Name: עוגת שוקולד עסיסית ואוורירית
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: פרווה
Ingredients: תבנית מלבנית בגודל 22X31 או תבנית עגולה בקוטר 24; 2 ביצים גדולות (או 3 ביצים M); כוס ושליש סוכר (265 ג’) (*ראו הערה בתחתית המתכון לגבי כמות הסוכר); 1 כוס שמן (200 ג’); 1 כוס מים רגילים (240 מ”ל); ¾ כוס מים חמים (180 מ”ל); מערבבים בקערה (קערת הקמחים):; 2 כוסות קמח (280 ג’); 1 שקית אבקת אפיה (10 ג’); 1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה (3 ג’); 4 כפות קקאו (40 ג’); *יש להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית (240 מ”ל)

2055 גולשים הכינו ואהבו

רכיבים

תבנית מלבנית בגודל 22X31 או תבנית עגולה בקוטר 24

2 ביצים גדולות (או 3 ביצים M)

כוס ושליש סוכר (265 ג’) (*ראו הערה בתחתית המתכון לגבי כמות הסוכר)

1 כוס שמן (200 ג’)

1 כוס מים רגילים (240 מ”ל)

¾ כוס מים חמים (180 מ”ל)

מערבבים בקערה (קערת הקמחים):

2 כוסות קמח (280 ג’)

1 שקית אבקת אפיה (10 ג’)

1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה (3 ג’)

4 כפות קקאו (40 ג’)

*יש להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית (240 מ”ל)

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

אופן ההכנה

-מחממים תנור ל-180 מעלות.

-מערבבים (בכף או במיקסר) את הביצים עם הסוכר. מוסיפים שמן, מים (קודם פושרים ואז רותחים) ובסוף את קערת הקמחים עד לקבלת תערובת אחידה (התערובת אמורה לצאת מאוד דלילה).

-יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור במשך 40-50 דקות (מומלץ לבדוק את העוגה בעזרת קיסם. אם יוצא רטוב- בדקו עוד 5-10 דקות שוב, אם יוצא יבש- עוגת השוקולד מוכנה).

הערה: מאחר והבלילה נוזלית לעיתים לוקח לעוגה יותר זמן להאפות. פשוט השאירו בתנור עד שהעוגה מוכנה, כמה זמן שזה לוקח. אם במקרה החלק העליון מתחיל להשחים מידי, יש להנמיך את המעלות ל170-165 ולהמשיך לאפות.

-כשהעוגה יוצאת מהתנור (בעודה חמה) שופכים עליה ציפוי שוקולד ומכסים בניילון נצמד.

לחצו להכנת ציפוי שוקולד לעוגה.

טיפים והערות

עוגת השוקולד ב10 דקות שהפכה להצלחה מסחררת!

אם אתם מחפשים עוגת שוקולד קלה, עסיסית וממכרת, אתם במקום הנכון!
אלפי אנשים כבר ניסו והתאהבו, והתגובות לא משקרות –
“אין יום הולדת בלי העוגה הזו!” | “המתכון היחיד שאני מכינה!” | “תמיד יוצאת מושלמת!”

למה כולם עפים עליה ואיך היא הפכה למתכון חובה בכל בית?

עוגה במרקם רך ועסיסי – לא מתפוררת ולא מתייבשת!
הכי קלה להכנה – 10 דקות התוצאה מושלמת!
עוגת שוקולד שתמיד מצליחה – גם למי שאין ניסיון באפייה!
מושלמת לילדים ולמבוגרים – חוסלה עוד לפני שהגיעה לשולחן!

מכינים אותה לכל אירוע:
ימי הולדת | עוגת שבת | קינוח מפנק | מסיבות גן

🔥 בפעם הראשונה שתנסו את העוגה – לא תאמינו כמה היא טובה מבלי להרגיש היא תהפוך לקבועה אצלכם בבית!

לגבי המתיקות…

-בעקבות מספר תגובות בודדות שקיבלתי שהעוגה לא מספיק מתוקה- אם בכוונתכם להכין ציפוי שוקולד לעוגה (שאגב הציפוי מוסיף מאוד ומומלץ שלא לוותר עליו 🙂 )- לטעמי כמות הסוכר מספיקה. אם אתם רוצים להכין את העוגה בלי ציפוי או שאתם אוהבים מתוק- אתם יכולים להגדיל כמות הסוכר בחצי כוס נוספת.

-מאחר והבלילה מאוד דלילה היא לא מתאימה להכנה בתבנית נשלפת רק בתבנית סגורה.

View this post on Instagram

A post shared by 10dakot | מתכונים ב-10 דקות (@10dakot)

עוגת שוקולד עסיסית, מתכון לעוגת שוקולד

שאלות נפוצות על עוגת השוקולד

האם אפשר להחליף את הקמח בקמח כוסמין או קמח תופח?

כן, ניתן להחליף בקמח כוסמין לבן באותה כמות. אם משתמשים בקמח תופח, יש להשמיט את אבקת האפייה.

איך לשמור את עוגת השוקולד כדי שתישאר טרייה?

🗸 על השיש – לכל היותר 3 ימים, עטופה היטב.
🗸 במקרר – לכל היותר 4 ימים, עטופה היטב.
🗸 בהקפאה – ניתן להקפיא עד חודשיים, עדיף בלי הציפוי ולצפות אחרי ההפשרה.

העוגה יוצאת נמוכה/לא תופחת, מה עושים?

ודאו ששמתם אבקת אפייה וסודה לשתייה במינון הנכון. ערבבו את הבלילה בעדינות ואל תערבבו יתר על המידה.

אפשר להמיר את הקקאו בשוקולית?

עדיף לשלב חצי כמות שוקולית עם אבקת קקאו ואם רוצים להשתמש בשוקולית בלבד עדיף להכין – עוגת שוקולית.

מה אפשר לשים במקום חמאה או שמנת בציפוי?

אפשר להמיר את השמנת המתוקה בקרם קוקוס. במקום חמאה ניתן להשתמש בשמן קוקוס. יש כמה אפשרויות ציפוי בלינק המצורף- ציפוי שוקולד לעוגה.

איך אפשר להכין את עוגת השוקולד בגרסה חלבית?

🗸 החליפו כוס אחת של מים בכוס חלב או שמנת מתוקה.
🗸 לציפוי – השתמשו בשמנת מתוקה חלבית.

האם אפשר להכין את העוגה יום לפני?

כן, אפשר להכין יום או יומיים מראש. עדיף לשמור אותה עטופה היטב כדי שלא תתייבש.

האם אפשר לאפות בתבנית אחרת כמו אינגליש קייק או קאפקייקס?

כן, אך זמן האפייה ישתנה. אפשר לאפות בשתי תבניות אינגליש קייק ואז זמן האפיה עשוי להתקצר ל35-40 דקות. אם אופים בתבניות קאפקייקס זמן האפיה עשוי להתקצר ל20-25 דקות. מאחר והבלילה דלילה יש לאפות בתבנית סגורה ולא בתבנית נשלפת.

האם אפשר להכין את הבלילה מראש ולשמור במקרר לפני האפייה?

לא מומלץ כי חומרי ההתפחה עלולים לאבד מיעילותם. יש לאפות מיד אחרי הכנת הבלילה.

איך למנוע עוגת השוקולד להיסדק באמצע?

אפייה בטמפרטורה גבוהה מדי או ערבוב יתר של הבלילה עלולים לגרום לכך. אפו ב-170-175 מעלות ושימו כלי עם מים בתנור ליצירת לחות.

מה לעשות אם העוגה מתפוררת מדי?

העוגה הזו היא במרקם קצת מתפורר. הניחו לה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.

איך ניתן להפוך את העוגה ליותר יציבה ומתאימה לציפוי או חיתוך לצורות?

אפשר להוסיף ביצה נוספת או להפחית מעט מכמות הנוזלים. כדאי לקרר את העוגה היטב לפני הציפוי. אם רוצים להכין עוגת שכבות ליום הולדת או אירוע מיוחד, מומלץ להכין את המתכון הזה- עוגת יום הולדת.

האם אפשר לצפות את העוגה מיד כשהיא יוצאת מהתנור?

כן, אפשר להוסיף ציפוי שוקולד או ציפוי גנאש מיד לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור.

אפשר לשים פירות או תוספות בעוגה?

כן, אפשר להוסיף שוקולד צ’יפס, אגוזים, קוקוס או קליפת תפוז מגוררת כדי להעשיר את הטעם.

איך אפשר לשדרג את הטעם?

🗸 הוסיפו כפית תמצית וניל או כפית קפה נמס מומס במעט מים רותחים.
🗸 אפשר לערבב פנימה מעט ברנדי או ליקר שוקולד.

אם יש רגישות לביצים או מטעמי טבעונות, איך אפשר להכין עוגת שוקולד ללא ביצים?

אפשר להכין אתה המתכון הזה- עוגת שוקולד טבעונית.

אם יש רגישות לגלוטן או צליאק, איך אפשר להכין עוגת שוקולד ללא גלוטן? אפשר להשתמש בקמח נטול גלוטן. מצורף מתכון- עוגת שוקולד ללא גלוטן

האם אפשר להכין את העוגה במיקרוגל?

מצורף מתכון – עוגת שוקולד במיקרוגל.

כמה זמן צריך לאפות את העוגה?

בתבנית מלבנית במשך 40-50 דקות ב-180 מעלות. אם הכפלתם כמויות והכנתם בתבנית ענקית זמן האפיה עשוי להתארך בכ-10-15 דקות. מאחר והבלילה נוזלית לעיתים לוקח לעוגה יותר זמן באפיה. פשוט השאירו בתנור עד שהעוגה מוכנה, כמה זמן שזה לוקח. אם במקרה החלק העליון מתחיל להשחים מידי, יש להנמיך את המעלות ל170-165 ולהמשיך לאפות.