עוגת שוקולד עסיסית
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 35-45 דקות
סוג: פרווה
תבנית מלבנית בגודל 22X31 או תבנית עגולה בקוטר 24
מצרכים:
2 ביצים גדולות (או 3 ביצים M)
כוס ושליש (265 ג’) סוכר (*ראו הערה בתחתית המתכון לגבי כמות הסוכר)
1 כוס (200 ג’) שמן
1 כוס (240 מ”ל) מים רגילים
¾ כוס (180 מ”ל) מים חמים
מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
2 כוסות (280 ג’) קמח
1 שקית (10 ג’) אבקת אפיה
1 כפית (3 ג’) שטוחה אבקת סודה לשתייה
4 כפות (40 ג’) קקאו
*יש להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית (240 מ”ל)
אופן הכנה:
-מחממים תנור ל-180 מעלות.
-מערבבים (בכף או במיקסר) את הביצים עם הסוכר. מוסיפים שמן, מים (קודם פושרים ואז רותחים) ובסוף את קערת הקמחים עד לקבלת תערובת אחידה (התערובת אמורה לצאת מאוד דלילה).
-יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור במשך 35-45 דקות (מומלץ לבדוק את העוגה בעזרת קיסם. אם יוצא רטוב- בדקו עוד 5-10 דקות שוב, אם יוצא יבש- העוגה מוכנה).
הערה: מאחר והבלילה נוזלית לעיתים לוקח לעוגה יותר זמן להאפות. פשוט השאירו בתנור עד שהעוגה מוכנה, כמה זמן שזה לוקח. אם במקרה החלק העליון מתחיל להשחים מידי, יש להנמיך את המעלות ל170-165 ולהמשיך לאפות.
-כשהעוגה יוצאת מהתנור (בעודה חמה) שופכים עליה ציפוי שוקולד ומכסים בניילון נצמד.
לחצו להכנת ציפוי שוקולד לעוגה.
הערה: בעקבות מספר תגובות בודדות שקיבלתי שהעוגה לא מספיק מתוקה- אם בכוונתכם להכין ציפוי שוקולד לעוגה (שאגב הציפוי מוסיף מאוד ומומלץ שלא לוותר עליו 🙂 )- לטעמי כמות הסוכר מספיקה. אם אתם רוצים להכין את העוגה בלי ציפוי או שאתם אוהבים מתוק- אתם יכולים להגדיל כמות הסוכר בחצי כוס נוספת.
מאחר והבלילה מאוד דלילה היא לא מתאימה להכנה בתבנית נשלפת רק בתבנית סגורה.
עוגת שוקולד קלה להכנה, עוגת שוקולד פרווה, עוגת שוקולד בחושה, עוגה כושית
- עוגת תפוזים עם אינסטנט פודינג |
- עוגת פרג ויוגורט |
- עוגת בננה וחמאת בוטנים |
- עוגת שמנת ושוקולד צ’יפס |
- עוגת בננה נוטלה |
- עוגת שיש וריבת חלב
עוגת תפוזים בחושה 
האם אני יכולה לים חלב במקום המים?
היי,
אפשר.
בוקר טוב,
מכינה את העוגה כבר שנים
עוגה מעולה!!
אני צריכה כמות גדולה של קאפקייקס..אפשר להכין מראש ולהקפיא?
אם כן כמה זמן?
והאם זה לא יפגע בטעם?
תודה🙂
היי,
איזה כיף שאהבת את המתכון!
אפשר להכין מראש ולאחסן במקפיא כחודש.
שימי לב שאת את מכפילה כמויות ביותר מפי 2 עדיף להכין בכמה נגלות כדי לא לפגוע במרקם.
מהממת שאת😊
האם הטעם לא יפגע?
לא משמעותית.
את יכולה לסיים את ההפשרה בחימום קצר בתנור/במיקרוגל על מנת שהעוגה תהיה עוד יותר מוצלחת.
שבוע טוב אפרת
הכנתי בשיש לכבוד שבתאת העוגה יצאה טעימההה ממש .הוספתי לתערובת היבשים 3-4 כפות שוקולית.העוגה יצאה אורירית וטעימה ונטרפה😀
תודה על מתכונים מדהימים❤
איזה כיף שיצא מוצלח ושהעוגה התחסלה! תודה על השיתוף🌺
עוגה מעולה!!!! הכנתי אתמול כבר חצי התחסלה
החלפתי את הקמח לכוסמין ושמן קוקוס
בתבנית קוטר 22 יצאה גם גבוהה
עסיסית במתיקות מעודנת, כמו שאוהבת
תודה!
איזה כיף שיצא מוצלח ושאהבת את המתכון! תודה על השיתוף🌺
הי הכנתי את המתכון , ויצא לי באמצע העוגה ממש בוצי כזה.
איפה יכול להיות שטעיתי? יש לי גם תנור טוב
היי,
אם העוגה נשארה רטובה מבפנים זה אומר שהיא לא נאפתה עד הסוף, והיית צריכה להשאיר אותה בתנור עד שתהיה אפויה לגמרי.
האם בדקת עם קיסם לפני שהוצאת אותה מהתנור?
סיבה נוספת יכולה להיות חוסר דיוק בכמויות המרכיבים/ שימוש בכוס שאינה כוס מדידה, וכן שימוש בתבנית שונה מהדרוש למתכון.
העוגה היתה מדהימה. קצרה מחמאות מכל האורחים. תודה!!! עסיסית ונהדרת
שמחה מאד שיצא מוצלח ושנהניתם מהמתכון! תודה על הפרגון🌺
יצא מדהים!! תודה רבה
שמחה מאד לשמוע! תודה על השיתוף🌺
שלום.תןדה על המתכונים 😊. אני רוצה להכין את העוגה בערב והחגיגה יום למחר. ולחתוך אותה בצורה של ספרה- כלומר לא יכולה לשפוך ציפוי כשהיא חמה… איזה ציפוי יתאים ( סוכריות מעל) והאם לא נורא להכין יחד עם ציפוי ערב לפני? תודה
היי אולגה,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים(:
אפשר לצפות בגנאש את העוגה גם לאחר קירור וחיתוך שלה. לפני הציפוי בסוכריות חכי כחצי שעה שהגנאש יתקרר מעט ואז תפזרי סוכריות.
אין בעיה להכין ערב לפני.
בהצלחה!
היי אפרת
הכנתי עוגת שוקולד עם הציפוי של הקצפת צמחית…ויש עליה דף אכיל
עד כמה ימים אפשר שהעוגה תיהיה בטמפרטורת החדר
היי,
לא מומלץ להשאיר עוגה כזו מחוץ למקרר למשך יותר מכמה שעות.
היי אפרת מה הכמויות לתבנית 5*40.2*33.1 ?
תודה על העזרה
היי ליטל,
לתבנית כזו יש להכפיל את הכמויות פי 2.
בהצלחה!
תודה אפרת !
היי העוגה יצאה טעימה, אך עם טעם לוואי של ביצים. כלומר, הטעם של הביצים מורגש מאוד. יש לך רעיון מדוע זה קורה? זאת אינה הפעם הראשונה. האם אופן ההקצפה וזמן ההקצפה משמעותיים?
היי,
האם דייקת בכמויות והשתמשת בכוס מדידה? זה חשוב עבור יחס הביצים לשאר המרכיבים.
האם השתמשת בביצים בכמות ובגודל הנכונים?
דייקת בכמות המים החמים והפושרים והקפדת שלא יהיו רותחים ממש?
זמן ההקצפה (כמובן אם אינו חריג) לא אמור ליצור את טעם הביצים.
תודה רבה על המענה המהיר! אכן דייקתי בכמויות והשתמשתי בכמות ובגודל הנכונים. זו אינה העוגה היחידה שאני חשה בה את טעם הביצים. האם אין כלל משמעות לזמן ההקצפה ולמהירות ההקצפה בעוגות בחושות מעין זו? האם יש הבדל בין ערבוב ידני להקצפה במיקסר? למה את מתכוונת זמן חריג? מהו בערך זמן ההקצפה המקובל לביצים ולסוכר?
ההקצפה משמעותית בעיקר למרקם ולא אמורה ליצור את טעם הביצים.
בעוגות ללא הפרדת חלבונים זמן ההקצפה הוא בערך עד שתי דקות, ולא אמור להיות הבדל בטעם בין ערבוב ידני ובין במיקסר.
אגב, הסיבה היותר נפוצה לטעם ביצים בעוגה הוא שימוש בביצים שאינן טריות.
שלום. אני רוצה לשים קצפת מעל- לא צריך את הציפוי של שוקולד? או שזה יותר רוטב ופחות ציפוי, כדי שהעוגה תהיה יותר עסיסית? תודה
היי,
אם את מצפה בקצפת אפשר לוותר על הציפוי שוקולד, ואפשר גם לצפות מעל הקצפת לאחר קירור של כמה שעות.
הרגע גמרתי לאפות את העוגה אבל היא נבקעה, יש משהו שאפשר לעשות כדי לסדר את זה?
היי,
התבקעות במהלך האפייה זו תופעה מאד נפוצה בעוגות בחושות וזה בסדר(:
אפשר לצפות את העוגה בקצפת. מלבד זה לא ידוע לי על פתרון אחר כדי להסתיר את החתך.
לכמה חתיכות זה מספיק? רוצה להכין ליומולדת בכיתה של הבת שלי, יש 31 ילדים ומורה . האם יספיק ל35 חתיכות?
היי,
הכמות במתכון אמורה להספיק ל-20 חתיכות עוגה. לכן כדאי להכין כמות כפולה פי 2.
בהצלחה!
היי אפרת.
יש לי רעיון, תגידי לי מה את אומרת עליו…
אני בנרות מחפשת עוגת שיש שתהיה בדיוק כמו המרקם החלומי של העוגה הזו: רכה, טעימה, נחטפת.
אולי אכין את העוגה הזו, אמלא תבנית ב3/4 מהבלילה (כל המרכיבים מלבד הקקאו), ואכניס את הקקאו ל1/4 הנותר, אשפוך ואטמיע את זה כמו עיצוב עוגת שיש, ילך?
בטח תגידי לי- תשימי רק 2 כפות קקאו, ולבלילה הלבנה תוסיפי 2 כפות קמח במקום (כדי למלא את הכמות החסרה של החומרים היבשים) נכון?
מה את אומרת?
אשמח לתגובתך!
תודה לך על האליפות שלך, ועל זה שאת מאפשרת לנו ליהנות ממנה!
יעל
היי יעל,
שמחה מאד שאהבת את המתכון(:
את יכולה להכין כפי שכתבת, רק שאין צורך להוסיף עוד 2 כפות קמח לתערובת הבהירה ויש לשים כף-שתיים קקאו ברבע התערובת הכהה.
בהצלחה!
היי יעל
אשמח אם תעדכני איך יצא. מתה לנסות גם
היי נינה.
האמת שיצא טוב מאוד,
מה שכן,
בגלל שהעיסה כ”כ נוזלית, את צריכה להזהר לא לערבב מידי את עיסת השוקולד, אחרת זה יטמע מהר ויצבע את כל העיסה בשחור (ואז יאבד כמובן את אפקטיות ה”שיש”)
פשוט תשפכי, קצת תשחקי עם קיסם וזהו.
תהני!
ותודה לאפרת האלופה!!
השניה יצאה מהתנור העוגה הזאת בגרסה המקורית, לא מוותרים עליה כל שבת!!
מתכון מנצח!
תודה שחזרת לעדכן❤
אני רוצה להכין את העוגה בתבניות קטנות למשלוחי מנות שאני מכינה. מה לעשות עם הציפוי? כי אני רוצה שזה יחזיק מעמד יומיים-שלוש (לא במקרר)
היי,
אפשר להכין את העוגה בתבניות אישיות ולאחסן במקרר ללא הציפוי.
כמה שעות לפני הגשת משלוח המנות יש להוציא את העוגות מהמקרר ואז לצפות אותן בציפוי שוקולד.
לאחר הציפוי מומלץ להכניס למקרר לשעה לפחות על מנת שהציפוי יתקשה.
האם ניתן להשתמש בתבנית חד פעמית בגודל 32*26 לכמות שבמתכון?
היי,
לתבנית כזו יש צורך להכין כמות כפולה פי 1.5 מהכמות שבמתכון(:
היי כמה מעלות צריל לאפות בטוסטר אובן של סאוטר וכמה זמן תודה
היי,
יש לאפות על 170-180 מעלות (תלוי אם האובן שלך חזק במיוחד).
היי אפרת אני מכינה את העוגה עכשיו למחר בבוקר לגן . אני מוסיפה ציפוי ומקשטת בקליק האם אפשר לשמור על השיש או במקקר?
היי,
כדאי לשמור במקרר על מנת שהציפוי יתקשה.
היי אפרת, מאוהבת בעוגה הזאת כבר כמה שנים. רציתי לשאול אם יש אופציה להכין אותה גם כעוגת וניל? לדוג’ להחליף את הקקאו בפודינג וניל או שאם יש לך רעיון אחר אשמח לשמוע. תודה רבה לך
היי,
עדיף להכין את המתכון הזה לעוגת וניל, פחות מומלץ לשחק עם המרכיבים🙂
שלום אפרת 🙂
האם שינית מעט את ניסוח המתכון לאחרונה? אני חושבת שזו העוגה שעשיתי בזמנו, אך זה כתוב אחרת.
ובזמנו זכור לי רק כוב אחת של מים חמים. אולי זה היה מתכון ממקום אחר?
בכל מקרה,
גם אז תמיד תהיתי איך ניתן לשים מים חמים בלי שהביצים יהפכו ללא יודעת מה חח.
היי,
המתכון עודכן עם שינויים קלים.
שבת שלום(:
אם אני רוצה להכין לתבנית בגודל 40 *34 מה הכמויות בבקשה
היי,
לתבנית כזו יש להכפיל כמויות פי 2.
בהצלחה!
היי אפרת, את אופה את העוגה בטורבו או חום עליון ותחתון רגיל??
היי,
עוגות מומלץ לאפות בתכנית קו עליון ותחתון (אם כי יש תנורים שתכנית טורבו היא מיטבית בהם- לכן זה תלוי בהתנסות עם התנור).
מצרפת מדריך לשימוש נכון בתנור.
היי אפרת,
במתכון כתוב שצריך כוס מים פושרים ובנוסף 3/4 כוס מים חמים. באופן ההכנה כתוב מים פושרים ובנוסף מים רותחים. מה מהם נכון? ובכלל איך מגיעים למים חמים בטמפרטורה הרצויה לעוגה עצמה? תודה!!
היי,
הטמפ’ המדויקת של המים לא משנה.
חשוב רק שהמים לא יהיו קרים, וכן להוסיף קודם כל מים פושרים (למהול מים חמים וקרים עד להגעה לחום פושר) ואחר כך את המים הרותחים.
בהצלחה!
אז אם הבנתי נכון קודם להוסיף כוס מים פושרים ואחכ 3/4 כוס מים רותחים (ולא חמים)?
נכון(: רצוי שהמים לא יהיו ממש רותחים אלא חמים, אבל זה לא מאד משנה.
תודה 🙂
הי אפרת, מה הכמויות לתבנית חד פעמית ענקית ( קצת יותר גדולה מגודל של דף)?
היי מוניקה,
לתבנית ענקית יש להכפיל כמויות פי 2.
בהצלחה(:
היי אפרת הכנתי את העוגיה אך לצערי היא נמסה לי.הכנתי לפי המתכון שמתי רוטב למעלה ומתי שהתחלתי לחתוך היא (הרוב באמצע העוגה )היא נמסה.
ממה זה קרה?
היי,
לא בטוחה שהבנתי איך העוגה נמסה… לא אפית אותה מספיק?
מתכון מוושלם לעוגה אוורירית וטעימה!
עוגה מוצלחת מאוד ממליצה הכנתי לשבת וליקקנו את האצבעות.
המלצתי גם לשכנה שלי והיא לא הפסיקה לברך אותי!
תנסו ותהנו ❤️
שמחה מאד שאהבתם את המתכון! תודה על השיתוף🌺
תודה על המתכון. מכינה את העוגה כל שבוע וכל פעם משדרגת עם קישוטים אחרים. תמיד יצאה מעולה!
רציתי לשאול אם זה יהיה טעים לעשות ציפוי שוקולד לבן מעל העוגה ומעליו לקשט בקליקים?
מתלבטת אם שייך שוקולד לבן
היי,
העוגה נראית מושלם!
אפשר להכין גנאש לבן ומעל לקשט בקליקים, רק קחי בחשבון שהיות וזו עוגת שוקולד תצטרכי יחסית הרבה שוקולד לבן כדי להכין ציפוי עבה שיהיה אטום.
שאלה קצת לא ממש קשורה למתכון
לא מצאתי מתכון לעוגת שוקולד עם הפרדת ביצים. אז לקחתי מתכון דומה לזה והפרדתי והקצפתי והעוגה יצאה ממש טעימה. רק בעיה קטנה היא מתפוררת .
יש לך עצה מה לעשות שהעוגה היא מתפוררת?
תודה רבה 🙂
היי,
כדי למנוע מראש את התפוררות העוגה חשוב להקפיד על דיוק בכמויות ועל זמן אפייה כפי שכתוב במתכון.
לגבי העוגה הזו ספציפית- אם היא ממש מתפוררת אפשר להכין ממנה כדורי שוקולד.
היי, אפשרי להכין את העוגה הזו והכל בחצי הכמות? ובאותה תבנית?
תודה
היי יעל,
חצי מהכמות במתכון מתאימה לתבנית אינגליש קייק(:
היי אפרת אני מאוד נהנית מהאתר שלך, מתכונים ממש קלים להכנה ולרוב עם מוצרים זמינים. אני צריכה עוגה נוחה לחיתוך מספר, האם העוגה הזאת מתאימה? או שיש לך מתכון אחר של עוגת שוקולד שלא מתפורר?
אני מאוד אשמח לתשובה דחוף!
היי חנה,
שמחה מאד שאת נהנית מהמתכונים באתר!
העוגה הזו יחסית מתפוררת ולכן לא הייתי ממליצה עליה בשביל חיתוך מספר.
את יכולה להכין את המתכון הזה במקום.
כמה פעמים שכבר הכנתי וגורף מחמאות
איזה כיף לשמוע!
העוגה עכשיו בתנור מריח משהו נראה שיוצא מווווווווושלם וגם הציפוי תודההההההה!!!!!!!
שמחה מאד לשמוע! תודה על השיתוף❤
הי אפרת.
שאלה.
יש לי הרבה טבליות שוקולד שהמסתי.
יש אפשרות להשתמש השוקולד המומס?
אם כן אשמח לפירוט וכמויות.
אני צריך להכין 4 עוגות בחושות, אז לאו דווקא במתכון הזה.
תודה
דרור
היי,
לא בטוחה שהבנתי, המסת מספר טבלאות שוקולד ללא מרכיב נוסף ואתה מעוניין להכין מזה ציפוי שוקולד? לכמות של 4 תבניות אינגליש קייק או אחרות?
בכל מקרה , מצרפת לך מדריך להכנת ציפוי שוקולד שתוכל להיעזר בו.
בושה שכזאת! אפיתי את העוגה ויצאה רטובה שמתי לעוד 15 דקות והיא נשרפה מהלמעלה ובפנים ממש רטובה אז שמתי לעוד 15 דקות והיא נשרפה עוד יותר ובפנים לא חל שינוי ועכשיו שמתי ל10 דקות. תפצו אותי בעצה.
היי,
כמה שאלות כדי שנוכל להבין למה התקלה הזו קרתה לך:
-השתמשת בכוס מדידה (בנפח 240 מ”ל) ודייקת בכמויות?
-השתמשת בתבנית המתאימה?
-חיממת את התנור לפחות 10 דקות מראש?
– אפית על תכנית קו עליון ותחתון (לא טורבו)?
-כיוונת את התנור לחום של 180 מעלות?
-כמה זמן אפית באפייה הראשונית?
כהמשך לשאלה
אני מרפדת את תבנית הפיירקס בנייר אפייה האם לשמן בכל זאת?
תודה.
לא חייב, אבל זה עוזר למנוע מהנייר לזוז.
היי אפרת
האם הניילון הנצמד הכרחי כאן?מה בדיוק תפקידו?
ניתן להסתפק בנייר אפייה?
המשך יום נעים
ותודה מראש.
היי עינת,
הניילון הנצמד עוזר לשמור על העוגה עסיסית ורכה, אך לא חייב להשתמש בו. אפשר לעטוף את העוגה עם כל נייר אחר בתנאי שתהיה מכוסה היטב.
עוגה מעולה עכשיו הכנתי.. ניסיתי להכין בתבנית מלבנית כמו שרשום פה אבל לדעתי העוגה יוצאת נמוכה מידי בתבנית הזאת אז כשראיתי שזה יותר מידי נמוך העברתי לתבנית אחרת. יצא מעולה תודה על המתכון .
שמחה מאד שאהבת את המתכון! ותודה על העדכון(:
אין לי אבקת אפיה ולא קמח תופח, אפשר להחליף בסודה לשתיה?
היי רחלי,
ללא אבקת אפייה המרקם יצא שונה והעוגה תהיה נמוכה יותר, כך שאני לא ממליצה לוותר עליה.
אני חייבת להודות לך. אני לא טובה באפייה בכלל, אבל העוגה הזו לא משנה איך יוצאת תמיד הכי טוב שיש. מכינה אותה כבר כמעט 4 שנים, מיום ההולדת שנה לביתי.
איזה כיף שאהבת את המתכון! תודה על השיתוף🙂
רציתי לומר שזאת העוגה הכי מדהימה שהכנתי היא אף פעם לא מאכזבת עוגה טעימה ומי שהכין את המתכון פשוט אלוף תודה 👍😉
איזה כיף שאהבת את המתכון, תודה על הפרגון!
היי!
מה תפקיד אבקת הסודה לשתיה במתכוני העוגות?
היי אורלי,
סודה לשתייה משמשת כחומר התפחה, ונותנת מרקם פריך מעט יותר מאשר אבקת אפייה.
היי אפרת הכנתי את העוגה עם ציפוי היכן כדאי לאחסן ?
תודה רבה
היי ליטל,
יש לאחסן במקרר.
גמר חתימה טובה!
תודה יקירה שנה טובה וחתימה טובה 💕
כבר פעם שלישית ברציפות שאני מכינה את העוגה. חיפשתי שנים מתכון מנצח, אחרי שאיבדתי את הקודם… עוגה פצצה!
איזה כיף שאהבת את המתכון! שנה טובה וחג מתוק🍯
אני לא אלופה בעוגות, אבל צריך עוגת יום הולדת…
הכנתי כבר כמה וכמה פעמים ויוצא מוצלח ב”ה!!
תודות:)
שמחה שאהבת את המתכון! תודה על השיתוף😊
הי אפרת אני מתה על האתר שלך ועל המתכונים אבל נתקלתי כאן לא פעם ולא פעמים בנקודה שלדוג’ במתכון הזה כתוב 1 כוס שמן 200 ג’ ואח”כ כתוב 1 כוס מים רגילים 240 מ”ל השאלה לפי מה לעשות כי בכוס שאני משתמשת שזה כף מדידה בנפח של כוס אין לי הבדל בין הנוזלים
היי צופיה,
היות וכל חומר בעל נפח שונה, כוס אחת בנפח 240 מ”ל שווה למשקל שונה בין החומרים.
צורת המדידה תלויה במה שאת משתמשת: אם את משתמשת בכוס מדידה- התייחסי רק למידה בכוס ואם את משתמשת במשקל- התייחסי רק למשקל בגרם.
אפרת! את והאתר הנהדר שלך ממש שיניתם לי את החיים לטובה. אין לי דרך להודות לך מספיק! תודה, תודה תודה🌻
איזה כיף לשמוע! תודה אן על הפרגון❤
שלום, יש באתר שלך המווווווווון מתכונים של עוגות שוקולד למיניהם…
איזה מהם הכי מומלץ?
תודה רבה
היי,
ההבדל העיקרי בין מתכוני עוגות השוקולד באתר הוא במרקם שלהן.
לכן, זה תלוי איזו עוגה את מחפשת:
אם את מעוניינת בעוגה פירורית יותר- עוגת שוקולד עסיסית
אם את מעוניינת בעוגת שוקולד זריזה ללא הפעלת תנור- עוגת שוקולד במיקרוגל
לעוגה יציבה ועשירה יותר- עוגת גנאש שוקולד או עוגת שוקולד עם קצפת
לעוגה טבעונית- עוגת שוקולד טבעונית
לעוגה ללא גלוטן- עוגת שוקולד ללא גלוטן
ויש גם עוגת שוקולד דיאטטית.😊
תודה רבה. אני חושבת שאנסה את עוגת הגנש שוקולד.
אפשר כל מתכון לשים גם בקופקייקס נכון? ולקצר את זמן האפייה.
כן, אפשר. זמן האפייה עשוי להתקצר ל25-35 דקות.
היי
מה המתכון לעוגה בקוטר 22?
אין לי את הכוס עם הידית, האם ניתן להכין בכוס מדידה?
תודה!
היי ליבנת,
לתבנית בקוטר 22 את יכולה להכין את אותה הכמות במתכון, העוגה תצא גבוהה יותר וזמן האפייה עשוי להתארך בכמה דקות.
אפשר ואפילו רצוי למדוד את המצרכים בכוס מדידה(:
תודה רבה על המתכון! העוגה הייתה פשוטה להכנה ונטרפה בתיאבון רב.
נראה מושלם! איזה כיף שאהבתם(:
תודה על השיתוף שני🌺
אפשר לשים קצפת צמחית במקום מים?
כן, אפשר לשים כוס קצפת צמחית במקום המים הקרים.
אפשר בלי אבקת סודה לשתייה?
ומה אפשר במקום?
היי שירן,
אפשר לוותר על הסודה לשתייה, אין צורך לשים דבר אחר במקום.
בהצלחה😊
היי. אני צריכה להכין בתבנית אלומיניום הכי גדולה. מה הכמויות שאני צריכה?
היי שירן,
לתבנית ענקית (32*40) יש להכפיל כמויות פי 2.
בהצלחה😊
בס”ד
אפרת, שבוע טוב!
שאלה:
1. האם גודל התבנית הוא המספר הכתוב על התחתית?
2. כי למשל תבנית מס’ 22 נראית לי קטנטונת ובכל זאת היא מומלצת
פעמים רבות.
3. איך מודדים את גודל התבנית כשאין מספר? במיוחד כשהדפנות
אינן בזווית ישרה (למשל, תבנית עגולה, טרפז וכו’?)
4. האם את יכולה להסביר את הקשר בין גודל התבנית להצלחת
העוגה? (ברור שהיא יוצאת נמוכה או גבוהה יותר, אבל כוונתי
להשפעה על המרקם וכו’).
אגב, חברה התכבדה בעוגת התפוחים שלך (תוך כדי שאני
פוזלת אליה בחשש כי לי היא לא נראתה אפויה מספיק) ודווקא
ערבה לה. אולי אני ביקורתית מדי לגבי עצמי….א
אלא שלפעמים, התגובות המתמוגגות (“נפלא” “העוגה הכי מוצלחת שאכלתי אי פעם” וכו’…) גורמות לי חלישות דעת. אין ספק שהעוגות טעימות ומוצלחות, אבל אולי כדאי לתת מחמאות מציאותיות יותר…….
אחרי הכל, אם כל עוגה היא: “נפלאה”, “פצצה” “מעולם לא אכלתי כזו” וכו’ – אז את מתחילה לפקפק, או בעוגה הפרטית שלך או באמינות המחמאות….
ומעניין שבכל האתרים זה כך, ולגבי העוגות הפשוטות ביותר – כי
אחרי הכל לא מדובר בעוגות בנות 7 קומות עם קרם נוסח הוואי ודובדבנים מדובאי…. ושוב, בלי להוריד מאומה מהמתכונים הטעימים והישימים שלך, ועל האתר המקסים, הידידותי, האדיב ומסביר הפנים שלך!
המון תודה!
היי אמונה,
1. קוטר התבנית כתוב בד”כ על גבי האריזה של התבניות. לעיתים (לא תמיד) כתוב גם על התבנית עצמה.
2. תבנית 22 היא אכן די קטנה אבל בהרבה מתכונים הכמות מתאימה לה.
3. כדי למדוד את קוטר התבנית פשוט מודדים עם סרגל במרכז התבנית את האורך מצד אחד לשני.
4. המרקם לא אמור להיות מושפע מגודל התבנית, אם כי לפעמים דווקא כמות קטנה יותר של עוגה, בתבנית קטנה יותר- יוצאת טוב יותר.
שמחה שאת מקבלת ביקורות טובות על העוגות😊
אני רוצה להכין קרם שוקולד עם שמנת מתוקה להקצפה, אך לא במיקרוגל.
אשמח מאוד אם תוכלי לתת לי הוראות כיצד.
שבת שלום
הסתדרתי… https://www.10dakot.co.il/recipe/%d7%a6%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%99-%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%9c%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%94/
תודה!
היי אסתר,
תוכלי להכין גנאש באמבט בן מארי:
שימי סיר מים רותחים קטן על הגז. מעליו תניחי קערה ובה תשימי את השוקולד והשמנת המתוקה. ערבבי עד להמסה והסירי מהאש.
אפשר לאפות בתבניות קאפקייקס?
כן, אפשר. זמן האפייה עשוי להתקצר בכמה דקות (כדאי בכל מקרה לבדוק עם שיפוד שהעוגה מוכנה).
הי אפרת
קודם כל רציתי לומר תודה ושאני מאוד נהנית מהאתר המדהים הזה בתור אחת שאפייה ובישול לא מתחברים אליה.
ניסיתי לאפות עוגה (אחרי הרבה כישלונות) ומצאתי מתכון קל ופשוט בלי הרבה מאמץ
העוגה היתה מושלמת(אפילו לא הספקתי לצלם אותה:)
אף אחד לא האמין שאני אפיתי אותה…
ושוב תודה ענקייית🙏🙏🙏
היי נוי,
שמחה ממש לשמוע שהעוגה יצאה מוצלחת ושאת נהנית מהאתר! תודה ששיתפת🌺
היי אם אני מכינה את העוגה בלי ציפוי עדיין אני צריכה לשמור אותה במקרר?
כן, רצוי. ביחוד בקיץ…
היי אפרת אני מכינה את העוגה והאם זה לא קצת 2 ביצים כי אני מכינה בכללי עוגת שוקולד עם 6 או 4 ביצים
במתכון הנוכחי צריך 2 ביצים גדולות היות וזו עוגת שוקולד במרקם מעט שונה, אבל אפשר להוסיף עוד ביצה אחת.
תודה רבה אן על המתכונים שלך זה עושה שמחחח
שמחה לשמוע😊
לא ערבבתי קודם כל את הסוכר והביצים, אלא ביחד עם השמן והמים.
זה בסדר? או שכדאי להכין מחדש לפני שאני מערבבת עם הקערה השניה?
היי ברכי,
לא אמורה להיות בעיה אם ערבבת היטב(:
היי אפרת,
אני מכינה את העוגה ומדביקה עליה דף אכיל.
מסביב רוצה לזלף לקישוט קצפת.
תוכלי לרשום לי מתכון לכמות שתתאים ולא תיזרק לי כמות?
רוצה עם צבע מאכל…
היי מעיין,
אם זה רק בשביל לזלף מסביב תכיני חצי מיכל שמנת מתוקה+ 1/6 כוס חלב+ כף אינסטנט פודינג.
בהצלחה!
שמנת צמחית גם טובה לזילוף?
בהחלט(:
העוגה טעימה ברמות, אבל רוב הפעמים שאני מכינה המסביב יוצא אוורירי ופנים העוגה יותר דחוסה מה יכולה להיות הסיבה? ברגע שאני שופכת את הבלילה לתבנית זה נראה יותר מידי כאילו התבנית לא מתאימה. יוצא יחסית הרבה בלילה?
היי שי,
ראשית אני שמחה שהעוגה יוצאת טעימה!
לגבי המרקם- יכולות להיות מספר סיבות:
-את משתמשת בכוס מדידה ומדייקת בכמויות?
-נמנעת מערבוב יתר אחרי הוספת הקמח?
-משתמשת בתבנית בגודל 22*31? תבנית רב פעמית או אלומיניום?
-מקפידה לחמם מראש את התנור? על 180 מעלות? מצב חום עליון ותחתון (לא טורבו)?
-האם את מוודאת עם קיסם שהעוגה אפויה לפני סיום האפייה? הקיסם צריך לצאת יבש.
היי אפרת
האם אפשר לעשות בתבנית של אינגלשיייק?אשמח לכמויות
היי יעל,
הכמות במתכון מתאימה ל-2 אינגליש קייק.
לאינגליש אחת יש לעשות חצי מהכמות:
2 ביצים M או אחת גדולה
2/3 כוס סוכר
חצי כוס שמן
חצי כוס מים רגילים
1/3 כוס (90 מ”ל) מים חמים
מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
כוס קמח
כפית אבקת אפיה
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
2 כפות קקאו
בהצלחה!
היי אפרת, קודם כל תודה על האתר המעולה שלך!!!💗
שאלה קטנה, האם זו עוגה שאפשר אח״כ לחלק ל2 שכבות ולשים קרם באמצע?
תודה 🙂
היי אלינור,
העוגה הזו מצוינת, אבל מתפוררת יחסית ולכן לא מומלץ לחצות ל-2 ולמלא בקרם.
מצרפת לך מתכון לעוגת שוקולד שתוכלי למלא בקרם.
בהצלחה😊
רוצה להכין למחר בבוקר.
אפשר להכין הלילה ולשים במקרר ואז בבוקר להוציא פשוט? עם הציפוי או עדיף בלי ובבוקר לשים את הציפוי ?
היי,
אפשר בהחלט לאחסן במקרר עד מחר, כולל הציפוי (על מנת שיתייצב במקרר).😊
תודה רבה רבה
היי אפרת בוקר טוב
אני רוצה להכין כקאפקייקס האם מתאים ?
וכן כמה יחידות יצאו לי לשקע בקוטר 7 ס”מ ?
תודה רבה
אפשר, יצא כ-24 יחידות.
בהצלחה!
היי אפרת, תודה רבה על המתכונים הנהדרים והמהירים שלך!
כל פעם שאני צריכה משהו – ישר מחפשת אצלך קודם כל 🙂
שאלה – איזה מהציפוים שיש בקישור את ממליצה? (רגיל, גנאש..)?
תודה 3>
היי,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים באתר!
אישית אני אוהבת את הגנאש הרגיל- שוקולד ושמנת מתוקה, אבל כל הציפויים טובים😊
אני כל כך אוהבת את האתר שלך, כי תמיד המתכונים שלך מצליחים! (ואני חסרת ניסיון במטבח…)
אך הפעם טעיתי בהכנת העוגה, אז אני מכינה אותה מחדש.
יש לך אולי רעיון מה אפשר להכין עם מה שעשיתי בטעות:
ערבבתי בטעות 2 כוסות סוכר עם 3 כוסות קמח תופח וכפית סודה לשתיה…
אני פשוט לא אוהבת לזרוק מזון טוב
תודה מראש 🙂
היי שני,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים😊
הכמות הזו קצת בעייתית מבחינת יחס הסוכר וגם הסודה לשתייה.
למרות זאת, את יכולה להכין את עוגת קוקוס וריבת חלב בכמות פי 3 (אמורים לשים בכמות המשולשת 3 כוסות קמח וכוס וחצי סוכר, כך שהיא תצא מתוקה יותר)- אמור לצאת טוב.
בהצלחה
היי אפרת,
איפה נכון להניח את העוגה בתנור? למטה או באמצע?
תודה
היי,
במרכז התנור😊
אפרת המקסימה!רוצה לקשט עם סוכריות ועדשים ומכינה ציפוי גנאש שוקולד.כמה זמן לחכות אחרי שהציפוי על העוגה?
היי,
לפחות שעה אחרי ציפוי העוגה בגנאש:)
אפרת את כוכבת על בתחום האפיה:)
בדוק מנסיון שלי מתכונים שלך WINNER
עכשיו רק לידיעה כללית אם להתייחס שפחות או יותר
כל המתכונים הכמויות זהות+-
כמה יחס סוכר לקמח
נגיד יחס של קמח 200 על 140 סוכר זה בסדר?
היי,
בעיקרון אין יחס קבוע היות וזה תלוי בסוג העוגה ובשאר המרכיבים… בכל מקרה כדאי תמיד לדייק בכמויות המרכיבים🙂
אני רוצה לשים שוקולד מריר להעשיר את העוגה
איך להוסיף כמה ומתי? להמיס עם השמן או מה?
תודה רבה
אם את רוצה להעשיר את העוגה את יכולה להוסיף בנוסף לקקאו 50-100 גרם שוקולד מגורד דק.
אם את לא מעוניינת לשים קקאו- את יכולה להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם כף שמן נוספת ולהוסיף אחרי היבשים.
האם כדי לשדרג את הטעם, אפשר להוסיף ליקר שוקולד/ברנדי/רום?
היי שלומית,
אפשר בהחלט להוסיף ליקר שוקולד/ברנדי (אישית אני פחות מחבבת רום בעוגות שוקולד)😊
אם אני רוצה להכין את העוגה בתבנית לב חד פעמית גדולה בכמה להגדיל כמויות? תודה
היי אנני,
לא כתבת מה הגודל פחות או יותר, אבל אם התבנית שיש לך היא לא הכי גדולה- אפשר להכין ללא שינוי כמויות.
בהצלחה😊
יש לי רק קמח תופח.
אפשר להחליף במקום הקמח הרגיל או שלא?
(ואם אפשר אז מה הכמות?)
היי הודיה,
אפשר להחליף, באותה כמות😊
ולוותר על אבקת האפייה? כי זה כבר קמח תופח…
(ותודה שאת תמיד עונה מהר ובסבלנות)
כן, בדיוק😊 ובשמחה!
כל פעם חוזרת לעוגה המעולה הזאת!
והפעם בגרסת לג בעומר לגן🙂
תודה אפרת!
וואו איזה יופי! נראה מהמם😊 תודה על השיתוף סתיו
הי אפרת!
אני עפה על המתכונים שלך. תמיד יוצאים מעולים. העוגה הזאת אש. ממש.
כתבת שהיא לא מתאימה לתבנית נשלפת…. איזה מתכון לך לעוגת שוקולד כן יכול להתאים? תודה רבה!!
סמדר
היי סמדר,
כל מתכון לעוגת שוקולד זהה יחסית במקרה הזה, מכיוון שהבלילה יוצאת נוזלית לכן עדיף תבנית שהיא חלק אחד.
אם את רוצה להכין בתבנית נשלפת חשוב שהיא תהיה מספיק אטומה ואם לא אז כדאי לרפד אותה בנייר אפיה.😊
יצא פשוט קל נחמד ומטורף ברמות תודה רבה!!!!!
איזה כיף לשמוע! תודה תמר😍
היי אפרת . הכנתי את העוגה מס פעמים תמיד טעימה ומוצלחת אבל משהו בתהליך מקשה עליי אולי תוכלי לעזור. תמיד כשאני מערבבת את קערת הקמחים והביצים נהנים לי גושים שאני לא מצליחה לעבד ואז פשוט מעבירה את הבלילה דרך מסננת וככה מועכת את הגושים. מה אני עושה לא בסדר ?
תודה
היי רוז,
האם את מערבבת עם כף או עם מטריפה ידנית? שימוש במטריפה יכול להפחית את הגושים.
בנוסף, לא חייב שכל הגושים ייעלמו אלא שלא יהיו גושים ניכרים. אם נשאר קצת זה מסתדר באפייה.😊
תודה על התשובה. אכן עם כף . אנסה עם מטרפה.
אני רוצה להכין גם לפי המתכון הזה קאפקייקס. 40 קטנים. האם לעשות אותו תהליך או שבאקפקייקס מערבבים הכל יחד ישר?
אין שינוי בתהליך. וגם כאן עדיף לסיים את הערבוב של הקמחים עם שאר המצרכים בעזרת מטריפה ידנית😊
באיזה חום לאפות, רגיל או טורבו?
תודה
היי טלילה,
לאפות על 180 מעלות, מצב עליון ותחתון (לא טורבו)🙂
ניסיתי הרבה עוגות שוקולד אבל אין כמו המתכון שלך! פשוט מנצח
בעלי והילדים ממש נהנים! תודה לך
איזה כיף שאהבתם! תודה על השיתוף מורן:)
האם אפשר לשדרג את הטעם של העוגה ע”י הוספת ליקר/ברנדי/רום וכו’ במקום להוסיף עוד סוכר?
היי,
אפשר בלי קשר לכמות הסוכר להוסיף כפית ליקר שוקולד או ברנדי לבלילה.
אם לא אוהבים אצלכם מתוק יחסית אפשר לשים רק כוס ושליש סוכר.
שבוע טוב🌺
היי, האם אפשר במקום קקאו לשים אבקת שוקולית?
תודה
היי חגית,
עדיף לשים חצי כמות קקאו וחצי כמות שוקולית😊
הפעם הכנתי בתבנית 25/31 ומשום מה היא ממש תפחה לי באמצע, מה יכולה להיות הסיבה?
היי לינה,
הכנת את אותה כמות או שהגדלת כמויות? בכל מקרה, זה בסדר שהיא מקבלת קצת “בטן” ותופחת יותר במרכז.😊
היי אפרת,
ראשית אוהבת את המתכונים שלך!
שנית, אוהבת את האדיבות והסבלנות בה את עונה לשאלות הגולשים ומנסה לעזור כשמתלוננים שלא הלך. זה מקסים.
לשאלה – בדכ אני אופה עוגות עם תוכנית טורבו פס עליון ותחתון, האם זה מתאים גם בעוגה הזו?
תודה 🙂
היי ליטל,
תודה לך יקירה, ולשאלתך עוגות רצוי לאפות על חום עליון ותחתון ולא טורבו.
הכנתי, יצא מהמם!
רציתי רק לוודא, אופים את העוגה בלי כיסוי נכון?
הי ליטל,
נכון, בלי לכסות:)
היי אפרת,
רציתי לדעת אם אני יכולה להכין את הבלילה ולחלק אותה ל2 תבניות עגולות חד”פ? בשביל שאוכל לשים קרם ואז פשוט להניח אחת על השנייה ??
ותודה על כל המתכונים והתשובות המהירות שלך 🙂 מתה על האתר שלך.
היי מעיין,
את יכולה לחלק לשתי תבניות. אם את עושה את הכמות המקורית זמן האפייה עשוי להתקצר:)
איזה מהר את עונה♥️♥️♥️ תודה אני מתחילה להכין עכשיו
היי אפרת הנסיכה! חשבתי להכין את העוגה ליומולדת שנה של הבת שלי ולצפות בקצפת, העוגה מטעימה לציפוי קצפת או רק שוקולד ? תודה ❣️
היי קרן,
אפשר בהחלט לצפות בקצפת. יום הולדת שמח🙂
מהממת תודה על התגובה המהירה ותודה ❣️❣️
הי.. תוכלי לתת לי מתכון לתבנית עגולה קוטר 26?
בכלל. תודה עלייך. כל מתכון שלך משמח את הלב
היי שחר,
כמויות לתבנית עגולה 26:
4 ביצים גדולות
2 כוסות (400 ג’) סוכר
כוס ושליש (265 ג’) שמן
2.5 כוסות (600 מ”ל) מים חמימים
3 כוסות (420 ג’) קמח תופח
כפית (5 ג’) אבקת סודה לשתיה
6 כפות (60 ג’) קקאו
ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי מיכל (125 מ”ל) קצפת צמחית
תודה תודה. את משו
תודה לך שחר🌺
הייאם יש לי קמח רגיל ואבקת אפייה כמה אני צריכה לשים אבקת אפייה ל3 כוסות קמח?
היי סבטה,
יש לשים 3 כפיות😊
מה הכמויות לתבנית ענקית? 32*36. הכנתי לפי הכמויות שנתת לתבנית 32*25 ויצא נמוך מידי
היי שני,
אם הכוונה לתבנית הענקית בגודל של התנור אז אלה הכמויות המומלצות:
5 ביצים גדולות
2.5 כוסות סוכר
1 כוס + 3/4 כוס שמן
כוס וחצי מים פושרים
כוס וחצי מים חמים
4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
כפית אבקת סודה לשתיה
8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית לאפייה)
ציפוי (מומלץ לא לוותר): מיכל קצפת צמחית (250 מ”ל) + 200 גרם שוקולד מריר
התגובה הראשונה הייתה שלא כדאי להכין בגודל כזה.. זה יצא טוב?
כן. לא מומלץ להכין כמות שיותר גדולה מ-4 כוסות קמח.
הכמות של התבנית הענקית היא 4 כוסות קמח.
*מומלץ לערבב במיקסר ידני או לפחות במטרפה ידנית.
תודה
עוגה נהדרת!! הפכה להיות העוגת “שוקולד” המועדפת עלי!! העוגה יוצאת מאוד כהה ויפהפיה, רכה ועסיסית. וטעימה! לא סתם מתוק, אלא טעם עשיר יותר. תודה אפרת!
איזה כיף לשמוע:) תודה נעמה
מתכון מעולה !!אני מכינה המון מתכונים מהאתר שלך ואחד אחד פשוט נהדרים.
-קראתי את הסעיף לגביי הסוכר ובחרתי לשים 285 סוכר ,זה לא הרבה מעבר .היא יצאה טעימה בטירוף ולא מתוקה מדי .את הציפוי בחרתי לעשות משוקולד פרה חלב .הילדים לא הפסיקו לבקש תוספת עוגה אחרי הארוחה !
ואני מאושרת ❤️❤️
היי יסמין,
תודה על המילים החמות, שמחה שאהבתם🙂
תודה אםרת יצא כל כך טעים!! המתכון לעוגת שוקולד הכי טוב עד כה, תוך יומיים אין עוגה (תבנית עגולה), כל הזמן יישרנו.מתכון מדהים!
היי קארין,
נראה טעיםםם, שמחה שאהבתם🙂
היי אפרת האם אפשר להכין את העוגה
ולהקפיא, להוציא יום לפני ההגשה ולשים את הציפוי ממש לפני הגשה?
היי דידי,
אפשר, רק לזכור להוציא מהמקפיא להפשרה כמה שעות לפני הציפוי:)
אפשר כמויות לתבנית אינגליש קייק אחת?
היי הודיה, הנה הכמויות:
2 ביצים M או אחת גדולה
2/3 כוס סוכר
חצי כוס שמן
חצי כוס מים רגילים
1/3 כוס (90 מ”ל) מים חמים
מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
כוס קמח
כפית אבקת אפיה
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
2 כפות קקאו
בהצלחה🙂
היי, בדיוק מכינה את העוגה בתבנית ענקית לגן. שאלה בנוגע לציפוי.
במידה ואני רוצה לפזר סוכריות, האם לפזר על הציפוי מיד לאחר שיוצקים ואז לכסות את העוגה? הסוכריות לא ימסו?
אודה לתשובה מהירה כיוון שהעוגה כבר בתנור 😊
היי אתי,
מומלץ לפזר את הסוכריות כשעה-שעתיים אחרי ששמים את הציפוי.
אפשר להוריד בכמות השמן? אולי במקום זה להוסיף יותר מים?
אפשר להוריד רבע מכמות השמן 🙂
אין צורך להוסיף מים.
היי אפרת, האתר מדהים וכל מה שאני מכינה יוצא מעולה. תודה!
לגבי העוגה הזו, אפשר להכין בתבנית אלומיניום חד פעמית. זו תבנית עגולה ויחסית נמוכה, נראה לי גודל 28. ומה הכמויות שתריך להכין. תודה רבה!!
שמחה שאת נהנית מהמתכונים 🙂
אלה הכמויות המומלצות:
4 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן
2.5 כוסות מים חמימים
3 כוסות קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
6 כפות קקאו
ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית
אין לי תבנית סגורה מתאימה אלא רק כזו עגולה שנפתחת עם תפס. באיזה אופן אני יכולה בכל זאת להכין את העוגה בתוכה? אולי לשים נייר אפייה ולשפוך עליו את הבלילה, או שתהרס הצורה?
כן, כדאי לרפד את התבנית בנייר אפיה כדי שהבלילה לא תשפך מלמטה.
חייבת לציין שהעוגה טעימה ורכה ממש
לא שמתי כוס ושליש סוכר ועדיין היתה מתוקה וטעימה
תודה לך אפרת יקירה !!!
תודה לך שחזרת לעדכן ❤️
עוגת שוקולד הכי טעימה שאכלתי! קלה ופשוטה להכנה. יוצאת רטובה משוקולד! פשוט ללקק את האצבעות
שמחה שאהבת ❤️
תודה אבישג
שאלה לגבי המים – רגילים וחמים או חמים ורותחים? (במתכון ובאחת התגובות זה שונה). תודה רבה!
היי אדית,
יש לשים כוס מים רגילים (מהברז) ו¾ כוס מים חמים (לא רותחים).
בסרטון המצורף כתוב 1 כוס מים רותחים 1 כוס מים פושרים לכן שאלתי. בכל אופן תודה לך על המתכון
בשמחה❤️מקווה שהסתדרת😃
וואוו עוגה ממש טעימה וקלה להכנה
תודה רבה על העוגה הזאת ספציפית, ועל האתר כולו
כיף לשמוע תודה רבה לך❤️
הי אפרת, מה הכמויות אם אני רוצה להכין את העוגה כמאפינס?
היי מוניקה,
את יכולה להכין את הכמות הזאת ב 10-12 מאפינס:
2 ביצים קטנות
שני שליש כוס סוכר
חצי כוס שמן
3/4 כוס מים חמימים
כוס קמח + כפית אבקת אפיה
חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
2 כפות קקאו
*זמן אפיה כ-20 דקות.
קודם כל תודה לך על הכל! הכנתי את העוגה הזו כמה פעמים ובכל פעם יש לי את אותה הבעיה.כל השכבה התחתונה נעשית גוש.לא מבינה מה זה.ברור לי שמשהו אני עושה לא נכון.אשמח לעזרתך
היי תמר😃
מה שמשפיע על מידת הרטיבות היא כמות הנוזלים שיש בעוגה. בנוסף, אפית יתר יכולה לייבש את העוגה.
העוגה הזאת מכילה כמות נוזלים גדולה יחסית. הכנת לפי הכמויות שבמתכון? באיזה כוס השתמשת?
כמה זמן אפית את העוגה?
היי תמר,
מה הכוונה גוש? את מתכוונת לדחוסה? לא אפויה?
אשמח אם תפרטי כדי שאוכל להבין מה יכול לגרום לזה 🙂
היי.כן שכבה דקה דחוסה ולא אפויה.אני משתמשת בכוס אונבריסלית.אני חייבת לציין בפנייך שרק אחרי שכתבת לי את התגובה פתאום שמתי לב שכתוב 3/4 כוס מים..אני ראיתי כוס….אולי זה קרה בגלל זה? ממש תודה שאת קשובה אלינו💜
בהחלט כנראה בגלל הכמות של המים.
אבל לא נורא בפעם הבאה תצליחי!
שבוע טוב❤️
מה הכמויות לתבנית אינגליש קייק מקרטון 26.2 על 6.6?
היי חן,
כמות לתבנית אינגליש קייק אחת (בגרסה החלבית):
2 ביצים M
שני שליש כוס סוכר
חצי כוס שמן
¾ כוס חלב חמים (לא רותח)
כוס קמח + כפית אבקת אפיה
חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
2 כפות קקאו
ובגירסה פרווה?
היי חן,
לתבנית אינגליש קייק אחת תכיני חצי מהכמויות הרשומות ולציפוי לתבנית אחת: 50 גרם שוקולד מריר+ 10 גרם מרגרינה+ כף וחצי מים. להמיס במיקרוגל ולצקת על העוגה.
וכמה מים? ואיזה? (חמים/רגילים)
אפשר להמיר חלק מכמות הקמח בשקדים טחונים על מנת שתצא יותר אוורירית? ולהוריד את השמן לרבע כוס? (כמה זה יוצא ששוקלים?)
כפי שכתבתי- כף וחצי מים, לא משנה חמים/קרים כי ממיסים במיקרוגל בכל מקרה…
אפשר לשים 2/3 כוס קמח ו1/3 כוס שקדים טחונים, אבל זה לא אמור להפוך את העוגה לאוורירית יותר:)
לגבי השמן- לא מומלץ בכלל להפחית בכמות. חצי כוס שמן= 100 גרם.
התכוונתי למים ששמים בעוגה עצמה שכתבת במתכון (חמים ופושרים), לא מה שממיסים)
וכתבת פה למישהי שאפשר לשים רבע כוס שמן
ולגבי מאפינס (יש לי תבנית שש שקעים 2 ס”מ) מה הכמויות? זה ייצא טוב בכלל?
כתבתי שאפשר להוריד רבע מכמות השמן- כלומר לשים 3/4 כוס שמן, לכן יש לשים לכמות של אינגליש קייק אחת כשליש כוס שמן ולא מומלץ פחות.
לעוגה עצמה יש לשים חצי כוס מים רגילים וכשליש כוס מים חמים.
לגבי המאפינס- אני חושבת שקוטר 2 ס”מ זה קטן מדי עבור העוגה, אבל את יכולה לנסות… זמן האפייה יתקצר לכ-20 דקות.
בהצלחה😊
היי אפרת האם תוכלי בבקשה לרשום לי כמויות מתאימות לתבנית בגודל3*21*28?
תודה🙏
היי ליטל,
הגובה של התבנית זה 3 ס”מ? זה ממש נמוך.
זאת תבנית חד”פ? או תבנית פאי?
היי כן זה הגובה. זאת תבנית סילקון מרובעת (צרפתי תמונה )
אני חושבת שכדאי להכין את הכמויות האלה:
2 ביצים גדולות
כוס סוכר
3/4 כוס שמן
כוס ורבע מים חמימים
כוס וחצי קמח
כפית וחצי אבקת אפיה
חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
3 כפות קקאו
תודה רבה יקירה האם לשמור בחוץ או במקרר (מוסיפה ציפוי שוקולד) ?
בימים כאלה (חורף) אין בעיה לשמור בחוץ.
תודה יקירה ❤️❤️
גולשים יקרים! חייבת לשתף. את המטבח אני אוהבת, וטובה בו. אבל בעוגות טורט אני 0 מוחלט.. מה לא ניסיתי… עד שהגעתי למתכון הנוכחי ויצאתי אלופה.. העוגה יוצאת אוורירית,וטעימה. חייבים לנסות. טיפ:רציתי עוגה בהירה וגם אוורירית כמו זו. אז במקום קקאו הוספתי פודינג וניל וגרידת שוקולד מריר. והנה,אותה הגברת…. כל הכבוד לך אפרת!!אלופה!!
איזה כיף לקרוא נועה!
שמחה שאת נהנת ויוצא מוצלח וכמובן תודה על הטיפ הנפלא 🙂
לילה טוב יקירה🌸
אני מכינה קבוע את המתכון הזה.
רוצה הפעם להכין אותו מותאם לחולה סכרת. מה לשים במקום הסוכר?
יש לי בבית סילאן ללא סוכר ורסק תפוחים ללא סוכר.
מה מתאים לשים? וכמה?
היי שגי,
תוכלי להמיר את הסוכר בסילאן, שימי לב לשים בהדרגה כי לפעמים הטעם משתלט
מעניין אותי להבא- גיליתי עכשיו שיש באתר מתכון לעוגת שוקולד ללא סוכר, איזו מהן עדיף להכין לדעתך בלי סוכר?
העוגות הן פחות או יותר אותו הדבר 🙂
שתיהן מאוד טעימות ולדעתי תוכלי לנסות את שתיהן 😁
לחולי סוכרת אסור את כל מה שהזכרת.. רק סטיביה.. כמובן תלוי מה הדרגה של החולי..אם היא גבולית אז סילאן אפשרי עוד איפשהו… הרבה בריאות…
עוגה מצוינת! רכה, אוורירית, לא מתוקה מדי, לא שוקולדית מדי.
ציפיתי אותה בגנאש שוקולד שלך, ואנחנו ממש נהנים.
תודה רבה!
תודה אפרת 🙂
שמחה לקרוא שנהנתם 🌸
אפשר להוסיף לבלילה/לציפוי קצת יין אדום? אם כן לאיפה וכמה?
היי גלי,
אחרי שהציפוי מוכן, תוסיפי כף יין אדום ותטעמי. לפי הטעם תחליטי אם להוסיף יותר או לא.
בעוגה עצמה אפשר להוסיף כחלק מכמות הנוזלים (נגיד 3/4 כוס יין אדום+ כוס מים). יודעת שיש כאלה שמשלבים יין אדום בעוגת שוקולד אבל חייבת לציין שלא יצא לי לנסות:)
שלום! אני רוצה להכין את זה בתבניות של קאפייק.
יש משהו שאני צריכה לשנות?
אפשרי. זמן האפיה עשוי להתקצר ל 20-23 דקות.
כן
אפרת אני חייבת לומר לך שאין עוד עוגה כזאת!
אני מכינה אותה פעם ביומיים…ממש כך!
תודה על המתכונים המושלמים!
תודה רבה לך יקירה!
שמחה לקרוא שאת נהנת 🌸
שבת שלום
הכנתי אתמול וחייבת לומר שזאת עוגה מושלמתתתת, הוספתי לה ציפוי שוקולד עם קקאו לפי המתכון שכתבת. כמו כל המתכונים שלך אני התאהבתי!!!
איזה כיף 🙂
שמחה לקרוא שאהבת דפנה
יום מקסים❤️
אפרת אפשר בבקשה את הגרסה החלבית למתכון זה ..אותן כמויות רק חלבי….
תודה
היי רועי,
אפשר לשים חלב במקום מים (¾1 כוסות חלב חמים – לא רותח).
בציפוי להשתמש בחצי מיכל שמנת מתוקה + 150 גרם שוקולד חלב.
צהריים טובים!
מאיזה חומר אפשר להכין שלהבות אבל בקלות (חוץ מעדש צהוב)?
אני רוצה להכין עוגה בצורת חנוכייה, יש לך רעיון איך?
תודה וחנוכה שמח!
תוכלי לנסות להמיס סוכר חום ומעט מים בסיר ואז לשטח על כיור קר לצורת שלהבת 🙂
תודה לך!
למעשה קניתי סוכריות ג’לי צהובות.
תודה על המתכון, אני רוצה לעשות בתבנית אינגליש קייק וחלבי, כמה חלב חם וקר אני צריך לשים?
היי איציק,
כמות לתבנית אינגליש קייק אחת (בגרסה החלבית):
2 ביצים M
שני שליש כוס סוכר
חצי כוס שמן
¾ כוס חלב חמים (לא רותח)
כוס קמח + כפית אבקת אפיה
חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
2 כפות קקאו
מה המתכון לתבניק אינגליש קייק?
פשוט תחלקי את המתכון בחצי, בביצים תשתמשי ב-2
יש אפשרות להפוך אותה לעוגת שכבות שוקולד אבל מ כמה סוגי שוקולד למשל שוקולד לבן חלב ומריר? או גם לוטוס
מה הכוונה? לאפות 3 עוגות שונות?
רוצה להכין את העוגה בתבנית של 22/20 להשתמש באותם כמויות?
ואם רוצה בתבנית מלבנית שהיא יותר גדולה 25/30 מה הכמויות ?
תודה רבה !!!
היי רוית,
תבנית מלבנית בגודל 32X25:
4 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן
2.5 כוסות מים חמימים
3 כוסות קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
6 כפות קקאו
ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית
אפשר לדעת בגרמים?
ואם יש לי קמח רגיל?
תודה
4 ביצים L
400 גרם כוסות סוכר
265 גרם שמן
600 גרם כוסות מים חמימים
420 גרם קמח רגיל
15 גרם אבקת אפיה
5 גרם אבקת סודה לשתיה
60 גרם כפות קקאו
ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + 120 גרם קצפת צמחית
תודהה
הכנתי ויצא מושלםםםםם
❤️
היי אפרת ערב טוב
האם מתאים להוסיף לעוגה קצפת ? ואם כן אז האם כדאי לשמור אותה במקרר?
כן 🙂
תודה יקירה שבת שלום ❤️
עודה מצוינת!!! האחת העוגות הטובות שיצא לי להכין, אוורירית ועסיסית
תודה
שמחה לקרוא שאהבת לינוי 🙂
סופ”ש נעים♥
נכון
אפרת העוגה הזאת מצוינת!!
רוצה להכין לארבע תבניות אינגליש קייק. מה הכמויות?
היי חלי,
כמויות ל-4 אינגליש קייק:
5 ביצים גדולות
2.5 כוסות סוכר
1 כוס + 3/4 כוס שמן
כוס וחצי מים פושרים
כוס וחצי מים חמים
4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
כפית אבקת סודה לשתיה
8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית לאפייה)
ציפוי (מומלץ לא לוותר): מיכל קצפת צמחית (250 מ”ל) + 200 גרם שוקולד מריר
תודה אפרת!!
עוגה הכי רכה ומושלמת!!! מתכון מנצח
תודה יפעת, שמחה שאהבת ❤️
חייבת להבין משהו, בכל המתכונים שלך כתוב כוס עם ידית, בכל המתכונים מי שלא משתמש במשקל אוכל כתוב פעם כוס 200 גר, פעם כוס 250. לפי איזה מידה משתמשים אם אין משקל אוכל?
תמיד זה בכוס זכוכית עם ידית בנפח 240 מ”ל.
יש שתי דרכים למדוד את החומרים: בנפח (מ”ל) או במשקל (גרם).
הנפח אינו משתנה אבל המשקל כן.
לדוג’ כוס בנפח 240 מ”ל = 140 גרם קמח
כוס בנפח 240 מ”ל = 200 גרם סוכר
אם משתמשים בכוס בנפח 240 מ”ל אז אין צורך להתייחס למשקל שרשום (גרמים) ויש לשים רבע כוס, שליש כוס, חצי כוס וכו’ לפי מה שרשום במתכון.
אם משתמשים במשקל (ולא בכוס) אז יש להתייחס רק לגרמים.
אחת העוגות ההזויות. אני עושה אותה לפעמים יוצאת וואו וטופחת וטעימה ולפעמים לא עולה ויוצאת כמו פלסטיק . למרות שאני שמה את אותם חומרים ועושה את זה כמו כל הזמן פעם ככה פעם ככה. והבנתי שלא רק לי זה קורה. חבל לא מבינה למה זה קורה.
אם העוגה לא תופחת זה יכול לקרות בכל עוגה.
הסיבות הן: קמח תופח לא טוב, ערבוב לא מספיק או נכון של קמח עם אבקת אפיה, תנור שלא חומם מספיק לפני, עוגה שלא הוכנסה מיד לתנור לאחר הכנתה.
היה צריך קמח תופח למתכון?
שאלה נוספת- מה המידות של התבנית?
היי אן,
במקום 2 כוסות קמח רגיל + שקית אבקת אפיה אפשר לשים 2 כוסות קמח תופח.
הכמות במתכון מתאימה לתבנית מלבנית בגודל 22X31.
מעולה! השתמשתי בחצי בערך מכמות השמן ועדיין יצא מושלם. תודה רבה!
תודה ענבר 🙂
חוזרת לעדכן… יצא מהמם😍 תודה על המענה הזמין והמהיר!!!🙌
תודה סתיו 🙂
זה לא צירף את התמונה… מנסה שוב!
נראה מושלם!! 😍
היי אפרת, מה הכמויות לתבנית אלומיניום בינונית גובה 6 ס”מ 32×36 ס”מ? תודה
היי סוזי,
כמויות מומלצות:
כמויות לתבנית בגודל 26×32:
4 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן
2.5 כוסות מים חמימים
3 כוסות קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
6 כפות קקאו
ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית
במתכון לציפוי יש שם שלושה מתכונים באיזה אחד להישתמש?
דחוףףףף לעכשיווו! בבקשה🙏
היי אהובה מקווה שאני מספיקה אותך,
את יכולה להכין איזה מתכון שתרצי מבין השלושה,
תבחרי לפי מצרכים שקיימים אצלך בבית
וגם תלוי אם תרצי חלבי או פרווה.
———–
מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il
כמה הוא עולה?
תודה🥰
מעולה!
תודה דנה 🙂
היי אפרת רציתח לדעת אם זה אפשרי לאפות את העוגה בתור עוגות אישיות כמו קאפקייקס ואם כן אז האם הכמות של הרכיבים והזמן בתנור משתנה?
תודה😀
כן אפשרי בהחלט.
זמן האפיה עשוי להתקצר ל 20-23 דקות.
היי אפרת, הכנתי ויצאה מהממת!
רוצה להכין אותה שוב ליומולדת בגן, בערך 35 ילדים. אפשר להכפיל כמויות ולהכניס בתבנית ענקית או שהיחסים שונים? אשמח לכמויות בשביל עוגת גן שאחתוך לריבועים.
מצרפת תמונה מהפעם הקודמת. תודה!!!
נראה מהמם 😍
כמויות לתבנית ענקית בגודל של התנור – 32X40 ס”מ
5 ביצים גדולות
2.5 כוסות סוכר
1 כוס + 3/4 כוס שמן
כוס וחצי מים פושרים
כוס וחצי מים חמים
4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
כפית אבקת סודה לשתיה
8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית לאפייה)
ציפוי (מומלץ לא לוותר): מיכל קצפת צמחית (250 מ”ל) + 200 גרם שוקולד מריר
היי אפרת! תודה על הכמויות.
האם תקין שזה הגובה שיצא לעוגה? האם זה בגלל שהתבנית ענקית?
במרכז היא כן גבהה, אבל בצדדים נשברה קצת ונשארה נמוכה… היא נאפתה נהדר וטעמתי קצת- נשארה לחה ורטובה כי כיסיתי בלילה בניילון נצמד. תוהה רק לגבי הגובה ואם יש טעם להכין חדשה…
העוגה אמורה לתפוח. זה בסדר שהיא מקבלת קצת “בטן” ותופחת יותר במרכז.
השתמשת בקמח תופח או בקמח רגיל שערבבת עם אבקת אפיה?
העוגה נשארה די באותו גובה של הבלילה לפני האפיה או שהיא תפחה?
אם אני אכין את הכמות הגדולה אבל בתבנית כמו שבמתכון ופשוט תצא עוגה גבוהה יותר זה ייצר בסדר?
היי שירן,
כמות כפולה פי 2 אינה מתאימה לתבנית בקוטר 24, אבל כן אפשרי להכין בתבנית בקוטר 26 כדי שתצא מאד גבוהה.
הי אפרת,
אפיתי ויצא מעולה.
שמתי רק 3/4 כוס שמן ומרחתי את הציפוי הפשוט.
המתיקות מצויינת.
לקח לה 55 דקות להאפות על חום 165.
תודה רבה.
תודה שחזרת לעדכן 🙂
הי אפרת,
חיפשתי המון בתגובות ולא מצאתי תשובות לשאלותי:
האם ניתן להשתמש בקמח כוסמין לבן עם אבקת אפיה?
האם אפשר להשתמש בכמו סוכרבמקום סוכר?
האם יש לשנות משהו בכמויות?
תודה רבה.
האתר שלך מצויין!!
עוגה מצוינת גם לעוגת שוקולד וגם לעוגת טורט (4 כפות קמח במקום הקקאו), אני מורידה 1/4 מהשמן ומהסוכר. תודה רבה
תודה הילה 🙂
היי!
אני מכינה מלא את העוגה! היא מושלמת וקלה להכנה! (הכי חשוב:)
וגם אני מורידה את כמות השמן. ממליצה לכולם!
עוגה מעולה . תודה רבה מקנדה !!
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה אורית
העוגה מהממת!!!
בפעם השניה שהכנתי, החלפתי את כוס המים במיץ שוואפס מוגז עדין וזה יצא מושלם!! ממליצה לכולם!
מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
עוגה מדהימה כבר פעם החמישית או שישית שאני מכינה אותה בעלי מת עליה
שמחה לשמוע 🙂
תודה חני
היי אפרת,
הכנתי אתמול בלילה – יצא מצויין 🙂
לטובת שאר הגולשות/ות:
* הכנתי תבנית אינגלי! קייק אחת, ע”פ חצי מהכמות של המתכון (כפי שהצעת באחת התגובות).
* זמן האפייה לקח 45 דק’. את רבע השעה האחרונה הנמכתי טמפ’ ועטפתי בנייר כסף
* ציפיתי ע”פ המתכון שלך בגנאש שוקולד
* למבוגרים המתיקות היתה מדוייקת, לילדים הייתי מוסיפה עוד סוכר.
תודה רבה
תודה רבה גל 🙂
מתכון מנצח! תודה לך!
תודה טל 🙂
עוגת היומולדת הקבועה שלנו
שמחה לשמוע 🙂
תודה טל
בוקרטוב אפרת
אם אשים נייר אפייה במקום ניילון נצמד גם ייתן אותה תוצאה או קרובה לתוצאה.
בתודה.
אפשר לנסות.
היי אפרת,
כמה קמח תופח לשים ?
2 כוסות קמח תופח (יש לוותר על אבקת האפיה).
הייתי סקפטית אבל העוגה יצאה ממש טעימה ולחה ובמתיקות מעודנת.
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה סיון
יצא מצוין!!
שמחה לשמוע 🙂
אני רוצה להכין אותה אבל בפעם הקודמת שהכנתי אותה היא יצאה רכה מידי עד כדי כך שלא היה אפשר להוציא חתיכה מהתבנית והכל התפרק.
מה אפשר לעשות כדי שהיא תצא קצת יותר יציבה?
והאם יש לך כמויות לתבנית מלבנית מוארכת? מידה 31.7X21.7
תודה 🙏
היי הודיה,
לגבי כמויות, הכמות שבמתכון אמורה להתאים לתבנית שציינת אם היא לא תבנית נמוכה במיוחד.
כדי להכין אותה יותר יציבה אפשר להוסיף ביצה ולהפחית את כמות המים לכוס וחצי.
גם להוסיף ביצה וגם להפחית לכוס וחצי?
כן.
היי,
האם ניתן להכין את העוגה בתבנית קוגלהוף בקוטר 24?
ואם כן כמה זמן צריך להמתין לפני חילוץ העוגה מהתבנית?
רצוי להניח לעוגה להתקרר לגמרי לטמפ’ החדר.
כן, אפשר.
יצא מעולה!! אוורירית בטירוף וטעימה
תודה רבה על המענה המהיר ועל מתכון מוצלח 😊
שמחה שיצא טעים 🙂
היי אפרת האם כדאי לשמור במקרר בימים החמים האלה או עדיף על השיש ?
אפשר לשמור כ-24 שעות מחוץ למקרר, במקום קריר ומוצל על השיש. אח”כ להכניס למקרר.
וואו עוגה נהדרת וכל כך טעימה !!!!! כל מתכון שלך קולע 😊 לציפוי החלפתי כף קקאו בכף קפה מגורען. יצא טעים כל כך !!!!
תודה עדי 🙂
ה-עוגה !!! תודה ושבת שלום🌻
שבת שלום ❤️
אני מכינה את העוגה הזאת כמעט לכל שבת. היא פשוטה ומדהימה בטעמה. (מכינה אותה בתבנית קפיצית ואף פעם לא נזלה לי..) תודה רבה על כל המתכונים המעולים 🙏
תודה נטלי 💜
אפרת שלום
לא הבנתי מבחינת הכמות מים
מה שמים ? כוס מים רותחים ? ו 3/4 מים פושרים ? או הפוך ?
כוס מים רגילים ו 3/4 מים רותחים.
זה באמת מבלבל ממש עם איך שזה כתוב במתכון..הכנתי אותה כבר כמה פעמים והיא יצאה מעולה אך משהו השתנה בכיתוב המתכון.. כתוב 13/4 מים חמימים ללא חלוקה..
תיקנתי במתכון שיהיה יותר מובן.
ואווו -אני מכינה את המתכון הזה מלא פעמים והוא תמיד מוצלח ויאמיק !
רק שעקרונית מרגישים חסר בסוכר במרקם של העוגה אז אם מצפים – זה מצוין אבל אם לא מצפים אז כן עדיף להוסיף עוד קצת , בכל אופן, מבחינתי,זאת העוגה הכי אוורירית וטעימה !!
תודה ❤️
היי השתמשתי ב3/4 כוס מים במקום 1ו3/4. עד כמה נורא??
אני מניחה שזה ישפיע על המרקם. איך יצאה העוגה?
אפרת האתר שלך מעולה! כשאני צריכה מתכון אני מיד נכנסת לאתר שלך. הככל ברור והתגובות תמיד עוזרות את עונה בסבלנות שוב ושוב. תודה!
ראיתי שרשמת בתגובות מתכון לתבנית עגולה 4.5×29 .
אני רוצה להכין עוגה בתבנית עגולה 29×6. האם להכפיל כמויות ב1.5? או שישנם כמויות אחרות?(אני רוצה עוגה גבוהה)
היי הילי,
ממליצה להכין את הכמות הזאת:
4 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן
2.5 כוסות מים חמימים
3 כוסות קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
6 כפות קקאו ( או 6 כפות מלאות שוקולית)
ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית
*יש להשתמש בכוס בנפח 240 מ”ל.
יכול להיות שהכמות תהיה קצת גדולה לתבנית שציינת אז אם נותרת בלילה, כדאי למלא בכמה תבניות מאפינס.
יום נפלא 🌺
תודה רבה את מהממת!!!
שאלה כללית, כשמכינים עוגה, בודקים עם קיסם ומגלים שהיא מוכנה- האם ניתן להוציא ישר מהתנור בעודה חמה או לתת לה עוד קצת בתנור כשהוא סגור? (יש אומרים שאם מוציאים ישר אז היא נופלת אבל אם אשאיר בתנור אני חוששת שהיא תתייבש)
מה את אומרת?
עוגות בחושות לא מומלץ להשאיר בתנור כי הן מתייבשות. חשוב לבדוק בכמה מקומות במרכז העוגה שקיסם יוצא יבש.
זה רלוונטי יותר לעוגות גבינה או עוגות עם הפרדת חלבונים וחלמונים שעלולות ליפול בגלל הבדלי חום וקור.
אפרת את אלופה, מרגע שגיליתי אותך אני מחפשת מתכונים רק לפי השם שלך בגוגל. העוגה הזו נעשתה עכשיו בפעם השניה וכמובן בגלל ההצלחה בפעם הראשונה. את פשוט פרופסור בכל מה שנוגע לאוכל טעים וערב לחיך!! תודה
תודה רבה שירי ❤️
כיף לשמוע!
אפשר לוותר על הסודה לשתיה? אולי קמח תופח+א.האפיה?
אפשר לוותר. אין צורך להוסיף אבקת אפיה.
היי!!
אם אני רוצה להחליף חלק מהמים בשמנת צמחית כמה אני אצטרך לשים מים וכמה שמנת?
היי יפה,
את יכולה לשים מיכל שמנת + ¾ כוס מים או חצי מיכל שמנת + כוס ורבע מים.
העוגה יצאה שרופה מאוד ומבפנים הייתה לא אפויה. לאחר ניסיונות רבים וכושלים נאלצנו לזרוק את העוגה שלא הייתה אפויה לאחר יותר משעה בתנור. *אולי כמות המים גדולה מידי. חשוב לציין שכל המתכונים האחרים באתר היו מופלאים עם טעם נהדר ופשוטים להכנה.
היי,
באיזו כוס השתמשת?
אפית בחום עליון וחום תחתון?
כמה זמן חיממת את התנור מראש?
אני רואה שהעוגה לא תפחה כמו שצריך. באיזה גודל תבנית השתמשת?
היי יש מצב שהגודל של הכוס כמו כוס שתייה חמה קרטון?
אם לא איזה כוס יכולה להיות מדויקת עם הכמויות האלה? אין לי כוס זכוכית כזו.
תודה רבה על האתר הנפלא!
היי ציפי,
אם אין לך כוס זכוכית כזו אז כוס מקרטון לשתיה חמה היא הכי קרובה לנפח המתאים (אבל חשוב שתהיה כוס מקרטון סטנדרטית, לא קטנה מידי ולא גדולה מידי).
אפשר גם להכפיל את הכמויות של הכוס חדפ (אם יש לך כוס חדפ סטנדרטית של 180 מ”ל) ב 1 ושליש.. הכוס זכוכית פה היא 240 מ”ל ולכן אם צריך כוס במתכון אז שמים כוס חדפ 1 ושליש כי 180 כפול אחד ושליש זה 240 .. ואם צריך רבע כוס אז את שמה שליש וככה להכפיל את כל הכמויות..
היי אפרת, מה הכמויות לתבנית קוטר 20?
2 ביצים קטנות
⅔ כוס סוכר
חצי כוס שמן
¾ כוס מים חמימים
כוס קמח + כפית אבקת אפיה
חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
2 כפות קקאו
*יש להשתמש בכוס בנפח 240 מ”ל.
איזה קרם אפשר לעשות לעוגה שיהיה כמו גנאש פרווה רק בלי שמנת צמחית? יש אופציה כזו?
היי נורית,
זה לא יהיה ציפוי סמיך כמו גנאש אבל אפשר להכין את הציפוי הזה שגם הוא טעים:
חבילת שוקולד מריר (100 גרם)
20 גרם מרגרינה/ מחמאה/ שמן קוקוס
3 כפות מים רותחים
*להמיס הכל יחד.
מתכון אליפות!!
שנים שאני מכינה אותה שוב ושוב , לעולם לא מאכזבת!!
תודה!! ♥️
שמחה שאהבת ❣️
אפרת, שוב מתכון פשוט ומדוייק. אכן עוגה מנצחת!!! יצא מוש!!! מאמצת בכיף.
שמחה שאהבת 🙂
תודה איילת
הי
קודם כל האתר שלך מדהיםםםםם
משתמשת בו המון
יש לי שאלה אפשר לחתוך את העוגה הזאת לצורה או שהיא תתפרק ?
מה את אומרת?
היי 🙂
כדי שהעוגה תהיה יציבה יותר מומלץ להוסיף ביצה נוספת ולהפחית את כמות המים לכוס וחצי. חשוב גם לעבוד עם העוגה רק לאחר שהיא מתקררת לגמרי כדי שלא תתפרק.
יש מצב ששינית את המתכון? הכנתי בעבר ויצא מושלם (מים רותחים ומים פושרים) עכשיו אני רואה שעניין המים הרותחים ירד. מהי הסיבה לשינוי המתכון?
השינוי היחיד הוא שהפחתתי את כמות המים ברבע כוס.
במקום מים רותחים ומים פושרים רשמתי מים חמימים (זה מה שיוצא בסופו של דבר כשמערבבים רותחים ופושרים).
היי אפרת,
העוגה יצאה לי דחוסה והטעם של הסודה לשתיה מאוד משתלט, למה זה קורה?
היי נטלי,
כמה אבקת סודה לשתיה שמת? בטוח שהאבקה טובה? כי לא אמורים להרגיש בכלל בטעם.
באיזו כוס השתמשת?
השתמשתי בכוס מיוחדת למדידה וקצת סודה לשתיה ללא אלומיניום כמו שרשמת במתכון
חשוב לוודא שהכוס בנפח 240 מ”ל כי יש כל מיני סוגים.
היי אפרת,
האם העוגה הזאת משמשת בסיס טוב לעוגת שכבות או שהיא יותר מתפרקת ולא מתאימה ?
היי שי,
כדי שהעוגה תהיה יציבה יותר מומלץ להוסיף ביצה נוספת ולהפחית את כמות המים לכוס וחצי. חשוב גם לעבוד עם העוגה רק לאחר שהיא מתקררת לגמרי.
טעמתי את העוגה אצל חברה והיא מעולה! שתי שאלות אם אפשר:
1. היא מספיק יציבה כדי להכין שתי עוגות בקטרים שונים ולשים אחת על השניה לעוגת קומותיים?
2. אני רוצה לכסות את העוגה בגנאש ולקחת אותה לפיקניק. היא תעמוד בחוץ (25-28 מעלות) בערך שעתיים שלוש. הציפוי והקישוטים (דף אכיל וסוכריות) ישרדו את זה? או שלא מומלץ?
תודה רבה!
היי מעין,
1. כדי שהעוגה תהיה יציבה יותר מומלץ להוסיף ביצה נוספת ולהפחית את כמות המים לכוס וחצי. חשוב גם לעבוד עם העוגה רק לאחר שהיא מתקררת לגמרי כדי שלא תתפרק.
2. אם זה שעתיים-שלוש זה בסדר. חשוב שהעוגה תהיה מכוסה ולא לשים אותה ישירות בשמש אלא בצל או אפילו בצידנית קרה.
היי. כדי להכין עוגת גן בתבנית גדולה מהרגיל.
אני צריכה להכפיל או לשלש את הכמות?
מה גודל התבנית?
תבנית בינונית בגודל 25X32 או תבנית ענקית בגודל 32X40?
ענקית . תודה אפרת. מכורה לאתר שלך.
שמתי לב שגם כמות המים השתנתה מפעם.
בדקתי זה 40 על 35
אלה הכמויות המומלצות:
5 ביצים גדולות
2.5 כוסות סוכר
¾+1 כוסות שמן
3.5 כוסות מים חמימים
4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
כפית אבקת סודה לשתיה
8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית לאפייה)
ציפוי (מומלץ לא לוותר): מיכל קצפת צמחית (250 מ”ל) + 200 גרם שוקולד מריר
תודה רבה !
מתכון מדוייק ומאוד פשוט
יצא מעולה!
שמחה שיצא טעים ❤️
עוגה טעימה וככה הכנתי אותה בתבנית מאפינס והוספתי שוקולד צ’יפס יצא טעים מאוד ובמתיקות מתונה תודה אתר ממכר הכול יאמי וקל
תודה אורלי, נראה מעולה 🙂
האם ניתן להכין בתבנית אינגליש קייק? האם כל הכמות תיכנס או שזה יותר מידי לתבנית אינגליש קייק?
הכמות מספיקה ל-2 תבניות אינגליש קייק.
על מה שמים את העוגה טורבו או אפיה
אפיה רגילה- חום עליון וחום תחתון.
היי אפרת! קודם כל תודה רבה על המתכון, הוא שמור אצלי במועדפים ותמיד עושה אותו כשמכינה עוגת שוקולד.
רציתי לשאול למה העוגה “נשברה” לי? אפיתי על 180 מעלות, 35 דק’, כעשר דק’ לפני שמתי לב שהעוגה למעלה ממש חומה וכבר שבורה בחלקה, אז הפחתתי מעלות ל-165 כמו שכתבת. יכול להיות שהתנור חזק מדי? האם זה אמור להשפיע על הטעם של העוגה?
זה קורה שהעוגה נסדקת בחלק העליון. בדר”כ בגלל אפיה בחום גבוה כך שיכול להיות שהתנור שלך חזק.
אל דאגה, זה לא משפיע על הטעם.
אפשר לחתוך לעוגה קצת את הבטן ולהפוך אותה כך שהחלק התחתון הישר יהיה למעלה.
הי רציתי לשאול אם אפשרי להקפיא למשך יומיים
אני צריכה את העוגה לשבת
או שעדיף במקרר
מה אומרת?
זאת שוב אני
אם אני מוסיפה קצפת מלמעלה אפשר יהיה לקרר יומיים שלוש או שיהיה אפשר להקפיא?
אם את מכינה 2-3 ימים מראש עדיף להקפיא.
יש לכסות היטב.
היי אפרת,
רציתי לשאול האם העוגה יוצאת גבוהה או כמו בתמונה שהיא נמוכה?
ואם כן (נמוכה) מה אני יכולה לעשות שהיא תצא לי גבוהה?
(אני מתעדת להכין את העוגה בתבנית עגולה -24 ואני רוצה שהיא תיהיה גבוהה לא מאד בסדנדרט)
תודה מראש!
התכוונתי לא מאד גבוהה אלא בסטנדרט
העוגה לא יוצאת נמוכה אלא בגובה טוב.
חשוב רק להשתמש בכוס הנכונה – בנפח 240 מ”ל.
אפשר במקום תבנית מרובעת תבנית אינגליש קייק?
אפשר להכין ב-2 אינגליש קייק.
הבלילה אמורה לצאת נוזלית?
כן.
yep
האם העוגה מתאימה כבסיס העוגה גבוהה על ידי הרכבה של שתי עוגות עגולות קוטר 24 ובאמצע קרם? ואם כן, איזה קרם היית ממליצה לשים בינהן?
היי ליאת,
אם תכיני 2 עוגות כאלה כל עוגה תצא מאוד גבוהה. את רוצה שהשכבות יהיו כל כך גבוהות? אם לא, אפשר להכין את העוגה הזאת- עוגת שוקולד עם קצפת ולאחר קירור לחתוך באמצע ולמלא בקרם וניל שיש במתכון.
אתר מעולה
ויותר ממתוכים קלים וטובים הצורה שבה את עונה ונעימה לכל שאלה היא שעושה את כל ההבדל מאתר טוב לאתר מעולה שאחזור אליו כל פעם
תודה רבה ❤️
עוגה פשוט מעולה !! רציתי לדעת אם צריך לשמור במקרר או בחוץ?
העוגה נראית מעולה 😍
אפשר לשמור על השיש במקום קריר ומוצל אבל אחרי 24 שעות כדאי להכניס למקרר. מכוסה היטב כמובן.
תודה 🙂 מאוד מאוד טעימה . אני אכניס מחר את העוגה למקרר 🙂
היי! מה הגודל של התבנית של העוגה?
נראית באמת טוב, לא חששת שהיא לא תהיה יציבה? (רשום לא להכין בתבנית קפיצית לכן שואלת- אני חששתי לקחת את הסיכון..
הי אני מכינה את זה כמעט כל שבוע ורק בתבנית קפיצית ישר אחרי אפיה מורידה את הטבעת ושמה את השוקולד החם. התבנית היא 22 . עוגה פשוט מעדן! ברגע שהיא אפויה היא לא מתפרקת.
העוגה יצאה מעולה אתר מושלם טעימה ממש כמו בקונדיטוריה ויפיפיה במראה
מהמם 😍
תודה נוי
עוגה מאלפת
טעימה ורכה
בדיוק כמו שהרבה שנים חיפשתי
שמחה שאהבת ❤️
אפשר כמויות אמריקאיות? אני לא בישראל 😔
היי מעיין,
יש לך כוס בנפח 240 מ”ל?
במקום קראו אפשר שוקולית ?
כן אפשר לשים 4 כפות גדושות שוקולית.
היי…יש מצב איכשהו להפוך אותה לחלבית ? היא נשמעת ממש קלה וטעימה.
אפשר לשים חלב במקום מים (¾1 כוסות חלב חמים – לא רותח).
בציפוי להשתמש בחצי מיכל שמנת מתוקה + 150 גרם שוקולד חלב.
אפרת יקרה, כל דבר שנאי רוצה להכין אני פשוט נכנסת לאתר שלך ומוצאת מתכון מושלם, בין אם זה בישול או אפיה, אף פעם לא קרה שהתאכזבתי, מודה לך מאוד! לגבי העוגה- פשוט לא להאמין שהיא פרווה, כל כך טעימה שאין לתאר!קצרה מחמאות! תודה רבה רבה!
שמחה לשמוע ❤️
תודה יפית ושבוע נפלא!
הי אפרת. העוגה מצויינת!!!! לאחרונה היא תופחת בתנור וכשאני מוציאה אותה היא צונחת לחצי מהנפח… אני לא פותחת את התנור רק כשאני בודקת אותה. מה הסיבה לדעתך? תודה רבה
היי דורית,
אם העוגה צונחת כשאת מוציאה אותה זה אומר שהיא לא אפויה לגמרי. ממליצה להוסיף עוד 7-10 דקות אפיה.
היי אפרת ,
תודה על המתכון…. יצא מעולה!!!!!!!!!!!!
תודה רבה❤
שמחה לשמוע ❣️
שלום,
יש לי שתי שאלות:
1. מה הכוונה תבנית נשלפת?
2. אני יכולה לעשות בלי אבקת סודה לשתייה? פשוט אין בבית….
תודה רבה!
היי נופית,
1. הכוונה לתבנית שהתחתית בה נשלפת (תבנית קפיץ). ראי תמונה לדוגמה.
2. אפשר לוותר על אבקת הסודה לשתיה.
עוגה מושלמת, כל יומולדת אני מכינה אותה!
שאלה, אני רוצה להכין אותה בתבנית אלומיניום לב.. זה אותו כמות או שצריך להגדיל?
היי מירה,
זה תלוי מה גודל תבנית הלב.
כדי לדעת אפשר למלא במים עד הסוף תבנית בגודל 22X31 ולשפוך לתוך תבנית הלב. אם המים מגיעים כמעט עד הסוף, זה אותו נפח ואין בעיה.
העוגה ממש מושלמת והמרקם מנצח! תודה רבה!
שמחה שאהבת 🙂
אני מחפשת מתכון לקפייקס, מפינס, עוגת שוקולד להכין עם ילדים (אני לא טובה במיטבח!) כמה שפחות מרכיבים וכמה שפחות מסובך, כמו להפריד ביצים, מיקסר ועוד…. זה בבית לא שלי אז אשמח גם לפחות מרכיבים
*** סליחה על הדרישות
יש את העוגה הזאת – עוגת שוקולית או זאת – עוגת שוקולד פשוטה.
שימי לב שאת משתמשת בכוס הנכונה. זו צריכה להיות כוס זכוכית רגילה עם ידנית. אם משהו לא ברור את יכולה לשאול אותי בתגובות.
בהצלחה 🙂
מתכונים מהממים! יצאה עוגה נהדרת לכבוד שבת:)
עשיתי עם קמח חצי מלא חצי לבן
וכמו שמישהי המליצה מדדתי בכוס של 200 מל. חד פעמית לשתיה חמה.
שמן הורדתי ל3/4
עוגה אחת ציפיתי רק בקוביות שוקולד שנמסו על העוגה החמה
עוגה שניה מרחתי בקצפת קוקוס מקרם קוקוס שהקצפתי. שומרת בהקפאה וזה מעולה
מעולה 🙂
תודה בתיה
תקשיבי שאני פק״ל כל שישי מכינה את העוגה שלך ואני מרוצה!
אליפות עולם בחיי
איזה כיף לשמוע ❤️
העוגה יצאה ממש טעימה ואני חייבת להגיד שכל מתכון שאני מחפשת אני קודם כל בודקת באתר הזה.
אני מאד אוהבת את המתכונים שלך, לא מסובכים ומאד מאד טעימים!
תודה יעלי, כיף לשמוע ❤️
אם אין לי סודה לשתיה עדיין יכולה להכין?
כן.
היי, אם אני מחליפה את הקקאו בשוקולית כדאי להפחית בכמות הסוכר?
אפשר לשים כוס ורבע סוכר.
הי
אפשר להחליף את הקמח בקמח כוסמין?
כן אפשר.
העוגה מושלמת😍😍תודה רבה!
שמחה לשמוע ❤️
שלום מעוניין לדעת מה הרעיון של הניילון נצמד אחרי ששופכים את השוקלד? וגם הניילון נצמד אמור ליגוע בשוקלד ממש ?
כשעוטפים את העוגה בניילון נצמד האדים שמצטברים בפנים מעניקים לעוגה לחות והיא יוצאת עסיסית יותר. זה רלוונטי לכל עוגה בחושה.
במקרה ששמים ציפוי, רצוי שהניילון הנצמד לא ייגע בציפוי לכן אפשר במקרה הזה לעטוף בנייר כסף באופן רופף.
הי, תודה על המתכון
אפשרי לשים שוקולית במקום קקאו?
כן. שימי 4 כפות גדושות.
תודה רבה!
האם ניתן להכין בתבנית עגולה 18 ס\”מ?
מה גובה התבנית?
את הקוטר מדדת מהחלק העליון?
עוגה מוצלחת. גם זולה וזה חשוב. אני מקציפה את הביצים עם סוכר לקרם קטיפתי ואז מוסיפה את שאר החומרים. שמתי שתי ביצים XL. יוצאת עוגה גדולה ואוורירית.
מהמם 😍
תודה על השיתוף!
עוגה מצוינת! תודה רבה. במידה ובפעם השניה אני רוצה לאפות אותה ב-2 אינגליש קייק, האם עליי לקצר בזמן האפיה?
אם את אופה ב-2 תבניות אינגליש קייק זמן אפיה עשוי להתקצר ל 25-30 דקות.
יום נפלא 🌺
היי אפרת, האם אפשר במקום קמח רגיל קמח מלא? אותה כמות? והאם יש לך נסיון עם קמח מלא בעוגה הזו (מפחדת שיצא קצת כבד)?
ועוד שאלה בבקשה – איך שמים ניילון נצמד מיד אחרי הציפוי, לא נדבק? תודה!
היי הילה,
זה יוצא פחות מוצלח עם קמח מלא, קצת כבד.
במקום ניילון נצמד אפשר לשים נייר כסף באופן כזה שלא ייגע בציפוי.
חייבת לעדכן: בסופו של דבר כן שמתי קמח מלא, בדיוק באותה הכמות של הקמח במתכון שלך. יצא מ-ע-ו-ל-ה !! המתכון הזה מתווסף לשורה ארוכה של מתכונים מהאתר שלך שיוצאים מדהימים אחד אחד! תודה לך!
שמחה שיצא טעים גם עם קמח מלא 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
היי אפרת,נעים מאד 🥰
יש לי תבנית בגודל 26×32
האם היא תתאים למתכון הנ\”ל ?
ואם לדעתך צריך לשנות כמויות אשמח שתרשמי לי את הכמויות בבקשה.
חג-שמח💐
ותודה רבה מראש
שיר
היי שיר 🙂
כמויות לתבנית בגודל 26×32:
4 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן
2.5 כוסות מים חמימים
3 כוסות קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
6 כפות קקאו
ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית
שלום, האם אפשר להוסיף פצפוצי שוקולד לתערובת של העוגה, האם אפשר להוסיף קליפת תפוז לתערובת העוגה? אלו תוספות אפשר לשים. תודה מראש
כן אפשר.
גם קוקוס אפשר להוסיף אם אוהבים.
היי אפרת, הכנתי את העוגה מלא פעמים ותמיד יצא טעים. האם אפשר להשתמש בקמח חומוס? רוצה להכין לפסח. תודה!
היי חגית,
לא בטוחה. יכול להיות שזה יגרום למרקם להיות כבד.
במידה ורוצים להכין את העוגה בתבנית אינגליש קייק אחת, האם פשוט להפחית את הכמויות בחצי?
כן. ביצים יש לשים 2.
אפשר לישתמש במתכון הזה שהיה כאשר לפסח, לשנות כמה דברים?
לא בטוחה.
עדיף להכין עוגת שוקולד לפסח. היא גם מעולה.
חג שמח 🌺
הי אפרת יקרה.
יש לי מעט מאד ביצים. האם ניתן לשים פחות ביצים או להמיר חלק מהן במשהו אחר?
כמו כן, האם ניתן להשתמש בשוקולד מריר במקום אבקת קקאו?
המון תודה והרבה בריאות!
חג שמח
לין
היי לין,
במתכון הזה גם ככה יש מעט ביצים. המינימום זה 2 ביצים קטנות.
אפשר לשים 100 גרם שוקולד מריר במקום הקקאו.
יש עוגת שוקולד טבעונית מעולה שהיא בלי ביצים בכלל.
חג שמח 🌺
יש גרסה חלבית למתכון הזה ?
אפשר לשים חלב במקום מים (¾1 כוסות חלב חמים – לא רותח).
בציפוי להשתמש בחצי מיכל שמנת מתוקה + 150 גרם שוקולד חלב.
היי, הכנתי היום ויצא מווושלם! תודה!
וואו מהמם 😍
תודה דינה
היי אפרת
תודה רבה על מתכונים מושלמים
הבנות שלי עכשיו מבקשות לעשות את העוגה שלך אני צריכה מתכון למידה אינגלייש ( אלומיניום חד פעמי)
האם ניתן להמיר מתכון זה לכל העוגות בחושות שלך?
תודה רבה רבה אביבית
היי אביבית,
אלה הכמויות לתבנית אינגליש קייק חד פעמית:
2 ביצים M
שני שליש כוס סוכר
חצי כוס שמן
כוס מים חמימים
כוס קמח + כפית אבקת אפיה
חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
2 כפות קקאו
מה הכוונה להמיר מתכון זה לכל העוגות?
היי אביבית,
אלה הכמויות לתבנית אינגליש קייק חד פעמית:
כמויות לתבנית אינגליש קייק אחת:
ביצה גדולה (או 2 קטנות)
שני שליש כוס סוכר
חצי כוס שמן
כוס מים חמימים
כוס קמח + כפית אבקת אפיה
חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
2 כפות קקאו
מה הכוונה להמיר מתכון זה לכל העוגות?
הי, אפשר להחליף חלק מהמים ביין אדום מתוק? זה ישפיע על העסיסיות והאווריריות? תודה 🙂
אני חושבת שכן. מספיק לשים חצי כוס יין אדום מתוק והיתר מים.
שמתי שליש כחלק מהמים הפושרים ויצא מאוד טעים!! קצת מזכיר כדורי שוקולד. תודה 🙂
מעולה 🙂 תודה שחזרת לעדכן
היי
האם ניתן להכין בתור קאפקייקס?
המון תודה:)
כן. זמן אפיה עשוי להתקצר ל20 דקות.
עוגת השוקולד הכי עסיסית וטעימה שהכנתי!! באמת!!
וניסיתי מלא מתכונים…
שמחה שאהבת ❤️
תודה חדוי
היי אפרת עוגת שוקולד נחשבת לעוגה בחושה? והאם גם במתכון הזה עובד הכלל של כמה שפחות לערבב את תערובת הקמחים עם הנוזלים? כלומר רק למרקם אחיד ?
ולמה חשוב לכסות בניילון נצמד מים בעודה חמה?
כי האדים שמצטברים בתוך העוגה מרככים אותה ועושים אותה עסיסית.
כן.
נכון, מרגע שמוסיפים את הקמח רצוי לערבב כמה שפחות על מנת שלא לפגוע באווריריות העוגה.
אפרת את משהו! תודה 💕
מהמם 😍
תודה ❤️
היי אפשת שים במקום קקאו שוקולית?
כן אפשר. 4 כפות גדושות שוקולית.
היי יש אפשרות בליאבקת סודה?
כן
אני גם אפיתי היום לפי המתכון הזה, בלי סודה לשתייה ויצא מעולה.
היי,בעבר במתכון היה כתוב שמתאים ל2 תבניות אינגליש קייק. האם זה עדיין אותו מתכון עם אותן הכמויות ויתאים ל2 תבניות פס?
כן 🙂
הי,
במתכון המקורי היה חומץ והיה כתוב לא לוותר. פה לא מופיע. זה לא הכרחי?
התבלבלתי עם המתכון לעוגה הטבעונית.:)
אני לא השתמשתי בחומץ וגם לא בסודה לשתייה ויצא מעולה.
היי תודה על המתכון ,
אם יש לי רק קמח תופח , צריך אבקת סודה ?
כן אבל יש לוותר על אבקת האפיה.
האם ניתן מעל הציפוי שוקולד לזלף קצפת/ קרם אינסטנט פודינג? תודה
כן, אפשר.
היי,
כתוב במתכון 2 כוסות קמח אבל בסוגריים כתוב 280 גרם שזה הרבה פחות. אז מה הנכון?
היי מיכל,
יכול להיות שאת מתבלבלת בין משקל לנפח. כוס קמח זה 140 גרם. מבחינת נפח מדובר בכוס בנפח 240 מ”ל.
יש לי תבנית 24 על 31 זה ייצא בסדר?
אפשר אבל העוגה תצא קצת נמוכה.
אם רוצים עוגה גבוהה כדאי להכין את הכמויות האלה:
4 ביצים גדולות
2 כוסות (400 ג’) סוכר
כוס ושליש (265 ג’) שמן
2.5 כוסות (600 מ”ל) מים חמימים
3 כוסות (420 ג’) קמח תופח
כפית (5 ג’) אבקת סודה לשתיה
6 כפות (60 ג’) קקאו
ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי מיכל (125 מ”ל) קצפת צמחית
היי
אפשר להכין את העוגה הזאת בתוך גביעי גלידה ?
תודה מראש😁
היי תהל,
הבלילה קצת דלילה. ממליצה להכין את המתכון הזה- עוגה בגביעי גלידה.
היי הכנתי את העוגה הזאת הרבה פעמים לפני שינוי המתכון וההפחתה של המים והיא הייתה יוצאת מושלמת.
רציתי בבקשה לדעת מה כמות המים שהייתה במתכון המקורי.
תודה מראש
2 כוסות מים חמימים (לא רותחים).
אפשר להכין את הקערת קמחים מהלילה ולשים אותה במקרר?
לא מומלץ כי האפקט של חומרי ההתפחה נפגע ככל והבלילה עומדת ואז העוגה עלולה לא לתפוח כמו שצריך.
אם אני רוצה להכין את זה בקאפקייקס כאלו אישיות לגן בערך כמות ל31 ילדים מה הכמות שמכינים? ועד כמה ממלאים ומה הזמן הטמפרטורה?
ומה מומלץ לשים מעל קצפת? ומה המתכון
אלה הכמויות המומלצות:
4 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן
2.5 כוסות מים חמימים
3 כוסות קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
6 כפות קקאו
יש למלא עד שני שליש גובה מהקאפקייקס (אם את אופה בתבנית מאפינס מסיליקון יש למלא כמעט עד הסוף – 1 ס”מ מהסוף).
180 מעלות במשך כ-20 דקות.
מתכון לקצפת- יש להקציף עד לקצפת יציבה: מיכל קצפת צמחית/שמנת מתוקה עם 3 כפות מלאות פודינג וניל ורבע כוס חלב או מים קרים.
תמיד כשאוכלים מבקשים תמתכון.
שמחה לשמוע 🙂
היי אפרת. אני חולה על העוגה הזאת ואני מכינה אותה כל הזמן. כרגע אני תקועה רק עם כוס סוכר לבן, העוגה תצא בסדר אם שאר הסוכר יהיה חום?
כן.
הי אפרת,
קודם כל תודה רבה על כל המתכונים המעולים. אני משתמשת בהם בלי סוף!
יש לי שאלה- החלפתי את הקמח הרגיל בקמח תופח והעוגה מתבקעת לי באמצע… יכול להיות בגלל זה? או מה גורם לה ככה להיפתח?
היי ניצן,
ויתרת על אבקת האפיה נכון?
העוגה יכולה להתבקע קצת, זה יכול להיות גם בגלל אפיה בחום גבוה. אולי התנור שלך חזק יחסית ופעם הבאה כדאי לאפות ב170 מעלות.
היי, הכנתי תעוגה ,בגלל ששמתי תקמח תופח אז לא שמתי תסודה והאבקת אפיה ,ומשום מה היא לא תפחה לי …היתה טעימה בטירוף אבל
זה בסדר שלא שמת אבקת אפיה.
אם העוגה לא תפחה בכלל אז יכול להיות שהקמח התופח לא היה בסדר. זה כבר קרה לי בעבר.
בכל מקרה, שמחה שיצא טעים 🙂
הי אפרת, אני מכינה את העוגה הזט המון פעמים וכל פעם יוצאת מוצלחת מאוד! פשוט וקל. אוהבת את המתכונים שלך! תודה!
שמחה לשמוע 🙂
תודה קרין ❤️
שלום אפרת, מה הכמויות בשביל 3 תבניות חד\”פ עגולות? תודה רבה!
תבניות מקרטון או אלומיניום? באיזה קוטר כל תבנית?
אלומיניום, קוטר29
אוקי אז הכוונה לתבנית הנמוכה בגובה 4.
לא מומלץ להכין כמות כל כך גדולה בבת אחת כי זה פוגע במרקם לכן בשביל 3 תבניות כאלה אני ממליצה להכין בפעמיים: את הכמות שבמתכון ואת הכמות הזאת:
5 ביצים גדולות
2.5 כוסות סוכר
1 כוס + 3/4 כוס שמן
כוס וחצי מים פושרים
כוס וחצי מים חמים
4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
כפית אבקת סודה לשתיה
8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית)
היי אפרת
מאוד אוהבת את העוגה הזו תמיד מוצלחת. אשמח לכמויות לתבנית ענקית לכיתה של 35 ילדים למחר. תודהה
היי מיטל,
כמויות לתבנית ענקית בגודל של התנור – 32X40 ס”מ
5 ביצים גדולות
2.5 כוסות סוכר
1 כוס + 3/4 כוס שמן
כוס וחצי מים פושרים
כוס וחצי מים חמים
4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
כפית אבקת סודה לשתיה
8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית לאפייה)
ציפוי (מומלץ לא לוותר): מיכל קצפת צמחית (250 מ”ל) + 200 גרם שוקולד מריר
יש לי רק שמן זית , אפשר לשים שמן זית במקום הרגיל?
אם משתמשים בשמן זית בעוגה עדיף שזה יהיה בטעם מעודן כי אם יש לו טעם חזק אז לפעמים זה מורגש בעוגה.
היי , תודה על מתכונים מדהימים!
במידה ואני רוצה להכין את העוגה הזו בתבנית 25, שתצא גבוהה ותתאים לעיטוף בבצק סוכר –
האם צריך לעשות התאמה כלשהי?
היי עינבל,
מה גובה התבנית?
גובה 6 סמ
סליחה, 7.5 גובה. תבנית 25. ראיתי שהעוגה לא מתאימה לתבנית קפיצית. זו התבנית
היי עינבל,
לדעתי כדאי להכין את הכמות הזו:
4 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן
2.5 כוסות מים חמימים
3 כוסות קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
6 כפות קקאו
ציפוי גנאש: 150 גרם שוקולד מריר + חצי קצפת צמחית
היי אפרת מה הכמויות לתבנית עגולה 29×4.5..
יש לי ביצים m
וקמח לא תופח
אשמח לתשובה מהירה 🙂
תודה רבה!!!
היי ספיר,
אני חושבת שהכמויות האלה יספיקו:
3 ביצים M
כוס וחצי סוכר
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים
1 כוס מים פושרים
מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
2.5 כוסות קמח לבן
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
5 כפות קקאו
ממש אהבתי יצא מצוין תודה
שמחה לשמוע 🙂
תודה הודיה
השתמשתי בקמח כוסמין 70% והעוגה יצאה רכה ועסיסית, מאוד טעימה, אבל מתפוררת. מה ניתן לעשות?
פעם הבאה אפשר להוסיף ביצה נוספת ולשים כוס ושליש מים (במקום הכמות הרשומה).
אמור להיות בועות שזה בתוך התנור?
ואם לא למה יש בועות?
יכול להיות שיווצרו קצת בועות.
אז זה בסדר?
כן.
תודה על המתכון
יש אפשרות להכין בלי סודה לשתיה?
כן.
מה ז\”א תבנית בינונית? יש לי תבנית חד\”פ בגודל 21.5*31.5, זה מתאים?
כן. הכמות במתכון מתאימה לתבנית הזו.
יצא מעולה!!!
תודה על המתכון הקל ומהיר
מהמם 🙂
תודה על השיתוף!
יש לי קמח תופח בבית ולא קמח רגיל מה ההוראות עם קמח תופח .. להשאיר אבקת אפיה או להוריד ?
ושחכתי לציין יש לי תבנית מס\’ 25
היי דקלה,
אלה הכמויות המומלצות לתבנית בקוטר 25:
3 ביצים גדולות
כוס וחצי סוכר
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים
1 כוס מים פושרים
מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
2.5 כוסות קמח תופח
1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
5 כפות קקאו
אפשר להכין את המתכון הזה בתבנית עגולה 25 ?
או תבנית מרובעת 29.8×23.9
היי הילה,
אלה הכמויות המומלצות לתבניות שציינת:
3 ביצים גדולות
כוס וחצי סוכר
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים
1 כוס מים פושרים
מערבבים בקערה (קערת הקמחים):
2.5 כוסות קמח
2.5 כפיות אבקת אפיה
1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
5 כפות קקאו
תודה רבה!!(:
אפרת יקרה! רק חיפשתי (כהרגלי) איזשהו גנאש… ואיזו הפתעה לגלות את האתר החדש ביופיו!! מקווה להתרגל מהר לתפריט… תודה על עשרות מתכונים נפלאים שלך שמככבים אצלי כל יום במטבח!
תודה לך 💖
ממליצה להוסיף את הביצים בסוף, אחרי שמוודאים שהבלילה לא מאוד חמה, כך אין סכנה שיהפכו לחביתה מהמים הרותחים
שעה בתנור ועדיין נוזלית.
בינתיים העוגה נשרפת מלמעלה.
חבל שמעלים סתם מתכונים
יש המון תגובות חיוביות על המתכון כך שאני לא מתחרטת שהעליתי אותו.
בטוחה שהשתמשת בכוס הנכונה? בתוכנית אפיה נכונה? בתבנית נכונה?
לנ, בכל פעם יוצאת פצצה של עוגה.
הילדים עפים עליה.
תבדקי את הטמפרטורה ותוודאי שהתנור במצב שמפזר את החום באחידות !!
תודה על מתכונים נהדרים. מכינה את העוגה הזו כבר כמה שנים כבסיס לעוגות מקושטות בימי הולדת של הילדים, ודווקא כן יוצאת שלמה מתבנית קפיצית.
מהמם 😍
תודה על השיתוף והמון מזל טוב 🎉
עוגה שלמות אוורירית מלא מחמאות קיבלתי
תודה רבה !!!!
שמחה לשמוע!
תודה ושבוע נפלא 🌺
היי אפרת,
קודם כל חייבת להגיד לך תודה ענקית בזכותך אני מכינה מלא עוגות ועוגיות מהמתכונים וממש קלים וטעימים.
הכנתי את העוגה כושית והיא ממש מתפוררת מה יכול להיות שלא שמתי נכון?זה פעם שניה שאני מכינה ויוצאת פרורים.
היי הודיה,
העוגה הזאת קצת מתפוררת אבל היא לא אמורה להיות ממש מתפוררת.
באיזה כוס השתמשת?
פעם הבאה אפשר להכין אותה עם 3 ביצים גדולות ולהפחית רבע כוס מים.
היי
חייבת לציין שמכינה את העוגה שלך כבר כמה שנים, עוגה קלה וטעימה בטירוף!
בזמן האחרון העוגה יוצאת מאוד נמוכה, משתמשת בקמח תופח. מה ניראה לך שהבעיה?
היי מורן,
העוגה אמורה לצאת גבוהה. אולי התבנית לא נכונה.
את מכינה את הכמות שבמתכון בתבנית מלבנית בגודל 32X25? כי הכמות מתאימה לתבנית קטנה יותר בגודל 22X31.
היי אפרת
רציתי לעזור לך לשפר מעט את העוגה אני מפחיתה חצי כוס מהקמח ומוסיפה אינסטנט פודינג וניל ו2 כפות שוקולית במקום 2 כפות קקאו ממש אוהבת .
תודה לך על המתכון המושלם בהחלט הכי טעים שהכנתי.
תודה חני 🙂
היי
מה המתכון לתבנית אינגליש קייק אחת ?
כמויות לתבנית אינגליש קייק אחת:
ביצה גדולה (או 2 קטנות)
שני שליש כוס סוכר
חצי כוס שמן
כוס מים חמימים
כוס קמח + כפית אבקת אפיה
חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
2 כפות קקאו
אני רוצה להכין את העוגה בתבנית חד פעמית גדולה לבית הספר האם אני צריכה להוסיף כמויות?
אשמח לתשובה מהירה.
תודה
הכוונה לתבנית הענקית או לתבנית מלבנית גדולה בגודל 32X25?
צ’יק צ’ק עבודה והתוצאה נפלאה:)
הכנתי למסיבת חנוכה(סביבון)
תודה רבה לך אפרת על כל המתכונים המיוחדים שלך.הכל קל וטעים
מכורה לאתר שלך!
מהמם! אהבתי 😍
תודה יהודית וחנוכה שמח!
שלום,
פעם ראשונה נכנסתי וראיתי המון תגובות טובות,
רוצה לעשות עוגה בתבנית קפיצית בקוטר 28 מהן הכמויות לעוגה פרווה????
היי אסתי,
בגלל שהבלילה דלילה לא מומלץ להכין אותה בתבנית קפיצית.
יש לך תבנית סגורה או חד פעמית? אם כן, באיזה גודל?
היי אפרת
האם המתכון יכול להתאים לעוגת שכבות?
( לחתוך את העוגה לאורך לשלושה חלקים)
או שהעוגה רכה מידי?
היי חגית,
העוגה הזאת במרקם רך וקצת מתפורר ולכן פחות מתאימה כעוגת שכבות.
הרעיון הוא להקפיד על כמויות נכונות וזמן אפיה…ולא לוותר על הציפוי!
עוגה מושלמת!!!