עוגת שוקולד לפסח

היי תהילה,
במקום קמח תפו"א אפשר לשים כף גדושה קמח תופח לפסח או קורנפלור. אם אין לך שימי כף שטוחה קמח מצה.

אפשר גם לערבב ידנית.

שמחה לשמוע 🙂
תודה וחג שמח 💝

2 ביצים.
חג שמח 🌺

זה בסדר.

היי ורד,
הבלילה אמורה לצאת נוזלית אבל לא מידי. תעברי על הכמויות ותוודאי שלא פספסת שום דבר.

נראה מעולה 🙂
תודה רייצ'ל וחג שמח

היי סיגל,
במקום קמח תפו"א אפשר לשים כף גדושה קמח תופח לפסח. אם אין לך שימי כף שטוחה קמח מצה.

ממש מוזר 😐 אני זוכרת שעניתי אבל אני באמת לא רואה את התשובה.
בכל מקרה, לא ניסיתי בעוגה הזאת אבל אני חושבת שאפשר.
יש מתכון למאפינס שוקולד לפסח עם קמח תופח לפסח. אפשר להכין אותו כעוגה אחת.
חג שמח 💝

היי,
מצורף מתכון למאפינס שוקולד לפסח שניתן להכין מקמח תפוח אדמה (אפשר להכין בתבנית אינגליש קייק במקום מאפינס).
מצרוף גם מתכון לעוגיות מקמח תפוח אדמה.
חג שמח 🙂

אפשר לשים מים.
חג שמח 🌷

היי עדי,
כוס זכוכית רגילה עם ידית.

בוקר טוב 🌷
עדכנתי כמויות.
מספיקה הקצפה קצרה של עד חצי דקה. אין צורך להקציף עד לקבלת קצף תפוח.

העוגה נראית מעולה!
שמחה שנהניתם 🙂
תודה אודליה.

היי
הבת שלי אלרגית לביצים האם ניתן להחליף את הביצים במשהו אחר?

היי ליטל,
בעוגות של פסח, בגלל "כבדות" הקמחים הביצים יותר הכרחיות.
לא ניסיתי עם תחליף אחר כך שלצערי אין לי תשובה.

שמחה לשמוע!
תודה ענבל 🙂

זה בגלל הקקאו. היה צריך להגדיל את כמות הסוכר.
חג שמח 🙂

היי ענבל,
לא בטוחה שכדאי.
מצרפת מתכון לשתי עוגות שוקולד מקמח קונדיטור – עוגת שוקולית ללא גלוטן, עוגת שוקולד וקוקוס.
חג שמח 🙂

נשמע מעולה 🙂
תודה תמר וחג שמח!

תודה שירה, שמחה שיצא טעים 🙂
חג שמח!

היי רינת,
1. אפשר לערבב ידנית.
2. נכון.
חג שמח 🙂

היי ורד,
אפשר להוסיף בין רבע לשליש כוס קוקוס ורבע כוס אגוזים קצוצים. אין צורך לשים יותר נוזלים.
התוספת של הקוקוס והאגוזים יוסיפו לה קצת יותר גובה.
את מכינה אותה בתבנית אינגליש קייק חד פעמית?
חג שמח 🙂

ניסיתי בתבנית מלבנית קטנה ואין לי מושג מה המידות שלה(לא אינגליש). אני אנסה היום את המתכון לתבנית 26.
אנסה להוסיף צילום מחר.

תודה רבה רבה

היי,
קמח מצה לעוגה פשוט טחון יותר דק ואז הטעם יותר מעודן אבל אפשר להשתמש גם בקמח מצה רגיל.

היי קרן,
אפשר להכין בתבנית עגולה 24 או מלבנית 30X20 ולהכפיל את כל הכמויות ב-2 (4 ביצים, שני שליש כוס סוכר וכו').
זמן האפיה עשוי להתארך ל 45-60 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.

שימי במקום כף שטוחה קמח מצה.
חג שמח 🙂

היי איריס,
הכמות מתאימה לתבנית אינגליש קייק.
שבת שלום 🙂

אני חושבת שכן.
חג שמח ושבת שלום 🙂

היי עדינה,
במקרה הזה אני לא בטוחה אם כדאי מאחר והשוקולית משמשת כקמח במתכון.

תודה שרה, שמחה לשמוע 🙂
שבת שלום!

קמח מצה לעוגות זה קמח מצות שטחנו אותו יותר דק, לאבקה ואז פחות מרגישים אותו בעוגה.
בכל מקרה אין בעיה להשתמש בקמח מצות רגיל.

לא חובה, את יכולה גם לערבב ידנית את הביצים עם הסוכר במשך כחצי דקה-דקה ואז להוסיף את יתר החומרים.

אוקיי.. אני רוצה להכין בתבנית חד פעמית בינונית מה הכמויות?

לתבנית מלבנית בגודל 22X31 או תבנית עגולה 24 יש להכפיל כמויות ב-2.

גם להכפיל בציפוי?

כן, מומלץ.

כן אפשר להכפיל כמויות ולהכין בתבנית עגולה 24 או תבנית מלבנית בגודל 22X31. זמן האפיה עשוי להתארך ל 50-60 דקות.
חג שמח 🙂

היי אסנת,
את הביצים מקציפים שלמות עם הסוכר. אין צורך להפריד חלמונים וחלבונים.
חג שמח 🙂

הטעם לא מורגש כל כך אבל בכל מקרה את יכולה לשים במקום חלב, חלב סויה או מים.
חג שמח 🙂

כן, לא אמורה להיות בעיה. חשוב רק לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
חג שמח 🙂

כן איריס, אפשר.

היי שרון,
אפשר להקציף חצי מיכל קצפת צמחית עם 2 כפות מלאות אינסטנט פודינג וניל (אם זה חלבי מומלץ לשים רבע כוס חלב) ולשטח על העוגה לאחר שהיא התקררה לטמפ' החדר.
לעוגה עסיסית יותר אפשר להכין ציפוי גנאש ומעליו לשים את קרם הוניל (חשוב רק להניח לציפוי להתקרר לפני ששמים קרם).
לאחר ששמת את הקרם יש לשמור את העוגה במקרר כמה שעות עד שהקרם מתייצב ואז אפשר לקשט מעליו מה שרוצים. אפשר לזלף שוקולד מריר מומס. אפשר גם להכין את הגנאש ולזלף קישוטים מקרם וניל.

היי אהובה,
פחות מומלץ במקרה הזה להשתמש בקקאו. עדיף להכין עם שוקולית כי היא הרבה יותר מעודנת בטעם.

היי אלייה,
במקרה הזה אני מתלבטת מאחר וכמות של חצי כוס קקאו היא גדולה מידי, להבדיל מאבקת שוקולית שהיא מעודנת יותר בטעם ואז אין בעיה. אם כבר כדאי לשים רבע כוס קקאו ולהגדיל את כמות הסוכר לחצי כוס (או שני שליש אם אוהבים מתוק).
יכול להיות שכתוצאה מכך העוגה תצא קצת יותר נמוכה.

תודה פנינה 🙂
לגבי הנסיעה, לא אמורה להיות שום בעיה.
יום מקסים!

היי שמואל,
יש לי מתכון ללחמניות לפסח (במקום כפית סוכר אפשר לשים תחליף סוכר).
מצורפים מתכונים לעוגות לפסח. אפשר להמיר את הסוכר בכל תחליף סוכר שמתאים לאפיה (אני אישית ממליצה על אבקת "כמו סוכר").
יום נפלא 🙂

היי,
העוגה הזאת לא יוצאת מאוד גבוהה אבל בגובה סביר לגמרי.
לא תמיד מומלץ להכין עוגות בתבנית קטנה יותר כי אז הן עלולות דווקא לצאת דחוסות ופחות מוצלחות מהסיבה שאין לבלילה מקום לתפוח.
יום נפלא 🙂

היי אורטל,
אני לא יודעת איך העוגה תצא עם קמח שקדים (לא ניסיתי).
בכל אופן יש מתכון לעוגת תפוזים מקמח שקדים. אני חושבת שאת יכולה להוסיף 2 כפות קקאו לבלילה (ולהפחית 2 כפות קמח שקדים מכוס וחצי) ולוותר על גרידת התפוז ומומלץ גם להעלות את כמות הסוכר לפחות ל2/3 כוס (בגלל המרירות של הקקאו). אפשר להכפיל כמויות ולהכין בתבנית 26 או תבנית מלבנית בינונית. ממליצה לצורך הניסוי להכין קודם בתבנית קטנה ורק אם יוצא מוצלח להכפיל כמויות.
בהצלחה 🙂

תודה רבה:-)

תודה מאיה, שמחה לשמוע 🙂

היי שרית,
מצורפים לינקים למתכונים שיכולים להתאים:
קינוח שכבות ללא אפיה
עוגת שוקולד עם קרם
בראוניז ללא גלוטן
בראוניז לפסח
חג שמח 🙂

היי מריה,
הכמויות במתכון מתאימות לתבנית עגולה 20.
חג שמח 🙂

שמחה שיצא מוצלח!
תודה ברכה וחג שמח 🙂

כן עירית, אפשר בהחלט.
חג שמח 🙂

היי בר,
את יכולה לשים במקום גם חצי כוס מים או חלב.
חג שמח 🙂

היי אסנת,
התערובת אמורה לצאת סמיכה ולא נוזלית בגלל קמח המצה שהוא סופח נוזלים. אני מאמינה שזה לא אמור להשפיע על הטעם.

היי תמר,
אפשר לשים 80 גרם חמאה/מרגרינה מומסת או שליש כוס שמן זית בתנאי שהוא בטעם מעודן.

היי ליאת,
השמנת מעשירה יותר את הציפוי אבל אפשר להכין גם עם שמן קוקוס ולהמיס חבילת שוקולד מריר עם כף מלאה שמן קוקוס (במצבו המוצק) + 3 כפות מים.
מה הכוונה מעניינת? את יכולה להוסיף לתערובת עצמה כרבע כוס קוקוס או אגוזים טחונים או שוקולד צ'יפס.

לא לימור, אין צורך. להקציף אותן שלמות.
חג שמח 🙂

כן ליאל, אפשר.

שמחה לשמוע הדסה 🙂
תודה שחזרת לעדכן וחג שמח!

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן וחג שמח 🙂

קמח מצה *

היי,
מדובר באותו קמח רק שקמח מצה לעוגה טוחנים דק יותר והמרקם שלו מתאים יותר לעוגות.
חג שמח 🙂

היי מיטל,
אלה הכמויות לתבנית 26:
מצרכים:
5 ביצים גדולות
כוס סוכר
כוס שמן קנולה
כוס וחצי מיץ תפוזים
כוס וחצי קמח מצה לעוגות
3 כפיות אבקת אפיה
כוס וחצי אבקת שוקולית
3 כפות גדושות קמח תפו"א
ציפוי גנאש:
מיכל שמנת מתוקה / קצפת צמחית
200 גרם שוקולד מריר
חג שמח 🙂

היי,
סורי אבל זה לא ייצא מוצלח עם קמח תפו"א בלבד.
חג שמח 🙂

היי אפרת,
כמובן שעדיף להקציף במיקסר אם יש אפשרות אבל גם אם לא, אפשר לערבב ידנית בעזרת מטרפה במשך כ-2 דקות.
חג שמח 🙂

היי רינת,
למרות שבעוגות שוקולד זה קצת פחות מורגש, אני אישית פחות אהבתי את התוצאה שקמח התופח נותן בעוגות (המרקם של העוגה יוצא קצת צמיגי). ההמלצה שלי היא להכין לפי המתכון. מה שכן, את יכולה להמיר כף גדושה קמח תפו"א בכף גדושה קמח תופח לפסח (וחצי כוס קמח מצה דק להשאיר).
חג שמח 🙂

היי ענת,
אני חושבת שכן. רק חשוב לעטוף היטב את העוגה.
חג שמח 🙂

תודה שרון 🙂
לעוגות כדאי להשתמש בקמח מצות לעוגה כי הוא פשוט טחון יותר דק ואז פחות מרגישים את הגרגיריות שלו בעוגה.
משום מה השנה קצת יותר קשה למצוא את הקמח הזה בסופרים. אם ייצא לך ללכת לרשת סופר אחרת נסי לחפש שם אבל גם את לא מוצאת אז לא נורא, תשתמשי בקמח מצות הרגיל.
חג שמח!

היי ליאל,
אני חושבת שאפשר לשים במקום גם קורנפלור.

עם מיץ תפוזים זה יוצא יותר טעים אבל אפשר לשים גם מים.

כן הילה אפשר להמיס 50 גרם שוקולד מריר + 10 גרם מרגרינה + 2 כפות מים.
חג שמח 🙂

היי מירי,
הכמות במתכון מתאימה לתבנית אינגליש קייק או לתבנית עגולה בקוטר 20.
אפשר להכפיל כמויות ב-2 ולהכין בתבנית מלבנית בגודל 22×31 או עגולה בקוטר 24.
חג שמח 🙂

תודה רבה
וחג שמח

היי נירית,
נכון, הכוונה לביצה שלמה (אין צורך להפריד בין חלבונים לחלמונים).

שמחה שאהבת 🙂
תודה אתי וחג שמח!

היי לירון,
אפשר לשים חלב או מים.
חג שמח 🙂

היי הדס,
בעוגות ובפשטידות תמיד עדיף להשתמש בקמח מצות דק. הוא יותר עדין ולכן פחות מורגש בתוצאה הסופית אבל אם יש לך את הקמח מצה הרגיל זה גם בסדר 🙂

הי שושנה,
אני חוששת שאם תוותרי על אבקת האפיה העוגה תצא דחוסה ולא אוורירית.
במקום קמח מצה יכול להיות שאפשר להשתמש בקמח תפוחי אדמה אבל אני ממליצה להקציף את הביצים עם הסוכר במשך כמה דקות עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה ורק אח"כ להוסיף את שאר החומרים כדי שהעוגה תצא אוורירית.
לגבי שמן אגוזים, לא ניסיתי להשתמש בו אבל אם יש לך ניסיון אפיה עם השמן אז אני לא חושבת שאמורה להיות בעיה.
אם תנסי אשמח לעדכון איך יצא 😉

הי שילת, נשמע מעולה! תודה שעדכנת אותנו וחג שמח 🙂

תודה רבה ישר כוח

תודה על העדכון רוחה וחג שמח!

היי ליאל, קמח תפוח האדמה משפר את מרקם העוגה. אם אין, אני ממליצה להכין את עוגת השוקולד והקוקוס שהיא רכה וטעימה (אפשר לוותר על הקוקוס בתוך העוגה וגם על הציפוי קוקוס ולהכין במקום את הציפוי שבעוגה הזאת).
http://www.10dakot.co.il/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A1-%D7%9C%D7%A4%D7%A1%D7%97/

היי חלי, מומלץ אבל לא חובה. בעוגה הזאת מספיקה הקצפה קצרה יותר.

היי אילנית, הכמות במתכון מתאימה לתבנית אינגליש קייק אחת ואין בעיה להכפיל כמויות אם את רוצה עוגה גדולה יותר.

היי טלי, עם שוקולית זה הכי טעים אבל את יכולה לשים במקום קקאו ויותר סוכר, זאת אומרת במקום 1/3 כוס סוכר, תשימי 1/2 כוס סוכר.
חג שמח 🙂

היי אור, במקרה הזה לא מומלץ כי המרקם של הקמחים שונה. אם אין לך קמח תפו"א את יכולה להכין את עוגת השוקולד עם הקוקוס ואם את רוצה לוותר על ציפוי הקוקוס, את יכולה להכין במקום את ציפוי השוקולד גנאש של העוגה הזאת.
http://www.10dakot.co.il/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A1-%D7%9C%D7%A4%D7%A1%D7%97/

שלום,
ראשית, תודה על המתכונים המוצלחים.
שנית, שואלת האם אפשר להמיר את הקמח מצה בקמח תפו"א?

היי יעל, חג שמח 🙂
לא ניסיתי כך שאני לא יודעת איך זה ייצא.
אם תחליטי לנסות אשמח לעדכון איך יצא.