שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

מס’ מנות: 15-20 פחזניות ביס

סוג: פרווה/חלבי

מצרכים לפחזנייה:

50 גרם חמאה או מרגרינה

חצי כוס מים = 120 מ”ל

1 כפית גדושה סוכר

קורט מלח

3/4 כוס קמח לבן = 110 גרם

2 ביצים (בגודל M) בטמפ’ החדר

מצרכים למילוי:

מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 גרם)

1/2 חבילה אינסטנט פודינג וניל

1/3 כוס חלב רגיל או חלב קוקוס (פרווה)

3 טיפות תמצית וניל

לקישוט: אבקת סוכר

אופן הכנה:

מחממים את התנור ל- 200 מעלות.

-מניחים בסיר חמאה, מים, סוכר ומלח ומחממים על אש בינונית עד שהחמאה נמסה.

-מיד לאחר שהחמאה נמסה, מכבים את האש ומוסיפים את הקמח לסיר ומערבבים במהירות עם כף עץ עד שהקמח הופך לבצק שנפרד מדפנות הסיר.

-מעבירים את הבצק לקערה, ממתינים כחצי דקה ומערבבים עם מיקסר במשך כדקה עד שמתקבל בצק חלק  (בינתיים הבצק מעט מתקרר לפני שמוסיפים את הביצים).

-מוסיפים ביצה אחת ומערבבים במהירות (כדי שלא תתבשל מהחום של הבצק). רק במידה שהעיסה עדיין מעט מוצקה– מוסיפים מיד את הביצה השנייה ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה. בכל מקרה אחר- יש להסתפק בביצה אחת בלבד. (העיסה לא צריכה להיות דלילה מידי ולא מוצקה מידי – רמת מוצקות דומה לחומוס למריחה).

-מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה ויוצקים פחזניות קטנות. ניתן לעשות זאת באמצעות שקית זילוף ולהשתמש בצנתר בעל פיה רחבה בלחיצה אחת, כף לגלידה או 2 כפיות (הפחזניות אמורות לצאת קטנות, הן תופחות במהלך באפייה).

-מכניסים לתנור 20-25 דקות עד שהפחזניות מזהיבות. לאחר מכן, הוציאו אותן והניחו להן להתקרר בחוץ.

-שמים את כל חומרי המילוי בקערה ומקציפים עד לקבלת קרם יציב.

-לאחר שהפחזניות התקררו, חותכים אותם באמצע בעזרת סכין וממלאים בקרם.

-מפזרים אבקת סוכר לקישוט.

 הערה: במידה שהבצק יוצא דליל מידי- נסו שנית עם ביצה אחת בלבד (ייתכן והביצים שהשתמשתם בהן גדולות מידי או בעלות מרקם דליל ונוזלי מידי). 

טיפים וכללים לפחזניות מוצלחות:

*יש לדייק בכמויות. ממליצה להשתמש במשקל אם יש לכם ואם לא, השתמשו בכוס זכוכית סטנדרטית רגילה (עם הידית) בנפח של 240 מ”ל ולא בכוס חד פעמית.

כוס סטנדרטית

*אין להוסיף קמח לאחר שהוספתם את הביצים אחרת הפחזניות לא יתפחו!

*הבצק לא אמור להיות דליל מידי ולא מוצק מידי.

*יש לחמם את התנור מראש לחום גבוה.

*אין לפתוח את התנור בזמן האפייה אחרת הפחזניות יצנחו.

*חשוב להוציא את הפחזניות מהתנור בזמן.

*אין לפתוח את הפחזניות עם סכין לפני שהן מתקררות לגמרי.

*ניתן להכין את הפחזניות מראש ולהקפיא אותן כשהן ריקות (הן מפשירות מהר).

*פחזניות מוכנות (עם מילוי) יש לשמור במקרר.

שאלות נפוצות:

איך יודעים אם הבצק טוב ומוכן ? הבצק צריך להיות חלק ולא גבשושי, לא דליל מידי ולא מוצק מידי. לבדיקת מרקם הבצק- אחזו חתיכה מהבצק בין האצבע לאגודל ומתחו מעט. הבצק אמור להמתח בין שתי האצבעות כמו חוט מבלי להקרע (מומלץ לצפות בדוגמא שבסרטון!).

הפחזניות יצאו קשות או שרופות בחלק העליון – כנראה שהתנור שלכם חזק יחסית ולכן פעם הבאה כדאי לאפות ב190 מעלות. סיבה נוספת היא אפיה בטורבו ולא בתוכנית הרגילה של התנור (עליון ותחתון) או שהפחזניות לא הוצאו מהתנור בזמן.

הפחזניות לא תפחו בכלל והשתטחו כמו “פיתות”– התנור לא היה חם מספיק כשהכנסתם את הפחזניות, הבצק היה רך ודליל, הוספתם קמח לאחר הוספת הביצים או שזילפתם בצורה לא נכונה- יש להשתמש בצנתר בעל פיה רחבה ולזלף כל פחזניה בלחיצה אחת ארוכה שתשחרר בצק בשכבה אחידה ולא בכמה לחיצות (זילוף פס בצק ועליו פס בצק נוסף יוצר כובד על הבצק וימנע את תפיחתו).

הפחזניות תפחו יפה אך צנחו– הפחזניות הוצאו לפני הזמן ולא נאפו לגמרי מבפנים למרות שבחוץ הן נראו אפויות (זה יכול לקרות אם התנור שלכם חלש יחסית או שהכנתם פחזניות יחסית גדולות), מרקם הבצק היה רך מידי ולכן הפחזניות לא החזיקו, דלת התנור נפתחה באמצע האפיה.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
מתכון להמבורגר
פשטידת ברוקולי וכרובית

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
יפעת (21:31 22.09.2021)

היי, הכנתי ויצא מדהים, תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (21:48 22.09.2021)

היי יפעת,
איזה כיף שאהבת את המתכון❤

ציפורה (17:17 12.09.2021)

במה אני יכולה להחליף את החלב?

מתכונים ב-10 דקות (17:48 12.09.2021)

היי ציפורה,
אפשר להמיר את החלב בחלב סויה או מים.

יסמין (18:30 6.09.2021)

וואו יצא לי מושלם! תודה אפרת

מתכונים ב-10 דקות (18:38 6.09.2021)

איזה כיף ששיתפת, נראה משגע!
שנה טובה🍯

מיכל (15:16 6.09.2021)

ואווווווווווווווווו
זה טעים!!!!!!!!!!!!!!!!!
יש לך אולי גם מתכון למלית עוף או ירקות?

מתכונים ב-10 דקות (16:13 6.09.2021)

שמחה שאהבת את המתכון(:
מלית ירקות תוכלי להכין לפי המתכון הזה, ומילוי עוף תוכלי להכין לפי המתכון הזה.

שולי (23:08 4.09.2021)

שלום אפרת, המתכונים שלך תמיד מצוינים!
רציתי לשאול,
1. אם אני מכינה את הפחזניות, מלוחות במילוי פירה, לחג ראש השנה בצהריים, בשני הימים- ז”א ימים שלישי ורביעי בצהריים
האם זה משמעותי אם אכין את הפחזניות בראשון או בשני. (אני מעדיפה להתארגן מראש כמה שאפשר)
2. איך מחממים את הפחזניות על הפלטה, מכוסה או פתוח?

מתכונים ב-10 דקות (23:28 4.09.2021)

היי שולי,
1. משמעותי מאד! פחזניות הכי טוב להכין ביום ההגשה, ואם לא אז כמה שיותר קרוב.
2. עדיף לחמם מכוסה כמעט לחלוטין כדי שגם החלק העליון יתחמם ועם זאת יהיה מקום לאדים לצאת כך שהפחזניות לא יירטבו.

שריאל (22:57 4.09.2021)

שלום אפרת, אם יש לי ביצה בגודל L מה את ממליצה לעשות?
וגם האם עדיף להחליף את החמאה ב5 כפות שמן קוקוס מאשר קנולה או לא משנה?
תודה רבה על שלל המתכונים שאנחנו זוכים להינות מהם בשבתות וביום-יום:)

מתכונים ב-10 דקות (23:06 4.09.2021)

היי שריאל,
ממליצה לך לטרוף את 2 הביצים ולהשתמש בהן בהדרגה ולפי הצורך- העיסה לא צריכה להיות דלילה מידי ולא מוצקה מידי אלא די סמיכה.
עדיף להמיר את החמאה בשמן קוקוס.
שמחה שאתם נהנים מהמתכונים באתר! חג שמח🌺

.. (20:39 15.08.2021)

הי אפרת, אשמח לדעת לכמה מעלות לכוון את התנור:)
נראה נהדר

מתכונים ב-10 דקות (21:45 15.08.2021)

היי,
יש לחמם ל-200 מעלות.

רננה (09:08 6.07.2021)

אין לי כוס זכוכית בגודל כזה כוס שתיה חמה גם טובה?

מתכונים ב-10 דקות (12:18 6.07.2021)

כן, גם כוס חד פעמית חמה מתאימה.

רננה (18:10 6.07.2021)

הכנתי עם כוס חד”פ חמה ואחרי הביצה הראשונה יצא הבצק די מוצק אז שמתי עוד ביצה ויצא יותר מידי דליל ולכן אפילו שזלפתי בצנטר זה השתטח ואיבד את הצורה אבל יצא טעים
הכנתי שוב רק עם ביצה אחת וגם אז יצא לי נורא דליל ולא שמר על הצורה שזילפתי אבל בכל זאת המשכתי ושמתי קצפת והכול רק שזה בלי צורה ונורא דק אבל טעים….
אולי את יודעת למה זה קרה?

מתכונים ב-10 דקות (20:05 6.07.2021)

יכולות להיות כמה סיבות:
-הפחזניות הוצאו לפני הזמן ולא נאפו לגמרי מבפנים למרות שבחוץ הן נראו אפויות (זה יכול לקרות אם התנור שלכם חלש יחסית או שהכנתם פחזניות יחסית גדולות).
-מרקם הבצק היה רך מידי ולכן הפחזניות לא החזיקו. (יתכן שהיה צורך להשתמש בביצה קטנה או להוסיף קמח)
– דלת התנור נפתחה באמצע האפיה
-התנור לא היה חם מספיק כשהכנסת את הפחזניות
-הוספת קמח לאחר הוספת הביצים
-זילוף לא נכון – יש להשתמש בצנתר בעל פיה רחבה ולזלף כל פחזניה בלחיצה אחת ארוכה שתשחרר בצק בשכבה אחידה ולא בכמה לחיצות.

דני (21:28 22.06.2021)

זה הכמויות אם אני מכפיל?
100 גרם חמאה או מרגרינה
חצי כוס מים = 240 מ”ל

2 כפית גדושה סוכר

קורט מלח

קמח לבן = 200 גרם

4 ביצים (בגודל M) בטמפ’ החדר

מתכונים ב-10 דקות (22:10 22.06.2021)

נכון, מלבד זה שיש לשים כוס מים, וכן 220 גרם (כוס וחצי) קמח. כמובן שגם את כמויות המילוי יש להכפיל בהתאם😊

ברכה כהו (12:11 16.05.2021)

הי אפרת! אחרי שהוספתי ת’ביצים יצא לי נורא דביק. מה לעשות עכשיו? למה זה קרה לי? בגלל שהכפלתי כמויות?
תודה וחג שמח!!!

מתכונים ב-10 דקות (13:37 16.05.2021)

היי ברכה,
יתכן שזה קרה באמת בגלל הכפלת הכמויות. אם הבצק יצא מאד דביק את יכולה להוסיף עוד קצת ביצה טרופה, עד שהבצק נהיה גמיש יותר.

דורין (19:12 1.03.2021)

היי אפרת:)
האם יש הבדל בתוצאה בין שימוש במרגרינה לעומת שימוש בחמאה?
אני מעדיפה באופן כללי חמאה, אבל איכשהו קיבלתי את הרושם שמרגרינה נותנת תוצאה יותר מוצלחת… הגיוני?

מתכונים ב-10 דקות (19:44 1.03.2021)

היי דורין,
לא אמור להיות הבדל בין מרגרינה וחמאה (גם ההבדל בטעם כמעט אינו מורגש).
יכול להיות שמשהו אחר באופן ההכנה היה שונה ולכן קיבלת את הרושם שהשימוש במרגרינה מוצלח יותר…😊

תהילה (21:34 17.02.2021)

וואו אפרת איזה הדרכה מעולה ואיזה מתכון קל! תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:43 17.02.2021)

שמחה שאהבת 🙂

חן (21:47 6.01.2021)

הייי מה קרוה אפרת??רציתי לשאול אם יש דרך להכין את המתכון הזה בלי גלוטן?ואם כן איך?יש לך עצות או טיפים.??

תודה ענקית על האתר…הוא פשוט מדהים!!!!

מתכונים ב-10 דקות (22:24 6.01.2021)

היי חן,
לא ניסיתי להכין בגרסה ללא גלוטן. אני מניחה שאפשר להמיר בקמח תמי/כרגיל.
תודה רבה לך ובהצלחה❤️🌸

אביטל (17:23 31.12.2020)

שלום אפרת, ניסיתי להכין כמה פעמים ובכל פעם לא מצליח.
נצמדתי להוראות ההכנה ולחומרים, פשוט לא הולך.
בפעם האחרונה זילפתי את הבצק ממש כמו שאת מדגימה וזה לא תפח בכלל ולא נאפה טוב,
מה לעשות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:18 1.01.2021)

היי אביטל,
באיזה כוס את משתמשת?

יבגניה (07:45 29.12.2020)

שלום אפרת.
קודם כל תודה רבה על מתכונים מוצלחים שלך!
ולגבי שאלה: האם אפשר לוותר בכלל על חלב בקרם?

תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות (10:43 29.12.2020)

היי יבגניה,
תודה רבה לך!
עדיף להחליף בחלב קוקוס ואם אין אז אפשר לשים רבע כוס מים קרים.
יום נפלא🌸

MAZAL (07:30 21.12.2020)

היי אפרת תודה רבה על המתכונים הטעימים והקלים, אשרייך, שאלה לכמה זמן אני יכולה להשאיר את הפחזניות במקרר, והאם לקחת כמה שאני רוצה להיום והשאר להקפיא, כי כרגע אני גרה לבד, תודה על התשובה מראש

מתכונים ב-10 דקות (10:33 21.12.2020)

היי מזל, תודה רבה לך!
אפשר להכין את הפחזניות מראש ולהקפיא אותן. הן מפשירות די מהר על השיש.
את הקרם אפשר להכין כ-4 ימים מראש ולשמור במקרר.
באותו יום שמגישים להפשיר את הפחזניות ולמלא אותן.
יום נפלא

יעל (20:36 12.12.2020)

כמה גרם זה 120 מ”ל מים,
וכמה גרם זה 120 מ”ל חלב?

יעל (20:40 12.12.2020)

ואם אפשר להכניס את הקצפת עם צנטר מתחתית הפחזניה ולא לחתוך?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:54 12.12.2020)

אפשר לנסות על פחזניה אחת.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:54 12.12.2020)

במקרה הזה הגרם זהה למ”ל.
זאת אומרת שזה 120 גרם.

ריקה (20:19 12.12.2020)

היי אפרת הכנתי את המים סוכר .. וחמש כפות שמן במקום מרגרינה ,הוספתי את הקמח וערבבתי הכל בוו גיטרה יצא לי דליל הוספתי עוד שלוש רבע כוס קמח נוספים ושלוש רבע ביצה l עדין העיסה דלילה מה אני יעשה ? אזרוק או שש מה לתקן . ומה הסיבה שיצא לי דליל השתדלתי מאודלדייק. בברכת חנוכה שמח

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:59 12.12.2020)

היי ריקה,
הוספת קמח לאחר שמוסיפים את הביצים יכולה לגרום לזה שהפחזניות לא יתפחו, לכן זה לא מומלץ.
באיזו כוס השתמשת?

יעל (18:23 12.12.2020)

הי, מה אני עושה אם אין לי סיר?

מתכונים ב-10 דקות (19:10 12.12.2020)

היי יעל
אני מניחה שתוכלי לחמם במקרוגל חמאה, מים, סוכר ומלח
תצטרכי לערבב מדי פעם ולחמם שנית כל כמה שניות..

יעל (19:22 12.12.2020)

תודה רבה!
אנסה..

שרה (11:33 4.12.2020)

כמה גרם זה חצי חבילת פודינג וניל..?

מתכונים ב-10 דקות (12:00 4.12.2020)

היי שרה,
40 גרם 🙂
שבת שלום🌸

תמר לוי (17:13 14.12.2020)

חבילת פודינג רגילה זה 5 כפות גדושות ( בערך) אז תשתמשי ב2 וחצי

שרה (09:55 4.12.2020)

אני עכשיו מכינה את הבצק והוא ממש דביקי מה צריך לעשות

מתכונים ב-10 דקות (11:53 4.12.2020)

הבצק אמור להיות דביק שרה 🙂

ניצן (16:16 21.11.2020)

הי אפרת!
אני ממש אוהבת את המתכונים שלך 😀 ניסיתי פעם אחת- עשיתי את כל הטעויות האפשריות
בפעם השנה יצא טוב אבל ממש מעט פחזניות (עשיתי קטנות ויצא בערך 15)
הגיוני?

מתכונים ב-10 דקות (20:38 21.11.2020)

היי ניצן 🙂
שמחה לקרוא שלא התייאשת,
ויכול להיות מאוד! המתכון הוא לכמות של כ15-20 פחזניות
אם תרצי להכין יותר תוכלי להכפיל כמויות
שבוע נפלא 🌸

שלומית (10:15 19.11.2020)

הי אפרת.
אם אני ממירה את המרגרינה בשמן, עדיין צריך לחמם על האש או שאפשר ישר לערבב במיקסר את הכל? תודה

מתכונים ב-10 דקות (10:21 19.11.2020)

היי שלומית
אין צורך לחמם על האש, ישר להוסיף למיקסר את הכל
זה יוצא 5 כפות שמן
יום נפלא 🙂

בת מלך (20:38 12.11.2020)

אפרת את מדהימה,מדוייקת ומאד ברורה.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:26 12.11.2020)

תודה רבה ❤️

בת אל (15:31 11.11.2020)

אם אין לי חלב קוקוס ואני רוצה לעשות מכון פרווה מה התחליף?

מתכונים ב-10 דקות (21:27 11.11.2020)

אפשר לשים רבע כוס מים קרים.
עדיף להקפיא את הפחזניות בנפרד ולמלא בקצפת רק לאחר ההפשרה
בהצלחה, יום נעים 🙂

טל מועלם (01:52 30.10.2020)

האם יש תחליף למיקסר?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:26 30.10.2020)

את הפחזניות עצמן ניתן להכין בלי מיקסר ולערבב ידנית בתנועות מהירות.
את הקרם פחות מומלץ להכין בלי מיקסר.

שירה (00:46 28.10.2020)

היי אפרת
תודה על המתכון
הכנתי מדוייק והצליח ישר בפעם הראשונה!
רציתי לדעת איך אפשר להכין את הקצפת בגרסה פרווה ללא חלב קוקוס, אלא עם משהו שיותר מצוי במטבח רגיל, וכן לדעת כמה זמן הפחזניות מחזיקות מעמד בהקפאה עם הקצפת?
הכנתי עכשיו ואני צריכה שזה יחזיק שבוע
הבנתי שהפחזניות בסדר בהקפאה, הקצפת לא;)
יש מתכון כזה לקצפת?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:24 28.10.2020)

היי שירה,
שמחה שיצא מוצלח 🙂
אפשר לשים רבע כוס מים קרים.
עדיף להקפיא את הפחזניות בנפרד ולמלא בקצפת רק לאחר ההפשרה אבל אם כבר מלאת אותן אני חושבת שאת יכולה להקפיא אם זה רק לשבוע.

קטי (12:29 23.10.2020)

הי אפרת, האם אפשר להשתמש בבלנדר ידני/ מטרפה ידנית במקום ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:52 23.10.2020)

את הפחזניות עצמן ניתן להכין בלי מיקסר ולערבב ידנית בתנועות מהירות.
את הקרם פחות מומלץ להכין בלי מיקסר.

ליזה (14:59 22.10.2020)

שלום אפרת,
האם יכולה להיות ביצה XL במקום אחת M?
תודה מראש🙏🌻

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:24 22.10.2020)

תשימי ביצה אחת XL.
אם לאחר הערבוב התערובת יוצאת במרקם הרצוי אין צורך להוסיף ביצה נוספת. אם התערובת יוצאת קצת קשה/סמיכה, תוסיפי רק חצי מהבלילה של הביצה השניה ותערבבי.

שריאל (21:07 24.09.2020)

היי אפרת קניתי כוסות זכוכית עם ידית וראיתי שכתוב עליהם 250 מל… אני ללא מוצאת את ה240… וזאת אחרי שקניתי כוסות מדידה של המקס סטוק שמתלבשות אחת על השנייה… יש לךל פתרון כיצד אוכל בכל זאת לעשות את הפחזניות (או כל דבר אחר שמוצע באתר)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:49 25.09.2020)

היי שריאל,
כמעט בכל המתכונים אפשר להשתמש בכוס שצילמת (אפילו שהיא 250 מ”ל).
דרך אגב מצאתי במקס סטוק את הכוסות של ה240 מ”ל. אולי בסניף שהיית לא היה.
למרות שבפחזניות נדרש יותר דיוק אני חושבת שאפשר לנסות להשתמש בכוס הזאת.

רעות (08:44 24.09.2020)

מה לעשות אם יש לי אפשרות רק בטורבו?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:11 24.09.2020)

אני לא בטוחה אם זה ייצא מוצלח בטורבו.
אם את בכל זאת מנסה כדאי לאפות ב 180-185 מעלות כי טורבו זו תוכנית חזקה.

גילי (22:56 21.09.2020)

הי הכנתי את הבצק עשיתי הכל לפי ההוראות
והוא יצא דליל
כשזילפתי הכל השטתח על התבנית
יכול להיות שזה קשור לצנתר?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:14 22.09.2020)

היי גילי,
באיזו כוס השתמשת?
כמה ביצים שמת ובאיזה גודל?

גילי (15:02 22.09.2020)

בכוסות מידה
שמתי ביצה אחת M

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:50 22.09.2020)

אם שמת רק ביצה אחת וזה יצא דליל כנראה שמשהו לא נכון בכמויות של יתר החומרים.
כוס המדידה שהשתמשת בה היא בנפח 240 מ”ל? כי יש כל מיני גדלים.

שריאל (10:19 15.09.2020)

האם אפשר עם שמן או תחליף אחר למרגרינה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:10 15.09.2020)

אפשר לשים 5 כפות שמן.

אסייג אסתר (13:25 14.09.2020)

אפרת יקרה
אני משתמשת הרבה במתכונים שלך.מפני שהם פשוטים ואף פעם לא מאכזבים.על כן רציתי להגיד ישר כוח ותודה רבה.
האם אפשר לעשות את הפחזניות ולהקפיא אותם ללא מילוי ובשעת הצורך להוציא ולמלא?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:16 14.09.2020)

היי אסתר,
קודם כל תודה. כיף לשמוע 🙂
לשאלתך, אפשר.
שנה טובה ומתוקה 🌺

חנצי 122 (02:23 20.08.2020)

היי אפרת ..יש לי היסטוריה ממש רעה עם פחזניות (מעל חמש מתכונים שפשוט כשלו,ומעל 15 נסיונות שגם הם כשלו)במתכון הספציפי הזה השתמשתי בכמויות לפי גרמים ממש… והיו לי שתי ביצים M ואז הבצק יצא דליל ממש….ניסיתי שוב לא התייאשתי עם ביצה אחת וגם זה יצא דליל..לא מצליחה להבין איפה הטעות שלי???

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:14 20.08.2020)

לדעתי יש יותר מידי נוזלים בבצק.
השתמשת במשקל? כמה מים שמת? כי שימי לב שהמים זה 120 מ”ל ולא גרם.

אושרה (08:31 22.07.2020)

מכינה את המתכון כבר כמה פעמים ובכל פעם מקבלת מלא מחמאות!
תודה רבה!
הפעם רוצה להכין בגרסת פרווה אך אין לי חלב קוקוס. האם ניתן לוותר?מה אפשר לשים במקום? גם סויה אין לי

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:17 22.07.2020)

אפשר לשים רבע כוס מים קרים.
יום נפלא 🌺

מרים (15:40 17.07.2020)

הפחזניות יצאו מושלמות. תודה :))))

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:19 17.07.2020)

שמחה לשמוע ❣️
תודה שחזרת לעדכן

מאי (20:10 26.06.2020)

ואו מתכון מדהים!! עקבתי אחרי ההוראות ולא צנח ולא כלום, תודה רבה כבר שנים עוקבת אחרי האתר ויוצאת מרוצה מכל מתכון😊

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:16 27.06.2020)

תודה מאי, שמחה שיצא טעים ❤️

פנינית (12:34 24.06.2020)

הי, הכנתי את המתכון כפול 4, עם 2 כוסות מים והבצק נורא דליל עוד לפני שהוספתי את הביצה..
אם אוסיף עוד ועוד קמח זה יוריד מהטעם לא?
מה כדאי לי לעשות?
תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:15 24.06.2020)

שמת 3 כוסות קמח והשתמשת באותה כוס למים ולקמח?

פנינית (13:38 24.06.2020)

כן

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:26 24.06.2020)

מתנצלת על העיכוב בתשובה.
לפני שמוסיפים ביצה אני חושבת שאפשר להוסיף עוד קמח.
אני רק לא מבינה איך יצא כל כך נוזלי. באיזה גודל כוס השתמשת?
אני גם לא ממליצה להכיו כמות כל כך גדולה. מקסימום להכפיל כמויות ב-2 וזה אחרי שהצלחת להכין את הכמות שבמתכון.

טל מועלם (22:51 31.05.2020)

מה השלבים לקצפת? זאת אומרת ראיתי ביוטיוב כמה הסברים על שמגבירים מהירות 3 פעמים ושעושים על הכי גבוה ל2 דקות ואז שוב לפי צורך למתכון, אשמח שתסרירי איך עושים? ( המיקסר שלנו בבית לא חזק וומשוכלל כל כל עלה בערך 150 שקל)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:06 1.06.2020)

אפשר להכין קצפת עם מיקסר ידני פשוט על עוצמה גבוהה לאורך כל ההקצפה.
יש כאן מדריך להכנת קצפת – איך מכינים קצפת.

שיר (17:32 31.05.2020)

תאמת מממש פחדתי לעשות עקב התגובות שצנח וכו..

אבל תמיד המתכונים פה יוצאים מצויינים

אז הנה התוצאה..
יצא מושלם!!

צריכה רק ללמוד לזלף פעם ראשונה:)
(רעיון לעשות סרטון הסבר על צנתרים וזילופים 🙂 )

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:16 31.05.2020)

נראה מעולה 😍
*אעשה סרטון כזה בהמשך.
תודה שיר ושבוע נפלא!

חיית (09:45 27.05.2020)

את הפחזניות ניתן לעשות עם קמח שקדים

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:43 27.05.2020)

לא חושבת (לא ניסיתי).

אוריאנה (00:56 6.05.2020)

הי, כרגיל, כל המתכונים שלך מצויינים!
הכנתי פחזניות ואקלרים. הילדים טרפו!!!
טעים מאוד.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:13 6.05.2020)

מהמם 😍
תודה על השיתוף!

הדס (11:49 3.05.2020)

הי אפרת
שמעת פעם על הטיפ לפתוח את התנור אחרי 20 דק ולתקוע כף עץ כדי שייצאו אדים מהתנור וייכנס אויר קר כדי שהפחזניות לא יצנחו שנוציא אותם מהתנור ולהשאיר עוד 10 דק?
אם כן ממליצה? ומתאים למתכון הזה?

תודה רבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:20 3.05.2020)

לא מכירה.

שבי (10:47 3.05.2020)

הי אפרת רציתי לשאול אפשר להמיר את החמאה במרגרינה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:53 3.05.2020)

כן אפשר.

לירון (08:08 3.05.2020)

היי אפרתוש,
המתכונים שלך פשוט מצויינים!!!
הכנתי את הפחזניות בדיוק כמו המתכון ולפי הטיפים שהבאת בסוף. ויצא טעים ברמות.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:52 3.05.2020)

שמחה שיצאו טעימות ❤️
תודה לירון ושבוע נפלא!

itzik30 (10:49 30.04.2020)

תודה, יש מתכון לכמות קטנה לציפוי שוקולד לחלק מהפחזניות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:50 30.04.2020)

יש להמיס 50 גרם שוקולד מריר + כפית שמן. אפשר להמיס כמה שניות במיקרוגל או בשיטת הבן מארי.
הציפוי אמור להתקשות בקירור.

itzik30 (13:02 30.04.2020)

תודה

נטלי (19:20 29.04.2020)

האם ניתן למלא את הקרם בתוך הפחזניה מבלי לחתוך אותה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:30 29.04.2020)

אפשר לנסות לעשות חור ולהזריק לתוכו.

יעלה שמחה לונגו (15:47 25.04.2020)

האים ישנה אפשרות להחליף את הביצים במשהו טבעוני?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:22 25.04.2020)

במקרה הזה לא חושבת שיש תחליף.

מרינה (06:50 31.03.2020)

יש לי בבית ביצה L . כמה צריך במקום 2M? תודה מראש.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:47 31.03.2020)

תתחילי בביצה אחת. אם לאחר הערבוב התערובת יוצאת במרקם הרצוי אין צורך להוסיף ביצה נוספת. אם התערובת יוצאת קצת קשה/סמיכה, תוסיפי רק חצי מהבלילה של הביצה השניה ותערבבי. לפי המרקם תראי אם יש צורך להוסיף את החצי השני או לא.

מאיה (11:30 4.03.2020)

הכנתי עם קמח כוסמין באותן הכמויות ויצא נהדר!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:04 4.03.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה מאיה

נשמה (11:56 5.02.2020)

אפשר להקשיא את הפחזניות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:52 5.02.2020)

כן אפשר להקפיא לאחר אפיה וקירור.

גתית (20:38 20.01.2020)

תודה רבה על המתכון, יצא מעולה! הכנו לבת מצוה של הבת שלי עם מילוי קצפת ורודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:08 21.01.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה גתית

שירן (20:48 18.01.2020)

הכנתי אתמול עם קמח כרגיל ללא גלוטן, יצא ממש ממש טעים! או כמאמר בן השלוש: \”יאמי\” 😋

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:49 19.01.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שירן ושבוע נפלא

ולריה (15:20 24.12.2019)

היי אפרת,
רציתי לשאול אם במקום המים בפחזניות ניתן לשים חלב?
תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:44 24.12.2019)

כן.

ליזה (14:26 31.10.2019)

היי אפרת,

אני קונה בדרכ ביצים L מה מומלץ ביצה 1?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:37 31.10.2019)

תתחילי בביצה אחת. אם לאחר הערבוב התערובת יוצאת במרקם הרצוי אין צורך להוסיף ביצה נוספת. אם התערובת יוצאת קצת קשה/סמיכה, תוסיפי רק חצי מהבלילה של הביצה השניה ותערבבי. לפי המרקם תראי אם יש צורך להוסיף את החצי השני או לא.

נעמי (21:33 14.10.2019)

טעים בטירוף! נחטף מהתבנית!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:11 15.10.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה נעמי

מור (09:07 10.10.2019)

היי במתכון לפחזניות
אני יכולה להכין אותם היום וללהקפיא עד יום ראשון ולהוציא למלות ? רוצה להכין לסוכות אבל רק היום פנוי לי השאלה אם 3 ימים לפני זה לא יהרוס את הטעם ..

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:11 10.10.2019)

כן אפשר להקפיא לאחר אפיה וקירור.

שני (22:45 18.09.2019)

שאלה קטנה; אפשר להשתמש בקמח קוקוס או קמח שקדים במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:15 19.09.2019)

לא חושבת.

Mina Afrahim (19:09 3.09.2019)

האם אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה או מרגרינה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:32 3.09.2019)

כן.

גלי (12:07 29.08.2019)

אם אין לי מיקסר, מה אפשר לעשות? ללוש עם הידיים?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:02 29.08.2019)

היי גלי,
את הפחזניות עצמן ניתן להכין בלי מיקסר ולערבב ידנית בתנועות מהירות.
את הקרם לא ניתן להכין בלי מיקסר.

גלי (15:51 30.08.2019)

כן התכוונתי לבצק.. .לקרם יש לי מיקסר ידני.
תודה רבה ושבת שלום (:

לאה (17:01 28.08.2019)

היי. תודה למתכון!
הכנתי ויצא מעולה!! טפח ממש יפה. וכשפתחתי להוציא –בום הכל נפל..
למה זה קרה לי? ואיך אני פותחת כדי להוציא אותם מהתנור – בלי שהם יפלו. חבל. הם היו יפיפיות

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:44 28.08.2019)

היי לאה,
הפחזניות יכולות לצנוח כתוצאה מאחד מאלה:
-הפחזניות הוצאו לפני הזמן ולא נאפו לגמרי מבפנים למרות שבחוץ הן נראו אפויות (זה יכול לקרות אם התנור שלכם חלש יחסית או שהכנתם פחזניות יחסית גדולות).
-מרקם הבצק היה רך מידי ולכן הפחזניות לא החזיקו.
– דלת התנור נפתחה באמצע האפיה.

יוסף (13:02 25.07.2019)

הפחזניות יצאו קשות ומתפוררות מה לא עשיתי נכון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:40 25.07.2019)

היי יוסף,
אפית בתוכנית רגילה? חום עליון וחום תחתון? אם כן אז כנראה שהתנור שלך חזק יחסית ופעם הבאה אולי כדאי לאפות ב190 מעלות.

מיטל (19:02 8.07.2019)

באיזה חלק של התנור לשים את התבנית עם הפחזניות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:15 8.07.2019)

במרכז התנור. בתוכנית אפיה של חום עליון וחום תחתון.

עדי (19:11 12.06.2019)

האם אפשר להכין עם חלב שקדים במקום חלב סויה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:46 12.06.2019)

נראה לי שכן.

עתרת (01:41 17.05.2019)

יש אפשרות אולי להכין את הפחזניות עם שמן?
אין לנו מרגרינה בבית ואני רוצה להכין פרווה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:05 17.05.2019)

אפשר לשים 5 כפות שמן.

קרינה (11:07 19.04.2019)

תודה רבה על המענה:)שולחת לך תמונה של עוגת שוקולד שהכנתי היא יצאה לי פירורית האם ככה זה אמור להיות?זה במקום המאפינס עם שוקולד המריר יצאו לי 2 תבניות אינגליש קייק

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:25 19.04.2019)

כן, עוגות של פסח הן מתפוררות בגלל סוג הקמחים
מהכמות של המאפינס יצאו 2 תבניות אינגליש קייק? תוכלי לרשום את זה בצירוף התמונה בדף של המאפינס? כדי שגם אחרים יידעו. תודה רבה 🌸

קרינה (09:32 19.04.2019)

היי אפרת שאלה דחופה רוצה להכין פחזניות פרווה יש לי קמח מצה רגיל לא דק האם זה יהיה בסדר?ויש לי קמח מצה מקמח מלא זה יהיה בסדר? או שאפשרי לשים במקום קמח תפוחי אדמה מה יהיה משלושתם בסדר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:17 19.04.2019)

היי קרינה,
לא ניסיתי להכין את הפחזניות בגרסה לפסח כך שאין לי מושג. אם את מנסה אני חושבת שכדאי להשתמש בקמח מצה רגיל (למרות שהיה עדיף דק כדי שהמרקם יהיה חלק).

לאה (15:52 28.03.2019)

עשיתי את הפחזניות יצא לי פריך מביפנים ויבשות מבחוץ קשות טיפה
אפיתי בחום 190 מעלות במשך 25 דק למה יצאו לי ככה?
ובכל זאת מלאתי אותם בקצפת
האם המתכון יצא מוצלח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:42 28.03.2019)

אפית בתוכנית רגילה? חום עליון וחום תחתון?
בכל מקרה תטעמי פחזניה אחת.

שרית (12:16 20.03.2019)

היי אפרת

אני מעוניינת להכין כמות של פחזניות ואת המילוי לעשות מחר או בשישי ,האם כדאי או עדיף להכין הכל ביחד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:34 20.03.2019)

אפשר להכין היום את הפחזניות ולשמור בקופסה סגורה במקרר.

שרה (10:47 8.01.2019)

האם אפשר להמיר את החלב לחלב סויה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:10 8.01.2019)

כן. חשוב שהחלב סויה יהיה קר מהמקרר.

בתיה (10:39 30.12.2018)

שכחתי לציין שלא פתחתי את התנור בזמן האפיה

בתיה (10:36 30.12.2018)

שלום
יצא לי בצק טוב
אפיתי לפי ההוראות שרשמת 200 מעלות מראש למשך 25 דק והפחזניות לא תפחו
איך ששמתי בתבנית לפני האפייה כך יצאו…
מה יכולה להיות הסיבה?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:17 30.12.2018)

היי בתיה,
אלה הסיבות שיכולות להיות לפחזניות שלא תפחו:
*התנור לא היה חם מספיק כשהכנסת את הפחזניות
*הבצק היה רך ודליל
*הוספת קמח לאחר הוספת הביצים
*זילוף לא נכון – יש להשתמש בצנתר בעל פיה רחבה ולזלף כל פחזניה בלחיצה אחת ארוכה שתשחרר בצק בשכבה אחידה ולא בכמה לחיצות.

שיר (12:58 28.12.2018)

היי אפרת.
בהמשך…:
הפחזניות סופר יציבות. ולאחר האפייה אפויות לגמרי מבפנים..

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:30 29.12.2018)

היי שיר,
אני לא מצליחה למצוא סיבה. אולי תנסי פעם הבאה לאפות כ-3 דקות יותר ממה שאת אופה בדר”כ ולא להוציא את הפחזניות בבת אחת מהתנור אלא לכבות את התנור ולפתוח את דלת התנור באופן חלקי. לאחר כחצי דקה, לפתוח באופן מלא ולאחר כדקה להוציא מהתנור.
*אשמח אם תוכלי לשלוח לי תמונה של הפחזניות לאחר האפיה.

שיר (21:29 27.12.2018)

היי אפרת. בקשר להודעה שלי מה- דצמבר 17, 2018 בשעה 10:27 pm
(עם התמונה של הפחזניות שתופחות מצויין באפייה). הגבת לי בשאלה האם אני פותחת באמצע האפייה?
התשובה היא לגמרי לא. אופה רצוף מבלי לפתוח את הדלת, הפחזניו תופחות במהלך האפייה בתנור וצונחות רק לאחר שאני מוציאה אותן לגמרי מהתנור. מה יכולה להיות הסיבה?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:41 27.12.2018)

היי שיר,
איך מרקם הבצק יוצא לך? כשאת מכינה פחזניות הן יציבות (לפני האפיה)?
יכול להיות שהפחזניות לא אפויות לגמרי מבפנים?

יעל (20:38 24.12.2018)

חוזרת לעדכן שיצא פגז!!ממש ממש מתכון מוצלח ציפיתי גם בשוקולד ויצא משובח ביותר:) תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:03 24.12.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה יעל

יעל (19:44 24.12.2018)

אפרת ערב נפלא
תוכלי בבקשה לרשום כמה גרם קמח צריך היות ואין לי כוס מדידה כמו שלך רק סטנדרטיות או חד פעמי פשוטה או משקל:/
תודה רבה מראש על ההתייחסות

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:04 24.12.2018)

110 גרם.

שיר (22:27 17.12.2018)

המתכון פרפקט, הכל יוצא לי מצויין כולל התפיחה בתנור, אבל כל פעם לאחר שאני מוציאה מהתנור (190 מעלות בתוכנית תחתון-עליון למשך חצי שעה), הפחזניות אינן נשארות תפוחות וחוזרות לגודלן המקורי לפני התנור. מה יכולה להיות הסיבה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:51 18.12.2018)

היי שיר,
אם הבנתי נכון הפחזניות צונחות/מתכווצות לאחר האפיה?
את לא פותחת את דלת התנור במהלך האפיה נכון?

אפרת (22:23 29.11.2018)

היי אפרת קודם תודה אתר מושלם!!!!
הבצק יצא לי נוזלי ועשיתי בול לפי המתכון עם כוס מדידה הכנסתי למקפיא מה לעשות
מה אומרת מהר!!!!!!!!!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:05 30.11.2018)

היי, ראיתי רק עכשיו. מקווה שהסתדרת בסוף.
בשלב כזה אין כל כך מה לעשות כי אי אפשר להוסיף קמח כדי להסמיך.
שמת במקרה 2 ביצים גדולות?
יש כל מיני כוסות מדידה לכן במתכון הזה אני ממליצה להשתמש בכוס זכוכית עם ידית כדי שהכמויות בטוח יהיו נכונות.

טליה (11:49 16.11.2018)

הפחזניות נשרפו לי.. שמתי על חום 190 מעלות. מה יכולה להיות הסיבה?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:41 16.11.2018)

אפית בתוכנית רגילה ( קו עליון וקו תחתון)? אם כן, כנראה שהתנור שלך ממש חזק. פעם הבאה כדאי לאפות ב 180-175 מעלות ולעקוב אחרי האפיה. אם את רואה שהן מתחילות להשחים יש להנמיך ל160 מעלות.

צביה (14:22 8.11.2018)

הי יש לציין שזאת פעם ראשונה שאני מכינה פחזניות, עשיתי את המתכון פעמיים, פעם אחת ללא שק זילוף אלא עם 2 כפיות, והם יצאו לי שטוחות, לא הוספתי קמח אחרי, עשיתי בדיוק כמו שרשמת במתכון, לאחר מכן הכנתי עוד תערובת ושמתי בשק זילוף יצאו עדיין קצת שטוחות אך לא כמו בתערובת הראשונה. חיממתי את התנור מראש ל 200 מעלות, פחדתי שיישרפו אז פתחתי לשניה כמעט לקראת הסוף, רשמת בין 20-25 דקות אצלי התנור אופה מהר. קשה לדעת אם הצבע שלהן טוב מבלי לפתוח את התנור. תודה בכל אופן על המתכון יצאו טעים למרות שהצורה לא כמו שרציתי שתצא.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:06 8.11.2018)

היי פנינה,
נראה כי התערובת יצאה מעט רכה ממה שהיא אמורה לצאת ולכן הן השתטחו. השתמשת בכוס זכוכית כמו בתמונה? באיזה גודל ביצים?

חן (15:54 6.11.2018)

היי אפרת צהריים טובים,
במה אפשר למלא במקום קצפת?
פשוט אין לי שמנת מתוקה. .

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:15 6.11.2018)

היי חן,
אני לא ממליצה לוותר על הקצפת בפנים. זה מאוד מוסיף.
אם אין לך כרגע שמנת אפשר להכין היום את הפחזניות ומחר למלא בקצפת.

שי (15:18 1.11.2018)

היי
יש לי קמח תופח בבית ולא רגיל. אפשר להשתמש במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:57 1.11.2018)

כן אפשר.

שיראל (19:47 27.09.2018)

הי אפשר להמיר את החלב למים כי אין לי חלב קוקוס ואני רוצה לעשות את הפחזניות פרווה.
(תודה רבה על האתר המקסים אני ממש נהנת ממנו!!!)😃😃😃

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:00 27.09.2018)

היי שיראל 🙂
אפשר לשים רבע כוס מים קרים.

פז (15:22 21.09.2018)

היי אפרת
את התנור לחמם על טורבו ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:29 21.09.2018)

לא טורבו. יש לחמם על תוכנית רגילה – קו עליון וקו תחתון.

אודיה (02:25 17.09.2018)

היי אפרת האם אפשר במקום חלב קוקוס לשים חלב סויה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:48 17.09.2018)

כן. חשוב שהחלב יהיה קר.

רז (21:00 2.09.2018)

הכנתי את המתכון בשישי האחרון לפי ההוראות ויצא ממש טעים ופריך בהחלט מתכון מוצלח! תודה רבה:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:40 2.09.2018)

שמחה שיצא טעים!
תודה רז 🙂

ליזי (09:05 8.08.2018)

איך מכינים בלי מיקסר ? מה ההוראות ?
תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:38 8.08.2018)

היי ליזי,
את הפחזניות עצמן ניתן להכין בלי מיקסר ולערבב ידנית בתנועות מהירות.
את הקרם לא ניתן להכין בלי מיקסר.

ליזי (17:30 8.08.2018)

את המילוי ניתן להכין עם מטרפה חשמלית כמו של הטחינה ?
לערבב עם מה עם כף ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:37 8.08.2018)

תלוי אם זה גם מקציף (אין לי מושג).
את תערובת הפחזניות תערבבי עם כף בתנועות מהירות.

אורית (14:56 14.07.2018)

הכנתי תפחזניות עם חמאה הוספתי 2 ביצים ויצא ממש דליל.
אין לי עוד חמאה ולא מרגרינה ולא מחמאה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:54 14.07.2018)

היי אורית,
ראיתי רק עכשיו. מקווה שהסתדרת.
כנראה שביצה אחת היתה מספיקה.

ג'ן (20:41 29.06.2018)

תמיד פחדתי להכין פחזניות.. אבל בזכות גיסתי שרצתה פחזניות, ישר ידעתי איזה מתכון להכין. ויצא פשוט מושלם. וכן השתמשתי בכוס חד פעמית חם ויצא מהמם . תודה על המתכון .
כל הזמן חוזרת לאתר הזה ומוצאת מתכונים קלים ומעולים. ישר כוח!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:27 30.06.2018)

נראה מעולה!!
תודה על השיתוף 🙂

שבי (18:24 24.06.2018)

היי,
הכנתי את הבצק עם משקל מדויק
הוספתי ביצה אחת בלבד והבצק נראה לי קצת דלי מידי… לא נוזלי אבל לא חושבת שיצליח להחזיק צורה של זילוף. ..
אפשר להשאיר אותו קצת במקרר אולי יתגבש קצת?
תודה רבה!
שבי

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:13 24.06.2018)

סורי, ראיתי רק עכשיו.
מה עשית בסוף? ניסית לזלף פחזניות?

חן (11:35 22.05.2018)

היי אפרת
יש לי ביצים מידה L..זה טוב?אם כן כמה לשים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:48 22.05.2018)

היי חן,
מומלץ להתחיל בביצה אחת. אם לאחר הערבוב התערובת יוצאת במרקם הרצוי אין צורך להוסיף ביצה נוספת. אם התערובת יוצאת קצת קשה/סמיכה, יש להוסיף רק חצי מהבלילה של הביצה השניה ולערבב. לפי המרקם יש להחליט אם יש צורך להוסיף את החצי השני או לא.
בהצלחה 🙂

עדן (09:52 16.05.2018)

היי
אני רוצה להכין את הפחזניות ולהחליף את הקמח לקמח מלא וסוגר לסעור חום האם זה אפשרי/כדאי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:43 16.05.2018)

לא ניסיתי אבל לדעתי זה ייצא פחות מוצלח.

עינבר (08:46 19.04.2018)

במיקסר עם איזה וו לשים את הבצק??

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:28 19.04.2018)

וו גיטרה.

אפרת (16:08 27.04.2018)

שכחתי לשים מים..אני יכולה להוסיף בסוף??

אפרת (16:10 27.04.2018)

חבל שלא ציינת לפני כי עשיתי עם רגיל..

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:52 27.04.2018)

זה לא קריטי.
לגבי המים לא ניתן להוסיף בסוף. זה ייפגע בתפיחת הפחזניות.

בת אל (00:31 13.04.2018)

היי! יצאו מושלמות !!תודה רבה לך!
אגב השתמשתי בכוס חד”פ מהרגל.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:04 13.04.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

סיון (20:24 12.04.2018)

תודה רבה על התגובה, חוזרת לעדכן שיצא נחמד בשבילך פעם ראשונה.. לא כי המתכון לא מוצלח (בזה אין לי ספק), ובאמת גם לא כי טעיתי או לא מדדתי/שאלתי נכון.. המיקסר החליט להתאבד כשהתחלתי להקציף את הבצק לפני הכנסת הביצים, נשפכה לי חצי ביצה מחוץ לרכב אז לא ידעתי כמה עוד בטוחה להוסיף.. בקיצור מאמינה שהפעם הבאה יצא יותר טוב בעזרת השם.. עכשיו השאלה היא איפה כדאי לשמור את הפחזניות המוכנות הריקות ( את הקצפת אכין מחר אחרי שאשיג מיקסר חדש) במקרר או במקפיא? תודה שוב 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:22 12.04.2018)

שמחה שהניסיון עבר בשלום 🙂 בטוחה שבפעם הבאה ייצא מוצלח יותר.
אם מחר את שמה מילוי קרם אז אפשר לעטוף אותן בניילון נצמד או לשים בתוך קופסה אטומה ולשמור במקרר.

סיון (11:37 12.04.2018)

היי אפרת, אני רוצה להכין את הפחזניות אבל משום מה יש לי איזה פלד לא מוסבר מפחזניות למרות שאני מכינה המון דברים מאתגרים אחרים, פחזניות עוד ךא יצא לי להכין.. אז רציתי לשאול – האם לא צריך אבקת אפיה לקמח או לחילופין קמח תופח? קצת התבלבלתי כי באחת התגובות מישהי שאלה אם יש לה קמח תופח ואמרת שזה בסדר.. אז צריך לכתחילה ? בנימה זאת אציין שאני נורא אוהבת את האתר והמתכונים שלך שאף פעם לא מאכזבים, ואת עצמך נורא נעימה!! תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:54 12.04.2018)

היי סיון,
אין צורך להשתמש בקמח תופח. זאת ששאלה לא היה לה קמח רגיל.
אם תלכי לפי הכמויות המדויקות במתכון ותקראי לפני את ההוראות, אין סיבה שלא תצליחי. כדאי להשתמש במשקל או כוס בנפח 240 מ”ל.
נ.ב תודה על המחמאה 🙂
בהצלחה!

הילה (16:13 22.03.2018)

היי אפרת 🙂
אני רוצה להכין את הפחזניות לפסח
במה אפשר להשתמש במקום קמח
האם קמח תופח של אוסם יכול להתאים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:28 22.03.2018)

היי הילה,
אין לי מושג, לא ניסיתי.

דני (11:43 19.03.2018)

היי
טיפ למי שלא מצליח לו כמוני זילפתי את הבצק לתוך עטרות נייר יצא מעולה
המתכון מעולה הבעיה למי שעוקב אחרי ההוראות ולא יוצא שיזלף בעטרות נייר

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:06 19.03.2018)

רעיון מעולה, תודה דני 🙂

מרינה (14:37 15.03.2018)

הי אפרת,
האם אפשר לשים בפנים קרם מסקרפונה, כי פחות אוהבת טעם של אינסטנט פודינג. אם כן, אשמח למתכון לקרם.
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:02 15.03.2018)

היי מרינה,
אפשר למלא בקרם מסקרפונה.
מצורף מתכון:
מיכל שמנת מתוקה (250 מ”ל)
כף אינסטנט פודינג וניל (*אם את ממש לא אוהבת אז תוותרי)
שליש כוס סוכר
רבע כוס חלב קר
125 גרם גבינה לבנה 9%
125 גרם גבינת מסקרפונה
חצי כפית תמצית וניל
מקציפים שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג, חלב, סוכר ותמצית וניל עד לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים את הגבינות (לבנה ומסקרפונה) ומערבבים באמצעות המיקסר על עוצמה הכי נמוכה במשך 10-15 שניות עד שהגבינות מתמזגות בקצפת.

סתיו (18:30 2.03.2018)

היי
אין לי כוס מדידה אפשר להשתמש בכוס פעמית?
ואם כן איזה כוס לשתיה חמה או קרה
ומה הכמות של המים תודה רבה ושבת שלום❤

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:55 3.03.2018)

היי סתיו,
במתכון הזה חשוב להיות מאוד מדויקים לכן אני לא ממליצה להשתמש באחת הכוסות שהצעת.
כדאי להשתמש בכוס של 240 מ”ל כמו הכוס שבתמונה.

דני (10:30 2.03.2018)

אפשר תמונה של הצנטר שאת משתמשת בו?ואם אני יעשה עם כף גלידה את חושבת שהם יצאו יותר גדולות?אני עושה בדיוק כמו המתכון ועדיין יוצאות קטנות

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:44 2.03.2018)

אפשר עם כף גלידה אבל כדאי יותר להרחיב את השיניים של הצנטר החוצה בעזרת סכין וכך הפתח יהיה גדול יותר.

דני (09:54 2.03.2018)

בוקר טוב
יש מצב שבגלל זילוף לא נכון הם יצאו מאוד קטנות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:25 2.03.2018)

נכון. הפתח של הצנתר צריך להיות קצת יותר רחב. אם אין צנתר כזה אפשר לפתוח קצת את מה שיש בעזרת סכין.
בכל מקרה הן לא יישארו כל כך קטנות כי הן תופחות במהלך האפיה.

נדיה (10:49 1.03.2018)

עוד לפני שהוספתי ביצה יצא ממש דליל ושמתי הכל לפי הכמויות שרשום במתכון איפה טעיתי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:47 1.03.2018)

שמת 50 גרם חמאה, חצי כוס מים ו3/4 כוס קמח?
באיזה גודל כוס השתמשת?

הודיה (10:47 28.02.2018)

הכנתי אותם למשלוחי מנות יצא אין דברים כאלה יפות ואווריריות אני רגילה להכין פחזניות ממתכון אחר הפעם החלטתי לנסות את שלך ואף פעם לא יצא לי ככה. אין על המתכונים שלך!תודה רבה ושיהיה לך פורים שמח!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:22 28.02.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה הודיה.
פורים שמח!

טל מייזלס (18:48 26.02.2018)

מתכון קל ומהיר הכנה , אם מבצעים שלב אחר שלב כפי שמופיע במתכון , אין סיבה שלא יצליח.
אפשר גם כמנה ראשונה , עם פטריות , תפו״א וכו….

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:43 26.02.2018)

נראה מעולה!!
תודה טל 🙂

ליליאן (20:25 24.01.2018)

האם ניתן להכין את הפחזניות ללא מיקסר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:30 24.01.2018)

היי ליליאן,
את הפחזניות עצמן אפשר אבל את הקרם למילוי רצוי להכין עם מיקסר.

אורית (15:19 19.01.2018)

אני רוצה להכין קרם פרווה ואין לי חלב קוקוס
ואני רוצה שיצא טעים ויציב
מה לעשות?
ניתן לטבול או להבריש בשוקולד מעל?
איזה להכין ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:55 19.01.2018)

שימי 3 כפות מים קרים במקום החלב.
אפשר לצפות בשוקולד מעל. את יכולה להכין את אחד משני הציפויים הראשונים במתכון המצורף.

עדן (09:49 17.01.2018)

יש לי רק ביצים גדולות ממש

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:20 17.01.2018)

היי עדן,
ראי תשובתי לאורית תגובה קודמת.
יום מקסים 🙂

אורית (16:30 29.12.2017)

יש לי רק ביצים L
כמה לשים?
בהתחשב גם שאני מכינה פרווה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:35 29.12.2017)

היי אורית,
תתחילי בביצה אחת. אם לאחר הערבוב התערובת יוצאת במרקם הרצוי אין צורך להוסיף ביצה נוספת. אם התערובת יוצאת קצת קשה/סמיכה, תוסיפי רק חצי מהבלילה של הביצה השניה ותערבבי. לפי המרקם תראי אם יש צורך להוסיף את החצי השני או לא.

אורית (22:36 24.12.2017)

אני רוצה להכין פרווה
הכמויות הן בדיוק אותו דבר רק, שזה מחמאה ושמנת צמחית?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:48 24.12.2017)

נכון.

יפה (15:07 22.12.2017)

בא לי פחזניות עשיתי את המתכון הפשוט ביותר יצא לי דליל כי הבצים היו גדולות מדי .כמובן שגם הפחזניות היו נמוכות לא ויתרתי פתחתי אותם מילאתי בקצפת מה זה טעימות לא לזרוק גם שטוח טעים

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:56 22.12.2017)

תודה על השיתוף 🙂

נטע (11:43 12.11.2017)

האם אפשר להכין את הפחזניות כמה ימים קודם ואם כן איך לשמור אותן? במקרר/ מקפיא.
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:56 12.11.2017)

היי נטע,
אפשר להכין את הפחזניות מראש ולהקפיא אותן. הן מפשירות די מהר על השיש.
את הקרם אפשר להכין כ-4 ימים מראש ולשמור במקרר.
באותו יום שמגישים להפשיר את הפחזניות ולמלא אותן.

מור (20:22 25.10.2017)

היי, יכול להיות ששאלו כבר אבל יש אפשרות להכין את המתכון הזה ללא מיקסר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:48 25.10.2017)

את הפחזניות עצמן אפשר אבל את הקרם למילוי רצוי להכין עם מיקסר.

אני (10:55 14.10.2017)

מה לשים אם יש לי ביצה בגודל אקסטרה לארג’?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:20 14.10.2017)

ממליצה להתחיל בביצה אחת ולהוסיף את השניה רק במידת הצורך, לפי מרקם הבצק. אפשר גם להוסיף חצי בלילה של ביצה (זאת אומרת סה”כ ביצה וחצי).

כוכי (15:44 13.10.2017)

כמו פירורים כאלה ועשיתי שלב אחרי שלב לפי המתכון אז אני לא מבינה לא יצא לי ככה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:48 13.10.2017)

היי כוכי,
ערבבת במיקסר או ידנית?

כוכי (15:42 13.10.2017)

עשיתי את הבצק אבל יצא לי לא אחיד

אלייה (20:21 1.10.2017)

ערב טוב!!
מה היחס של 50 גרם מחמאה ושמן?האם זה 5 כפות מדידה ? אולי מוטב שתרשמי לי במ”ל ?כי הסתכלתי בלוח המרות וחמש כפות נראה לי יותר מדי?
אודה לך על התשובה , חג שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:25 1.10.2017)

היי אליה,
50 גרם מחמאה יוצא רבע כוס שמן= 50 גרם שמן או 60 מ”ל.
חג שמח🌺

לואיזה (12:06 21.09.2017)

מתכון מצוין כהרגלך! 🙂 תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:19 21.09.2017)

תודה לואיזה, נראה מעולה 🙂
שנה טובה!

עומר (15:22 25.08.2017)

וואו יצא אליפות תודה….

IMG-20170825-WA0002

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:44 25.08.2017)

נראה מעולה!
תודה עומר 🙂

מעיין שוורץ (00:59 23.08.2017)

היי , אני רוצה מאוד להכין את הפחזניות אבל אין לי כוס ידית כמו במתכון במה אפשר להחליף אותה , כוס זכוכית של קפה זה בסדר ? ומה הכמות?
ואין לי מזלף איך אפשר בכול זאת לעשות צורה ?
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (11:41 23.08.2017)

היי מעיין,
זה תלוי מה הנפח של הכוס שיש לך. יש לך אפשרות למדוד כמה מ”ל הכוס? אולי באמצעות בקבוק של תינוק או כוס מדידה? זה בין המתכונים היחידים באתר שחשוב לדייק בכמויות לכן אני שואלת.
אפשר להכין עם 2 כפיות במקום לזלף.

הודיה (14:53 13.08.2017)

עוד שאלה האם ניתן להחליף מרגרינה בשמן ואם כן כמה שמן?תודה רבה אני מכורה לאתר שלך

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:58 13.08.2017)

אפשר לשים 5 כפות שמן.
שבוע מקסים 🙂

הודיה (14:45 13.08.2017)

למילוי פרווה אפשר במקום חלב קוקוס לשים מים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:56 13.08.2017)

כן, אפשר לשים רבע כוס מים קרים.

סיון (16:34 8.08.2017)

היי יש לי שאלה אין לי כוס של 240 מל ואני רוצה לדייק שיצליח כמה גר מים לשקול. תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:49 8.08.2017)

היי סיון,
חצי כוס יוצא 112 גרם.

סיון (15:25 16.08.2017)

חוזרת לעדכן יצא מעולה ממש פשוט להכין תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:40 16.08.2017)

תודה על העדכון!

טלי (13:27 7.08.2017)

יצא מווווווושלם!!!

IMG_9938

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:50 7.08.2017)

תודה טלי 🙂

הודיה (21:40 3.08.2017)

הי אלופה התנור אמור להיות על טורבו או דווקא רגיל

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:05 4.08.2017)

היי הודיה,
תמיד על רגיל (קו עליון וקו תחתון) אלא אם כן רשום במפורש במתכון טורבו.

ריקי (15:59 19.07.2017)

אלופת עולם! אני מכינה שנים פחזניות.רכות עדינות ונימוחות ברמה הזאת לא יצאו לי מעולם.מומלץ בחום ואם רוצים להצליח נא להיצמד למתכון ..תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (18:25 19.07.2017)

תודה ריקי! איזה כיף לשמוע 🙂

ורוניקה (22:07 8.06.2017)

עשיתי פעמיים הכל לפי המתכון וההערות והן פשוט לא תופחות. ממש התבאסתי התייאשתי. יוצא לי עוגיות ולא פחזניות. מה עושים?

מתכונים ב-10 דקות (09:36 9.06.2017)

היי ורוניקה,
מרקם הבצק היה כמו שהוא צריך להיות? ניסית למתוח אותו בין האצבע לאגודל כמו בסרטון?
את מזלפת באמצעות צנתר בעל פיה מספיק רחבה?

דני (21:13 1.06.2017)

היי
חזרתי לעדכן שכול המתכונים שעשיתי בחג יצאו מעולים(כולם מפה)
מה את אומרת להכפיל כמויות או לעשות בשני נגלות את הפחזניות?
תודה

מתכונים ב-10 דקות (21:44 1.06.2017)

שמחה מאוד לשמוע 🙂
לדעתי עדיף להכין ב-2 נגלות, יותר בטוח.

שירה (11:14 30.05.2017)

אפשר לוותר על החלב והפודינג ובמקום לשים אבקת סוכר במילוי?

מתכונים ב-10 דקות (18:30 30.05.2017)

אפשר אבל הקצפת תצא רכה ופחות יציבה.

רחלי (14:13 29.05.2017)

היי,
הכנתי את הפחזניות עשיתי הכל מדוייק כמו במתכון הבצק היה מעולה מעולה!!הכנסתי לתנור והם לא תפחו בכלל נשארו שטוחות.
אני לא מבינה מה לא בסדר אולי היה צריך להוסיף אבקת אפייה כי לא השתמשתי בקמח תופח…

מתכונים ב-10 דקות (14:42 29.05.2017)

היי רחלי,
הוספת קמח לאחר שהוספת את הביצים?
התנור היה חם מאוד שהכנסת את הפחזניות?
זילפת בעזרת צנתר מספיק רחב או השתמשת בכפית?
פתחת את דלת התנור באמצע האפיה?

אילה (18:31 28.05.2017)

הבצק יצא דביק זה בסדר?

מתכונים ב-10 דקות (20:41 28.05.2017)

כן.

קרינה (11:37 2.05.2017)

היי אפרת,
השאתי תגובה ולא יודעת אם היא היתקבלה בכול אופן בפעם הראשונה יצאו לי פחזניות מוצלחות אבל לא יפות כמו בתמונה הכנתי עם ביצה וחצי והבלילה יוצאת דביקה נכון?והכנתי גם נגלה שלישית הזלפתי וחצי הכנתי עם כף עם הכף יצא יותר מוצלח ועם הזלפה יצאו פחזניות קצת נוקשות ויום למחורת הן ניהיו רכות ביגלל הקרם איך אפשר לזלף ככה שלא יהיה אוויר בפחזניה וככה היא תצא יוצר טוב? ועם אני מכינה כם כף שלם אז אפשרי לשמן את הכף ככה שהבלילה תצא בקלות לתבנית? אני מאוד מרוצה מהמתכון קיבלתי מלא מחמאות לפעם הראשונה והכול ביזכותכם תודה רבה רבה ויום עצמאות שמח:)

מתכונים ב-10 דקות (20:40 2.05.2017)

היי קרינה,
רשמתי לך תגובה, תגללי קצת מטה.
בכל מקרה, השתמשת בפית זילוף רחבה? אולי היא היתה צרה מידי ולכן היה קשה לזלף. חשוב גם לזלף כל פחזניה בלחיצה אחת ארוכה ולא בכמה לחיצות.
לגבי הכף, אין בעיה לשמן.

קרינה (17:31 27.04.2017)

היי אפרת,
תודה על המתכונים רציתי לישאול אצלי אף פעם לא יוצא להכין בצק ואני ממש פוחדת ששוב פעם אצטרך ליזרוק את המיצרכים ורוצה ממש לנסות שוב פעם להכין את הפחזניות ויש לי ביצים בגודל L כמה לשים לבצק? והמים צריכים להיות מהברז? וכמה זמן לקרר את הבצק ואז לערבבב ולהוסיף ביצה וכמה זמן לערבב עם הביצה?ויש לי תנור ממש חזק על כמה מעלות לשים?
תודה רבה:)

מתכונים ב-10 דקות (21:35 27.04.2017)

היי קרינה,
קודם כל תנסי לפי הכמות שבמתכון, מבלי להכפיל כמויות.
את משתמשת בכוס בנפח של 240 מ”ל? זה חשוב.
לגבי הביצים, תתחילי בביצה אחת. אם לאחר הערבוב התערובת יוצאת במרקם הרצוי אין צורך להוסיף ביצה נוספת. אם התערובת יוצאת קצת קשה/סמיכה, תוסיפי רק חצי מהבלילה של הביצה השניה ותערבבי. לפי המרקם תראי אם יש צורך להוסיף את החצי השני או לא.
מים אפשר שיהיו מהברז.
מספיק 1-2 דקות לקרר את הבצק.
לגבי מעלות אני ממליצה לחמם ל180 מעלות אם התנור ממש חזק.
בהצלחה! ותעדכני 😉

קרינה (21:55 27.04.2017)

תודה רבה אכין ואעדכן.וכן אני משתמשת בכוס של 240 מ”ל.

דני (18:47 2.04.2017)

היי
אפשר להגדיל כמויות?

מתכונים ב-10 דקות (19:38 2.04.2017)

היי דני,
אם אתה מכין פעם ראשונה אני ממליצה להכין את הכמויות לפי המתכון.
אם הכנת כבר בעבר אפשר להכפיל כמויות ב-2.

דני (13:59 13.03.2017)

היי
הצ’ק מתאים גם להכנת אקלרים?
הצנרת חלק או משונן?
תודה

דני (14:03 13.03.2017)

הצק=הבצק
הצנרת=הצנתר

מתכונים ב-10 דקות (14:41 13.03.2017)

היי דני,
הבצק מתאים גם להכנת אקלרים.
מומלץ להשתמש בצנתר משונן (בצורת כוכב) בקוטר של 1 ס”מ לפחות.

עדי (11:47 10.03.2017)

אם אני משתמשת בשמן במקום חמאה אני עדיין חייבת להכין את התערובת בסיר על האש ?

מתכונים ב-10 דקות (11:52 10.03.2017)

כן.

מרינה (14:35 23.02.2017)

שלום רב! האם חובה להשתמש בקמח רגיל או שגם תופח מתאים?

מתכונים ב-10 דקות (14:52 23.02.2017)

אני מניחה שגם קמח תופח יהיה בסדר.

אסתי (13:53 17.02.2017)

אז ככה יצא אלוף האלופים ואני ממש לא אופה לא הצד החזק שלי בכלל, היה פיקשוש אבל זה לא קשור למתכון נתקעתי בלי אינסטנט פודינג, והחלפתי לכף קורנפלור (ככה אמא שלי היתה עושה).. ומעט מדי התנפחו שאני מאמינה שיכולתי להוסיף עוד ביצה חשבתי שמספיק.. אבל לפעם הבאה בטוח יצליח יותר בכל אופן באמת ההסברים שלך מאוד מועילים וטובים – כי עם כל הפיקשושים עדין יצאו פחזניות חמודות.

מתכונים ב-10 דקות (14:05 17.02.2017)

אני שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן.
שבת שלום 🙂

יעל (14:00 14.02.2017)

היי, יש לי שאלה, במתכון רשום 2 ביצים בגודל מדיום- יש לי ביצים במידה אקסטרה לארג’ רק, רציתי לדעת האם ביצה אחת במידה אקסטרא לארג זה בסדר?
בנוסף, האם צריך מים חמים, פושרים או שזה לא משנה,
תודה רבה על המתכון,

מתכונים ב-10 דקות (14:47 14.02.2017)

היי יעל,
מומלץ להתחיל עם ביצה אחת. אם הבצק יוצא כמו שצריך אז אין צורך להוסיף ביצה נוספת. אם הבצק יוצא מעט מוצק, אני ממליצה להוסיף חצי מבלילת הביצה הנוספת.
יש לשים מים רגילים, מהברז.
בהצלחה 🙂

רונית (22:22 11.02.2017)

היי, לא היה לי זמן לשבת לכתוב אבל הכרחתי את עצמי כי הרי חייב להודות ולתת את הקרדיט המתאים…..:)
לאחר הרבה פעמים שכבר ניסיתי את המתכון חייבת לומר שהמתכון מושלם,קל להכנה עם הוראות ממש ברורות. המתכון היחיד של פחזניות שמצליח לי כל פעם מחדש והתגובות נפלאות. תודה רבה על כל הטיפים ועל מתכונים סופר טעימים!

מתכונים ב-10 דקות (23:30 11.02.2017)

איזה כיף לשמוע!
תודה רונית ושבוע טוב 🙂

ציפי (17:19 23.12.2016)

תודה רבה לך על מתכון והסברים כל כך מפורטים. אחרי 3 נסיונות כושלים עם מתכונים אחרים סופסוף גם אני הצלחתי
יישר כוחך!

מתכונים ב-10 דקות (19:32 23.12.2016)

איזה כיף לשמוע!
תודה ציפי ושבת שלום 🙂

משה (08:40 22.12.2016)

ניסיתי להכין את הגירסה עם השמן.
לא נפרד מהסיר בהכנסת הקמח והכמויות שהכנסתי מדוייקות משקלית כפי שרשום.
יכול להיות שכמות השמן קטנה להבדיל מחמאה כי 3 כפות שמן זה 15 גר’ לעומת 50 גר’ חמאה.
לסיכום מנה כפולה הלכה לפח בניסיון זה.
משה

מתכונים ב-10 דקות (10:34 22.12.2016)

היי משה,
מצטערת לשמוע שלא הצליח. הצלחת הפחזניות קשורה במרקם הבצק.
אם תפרט ותסביר מדוע זה לא צלח ומה היה מרקם הבצק אוכל לנסות להבין היכן הבעיה.

מירב (22:48 3.12.2016)

תודה על המתכון. הלכתי לעשות אחרי שקראתי את כל ההערות רק בשביל הסקרנות אם ייצא לי טוב או לא. יצא לי לדעתי טוב, תפח והכל.. תודה רבה על המתכון המפורט! יש לי שאלה. יש לי מיקסר ידני. בשלב המיקסר הפעלתי אותו על הבצק וזה לא עזר, הבצק המשיך להיות מחולק לגרגרים ולא התגבש לגוש. אז עם הידיים לבד עשיתי מזה עיסה. ואחכ כשהכנסתי ביצה+חצי ביצה (גודל L) גם עירבבתי עם כף מהר בלי מיקסר.
האם בשביל הבצק לפחזניות צריך במיקסר הידני להשתמש באותו וו שאיתו מקציפים או שבזה עם הוו שנראה כמו קרס מסולסל? כי השתמשתי בוו ראשון זה שאני משתמשת בו להקצפה , שלא הועיל

מתכונים ב-10 דקות (23:35 3.12.2016)

היי מירב,
השתמשת בוו הנכון (זה שמקציפים בו ביצים או קצפת).
לפי מה שאת מתארת (בצק גרגירי) יכול להיות שהיו חסרים קצת נוזלים בבצק וזה גרם למרקם הלא אחיד. בכל מקרה כשמוסיפים את הביצים זה אמור להסתדר.
בכל אופן, אני שמחה שהסתדרת ושהפחזניות יצאו כמו שצריך 🙂
שבוע טוב

מירב (07:31 4.12.2016)

תודה על התגובה המהירה, וכל הכבוד גם ששמת את הגירסא עם שמן
שבוע טוב 🙂

מירב (14:01 6.12.2016)

יש לי עוד שאלה. הקפאתי את הפחזניות, בלי מילוי.
האם ניתן להוציא אותן מהפריזר, לטמ’ החדר, להזריק לתוכן את המילוי(שהוא שמנת מתוקה מוקצפת+אבקת סוכר) , זאת אומרת המילוי הוא פנימי , ואז להחזיר את הפחזניות להקפאה? אפשרי?

מתכונים ב-10 דקות (14:34 6.12.2016)

היי מירב,
כעקרון אפשר להקפיא פחזניות ממולאות בקצפת אבל קחי בחשבון שהפשרה ואז הקפאה חוזרת עלולים לפגוע מעט במרקם של הפחזניות.

ליזי (22:07 17.10.2016)

יש לך מתכונים מעולים!! פשוט כייף להכין הכל!! כמה זמן אפשר לשמור תפחזניות במקפיא??

מתכונים ב-10 דקות (23:20 17.10.2016)

תודה ליזי 🙂
לדעתי הן נשמרות במקפיא לפחות חודש.

אור (14:28 15.10.2016)

על כמה טמפרטורה צריך להשים את התנור?
לא כתוב במתכון…ועל איזה פעולה בתנור על טורבו או אפייה

מתכונים ב-10 דקות (15:03 15.10.2016)

היי אור,
רשום בתחילה אופן ההכנה שיש לחמם תנור מראש ל200 מעלות. האפיה היא בתוכנית הרגילה (קו עליון וקו תחתון). לא טורבו.

שושי (21:42 1.10.2016)

היי. הכנתי עכשיו כמות כפולה שמתי 5 ביצים. יצא שטוחות. קשות”לחמניות”מוזרות. ממש לא מתאים.

מתכונים ב-10 דקות (21:54 1.10.2016)

היי שושי,
למה שמת 5 ביצים? רשום לשים 2 ביצים (בהנחה וביצה אחת לא מספיקה) ואם הכפלת היית צריכה לשים לכל היותר 4 ביצים.
עודף הביצים ריככו את התערובת והפכו אותה לנוזלית וזאת הסיבה שהפחזניות לא תפחו ויצאו שטוחות.
בכל מקרה,כשמכינים בפעם הראשונה כדאי להכין את המתכון בכמויות המצוינות לפני שמכפילים.
מקווה שפעם הבאה ייצא מוצלח.
חג שמח ושנה טובה 🙂

איציק מ (21:56 26.09.2016)

נראה מצוין!
רק מה,
הומלץ להשתמש בכוס רגילה 240 מ”ל
איך מסתדרת כמות המים במתכון 100 מ”ל בזמן שהכוס 240 מ”ל?????
אז,,,, מה הכמות 100 או 120?

תוגה
איציק

מתכונים ב-10 דקות (23:03 26.09.2016)

היי איציק,
אתה צודק, כוס זה 240 מ”ל ולכן זה יוצא חצי כוס פחות 2 כפות. תיקנתי במתכון.

שר (10:19 26.09.2016)

יש אפשרות להכין את הבצק ללא הסוכר?
ובמה אפשר להחליף את האינסנט פודינג למשהו קצת בריא יותר?

מתכונים ב-10 דקות (11:27 26.09.2016)

היי שר,
אפשר לוותר על הסוכר בבצק.
במקום אינסטנט פודינג אפשר לשים 2 כפות מלאות קורנפלור + כפית תמצית וניל + כף אבקת סוכר/סירופ מייפל טבעי.

hadar (15:22 19.09.2016)

היי, המתכון נשמע מעולה רק רציתי לדעת לכמה פחזניות זה מספיק והאם כדאי (ואם כן איך ?) לשים שוקולד מעל??! יומ נפלא 🙂

מתכונים ב-10 דקות (17:18 19.09.2016)

היי הדר,
מהכמות במתכון אמורות לצאת 15-20 פחזניות “ביס” קטנות.
אפשר לשים שוקולד מעל, זה רק יכול להוסיף 🙂
להמיס במיקרוגל (כמה שניות) 50 גרם שוקולד מריר עם 2-3 כפות מים/חלב ולערבב לתערובת חלקה. להכניס לשקית זילוף או שקית אוכל רגילה שגזרת לה את הקצה ולזלף פסים מעל לכל פחזניה לאחר שמילאת אותה בקרם.
בהצלחה 🙂

טירונית במטבח (13:02 19.09.2016)

שלום, אני רוצה להכין פחזניות ללא גלוטן. האם פשוט להמיר את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן (תמי/כרגיל)? תודה רבה!

מתכונים ב-10 דקות (13:37 19.09.2016)

היי,
לא ניסיתי להכין בגרסה ללא גלוטן. אני מניחה שאפשר להמיר בקמח תמי/כרגיל.
בהצלחה 🙂

ירדן (14:39 8.09.2016)

היי,
מה יצא יותר טוב- שמן או מחמאה? אני רוצה פרווה מעדיפה בריא אבל יותר מעדיפה שיצא כמו שצריך.

מתכונים ב-10 דקות (14:43 8.09.2016)

עם מחמאה יוצא קצת יותר טעים אבל לא קריטי.

עדי (22:54 7.09.2016)

היי, יש אופציה למלא את הקרם מבלי לחתוך באמצע את הפחזנית? מילוי מלמטה כמו בקונדיטוריות על מנת שהצורה תישאר שלמה למעלה?

מתכונים ב-10 דקות (08:28 8.09.2016)

היי עדי,
אני חושבת שאת יכולה להזריק את הקרם לתוך הפחזניות או לעשות חור בתחתית כל פחזניה ולזלף לתוכו את הקרם.
בהצלחה ויום מקסים 🙂

הדס (16:14 2.09.2016)

הכנתי בדיוק לפי המתכון, הטעם יצא טעים אך זילפתי קטנים והם קצת נשרפו והבתוך שלהם היה בצקי. מדוע?

מתכונים ב-10 דקות (16:40 2.09.2016)

היי הדס,
מה שאת מתארת מעיד על כך שאפית בטורבו במקום בתוכנית אפיה רגילה (קו עליון וקו תחתון) או שהתנור שלך כנראה חזק מתנורים רגילים ולכן פעם הבאה יש לאפות ב10 מעלות פחות ממה שרשום (190 מעלות).
שבת שלום 🙂

סיון (18:15 1.09.2016)

הכנתי לפני שעתיים. פעם ראשונה שאני מכינה את המתכון הזה. יצא מושלם !!!♥♥♥♥
אין לי מילים לתאר את זה. חוץ מתודה ענקית ♥♥♥

מתכונים ב-10 דקות (20:10 1.09.2016)

אני ממש שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

עדן (16:16 1.09.2016)

היי אני רק שאלה.
אני רוצה להכין גם פחזניות וגם אקלרים)בתבניות נפרדות כמובן!),אני מעוניינת להשתמש בשני מיכלי שמנת מתוקה,וחב אינסטנט שלמה אחת.האם הקרם יספיק לי?
וכמה בערך מנות יכולות לצאת לי של אקלר ופחזניות?תודה;)))

מתכונים ב-10 דקות (20:09 1.09.2016)

היי עדן,
ממליצה להכין בפעמיים. פעם אחת פחזניות ופעם שניה אקלרים. כמות הקצפת אמורה להספיק.
הכמות במתכון מספיקה ל 15-20 פחזניות מיני. אם את מזלפת אקלרים אני מאמינה שהכמות תצא קטנה יותר, בסביבות 10 יחידות.
בהצלחה 🙂

אסתי (13:45 29.08.2016)

היי הכנתי כמות די גדולה אפשר להכניס 2 מגשים אחת מתחת לשנייה ? או שזה זה לא יתפח כראוי ? ולהכניס רק אחת ..

מתכונים ב-10 דקות (13:50 29.08.2016)

היי אסתי,
לדעתי עדיף לא לקחת סיכון ולאפות בשתי פעמים.

שני (22:45 25.08.2016)

אם יש לי מיקסר רגיל בבית מה עושים?,והאם הבצק צריך להיות משחתי.איך יוצרים את הזילוף?

מתכונים ב-10 דקות (09:36 26.08.2016)

היי שני,
איזה מיקסר יש לך? אם זה מיקסר עם וו גיטרה או מיקסר ידני שמכינים איתו עוגות זה בסדר. מיקסר להכנת שייקים פחות מתאים.
הבצק צריך להיות במרקם שדומה לממרח חומוס. אם זה משחתי אז הוא צריך להיות משחתי סמיך ולא רך מידי.
את הזילוף יש ליצור עם צנתר בעל פיה רחבה כדי שדרך הפיה יוכל לעבור הבצק בלחיצה אחת ולא בפסים דקים.

שני (11:00 26.08.2016)

המיקסר ידני פשוט לעוגות רגילות.יש לי צנתר כוכב בגודל סביר .העניין הוא שהם יןצאים דקים בזילוף וגם לאחר האפייה לא תפח כלום!!

מתכונים ב-10 דקות (11:19 26.08.2016)

לגבי המיקסר זה בסדר. אם הם יוצאים דקים בזילוף הם לא יתפחו. אם אין לך פיה יותר רחבה וזה רק מה שיש לך אני מציעה לנסות להגדיל את הפיה בעזרת סכין מתכת לא חדה, פשוט להזיז את הקצוות החוצה ולהגדיל את הפתח (זה בהנחה וזאת פיה ממתכת).

מאיה (13:52 23.08.2016)

וואו עשיתי הפחזניות יצצאו ממעולותת!!!!!
כל הכבודדדד!!!!
ממש טעים !!!
את תותחית !!!
וממוחית!!!

מתכונים ב-10 דקות (14:12 23.08.2016)

תודה מאיה! שמחה שיצא מוצלח וטעים 🙂
המשך יום מעולה

לימור (16:13 19.08.2016)

הפחזניות יצאו מהתנור מושלמות ומנופחות אך לאחר כעשר דקות צנחו מה הסיבה לכך??

מתכונים ב-10 דקות (16:27 19.08.2016)

היי לימור,
יכול להיות שהפחזניות עדיין לא היו מוכנות לגמרי אפילו שמבחוץ היו נראות אפויות.
יכול להיות כתוצאה של הבדלי חום וקור משמעותיים (כמו מזגן בבית).
אולי מרקם הבצק היה רך מידי או שדלת התנור נפתחה לפני גמר האפיה.
שבת שלום 🙂

מאיה (22:37 18.08.2016)

איך אגרום לכך שהביצה לא תתבשל לי אני מפחדת מאוד
אז לעשות במיקסר קודם לבד ואז לצרף ?????

מתכונים ב-10 דקות (11:00 19.08.2016)

היי מאיה,
אם מניחים לתערובת מעט להתקרר לפני שמוסיפים את הביצה אין סיבה שהיא תתבשל.
שבת שלום 🙂

איילה (22:17 9.08.2016)

שלום וברכה.
אני מחפשת מתכון לפחזניות לא מתוקות. למנה ראשונה (בתוספת רוטב).
תודה!

מתכונים ב-10 דקות (22:48 9.08.2016)

היי איילה,
את יכולה להכין את הפחזניות במתכון הזה ולשים חצי כפית שטוחה מלח וכרבע כפית סוכר (במקום כפית גדושה).
אפשר למלא במילוי כבדים או פטריות או שילוב שלהם כמו במתכון הזה ולהגיש לצד רוטב פטריות כמו במתכון הזה.

שרית (10:37 3.08.2016)

את מומחית!עשיתי פעם שניה.הוספתי הפעם עוד ביצה.יצא פצצה.
תודה על העזרה.אני כבר רוצה להכין אותם שוב.זה לוקח ממש 5 דקות וטעים בטירוף

מתכונים ב-10 דקות (10:47 3.08.2016)

איזה כיף שהצלחת!!
תודה שחזרת לעדכן ויום מקסים 🙂

שרית (18:27 31.07.2016)

אני רוצה להכין שוב .תוכלי לעזור לי.אני מאד מחכה לתשובה.תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (19:00 31.07.2016)

היי שרית,
אני מתנצלת ששכחתי לחזור אלייך עם תשובה! (בעקבות עומס שאלות יום שישי). כמובן שאנסה לעזור.
כשאת אומרת שמרקם הבצק מעולה את מתכוונת שעשית את הבדיקה של מתיחת הבצק בין שתי אצבעות?
לגבי יצירת הפחזניות עצמן, ממלאים בצק בכפית עד שהיא גדושה ובעזרת הכפית השניה מורדים את הבצק לתבנית. כך עשית?

שרית (06:22 1.08.2016)

את הבדיקה של הבצק לא עשיתי.יכול להיות שזה היה קצת אבל ממש מעט יותר קשה מחומוס
ולכן קצת נעזרתי בידיים וגלגלתי בידיים שיהיה יותר יםה ומדויק.
אבל נראה לך שזו סיבה שזה לא יטפח כלל?
וגם אם מרקם הבצק לא היה בדיוק בדיוק כמו שכתבת.הוא היה ממש ממש דמה היה לי אפשרות לשפר את הבצק?

מתכונים ב-10 דקות (08:03 1.08.2016)

היי שרית,
כן, זאת הסיבה. הבצק צריך להיות רך בצורך כזאת שקשה ליצור איתו כדורים בעזרת הידיים ולכן משתמשים בשתי כפיות (הוא גם מאוד דביק).
אם הוספת ביצה אחת בלבד, פעם הבאה שימי 2 ביצים. אם את משתמשת בביצים גדולות (L או XL) תתחילי בביצה אחת בלבד ואם הבצק עדיין לא רך מספיק, תוסיפי חצי ביצה (תשברי ביצה לכוס, ערבבי עם מזלג ותוסיפי רק חצי מהבלילה). רק אם הבצק עדיין לא במרקם הרצוי, רק אז הוסיפי את המחצית השניה של הבלילה. ואני ממש ממליצה לבדוק את הבצק בשיטה שהמלצת עם האצבעות (היא מופיעה בסרטון).
בהצלחה ואשמח לעדכון איך יצא 🙂

שרית (10:59 29.07.2016)

עשיתי בדיוק לפי כל מה שכתוב.
בדקתי את כל התגובות
והתנור היה רותח על 200 מעלןת.וזהה לא תפח בכלל.מה יכול להיות?
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (11:04 29.07.2016)

היי שרית,
איך היה מרקם הבצק?

שרית (11:46 29.07.2016)

מעולה ממש

מתכונים ב-10 דקות (12:05 29.07.2016)

אני מניחה שלא פתחת את דלת התנור בזמן האפיה ולא הוספת קמח אחרי הביצים.
זילפת עם צנתר בלחיצה אחת?
איך הן יצאו לאחר האפיה? באותו גודל שהן היו לפני האפיה או שהן תפחו אפילו מעט?

שרית (18:46 29.07.2016)

לא פתחתי את התנור ולא הוספתי קמח אחרי הביצים, אבל עשיתי בלי צנתר עם 2 כפיות כמו שכתבת, והם נשארו בדיוק באותו גודל. תודה רבה

הדס (11:28 19.07.2016)

תודה רבה על המתכונים הניפלאים בטעות המחמאה המים הסוכר והמלםח רתחו לי 2 דק’ בערך מה עושים תודה על התשובה

מתכונים ב-10 דקות (11:44 19.07.2016)

היי הדס,
לא נורא, תמשיכי במתכון כרגיל.
בהצלחה 🙂

מורן (13:33 15.07.2016)

בחלק של הביצים אני יכול לערבב במיקסר?

מתכונים ב-10 דקות (13:55 15.07.2016)

כן מורן.

ירין גוב ארי (13:33 6.07.2016)

שלום אני כבר פעם רביעית מכין את המתכון הזה, ובטעם זה יוצא מצוין אבל יש לי בעיה עם המרכם, כל פעם אני עושה צורה אחרת של פחזניות וזה יוצא לי נוזלי בכל פעם, אני מזליף וזה פשוט נשפך על הנייר אפיה.
אשמח אם תוכלי לעזור, ירין.

מתכונים ב-10 דקות (13:43 6.07.2016)

היי ירין,
אתה שם 2 ביצים או ביצה אחת?
באיזה כוס אתה משתמש?

מנאר (12:02 5.07.2016)

יצא מצוין

מתכונים ב-10 דקות (12:04 5.07.2016)

תודה מנאר, שמחה לשמוע 🙂

רתם (09:30 2.07.2016)

הפחזניות לא יצאו טוב…
יצא ממש קצת בלילה והם לא התנפחו בתנור.

מתכונים ב-10 דקות (10:29 2.07.2016)

היי רתם,
האיזה כוס השתמשת ואיך היה מרקם הבצק לפני האפיה?

דנה♥♥ (19:17 30.06.2016)

יצא מדהים!! תודה רבה על המתכון♥♥

מתכונים ב-10 דקות (19:22 30.06.2016)

שמחה לשמוע דנה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

שולי (18:04 30.06.2016)

עשיתי בדיוק לפי ההנחיות אך הבצק יצא דליל מדי על אף ששמתי ביצה אחת.
כשזילפתי עם הצנתר לא נהייתה הצורה היפה בגלל שיצא דליל. כתבת שלא ניתן להוסיף קמח לאחר הביצה.

מתכונים ב-10 דקות (18:25 30.06.2016)

נכון שולי, לא ניתן להוסיף קמח בשלב זה.
באיזה כוס השתמשת? והאם מדדת בה גם את המים וגם את הקמח?

בתאל (23:27 23.06.2016)

שלום..אני מנסה להכין את הפחזניות אבל ללא הצלחה עשיתי הכול לפי המתכון והבלילה יצאה מצוינת רק בתנור זה ממש לא תפח הוא חומם הרבה זמן מראש על 200מעלות ןאת הפחזניות שמתי על נייר אפייה עם כף גלידה.מה הבעיה?

מתכונים ב-10 דקות (00:07 24.06.2016)

היי בתאל,
יכול להיות שפתחת את דלת התנור לפני תום האפיה? כמה פחזניות יצאו לך מהכמות וכמה זמן אפית?
הוספת במקרה קמח לתערובת לאחר הוספת הביצים?
איך הפחזניות יצאו? השתטחו כמו פיתות או שנשארו כמו לחמניות קטנות?

אסתר (14:13 14.06.2016)

בהתחלה ראיתי את התגובות ונלחצתי החלטתי לנסות עקבתי אחרי הסרטון שלך ויצא לי פצצה! הפחזניות התנפחו לי מצוין ! וזה נטרף (:

מתכונים ב-10 דקות (14:17 14.06.2016)

היי אסתר,
אני ממש שמחה שהחלטת לנסות ושמחה יותר לשמוע שהצלחת!
תודה שחזרת לעדכן והמשך יום מעולה 🙂

הדס (14:43 13.06.2016)

היי אפרת
קודם כל , אני חייבת להגיד שאני אופה לא מאתמול ואופה המוןןן . הרבה מתכונים למדתי ממך , וכולם יצאו לי מוצלחים . יש לך מתכונים קלים ונוחים להבנה ולעשייה .
אבל ….
אבל גדול
לא הצלחתי את פחזניות האלה !!!!
יצאו לי פיתות !

האמת , עכשו כשאני קוראת את כל הטיפים שלך ואת כל התגובות פה של אנשים – אז אני מבינה את הטעויות שלי .

השתמשתי בכוס זכוכית – לקפה שחור . ללא ידית .
לא נתתי לבצק להתקרר . דקה דקותיים לא הספיקה לבצק להתקרר – הוא היה ממש חם .
השתמשתי ב 2 ביצים גודל אקסטרה לארג’
הליזוף יצא לי דליל
עשיתי על 170 מעלות טורבו .

אחרי הביצה הראשונה – המרקם היה נראה לי מתאים .. אבל הוספתי את הביצה השנייה – ומכאן – כבר הכל הפך לדליל

ואז הטעות הכי גדולה שלי היתה להוספתי קמח . חשבתי שהקמח יקשיח לי קצת את הבצק ואצליח ככה להציל אותו .

ראית כמה טעויות בפחזניה אחת ?

חח

מתכונים ב-10 דקות (15:30 13.06.2016)

היי הדס,
קודם כל אני ממש שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
לגבי הפחזניות, זה בין המתכונים הבודדים באתר שכדי להצליח בו צריך לדייק ולכן חשוב לקרוא את הטיפים אבל ברגע שתצליחי פעם אחת לא תרצי להפסיק להכין אותן.
תודה לך שלמרות שזה לא הצליח, חזרת עם מסקנות ושיתפת. תכלס, רק מטעויות לומדים 🙂
בהצלחה בפעם הבאה והמשך יום מעולה!

קובי (03:47 11.06.2016)

טיפ קטן
הכנתי פחזניות וגליתי שאין לי ביצים הכנתי מי-סוכר (הרבה סוכר מוסיפים מים רותחים מערבבים עד שימס כל הסוכר ומקררים) וגליתי להפתעתי שזה תחליף מצוין לביצים

נועה כהן (17:59 8.06.2016)

אין לי ביצת l אפשר ביצת m

מתכונים ב-10 דקות (19:51 8.06.2016)

כן נועה אפשר. את הביצה השניה יש להוסיף רק במידת הצורך (ממליצה לקרוא את כל הטיפים).
בהצלחה 🙂

לירז (10:44 7.06.2016)

אלפי תודות! ניסיתי כל כך הרבה פעמים לעשות פחזניות ולא הצלחתי. עם המתכון הזה והטיפים, יצא מעולה! תודה!

מתכונים ב-10 דקות (11:36 7.06.2016)

שמחה לשמוע לירז 🙂
תודה ויום מעולה!

נועה (16:54 1.06.2016)

מה לעשות אם הבצק יצא לי דליל מידי והפחזניות משתטחות כשמזלפים אותן?

מתכונים ב-10 דקות (17:15 1.06.2016)

היי נועה,
לצערי אין כל כך מה לעשות. בשלב זה אי אפשר להוסיף קמח כי זה יגע בהתפחת הפחזניות.
כנראה שהספיקה ביצה אחת בלבד.

רעות (11:39 28.05.2016)

הכנתי פעם ראשונה עם חששות ולהפתעתי הרבה הפחזניות יצאו מהממות! אני ממליצה לכולם לקרוא את כל ההערות לפני שמתחילים להכין. זה עוזר להמנע מטעויות.

דנה (20:25 27.05.2016)

היי, עשיתי בדיוק לפי המתכון.
הפחזניות לא תפחו, ויצא ממש לא טוב

מתכונים ב-10 דקות (11:08 28.05.2016)

היי דנה,
הוספתי רשימה של בעיות נפוצות מתחת למתכון. ממליצה לקרוא על מנת להבין היכן הבעיה.

אורית (17:35 27.05.2016)

עשיתי בהתחלה את הפחזניות עם 2 ביצים יצא דליל איך שזילפתי הפחזניות נשפכו. עשיתי שוב בלילה עם ביצה אחת היה נראה מצויין. רק שבתנור לא עלה ונשאר שטוח? הורדתי את הטמפ בתנור אבל הראה סימנים של נשרף אז לא יודעת מה לא עשיתי בסדר

מתכונים ב-10 דקות (18:45 27.05.2016)

היי אורית,
אחרי כמה זמן הורדת את המעלות?
לא פתחת במקרה את דלת התנור באמצע האפיה נכון?
האם התנור חומם מראש על 200 מעלות והיה חם מאוד כשהכנסת את הפחזניות?
לא הוספת לבלילה קמח בסוף נכון?

דנה (20:31 27.05.2016)

יצא לי בדיוק כמו שענבל תיארה

ענבל (14:31 27.05.2016)

היי לא מבינה מה לא בסדר מנסה כבר המון זמן םהכין פחזניות ..ניסיתי את המתכון הנל שמתי ביצה אחת לא היה צורך ביותר מרקם כמו חומוס זילפתי איך שהכנסתי לתנור צורת הזילוף נעלמה הפחזניות יצאו קשות יחסית וממש לא כמו שנראה פחזנית..לא מבינה מה הבעיה? תנור חומם 200 מעלות בדיוק לםי הזמנים.

מתכונים ב-10 דקות (18:42 27.05.2016)

היי ענבל,
הפחזניות תפחו בתנור? אם הן תפחו יפה והבעיה היא רק בצורה שלהן או בזה שהן יצאו קשות אז הבעיה היא בתנור עצמו. כנראה שהתנור שלך חזק יחסית ופעם הבאה אולי כדאי לאפות ב190 מעלות.
אגב, כמה זמן הפחזניות היו בתנור?

מורן (19:21 26.05.2016)

היי , האם ניתן להכין אותן יום לפני ? ואם כן עדיף להקפיא או לשמור בקירור שלא יהפוך לעיסתי מידי

מתכונים ב-10 דקות (19:53 26.05.2016)

היי מורן,
אפשר להכין את הפחזניות יום לפני, לעטוף בניילון נצמד ולשמור במקרר.

שולי (13:33 26.05.2016)

יש לי קמח תופח זה בסדר?

מתכונים ב-10 דקות (13:42 26.05.2016)

כן שולי, אפשר.

שושי (14:32 25.05.2016)

ב”ה כל המתכונים שעשיתי מהאתר שלך מהממים תבורכי!

מתכונים ב-10 דקות (14:39 25.05.2016)

תודה שושי! שמחה לשמוע 🙂

יערה (20:09 24.05.2016)

מה אני אגיד לך…
עשיתי את המתכון במדויק לא יצא טוב, הורדתי ביצה לא טוב, קיררתי יותר זמן, קיררתי פחות זמן…
לא הולך ליייייייייייי
🙁

מתכונים ב-10 דקות (20:38 24.05.2016)

היי יערה,
כדי שאוכל להבין מה הבעיה אני צריכה לדעת מה בדיוק יצא לא טוב. הבצק לא יצא במרקם טוב או שהפחזניות עצמן?
ואגב באיזה כוס השתמשת?

הדר (18:54 23.05.2016)

אין מתכון לפחזניות במילוי קרם/ קצפת ומעל שוקולד (כמו האלה שמוכרים בקונדטוריות)?? תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (22:50 23.05.2016)

היי הדר,
אפשר להכין לפחזניות ציפוי שוקולד.
אם את רוצה ציפוי שוקולד שמתקשה לאחר קירור- יש להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם כף שמן.
אם את רוצה ציפוי שוקולד שהוא יותר נוזלי- יש להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם רבע מיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית (60 מ”ל).
את הציפוי יוצקים על הפחזניות לאחר שממלאים אותם בקצפת ומכניסים למקרר.

מיתר (20:45 19.05.2016)

אם יש לי ביצים מידה L ????

מתכונים ב-10 דקות (20:47 19.05.2016)

היי מיתר,
שמים ביצה אחת ומערבבים. אם התערובת עדיין קשה או מוצקה מוסיפים חצי ביצה נוספת עד לקבלת המרקם הרצוי (שוברים את הביצה לקערית, טורפים עם מזלג ומוסיפים רק מחצית מהבלילה).
בהצלחה 🙂

יסמין (15:25 19.05.2016)

אם אין מיקסרי עם מה אפשר עודלעבוד?

מתכונים ב-10 דקות (15:44 19.05.2016)

היי יסמין,
אפשר לערבב ידנית בתנועות מהירות.
בהצלחה 🙂

שירן (15:55 16.05.2016)

היי..
יש לי רק ביצים בגודל xl זה אפשרי להשתמש בגודל כזה לפחזניות? ועם כן אז כמה לשים??

מתכונים ב-10 דקות (16:02 16.05.2016)

היי שירן,
אני חושבת שביצה אחת תספיק אבל אם אחרי שהוספת את הביצה התערובת מוצקה או קשה תוסיפי רק מחצית מהביצה השניה (שברי את הביצה לתוך קערית, ערבבי ושפכי רק חצי מהבלילה).
בהצלחה 🙂

גלית (10:34 15.05.2016)

שלום.. אשמח לעזרה.. הכנתי הכל לפי המתכון.. הבצק יצא מעולה אך כשהוספתי ביצה המרקם דליל מאוד.. מה לעשות ? להוסיף עוד ביצה?

מתכונים ב-10 דקות (10:41 15.05.2016)

היי גלית,
אם הוספת ביצה אחת והמרקם יצא דליל אז בטח שלא להוסיף ביצה נוספת. השאלה אם הבצק יציב מספיק כדי להכין ממנו פחזניות. אגב באיזה כוס השתמשת למדידת הקמח?

אור (10:13 15.05.2016)

היי, הכנתי הכל לפי המתכון ויצא מצויין, הבצק היה טוב והפחזניות תפחו והזהיבו, אך כשהוצאתי אותן מהתנור הן קשות.. לא בלתי לעיס אבל קרנצי כזה.. מה עשיתי לא בסדר? הן אמורות להיות רכות לא?

מתכונים ב-10 דקות (10:29 15.05.2016)

היי אור,
העטיפה החיצונית של הפחזניות אמורה להיות מעט יותר קשה מהתוכן עצמו אך לא מאוד קשה. כמה זמן הפחזניות היו בתנור? ידוע לך אם התנור שלך חזק יחסית?

אור (11:20 15.05.2016)

21 דקות באמצע התנור , והתנור היה על 200 מעלות מחומם מראש..

מתכונים ב-10 דקות (11:33 15.05.2016)

אני מניחה שהסיבה היא אפיה בטמפ’ גבוהה מידי. פעם הבאה אני ממליצה לאפות ב195-190 מעלות ולבדוק אם יש שיפור במרקם.

אור (12:28 15.05.2016)

תודה רבה על התגובה המהירה ועל המתכון המוצלח !! ❤️ בהחלט ממליצה לכולם לנסות

מיטל (18:20 8.04.2016)

היי, עשיתי הכל לפי ההוראות! הבצק היה בדיוק כמו בסרטון, זילפתי אותן בצנתר רחב על נייר אפייה, תנור מחומם מראש ל200 מעלות ועדיין הפחזניות לא תפחו. מבאס…

מתכונים ב-10 דקות (19:53 8.04.2016)

היי מיטל,
איך היה מרקם הבצק לפני האפיה? לא דליל או מוצק מידי?
כמה זמן הפחזניות היו בתנור?

שרון שרון (12:16 4.04.2016)

היי, האם אפשר במקום חצי כוס מים להשתמש בחלב? או בחצי חלב-חצי מים בחצי הכוס?

מתכונים ב-10 דקות (12:19 4.04.2016)

כן שרון, אפשר להשתמש בחלב בלבד או לשלב חלב ומים.
בהצלחה 😉

שרון שרון (12:21 4.04.2016)

*שאלה נוספת 🙂
כדי שהם לא יצנחו מה השיטה?
הבנתי שכדאי לפתוח חריץ (עם כף מעץ תקועה בדלת ) אחרי 20 דקות למשך כמה דקות .. כדי שלאט לאט ייצא האויר ולא לפתוח ככה במהירות ישר..

מתכונים ב-10 דקות (12:25 4.04.2016)

לדעתי כדאי דווקא להשאיר את דלת התנור סגורה לגמרי עד לסוף האפיה. לאחר שהפחזניות מוכנות ניתן לקרר אותן בהדרגה, הכוונה לפתוח את דלת התנור בצורה כזו שתהיה חצי פתוחה למשך כ-2 דקות ואז לפתוח אותה לגמרי לדקה נוספת ורק אז להוציא את הפחזניות.

שרון שרוו (12:45 4.04.2016)

איזה כיף שאת עונה כלכך מהר ובכזו יסודיות ונעימות . תודה רבה רבה ואני אעדכן בהמשך !

חני (12:13 29.03.2016)

לא מאמינה שהצלחתי להכין פחזניות!!
תודה רבה.
מתכון מדוייק וברור.

מתכונים ב-10 דקות (12:51 29.03.2016)

איזה כיף לשמוע חני!
תודה על העדכון והמשך יום מקסים

נעמה (20:21 18.03.2016)

יצא מצוין. לקח כלום זמן ויצא ממש טעים. הפחזניות לא נעשו כלכ כך אווריריות כמו שפחזניות לרוב אבל עדיין היו מאוד טעימות, תודה על המתכון הטעים והפשוט!

מתכונים ב-10 דקות (12:42 19.03.2016)

תודה נעמה 🙂

תמי (14:40 17.03.2016)

היי
אני רוצה לעשות פחזניות מלוחות
האם רק להוריד את הסוכר???
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (15:18 17.03.2016)

כן תמי, פשוט וותרי על הסוכר.

מיטל (15:25 16.03.2016)

היי, אם אני שמה שמן במקום חמאה, מתי להוריד מהאש?

מתכונים ב-10 דקות (15:35 16.03.2016)

היי מיטל,
חממי עד שהמים מתחילים לבעבע.
בהצלחה 😉

מאיה (23:49 26.02.2016)

הכנתי והפחזניות יצאו מעולות.
תודה לך על המתכון הנפלא.

מתכונים ב-10 דקות (09:28 27.02.2016)

שמחה לשמוע מאיה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

דני (11:39 26.02.2016)

היי
עשיתי כמו שכתוב במתכון ויצא לי בדיוק כמו המתכון
תודה

מתכונים ב-10 דקות (11:47 26.02.2016)

מעולה 🙂
תודה דני ושבת שלום!

סתיו (13:56 28.01.2016)

הייי דחוף! האם חייבים לשים ביצה? יצא לי דביק אחרי שהוספתי את הקמח.. שמתי את כל המצרכים כפול…

סתיו (13:59 28.01.2016)

זה נראה כמו מה שהיה צריך להיות אחרי שהוספתי ביצה..לא יודעת מה התפקשש…

מתכונים ב-10 דקות (14:02 28.01.2016)

היי סתיו,
לא כל כך מומלץ להכפיל כמויות כי זה יכול לשנות את המרקם. בכל מקרה, פחזניות חייבות ביצים כדי לתפוח. אולי שמת בטעות יותר מידי מים ביחס לקמח?

סתיו (14:10 28.01.2016)

שמתי לפי הכוסות מדידה שיש לי בבית..אם לא אשים ביצה ואעשה אותן גדולות יותר, לא אכפת לי שלא יתפחו העיקר שלא ירדו):

סתיו (14:21 28.01.2016)

השתמשתי בכוסות מדידה שיש לי בבית. בכל מקרה אם אני לא אשים ביצה עדיין יצא טוב או שלא? לא אכפת לי שלא יתפחו העיקר שאוכל למלא אותם..

מתכונים ב-10 דקות (15:39 28.01.2016)

חייבים לפחות ביצה אחת אחרת הפחזניות ייצאו דחוסות כמו עוגיות.

מעין (19:00 19.01.2016)

הי אפרת, תמיד המתכונים שלך נפלאים ותמיד מצליחים בקלות.. הפעם לא הצליח לי.. הבצק לא היה אחיד, היו בו גושים גם לאחר הרבה זמן במיקסר. יש לך רעיון למה זה יכל לקרות?

מתכונים ב-10 דקות (19:04 19.01.2016)

היי מעין,
זה לפעמים קורה שהבצק לא לגמרי חלק.
ניסית לאפות למרות הגושים?

Lin (17:09 18.01.2016)

היי אם שמתי שמן קנולה ולא חמאה זה עדין אותו תהליך עם הסיר?

מתכונים ב-10 דקות (17:28 18.01.2016)

כן.

טוהר (11:02 10.01.2016)

שלום, המתכון לא טוב. הכנתי פעמיים ויצא פשוט דליל. למרות ששמתי רק ביצה אחת. חבל זה מאכזב כדאי לבדוק את המתכון

מתכונים ב-10 דקות (11:42 10.01.2016)

היי טוהר,
המתכון נבדק עשרות פעמים והוא בסדר גמור. אני מניחה שאם הבצק יוצא דליל אחרי ביצה אחת בלבד זה מעיד על שימוש בכוס מדידה לא נכונה או אי-דיוק בכמויות.
באיזה כוס השתמשת למדידת המים והקמח?

טוהר (14:12 13.01.2016)

כוס חד פעמית

מתכונים ב-10 דקות (16:09 13.01.2016)

כוס חד פעמית הכי קטנה ופשוטה שיש, מפלסטיק לשתיה קרה? לא כוס חד פעמית שהיא יחסית גדולה או כוס מקרטון לשתיה חמה נכון?

בתאל (10:28 5.02.2016)

אבל אבא שלי הכין בעבר פחזניות והוא אמר לי שהטעות שעשיתי זה כי לא שמתי את כל המצרכים (חוץ מהביצה) בסיר שהגז עדיין דלוק עד לרתיחה ואח’כ צריך להעביר את הבלילה למיקסר והוסיף את הביצה
(ד’א אני הכפלתי את הכמויות כי זה יוצא ממש קצת ולא 15 חתיכות של פחזניות)
תנסי שוב
בהצלחה!

נווה (22:06 2.01.2016)

שלום,
מילאתי אחר ההוראות כרגיל אבל כשזילפנו את הבצק הוא השתטח וגם כשהכנסנו לתנור הוא לא תפח
אשמח אם תוכלו לענות ולכתוב מה הבעיה ואיך אפשר לסדר את זה
תודה.

מתכונים ב-10 דקות (10:36 3.01.2016)

היי נווה,
אם הבצק השתטח לאחר הזילוף זה אומר שהוא היה דליל מידי ולא יציב.
כמה ביצים שמת בתערובת ובאיזה גודל?

רונית (09:07 31.12.2015)

היי יש לי רק ביצים L ,האם לשים 2?

מתכונים ב-10 דקות (10:30 31.12.2015)

היי רונית,
ממליצה להתחיל בביצה אחת ולהוסיף את השניה רק במידת הצורך, לפי מרקם הבצק.
בהצלחה 🙂

Liya (11:21 21.12.2015)

היי, רציתי לדעת מה הכמות של הפחזניות שיוצאת?

תודה

מתכונים ב-10 דקות (11:31 21.12.2015)

היי,
15-20 פחזניות קטנות.
יום נפלא 🙂

Liya (15:45 21.12.2015)

היי, ניסיתי להכין והכל הלך טוב עד ש.. הפחזניות נשרפו לי.. היו בתנור 20 דק. כמראה עשיתי אותן קטנות מידי ויש מצב שהתנור שלי מזייף.. :/

מתכונים ב-10 דקות (17:01 21.12.2015)

אוי חבל. כנראה שהתנור שלך חזק מידי ופעם הבאה כדאי לאפות בטמפרטורה נמוכה יותר (190 מעלות) ופחות זמן בתנור.

נופר (22:10 14.12.2015)

אני חייבת להגיד שהתגובות של כולם פה קצת הלחיצו אבל החלטתי לנסות והכנתי בדיוק לפי המתכון ויצא מושלם!!! מעבר למה שציפיתי!! טרפו את הכל עוד לפני שהספקתי להכניס למקרר! האמת שלא היה לי ספק לרגע..כל המתכונים שהכנתי מהאתר יצאו מוצלחים מאוד!!! תודה על מתכונים ברורים, קלים וטעימים!!! 🙂

מתכונים ב-10 דקות (08:02 15.12.2015)

תודה נופר! אני ממש שמחה לשמוע 🙂
יום מקסים

לאה (15:52 25.11.2015)

הצליח מתכון נפלא

מתכונים ב-10 דקות (17:08 25.11.2015)

איזה כיף לשמוע!
תודה לאה שחזרת לעדכן 🙂

גוני אופיר (16:44 13.11.2015)

עשיתי הכל כמו שכתוב ושם פחזנית לא התנפחה!

מתכונים ב-10 דקות (17:11 13.11.2015)

היי,
איך היה המרקם של הבצק? לא דליל או מוצק מידי?

ריקי (12:15 5.11.2015)

יצא לי על הפנים..פעם שני שאני מנסה, נראה שהבצק יוצא טוב אבל כבר בזילוף הן משתטחות וכמובן שלא תופחות..שמתי 2 ביצים מידה S, כי ביצה אחת היה נראה קצת סמיך מדי.
מתחשק לי לנסות שוב אבל חבל לי על הרכיבים והזמן..מבאס..

מתכונים ב-10 דקות (12:54 5.11.2015)

היי ריקי,
בואי ננסה להבין איפה הטעות.
לפי מה שאני מבינה הבצק יוצא דליל מידי ולכן את לא מצליחה לזלף כמו שצריך. המרקם צריך להיות כמו של חומוס. האם ראית את הסרטון המצורף? יש שם הסבר איך לבדוק אם הבצק במידת המוצקות הנכונה.
מה גודל הכוס שאת משתמשת בה?
זה הכל מינונים נכונים. ברגע שתצליחי, כל הזמן תרצי להכין את הפחזניות 🙂

ליטל (10:57 2.11.2015)

הכל חוסל!! טיפ נוסף:ניתן למלא את הפחזניות במילוי פיקנטי,אני מילאתי בירקות מוקפצים ולפניההכשה שפכתי רוטב פטריות,יצא מדהים!

מתכונים ב-10 דקות (11:35 2.11.2015)

שמחה לשמוע ליטל! אהבתי את הרעיון למילוי 😉

לינוי (21:53 27.10.2015)

אפשר להשתמש עם קמח תופח ? או שצריך רגיל

מתכונים ב-10 דקות (22:24 27.10.2015)

היי לינוי,
אין צורך בקמח תופח אבל אם זה מה שיש לך את יכולה להשתמש בזה.

לינוי (16:55 26.10.2015)

היי רציתי לדעת עם אני חייבת תמצית וניל ?

מתכונים ב-10 דקות (17:14 26.10.2015)

אפשר לוותר על תמצית הוניל.

ורד (23:14 12.10.2015)

הי.
המתכונים נהדרים והסבלנות שלך ראויה לשבח…
ושאלה:
לאפות בטורבו או רגיל?
תודה ויום נפלא

מתכונים ב-10 דקות (23:28 12.10.2015)

תודה ורד 🙂
אפיה בתוכנית רגילה (לא טורבו).
בהצלחה 😉

ורד (12:34 14.10.2015)

תודה.
אעדכן…

ליהיא (22:00 10.10.2015)

היי,
שאלה קטנה, הכנתי את הפחזניות, הן פתחו יפה ולא צנחו, חתכתי אותן רק לאחר שהתקררו והן נשארו תפוחות ויפות, אבל…. לא היה להן חור באמצע אלא מעין מרקם של בצק. האם הן לא נאפו מספיק?

מתכונים ב-10 דקות (22:52 10.10.2015)

היי ליהיא,
הפחזניות לא צריכות לצאת ממש עם חור מפנים אלא עם מרקם של בצק חלול (להבדיל מבצק דחוס וצפוף כמו של לחמניות). אם המרקם בפנים היה עדיין בצקי-לח, כנראה שהן לא נאפו מספיק אבל אם הן היו טעימות זה בסדר 🙂

אורלי (11:44 1.10.2015)

האם במקום 2 ביצים m אחת של לארג זה טוב

מתכונים ב-10 דקות (14:55 1.10.2015)

היי אורלי,
תנסי לשים ביצה אחת. אם המרקם יוצא טוב זה מספיק, אם המרקם עדיין יבש או קשה תוסיפי עוד חצי ביצה טרופה.
בהצלחה 😉

שחף (14:21 27.09.2015)

היי 🙂
המתכון נשמע נפלא.
אני רוצה להכין את הגרסה הפרווה אבל יש לי רק נוזל קוקוס. זה אפשרי?

מתכונים ב-10 דקות (14:46 27.09.2015)

היי שחף,
אם הכוונה למי קוקוס זה פחות מתאים. לפרווה אפשר להשתמש גם בחלב סויה ואם אין לך אפשר להכין גם בלי חלב בכלל.
בהצלחה וחג שמח 🙂

שחף (12:56 29.09.2015)

תודה רבה וחג שמח 🙂

רותם (14:20 27.09.2015)

אני הכנתי עכשיו פחזניות ושהוצאתי אותם מהתנור שהם תפוחות וזהובות הם זנחו לפיתות ….ואני לא פתחתי אותם בזמן האפייה בתנור .. עכשיו יש עוד נגלה בתנור מה אני צריכה לעשות שזה לא יקרה שוב

מתכונים ב-10 דקות (14:40 27.09.2015)

היי רותם,
יכול להיות שזה כתוצאה מהבדלי חום וקור. פעם הבאה כדאי לתת להן להתקרר בהדרגה ולכן לאחר שהן מוכנות- תפתחי את דלת התנור ממש מעט ואחרי 3 דקות תפתחי יותר אך עדיין תשאירי אותן בתנור. אחרי 2 דקות נוספות תוציאי אותן מהתנור.
יכול גם להיות שהן לא היו אפיות עד הסוף אפילו שחיצונית זה היה נראה ככה. כמה זמן הן היו בתנור?
בהצלחה 🙂

מאי (12:05 9.09.2015)

ואיי עשיתי ושכחתי לשים מים בטוח לא ייצא לי טוב עכשיו בעסה…

מתכונים ב-10 דקות (12:27 9.09.2015)

היי מאי,
איך המרקם של הבצק יצא? הוא לא יצא יבש או קשה מידי?

מאי (12:36 18.09.2015)

יצא יבש 🙁

מתכונים ב-10 דקות (12:45 18.09.2015)

הגיוני, כי זה בלי מים.
ניסית אחר כך להכין מחדש או שפרשת? 🙂

הילה (14:22 4.09.2015)

הי! הכנתי פעם ראשונה. על פניו הבצק נראה מעולה ובדיוק במרקם הנכון (עבדתי ממש לי ההוראות) אבל משום מה הם לא תפחו בתנור ונשארו קטנות וקשות:(

רעיון לאיפה טעיתי?? באסה

מתכונים ב-10 דקות (15:00 4.09.2015)

היי הילה,
התנור היה חם מאוד כשהכנסת את הפחזניות? השתמשת בשקית זילוף כדי להכין את הפחזניות? אם כן, הפיה הייתה מספיק רחבה?

בר (14:39 26.08.2015)

היי,
אם אני רוצה לעשות כמות כפולה אני צריכה פשוט להכפיל הכול פי 2 או שיש יחס שונה?

תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (15:43 26.08.2015)

היי בר,
גם אם את רוצה לעשות כמות כפולה אני ממליצה להכין בשתי פעמים כי לא מומלץ להכפיל את הכמויות במקרה הזה.
המשך יום נעים 🙂

רותם (19:00 20.08.2015)

בטעות שלחתי פעמיים כי זה לא הראה לי שזה שלח

רותם (18:58 20.08.2015)

שמעתי שכדאי לעשות חור עם קיסם בפחזניות בזמן שהם מתקררות כדי להוציא את האוויר החם וכך הן לא יהפכו לסמרטוטיות . האם זה יכול לפגוע בפחזניות? כי רשום בטיפים שלא מומלץ לפתוח אותן עד שהן מתקררות

רותם (18:41 20.08.2015)

שמעתי שכדאי לעשות חור קטן בפחזניות עם קיסם שהם מתקררות כדי שהאוויר החם יצא וכך הן לא יהפכו לסמרטוטיות, האם זה יכול לפגוע בפחזניות? בטיפים כתוב שלא לחתוך אותם עד שהם מתקררות.

מתכונים ב-10 דקות (19:27 20.08.2015)

היי רותם,
עדיף שלא, זה יכול לפגוע בפחזניות. אין גם צורך לעשות זאת מאחר והפחזניות שומרות על צורתן.

לינדה (09:27 30.07.2015)

בוקר טוב, אולי הפעם התגובה שלי תיקלט (יש שגיאה שבוע)
רק רציתי לחזור ולעדכן לגבי הפחזניות שהצליחו בפעם הראשונה ויצאו מדהיםםםםם :))
ובעיקר להודות על עוד מתכון משגע שצלח לשמחתי.
הכנתי עם מיקסר ידני וטוסטר ועדיין צלח משמע זה אפשרי..
בהצלחה לכולם ושוב תודה על עוד מתכון מוצלח! :))
יום טוב ושבת שלום :))

מתכונים ב-10 דקות (09:32 30.07.2015)

היי לינדה,
בדיוק הגבתי לך בפייסבוק 🙂
אני מאוד שמחה שהפחזניות הצליחו לך!
כיף לפתוח את היום עם תגובה כזאת 🙂
תודה ויום מקסים

מיכל (00:29 26.07.2015)

תודה על התגובה המהירה
כוס חד פעמית, כפי שהמלצת.

מיכל (13:39 24.07.2015)

לא יצא לי! אמנם הכנתי בלי מיקסר אבל ערבבתי ממש טוב… והוספתי רק ביצה אחת. העיסה נראתה כמו שצריך (נראה לי).עקבתי ממש אחרי מה שכתוב. מה קרה??

מתכונים ב-10 דקות (14:54 24.07.2015)

היי מיכל,
כשיצרת צורה של פחזניות עם מזלף או כף האם הן היו יציבות? אני מדברת על המצב לפני האפיה.
ואיך הן יצאו אחרי האפיה?

מיכל (22:08 25.07.2015)

לא היו מאוד יציבות בזמן ההזלפה. לא נוזליות בטירוף אבל לא שמרו על צורת הכוכב של הצנטר. אחרי האפיה הן פשוט נשארו שטוחות.

מתכונים ב-10 דקות (22:45 25.07.2015)

היי מיכל,
אם הבצק לא שמר על צורתו כנראה שהוא היה דליל ממה שצריך וזאת הסיבה שהפחזניות לא תפחו ונשארו שטוחות לאחר האפיה.
באיזה כוס השתמשת למדידת הקמח והמים?

לינדה (02:21 24.07.2015)

היי, ראשית…אני מכורה לאתר הזה!!
הכנתי מפה כבר כ״כ הרבה מתכונים והכל יצא מדהים!!
עד כדי כך אגב שלא נעים לי שאני מקבלת את המחמאות בעוד הכל
זה ממך חח! את צריכה לקבל את הקרדיט לא אני 🙂
לגבי המתכון הספציפי…אשמח לנסות להכין, אך האם יש סיכוי
להכין זאת עם מיקסר ידני?
תודה ושבת שלום :))

מתכונים ב-10 דקות (09:41 24.07.2015)

היי לינדה,
אני שמחה מאוד לשמוע וכל המחמאות מגיעות לך בצדק! בסופו של דבר את זו שמכינה ומביאה לתוצאות טובות 😉
לגבי המתכון הזה אפשר להכין בלי המיקסר רק חשוב לערבב במהירות ובנמרצות.
אם זאת הפעם הראשונה שאת מכינה פחזנית אני ממליצה לקרוא היטב את כל הטיפים ואפילו לצפות בסרטון כי זה מסוג המתכונים שיכולים להיות הצלחה מסחררת או נפילה (אם מפספסים משהו). ברגע שעולים על הטריק זה ממש קל ולא רוצים להפסיק להכין את זה 🙂
בהצלחה ואם יהיו שאלות אני כאן.
שבת שלום!

חנה שינדר (13:49 11.07.2015)

קלי קלות וטעים להפליא תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (14:08 11.07.2015)

תודה חנה, שמחה שאהבת 🙂

תמר (00:45 27.06.2015)

היי, הבנתי שעדיף להשתמש בקמח רגיל. כמה זה נורא אם אשתמש בקמח תופח? (זה פשוט מה שיש לי כרגע בבית…) זה ממש יפגע בתוצאה?

מתכונים ב-10 דקות (10:22 27.06.2015)

היי תמר,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שיהיה בסדר 🙂