עוגיות טחינה ודבש
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 15 דקות
מס’ מנות: 30 עוגיות קטנות
סוג: פרווה
רכיבים
כוס וחצי (210 ג’) קמח כוסמין (*אפשר להכין גם עם קמח לבן רגיל)
כף סוכר
3 כפות דבש
2 כפות טחינה גולמית (*יש לערבב את הטחינה לפני השימוש)
שליש כוס (80 מ”ל) שמן
1 ביצה קטנה
*אבקת סוכר לפיזור מעל (לא חובה)
אופן ההכנה
-מחממים תנור ל170 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.
-מערבבים בעזרת כף את כל החומרים לפי הסדר בו הם רשומים עד לקבלת בצק אחיד ורך.
-פורשים נייר אפיה על משטח עבודה ועליו מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לעובי כחצי ס”מ. קורצים עיגולים בקוטר כ-4 ס”מ ומניחים בתבנית על נייר האפיה.
-אופים במשך כ-15 דקות.
הפעל טיימר (15 דק’)
+
טיימר פועל
-מוציאים ומצננים לגמרי (העוגיות מתקשות לאחר צינון).
*לפני ההגשה מומלץ לפזר אבקת סוכר.
ראו גם
- עוגיות אמסטרדם |
- רוזלך |
- עוגיות כדורי שלג |
- מגולגלות תמרים |
- עוגיות שיבולת שועל וחמאת בוטנים |
- עוגיות אגוזים, שקדים וקוקוס
מתכון זה שייך לאוסף: מתכונים לעוגיות
תבשיל הודי צמחוני 
טעיםםםם ממש!!!
אבל יוצא כמות נורא קטנה והחומרים יקרים וטעם חזק של דבש..אז למי שאןהב זה טוב!
שמחה מאד שנהנית מהמתכון!
הכמות במתכון דווקא סבירה יחסית למתכוני עוגיות- כמו רוב המתכונים…
תודה על השיתוף יקירה🌺
האם אפשר להשתמש בשמן זית?
היי,
טעמו של שמן זית דומיננטי יחסית ולא כולם יאהבו את הטעם הזה בעוגיות. אפשר לנסות בכל מקרה אם רגילים להשתמש בשמן זית🙂
היי אפרת, האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח ללא גלוטן?
היי,
אני מניחה שאפשר, אבל המרקם יצא שונה.
האם אפשר לשים חמאה במקום שמן? האם יצא יותר טעים / יותר בריא?
היי,
אפשר להשתמש ב-80 גרם חמאה קרה. התוצאה חמאתית ונימוחה קצת יותר(:
הכנתי את העוגיות, נתקעתי בלי מערוך אז עשיתי כדורים ביד ושיטחתי, יצא ממש טוב.
לצערי התנור שלי חזק, וגם כשאפיתי ב-155 מעלות, למשך 10 דקות הן יצאו חרוכות מעט.
בנוסף, הפחתתי את כמות הדבש ל- 2 כפות, והאמת שבמחשבה שניה לא הייתי עושה את זה.
אבל סך הכול נראה מתכון טוב מאוד! אנסה שוב, ואראה איך ייצא.
היי קרן,
כנראה שהתנור שלך חזק מאד אם בחום כזה העוגיות נשרפו(:
תודה על השיתוף ובהצלחה❤
היי!
אני מאודד נהנית מהאתר המתכונים פשוטים וטעימים
רציתי לדעת אם יצא טעים להשתמש בסילאן במקום בדבש?
תודה על הכל
היי מירי,
אין בעיה להמיר את הדבש בסילאן(:
הכנתי את העוגיות כל שבוע נגמר שני כמויות
איזה כיף לשמוע! תודה שיר🌺
אני גם לא יודעת זה יצא מוזר בצק נוראי אבל עד שהצלחתי לעשות מזה עוגיות נשרף לי בתנור דווקא יצא טעים אלו שלא נשרפו
היי,
אם תכתבי לי מה היתה הבעיה בבצק (שומני? מתפורר? דביק?) נוכל להבין מה היתה הבעיה…
הבצק היה מאד שומני ולא אחיד אז הוספתי חתיכה קטנה של מרגרינה וזה גרם שהבצק התקשה אבל בלי קשר מהרגע ששמתי את הביצים הבצק נהיה ככה
האם השתמשת בביצה אחת קטנה?
דייקת בכמויות המרכיבים עם כוס מדידה?
השתמשת בקמח כוסמין מלא? לפעמים יש צורך להוסיף מעט קמח אם משתמשים בו.
העוגיות יצאו לי מזעזעות גם הבצק יצא שומני מידי וגם אחרי האפיה הן לא יצאו טעימות לה זה?
היי ברוריה,
מצטערת לשמוע שלא יצא מוצלח.
האם השתמשת בכוס מדידה בנפח 240 מ”ל? באיזו טחינה השתמשת והאם שמת 2 כפות לא גדושות?
לפעם הבאה, כדי שהבצק יהיה פחות שומני אפשר להכניס אותו למקרר כי ככל והוא חם מרגישים את השומניות שלו.
עוגיות טעימות בטירוף, קלות להכנה ובאמת לוקחות 10 דק!!!
איזה כיף שאהבת🙂
תודה לוטם
הכנתי,יצא מעולה!
שמתי את המצרכים לפי הסדר שרשמת.השתמשתי ב2 כפות מייפל טבעי+כף דבש.והוספתי כפית א.אפיה כהצעת אחת הממליצות וביצת לארג’ יחסית קטנה.
גילגלתי את הבצק לכדורים קטנים שמתי בתבנית התנור ומעכתי אותם.
אפיתי 10 דקות(כי התנור שלי חזק)ופיזרתי אבקת סוכר אחרי שהוצאתי מהתנור.
טעיייים וקללל!תודה לך!
היי רננה,
כיף לשמוע! תודה רבה שחזרת לעדכן❤️
תמונה
נראה מצויין😁
אולי הוספתי קצת פחות דבש לא מדדתי בדיוק 😬
תודה רבה! הילדים אכלו.. זה הכי חשוב חח
מה שנכון נכון ברור שהעיקר שהילדים יאכלו
טוב, הבצק היה קשה לעבודה..
הוא יצא לי מאוד פרורי.
הוספתי כשתי כפות מיים כדאי להצליח לאחד אותו ובכל זאת עדיין דיי יתפרק.
היה גם קשה פיזית לרדד אותו ולעבוד איתו.
לאחר האפייה העוגיות יצאו עם מרקם טוב, אך ללא האבקת סוכר פחות אהבתי את הטעם והן פחות מתוקות מהעוגיות “הרגילות”.
*השתמשתי בקמח לבן והוספתי קצת אבקת אפיה אך אין לי השוואה איך זה יוצא בלי..
ובלי קשר למתכון זה, אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך. תודה רבה!
היי 🙂
הוספת 3 כפות דבש, 2 כפות טחינה גולמית וביצה? כי אלה המרכיבים שמדביקים את החומרים.
באיזו כוס השתמשת?
לגבי המתיקות, העוגיות האלה במתיקות מעודנת. כמובן שאפשר להוסיף להוסיף סוכר מעל למה שרשום.
יצא מתוק מדי לטעמי, בד’כ אני מפחיתה אוטומטית את כמויות הסוכר הפעם שכחתי 🙁
מקווה שבפעם הבאה הן יצאו לטעמך ❤️
האם אפשר להשתמש במכשיר מיוחד להכנת עוגיות. (כמו מזרק להכנת שושני קצף)?
אני מניחה שאפשרי 🙂
שאני אפיתי את העוגיות האלו בתנור על 170 מעלות הן יצאו שרופות. מה עשיתי לא נכון? והאם את יכולה לתת לי טיפ לגבי זה?
היי שלי,
לכמה זמן הן היו בתנור?
יכול להיות שהתנור היה על מצב טורבו?
כשעשיתי את העוגיות במדף השלישי יצאו לי כולן כמעט שרופות
אפשר להוריד לשני העליון
היי דבי, צריך להניח את התבנית במדף השני מלמטה.
איפה הנחת? יותר קרוב לחלק העליון?
אפית על חום עליון ותחתון? לא טורבו, נכון?
חטאתי בחטא הטורבו:)
בוקר טוב אפרת ושבוע נפלא וזורם:)
אפשר פחות שמן ?
היי דבי,
ככל שתפחיתי מכמות השמן העוגיות ייצאו פחות פריכות.
אם בכל זאת את רוצה לשים פחות שמן אני ממליצה לשים לפחות רבע כוס ולהוסיף עוד כף טחינה גולמית.
אפרת רבע כוס 60 מ”ל נכון?
נכון 🙂
ערב טוב וחג שמח אפרת:)
שתי שאלות בקטנה
אפשר להחליף את כף הסוכר ב3/4 כף דבש
והאם אפשר להמר על 105 קמח לבן ו105 קמח מלא?
היי דבי אפשר בשני האפשרויות 🙂
חג שמח❤️
thx u r a superstar:)
❤️
מתכון מדהים. הוספתי כפית שטוחה של אבקת אפיה והן יצאו יפות וטעימות.
שמחה לקרוא שאהבת נועה 🙂
סופ”ש נפלא❤️
הי אפרת
אפשר להחליף את הדבש במייפל או סילאן?
עדיף במייפל.
אפרת, עשיתי את המתכון אתמול, ויצא כל כך טעים, שעכשיו אני עושה אותו שוב,פשוט אלופה, טעיםםם!! ממכר!
שמחה לקרוא שאת נהנת אהובה
המשך יום מקסים ♥♥
היי אפרת, אם יש לי ביצה בגודל L ולא קטנה? זה בסדר?
תטרפי את הביצה בקערית ותוסיפי רק 3/4 כמות מהבלילה.
אם התערובת תצא יבשה/פירורית תוסיפי את רבע הבלילה שנותרה.
כתוב שצריך לערבב לפני כן את הטחינה.
לערבב עם מים או פשוט ככה?
הכוונה לערבב בתוך הקופסה (בלי מים).
אפשר במקום קמח כוסמין שיבולת שועל?
לא ניסיתי אבל קחי בחשבון שזה ישנה לגמרי את העוגיות ואת המרקם.
אם משתמשים בקמח לבן – לשים את אותה כמות?
כן.
האם אפשר לוותר על הביצה כדי שיהיה טבעוני (וסילאן במקום דבש מן הסתם אינו מהווה בעיה)
אפשר לוותר על הביצה ולהוסיף כף טחינה נוספות וכמה כמות מיץ תפוזים/מים במידת הצורך.
קחי רק בחשבון שהעוגיות ייצאו במרקם עדין וקצת מתפורר.
לאחר האפיה חשוב להניח להן להתקרר לגמרי לפני שנוגעים בהן.
תודה רבה!
תודה על המתכון. האם ייתכן שחסרה בו אבקת אפייה/סודה לשתייה?
לא, אין צורך להוסיף.
אשמח לדעת כמה קלוריות לעוגיה
כ-50 קלוריות.
קמח כוסמין מלא או לבן?
לא משנה.
הצילו! בדיוק מכינה את העוגיות והבצק יצא דביק ממש. הכל נדבק למערוך ולמשטח. מה עושים??
אולי השתמשת בכוס קטנה.
יש להוסיף עוד קמח.