עוגת גבינה דיאטטית
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 50 דקות
מס’ מנות: 24 חתיכות בגודל 4X4
סוג: חלבי
תבנית מלבנית קטנה בגודל 20X30
מצרכים:
עוגת גבינה דיאטטית:
3 ביצים
חצי כוס “כמוסוכר” או סוכר לבן (ניתן להשתמש בכל ממתיק אחר במתיקות של חצי כוס סוכר).
750 גרם גבינה לבנה 3% או 5%
200 מ”ל שמנת חמוצה 9%
כפית (5 מ”ל) תמצית וניל
חצי כפית גרידת קליפת לימון (לא חובה)
4 כפות (40 ג’) קורנפלור
לציפוי:
200 מ”ל שמנת חמוצה 9%
חצי כפית (2.5 מ”ל) תמצית וניל
כף גדושה “כמו סוכר” או סוכר לבן
אופן הכנה:
-מחממים תנור ל180 מעלות ומשמנים קלות תבנית מלבנית קטנה בגודל 20X30 (אם מרפדים את התבנית בנייר אפיה- אין צורך לשמן).
-מערבבים בקערה את כל חומרי העוגה בעזרת כף עד לתערובת אחידה: ביצים, סוכר, גבינה לבנה, שמנת חמוצה, תמצית וניל, קליפת לימון וקורנפלור. יוצקים את התערובת לתבנית ומכניסים לתנור (שחומם מראש ל180 מעלות) במשך 35 דקות.
-באותה קערה מערבבים את חומרי הציפוי: שמנת חמוצה, תמצית וניל וכף סוכר. לאחר 35 דקות אפיה, מוציאים בזהירות את העוגה מהתנור, יוצקים מעליה בצורה אחידה את ציפוי השמנת ומחזירים לתנור. מנמיכים ל160 מעלות וממשיכים לאפות במשך 15 דקות.
-מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים במשך כחצי שעה.
-לאחר מכן מוציאים את העוגה ומניחים לה להתקרר לטמפ’ החדר. לאחר שהתקררה- עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקרר למשך כ-3 שעות לפחות לפני ההגשה.
חתיכת עוגה עם תחליף סוכר מכילה 70 קלוריות.
חתיכת עוגה עם סוכר לבן מכילה 85 קלוריות.
עוגת גבינה ללא גלוטן, עוגת גבינה ללא סוכר
- מתכון לשקשוקה טעימה |
- חביתה מגולגלת |
- עוגת ביסקוויטים והשחר |
- עוגת שכבות שקדים וקצפת |
- עוגת בישקוטים |
- מרק עשיר לחורף
פרגיות בקרם קוקוס 
מה ניתן לשים במקום קורנפלור?
קמח רגיל
היי הוצאתי את העוגה מהתנור ויש נוזלים בתחתית העוגה, האם זה תקין? אחרי קרור זה מסתדר?
מציינת ששמעתי דבש במקום סוכר בעקבות תגובות שקראתי פה.
או שאני צריכה להחזיר לתנור. האם זה תקין שהעוגה ” זזה” כשמנערים את התבנית ( כמו מרקם ג’לי כזה)
תודה
העוגה אמורה לצאת רוטטת.
לגבי הנוזלים, יכולה להיות רטיבות קלה אבל לא ממש נוזלים.
השארת את עוגה חצי שעה בתנור מכובה?
היי, תודה על האתר, אפשר להקפיא את העוגה?
פחות מומלץ במקרה הזה. אני חושבת שהמרקם יפגע קצת
עוגה נהדרת! הוספתי רוטב תותים – תותים קפואים מבושלים עם סוכר ומעט מיץ לימון ששפכתי על העוגה אחרי לילה בקירור, מוסיף מתיקות נפלאה. מושלם!!! תודה אפרת!!!
שמחה שיצא טעים🙂
תודה שחזרת לעדכן
האם אפשר להשתמש בגבינות שמנות יותר? למשל נפולאון?
כן בטח:)
הי,
רציתי לעדכן שהכנתי את העוגה עם דבש וקמח שקדים ויצא מצוין!
שמחה שיצא טעים:)
תודה שחזרת לעדכן!
וואווו תודה על השיתוף..אני סכרתית וקמח שקדים מעולה לי כמובן תחילף סוכר ולא דבש..בתאבון
האם אפשר להשתמש בלבן במקום שמנת חמוצה?
כן:)
הי אפרת, השמנת צריכה להיות שמנת לבישול?
הכוונה לשמנת חמוצה (במרקם של לבן/אשל)
עוגה נהדרת, סגרה לי פינה בדיאטה. כולה חריצים אבל לא אכפת לי, גם ככה כולה שלי😂 תודה על עוד מתכון שווה.
תודה לך שחזרת לשתף🧡
מה אפשר לשים במקום תמצית וניל? אין לי בפסח
אפשר לשים שקית סוכר וניל או לוותר.
הי אפרת
אפשר להוסיף אבקת אפיה כדי שהעוגה תצא גבוהה יותר?
תודה על המתכונים המעולים שלך
אפשר לערבב עם הקורנפלור חצי כפית אבקת אפיה אבל זה לא יהיה משמעותי מאחר וגם אם העוגה תתפח קצת במהלך האפיה, לאחר האפיה היא תנצח בגלל “הכובד” של הגבינות.
אבל אפשר לנסות:)
מה עדיף את העוגה הזאת או של בית מלון?
מה יותר טעים ומוצלח?
שתי העוגות טעימות.
אם לא משנה לך דיאטטי תכיני את עוגת הבית המלון.
חייבת לציין הכנתי את העוגה לאבא שלי והוא התלהב ממש .
כל מתכון מנסה בעיניים עצומות ותמיד נהנת גם טעים מאד וגם קל מאד .
ישר כח
איזה כיף שאהבתם את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
עוגה משגעת יוצאת נהדר קלה וטעימה
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
מכורה לעוגה הזו ❤️ הפעם רוצה להכפיל כמויות ב1.5 ( ראיתי בתגובות את הכמויות שרשמת ) אין לי תבנית עגולה. כדי שתצא גבוה, להשתמש בח”פ 22*31 או הטיפה יותר גדולה ?
שמחה שאהבת את המתכון!
אפשר להשתמש בתבנית הזו אבל כדאי להשתמש בתבנית קצת יותר גדולה (למשל עגולה בקוטר 25-26).
היי תודה רבה על המתכונים המעוליםם:) על איזה תחליף לסוכר את ממליצה? מעדיפה טבעי.. דבש/ סילאן/מייפל זה טוב?
היי
שמחה שאת נהנית מהמתכונים!
עדיף להשתמש בממתיק מלאכותי מוצק ולא נוזלי (כמו סוויטאנגו או כמו סוכר), אבל אם אין אפשרות אפשר לשים דבש.
היי,
העוגה יצאה מושלמת! בדיוק כמו במתכון! וטעימה מאוד אפילו שרשום כמות קטנה של סוכר,
שבת שלום
איזה כיף לשמוע!
תודה שחזרת לשתף❤️
אפשר להקפיא?
פחות מומלץ כי המרקם משתנה.
עולה מעולה
איזה כיף לשמוע!
אפשר להשתמש בסטיביה נוזלית?
אפשר, זה עשוי להפוך את המרקם לפחות יציב.
מה אפשר לשים במקום הקורנפלור? קמח תפו”א?
אפשר להחליף את הגבינה בשמנת חמוצה 15% שומן?
פשוט יש לי הרבה ואני רוצה להתפטר ממנה..
או שאת ממליצה לי על מתכון אחר?
היי,
אפשר לשים קמח לבן או קמח תפו”א, המרקם ישתנה מעט.
אפשר להחליף חצי מכמות הגבינה בשמנת חמוצה.
היי, תודה על כל המתכונים המעולים באתר!!!
שמתי בטעות כפית גרידת לימון במקום חצי, מה עושים? לאפות ככה או שזה יצא מר מדי?
היי,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים!
זה לא נורא, יהיה טעם קצת יותר לימוני.
הכנתי את העוגה והיא יצאה מרה ולא טעימה בכלל
היי מיטל,
מצטערת לשמוע שהטעם לא מוצלח):
באיזה ממתיק השתמשת וכמה שמת ממנו?
יש ממתיקים שיש להם טעם לוואי שמורגש באפייה/בישול.
עוד סיבה שיכולה להיות היא כששמים יותר מדי גרידת לימון או שהגבינות לא בתוקף.
בנוסף, העוגה הזאת היא במתיקות מאוד מעודנת אז יכול להיות שכמות הסוכר לא מספיקה. פעם הבאה אפשר להגדיל את כמות הסוכר.
שלום אפשרת,
המתכון מושלם!!!!!!!!!!
אבא שלי חולה בסכרת והוא משוגע על עוגות גבינה.
העוגה הזו ממש היתה מוצלחת בשבילו..
והיא ממש טעימה לכולםםםםםםםם
תודה רבה!
שמחה ממש שאהבתם את המתכון ושיצא טעים🌺
תודה שחזרת לשתף(:
סליחה על השם החדש…
נלחץ לי בטעות…
היי הכנתי את העוגה עם סוכר סיווטיגו כי בעלי סוכרתי ויצאה ממש טעימה וקלה בלי יסורי מצפון. הפעם הכנתי שוב ממש תודה עוגה נהדר. אגב הכנתי בתבנית עגולה 24 ויוצאת ממש יפה ! הוספתי מעל הציפוי קוקוס שקליתי על מחבת הריח פשוט נפלא.
תודה רבה!! ושבת מבורכת
כמה פחמימות זה פחות או יותר עם תחליף סוכר?
היי,
תוכלי לבדוק ערכים קלוריים בקישור הבא: https://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/analyzer/.
תודה רבה
אפרת תודה על המתכון המושלם
שאלה קטנה אם רוצה להוסיף סוכריות צבעוניות מעל מתי את ממליצה אחרי שמתקרר בחוץ ?או שזה בסדר שישים גם אחרי שזה כבר במקרר ?
היי,
שמחה שאהבת את המתכון!
אפשר לפזר סוכריות לאחר שהעוגה מתקררת לטמפ’ החדר.
אם יש אפשרות עדיף לפזר לפני ההגשה כי הסוכריות יוציאו צבע בזמן הקירור.
תודה רבה לך !
חג שמח ושבת שלום 🙂
שלום אפרת היקרה,
האם ניתן להחליף את הקורנפלור בקמח שקדים?
ואם כן – אותה כמות?
תודה!
היי,
לא יודעת עד כמה זה יהיה מוצלח אבל אפשר לנסות עם 4 כפות קמח שקדים.
בהצלחה!
תודה רבה! אנסה ואעדכן
היי אפרת,
עשיתי כך, החלפתי בקמח שקדים ויצא ממש טעים!!
תודה רבה!
מעולה, תודה שחזרת לעדכן(:
האם אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים/בננה/משהו אחר?
היי,
בעוגות גבינה לביצים יש תפקיד משמעותי היות ואין כמעט קמח.
אני יודעת שבעוגות גבינה ניתן להמיר כל ביצה ב-50 גרם טופו טחון דק או בכף אבקת חלבון+ 2 כפות מים, אך לא בטוחה עד כמה זה יהיה מוצלח.
היי האם ניתן להחליף את הקורנפלור בקמח שקדים? אם כן באיזה כמות? תודה רבה
היי מיטב,
לדעתי זה פחות מומלץ כי המרקם של קמח השקדים גרגירי ועלול לפגוע במרקם של העוגה.
אם את רוצה לנסות בכל זאת שימי 4 כפות.
שלום אפרת
כיףףףף תמיד להיכנס לאתר שלך לחפש ולבחור מתכונים.
שאלה: האם הכמות מתאימה לשתי תבניות אינגליש קייק? אם לא-מה הכמות לשתי תבניות כאלה?
האם רלוונטי בכלל להכין עוגה כזאת השתי אינגליש קייק?
תודה רבה🌷
היי,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים😍
הכמות במתכון מתאימה ל-2 תבניות אינגליש.
בהצלחה וחג שמח(:
היי אפרת היקרה, תודה על מגוון כ”כ עשיר של מתכונים שמככבים אצלנו בבית.
האם ניתן להחליף את השמנת בציפוי בגבינת שמנת? פשוט יש לי גביע שאין לי מה לעשות איתו ותכף פסח. תודה מראש על הכל וחזקי ואמצי.
היי,
שמחה מאד שאתם נהנים מהמתכונים(:
לא ניסיתי, אבל לא אמורה להיות בעיה עם גבינת שמנת בציפוי.
בהצלחה!
שמתי. תודה רבה על התגובה המהירה, נראה ומריח עוד מתכון מוצלח ביותר שלך. מחר נטעם 🙂 שבת שלום ומבורכת
שמחה לשמוע! תודה על העדכון🌺
היי אפרת,
תודה על המתכון.
יש לי רק ביצים בגול m.
בכמה להשתמש?
היי,
אפשר להשתמש בביצים M, ואת יכולה במקרה כזה להוסיף עוד ביצה אחת כדי שיצא קצת יותר גבוה.
תודה רבה 🙏
שבת שלום 🌹
הי אפרת,
האם אפשר להשתמש בממתיק סטיביה נוזלי? ואם כן, צריך להוסיף עוד חומרים יבשים? תודה!
היי,
אפשר להשתמש בסטיביה נוזלית, הייתי שמה כף קורנפלור נוספת ליתר ביטחון(:
אפרת תודה על המתכונים המעולים
יש לי מספר שאלות
1. האם אפשר להמיר את הקורנפלור בקמח כוסמין?
2. כמה שקיות ספלנדה זה חצי כוס? או האם אפשרי להמיר בסילאן?
3. האם ניתן להמיר את השמנת חמוצה ביוגורט (יש לי כעת בבית יוגורט 25 גרם חלבון של מולר
)?
4. האם טעים גם בלי הציפוי למעלה?
תודה מראש על התשובות
היי שרה,
1. פחות כדאי- המרקם ישתנה מעט.
2. למיטב ידיעתי חצי כוס סוכר= חצי כוס ספלנדה. פחות מומלץ להמיר בסילאן.
3. אם היוגורט בעל יותר מ3% שומן זה אפשרי, והמרקם עשוי להשתנות.
4. אפשר לוותר על הציפוי אך הוא ממש מוסיף!
בהצלחה🙂
אפשרי להמיר את הקורנפלור בקמח תפו”א?
היי תהילה,
אפשר🙂
אפשר במקום סוכר להחליף הסירופ אגבה או מייפל? ואז צריך להוריד כמות נוזלים אחרת?
היי טל,
אני לא יודעת איך אגבה או מייפל ישתלבו בעוגה (לא ניסיתי).
חג שמח 🌺
היי
אם אני רוצה לעשות את העוגה גדולה יותר, נגיד בקוטר 24-26, איך לשנות את הכמויות?
היי,
אפשר להכין את הכמויות המקוריות במתכון לתבנית בקוטר 24 ואז יצא קצת נמוך, או להכפיל כמויות ולהכין בתבנית בקוטר 26.
אם רוצים אפשר להכפיל כמויות פי 1.5 ולהכין בתבנית 24 כדי שהעוגה תצא גבוהה:😊
5 ביצים, 3/4 כוס סוכר, 1125 גרם גבינה לבנה, 300 גרם שמנת חמוצה, כפית וחצי תמצית וניל, חצי כפית גרידת לימון, 6 כפות קורנפלור. לציפוי: 300 גרם שמנת חמוצה, 3/4 כפית תמצית וניל, כף וחצי גדושות סוכר.
2. זמן האפיה מתארך ב-5 דקות בלבד. באפיה הראשונה יש לאפות 40 דקות (במקום 35 דקות). לאחר ששמים את הציפוי יש לאפות 15 דקות. לאחר מכן להשאיר את העוגה בתנור מכובה חצי שעה לפחות.
בוקר טוב,
זמן האפיה הוא לתבנית 26?
היי,
כן- 40 דקות לתבנית בקוטר 26🙂
היי אפרת הייתי בסופר ולא מצאתי גודל כזה של תבנית…
היי רחל,
אפשר גם להכין בתבנית עגולה בקוטר 22.🙂
הי אפרת יש לי שאלה באיזה ממתיק השתמשת? כי הייתי בכמה סופרים גדולים ובכלל לא ידעו מה זה “כמו סוכר”
היי דוד,
כמו סוכר הוא ממתיק של סוכרזית, מצרפת תמונה.
אם אין אותו אפשר להשתמש בכל ממתיק אחר, יש הרבה חברות וסוגים.
התלבטתי בין כמה מתכונים (מהאתר) מה מהם להכין והקראתי לבני משפחתי את האפשרויות.
איך שהם שמעו שזו העוגה שהכנתי שנה שעברה(…) הם לא היו מוכנים לשמוע את שאר המתכונים…
אז תודה, כמו תמיד.
כיף לשמוע! תודה לך יקירה🌷
יצא טעיםם וממש קל להכנה!!
תודה רבה על האתר, פצצות של מתכונים בקלי קלות
שמחה מאד לשמוע:) תודה ברכה😊
היי חייבת לציין שהעוגה נהדרת!בדרך כלל לא אוהבת את כל הסיבות של הכנת עוגות גבינה.אבל זה פשוט וקל.תודה על מתכון מעולה.שאלה קטנה באמצע נעשה לי כמו חיתוך יכול להיות שזה מהחום?(הסתרתי עם צימוקים ופקאן)
נראה טעים 🙂
כן, זה לפעמים קורה מהחום.
היי אפרת, הכנתי את העוגה וכשהוצאתי אותה מהתנור, ראיתי שהציפוי התאדה לי ונשאר ממש מעט באמצע.. מה ניתן לעשות? 😰
היי הודיה,
העוגה אמורה להיות טעימה גם ככה.
זה מפריע לך מבחינת מראה או טעם?
היי אפרת,
אני רוצה להכין היום את העוגה ויש היום ממתיק שנקרא סוויטאנגו. יצא לך להשתמש בו? את יכולה להמליץ על התחליף סוכר הכי מומלץ מבחינת מתיקות, טעמי לוואי ומרקם?
היי עדי, יצא לי להשתמש בממתיק הזה הוא ממש מצויין!
מצטרפת להמלצה. כבר כמעט ולא משתמשת בסוכר לבן. אף אחד לא מרגיש שזה ממתיק.
היי אפרת
רציתי לשאול – יש אפשרות לוותר על הציפוי? ואם כן, אופים את העוגה 50 דק’ ברציפות?
תודה רבה!
היי פנינה,
יש אפשרות לוותר על הציפוי, קחי בחשבון שהיא תצא קצת יותר נמוכה אבל זה לא משפיע על הטעם.
לאחר 35 דק’ תנמיכי את החום ל160 מעלות לרבע שעה והמשיכי לפי המתכון 🙂
זה מתאים גם לתבנית עגולה בקוטר 24?
כן. העוגה אמורה לצאת קצת נמוכה וזה בסדר.
כן. צריך לקחת בחשבון שהעוגה אמורה לצאת קצת נמוכה.
היי אפרת, הכנתי את העוגה ובטעות לא שמתי מספיק סוכר בציפוי, והיא יצאה לא מתוקה מספיק. יש מה לעשות?
היי הודיה,
תוכלי להוסיף אבקת סוכר מעל העוגה בסיום או לזגג בדבש
שבת שלום❤️
תודה רבה רבה על המענה המהיר!
שבת שלום 💖
היי 🙂
אפשר להשתמש בסוכר חום במקום? אם כן כמה סוכר לשים? כמה קלוריות בערך זה יוצא לחתיכה?
אפשר אבל קחי בחשבון שזה עלול לצבוע קצת את העוגה.
שימי שני שליש סוכר כי סוכר חום פחות מתוק.
זה יוצא 85 קלוריות לחתיכה.
אין על העוגה הזאת, טעימה קלה ולא משמינה 😊. תודה על המתכונים המעולים. בזכותך התחלתי לבשל.
תודה אירה ❤️
עוגה מוצלחת, קלה וטעימה! *משום מה, נוצרו לי גושים ככל הנראה מהקורנפלור שלא נראו בבלילה לפני האפיה… מה אפשר לעשות להבא?
שמחה שיצא טעים 🙂
להבא מומלץ לערבב עם מטרפה ידנית ולא בכף.
המתכון מעולה!!! יצא מושלם וטעים!!!!
סוף סוף מתכון בלי הסתבכויות עם עוגה שצונחת…..
עשיתי שבת שעברה והולכת להכין גם עכשיו ….
שמחה לשמוע ❤️
תודה טובה
ועוד שאלה אחרונה אם אני רוצה שהמורה תצא גבוהה באיזו תבנית להכין אותה?
תבנית עגולה בקוטר 22 או תבנית מרובעת בגודל 20X20 ס”מ.
ועוד שאלה למילוי שמנת חמוצה שמורחים מלמעלה כמה סוכר סטיביה לשים?שוב תודה
שימי שקית וחצי.
היי אפרת האם סוכר סטיביה יתאים לפה אשמח לדעת ולשים כמו המתכון חצי כוס סוכר?תודה וחג שמח:)
זה בשקיות קטנות? אם כן, ראי המלצתי בתגובה הקודמת.
חג שמח 🙂
היי אפרת כן בשקיות קטנות כתוב שששית אחת שווה לכפות אחת של סוכר כמה לדעתך לשים למתכון אכין את העוגה מחר בבוקר תודה לך:)
כעקרון 20 שקיות אמורות להחליף חצי כוס סוכר אבל אני חוששת שיהיה לזה טעם לוואי לכן אני מציעה לשים פחות, בסביבות 6-7 שקיות.
עדיף שזה יהיה במתיקות מעודנת מאשר שיהיה לזה טעם לוואי חזק.
סליחה המקלדת משנה מילים כתוב ששקית אחת שווה לכפית אחת של סוכר ויש 20 שקיות האם זה יספיק לעוגה?המון תודות:)
הי אפרת
ערב טוב
דבר ראשון תודה רבה על המתכונים המצוינים והמהירים אני ממש נהנת מהאתר
רציתי לשאול לגבי העוגת גבינה
קניתי ממתיק סוכר
שנקרא מתוק לייט על בסיס סוכרלוז
זה אריזות ממש קטנטנות כמו לקפה
את יודעת האם זה מתאים לעוגה ?
ואם אני צריכה לצרף אריזות לכמות של חצי כוס?
אשמח לתשובה
תודה רבה
לא יצא לי להשתמש בממתיק הזה אבל לדעתי בסביבות 6-7 שקיות כמו שקיות סוכרלוז. העוגה אמורה לצאת במתיקות מעודנת.
מה אפשר לשים במקום קורנפלור?
קמח רגיל.
תודה יצא לי ממש טעים
עשיתי ללא סוכר!!!!
החלפתי בין רבע לחצי כוס דבש
שמחה שיצא טעים 💜
תודה שחזרת לעדכן
אפרת בחיים שלי לא החלתי עוגה מיוחד וטעימה כזאת תודה רבה על האתר
שמחה שאהבת ❤️
תודה לך.
היי אפרת
המתכון נראה מעולה.
שאלה לי- אם אני אשים סוכר קוקוס העוגה תיצבע בצבע חום?
יכול להיות שזה ישפיע על הצבע.
הי אפרת, תודה על האתר הנהדר! מסתמכת עליו הרבה לקראת שבועות המתקרב.
שאלה לגבי העוגה: בפעם הקודמת שהכנתי אותה, בשלב ההוצאה מהתנור ויציקת הציפוי, העוגה צנחה. יש לציין שרק פתחתי את דלת התנור והוצאתי מעט את התבנית, רק כדי שאוכל לצפות.
האם יש לך המלצה כיצד לצפות ולהימנע מנפילה של העוגה?
תודה!
היי מילכה,
מוזר כי העוגה לא אמורה לתפוח הרבה.
ערבבת ידנית או בעזרת מיקסר?
לאחר מעשה ראיתי שהתבלבלתי עם מתכון אחר של עוגת גבינה. מתנצלת.
היי רציתי לשאול אם אפשר לאכול את זה ישר אחרי אפייה (בלי שלב המקרר) או שהעוגה לא תהיה יציבה?
העוגה לא תהיה כל כך יציבה.
לכמה חתיכות חתכת את העוגה כדי שבכל חתיכה יהיו כ70 קלוריות?
תודה רבה!
24 חתיכות בגודל 4X4 ס”מ.
תודה רבה!!
היי אפרת
תודה על המתכונים המדהימים והטעימים😋
אני רוצה להכין את העוגה לשבועות מראש וראיתי שכתבת שלא טוב בהקפאה
כמה זמן אני יכולה להכין את העוגה מראש? ואיך לשמור אותה?
הייתי שמחה גם לקבל קישורים לעוד מתכונים דיאטטים לשבועות
אפשר להכין את העוגה כיומיים לפני ולשמור במקרר.
יש מתכון לחציל פיצה, פשטידת ירקות קפואים, פשטידת פטריות דלת קלוריות.
שלום אפרת !
האם ניתן לוותר על הציפוי ולגרד מעל שוקולד מריר או ניתן להוסיף השוקולד מעל הציפוי במתכון
אם כן , באיזה שלב אני מוסחיפה השוקולד ?
כן אפשר לגרד שוקולד או להכין ציפוי שוקולד.
לא חייבים לוותר על ציפוי השמנת החמוצה. אפשר לשים את השוקולד מעל לאחר כחצי שעה מרגע שהעוגה יוצאת מהתנור.
היי אפרת! רציתי להודות לך על האתר הנפלא!! הכנתי את העוגת גבינה לשבת וממש נהננו!! אין מילים!
רציתי לשאול אם ברצוני לשים סוכרזית אבקה(ספלנדה) מה תהיה הכמות?
דבר נוסף אם שמה סוכר יכולה לחשב את המנה כחלבון או שזה פחחמה? ידוע לך?
היי מיכל,
שמחה שנהניתם מהעוגה 🙂
לגבי כמות של ספלנדה, זכור לי שמישהי פעם המליצה על 4 כפות אבל חייבת לציין שלא ניסיתי אז אין לי מושג.
לגבי השאלה האחרונה, אני לא בטוחה.
תודה על תגובתך המהירה…
יש תחליף סוכר אחר שאת יכולה להמליץ ולהגיד לי כמויות מדויקות?
(כולל כמות לציפוי)
אבקת “כמו סוכר” של סוכרזית. הכמויות רשומות במתכון.
אני הבנתי שתחליפי סוכר הם מתוקים בהרבה מסוכר רגיל.לא כך?
אם אשים את הכמו סוכר לא יצא לי הרבה יותר מתוק מהסוכר הרגיל?
זה נכון לממתיקים אחרים אבל במקרה של “כמו סוכר” ההמלצה היא לשים את אותם מינונים וזה לא יוצא מתוק מידי. בכוונה עשו אותו ככה כדי שיהיה נוח לשימוש באפיה.
הבנתי.תודה רבה על הסבלנות שאת משיבה….!!!😊
תודה רבה!
יצא ממש טעים!
סבתי טענה שזו עוגת הגבינה הכי טעימה שיש ותמיד שאני מכינה אותה לשלוח לה כמה פרוסות:)
(האמת שרמת מוצלחותה נתונה במחלוקת בקרב בני משפחתי, אך התייחסתי לחלק הגדול(!!!) שטען שהיא ממש מוצלחת)
שמחה לשמוע 🙂
*זאת עוגה שיש כאלה שמאוד אוהבים את המרקם הדחוס שלה ויש כאלה שפחות.
מדוע מערבבים באותה קערה של הבלילה את הציפוי?
כי אין צורך ללכלך קערה נוספת 🙂
אה, אני ממילא תוך כדי האפיה שוטפת את הכלים.אני שונאת שיש לי הר כלים מלוכלכים.
תודה בכל אופן.
אני יכולה לערבב עם כף, נכון?
פשוט אני רואה שאין צורך להפריד את הביצים.
כן 🙂
תבנית החד-פעמית הסטנדרטית, מה גודלה?
יש תבנית מלבנית קטנה בגודל 31X22 ויש יותר גדולה בגודל 32X25.
מתכון מוצלח מאוד!! תודה רבה!
שמחה לשמוע 🙂
עוגה מעולה.
תודה רבה לך, אפרת, על עוד מתכון משובח וקל להכנה.
שמחה שיצא טעים ❤️
שלום, האם זמן אפייה באינגליש קייק יהיה זהה?
תודה
זמן האפיה- 35 דקות אפיה ב180 מעלות + 7 דקות ב160 מעלות + חצי שעה תנור מכובה.
היי אפרת
עטיפה מנייר אפייה ל3 שעות במקפיא(במקום נייר הכסף ) גם הולך?
תודה על התשובה .
כן אבל לא מומלץ להקפיא.
היי אפרת
יש לי רק 500 גרם גבינה לבנה, אפשר להוסיף גביע יוגורט בנוסף כדי להכין את העוגה?
היי חן,
שמנת חמוצה יש לך?
אם לא, כדאי להכין כמות קטנה יותר בתבנית אינגליש קייק:
2 ביצים
שליש כוס “כמו סוכר” או סוכר לבן
500 גרם גבינה לבנה 3% או 5%
150 גרם יוגורט (את היוגורט כדאי לסנן מנוזלים לפני השימוש)
כפית תמצית וניל
חצי כפית גרידת קליפת לימון (לא חובה)
2.5 כפות מלאות קורנפלור
זמן האפיה- 35 דקות אפיה ב180 מעלות + 7 דקות ב160 מעלות + חצי שעה תנור מכובה.
יש לי 2 שמנת חמוצה אבל צריך 2 אחת לעוגה ואחת לציפוי
רציתי להמיר עוד 250 גרם גבינה בגביע יוגורט
אז נראה לי שאפשר להוסיף לתערובת העוגה גביע יוגורט (או גביע וחצי אם יש לך). רק כדאי לשים את היוגורט במסננת צפופה 10-15 דקות לפחות לפני ההכנה.
אכין
תודה רבה על התשובות
אין יום בלי מתכון שלך, אני ממש אוהבת את האתר שלך
אם אני רוצה להכין כמות קטנה יותר להכין לפי מה שכתבת פה? יוגורוט הכוונה שמנת 9אחוז 200 גרם?
היי חלי,
לכמות קטנה יותר את יכולה להכין לפי הכמויות כאן, אך אם יש לך שמנת חמוצה ( או גבינה לבנה) מומלץ לשים 150 גרם במקום היוגורט.
בהצלחה!
יצא מוש! חוסלה ביום וחצי 😄
מהמם 🙂
תודה על השיתוף
היי אפרת, דבר ראשון רציתי להגיד שאני מאוד אוהבת את האתר שלך, בזכותו התחלתי לבשל 🙂
ראיתי שענית לאחרות שאם אין שמנת חמוצה אז להוסיף גבינה לבנה במקום. אני רוצה לעשות את העוגה בלי הציפוי וראיתי שצריך 500 גרם גבינה לבנה. אם אני מוסיפה את הגבינה הלבנה במקום השמנת בכמה עוד גבינה לבנה להשתמש?
תודה רבה!!
היי נטע,
את מכינה את הכמות שרשמתי בתגובות לתבנית אינגליש קייק?
אם כן יש לשים סה”כ 650 גרם גבינה לבנה.
מתכון מעולה! שדרגתי עם תותים טריים מעל…
מזל שהספקתי לצלם לפני שבעלי חיסל הכל(:
נראה מושלם 😍
תושה ענבל
נראה מושלם 😍
תודה ענבל
למה תמיד מאשימים את הבעל (\\האישה)? תכל\’ס, תודי שאת החסלנית 🙂
סתם, צוחקת…
ממש טעים!!! אני משתמשת במתכון הזה כל הזמן. תודה!
שמחה לשמוע 🙂
העוגה ממש ממש מצויינת וכל כך קלה להכנה תודה רבה
שמחה שאהבת 🙂
תודה יפעת
שלום
מאוד אוהבת את העוגה הזאת. שאלה האם אפשר לשים דובדבנים מעל לפני אפיה?
מניחה שכן. קחי בחשבון שהדובדבנים ישקעו בבלילה.
אפשר גם להכין סירופ מדובדבנים ולשים אותו מעל העוגה לאחר האפיה כמו במתכון הזה- עוגת גבינה עם פירות יער.
היי אפרת.
מתכוונת להכין את העוגה בקרוב, רציתי להתייעץ.
נראה לך בסדר להכין את העוגה יומיים לפני ההגשה? הזמן הזה במקרר יכול להזיק?
ודבר שני, את הציפוי ניתן גם לזלף בתלוליות? ממליצה?
תודה רבה!
אפשר להכין יומיים מראש ולשמור במקרר.
במקרה הזה עדיף לשים את הציפוי כמו שרשום במתכון. זילוף פחות מתאים.
היי אפרת, תודה רבה על המתכון!!! , הכנתי ויצא ממש טעים.
העוגה יצאה בסגנון של עוגות גבינה קרות-ככה זה אמור להיות?
כן 🙂
תודה לך שחזרת לעדכן!
גם את זה הכנתי ממש טעים
תודה רבה
טובי
שמחה לשמוע 🙂
היי אפרת,
ראשית אני רוצה להחמיא על המתכונים באתר שלך. הכל טעים ביותר!
שנית רציתי לשאול אם בעוגת הגבינה הדיאטטית ניתן להחליף את הקורנפלור בקמח שקדים.
תודה!!
לדעתי פחות מומלץ כי המרקם של קמח השקדים הוא גרגירי ועלול לפגוע במרקם של העוגה.
היי אפרת, תודה על האתר! תמיד שמחפשת מתכון, דבר ראשון פותחת את שלך..
רציתי לשאול, האם אני יכולה להמיר את הקורנפלור בקמח לבן? אם כן מה הכמויות?
כן. אותה כמות.
הי אפרת
את בטוחה שעם תחליף סוכר זה 70 קלוריות וסוכר רגיל זה 85? זה סהכ ההבדל?
ועוד דבר… מה אפשר במקום קורנפלור? למה הוא עדיף על קמח? (מבחינה קלורית?)
כן, זה לאחר חישוב.
אפשר להכין גם עם קמח רגיל, פשוט עם קורנפלור העוגה נטולת גלוטן.
היי אפשר להשתמש השמנת 15%?
כן.
היי אפרת היקרה
תודה על מתכונים קלים ונפלאים מכורה לאתר שלך…
צריכה בבקשה כמויות לתבנית 25/32 (האם הכמויות האלה מתאימות גם ל28 עגולה ?)תודה רבה רבה אין עלייך
אביבית 😍
היי אביבית,
כמויות לתבנית 25X32:
5 ביצים
3/4 כוס סוכר 1125 גרם גבינה לבנה
300 גרם שמנת חמוצה
כפית וחצי תמצית וניל
חצי כפית גרידת לימון
6 כפות קורנפלור
לציפוי: 300 גרם שמנת חמוצה, 3/4 כפית תמצית וניל, כף וחצי גדושות סוכר
*קחי בחשבון שהעוגה אמורה לצאת קצת נמוכה.
הכמויות האלה מתאימות גם לתבנית 26 עגולה.
עוגה מצויינת וגם קלה להכנה. אני מכינה אותה המון.
תודה אפרת,מתכון נהדר
שמחה לשמוע 🙂
היי אפרת וחג שמח.
אין לי בכלל שמנת חמוצה. האם יש תחליף אחר (לא יוגורט) האם ניתן להוסיף עוד גבינה לבנה במקום או קצפת צמחית במתיקות מעודנת? או אשל? אלו המרכיבים החלביים היחידים 😀
מחכה לתשובתך ותודה
היי שרה,
אפשר לשים גבינה לבנה במקום.
בציפוי נראה לי שעדיף אשל.
חג שמח 🌺
אם זה גבינה לבנה במקום מה הכמות?
אותה כמות 200 גרם.
היי אפרת. נחשפתי לאתר ממש לא מזמן והכנתי שתי עוגות קרות מהממות לפסח. דרך אגב את ריבועי השוקולד והקוקוס הכנתי ללא בסיס העוגיות ויצא נהדר.
מתכוונת להכין את עוגת הקרמבו ורציתי לשאול האם ניתן לשים קמח תופח רגיל ולא להוסיף אבקת אפיה.
לגבי עוגת הגבינה הדיאטטית – אין לי שמנת חמוצה. מה ניתן לשים במקום? יש לי שמנת להקצפה, יוגורט רגיל ובמתיקות מעודנת.
תודה רבה וכל הכבוד על האתר המוצלח כל כך.
היי עידית,
שמחה שיצא טעים 🙂
לגבי עוגת הקרמבו אפשר.
לגבי עוגת הגבינה הדיאטטית, אפשר לשים גבינה לבנה או יוגורט במתיקות מעודנת. את היוגורט כדאי לסנן מנוזלים לפני השימוש.
אם רוצים להשתמש בכדורי סוכרזית…איך עושים זאת?
צריך להמיס אותם במים. לגבי מינון, אני לא יודעת.
שלום
אני רוצה לשים על העוגה דובדבן ואוכמניות קפואות מלמלה, באיזה שלב אני מוסיפה אותם? אפשר לשים אותם על הציפוי ולאפות איתם ביחד?
תודה
היי טניה,
כדאי להוסיף מעל העוגה לפני ההגשה (נראה לי שפחות מומלץ לאפות אותם עם הציפוי).
אפשר לאפות בסיר פלא?
אני מכורה לעוגה הזאת ואין לי תנור חלבי לפסח….
היי חיה,
לא ניסיתי אבל אני יודעת שזה אפשרי להכין עוגות גבינה בסיר פלא.
חג שמח 🌸
מה לגבי קמח תפו”א במקום קורנפלור?
אני חושבת שכן (לא ניסיתי).
היי
האם אפשר להשתמש בקמח חומוס במקום בקורפלור? אם כן , מה הכמות? אם לא? מה אפשר במקום?
תודה
קמח חומוס לא מומלץ במקרה הזה.
אפשר להשתמש בקמח רגיל או אם זה צריך להיות ללא גלוטן אז קמח כרגיל או תמי.
אפשר להשתמש בקמח שקדים?
לדעתי פחות מומלץ כי המרקם של קמח השקדים הוא גרגירי ועלול לפגוע במרקם של העוגה.
שלום
שאלתי כבר קודם אבל אני לא רואה את השאלה
העוגה טובה בהקפאה?
רשמתי לך שהעוגה פחות מתאימה להקפאה.
העוגה יציבה ולכן אין בעיה שתהיה בחוץ כמה שעות. לאחר שאת מגיעה למקום יש להכניס אותה למקרר.
שלום
רציתי לברר אם אפשר להקפיא את העוגה?
אני צריכה לקחת אותה בנסיעה של כמה שעות ונראה לי שעדיף לקחת אותה קפואה
פחות מומלץ להקפיא.
העוגה יציבה ולכן אין בעיה שתהיה בחוץ כמה שעות. לאחר שאת מגיעה למקום יש להכניס אותה למקרר.
עוגה מושלמת . הוספתי צימוקים
מעולה 🙂
תודה אוסי
הי אני רוצה להכין את העוגה רק יש לי שקיות של סוכרלוז,
כמה שקיות אני צריכה?
תודה רבה
לדעתי בסביבות 6-7 שקיות. זה אמור לצאת במתיקות מעודנת.
הכנתי את העוגה ויצאה ממש מ-ע-ו-ל-ה !!! כעת אני מכינה אותה שוב. כאלה עוגות אני אוהבת… מעודנות, טעימות וקלות להכנה. תודה אפרת.
שמחה שאהבת 🙂
תודה
אם אין לי שמנת חמוצה, יוגורט יתאים במקום?
אני מניחה שאפשר רק כדאי לסנן אותו לפני מנוזלים.
היוגורט יתאים כציפוי?
כן.
היי אפרת!
אפשר לדעתך להוסיף לעוגה תחתית מעוגיות/ביסקוויטים? אם כן, אשמח לדעת מה יכול להתאים 🙂
היי נטע,
אפשר להכין תחתית מביסקוויטים ולערבב 180 גרם ביסקוויטים מפוררים דק עם 100 גרם חמאה מומסת ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות). אפשרות נוספת היא לפזר על העוגה (לאחר שהיא אפויה) פירורי עוגיות או ביסקוויטים.
העוגה יצאה מושלמת! פעם ראשונה שהכנתי עוגת גבינה וקיבלתי המון מחמאות 😊 תודה לך!!
וואו נראה מעולה!
תודה נטע 🙂
היי אפרת,
אני הסתכלתי על המתכון ומאוד התלהבתי מהתגובות ואני מאוד רוצה לנסות אותו (אדם ממשפחתי סוכרתי ואני מאוד רוצה שיוכל להנות ממתוק בלי צורך בסוכר) אך יש לי שתי שאלות אם אפשר:
1. הכנתי עוגיות שוקולד ללא סוכר (עם ממתיק) ורציתי לדעת אם אוכל לפורר אותן ולהשתמש בהן כתחתית לעוגות הגבינה שלך?
2. את יכולה להגיד לי מה בערך הגודל שעליו את את נתת את הערך הקלורי (אני דיי שומרת משקל – קצת אבסורד עם אהבתי למתוק) – אני פשוט לא טובה בלהעריך מה היא “חתיכה”?
היי,
1. כן, אפשר לפורר את העוגיות ולערבב עם 100 גרם חמאה מומסת ואז להדק בתחתית התבנית. מבחינת כמויות זה יוצא כ-2 כוסות פירורי עוגיות.
2. גודל חתיכה – 4X4 ס”מ.
בהצלחה 🙂
תודה רבה ויום מקסים
היי אני מאוד אוהבת את האתר שלך.
רציתי לשאול האם ניתן להחליף את הגרידת לימון במשהו אחר? פחות אוהבת..
אפשר פשוט לוותר על זה. זה יוצא טעים גם בלי 🙂
החתיכה מוכנה!
וואו! נראה מושלם! 😍
מתה על המתכונים שלך! כל פעם שצריכה מתכון מיד נכנסת לאתר שלך. אלופה!
העוגה בתנור 🙂 כבר הכנתי אותה פעם אחת והיתנ כלכך מוצלחת שמכינה שוב!
וזו ההזדמנות להגיד לך שהמתכון לפיצה שלך- אליפות!!! וואו!! תודה 🙂 🙂
תודה סתיו! ❤️
היי, תודה על המתכון. האם העוגה תצא טעימה גם בלי ציפוי? אין לי עוד שמנת חמוצה
כן. קחי בחשבון שהיא תצא קצת יותר נמוכה אבל זה לא משפיע על הטעם.
הי אפרת
האם אפשר בתבנית עגולה סטנדרטית?
כן, אפשר להכין בתבנית עגולה בקוטר 22.
היי אפרת, קודם כל האתר של מהמם! מתכונים כל כך מרשימים וטעימים, והכי חשוב לא מסובכים להכנה.
רציתי לשאול אם יש אפשרות להכין את העוגה בתבנית 26? ואם כן אשמח אם תרשמי לי את הכמויות. תודה רבה:)
היי שירה,
קודם כל תודה 🙂
אפשר להכין את הכמויות הבאות: 5 ביצים, 3/4 כוס סוכר, 1125 גרם גבינה לבנה, 300 גרם שמנת חמוצה, כפית וחצי תמצית וניל, חצי כפית גרידת לימון, 6 כפות קורנפלור. לציפוי: 300 גרם שמנת חמוצה, 3/4 כפית תמצית וניל, כף וחצי גדושות סוכר.
העוגה אמורה לצאת קצת נמוכה. אם את מעדיפה שהיא תהיה גבוהה יותר כדאי להכין את הכמויות הבאות:
6 ביצים
כוס סוכר לבן
1.5 קילו גבינה לבנה 3% או 5%
400 מ”ל שמנת חמוצה 9%
2 כפיות תמצית וניל
כפית גרידת קליפת לימון (לא חובה)
8 כפות קורנפלור
יום מקסים 🌷
עוגה מושלמת!!!!
נראית מעולה!
תודה ליאת.
יום מקסים 🌷
וואו עוגה מושלמת!! כמה מחמאות היא קצרה!
תודה לך!
כיף לשמוע!
תושה שירן 🙂
עשיתי את העוגה עם ממתיק מלאכותי סטיביה יצאה ממש לא מתוקה ולא כל כך טעימה למרות ששמתי את הכמות הנדרשת של הממתיק. המלצות?
היי יפעת,
אין לי הרבה ניסיון עם ממתיק סטיביה אבל מניסיון של אחרים הבנתי שלא תמיד אפשר להסתמך על המינון שרשום על גבי האריזה ויש לשים יותר. לגבי כמות מדויקות, לצערי אני לא יודעת להגיד.
האם משנה אם אופים את העוגה בתנור במצב רגיל (עליון + תחתון) או טורבו?
כן. יש לאפות במצב רגיל (קו עליון וקו תחתון).
היי אפרת! במה אני יכולה להחליף את הסוכר? יש לי סילאן/סוכר קוקוס/ מייפל טבעי/סוכר קנים
היי נופית,
נראה לי שסוכר קנים הכי עדיף.
הי,
העוגה ממש ממש טעימה!!!
תודה רבה 🙂
תודה גילה, שמחה שיצא טעים 🙂
היי
שאלה לגבי הזמנים.
עשיתי על פי ההוראות והעוגה הייתה לא מוכנה, נוזלית, רוטטת באמצע
אז הנמכתי את החום ל 150 מעלות ואפיית עוד 20 דקות והוספתי גם טורבו.
השארתי את העוגה בתנור לשעה, היא ירדה קצת. האם פעלתי נכון?
בסופו של דבר יצא טעים מאוד.
תודה
אורלי
היי אורלי,
העוגה אמורה להיות רוטטת אבל יציבה. אם מבפנים היא היתה נוזלית כנראה שהיא לא נאפתה כמו שצריך. בדקת שהיא באמת נוזלית מבפנים? כי לפעמים היא נראית לא מוכנה אבל היא מתייצבת לאחר קירור.
בכל מקרה אם אפית ב180 מעלות חום עליון וחום תחתון לפי הזמנים שמצוינים במתכון והעוגה עדיין היתה נוזלית מבפנים כנראה שהתנור שלך חלש יחסית. העוגה גם לא אמורה לתפוח ולכן לא אמורה לצנוח.
חייבת לצרף תמונה:)
אנחנו מאוד אוהבים את העוגה הזאת,קלה וטעימה.
מהמם!!
תודה ענבל 🙂
היי, רוצה להכין עם תחליף סוכר ולא מוצאת כשר לפסח, האם יכולה לעשות עם דבש?
היי מירב,
אין לי מושג איך דבש ישתלב עם הגבינה.
חג שמח 🙂
אפשר להכין אותו דבר עם גבינת עיזים?
היי לילך,
בגדול ניתן להכין עוגת גבינה מגבינת עיזים. במתכון הזה ספציפי לא ניסיתי.
האם יצא טעים ואורירי אם אחליף את הקורנפלור בקמח לב רגיל?
היי שוש,
אם אין לך קורנפלור אז עדיף לשים 2 כפות קמח רגיל ו2 כפות אינסטנט פודינג וניל ולוותר על תמצית הוניל.
היי כמה קלוריות?
חתיכת עוגה עם תחליף סוכר מכילה 70 קלוריות.
חתיכת עוגה עם סוכר לבן מכילה 85 קלוריות.
איזה יופי של עוגה! תודה רבה על המתכון.
תודה דינה, שמחה שאהבת 🙂
ניסיתי לעשות את העוגה ולא ייצא טעים:)
אני ריגלה לעשות את העוגה השניה שלך (גבינה של בית מלון) והיא מדהימה!!!!!!!!
מה לא עשית נכו בעוגה? היא יצאה עם מרקם לא טוב טעם ממש לא טעים לא יודעת להגדיר.
השתמשתי בממתיק סוכרלוז נוזלי. היא לא יצאה נוזלית או מהו המרקם טוב אבל הטעם לא.
תודה רבה!
היי ציפי,
העוגה אמורה לצאת במרקם שמאוד דומה לעוגת הגבינה של בית מלון. איזה מרקם יצא לעוגה?
לגבי הטעם, אני מניחה שזה קשור גם במרקם השונה שאת אומרת שיצא וגם לממתיק שהשתמשת בו ולכמות ששמת. הטעם יצא מר? טעם לוואי?
היי תמיד יוצא לי מדהים- אני במקום קורנפלור שמה סטיויה ובמקום שמנת איזה יוגורט שיש לי בבית -עיזים, לבן, -כנ”ל לציפוי. אני מחליפה את השמנת.
אחרי האפיה אני משאירה בתנור
תמיד תמיד מצליח!!
ואני שמה תבנית מים רותחים בתחתית התנור….
מצוין 🙂
תודה פולה.
יום מקסים 🌺
אם יש לי רק 500 גרם גבינה,ניתן להשלים את כמות הגבינה עם שמנת חמוצה 9 אחוז?
אני חושבת שכן.
עוגה מושלמת וטעימה , יוצאת גבוהה רכה
אני מוסיפה רק גביע שמנת 100 לתערובת ו100 לציפוי.
תודה לימור 🙂
העוגה טעימה ממש וקלה מאד להכנה אהבנו מאד!
תודה על אתר נפלא – כשמחפשים מתכון אצלנו יודעים איפה הכי כדאי לחפש…
תודה לאה, כיף לשמוע 🙂
שנה טובה!
מתכון מעולה ופשוט להכנה. תודה רבה!! ליקקו את האצבעות. מחר מנסה את עוגת הדבש שלך.
תודה זאביק, שמחה לשמוע 🙂
שנה טובה!
היי
מה הכמויות לתבנית אינגליש קייק 1?
היי ספיר,
אפשר להכין מחצית מהכמויות בתבנית אינגליש קייק.
מה עדיף, ביצה אחת או שתיים? יש לי רק גדולות.
תודה רבה!
עדיף 2 ביצים😊
שלום אפרת,
יש לי בעיה בכל פעם שאני מכינה עוגת גבינה – לא משנה איזה העוגה מתנפחת לי באפיה ואח”כ צונחת זה לא מפריע לטעם אבל זה מאד מפריע למראה, העוגה יוצאת סדוקה ובדפנות העוגה גבוהה ובאמצע נמוכה – שם היא נופלת ואח”כ כשאני רוצה לצפות זה יוצא לא אסטטי כל כך.
יש לך רעיון מה אפשר לעשות?
היי בתיה,
זה בדר”כ תופעה טבעית בעוגות גבינה עם הפרדת ביצים. זה קרה לך גם בעוגה הזאת? אם כן אני מניחה שזה קשור לתנור. כנראה שהתנור שלך חזק מידי וכדאי לך לאפות על 10 מעלות פחות ממה שרשום במתכון. אני מניחה שאת אופה על תוכנית אפיה רגילה (קו עליון וקו תחתון) ולא טורבו נכון?
עוד לא ניסיתי – שאלתי לפני שאני מנסה אבל יש לציין שיש לי עכשיו מלא מה לעשות מצאתי פה מלא מתכונים שאני חייבת להכין,
תודה על העצה אני ינסה כעת ונראה איך יצא לי
בהצלחה 🙂
אחלה מתכון, הכנתי אותו ויצא מעולה! כרגיל, את מלאך 🙂
כמו-סוכר מתוק פי 175% מסוכר לבן, אז אולי כדאי להשתמש בפחות מחצי כוס.
כמו כן, למה לא להקציף את החלבונים ואז לקפל אותם לתוך הבלילה, כמו שעושים עם עוגת גבינה רגילה?
מעל השמנת החמוצה זירזפתי קולי של תות.
250 גר׳ מחית תות
כף מיץ לימון
להרתיח ואז להוסיף-
7 גר פקטין מעורב ב90 גר׳ כמו סוכר.
לערבב טוב-טוב, להרתיח ולהוריד מהאש. ממליץ לעשות זרזופים לפני שאופים את הציפוי של השמנת. צירפתי תמונה.
היי אלירן,
נראה מעולה!
אפשר להקציף את החלבונים ולקפל לתוך הבלילה, זה יכול לתת לעוגה יותר אווריריות. אני פשוט ציינתי את הדרך הקלה והפשוטה להכנת העוגה.
תודה על העדכון והשיתוף 🙂
יום נפלא
היי אפרת,
אני מעוניינת להכין את העוגה בתבנית עגולה יש לי את כל הקטרים.
מבלי להכפיל או לשלש את הכמויות, באיזו תבנית עליי להשתמש על מנת שהעוגה תצא מספיק גבוה ומרשימה, לא מידי גבוהה ולא
נמוכה?
תודה מיכל
היי מיכל,
את יכולה להכין את העוגה בתבנית בקוטר 22.
תודה
במתכון רשום שיש לשים במקום סוכר תחליף סוכר.
במקרה שלי שמתי סטיביה .ההמרה של סטיביה היא:כוס סוכר היא שוות ערך לכפית אבקת סטיביה.העוגה יוצאת טפילה ללא מתיקות בכלל.
איפה הטעות בכמות התחליף של הסוכר?
תודה מראש
היי דוד,
הטעות היא במינון ששמת. המינון משתנה בין סוגי הסטיביה. לדעתי כפית זה מעט מידי.
היי,
רציתי לשאול אם אפשר להשתמש בציפוי בשמנת 29 אחוז?
אם זאת שמנת חמוצה אז אני מניחה שכן.
היי,
הכנתי את העוגה בתבנית אינגליש קייק בפסח והתענגתי עליה… מושלמת!! ולא יאומן כמה קל להכין אותה.
אני רוצה להכין אותה שוב, הפעם עם ציפוי השוקולד הלבן.
האם יש צורך לוותר על תוספת השמנת החמוצה כדי שהשוקולד הלבן “ישב” טוב יותר על העוגה והטעמים יתחברו יותר?
תודה וחג שמח!
היי טל,
שמחה שאהבת את העוגה 🙂
ממליצה לוותר על ציפוי השמנת החמוצה ולהמשיך לאפות כרגיל לפי הזמנים המתכון (15 דקות נוספות ב160 מעלות). לאחר שהעוגה מתקררת לשים עליה ציפוי שוקולד לבן ולהכניס למקרר.
הי אפרת,
אני רוצה להחליף בציפוי את השמנת חמוצה בשמנת מתוקה. אפשר פשוט להחליף בלי להוסיף שוקולד? פשוט אני סכרתית אז שוקולד זה מחוץ לתחום.
וחשבתי להוסיף קקאו לציפוי- זה קשור? בקיצור, איך את ממליצה לי לעשות את הציפוי..?
תודה רבה!
וממש שמחתי למצוא את המתכון הזה כי עוגות גבינה אחרות בלי פחמימות וסוכר נראות זוועה. והיא נראית פצצה:-)
תודה רבה!
היי רבקה,
אם את רוצה להשתמש בשמנת מתוקה אני ממליצה להקציף אותה עם כפית תמצית וניל וממתיק לפי הטעם עד לקצפת יציבה.
לאחר שהעוגה התקררה לטמפ’ החדר, לשים את הציפוי על העוגה ולהכניס למקרר.
קקאו ושמנת מתוקה לא כל כך הולך ביחד.
חג שמח 🙂
מעולה(-: תודה רבה!
איזה כיף שאת עונה.
עוד שאלה- לגבי זמן האפיה, פשוט להנמיך את החום ל160 אחרי 35 דק’ בלי להוסיף את הציפוי? או לוותר על ההנמכה וישר לכבות?
תודה!
האפשרות הראשונה.
חג שמח 🙂
מעדכנת שהעוגה יצאה פשוט שווה! ממש כיף שהיא מדינה ולא מתוקה בטירוף. פשוט ממכר.. תודה רבה רבה לך!:-) בזכותך היתה לי עוגה כיפית לחג.
תודה רבקה, שמחה שאהבת 🙂
היי
עשיתי לפי ההוראות (4 ביצים ובהתאמה כל השאר) אבל העוגה יצאה רוטטת מדי נראה לי. חיכיתי שתצטנן קצת ושמתי את ציפוי השוקולד לבן. הכנסתי לתנור חזרה והוצאתי אחרי יותר מרבע שעה. העוגה נראית לי לא חציבה וגם הפנים שלה מכוערים קצת. אני פוחדת שהיא לא אפויה. יש לך רעיון? תודה!
היי פנינית,
הכנת את העוגה הבוקר? כמה זמן העוגה נאפתה בתנור?
אם הכנת ציפוי משוקולד לבן לא היית אמורה להחזיר לתנור. ציפוי שוקולד לבן שמים על העוגה לאחר שהיא התקררה לגמרי.
שמתי על 40 דות ואז תנור מכובה 30 דקות
זה בסדר?
תודה רבה!
אעדכן בע”ה אחרי שבועות איך יצא
חג שמח
שלום אפרת היקרה,
תודה על המתכונים הקלים, ובמיוחד על זה שאת עונה- אחרת לא הייתי מכינה.
1. אם אני מכינה בלי הציפוי – כמה קלוריות לכל פרוסה? (אני בדיאטה רצינית ורק רוצה משהו לשבועות כדי לא להשבר)
2. אם אני מכינה בלי ציפוי אז מה זמני האפייה?
תודה
שישי
היי,
1. בלי הציפוי זה יוצא 70 קלוריות לפרוסה או 56 קלוריות לפרוסה אם את מכינה ללא סוכר.
2. זמני אפיה ללא ציפוי: 35 דקות 180 מעלות + 10 דקות 160 מעלות.
*אם כבר שמת על 40 דקות + חצי שעה תנור מכובה זה בסדר.
חג שמח 🙂
היי אפרת ,רציתי לדעת אם אפשר להשתמש באינסטנט פודינג במקום קורנפלור , זה מה שיש לי בבית, לעוגת הגבינה הדיאטטית
היי רותי,
אם יש לך קמח אז עדיף לשים 2 כפות קמח ו2 כפות אינסטנט פודינג וניל. את יכולה לוותר על תמצית הוניל.
עוגה לא טעימה…חבל
זה עניין של טעם. יש הרבה שאהבו אותה.
יום נפלא
הי אפרת יש לי רק 200 מ”ל שמנת ורוצה להכין באינגליש קייק ושתצא גבוהה אם אשים 100 מ”ל לציפוי ורק 100 מ”ל לעוגה עצמה אפשר לשים 550 גר’ גבינה לבנה (יש לי גם יוגורט טבעי 1.5%)?תודה רבה!
היי שרון,
כן, את יכולה לשים 100 מ”ל לציפוי ובתערובת עצמה 100 מ”ל שמנת חמוצה + 550 גבינה לבנה.
אפרת , תודה ענקית על המתכון הנפלא הזה . הרגע הכנתי . יצא מוצלח מאוד .
לי אישית חסר עוד סוכר .יש בה טעם של חמיצות …
אולי כי יש פה פעמיים שמנת חמוצה .
האם אפשרי לפעם הבאה לשים שמנת מתוקה לציפוי ?
היי הדס,
העוגה הזאת היא במתיקות מאוד מעודנת אז יכול להיות שכמות הסוכר לא מספיקה.
פעם הבאה אפשר להגדיל את כמות הסוכר וגם להכין ציפוי משמנת מתוקה:
ציפוי שוקולד מריר/חלב: להמיס חצי מיכל שמנת מתוקה (125 מ”ל) עם 100 גרם שוקולד מריר או 150 גרם שוקולד חלב.
ציפוי שוקולד לבן: להמיס 100 גרם שוקולד לבן + 3 כפות חלב/שמנת מתוקה.
*את הציפוי יש לצקת על העוגה לאחר שהיא התקררה לטמפ’ החדר ולאחר מכן לשמור במקרר.
אגב, אפילו שכבר הכנת ציפוי משמנת חמוצה את עדיין יכולה להכין מעל ציפוי שוקולד עם שמנת מתוקה כדי להוסיף מתיקות לעוגה. גם אם כבר חתכת את העוגה. אני אישית גם חושבת שהעוגה טעימה יותר לאחר לילה במקרר.
המסתי שוקולד חלב – כמה שורות של קוביות . עם טיפונת שמן . המסתי במיקרו . וקישקשתי על העוגה פסים באמצעות כף ..
תודה לך . העוגה פשוט מצויינת .
שיהיה לך חג שמחח
מעולה 🙂
חג שמח!
היי אפרת .. חג שמח ..
יש לי תבנית אלומיניום בינונית 31*22 ס”מ
גובה 4.5
האם זה מתאים ??
היי הדס, חג שמח 🙂
התבנית מתאימה. קחי בחשבון שהעוגה אמורה לצאת קצת נמוכה.
אם את רוצה שהיא תצא קצת יותר גבוהה כדאי להכין את הכמויות הבאות:
4 ביצים
שני שליש כוס “כמו סוכר” או סוכר לבן (ניתן להשתמש בכל ממתיק אחר במתיקות של שליש כוס סוכר).
1 קילו גבינה לבנה 3% או 5%
גביע וחצי שמנת חמוצה 9% (כ-300 מ”ל)
2 כפיות תמצית וניל
חצי כפית גרידת קליפת לימון (לא חובה)
5 כפות מלאות קורנפלור
ציפוי שמנת – 300 גרם שמנת חמוצה, חצי כפית תמצית וניל, כף וחצי סוכר
אפרת .. את מקסימה אין כמוך .. עוזרת מכל הלב .
תודה לך .
אפרת המקסימה העוגה יצאה כל כך טעימה!לא הפסיקו להתפעל ממנה.ציפוי השוקולד הלבן כל כך מעודן ומתאים.תודה רבה והמשך חג שמח לכולנו!
שמחה שנהניתם 🙂
תודה וחג שמח!
ואת הציפוי למרוח כשהוא חם?תודה על הסבלנות ומבטיחה לעדכן איך יצא
עדיף לצנן את הציפוי קצת, שיהיה חמים אבל לא חם מאוד.
את הציפוי החם מורחים על העוגה בעודה חמה?
לדעתי עדיף במקרה הזה לצנן קצת את העוגה (שתהיה בטמפ’ החדר) ורק אז לשים את הציפוי.
התכוונת לשתי ביצים L?ממיסים את השוקולד הלבן יחד עם החלב ומערבבים?תודה!
כן, לא משנה גודל הביצים במקרה הזה.
נכון, את השוקולד הלבן ממיסים עם החלב ומערבבים. אם יש לך מיכל שמנת מתוקה פתוח אפשר לשים 3 כפות שמנת במקום החלב.
אפרת המקסימה רוצה להכין באינגליש קייק כדי שהעוגה תצא גבוהה ובלי ציפוי השמנת – איך זמן האפייה משתנה?חשבתי להכין ציפוי שוקולד מעודן בטעמו ולא מתוק מידי – על איזה ציפוי את ממליצה ומה הכמויות?
היי שרון,
אם את רוצה עוגה גבוהה ממליצה להכין את הכמויות הבאות:
2 ביצים
שליש כוס “כמו סוכר” או סוכר לבן (ניתן להשתמש בכל ממתיק אחר במתיקות של שליש כוס סוכר).
500 גרם גבינה לבנה 3% או 5%
3/4 גביע שמנת חמוצה 9% (כ-150 מ”ל)
כפית תמצית וניל
חצי כפית גרידת קליפת לימון (לא חובה)
2.5 כפות מלאות קורנפלור
זמן האפיה- 35 דקות אפיה ב180 מעלות + 7 דקות ב160 מעלות + חצי שעה תנור מכובה.
את יכולה להכין ציפוי משוקולד לבן ולהמיס חבילת שוקולד לבן עם 3 כפות חלב או להכין ציפוי פשוט משוקולד מריר, כמו שאת מכינה לעוגות בחושת.
אפרת חשבתי להכין עם ציפוי השמנת באינגליש קייק-לשים חצי מהחומרים של הציפוי לתבנית 24?איך זמני האפייה?תודה וחג שמח!
היי שרון,
כן, שימי מחצית מהכמויות של הציפוי (את מתכוונת לציפוי שמנת חמוצה כן?). לגבי זמני האפיה – 30 דקות ב180 מעלות, אח”כ את שמה את ציפוי השמנת ואופה 12 דקות ב160 מעלות. מכבה ומשאירה את העוגה חצי שעה בפנים.
חג שמח 🙂
אפרת המקסימה רוצה להכין עם 200 מ”ל שמנת חמוצה בתוך העוגה צריך לשנות כמויות של חומרים אחרים (מכינה בלי ציפוי)?תודה רבה!
היי שרון,
אם את מכינה את הכמות שרשמתי לך שלוש תגובות מעל (באינגליש קייק) אז את יכולה לשים 200 מ”ל שמנת חמוצה (במקום 150 מ”ל) ולהפחית כף מלאה מכמות הגבינה הלבנה.
יום מקסים 🙂
תודה רבה וחייבת להגיד שהכנתי אותה כבר מס’ פעמים ובכל פעם כולם נהנים ממנה ולא מאמינים שהיא גם דיאטטית. שיהיה לך יום מקסים!
שאלה.
האם קורנפלור כשר לפסח?
כן, כשר לאוכלי קטניות.
אפרת,
תודה רבה על האתר.
אין לי קונפלור בגלל פסח וגם לא קמח רגיל האם אפשר לשים קמח תוח אדמה? ואם כן כמה.
תודה
התכוונתי קמח תפוח אדמה
היי,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שאפשר. כמות אינה משתנה.
תודה רבה,
יצא מועלה
שמחה לשמוע 🙂
חג שמח!
היי אפרת,
ראשית, שוב תודות על המתכונים הנפלאים שלך!
רוצה מאוד להכין את העוגה הזו בתבנית עגולה 24 אבל שתהיה לפחות פי שתיים גבוהה יותר. אם זה אפשרי אז כמה שאלות:
1. בכמה להגדיל את הכמויות הרשומות במתכון בכדי לקבל עוגה גבוהה בקוטר 24? בחצי? פחות? יותר?
2. איך ישתנה בהתאם זמן האפייה? כמה זמן לאפות כל שלב?
3. עוד אי אילו שינויים שצריכה לעשות בהתאם?
בהרבה תודה מראש!
ורד
היי ורד,
1. אם את רוצה את העוגה כפול מהגובה שלה כדאי להכפיל את כל הכמויות ב-2 אבל הייתי מנסה קודם להכפיל ב1.5:
5 ביצים, 3/4 כוס סוכר, 1125 גרם גבינה לבנה, 300 גרם שמנת חמוצה, כפית וחצי תמצית וניל, חצי כפית גרידת לימון, 6 כפות קורנפלור. לציפוי: 300 גרם שמנת חמוצה, 3/4 כפית תמצית וניל, כף וחצי גדושות סוכר.
2. זמן האפיה מתארך ב-5 דקות בלבד. באפיה הראשונה יש לאפות 40 דקות (במקום 35 דקות). לאחר ששמים את הציפוי יש לאפות 15 דקות. לאחר מכן להשאיר את העוגה בתנור מכובה חצי שעה לפחות.
3. אין שינוי נוסף.
בהצלחה וערב נעים 🙂
אפרת יקרה!!
תודה רבה רבה על תשובתך המפורטת והמהירה.
אפילו רשמת לי את הכמויות המדוייקות לפי 1.5…כמה סבלנות, השקעה ואדיבות.
מקסים מצדך ולא מובן מאליו בכלל!!תודה רבה!
אגב לא התאפקתי וכבר הכנתי היום את העוגה באינגליש והיא יצאה מושלמת!! אם לא הייתי יודעת ששמתי תחליף סוכר לא הייתי בכלל חשה בשינוי. עוד מתכון מצויין שלך!
המון תודה שאת כאן!
מוקירה בשמחה,
ורד
תודה ורד! 🙂
שבוע טוב!
צדקת, תודה רבה!
שבוע טוב יקירתי 🙂
אפרת, אין מילים להודות לך!
אפרת, אין כמוך!
הייתי צריכה לבשל סוכר מים וקמח תפו”א עד שהסוכר נמס להוסיף את זה לקצף של חלבונים.
ואז לערב עם גבינה 5 אחוז, יוגורט והחלבונים.
מ’תאומרת?
תודה לך!
ממליצה לנסות לאפות כמו שזה. כבר הכנת וחבל לזרוק.
מקסימום העוגה תצא קצת נמוכה ומעט יותר דחוסה.
דחוף!
אפשר להתייעץ אתך בקשר למתכון שיש לי?
התערובת יצאה מאד נוזלית! (כנראה הייתי צריכה לעבות את התערובת של המים סוכר וקמח תפו”א ולא עשיתי את זה.)
יש מה לאפות כך, או לזרוק?
תודה לך בכל מקרה!
מה המרכיבים של המתכון?
תודה אפרת ולשים סה”כ 500 גר’ גבינה?
כן.
אפרת רוצה להכין חצי כמות באינגליש ובלי ציפוי.במה אפשר להחליף גביע שמנת,אולי על יוגורט טבעי או גבינה 5%?מה זמן האפייה בלי הציפוי?
היי שרון,
אני מניחה שבמקום שמנת חמוצה אפשר לשים גבינה לבנה.
זמן אפיה בלי ציפוי לתבנית אינגליש קייק בסביבות 40 דקות.
הכנתי היום.
יצאה מהממת ומאוד טעימה.
תודה
ממש אוהבת את המתכונים שלך. יוצא טעים ובמינימום זמן
תודה ג’ן, שמחה לשמוע 🙂
היי אפרת,
לפני כחודשיים הכנתי את העוגה הזו והיא נשרפה לי….התייעצתי איתך ולא הבנו למה….מסתבר שהתנור היה לא תקין….ובעצם העוגה נאפתה על 250 מעלות.
הכנתי אותה שוב לשבת.
יצאה טעימה מאוד וקלה להכנה.
חסרה לנו מתיקות נוספת- כמה סוכר להוסיף מעבר לחצי כוס?
האם תהיה בעיה בהוספת צימוקים קצוצים לבלילה?
שבוע טוב ותודה,
אורנה
היי אורנה,
שמחה שהעוגה יצאה מוצלחת.
אפשר להוסיף בין רבע לחצי כוס סוכר (בנוסף לחצי כוס).
אני מניחה שאפשר להוסיף צימוקים לבלילה.
שבוע נפלא 🙂
היי,
כבר הגבתי כאן בעבר,אבל הכנתי אותה עוד פעם מאז ושוב הופתעתי מכמה שהיא טעימה:)וקלה מאוד להכנה.
*אני הכנתי עם סוכר לבן רגיל,והוספתי עוד כף גדושה מעבר לכמות המצוינת.
תודה רבה על מתכון מנצח!
כל המשפחה אכלה בלי רגשות אשמה;)
שמחה שכולכם נהניתם 🙂
תודה ענבל
תודה על המתכונים סלט הקולרבי מאוד טעים וכן שאר המתכונים
תודה רות, שמחה לשמוע 🙂
היי, רציתי לשאול.. ניתן להכין את העמדה הזו בתבנית עגולה?
ניתן להכין אותה בטוסטר אובן ?
כי אין לי תנור חלבי..
ולא חשוב לי הפך הדיאטטתי של העוגה ולא הזמן.. אפשר יותר מ10 דק
יכולה להמשיך לי על שדרוגים?
תודה רבה רבה מראש
את אלופה
היי דבורה,
אפשר להכין בתבנית עגולה 24. אם את רוצה שהעוגה תצא גבוהה מומלץ להכין בתבנית עגולה 22.
אני מניחה שאפשר להכין בטוסטר אובן, ממליצה לאפות ב170 מעלות. חשוב לעקוב אחרי האפיה ולוודא שהעוגה לא מזהיבה בחלק העליון. אם כן, יש להנמיך את הטמפ’ ב10-20 מעלות או להשאיר את המעלות כמו שהן אך לכסות את החלק העליון בצורה רופפת בנייר אלומיניום ולהמשיך לאפות.
את יכולה להכין לעוגה תחתית כמו בעוגת גבינה אפויה (או שאולי כדאי שבכלל תכיני את העוגה הזאת 🙂 ).
לדעתי עם תחתית וציפוי טעים (ריבת חלב או גנאש) היא תהיה ממש טעימה.
אליפותתתת, עשיתי בטוסטר אובן כמו ששאלתיך יצא מוווושלםםם , עשיתי את הגירסה עם הפירורים שהפנת אותי
לא היה לי שמנת חמוצה אז לא עשיתי ציפוי, יש לך רעיון לציפוי טעים ולא מתוק מידי, העוגה כבר במקרר, רוצה שתיהיה מיוחדת ליום הולדת לבעלי..
תודה רבה מראש
ודרך אגב, לפעם הבאה איך עושים אותה יותר גבוהה.. ?
תודה על סבלנותך הרבה, הרבה בזכותך יש אושר במטבח
היי דבורה,
את יכולה להכין ציפוי משוקולד לבן שהוא מתוק אבל לא מאוד או ציפוי משוקולד מריר: להמיס חצי מיכל שמנת מתוקה (125 מ”ל) עם 100 גרם שוקולד מריר או 200 גרם שוקולד לבן (השוקולד הלבן דליל יותר ולכן נדרשת כמות יותר גדולה).
לגבי הגובה של העוגה, באיזה תבנית אפית אותה? הכנת את הכמויות לפי המתכון או את הכמויות הגדולות יותר שרשמתי בתחתית המתכון?
יום מקסים 🙂
כמויות רגילות, אבל כבר לא צריך ציפוי כי בעלי כבר קלט ואמר שחייב לטעום, ואז ליישר וליישר, בקיצער יש חצי עוגה במקרר בכולאופן פעם הבאה אעשה בתבנית יותר קטנה.
תודה רבה
🙂
היי, הכנתי את העוגה וכדי שתהיה יותר דיאטטית שמתי רק מיכל אחד של שמנת חמוצה כציפוי.
יצא ממש טעים!!!!!! המשפחה מאד אהבה!!!
תודה על האתר המועיל!
שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
אפשר להכין רק עם מיכל אחד של 200 גרם שמנת חמוצה כציפוי?
כן. במתכון זה מיכל אחד בציפוי.
הצילווו
אני בשלב הראשון 180 מעלות אפיה רגילה…אחרי 20 דקות זה תפח ושחום מאוד….בכלל לא לבנבן כמו בתמונה….מה עושים? לא תישרף העוגה?
התנור שלך ממש חזק! יש להנמיך את המעלות ל160.
אגב, הקצפת במקרה לחוד חלבונים וסוכר?
לא הקצפתי…אני יודעת שהתנור שלי חזק…הנמכתי ל- 150 מעלות…נשרפה למעלה, אפילו נייר האפיה השחים…בשלב השני לאחר המריחה העוגה צנחה לגמרי בתנור….בינתיים היא בשלב של המנוחה בתנור כבוי
מה לעשות בניסיון הבא? :-/
תודה בכל זאת על עזרתך ושבת שלום
פעם הבאה להתחיל את האפיה ב160 מעלות ולעקוב. אם העוגה בכל זאת מתחילה להזהיב או לתפוח אז יש להנמיך ל150. העוגה בכלל לא אמורה לתפוח וזאת אינדיקציה לכך שהתנור שלך באמת מאוד חזק (אפית בטורבו או בתוכנית האפיה הרגילה?)
שבת שלום 🙂
אפיה רגילה לא טורבו
אני מקווה שאפשר יהיה לאכול אותה אחרי הסרת החלק העליון שנשרף
המון תודה על כל העזרה שלך במתכונים שאת מעלה 🙂
היי
אני מנסה להקפיד על אפייה בריאה (לילדים)
1. האם אפשר להחליף סוכר בסילאן או מייפל טבעי? ואם כן מה הכמות הרצויה?
2. כתבת שהיא יוצאת דחוסה, האם אפשר להקציף את החלבונים ללא סוכר ולהוסיף אותם לתערובת? זה יעזור?
תודה רבה!
היי שרית,
1.האמת שאין לי מושג. אם בכל זאת את מחליטה לנסות אני ממליצה להמיר רק חלק מהכמות, זאת אומרת לשים רבע כוס סוכר עם רבע כוס סירופ מייפל טבעי (לגבי סילאן הייתי מוותרת בגלל הטעם החזק שלו)
2. אפשר להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף לבן. בנפרד לערבב את יתר החומרים ואז לערבב בין שתי התערובות בתנועות קיפול.
בהצלחה 🙂
היי, זה פעם ראשונה שאני מגיבה פה אבל לידיעתך יש לך אתר מקסים ביותר..
רציתי לשאול.. ניתן להכין את העוגת גבינה בתבניות אישיות מאלומיניום…?
טכני רוצה ציפוי יותר מעניין.. אפשרי ריבת חלב? או גנאש שוקולד?
וכמה תבניות נירא לך יתאים…
?
תודה רבה מראש..
וסורי על אורך השאלות
היי דבורה,
אפשר להכין את העוגות בתבנית אישיות מאלומיניום. אם כן, זמן האפיה הראשוני מתקצר ל 25 דקות (במקום 35 דקות). לאחר מכן שמים את ציפוי השמנת ל15 דקות נוספות ב160 מעלות.
אני מניחה שהכמות תספיק ל12-15 יחידות.
אפשר להוסיף לתערובת ציפוי השמנת החמוצה 2 כפות ריבת חלב. לאחר שהעוגה התקררה לטמפ’ החדר אפשר גם לזלף מעל הציפוי פסים של ריבת חלב.
אפשרות נוספת כמו שהצעת היא להכין ציפוי מגנאש שוקולד ולהמיס רבע מיכל שמנת מתוקה עם 50 גרם שוקולד מריר או 100 גרם שוקולד חלב ולשפוך על העוגה לאחר שהתקררה לטמפ’ החדר.
בהצלחה 🙂
תודה רבה רבה!!!
אעשה בעז”ה ואעדכן !!!!
היי ברוכה
היי אפרת,
האם כדאי להכין עוגות גבינה בתבנית חד פעמית או פיירקס זכוכית?
איך יודעים אם העוגה מוכנה בתנורים שונים?
לעבוד לפי הזמנים שרשמת?
תודה
היי אורנה,
אפשר להכין גם בפיירקס וגם בחד פעמי.
ממליצה לעבוד לפי הזמנים הרשומים במתכון.
בהצלחה 🙂
שלום אפרת רציתי לשאול כמה זה חצי כוס סוכר במספרים? תודה
היי מיטל,
חצי כוס סוכר = 100 גרם.
יום מקסים
היי אפרת,
עוגה מדהימה מתכון קל ופשוט
תודה רבה רבה!!
תודה טליה, שמחה שאהבת 🙂
הייאפרת.
מה קורה?
המון זמן כבר לא עליתי לכאן כי אני מלאההה עד הראש בלימודים ומבחנים.
השנה גם יש לי בגרויות אז את יודעת איך זה………
קיצרררר, רק עכשיו ראיתי את הניוזלטר של שבוע שעבר(!) והעוגה הזאת פשוט דיברה אלי כי אני שוב בדיאטה (בפעם ה……אלוקים יודע!!!!) ואני מחפשת מתכונים דיאטטיים.
יש מצב, רק אם באמת לא מסובך לך, שאת אומרת לי כמה קלורית כל פרוסה?
אם אין לך עצבים, אז אני אחשב כבר לבד.
רק אם יש לך זמן.
ושוב תודה על הכל!!!!
עכשיו רק ראיתי שכבר רשמת את הקלוריות אז נבר מיינד!!
בהצלחה בבחינות ושיהיה לך שבוע נפלא 🙂
העוגה בתנור. נהגתי להכין אותה בעבר, אבל הקצפתי החלבונים עם הסוכר, וכן הוספתינ1 כך מיץ לימון.
נראה לי שקצף החלבונים תרם לגובה ואווריריות העוגה.
בארוחת הצהריים הכנתי סלט הקולרבי הגזר והסלרי הקצוץ.
פ ש ו ט טעים ביותר. בעלי העדיף פחות מיץ לימון.
תודה,שנים אני מחפשת אתר שיאפשר לחמוק מהמטבח אחרי זמן קצר, בזכותך, הצלחתי.
שבת שלום
היי מירי,
שמחה מאוד לשמוע,
תודה שחזרת לעדכן ולשתף!
שבוע טוב 🙂
העוגה יצאה מעולה.האם היא אמורה לצאת דחוסה?ולמעלה קצת יש לי רטיבות.מדוע?לדעת לפעם הבאה שאכין.תודה
היי ענתי,
העוגה יוצאת יחסית דחוסה מאחר ואין הפרדת ביצים במתכון.
לגבי הרטיבות בחלק העליון- אולי כיסית את העוגה לפני שהיא הספיקה להתקרר לגמרי?
וואה.. יצאה מעולה.. תודה
תודה אסתר, שמחה שאהבת 🙂
היי, האם אפשר ב 2 תבניות אינגלישקייק?תודה מראש ומתה על האתר שלך 🙂
כן סימה, אפשר.
שבת שלום 🙂
הי!
האם כדאי לסנן את השמנת 9% כדאי שתהיה יותר יציבה לציפוי?
תודה רבה!
היי דבי,
אפשר לסנן קצת אבל לא חובה כי אחרי האפיה הציפוי בכל מקרה מתייצב.
תודה על התשובה המהירה
ערב טוב !
האם ניתן להמיר שמנת חמוצה ביוגורט 3% שומן ?
היי אלייה,
אני מניחה שאפשר.
הי אפשר אינסטנט וניל במקום קורנפלור?כמה?
היי אסתר,
מומלץ לשים רק 1-2 כפות אינסטנט פודינג וניל והיתר לשים קורנפלור או קמח רגיל.
העוגה ניראת נפלא וקלה להכנה .
האם צריך לשים מים בתחתית התבנית? האם זמן האפיה מספיק כמו שרשמת?תודה
היי ענתי,
אין צורך לשים בתחתית מים. זמן האפיה של 50 דקות מספיק (35 +15 דקות). אח”כ גם משאירים את העוגה בתנור חצי שעה והיא ממשיכה להאפות מהחום שנותר בתנור.
המשך יום מקסים 🙂
תודה רבה.האם גודל התבנית שבתמונה זה הגודל של החד פעמי לפני הגדולה ביותר?תודה
זה גודל אחד קטן יותר.
יש תבנית מלבנית קטנה בגודל 22X31 (זאת התבנית למתכון), יש תבנית מלבנית גדולה בגודל 32X25 ויש את התבנית הענקית בגודל 40X32.
אפשר גם להכין בתבנית עגולה 24 ואם את רוצה עוגה גבוהה אז כדאי להכין בתבנית עגולה 22.
האם ניתן לוותר על הציפוי?
היי שני,
אפשר לוותר על הציפוי אבל קחי בחשבון שהוא מוסיף עוד גובה לעוגה. היא גם ככה יוצאת די נמוכה.
אפשר לאפות אותה בתבנית עגולה 22 ואז היא תצא יותר גבוהה.
אפשר לוותר על הציפוי ובמקום לפזר מעל פירות יער?
היי האם ניתן להוסיף פירות או תוספות לעוגה?
היי אור,
אפשר להוסיף לתערובת העוגה עצמה חתיכות קטנות של תותים או פירות יער מתוקים קפואים-מופשרים אבל זה משפיע קצת על מרקם העוגה. לדעתי עדיף יותר להכין רוטב מתותים או מפירות יער ולשים מעל העגה לאחר שהיא הייתה כמה שעות במקרר או לפני ההגשה. מרתיחים בסיר תותים או פירות יער עם כרבע כוס מים. אפשר להוסיף 1-2 כפות סוכר כדי לאזן את הטעם החמצמץ של הפירות ומבשלים במשך 3-5 דקות. לאחר מכן טוחנים בבלנדר את התערובת או רק מחצית ממנה ושומרים במקרר.
בהצלחה 🙂
רוטב פירות גם נשמע טעים. תודה 🙂
היי,
רציתי לדעת אם העוגה מתאימה לתבנית עגולה 24.
תודה רבה על האתר המקסים ועל התשובה שתגיע:)
היי ענבל,
הכמות מתאימה לתבנית 24.
יום מקסים 🙂
בוקר טוב,
עוד שאלה,אני לשנות את זמני האפייה?
תודה
זמן האפיה נשאר אותו דבר.
שבת שלום 🙂
העוגה פשוט מעולהההההה לא מתוקה מדי וטעימהההההה כל המשפחה שמחה מאוד.תודה❤️
תודה ענבל, שמחה שנהניתם מהעוגה 🙂
אני נהנית כל שבוע מהמתכונים שלך,
רציתי לשאול למה משמש הקורנפלור -אין לי בבית
יש לי סיבים תזונתיים שנמסים במים אפשר להחליף את הקורנפלור בסיבים?
היי טובי,
הקורנפלור מייצב את התערובת.
אפשר להמיר את הקורנפלור בקמח רגיל (מבחינת קלוריות- אין הרבה הבדל).
לגבי סיבים תזונתיים אני לא בטוחה אם זה מתאים במקרה הזה.
יום נפלא 🙂
הא…עכשיו קלטתי את מה שרשמת שם על הקלוריות..
קבלי ביטול
הי אפרת,
אני ממש בדיאטה כרגע, הייתי שמחה לדעת אם ידוע לך כמה קלוריות יש בפרוסה רגילה?
תודה, אין על המתכונים שלך….
היי חנה,
אם את מכינה את העוגה עם סוכר לבן, כל פרוסה מכילה כ 85 קלוריות.
אם את מכינה את העוגה עם תחליף סוכר (ממתיק מלאכותי), כל פרוסה מכילה כ-70 קלוריות.
יום מקסים 🙂
מה יכול להחליף סוכר?
היי סאשה,
אם רוצים להשתמש בתחליף סוכר הכי מומלץ באפיה זה “כמו סוכר” שזאת אבקה של סוכרזית. משתמשים בה באותו יחס כמו סוכר רגיל ובחינת טעם יש לה הכי פחות טעם לוואי (מצרפת תמונה של המוצר).
אפשר גם להשתמש בממתיקים אחרים.
יום נפלא 🙂