שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

זמן הכנה: 10 דקות

מס’ מנות: 15-20 פחזניות ביס

סוג: פרווה/חלבי

מצרכים לפחזנייה:

50 גרם חמאה או מרגרינה

חצי כוס מים = 120 מ"ל

1 כפית גדושה סוכר

קורט מלח

3/4 כוס קמח לבן = 110 גרם

2 ביצים (בגודל M) בטמפ' החדר

מצרכים למילוי:

מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית (250 גרם)

1/2 חבילה אינסטנט פודינג וניל

1/3 כוס חלב רגיל או חלב קוקוס (פרווה)

3 טיפות תמצית וניל

לקישוט: אבקת סוכר

אופן הכנה:

מחממים את התנור ל- 200 מעלות.

-מניחים בסיר חמאה, מים, סוכר ומלח ומחממים על אש בינונית עד שהחמאה נמסה.

-מיד לאחר שהחמאה נמסה, מכבים את האש ומוסיפים את הקמח לסיר ומערבבים במהירות עם כף עץ עד שהקמח הופך לבצק שנפרד מדפנות הסיר.

-מעבירים את הבצק לקערה, ממתינים כחצי דקה ומערבבים עם מיקסר במשך כדקה עד שמתקבל בצק חלק  (בינתיים הבצק מעט מתקרר לפני שמוסיפים את הביצים).

-מוסיפים ביצה אחת ומערבבים במהירות (כדי שלא תתבשל מהחום של הבצק). רק במידה שהעיסה עדיין מעט מוצקה– מוסיפים מיד את הביצה השנייה ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה. בכל מקרה אחר- יש להסתפק בביצה אחת בלבד. (העיסה לא צריכה להיות דלילה מידי ולא מוצקה מידי – רמת מוצקות דומה לחומוס למריחה).

-מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה ויוצקים פחזניות קטנות. ניתן לעשות זאת באמצעות שקית זילוף ולהשתמש בצנתר בעל פיה רחבה בלחיצה אחת, כף לגלידה או 2 כפיות (הפחזניות אמורות לצאת קטנות, הן תופחות במהלך באפייה).

-מכניסים לתנור 20-25 דקות עד שהפחזניות מזהיבות. לאחר מכן, הוציאו אותן והניחו להן להתקרר בחוץ.

-שמים את כל חומרי המילוי בקערה ומקציפים עד לקבלת קרם יציב.

-לאחר שהפחזניות התקררו, חותכים אותם באמצע בעזרת סכין וממלאים בקרם.

-מפזרים אבקת סוכר לקישוט.

 הערה: במידה שהבצק יוצא דליל מידי- נסו שנית עם ביצה אחת בלבד (ייתכן והביצים שהשתמשתם בהן גדולות מידי או בעלות מרקם דליל ונוזלי מידי). 

טיפים וכללים לפחזניות מוצלחות:

*יש לדייק בכמויות. ממליצה להשתמש במשקל אם יש לכם ואם לא, השתמשו בכוס זכוכית סטנדרטית רגילה (עם הידית) בנפח של 240 מ"ל ולא בכוס חד פעמית.

כוס סטנדרטית

*אין להוסיף קמח לאחר שהוספתם את הביצים אחרת הפחזניות לא יתפחו!

*הבצק לא אמור להיות דליל מידי ולא מוצק מידי.

*יש לחמם את התנור מראש לחום גבוה.

*אין לפתוח את התנור בזמן האפייה אחרת הפחזניות יצנחו.

*חשוב להוציא את הפחזניות מהתנור בזמן.

*אין לפתוח את הפחזניות עם סכין לפני שהן מתקררות לגמרי.

*ניתן להכין את הפחזניות מראש ולהקפיא אותן כשהן ריקות (הן מפשירות מהר).

*פחזניות מוכנות (עם מילוי) יש לשמור במקרר.

שאלות נפוצות:

איך יודעים אם הבצק טוב ומוכן ? הבצק צריך להיות חלק ולא גבשושי, לא דליל מידי ולא מוצק מידי. לבדיקת מרקם הבצק- אחזו חתיכה מהבצק בין האצבע לאגודל ומתחו מעט. הבצק אמור להמתח בין שתי האצבעות כמו חוט מבלי להקרע (מומלץ לצפות בדוגמא שבסרטון!).

הפחזניות יצאו קשות או שרופות בחלק העליון – כנראה שהתנור שלכם חזק יחסית ולכן פעם הבאה כדאי לאפות ב190 מעלות. סיבה נוספת היא אפיה בטורבו ולא בתוכנית הרגילה של התנור (עליון ותחתון) או שהפחזניות לא הוצאו מהתנור בזמן.

הפחזניות לא תפחו בכלל והשתטחו כמו "פיתות"– התנור לא היה חם מספיק כשהכנסתם את הפחזניות, הבצק היה רך ודליל, הוספתם קמח לאחר הוספת הביצים או שזילפתם בצורה לא נכונה- יש להשתמש בצנתר בעל פיה רחבה ולזלף כל פחזניה בלחיצה אחת ארוכה שתשחרר בצק בשכבה אחידה ולא בכמה לחיצות (זילוף פס בצק ועליו פס בצק נוסף יוצר כובד על הבצק וימנע את תפיחתו).

הפחזניות תפחו יפה אך צנחו– הפחזניות הוצאו לפני הזמן ולא נאפו לגמרי מבפנים למרות שבחוץ הן נראו אפויות (זה יכול לקרות אם התנור שלכם חלש יחסית או שהכנתם פחזניות יחסית גדולות), מרקם הבצק היה רך מידי ולכן הפחזניות לא החזיקו, דלת התנור נפתחה באמצע האפיה.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
מתכון להמבורגר
פשטידת ברוקולי וכרובית

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
מרינה (06:50 31.03.2020)

יש לי בבית ביצה L . כמה צריך במקום 2M? תודה מראש.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:47 31.03.2020)

תתחילי בביצה אחת. אם לאחר הערבוב התערובת יוצאת במרקם הרצוי אין צורך להוסיף ביצה נוספת. אם התערובת יוצאת קצת קשה/סמיכה, תוסיפי רק חצי מהבלילה של הביצה השניה ותערבבי. לפי המרקם תראי אם יש צורך להוסיף את החצי השני או לא.

Avatar
מאיה (11:30 4.03.2020)

הכנתי עם קמח כוסמין באותן הכמויות ויצא נהדר!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:04 4.03.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה מאיה

Avatar
נשמה (11:56 5.02.2020)

אפשר להקשיא את הפחזניות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:52 5.02.2020)

כן אפשר להקפיא לאחר אפיה וקירור.

Avatar
גתית (20:38 20.01.2020)

תודה רבה על המתכון, יצא מעולה! הכנו לבת מצוה של הבת שלי עם מילוי קצפת ורודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:08 21.01.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה גתית

Avatar
שירן (20:48 18.01.2020)

הכנתי אתמול עם קמח כרגיל ללא גלוטן, יצא ממש ממש טעים! או כמאמר בן השלוש: \"יאמי\" 😋

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:49 19.01.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שירן ושבוע נפלא

Avatar
ולריה (15:20 24.12.2019)

היי אפרת,
רציתי לשאול אם במקום המים בפחזניות ניתן לשים חלב?
תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:44 24.12.2019)

כן.

Avatar
ליזה (14:26 31.10.2019)

היי אפרת,

אני קונה בדרכ ביצים L מה מומלץ ביצה 1?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:37 31.10.2019)

תתחילי בביצה אחת. אם לאחר הערבוב התערובת יוצאת במרקם הרצוי אין צורך להוסיף ביצה נוספת. אם התערובת יוצאת קצת קשה/סמיכה, תוסיפי רק חצי מהבלילה של הביצה השניה ותערבבי. לפי המרקם תראי אם יש צורך להוסיף את החצי השני או לא.

Avatar
נעמי (21:33 14.10.2019)

טעים בטירוף! נחטף מהתבנית!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:11 15.10.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה נעמי

Avatar
מור (09:07 10.10.2019)

היי במתכון לפחזניות
אני יכולה להכין אותם היום וללהקפיא עד יום ראשון ולהוציא למלות ? רוצה להכין לסוכות אבל רק היום פנוי לי השאלה אם 3 ימים לפני זה לא יהרוס את הטעם ..

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:11 10.10.2019)

כן אפשר להקפיא לאחר אפיה וקירור.

Avatar
שני (22:45 18.09.2019)

שאלה קטנה; אפשר להשתמש בקמח קוקוס או קמח שקדים במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:15 19.09.2019)

לא חושבת.

Avatar
Mina Afrahim (19:09 3.09.2019)

האם אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה או מרגרינה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:32 3.09.2019)

כן.

Avatar
גלי (12:07 29.08.2019)

אם אין לי מיקסר, מה אפשר לעשות? ללוש עם הידיים?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:02 29.08.2019)

היי גלי,
את הפחזניות עצמן ניתן להכין בלי מיקסר ולערבב ידנית בתנועות מהירות.
את הקרם לא ניתן להכין בלי מיקסר.

Avatar
גלי (15:51 30.08.2019)

כן התכוונתי לבצק.. .לקרם יש לי מיקסר ידני.
תודה רבה ושבת שלום (:

Avatar
לאה (17:01 28.08.2019)

היי. תודה למתכון!
הכנתי ויצא מעולה!! טפח ממש יפה. וכשפתחתי להוציא –בום הכל נפל..
למה זה קרה לי? ואיך אני פותחת כדי להוציא אותם מהתנור – בלי שהם יפלו. חבל. הם היו יפיפיות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:44 28.08.2019)

היי לאה,
הפחזניות יכולות לצנוח כתוצאה מאחד מאלה:
-הפחזניות הוצאו לפני הזמן ולא נאפו לגמרי מבפנים למרות שבחוץ הן נראו אפויות (זה יכול לקרות אם התנור שלכם חלש יחסית או שהכנתם פחזניות יחסית גדולות).
-מרקם הבצק היה רך מידי ולכן הפחזניות לא החזיקו.
– דלת התנור נפתחה באמצע האפיה.

Avatar
יוסף (13:02 25.07.2019)

הפחזניות יצאו קשות ומתפוררות מה לא עשיתי נכון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:40 25.07.2019)

היי יוסף,
אפית בתוכנית רגילה? חום עליון וחום תחתון? אם כן אז כנראה שהתנור שלך חזק יחסית ופעם הבאה אולי כדאי לאפות ב190 מעלות.

Avatar
מיטל (19:02 8.07.2019)

באיזה חלק של התנור לשים את התבנית עם הפחזניות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:15 8.07.2019)

במרכז התנור. בתוכנית אפיה של חום עליון וחום תחתון.

Avatar
עדי (19:11 12.06.2019)

האם אפשר להכין עם חלב שקדים במקום חלב סויה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:46 12.06.2019)

נראה לי שכן.

Avatar
עתרת (01:41 17.05.2019)

יש אפשרות אולי להכין את הפחזניות עם שמן?
אין לנו מרגרינה בבית ואני רוצה להכין פרווה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:05 17.05.2019)

אפשר לשים 5 כפות שמן.

Avatar
קרינה (11:07 19.04.2019)

תודה רבה על המענה:)שולחת לך תמונה של עוגת שוקולד שהכנתי היא יצאה לי פירורית האם ככה זה אמור להיות?זה במקום המאפינס עם שוקולד המריר יצאו לי 2 תבניות אינגליש קייק

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:25 19.04.2019)

כן, עוגות של פסח הן מתפוררות בגלל סוג הקמחים
מהכמות של המאפינס יצאו 2 תבניות אינגליש קייק? תוכלי לרשום את זה בצירוף התמונה בדף של המאפינס? כדי שגם אחרים יידעו. תודה רבה 🌸

Avatar
קרינה (09:32 19.04.2019)

היי אפרת שאלה דחופה רוצה להכין פחזניות פרווה יש לי קמח מצה רגיל לא דק האם זה יהיה בסדר?ויש לי קמח מצה מקמח מלא זה יהיה בסדר? או שאפשרי לשים במקום קמח תפוחי אדמה מה יהיה משלושתם בסדר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:17 19.04.2019)

היי קרינה,
לא ניסיתי להכין את הפחזניות בגרסה לפסח כך שאין לי מושג. אם את מנסה אני חושבת שכדאי להשתמש בקמח מצה רגיל (למרות שהיה עדיף דק כדי שהמרקם יהיה חלק).

Avatar
לאה (15:52 28.03.2019)

עשיתי את הפחזניות יצא לי פריך מביפנים ויבשות מבחוץ קשות טיפה
אפיתי בחום 190 מעלות במשך 25 דק למה יצאו לי ככה?
ובכל זאת מלאתי אותם בקצפת
האם המתכון יצא מוצלח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:42 28.03.2019)

אפית בתוכנית רגילה? חום עליון וחום תחתון?
בכל מקרה תטעמי פחזניה אחת.

Avatar
שרית (12:16 20.03.2019)

היי אפרת

אני מעוניינת להכין כמות של פחזניות ואת המילוי לעשות מחר או בשישי ,האם כדאי או עדיף להכין הכל ביחד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:34 20.03.2019)

אפשר להכין היום את הפחזניות ולשמור בקופסה סגורה במקרר.

Avatar
שרה (10:47 8.01.2019)

האם אפשר להמיר את החלב לחלב סויה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:10 8.01.2019)

כן. חשוב שהחלב סויה יהיה קר מהמקרר.

Avatar
בתיה (10:39 30.12.2018)

שכחתי לציין שלא פתחתי את התנור בזמן האפיה

Avatar
בתיה (10:36 30.12.2018)

שלום
יצא לי בצק טוב
אפיתי לפי ההוראות שרשמת 200 מעלות מראש למשך 25 דק והפחזניות לא תפחו
איך ששמתי בתבנית לפני האפייה כך יצאו…
מה יכולה להיות הסיבה?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:17 30.12.2018)

היי בתיה,
אלה הסיבות שיכולות להיות לפחזניות שלא תפחו:
*התנור לא היה חם מספיק כשהכנסת את הפחזניות
*הבצק היה רך ודליל
*הוספת קמח לאחר הוספת הביצים
*זילוף לא נכון – יש להשתמש בצנתר בעל פיה רחבה ולזלף כל פחזניה בלחיצה אחת ארוכה שתשחרר בצק בשכבה אחידה ולא בכמה לחיצות.

Avatar
שיר (12:58 28.12.2018)

היי אפרת.
בהמשך…:
הפחזניות סופר יציבות. ולאחר האפייה אפויות לגמרי מבפנים..

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:30 29.12.2018)

היי שיר,
אני לא מצליחה למצוא סיבה. אולי תנסי פעם הבאה לאפות כ-3 דקות יותר ממה שאת אופה בדר"כ ולא להוציא את הפחזניות בבת אחת מהתנור אלא לכבות את התנור ולפתוח את דלת התנור באופן חלקי. לאחר כחצי דקה, לפתוח באופן מלא ולאחר כדקה להוציא מהתנור.
*אשמח אם תוכלי לשלוח לי תמונה של הפחזניות לאחר האפיה.

Avatar
שיר (21:29 27.12.2018)

היי אפרת. בקשר להודעה שלי מה- דצמבר 17, 2018 בשעה 10:27 pm
(עם התמונה של הפחזניות שתופחות מצויין באפייה). הגבת לי בשאלה האם אני פותחת באמצע האפייה?
התשובה היא לגמרי לא. אופה רצוף מבלי לפתוח את הדלת, הפחזניו תופחות במהלך האפייה בתנור וצונחות רק לאחר שאני מוציאה אותן לגמרי מהתנור. מה יכולה להיות הסיבה?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:41 27.12.2018)

היי שיר,
איך מרקם הבצק יוצא לך? כשאת מכינה פחזניות הן יציבות (לפני האפיה)?
יכול להיות שהפחזניות לא אפויות לגמרי מבפנים?

Avatar
יעל (20:38 24.12.2018)

חוזרת לעדכן שיצא פגז!!ממש ממש מתכון מוצלח ציפיתי גם בשוקולד ויצא משובח ביותר:) תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:03 24.12.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה יעל

Avatar
יעל (19:44 24.12.2018)

אפרת ערב נפלא
תוכלי בבקשה לרשום כמה גרם קמח צריך היות ואין לי כוס מדידה כמו שלך רק סטנדרטיות או חד פעמי פשוטה או משקל:/
תודה רבה מראש על ההתייחסות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:04 24.12.2018)

110 גרם.

Avatar
שיר (22:27 17.12.2018)

המתכון פרפקט, הכל יוצא לי מצויין כולל התפיחה בתנור, אבל כל פעם לאחר שאני מוציאה מהתנור (190 מעלות בתוכנית תחתון-עליון למשך חצי שעה), הפחזניות אינן נשארות תפוחות וחוזרות לגודלן המקורי לפני התנור. מה יכולה להיות הסיבה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:51 18.12.2018)

היי שיר,
אם הבנתי נכון הפחזניות צונחות/מתכווצות לאחר האפיה?
את לא פותחת את דלת התנור במהלך האפיה נכון?

Avatar
אפרת (22:23 29.11.2018)

היי אפרת קודם תודה אתר מושלם!!!!
הבצק יצא לי נוזלי ועשיתי בול לפי המתכון עם כוס מדידה הכנסתי למקפיא מה לעשות
מה אומרת מהר!!!!!!!!!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:05 30.11.2018)

היי, ראיתי רק עכשיו. מקווה שהסתדרת בסוף.
בשלב כזה אין כל כך מה לעשות כי אי אפשר להוסיף קמח כדי להסמיך.
שמת במקרה 2 ביצים גדולות?
יש כל מיני כוסות מדידה לכן במתכון הזה אני ממליצה להשתמש בכוס זכוכית עם ידית כדי שהכמויות בטוח יהיו נכונות.

Avatar
טליה (11:49 16.11.2018)

הפחזניות נשרפו לי.. שמתי על חום 190 מעלות. מה יכולה להיות הסיבה?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:41 16.11.2018)

אפית בתוכנית רגילה ( קו עליון וקו תחתון)? אם כן, כנראה שהתנור שלך ממש חזק. פעם הבאה כדאי לאפות ב 180-175 מעלות ולעקוב אחרי האפיה. אם את רואה שהן מתחילות להשחים יש להנמיך ל160 מעלות.

Avatar
צביה (14:22 8.11.2018)

הי יש לציין שזאת פעם ראשונה שאני מכינה פחזניות, עשיתי את המתכון פעמיים, פעם אחת ללא שק זילוף אלא עם 2 כפיות, והם יצאו לי שטוחות, לא הוספתי קמח אחרי, עשיתי בדיוק כמו שרשמת במתכון, לאחר מכן הכנתי עוד תערובת ושמתי בשק זילוף יצאו עדיין קצת שטוחות אך לא כמו בתערובת הראשונה. חיממתי את התנור מראש ל 200 מעלות, פחדתי שיישרפו אז פתחתי לשניה כמעט לקראת הסוף, רשמת בין 20-25 דקות אצלי התנור אופה מהר. קשה לדעת אם הצבע שלהן טוב מבלי לפתוח את התנור. תודה בכל אופן על המתכון יצאו טעים למרות שהצורה לא כמו שרציתי שתצא.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:06 8.11.2018)

היי פנינה,
נראה כי התערובת יצאה מעט רכה ממה שהיא אמורה לצאת ולכן הן השתטחו. השתמשת בכוס זכוכית כמו בתמונה? באיזה גודל ביצים?

Avatar
חן (15:54 6.11.2018)

היי אפרת צהריים טובים,
במה אפשר למלא במקום קצפת?
פשוט אין לי שמנת מתוקה. .

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:15 6.11.2018)

היי חן,
אני לא ממליצה לוותר על הקצפת בפנים. זה מאוד מוסיף.
אם אין לך כרגע שמנת אפשר להכין היום את הפחזניות ומחר למלא בקצפת.

Avatar
שי (15:18 1.11.2018)

היי
יש לי קמח תופח בבית ולא רגיל. אפשר להשתמש במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:57 1.11.2018)

כן אפשר.

Avatar
שיראל (19:47 27.09.2018)

הי אפשר להמיר את החלב למים כי אין לי חלב קוקוס ואני רוצה לעשות את הפחזניות פרווה.
(תודה רבה על האתר המקסים אני ממש נהנת ממנו!!!)😃😃😃

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:00 27.09.2018)

היי שיראל 🙂
אפשר לשים רבע כוס מים קרים.

Avatar
פז (15:22 21.09.2018)

היי אפרת
את התנור לחמם על טורבו ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:29 21.09.2018)

לא טורבו. יש לחמם על תוכנית רגילה – קו עליון וקו תחתון.

Avatar
אודיה (02:25 17.09.2018)

היי אפרת האם אפשר במקום חלב קוקוס לשים חלב סויה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:48 17.09.2018)

כן. חשוב שהחלב יהיה קר.

Avatar
רז (21:00 2.09.2018)

הכנתי את המתכון בשישי האחרון לפי ההוראות ויצא ממש טעים ופריך בהחלט מתכון מוצלח! תודה רבה:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:40 2.09.2018)

שמחה שיצא טעים!
תודה רז 🙂

Avatar
ליזי (09:05 8.08.2018)

איך מכינים בלי מיקסר ? מה ההוראות ?
תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:38 8.08.2018)

היי ליזי,
את הפחזניות עצמן ניתן להכין בלי מיקסר ולערבב ידנית בתנועות מהירות.
את הקרם לא ניתן להכין בלי מיקסר.

Avatar
ליזי (17:30 8.08.2018)

את המילוי ניתן להכין עם מטרפה חשמלית כמו של הטחינה ?
לערבב עם מה עם כף ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:37 8.08.2018)

תלוי אם זה גם מקציף (אין לי מושג).
את תערובת הפחזניות תערבבי עם כף בתנועות מהירות.

Avatar
אורית (14:56 14.07.2018)

הכנתי תפחזניות עם חמאה הוספתי 2 ביצים ויצא ממש דליל.
אין לי עוד חמאה ולא מרגרינה ולא מחמאה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:54 14.07.2018)

היי אורית,
ראיתי רק עכשיו. מקווה שהסתדרת.
כנראה שביצה אחת היתה מספיקה.

Avatar
ג'ן (20:41 29.06.2018)

תמיד פחדתי להכין פחזניות.. אבל בזכות גיסתי שרצתה פחזניות, ישר ידעתי איזה מתכון להכין. ויצא פשוט מושלם. וכן השתמשתי בכוס חד פעמית חם ויצא מהמם . תודה על המתכון .
כל הזמן חוזרת לאתר הזה ומוצאת מתכונים קלים ומעולים. ישר כוח!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:27 30.06.2018)

נראה מעולה!!
תודה על השיתוף 🙂

Avatar
שבי (18:24 24.06.2018)

היי,
הכנתי את הבצק עם משקל מדויק
הוספתי ביצה אחת בלבד והבצק נראה לי קצת דלי מידי… לא נוזלי אבל לא חושבת שיצליח להחזיק צורה של זילוף. ..
אפשר להשאיר אותו קצת במקרר אולי יתגבש קצת?
תודה רבה!
שבי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:13 24.06.2018)

סורי, ראיתי רק עכשיו.
מה עשית בסוף? ניסית לזלף פחזניות?

Avatar
חן (11:35 22.05.2018)

היי אפרת
יש לי ביצים מידה L..זה טוב?אם כן כמה לשים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:48 22.05.2018)

היי חן,
מומלץ להתחיל בביצה אחת. אם לאחר הערבוב התערובת יוצאת במרקם הרצוי אין צורך להוסיף ביצה נוספת. אם התערובת יוצאת קצת קשה/סמיכה, יש להוסיף רק חצי מהבלילה של הביצה השניה ולערבב. לפי המרקם יש להחליט אם יש צורך להוסיף את החצי השני או לא.
בהצלחה 🙂

Avatar
עדן (09:52 16.05.2018)

היי
אני רוצה להכין את הפחזניות ולהחליף את הקמח לקמח מלא וסוגר לסעור חום האם זה אפשרי/כדאי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:43 16.05.2018)

לא ניסיתי אבל לדעתי זה ייצא פחות מוצלח.

Avatar
עינבר (08:46 19.04.2018)

במיקסר עם איזה וו לשים את הבצק??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:28 19.04.2018)

וו גיטרה.

Avatar
אפרת (16:08 27.04.2018)

שכחתי לשים מים..אני יכולה להוסיף בסוף??

Avatar
אפרת (16:10 27.04.2018)

חבל שלא ציינת לפני כי עשיתי עם רגיל..

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:52 27.04.2018)

זה לא קריטי.
לגבי המים לא ניתן להוסיף בסוף. זה ייפגע בתפיחת הפחזניות.

Avatar
בת אל (00:31 13.04.2018)

היי! יצאו מושלמות !!תודה רבה לך!
אגב השתמשתי בכוס חד"פ מהרגל.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:04 13.04.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
סיון (20:24 12.04.2018)

תודה רבה על התגובה, חוזרת לעדכן שיצא נחמד בשבילך פעם ראשונה.. לא כי המתכון לא מוצלח (בזה אין לי ספק), ובאמת גם לא כי טעיתי או לא מדדתי/שאלתי נכון.. המיקסר החליט להתאבד כשהתחלתי להקציף את הבצק לפני הכנסת הביצים, נשפכה לי חצי ביצה מחוץ לרכב אז לא ידעתי כמה עוד בטוחה להוסיף.. בקיצור מאמינה שהפעם הבאה יצא יותר טוב בעזרת השם.. עכשיו השאלה היא איפה כדאי לשמור את הפחזניות המוכנות הריקות ( את הקצפת אכין מחר אחרי שאשיג מיקסר חדש) במקרר או במקפיא? תודה שוב 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:22 12.04.2018)

שמחה שהניסיון עבר בשלום 🙂 בטוחה שבפעם הבאה ייצא מוצלח יותר.
אם מחר את שמה מילוי קרם אז אפשר לעטוף אותן בניילון נצמד או לשים בתוך קופסה אטומה ולשמור במקרר.

Avatar
סיון (11:37 12.04.2018)

היי אפרת, אני רוצה להכין את הפחזניות אבל משום מה יש לי איזה פלד לא מוסבר מפחזניות למרות שאני מכינה המון דברים מאתגרים אחרים, פחזניות עוד ךא יצא לי להכין.. אז רציתי לשאול – האם לא צריך אבקת אפיה לקמח או לחילופין קמח תופח? קצת התבלבלתי כי באחת התגובות מישהי שאלה אם יש לה קמח תופח ואמרת שזה בסדר.. אז צריך לכתחילה ? בנימה זאת אציין שאני נורא אוהבת את האתר והמתכונים שלך שאף פעם לא מאכזבים, ואת עצמך נורא נעימה!! תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:54 12.04.2018)

היי סיון,
אין צורך להשתמש בקמח תופח. זאת ששאלה לא היה לה קמח רגיל.
אם תלכי לפי הכמויות המדויקות במתכון ותקראי לפני את ההוראות, אין סיבה שלא תצליחי. כדאי להשתמש במשקל או כוס בנפח 240 מ"ל.
נ.ב תודה על המחמאה 🙂
בהצלחה!

Avatar
הילה (16:13 22.03.2018)

היי אפרת 🙂
אני רוצה להכין את הפחזניות לפסח
במה אפשר להשתמש במקום קמח
האם קמח תופח של אוסם יכול להתאים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:28 22.03.2018)

היי הילה,
אין לי מושג, לא ניסיתי.

Avatar
דני (11:43 19.03.2018)

היי
טיפ למי שלא מצליח לו כמוני זילפתי את הבצק לתוך עטרות נייר יצא מעולה
המתכון מעולה הבעיה למי שעוקב אחרי ההוראות ולא יוצא שיזלף בעטרות נייר

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:06 19.03.2018)

רעיון מעולה, תודה דני 🙂

Avatar
מרינה (14:37 15.03.2018)

הי אפרת,
האם אפשר לשים בפנים קרם מסקרפונה, כי פחות אוהבת טעם של אינסטנט פודינג. אם כן, אשמח למתכון לקרם.
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:02 15.03.2018)

היי מרינה,
אפשר למלא בקרם מסקרפונה.
מצורף מתכון:
מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
כף אינסטנט פודינג וניל (*אם את ממש לא אוהבת אז תוותרי)
שליש כוס סוכר
רבע כוס חלב קר
125 גרם גבינה לבנה 9%
125 גרם גבינת מסקרפונה
חצי כפית תמצית וניל
מקציפים שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג, חלב, סוכר ותמצית וניל עד לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים את הגבינות (לבנה ומסקרפונה) ומערבבים באמצעות המיקסר על עוצמה הכי נמוכה במשך 10-15 שניות עד שהגבינות מתמזגות בקצפת.

Avatar
סתיו (18:30 2.03.2018)

היי
אין לי כוס מדידה אפשר להשתמש בכוס פעמית?
ואם כן איזה כוס לשתיה חמה או קרה
ומה הכמות של המים תודה רבה ושבת שלום❤

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:55 3.03.2018)

היי סתיו,
במתכון הזה חשוב להיות מאוד מדויקים לכן אני לא ממליצה להשתמש באחת הכוסות שהצעת.
כדאי להשתמש בכוס של 240 מ"ל כמו הכוס שבתמונה.

Avatar
דני (10:30 2.03.2018)

אפשר תמונה של הצנטר שאת משתמשת בו?ואם אני יעשה עם כף גלידה את חושבת שהם יצאו יותר גדולות?אני עושה בדיוק כמו המתכון ועדיין יוצאות קטנות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:44 2.03.2018)

אפשר עם כף גלידה אבל כדאי יותר להרחיב את השיניים של הצנטר החוצה בעזרת סכין וכך הפתח יהיה גדול יותר.

Avatar
דני (09:54 2.03.2018)

בוקר טוב
יש מצב שבגלל זילוף לא נכון הם יצאו מאוד קטנות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:25 2.03.2018)

נכון. הפתח של הצנתר צריך להיות קצת יותר רחב. אם אין צנתר כזה אפשר לפתוח קצת את מה שיש בעזרת סכין.
בכל מקרה הן לא יישארו כל כך קטנות כי הן תופחות במהלך האפיה.

Avatar
נדיה (10:49 1.03.2018)

עוד לפני שהוספתי ביצה יצא ממש דליל ושמתי הכל לפי הכמויות שרשום במתכון איפה טעיתי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:47 1.03.2018)

שמת 50 גרם חמאה, חצי כוס מים ו3/4 כוס קמח?
באיזה גודל כוס השתמשת?

Avatar
הודיה (10:47 28.02.2018)

הכנתי אותם למשלוחי מנות יצא אין דברים כאלה יפות ואווריריות אני רגילה להכין פחזניות ממתכון אחר הפעם החלטתי לנסות את שלך ואף פעם לא יצא לי ככה. אין על המתכונים שלך!תודה רבה ושיהיה לך פורים שמח!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:22 28.02.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה הודיה.
פורים שמח!

Avatar
טל מייזלס (18:48 26.02.2018)

מתכון קל ומהיר הכנה , אם מבצעים שלב אחר שלב כפי שמופיע במתכון , אין סיבה שלא יצליח.
אפשר גם כמנה ראשונה , עם פטריות , תפו״א וכו….

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:43 26.02.2018)

נראה מעולה!!
תודה טל 🙂

Avatar
ליליאן (20:25 24.01.2018)

האם ניתן להכין את הפחזניות ללא מיקסר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:30 24.01.2018)

היי ליליאן,
את הפחזניות עצמן אפשר אבל את הקרם למילוי רצוי להכין עם מיקסר.

Avatar
אורית (15:19 19.01.2018)

אני רוצה להכין קרם פרווה ואין לי חלב קוקוס
ואני רוצה שיצא טעים ויציב
מה לעשות?
ניתן לטבול או להבריש בשוקולד מעל?
איזה להכין ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:55 19.01.2018)

שימי 3 כפות מים קרים במקום החלב.
אפשר לצפות בשוקולד מעל. את יכולה להכין את אחד משני הציפויים הראשונים במתכון המצורף.

Avatar
עדן (09:49 17.01.2018)

יש לי רק ביצים גדולות ממש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:20 17.01.2018)

היי עדן,
ראי תשובתי לאורית תגובה קודמת.
יום מקסים 🙂

Avatar
אורית (16:30 29.12.2017)

יש לי רק ביצים L
כמה לשים?
בהתחשב גם שאני מכינה פרווה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:35 29.12.2017)

היי אורית,
תתחילי בביצה אחת. אם לאחר הערבוב התערובת יוצאת במרקם הרצוי אין צורך להוסיף ביצה נוספת. אם התערובת יוצאת קצת קשה/סמיכה, תוסיפי רק חצי מהבלילה של הביצה השניה ותערבבי. לפי המרקם תראי אם יש צורך להוסיף את החצי השני או לא.

Avatar
אורית (22:36 24.12.2017)

אני רוצה להכין פרווה
הכמויות הן בדיוק אותו דבר רק, שזה מחמאה ושמנת צמחית?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:48 24.12.2017)

נכון.

Avatar
יפה (15:07 22.12.2017)

בא לי פחזניות עשיתי את המתכון הפשוט ביותר יצא לי דליל כי הבצים היו גדולות מדי .כמובן שגם הפחזניות היו נמוכות לא ויתרתי פתחתי אותם מילאתי בקצפת מה זה טעימות לא לזרוק גם שטוח טעים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:56 22.12.2017)

תודה על השיתוף 🙂

Avatar
נטע (11:43 12.11.2017)

האם אפשר להכין את הפחזניות כמה ימים קודם ואם כן איך לשמור אותן? במקרר/ מקפיא.
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:56 12.11.2017)

היי נטע,
אפשר להכין את הפחזניות מראש ולהקפיא אותן. הן מפשירות די מהר על השיש.
את הקרם אפשר להכין כ-4 ימים מראש ולשמור במקרר.
באותו יום שמגישים להפשיר את הפחזניות ולמלא אותן.

Avatar
מור (20:22 25.10.2017)

היי, יכול להיות ששאלו כבר אבל יש אפשרות להכין את המתכון הזה ללא מיקסר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:48 25.10.2017)

את הפחזניות עצמן אפשר אבל את הקרם למילוי רצוי להכין עם מיקסר.

Avatar
אני (10:55 14.10.2017)

מה לשים אם יש לי ביצה בגודל אקסטרה לארג'?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:20 14.10.2017)

ממליצה להתחיל בביצה אחת ולהוסיף את השניה רק במידת הצורך, לפי מרקם הבצק. אפשר גם להוסיף חצי בלילה של ביצה (זאת אומרת סה"כ ביצה וחצי).

Avatar
כוכי (15:44 13.10.2017)

כמו פירורים כאלה ועשיתי שלב אחרי שלב לפי המתכון אז אני לא מבינה לא יצא לי ככה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:48 13.10.2017)

היי כוכי,
ערבבת במיקסר או ידנית?

Avatar
כוכי (15:42 13.10.2017)

עשיתי את הבצק אבל יצא לי לא אחיד

Avatar
אלייה (20:21 1.10.2017)

ערב טוב!!
מה היחס של 50 גרם מחמאה ושמן?האם זה 5 כפות מדידה ? אולי מוטב שתרשמי לי במ"ל ?כי הסתכלתי בלוח המרות וחמש כפות נראה לי יותר מדי?
אודה לך על התשובה , חג שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:25 1.10.2017)

היי אליה,
50 גרם מחמאה יוצא רבע כוס שמן= 50 גרם שמן או 60 מ"ל.
חג שמח🌺

Avatar
לואיזה (12:06 21.09.2017)

מתכון מצוין כהרגלך! 🙂 תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:19 21.09.2017)

תודה לואיזה, נראה מעולה 🙂
שנה טובה!

Avatar
עומר (15:22 25.08.2017)

וואו יצא אליפות תודה….

IMG-20170825-WA0002

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:44 25.08.2017)

נראה מעולה!
תודה עומר 🙂

Avatar
מעיין שוורץ (00:59 23.08.2017)

היי , אני רוצה מאוד להכין את הפחזניות אבל אין לי כוס ידית כמו במתכון במה אפשר להחליף אותה , כוס זכוכית של קפה זה בסדר ? ומה הכמות?
ואין לי מזלף איך אפשר בכול זאת לעשות צורה ?
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:41 23.08.2017)

היי מעיין,
זה תלוי מה הנפח של הכוס שיש לך. יש לך אפשרות למדוד כמה מ"ל הכוס? אולי באמצעות בקבוק של תינוק או כוס מדידה? זה בין המתכונים היחידים באתר שחשוב לדייק בכמויות לכן אני שואלת.
אפשר להכין עם 2 כפיות במקום לזלף.

Avatar
הודיה (14:53 13.08.2017)

עוד שאלה האם ניתן להחליף מרגרינה בשמן ואם כן כמה שמן?תודה רבה אני מכורה לאתר שלך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:58 13.08.2017)

אפשר לשים 5 כפות שמן.
שבוע מקסים 🙂

Avatar
הודיה (14:45 13.08.2017)

למילוי פרווה אפשר במקום חלב קוקוס לשים מים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:56 13.08.2017)

כן, אפשר לשים רבע כוס מים קרים.

Avatar
סיון (16:34 8.08.2017)

היי יש לי שאלה אין לי כוס של 240 מל ואני רוצה לדייק שיצליח כמה גר מים לשקול. תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:49 8.08.2017)

היי סיון,
חצי כוס יוצא 112 גרם.

Avatar
סיון (15:25 16.08.2017)

חוזרת לעדכן יצא מעולה ממש פשוט להכין תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:40 16.08.2017)

תודה על העדכון!

Avatar
טלי (13:27 7.08.2017)

יצא מווווווושלם!!!

IMG_9938

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:50 7.08.2017)

תודה טלי 🙂

Avatar
הודיה (21:40 3.08.2017)

הי אלופה התנור אמור להיות על טורבו או דווקא רגיל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:05 4.08.2017)

היי הודיה,
תמיד על רגיל (קו עליון וקו תחתון) אלא אם כן רשום במפורש במתכון טורבו.

Avatar
ריקי (15:59 19.07.2017)

אלופת עולם! אני מכינה שנים פחזניות.רכות עדינות ונימוחות ברמה הזאת לא יצאו לי מעולם.מומלץ בחום ואם רוצים להצליח נא להיצמד למתכון ..תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:25 19.07.2017)

תודה ריקי! איזה כיף לשמוע 🙂

Avatar
ורוניקה (22:07 8.06.2017)

עשיתי פעמיים הכל לפי המתכון וההערות והן פשוט לא תופחות. ממש התבאסתי התייאשתי. יוצא לי עוגיות ולא פחזניות. מה עושים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:36 9.06.2017)

היי ורוניקה,
מרקם הבצק היה כמו שהוא צריך להיות? ניסית למתוח אותו בין האצבע לאגודל כמו בסרטון?
את מזלפת באמצעות צנתר בעל פיה מספיק רחבה?

Avatar
דני (21:13 1.06.2017)

היי
חזרתי לעדכן שכול המתכונים שעשיתי בחג יצאו מעולים(כולם מפה)
מה את אומרת להכפיל כמויות או לעשות בשני נגלות את הפחזניות?
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:44 1.06.2017)

שמחה מאוד לשמוע 🙂
לדעתי עדיף להכין ב-2 נגלות, יותר בטוח.

Avatar
שירה (11:14 30.05.2017)

אפשר לוותר על החלב והפודינג ובמקום לשים אבקת סוכר במילוי?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:30 30.05.2017)

אפשר אבל הקצפת תצא רכה ופחות יציבה.

Avatar
רחלי (14:13 29.05.2017)

היי,
הכנתי את הפחזניות עשיתי הכל מדוייק כמו במתכון הבצק היה מעולה מעולה!!הכנסתי לתנור והם לא תפחו בכלל נשארו שטוחות.
אני לא מבינה מה לא בסדר אולי היה צריך להוסיף אבקת אפייה כי לא השתמשתי בקמח תופח…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:42 29.05.2017)

היי רחלי,
הוספת קמח לאחר שהוספת את הביצים?
התנור היה חם מאוד שהכנסת את הפחזניות?
זילפת בעזרת צנתר מספיק רחב או השתמשת בכפית?
פתחת את דלת התנור באמצע האפיה?

Avatar
אילה (18:31 28.05.2017)

הבצק יצא דביק זה בסדר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:41 28.05.2017)

כן.

Avatar
קרינה (11:37 2.05.2017)

היי אפרת,
השאתי תגובה ולא יודעת אם היא היתקבלה בכול אופן בפעם הראשונה יצאו לי פחזניות מוצלחות אבל לא יפות כמו בתמונה הכנתי עם ביצה וחצי והבלילה יוצאת דביקה נכון?והכנתי גם נגלה שלישית הזלפתי וחצי הכנתי עם כף עם הכף יצא יותר מוצלח ועם הזלפה יצאו פחזניות קצת נוקשות ויום למחורת הן ניהיו רכות ביגלל הקרם איך אפשר לזלף ככה שלא יהיה אוויר בפחזניה וככה היא תצא יוצר טוב? ועם אני מכינה כם כף שלם אז אפשרי לשמן את הכף ככה שהבלילה תצא בקלות לתבנית? אני מאוד מרוצה מהמתכון קיבלתי מלא מחמאות לפעם הראשונה והכול ביזכותכם תודה רבה רבה ויום עצמאות שמח:)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:40 2.05.2017)

היי קרינה,
רשמתי לך תגובה, תגללי קצת מטה.
בכל מקרה, השתמשת בפית זילוף רחבה? אולי היא היתה צרה מידי ולכן היה קשה לזלף. חשוב גם לזלף כל פחזניה בלחיצה אחת ארוכה ולא בכמה לחיצות.
לגבי הכף, אין בעיה לשמן.

Avatar
קרינה (17:31 27.04.2017)

היי אפרת,
תודה על המתכונים רציתי לישאול אצלי אף פעם לא יוצא להכין בצק ואני ממש פוחדת ששוב פעם אצטרך ליזרוק את המיצרכים ורוצה ממש לנסות שוב פעם להכין את הפחזניות ויש לי ביצים בגודל L כמה לשים לבצק? והמים צריכים להיות מהברז? וכמה זמן לקרר את הבצק ואז לערבבב ולהוסיף ביצה וכמה זמן לערבב עם הביצה?ויש לי תנור ממש חזק על כמה מעלות לשים?
תודה רבה:)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:35 27.04.2017)

היי קרינה,
קודם כל תנסי לפי הכמות שבמתכון, מבלי להכפיל כמויות.
את משתמשת בכוס בנפח של 240 מ"ל? זה חשוב.
לגבי הביצים, תתחילי בביצה אחת. אם לאחר הערבוב התערובת יוצאת במרקם הרצוי אין צורך להוסיף ביצה נוספת. אם התערובת יוצאת קצת קשה/סמיכה, תוסיפי רק חצי מהבלילה של הביצה השניה ותערבבי. לפי המרקם תראי אם יש צורך להוסיף את החצי השני או לא.
מים אפשר שיהיו מהברז.
מספיק 1-2 דקות לקרר את הבצק.
לגבי מעלות אני ממליצה לחמם ל180 מעלות אם התנור ממש חזק.
בהצלחה! ותעדכני 😉

Avatar
קרינה (21:55 27.04.2017)

תודה רבה אכין ואעדכן.וכן אני משתמשת בכוס של 240 מ"ל.

Avatar
דני (18:47 2.04.2017)

היי
אפשר להגדיל כמויות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:38 2.04.2017)

היי דני,
אם אתה מכין פעם ראשונה אני ממליצה להכין את הכמויות לפי המתכון.
אם הכנת כבר בעבר אפשר להכפיל כמויות ב-2.

Avatar
דני (13:59 13.03.2017)

היי
הצ'ק מתאים גם להכנת אקלרים?
הצנרת חלק או משונן?
תודה

Avatar
דני (14:03 13.03.2017)

הצק=הבצק
הצנרת=הצנתר

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:41 13.03.2017)

היי דני,
הבצק מתאים גם להכנת אקלרים.
מומלץ להשתמש בצנתר משונן (בצורת כוכב) בקוטר של 1 ס"מ לפחות.

Avatar
עדי (11:47 10.03.2017)

אם אני משתמשת בשמן במקום חמאה אני עדיין חייבת להכין את התערובת בסיר על האש ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:52 10.03.2017)

כן.

Avatar
מרינה (14:35 23.02.2017)

שלום רב! האם חובה להשתמש בקמח רגיל או שגם תופח מתאים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:52 23.02.2017)

אני מניחה שגם קמח תופח יהיה בסדר.

Avatar
אסתי (13:53 17.02.2017)

אז ככה יצא אלוף האלופים ואני ממש לא אופה לא הצד החזק שלי בכלל, היה פיקשוש אבל זה לא קשור למתכון נתקעתי בלי אינסטנט פודינג, והחלפתי לכף קורנפלור (ככה אמא שלי היתה עושה).. ומעט מדי התנפחו שאני מאמינה שיכולתי להוסיף עוד ביצה חשבתי שמספיק.. אבל לפעם הבאה בטוח יצליח יותר בכל אופן באמת ההסברים שלך מאוד מועילים וטובים – כי עם כל הפיקשושים עדין יצאו פחזניות חמודות.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:05 17.02.2017)

אני שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן.
שבת שלום 🙂

Avatar
יעל (14:00 14.02.2017)

היי, יש לי שאלה, במתכון רשום 2 ביצים בגודל מדיום- יש לי ביצים במידה אקסטרה לארג' רק, רציתי לדעת האם ביצה אחת במידה אקסטרא לארג זה בסדר?
בנוסף, האם צריך מים חמים, פושרים או שזה לא משנה,
תודה רבה על המתכון,

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:47 14.02.2017)

היי יעל,
מומלץ להתחיל עם ביצה אחת. אם הבצק יוצא כמו שצריך אז אין צורך להוסיף ביצה נוספת. אם הבצק יוצא מעט מוצק, אני ממליצה להוסיף חצי מבלילת הביצה הנוספת.
יש לשים מים רגילים, מהברז.
בהצלחה 🙂

Avatar
רונית (22:22 11.02.2017)

היי, לא היה לי זמן לשבת לכתוב אבל הכרחתי את עצמי כי הרי חייב להודות ולתת את הקרדיט המתאים…..:)
לאחר הרבה פעמים שכבר ניסיתי את המתכון חייבת לומר שהמתכון מושלם,קל להכנה עם הוראות ממש ברורות. המתכון היחיד של פחזניות שמצליח לי כל פעם מחדש והתגובות נפלאות. תודה רבה על כל הטיפים ועל מתכונים סופר טעימים!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:30 11.02.2017)

איזה כיף לשמוע!
תודה רונית ושבוע טוב 🙂

Avatar
ציפי (17:19 23.12.2016)

תודה רבה לך על מתכון והסברים כל כך מפורטים. אחרי 3 נסיונות כושלים עם מתכונים אחרים סופסוף גם אני הצלחתי
יישר כוחך!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:32 23.12.2016)

איזה כיף לשמוע!
תודה ציפי ושבת שלום 🙂

Avatar
משה (08:40 22.12.2016)

ניסיתי להכין את הגירסה עם השמן.
לא נפרד מהסיר בהכנסת הקמח והכמויות שהכנסתי מדוייקות משקלית כפי שרשום.
יכול להיות שכמות השמן קטנה להבדיל מחמאה כי 3 כפות שמן זה 15 גר' לעומת 50 גר' חמאה.
לסיכום מנה כפולה הלכה לפח בניסיון זה.
משה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:34 22.12.2016)

היי משה,
מצטערת לשמוע שלא הצליח. הצלחת הפחזניות קשורה במרקם הבצק.
אם תפרט ותסביר מדוע זה לא צלח ומה היה מרקם הבצק אוכל לנסות להבין היכן הבעיה.

Avatar
מירב (22:48 3.12.2016)

תודה על המתכון. הלכתי לעשות אחרי שקראתי את כל ההערות רק בשביל הסקרנות אם ייצא לי טוב או לא. יצא לי לדעתי טוב, תפח והכל.. תודה רבה על המתכון המפורט! יש לי שאלה. יש לי מיקסר ידני. בשלב המיקסר הפעלתי אותו על הבצק וזה לא עזר, הבצק המשיך להיות מחולק לגרגרים ולא התגבש לגוש. אז עם הידיים לבד עשיתי מזה עיסה. ואחכ כשהכנסתי ביצה+חצי ביצה (גודל L) גם עירבבתי עם כף מהר בלי מיקסר.
האם בשביל הבצק לפחזניות צריך במיקסר הידני להשתמש באותו וו שאיתו מקציפים או שבזה עם הוו שנראה כמו קרס מסולסל? כי השתמשתי בוו ראשון זה שאני משתמשת בו להקצפה , שלא הועיל

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:35 3.12.2016)

היי מירב,
השתמשת בוו הנכון (זה שמקציפים בו ביצים או קצפת).
לפי מה שאת מתארת (בצק גרגירי) יכול להיות שהיו חסרים קצת נוזלים בבצק וזה גרם למרקם הלא אחיד. בכל מקרה כשמוסיפים את הביצים זה אמור להסתדר.
בכל אופן, אני שמחה שהסתדרת ושהפחזניות יצאו כמו שצריך 🙂
שבוע טוב

Avatar
מירב (07:31 4.12.2016)

תודה על התגובה המהירה, וכל הכבוד גם ששמת את הגירסא עם שמן
שבוע טוב 🙂

Avatar
מירב (14:01 6.12.2016)

יש לי עוד שאלה. הקפאתי את הפחזניות, בלי מילוי.
האם ניתן להוציא אותן מהפריזר, לטמ' החדר, להזריק לתוכן את המילוי(שהוא שמנת מתוקה מוקצפת+אבקת סוכר) , זאת אומרת המילוי הוא פנימי , ואז להחזיר את הפחזניות להקפאה? אפשרי?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:34 6.12.2016)

היי מירב,
כעקרון אפשר להקפיא פחזניות ממולאות בקצפת אבל קחי בחשבון שהפשרה ואז הקפאה חוזרת עלולים לפגוע מעט במרקם של הפחזניות.

Avatar
ליזי (22:07 17.10.2016)

יש לך מתכונים מעולים!! פשוט כייף להכין הכל!! כמה זמן אפשר לשמור תפחזניות במקפיא??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:20 17.10.2016)

תודה ליזי 🙂
לדעתי הן נשמרות במקפיא לפחות חודש.

Avatar
אור (14:28 15.10.2016)

על כמה טמפרטורה צריך להשים את התנור?
לא כתוב במתכון…ועל איזה פעולה בתנור על טורבו או אפייה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:03 15.10.2016)

היי אור,
רשום בתחילה אופן ההכנה שיש לחמם תנור מראש ל200 מעלות. האפיה היא בתוכנית הרגילה (קו עליון וקו תחתון). לא טורבו.

Avatar
שושי (21:42 1.10.2016)

היי. הכנתי עכשיו כמות כפולה שמתי 5 ביצים. יצא שטוחות. קשות"לחמניות"מוזרות. ממש לא מתאים.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:54 1.10.2016)

היי שושי,
למה שמת 5 ביצים? רשום לשים 2 ביצים (בהנחה וביצה אחת לא מספיקה) ואם הכפלת היית צריכה לשים לכל היותר 4 ביצים.
עודף הביצים ריככו את התערובת והפכו אותה לנוזלית וזאת הסיבה שהפחזניות לא תפחו ויצאו שטוחות.
בכל מקרה,כשמכינים בפעם הראשונה כדאי להכין את המתכון בכמויות המצוינות לפני שמכפילים.
מקווה שפעם הבאה ייצא מוצלח.
חג שמח ושנה טובה 🙂

Avatar
איציק מ (21:56 26.09.2016)

נראה מצוין!
רק מה,
הומלץ להשתמש בכוס רגילה 240 מ"ל
איך מסתדרת כמות המים במתכון 100 מ"ל בזמן שהכוס 240 מ"ל?????
אז,,,, מה הכמות 100 או 120?

תוגה
איציק

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:03 26.09.2016)

היי איציק,
אתה צודק, כוס זה 240 מ"ל ולכן זה יוצא חצי כוס פחות 2 כפות. תיקנתי במתכון.

Avatar
שר (10:19 26.09.2016)

יש אפשרות להכין את הבצק ללא הסוכר?
ובמה אפשר להחליף את האינסנט פודינג למשהו קצת בריא יותר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:27 26.09.2016)

היי שר,
אפשר לוותר על הסוכר בבצק.
במקום אינסטנט פודינג אפשר לשים 2 כפות מלאות קורנפלור + כפית תמצית וניל + כף אבקת סוכר/סירופ מייפל טבעי.

Avatar
hadar (15:22 19.09.2016)

היי, המתכון נשמע מעולה רק רציתי לדעת לכמה פחזניות זה מספיק והאם כדאי (ואם כן איך ?) לשים שוקולד מעל??! יומ נפלא 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:18 19.09.2016)

היי הדר,
מהכמות במתכון אמורות לצאת 15-20 פחזניות "ביס" קטנות.
אפשר לשים שוקולד מעל, זה רק יכול להוסיף 🙂
להמיס במיקרוגל (כמה שניות) 50 גרם שוקולד מריר עם 2-3 כפות מים/חלב ולערבב לתערובת חלקה. להכניס לשקית זילוף או שקית אוכל רגילה שגזרת לה את הקצה ולזלף פסים מעל לכל פחזניה לאחר שמילאת אותה בקרם.
בהצלחה 🙂

Avatar
טירונית במטבח (13:02 19.09.2016)

שלום, אני רוצה להכין פחזניות ללא גלוטן. האם פשוט להמיר את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן (תמי/כרגיל)? תודה רבה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:37 19.09.2016)

היי,
לא ניסיתי להכין בגרסה ללא גלוטן. אני מניחה שאפשר להמיר בקמח תמי/כרגיל.
בהצלחה 🙂

Avatar
ירדן (14:39 8.09.2016)

היי,
מה יצא יותר טוב- שמן או מחמאה? אני רוצה פרווה מעדיפה בריא אבל יותר מעדיפה שיצא כמו שצריך.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:43 8.09.2016)

עם מחמאה יוצא קצת יותר טעים אבל לא קריטי.

Avatar
עדי (22:54 7.09.2016)

היי, יש אופציה למלא את הקרם מבלי לחתוך באמצע את הפחזנית? מילוי מלמטה כמו בקונדיטוריות על מנת שהצורה תישאר שלמה למעלה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:28 8.09.2016)

היי עדי,
אני חושבת שאת יכולה להזריק את הקרם לתוך הפחזניות או לעשות חור בתחתית כל פחזניה ולזלף לתוכו את הקרם.
בהצלחה ויום מקסים 🙂

Avatar
הדס (16:14 2.09.2016)

הכנתי בדיוק לפי המתכון, הטעם יצא טעים אך זילפתי קטנים והם קצת נשרפו והבתוך שלהם היה בצקי. מדוע?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:40 2.09.2016)

היי הדס,
מה שאת מתארת מעיד על כך שאפית בטורבו במקום בתוכנית אפיה רגילה (קו עליון וקו תחתון) או שהתנור שלך כנראה חזק מתנורים רגילים ולכן פעם הבאה יש לאפות ב10 מעלות פחות ממה שרשום (190 מעלות).
שבת שלום 🙂

Avatar
סיון (18:15 1.09.2016)

הכנתי לפני שעתיים. פעם ראשונה שאני מכינה את המתכון הזה. יצא מושלם !!!♥♥♥♥
אין לי מילים לתאר את זה. חוץ מתודה ענקית ♥♥♥

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:10 1.09.2016)

אני ממש שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
עדן (16:16 1.09.2016)

היי אני רק שאלה.
אני רוצה להכין גם פחזניות וגם אקלרים)בתבניות נפרדות כמובן!),אני מעוניינת להשתמש בשני מיכלי שמנת מתוקה,וחב אינסטנט שלמה אחת.האם הקרם יספיק לי?
וכמה בערך מנות יכולות לצאת לי של אקלר ופחזניות?תודה;)))

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:09 1.09.2016)

היי עדן,
ממליצה להכין בפעמיים. פעם אחת פחזניות ופעם שניה אקלרים. כמות הקצפת אמורה להספיק.
הכמות במתכון מספיקה ל 15-20 פחזניות מיני. אם את מזלפת אקלרים אני מאמינה שהכמות תצא קטנה יותר, בסביבות 10 יחידות.
בהצלחה 🙂

Avatar
אסתי (13:45 29.08.2016)

היי הכנתי כמות די גדולה אפשר להכניס 2 מגשים אחת מתחת לשנייה ? או שזה זה לא יתפח כראוי ? ולהכניס רק אחת ..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:50 29.08.2016)

היי אסתי,
לדעתי עדיף לא לקחת סיכון ולאפות בשתי פעמים.

Avatar
שני (22:45 25.08.2016)

אם יש לי מיקסר רגיל בבית מה עושים?,והאם הבצק צריך להיות משחתי.איך יוצרים את הזילוף?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:36 26.08.2016)

היי שני,
איזה מיקסר יש לך? אם זה מיקסר עם וו גיטרה או מיקסר ידני שמכינים איתו עוגות זה בסדר. מיקסר להכנת שייקים פחות מתאים.
הבצק צריך להיות במרקם שדומה לממרח חומוס. אם זה משחתי אז הוא צריך להיות משחתי סמיך ולא רך מידי.
את הזילוף יש ליצור עם צנתר בעל פיה רחבה כדי שדרך הפיה יוכל לעבור הבצק בלחיצה אחת ולא בפסים דקים.

Avatar
שני (11:00 26.08.2016)

המיקסר ידני פשוט לעוגות רגילות.יש לי צנתר כוכב בגודל סביר .העניין הוא שהם יןצאים דקים בזילוף וגם לאחר האפייה לא תפח כלום!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:19 26.08.2016)

לגבי המיקסר זה בסדר. אם הם יוצאים דקים בזילוף הם לא יתפחו. אם אין לך פיה יותר רחבה וזה רק מה שיש לך אני מציעה לנסות להגדיל את הפיה בעזרת סכין מתכת לא חדה, פשוט להזיז את הקצוות החוצה ולהגדיל את הפתח (זה בהנחה וזאת פיה ממתכת).

Avatar
מאיה (13:52 23.08.2016)

וואו עשיתי הפחזניות יצצאו ממעולותת!!!!!
כל הכבודדדד!!!!
ממש טעים !!!
את תותחית !!!
וממוחית!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:12 23.08.2016)

תודה מאיה! שמחה שיצא מוצלח וטעים 🙂
המשך יום מעולה

Avatar
לימור (16:13 19.08.2016)

הפחזניות יצאו מהתנור מושלמות ומנופחות אך לאחר כעשר דקות צנחו מה הסיבה לכך??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:27 19.08.2016)

היי לימור,
יכול להיות שהפחזניות עדיין לא היו מוכנות לגמרי אפילו שמבחוץ היו נראות אפויות.
יכול להיות כתוצאה של הבדלי חום וקור משמעותיים (כמו מזגן בבית).
אולי מרקם הבצק היה רך מידי או שדלת התנור נפתחה לפני גמר האפיה.
שבת שלום 🙂

Avatar
מאיה (22:37 18.08.2016)

איך אגרום לכך שהביצה לא תתבשל לי אני מפחדת מאוד
אז לעשות במיקסר קודם לבד ואז לצרף ?????

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:00 19.08.2016)

היי מאיה,
אם מניחים לתערובת מעט להתקרר לפני שמוסיפים את הביצה אין סיבה שהיא תתבשל.
שבת שלום 🙂

Avatar
איילה (22:17 9.08.2016)

שלום וברכה.
אני מחפשת מתכון לפחזניות לא מתוקות. למנה ראשונה (בתוספת רוטב).
תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:48 9.08.2016)

היי איילה,
את יכולה להכין את הפחזניות במתכון הזה ולשים חצי כפית שטוחה מלח וכרבע כפית סוכר (במקום כפית גדושה).
אפשר למלא במילוי כבדים או פטריות או שילוב שלהם כמו במתכון הזה ולהגיש לצד רוטב פטריות כמו במתכון הזה.

Avatar
שרית (10:37 3.08.2016)

את מומחית!עשיתי פעם שניה.הוספתי הפעם עוד ביצה.יצא פצצה.
תודה על העזרה.אני כבר רוצה להכין אותם שוב.זה לוקח ממש 5 דקות וטעים בטירוף

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:47 3.08.2016)

איזה כיף שהצלחת!!
תודה שחזרת לעדכן ויום מקסים 🙂

Avatar
שרית (18:27 31.07.2016)

אני רוצה להכין שוב .תוכלי לעזור לי.אני מאד מחכה לתשובה.תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:00 31.07.2016)

היי שרית,
אני מתנצלת ששכחתי לחזור אלייך עם תשובה! (בעקבות עומס שאלות יום שישי). כמובן שאנסה לעזור.
כשאת אומרת שמרקם הבצק מעולה את מתכוונת שעשית את הבדיקה של מתיחת הבצק בין שתי אצבעות?
לגבי יצירת הפחזניות עצמן, ממלאים בצק בכפית עד שהיא גדושה ובעזרת הכפית השניה מורדים את הבצק לתבנית. כך עשית?

Avatar
שרית (06:22 1.08.2016)

את הבדיקה של הבצק לא עשיתי.יכול להיות שזה היה קצת אבל ממש מעט יותר קשה מחומוס
ולכן קצת נעזרתי בידיים וגלגלתי בידיים שיהיה יותר יםה ומדויק.
אבל נראה לך שזו סיבה שזה לא יטפח כלל?
וגם אם מרקם הבצק לא היה בדיוק בדיוק כמו שכתבת.הוא היה ממש ממש דמה היה לי אפשרות לשפר את הבצק?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:03 1.08.2016)

היי שרית,
כן, זאת הסיבה. הבצק צריך להיות רך בצורך כזאת שקשה ליצור איתו כדורים בעזרת הידיים ולכן משתמשים בשתי כפיות (הוא גם מאוד דביק).
אם הוספת ביצה אחת בלבד, פעם הבאה שימי 2 ביצים. אם את משתמשת בביצים גדולות (L או XL) תתחילי בביצה אחת בלבד ואם הבצק עדיין לא רך מספיק, תוסיפי חצי ביצה (תשברי ביצה לכוס, ערבבי עם מזלג ותוסיפי רק חצי מהבלילה). רק אם הבצק עדיין לא במרקם הרצוי, רק אז הוסיפי את המחצית השניה של הבלילה. ואני ממש ממליצה לבדוק את הבצק בשיטה שהמלצת עם האצבעות (היא מופיעה בסרטון).
בהצלחה ואשמח לעדכון איך יצא 🙂

Avatar
שרית (10:59 29.07.2016)

עשיתי בדיוק לפי כל מה שכתוב.
בדקתי את כל התגובות
והתנור היה רותח על 200 מעלןת.וזהה לא תפח בכלל.מה יכול להיות?
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:04 29.07.2016)

היי שרית,
איך היה מרקם הבצק?

Avatar
שרית (11:46 29.07.2016)

מעולה ממש

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:05 29.07.2016)

אני מניחה שלא פתחת את דלת התנור בזמן האפיה ולא הוספת קמח אחרי הביצים.
זילפת עם צנתר בלחיצה אחת?
איך הן יצאו לאחר האפיה? באותו גודל שהן היו לפני האפיה או שהן תפחו אפילו מעט?

Avatar
שרית (18:46 29.07.2016)

לא פתחתי את התנור ולא הוספתי קמח אחרי הביצים, אבל עשיתי בלי צנתר עם 2 כפיות כמו שכתבת, והם נשארו בדיוק באותו גודל. תודה רבה

Avatar
הדס (11:28 19.07.2016)

תודה רבה על המתכונים הניפלאים בטעות המחמאה המים הסוכר והמלםח רתחו לי 2 דק' בערך מה עושים תודה על התשובה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:44 19.07.2016)

היי הדס,
לא נורא, תמשיכי במתכון כרגיל.
בהצלחה 🙂

Avatar
מורן (13:33 15.07.2016)

בחלק של הביצים אני יכול לערבב במיקסר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:55 15.07.2016)

כן מורן.

Avatar
ירין גוב ארי (13:33 6.07.2016)

שלום אני כבר פעם רביעית מכין את המתכון הזה, ובטעם זה יוצא מצוין אבל יש לי בעיה עם המרכם, כל פעם אני עושה צורה אחרת של פחזניות וזה יוצא לי נוזלי בכל פעם, אני מזליף וזה פשוט נשפך על הנייר אפיה.
אשמח אם תוכלי לעזור, ירין.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:43 6.07.2016)

היי ירין,
אתה שם 2 ביצים או ביצה אחת?
באיזה כוס אתה משתמש?

Avatar
מנאר (12:02 5.07.2016)

יצא מצוין

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:04 5.07.2016)

תודה מנאר, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
רתם (09:30 2.07.2016)

הפחזניות לא יצאו טוב…
יצא ממש קצת בלילה והם לא התנפחו בתנור.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:29 2.07.2016)

היי רתם,
האיזה כוס השתמשת ואיך היה מרקם הבצק לפני האפיה?

Avatar
דנה♥♥ (19:17 30.06.2016)

יצא מדהים!! תודה רבה על המתכון♥♥

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:22 30.06.2016)

שמחה לשמוע דנה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
שולי (18:04 30.06.2016)

עשיתי בדיוק לפי ההנחיות אך הבצק יצא דליל מדי על אף ששמתי ביצה אחת.
כשזילפתי עם הצנתר לא נהייתה הצורה היפה בגלל שיצא דליל. כתבת שלא ניתן להוסיף קמח לאחר הביצה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:25 30.06.2016)

נכון שולי, לא ניתן להוסיף קמח בשלב זה.
באיזה כוס השתמשת? והאם מדדת בה גם את המים וגם את הקמח?

Avatar
בתאל (23:27 23.06.2016)

שלום..אני מנסה להכין את הפחזניות אבל ללא הצלחה עשיתי הכול לפי המתכון והבלילה יצאה מצוינת רק בתנור זה ממש לא תפח הוא חומם הרבה זמן מראש על 200מעלות ןאת הפחזניות שמתי על נייר אפייה עם כף גלידה.מה הבעיה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (00:07 24.06.2016)

היי בתאל,
יכול להיות שפתחת את דלת התנור לפני תום האפיה? כמה פחזניות יצאו לך מהכמות וכמה זמן אפית?
הוספת במקרה קמח לתערובת לאחר הוספת הביצים?
איך הפחזניות יצאו? השתטחו כמו פיתות או שנשארו כמו לחמניות קטנות?

Avatar
אסתר (14:13 14.06.2016)

בהתחלה ראיתי את התגובות ונלחצתי החלטתי לנסות עקבתי אחרי הסרטון שלך ויצא לי פצצה! הפחזניות התנפחו לי מצוין ! וזה נטרף (:

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:17 14.06.2016)

היי אסתר,
אני ממש שמחה שהחלטת לנסות ושמחה יותר לשמוע שהצלחת!
תודה שחזרת לעדכן והמשך יום מעולה 🙂

Avatar
הדס (14:43 13.06.2016)

היי אפרת
קודם כל , אני חייבת להגיד שאני אופה לא מאתמול ואופה המוןןן . הרבה מתכונים למדתי ממך , וכולם יצאו לי מוצלחים . יש לך מתכונים קלים ונוחים להבנה ולעשייה .
אבל ….
אבל גדול
לא הצלחתי את פחזניות האלה !!!!
יצאו לי פיתות !

האמת , עכשו כשאני קוראת את כל הטיפים שלך ואת כל התגובות פה של אנשים – אז אני מבינה את הטעויות שלי .

השתמשתי בכוס זכוכית – לקפה שחור . ללא ידית .
לא נתתי לבצק להתקרר . דקה דקותיים לא הספיקה לבצק להתקרר – הוא היה ממש חם .
השתמשתי ב 2 ביצים גודל אקסטרה לארג'
הליזוף יצא לי דליל
עשיתי על 170 מעלות טורבו .

אחרי הביצה הראשונה – המרקם היה נראה לי מתאים .. אבל הוספתי את הביצה השנייה – ומכאן – כבר הכל הפך לדליל

ואז הטעות הכי גדולה שלי היתה להוספתי קמח . חשבתי שהקמח יקשיח לי קצת את הבצק ואצליח ככה להציל אותו .

ראית כמה טעויות בפחזניה אחת ?

חח

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:30 13.06.2016)

היי הדס,
קודם כל אני ממש שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
לגבי הפחזניות, זה בין המתכונים הבודדים באתר שכדי להצליח בו צריך לדייק ולכן חשוב לקרוא את הטיפים אבל ברגע שתצליחי פעם אחת לא תרצי להפסיק להכין אותן.
תודה לך שלמרות שזה לא הצליח, חזרת עם מסקנות ושיתפת. תכלס, רק מטעויות לומדים 🙂
בהצלחה בפעם הבאה והמשך יום מעולה!

Avatar
קובי (03:47 11.06.2016)

טיפ קטן
הכנתי פחזניות וגליתי שאין לי ביצים הכנתי מי-סוכר (הרבה סוכר מוסיפים מים רותחים מערבבים עד שימס כל הסוכר ומקררים) וגליתי להפתעתי שזה תחליף מצוין לביצים

Avatar
נועה כהן (17:59 8.06.2016)

אין לי ביצת l אפשר ביצת m

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:51 8.06.2016)

כן נועה אפשר. את הביצה השניה יש להוסיף רק במידת הצורך (ממליצה לקרוא את כל הטיפים).
בהצלחה 🙂

Avatar
לירז (10:44 7.06.2016)

אלפי תודות! ניסיתי כל כך הרבה פעמים לעשות פחזניות ולא הצלחתי. עם המתכון הזה והטיפים, יצא מעולה! תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:36 7.06.2016)

שמחה לשמוע לירז 🙂
תודה ויום מעולה!

Avatar
נועה (16:54 1.06.2016)

מה לעשות אם הבצק יצא לי דליל מידי והפחזניות משתטחות כשמזלפים אותן?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:15 1.06.2016)

היי נועה,
לצערי אין כל כך מה לעשות. בשלב זה אי אפשר להוסיף קמח כי זה יגע בהתפחת הפחזניות.
כנראה שהספיקה ביצה אחת בלבד.

Avatar
רעות (11:39 28.05.2016)

הכנתי פעם ראשונה עם חששות ולהפתעתי הרבה הפחזניות יצאו מהממות! אני ממליצה לכולם לקרוא את כל ההערות לפני שמתחילים להכין. זה עוזר להמנע מטעויות.

Avatar
דנה (20:25 27.05.2016)

היי, עשיתי בדיוק לפי המתכון.
הפחזניות לא תפחו, ויצא ממש לא טוב

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:08 28.05.2016)

היי דנה,
הוספתי רשימה של בעיות נפוצות מתחת למתכון. ממליצה לקרוא על מנת להבין היכן הבעיה.

Avatar
אורית (17:35 27.05.2016)

עשיתי בהתחלה את הפחזניות עם 2 ביצים יצא דליל איך שזילפתי הפחזניות נשפכו. עשיתי שוב בלילה עם ביצה אחת היה נראה מצויין. רק שבתנור לא עלה ונשאר שטוח? הורדתי את הטמפ בתנור אבל הראה סימנים של נשרף אז לא יודעת מה לא עשיתי בסדר

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:45 27.05.2016)

היי אורית,
אחרי כמה זמן הורדת את המעלות?
לא פתחת במקרה את דלת התנור באמצע האפיה נכון?
האם התנור חומם מראש על 200 מעלות והיה חם מאוד כשהכנסת את הפחזניות?
לא הוספת לבלילה קמח בסוף נכון?

Avatar
דנה (20:31 27.05.2016)

יצא לי בדיוק כמו שענבל תיארה

Avatar
ענבל (14:31 27.05.2016)

היי לא מבינה מה לא בסדר מנסה כבר המון זמן םהכין פחזניות ..ניסיתי את המתכון הנל שמתי ביצה אחת לא היה צורך ביותר מרקם כמו חומוס זילפתי איך שהכנסתי לתנור צורת הזילוף נעלמה הפחזניות יצאו קשות יחסית וממש לא כמו שנראה פחזנית..לא מבינה מה הבעיה? תנור חומם 200 מעלות בדיוק לםי הזמנים.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:42 27.05.2016)

היי ענבל,
הפחזניות תפחו בתנור? אם הן תפחו יפה והבעיה היא רק בצורה שלהן או בזה שהן יצאו קשות אז הבעיה היא בתנור עצמו. כנראה שהתנור שלך חזק יחסית ופעם הבאה אולי כדאי לאפות ב190 מעלות.
אגב, כמה זמן הפחזניות היו בתנור?

Avatar
מורן (19:21 26.05.2016)

היי , האם ניתן להכין אותן יום לפני ? ואם כן עדיף להקפיא או לשמור בקירור שלא יהפוך לעיסתי מידי

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:53 26.05.2016)

היי מורן,
אפשר להכין את הפחזניות יום לפני, לעטוף בניילון נצמד ולשמור במקרר.

Avatar
שולי (13:33 26.05.2016)

יש לי קמח תופח זה בסדר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:42 26.05.2016)

כן שולי, אפשר.

Avatar
שושי (14:32 25.05.2016)

ב"ה כל המתכונים שעשיתי מהאתר שלך מהממים תבורכי!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:39 25.05.2016)

תודה שושי! שמחה לשמוע 🙂

Avatar
יערה (20:09 24.05.2016)

מה אני אגיד לך…
עשיתי את המתכון במדויק לא יצא טוב, הורדתי ביצה לא טוב, קיררתי יותר זמן, קיררתי פחות זמן…
לא הולך ליייייייייייי
🙁

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:38 24.05.2016)

היי יערה,
כדי שאוכל להבין מה הבעיה אני צריכה לדעת מה בדיוק יצא לא טוב. הבצק לא יצא במרקם טוב או שהפחזניות עצמן?
ואגב באיזה כוס השתמשת?

Avatar
הדר (18:54 23.05.2016)

אין מתכון לפחזניות במילוי קרם/ קצפת ומעל שוקולד (כמו האלה שמוכרים בקונדטוריות)?? תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:50 23.05.2016)

היי הדר,
אפשר להכין לפחזניות ציפוי שוקולד.
אם את רוצה ציפוי שוקולד שמתקשה לאחר קירור- יש להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם כף שמן.
אם את רוצה ציפוי שוקולד שהוא יותר נוזלי- יש להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם רבע מיכל שמנת מתוקה/קצפת צמחית (60 מ"ל).
את הציפוי יוצקים על הפחזניות לאחר שממלאים אותם בקצפת ומכניסים למקרר.

Avatar
מיתר (20:45 19.05.2016)

אם יש לי ביצים מידה L ????

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:47 19.05.2016)

היי מיתר,
שמים ביצה אחת ומערבבים. אם התערובת עדיין קשה או מוצקה מוסיפים חצי ביצה נוספת עד לקבלת המרקם הרצוי (שוברים את הביצה לקערית, טורפים עם מזלג ומוסיפים רק מחצית מהבלילה).
בהצלחה 🙂

Avatar
יסמין (15:25 19.05.2016)

אם אין מיקסרי עם מה אפשר עודלעבוד?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:44 19.05.2016)

היי יסמין,
אפשר לערבב ידנית בתנועות מהירות.
בהצלחה 🙂

Avatar
שירן (15:55 16.05.2016)

היי..
יש לי רק ביצים בגודל xl זה אפשרי להשתמש בגודל כזה לפחזניות? ועם כן אז כמה לשים??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:02 16.05.2016)

היי שירן,
אני חושבת שביצה אחת תספיק אבל אם אחרי שהוספת את הביצה התערובת מוצקה או קשה תוסיפי רק מחצית מהביצה השניה (שברי את הביצה לתוך קערית, ערבבי ושפכי רק חצי מהבלילה).
בהצלחה 🙂

Avatar
גלית (10:34 15.05.2016)

שלום.. אשמח לעזרה.. הכנתי הכל לפי המתכון.. הבצק יצא מעולה אך כשהוספתי ביצה המרקם דליל מאוד.. מה לעשות ? להוסיף עוד ביצה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:41 15.05.2016)

היי גלית,
אם הוספת ביצה אחת והמרקם יצא דליל אז בטח שלא להוסיף ביצה נוספת. השאלה אם הבצק יציב מספיק כדי להכין ממנו פחזניות. אגב באיזה כוס השתמשת למדידת הקמח?

Avatar
אור (10:13 15.05.2016)

היי, הכנתי הכל לפי המתכון ויצא מצויין, הבצק היה טוב והפחזניות תפחו והזהיבו, אך כשהוצאתי אותן מהתנור הן קשות.. לא בלתי לעיס אבל קרנצי כזה.. מה עשיתי לא בסדר? הן אמורות להיות רכות לא?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:29 15.05.2016)

היי אור,
העטיפה החיצונית של הפחזניות אמורה להיות מעט יותר קשה מהתוכן עצמו אך לא מאוד קשה. כמה זמן הפחזניות היו בתנור? ידוע לך אם התנור שלך חזק יחסית?

Avatar
אור (11:20 15.05.2016)

21 דקות באמצע התנור , והתנור היה על 200 מעלות מחומם מראש..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:33 15.05.2016)

אני מניחה שהסיבה היא אפיה בטמפ' גבוהה מידי. פעם הבאה אני ממליצה לאפות ב195-190 מעלות ולבדוק אם יש שיפור במרקם.

Avatar
אור (12:28 15.05.2016)

תודה רבה על התגובה המהירה ועל המתכון המוצלח !! ❤️ בהחלט ממליצה לכולם לנסות

Avatar
מיטל (18:20 8.04.2016)

היי, עשיתי הכל לפי ההוראות! הבצק היה בדיוק כמו בסרטון, זילפתי אותן בצנתר רחב על נייר אפייה, תנור מחומם מראש ל200 מעלות ועדיין הפחזניות לא תפחו. מבאס…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:53 8.04.2016)

היי מיטל,
איך היה מרקם הבצק לפני האפיה? לא דליל או מוצק מידי?
כמה זמן הפחזניות היו בתנור?

Avatar
שרון שרון (12:16 4.04.2016)

היי, האם אפשר במקום חצי כוס מים להשתמש בחלב? או בחצי חלב-חצי מים בחצי הכוס?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:19 4.04.2016)

כן שרון, אפשר להשתמש בחלב בלבד או לשלב חלב ומים.
בהצלחה 😉

Avatar
שרון שרון (12:21 4.04.2016)

*שאלה נוספת 🙂
כדי שהם לא יצנחו מה השיטה?
הבנתי שכדאי לפתוח חריץ (עם כף מעץ תקועה בדלת ) אחרי 20 דקות למשך כמה דקות .. כדי שלאט לאט ייצא האויר ולא לפתוח ככה במהירות ישר..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:25 4.04.2016)

לדעתי כדאי דווקא להשאיר את דלת התנור סגורה לגמרי עד לסוף האפיה. לאחר שהפחזניות מוכנות ניתן לקרר אותן בהדרגה, הכוונה לפתוח את דלת התנור בצורה כזו שתהיה חצי פתוחה למשך כ-2 דקות ואז לפתוח אותה לגמרי לדקה נוספת ורק אז להוציא את הפחזניות.

Avatar
שרון שרוו (12:45 4.04.2016)

איזה כיף שאת עונה כלכך מהר ובכזו יסודיות ונעימות . תודה רבה רבה ואני אעדכן בהמשך !

Avatar
חני (12:13 29.03.2016)

לא מאמינה שהצלחתי להכין פחזניות!!
תודה רבה.
מתכון מדוייק וברור.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:51 29.03.2016)

איזה כיף לשמוע חני!
תודה על העדכון והמשך יום מקסים

Avatar
נעמה (20:21 18.03.2016)

יצא מצוין. לקח כלום זמן ויצא ממש טעים. הפחזניות לא נעשו כלכ כך אווריריות כמו שפחזניות לרוב אבל עדיין היו מאוד טעימות, תודה על המתכון הטעים והפשוט!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:42 19.03.2016)

תודה נעמה 🙂

Avatar
תמי (14:40 17.03.2016)

היי
אני רוצה לעשות פחזניות מלוחות
האם רק להוריד את הסוכר???
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:18 17.03.2016)

כן תמי, פשוט וותרי על הסוכר.

Avatar
מיטל (15:25 16.03.2016)

היי, אם אני שמה שמן במקום חמאה, מתי להוריד מהאש?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:35 16.03.2016)

היי מיטל,
חממי עד שהמים מתחילים לבעבע.
בהצלחה 😉

Avatar
מאיה (23:49 26.02.2016)

הכנתי והפחזניות יצאו מעולות.
תודה לך על המתכון הנפלא.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:28 27.02.2016)

שמחה לשמוע מאיה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
דני (11:39 26.02.2016)

היי
עשיתי כמו שכתוב במתכון ויצא לי בדיוק כמו המתכון
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:47 26.02.2016)

מעולה 🙂
תודה דני ושבת שלום!

Avatar
סתיו (13:56 28.01.2016)

הייי דחוף! האם חייבים לשים ביצה? יצא לי דביק אחרי שהוספתי את הקמח.. שמתי את כל המצרכים כפול…

Avatar
סתיו (13:59 28.01.2016)

זה נראה כמו מה שהיה צריך להיות אחרי שהוספתי ביצה..לא יודעת מה התפקשש…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:02 28.01.2016)

היי סתיו,
לא כל כך מומלץ להכפיל כמויות כי זה יכול לשנות את המרקם. בכל מקרה, פחזניות חייבות ביצים כדי לתפוח. אולי שמת בטעות יותר מידי מים ביחס לקמח?

Avatar
סתיו (14:10 28.01.2016)

שמתי לפי הכוסות מדידה שיש לי בבית..אם לא אשים ביצה ואעשה אותן גדולות יותר, לא אכפת לי שלא יתפחו העיקר שלא ירדו):

Avatar
סתיו (14:21 28.01.2016)

השתמשתי בכוסות מדידה שיש לי בבית. בכל מקרה אם אני לא אשים ביצה עדיין יצא טוב או שלא? לא אכפת לי שלא יתפחו העיקר שאוכל למלא אותם..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:39 28.01.2016)

חייבים לפחות ביצה אחת אחרת הפחזניות ייצאו דחוסות כמו עוגיות.

Avatar
מעין (19:00 19.01.2016)

הי אפרת, תמיד המתכונים שלך נפלאים ותמיד מצליחים בקלות.. הפעם לא הצליח לי.. הבצק לא היה אחיד, היו בו גושים גם לאחר הרבה זמן במיקסר. יש לך רעיון למה זה יכל לקרות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:04 19.01.2016)

היי מעין,
זה לפעמים קורה שהבצק לא לגמרי חלק.
ניסית לאפות למרות הגושים?

Avatar
Lin (17:09 18.01.2016)

היי אם שמתי שמן קנולה ולא חמאה זה עדין אותו תהליך עם הסיר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:28 18.01.2016)

כן.

Avatar
טוהר (11:02 10.01.2016)

שלום, המתכון לא טוב. הכנתי פעמיים ויצא פשוט דליל. למרות ששמתי רק ביצה אחת. חבל זה מאכזב כדאי לבדוק את המתכון

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:42 10.01.2016)

היי טוהר,
המתכון נבדק עשרות פעמים והוא בסדר גמור. אני מניחה שאם הבצק יוצא דליל אחרי ביצה אחת בלבד זה מעיד על שימוש בכוס מדידה לא נכונה או אי-דיוק בכמויות.
באיזה כוס השתמשת למדידת המים והקמח?

Avatar
טוהר (14:12 13.01.2016)

כוס חד פעמית

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:09 13.01.2016)

כוס חד פעמית הכי קטנה ופשוטה שיש, מפלסטיק לשתיה קרה? לא כוס חד פעמית שהיא יחסית גדולה או כוס מקרטון לשתיה חמה נכון?

Avatar
בתאל (10:28 5.02.2016)

אבל אבא שלי הכין בעבר פחזניות והוא אמר לי שהטעות שעשיתי זה כי לא שמתי את כל המצרכים (חוץ מהביצה) בסיר שהגז עדיין דלוק עד לרתיחה ואח'כ צריך להעביר את הבלילה למיקסר והוסיף את הביצה
(ד'א אני הכפלתי את הכמויות כי זה יוצא ממש קצת ולא 15 חתיכות של פחזניות)
תנסי שוב
בהצלחה!

Avatar
נווה (22:06 2.01.2016)

שלום,
מילאתי אחר ההוראות כרגיל אבל כשזילפנו את הבצק הוא השתטח וגם כשהכנסנו לתנור הוא לא תפח
אשמח אם תוכלו לענות ולכתוב מה הבעיה ואיך אפשר לסדר את זה
תודה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:36 3.01.2016)

היי נווה,
אם הבצק השתטח לאחר הזילוף זה אומר שהוא היה דליל מידי ולא יציב.
כמה ביצים שמת בתערובת ובאיזה גודל?

Avatar
רונית (09:07 31.12.2015)

היי יש לי רק ביצים L ,האם לשים 2?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:30 31.12.2015)

היי רונית,
ממליצה להתחיל בביצה אחת ולהוסיף את השניה רק במידת הצורך, לפי מרקם הבצק.
בהצלחה 🙂

Avatar
Liya (11:21 21.12.2015)

היי, רציתי לדעת מה הכמות של הפחזניות שיוצאת?

תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:31 21.12.2015)

היי,
15-20 פחזניות קטנות.
יום נפלא 🙂

Avatar
Liya (15:45 21.12.2015)

היי, ניסיתי להכין והכל הלך טוב עד ש.. הפחזניות נשרפו לי.. היו בתנור 20 דק. כמראה עשיתי אותן קטנות מידי ויש מצב שהתנור שלי מזייף.. :/

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:01 21.12.2015)

אוי חבל. כנראה שהתנור שלך חזק מידי ופעם הבאה כדאי לאפות בטמפרטורה נמוכה יותר (190 מעלות) ופחות זמן בתנור.

Avatar
נופר (22:10 14.12.2015)

אני חייבת להגיד שהתגובות של כולם פה קצת הלחיצו אבל החלטתי לנסות והכנתי בדיוק לפי המתכון ויצא מושלם!!! מעבר למה שציפיתי!! טרפו את הכל עוד לפני שהספקתי להכניס למקרר! האמת שלא היה לי ספק לרגע..כל המתכונים שהכנתי מהאתר יצאו מוצלחים מאוד!!! תודה על מתכונים ברורים, קלים וטעימים!!! 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:02 15.12.2015)

תודה נופר! אני ממש שמחה לשמוע 🙂
יום מקסים

Avatar
לאה (15:52 25.11.2015)

הצליח מתכון נפלא

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:08 25.11.2015)

איזה כיף לשמוע!
תודה לאה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
גוני אופיר (16:44 13.11.2015)

עשיתי הכל כמו שכתוב ושם פחזנית לא התנפחה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:11 13.11.2015)

היי,
איך היה המרקם של הבצק? לא דליל או מוצק מידי?

Avatar
ריקי (12:15 5.11.2015)

יצא לי על הפנים..פעם שני שאני מנסה, נראה שהבצק יוצא טוב אבל כבר בזילוף הן משתטחות וכמובן שלא תופחות..שמתי 2 ביצים מידה S, כי ביצה אחת היה נראה קצת סמיך מדי.
מתחשק לי לנסות שוב אבל חבל לי על הרכיבים והזמן..מבאס..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:54 5.11.2015)

היי ריקי,
בואי ננסה להבין איפה הטעות.
לפי מה שאני מבינה הבצק יוצא דליל מידי ולכן את לא מצליחה לזלף כמו שצריך. המרקם צריך להיות כמו של חומוס. האם ראית את הסרטון המצורף? יש שם הסבר איך לבדוק אם הבצק במידת המוצקות הנכונה.
מה גודל הכוס שאת משתמשת בה?
זה הכל מינונים נכונים. ברגע שתצליחי, כל הזמן תרצי להכין את הפחזניות 🙂

Avatar
ליטל (10:57 2.11.2015)

הכל חוסל!! טיפ נוסף:ניתן למלא את הפחזניות במילוי פיקנטי,אני מילאתי בירקות מוקפצים ולפניההכשה שפכתי רוטב פטריות,יצא מדהים!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:35 2.11.2015)

שמחה לשמוע ליטל! אהבתי את הרעיון למילוי 😉

Avatar
לינוי (21:53 27.10.2015)

אפשר להשתמש עם קמח תופח ? או שצריך רגיל

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:24 27.10.2015)

היי לינוי,
אין צורך בקמח תופח אבל אם זה מה שיש לך את יכולה להשתמש בזה.

Avatar
לינוי (16:55 26.10.2015)

היי רציתי לדעת עם אני חייבת תמצית וניל ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:14 26.10.2015)

אפשר לוותר על תמצית הוניל.

Avatar
ורד (23:14 12.10.2015)

הי.
המתכונים נהדרים והסבלנות שלך ראויה לשבח…
ושאלה:
לאפות בטורבו או רגיל?
תודה ויום נפלא

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:28 12.10.2015)

תודה ורד 🙂
אפיה בתוכנית רגילה (לא טורבו).
בהצלחה 😉

Avatar
ורד (12:34 14.10.2015)

תודה.
אעדכן…

Avatar
ליהיא (22:00 10.10.2015)

היי,
שאלה קטנה, הכנתי את הפחזניות, הן פתחו יפה ולא צנחו, חתכתי אותן רק לאחר שהתקררו והן נשארו תפוחות ויפות, אבל…. לא היה להן חור באמצע אלא מעין מרקם של בצק. האם הן לא נאפו מספיק?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:52 10.10.2015)

היי ליהיא,
הפחזניות לא צריכות לצאת ממש עם חור מפנים אלא עם מרקם של בצק חלול (להבדיל מבצק דחוס וצפוף כמו של לחמניות). אם המרקם בפנים היה עדיין בצקי-לח, כנראה שהן לא נאפו מספיק אבל אם הן היו טעימות זה בסדר 🙂

Avatar
אורלי (11:44 1.10.2015)

האם במקום 2 ביצים m אחת של לארג זה טוב

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:55 1.10.2015)

היי אורלי,
תנסי לשים ביצה אחת. אם המרקם יוצא טוב זה מספיק, אם המרקם עדיין יבש או קשה תוסיפי עוד חצי ביצה טרופה.
בהצלחה 😉

Avatar
שחף (14:21 27.09.2015)

היי 🙂
המתכון נשמע נפלא.
אני רוצה להכין את הגרסה הפרווה אבל יש לי רק נוזל קוקוס. זה אפשרי?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:46 27.09.2015)

היי שחף,
אם הכוונה למי קוקוס זה פחות מתאים. לפרווה אפשר להשתמש גם בחלב סויה ואם אין לך אפשר להכין גם בלי חלב בכלל.
בהצלחה וחג שמח 🙂

Avatar
שחף (12:56 29.09.2015)

תודה רבה וחג שמח 🙂

Avatar
רותם (14:20 27.09.2015)

אני הכנתי עכשיו פחזניות ושהוצאתי אותם מהתנור שהם תפוחות וזהובות הם זנחו לפיתות ….ואני לא פתחתי אותם בזמן האפייה בתנור .. עכשיו יש עוד נגלה בתנור מה אני צריכה לעשות שזה לא יקרה שוב

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:40 27.09.2015)

היי רותם,
יכול להיות שזה כתוצאה מהבדלי חום וקור. פעם הבאה כדאי לתת להן להתקרר בהדרגה ולכן לאחר שהן מוכנות- תפתחי את דלת התנור ממש מעט ואחרי 3 דקות תפתחי יותר אך עדיין תשאירי אותן בתנור. אחרי 2 דקות נוספות תוציאי אותן מהתנור.
יכול גם להיות שהן לא היו אפיות עד הסוף אפילו שחיצונית זה היה נראה ככה. כמה זמן הן היו בתנור?
בהצלחה 🙂

Avatar
מאי (12:05 9.09.2015)

ואיי עשיתי ושכחתי לשים מים בטוח לא ייצא לי טוב עכשיו בעסה…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:27 9.09.2015)

היי מאי,
איך המרקם של הבצק יצא? הוא לא יצא יבש או קשה מידי?

Avatar
מאי (12:36 18.09.2015)

יצא יבש 🙁

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:45 18.09.2015)

הגיוני, כי זה בלי מים.
ניסית אחר כך להכין מחדש או שפרשת? 🙂

Avatar
הילה (14:22 4.09.2015)

הי! הכנתי פעם ראשונה. על פניו הבצק נראה מעולה ובדיוק במרקם הנכון (עבדתי ממש לי ההוראות) אבל משום מה הם לא תפחו בתנור ונשארו קטנות וקשות:(

רעיון לאיפה טעיתי?? באסה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:00 4.09.2015)

היי הילה,
התנור היה חם מאוד כשהכנסת את הפחזניות? השתמשת בשקית זילוף כדי להכין את הפחזניות? אם כן, הפיה הייתה מספיק רחבה?

Avatar
בר (14:39 26.08.2015)

היי,
אם אני רוצה לעשות כמות כפולה אני צריכה פשוט להכפיל הכול פי 2 או שיש יחס שונה?

תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:43 26.08.2015)

היי בר,
גם אם את רוצה לעשות כמות כפולה אני ממליצה להכין בשתי פעמים כי לא מומלץ להכפיל את הכמויות במקרה הזה.
המשך יום נעים 🙂

Avatar
רותם (19:00 20.08.2015)

בטעות שלחתי פעמיים כי זה לא הראה לי שזה שלח

Avatar
רותם (18:58 20.08.2015)

שמעתי שכדאי לעשות חור עם קיסם בפחזניות בזמן שהם מתקררות כדי להוציא את האוויר החם וכך הן לא יהפכו לסמרטוטיות . האם זה יכול לפגוע בפחזניות? כי רשום בטיפים שלא מומלץ לפתוח אותן עד שהן מתקררות

Avatar
רותם (18:41 20.08.2015)

שמעתי שכדאי לעשות חור קטן בפחזניות עם קיסם שהם מתקררות כדי שהאוויר החם יצא וכך הן לא יהפכו לסמרטוטיות, האם זה יכול לפגוע בפחזניות? בטיפים כתוב שלא לחתוך אותם עד שהם מתקררות.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:27 20.08.2015)

היי רותם,
עדיף שלא, זה יכול לפגוע בפחזניות. אין גם צורך לעשות זאת מאחר והפחזניות שומרות על צורתן.

Avatar
לינדה (09:27 30.07.2015)

בוקר טוב, אולי הפעם התגובה שלי תיקלט (יש שגיאה שבוע)
רק רציתי לחזור ולעדכן לגבי הפחזניות שהצליחו בפעם הראשונה ויצאו מדהיםםםםם :))
ובעיקר להודות על עוד מתכון משגע שצלח לשמחתי.
הכנתי עם מיקסר ידני וטוסטר ועדיין צלח משמע זה אפשרי..
בהצלחה לכולם ושוב תודה על עוד מתכון מוצלח! :))
יום טוב ושבת שלום :))

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:32 30.07.2015)

היי לינדה,
בדיוק הגבתי לך בפייסבוק 🙂
אני מאוד שמחה שהפחזניות הצליחו לך!
כיף לפתוח את היום עם תגובה כזאת 🙂
תודה ויום מקסים

Avatar
מיכל (00:29 26.07.2015)

תודה על התגובה המהירה
כוס חד פעמית, כפי שהמלצת.

Avatar
מיכל (13:39 24.07.2015)

לא יצא לי! אמנם הכנתי בלי מיקסר אבל ערבבתי ממש טוב… והוספתי רק ביצה אחת. העיסה נראתה כמו שצריך (נראה לי).עקבתי ממש אחרי מה שכתוב. מה קרה??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:54 24.07.2015)

היי מיכל,
כשיצרת צורה של פחזניות עם מזלף או כף האם הן היו יציבות? אני מדברת על המצב לפני האפיה.
ואיך הן יצאו אחרי האפיה?

Avatar
מיכל (22:08 25.07.2015)

לא היו מאוד יציבות בזמן ההזלפה. לא נוזליות בטירוף אבל לא שמרו על צורת הכוכב של הצנטר. אחרי האפיה הן פשוט נשארו שטוחות.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:45 25.07.2015)

היי מיכל,
אם הבצק לא שמר על צורתו כנראה שהוא היה דליל ממה שצריך וזאת הסיבה שהפחזניות לא תפחו ונשארו שטוחות לאחר האפיה.
באיזה כוס השתמשת למדידת הקמח והמים?

Avatar
לינדה (02:21 24.07.2015)

היי, ראשית…אני מכורה לאתר הזה!!
הכנתי מפה כבר כ״כ הרבה מתכונים והכל יצא מדהים!!
עד כדי כך אגב שלא נעים לי שאני מקבלת את המחמאות בעוד הכל
זה ממך חח! את צריכה לקבל את הקרדיט לא אני 🙂
לגבי המתכון הספציפי…אשמח לנסות להכין, אך האם יש סיכוי
להכין זאת עם מיקסר ידני?
תודה ושבת שלום :))

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:41 24.07.2015)

היי לינדה,
אני שמחה מאוד לשמוע וכל המחמאות מגיעות לך בצדק! בסופו של דבר את זו שמכינה ומביאה לתוצאות טובות 😉
לגבי המתכון הזה אפשר להכין בלי המיקסר רק חשוב לערבב במהירות ובנמרצות.
אם זאת הפעם הראשונה שאת מכינה פחזנית אני ממליצה לקרוא היטב את כל הטיפים ואפילו לצפות בסרטון כי זה מסוג המתכונים שיכולים להיות הצלחה מסחררת או נפילה (אם מפספסים משהו). ברגע שעולים על הטריק זה ממש קל ולא רוצים להפסיק להכין את זה 🙂
בהצלחה ואם יהיו שאלות אני כאן.
שבת שלום!

Avatar
חנה שינדר (13:49 11.07.2015)

קלי קלות וטעים להפליא תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:08 11.07.2015)

תודה חנה, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
תמר (00:45 27.06.2015)

היי, הבנתי שעדיף להשתמש בקמח רגיל. כמה זה נורא אם אשתמש בקמח תופח? (זה פשוט מה שיש לי כרגע בבית…) זה ממש יפגע בתוצאה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:22 27.06.2015)

היי תמר,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שיהיה בסדר 🙂

Avatar
שיר (17:02 20.05.2015)

שאלה קטנה, האם לדעתך אפשר לשים מעט גנאש שוקולד לפחזניות אחרי האפייה, כלומר לפתוח את הפחזניות לשים קצת גנאש ומעל את הקצפת?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:31 20.05.2015)

היי שיר,
אפשר אבל בסדר הפוך 🙂
את הקצפת צריך לשים בפנים הפחזניות (כי למילוי מתאים קצפת וגנאש הוא רוטב שוקולד) ואת הגנאש אפשר להזליף או לצפות מעל הפחזניות.

Avatar
שיר (19:54 20.05.2015)

תודה על התשובה 🙂 אבל הכוונה שלי היא שגם הקצפת וגם קצת גנאש יהיו בתוך הפחזניה. חשבתי שיהיה נחמד שאם נותנים ביס בפחזניה מגלים פתאום גם קצת שוקולד בפנים. השאלה עם השוקולד לא יהרוס את הקצפת אם אני אשים אותן יחד?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:13 20.05.2015)

אם כך את יכולה, זה באמת יכול להיות מעניין 🙂
אם תשימי קודם את הגנאש ואח"כ את הקצפת זה לא אמור להרוס את הקצפת.
חג שמח!

Avatar
שיר (23:25 20.05.2015)

תודה רבה על הסבלנות וחג שמח!

Avatar
יפעת (19:54 15.05.2015)

הכנתי מתכונים אחרים ואין עקביות בהצלחה.
אני רוצה לנסות את המתכון הזה… אבל רגע לפני שמנסה:
חשוב שהביצים יהיו בטמפרטורת החדר או שלא נורא אם הן קרות מהמקרר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:08 15.05.2015)

הי יפעת,
עדיף שיהיו בטמפרטורת החדר.
בהצלחה

Avatar
שרון (12:57 8.05.2015)

מתכון מ-ו-ש-ל-ם!! פעם ראשונה שהכנתי איזה כיייף

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:17 8.05.2015)

תודה שרון, שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
דנה (11:56 8.05.2015)

על הפנים של מתכון לא לנסות אותו אפילו!!!! יוצאות כמו בטטה!

Avatar
אור (13:06 7.05.2015)

מזה 1/3 כוס?
כמה זה בכוס פלסטיק?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:17 7.05.2015)

היי אור,
הכוונה לשליש כוס חלב נכון? אם מדובר בכוס פלסטיק חד פעמית יש לשים חצי כוס חלב.

Avatar
ואלרי (14:23 28.04.2015)

היי, קודם כל אתר מדהים. יש לי בבית רק סטים של כוסות מדידה ( אין לי חד פעמי, ואני גרה בחו״ל, לכן החד פעמי בחנויות פה שונה מהארץ) האם המידות כאן ושאר הקינוחים ע״פ כוסות מדידה? תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:48 28.04.2015)

תודה ואלרי 🙂
זה תלוי מה המידות של כוס המדידה. בכל המתכונים באתר המידות הן לפי כוס סטנדרטית: בנוזלים כוס= 240 מ"ל ובקמחים כוס =140 גרם.
במתכון הספציפי הזה מומלץ שתכיני לפי המידות הרשומות במתכון- 100 מ"ל מים ו- 110 גרם קמח.
יום נעים!

Avatar
ליטל (19:30 24.04.2015)

שלום,
הכנתי את הפחזניות פעמיים ולצערי הן לא תפחו לי.השתמשתי בביצה אחת וקיבלתי בצק כמו חומוס למריחה.דייקתי בהוראות.מה יכולה להיות הבעיה? כמו כן, במיקסר יש להשתמש בוו גיטרה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:28 25.04.2015)

היי ליטל,
כן אפשר להשתמש בוו גיטרה.
האם הפחזניות תפחו וצנחו או שהן לא תפחו בכלל?
לגבי מרקם הבצק, אני ממליצה לצפות בסרטון המצורף למתכון ולבדוק אם הבצק נמתח בין האצבעות כמו שרואים בסרטון.
חשוב שהבצק יהיה חלק ולא גבשושי.
האם השתמשת בשקית זילוף? כי גם זילוף לא נכון יכול לפגוע בתפיחת הפחזניות. חשוב להשתמש בצנתר עם פיה רחבה ולהזליף כל פחזניה בלחיצה אחת ולא בכמה לחיצות.

Avatar
רחלי (10:03 24.04.2015)

היי. הפחזניות יצאו מעולות.
לא חציתי אותן לשתיים בסיום האפייה.
שמתי קצפת בשקית זילוף עם פייה חדה ובתחתית של כל פחזניה יצרתי חור קטן עם הפייה ,
הזלפתי את הקצפת ישירות לפחזניה.
לא מלכלך וממש קל וטעיםםם!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:46 24.04.2015)

מעולה! שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לשתף ושבת שלום!

Avatar
ענת (09:16 20.03.2015)

כמו שהצעת, הקפאתי את הפחזניות כשהן ריקות. איך הכי טוב להפשיר אותן?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:28 20.03.2015)

היי ענת,
בחוץ, בטמפ' החדר.
שבת שלום 🙂

Avatar
ענת (22:09 17.03.2015)

יצא מ-ע-ו-ל-ה-!-!-!
כ"כ פחדתי תמיד להכין פחזניות זה היה ממש פשוט!
תודה!!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:21 17.03.2015)

הי ענת,
אני שמחה מאוד לשמוע!
תודה לך ששיתפת וחזרת לעדכן 🙂

Avatar
דיאנה (15:35 15.02.2015)

בסוף לא הצלחתי …
ניביתי להשים אותם עם צלויות אפיה חד פעמיים וזה ח אבל התפורר וקשה ..
ננסה בהיזדמנות. .

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:42 15.02.2015)

הי דיאנה,
לא נורא, לפחות ניסית 😉
בהצלחה בפעם הבאה!

Avatar
דיאנה (12:03 13.02.2015)

יש לך רעיון מה לעשות עם העיסה ? אכין שוב מחדש..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:03 13.02.2015)

הי דיאנה,
אם זה יצא במרקם כל כך נוזלי את צריכה לשים מעט יותר קמח, נגיד כף גדושה יותר בנוסף לכמות ששמת.
לצערי אין לי רעיון מה לעשות עם העיסה כי אם היא לא תופחת זאת בעיה.

Avatar
דיאנה (12:01 13.02.2015)

הוספתי רק ביצה אחת . זה יוצא כמו מרקם של טחינה . לפני שהוספתי את הביצה זה היה בסדר יחסית.
הביצה בגודל L

Avatar
דיאנה (11:42 13.02.2015)

הצילו !!
אני באמצע ההכנות . הבצק לא יצא בצק.. הוא נוזלי מידי לא כמו בתמונה ..
מה לעשות ???

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:55 13.02.2015)

הי דיאנה,
לא ניתן להוסיף קמח לבצק ולהסמיך אותו כי הוספת קמח בשלב כזה תפגע בבצק ותגרום לו לא לתפוח. אין ברירה ויש צורך להכין חדש והפעם לשים רק ביצה אחת.

Avatar
אורטל (09:33 13.02.2015)

אני עושה הכול כמו שתיארת בתגובה הם מתבשלות טוב גם מפנים וגם כלפי חוץ יוצאת בצבבע מוזהב יפה הפנים הוא אפוי טוב אך אם למתנפוחת

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:21 13.02.2015)

הי אורטל,
הפחזניות אמורות לתפוח מעט אך לא להכפיל את גודלן. אם נראה לך שהפחזניות אינן תופחות בכלל ונשארות בגודל המקורי של הבצק קרוב לוודאי שיש בעיה במרקם הבצק. המבחן הכי טוב לבדוק את הבצק הוא עם האצבעות כמו בסרטון המצורף מתחת למתכון- הבצק אמור להמתח בין האצבעות כמו חוט שאינו נקרע.
אם תרצי תוכלי לשלוח לי תמונה של הפחזניות לכתובת מייל [email protected] ואני אסתכל ואוכל לומר לך אם הפחזניות תפחו לגודל שהן אמורות לתפוח.
שבת שלום 🙂

Avatar
אורטל (17:09 12.02.2015)

המתכון של הפחזניות טעים אך אם לא מתנפחות כמו בתמונה וזאת הפעם השלישת שאני מכניהה
מה הבעיה שהם לא התנפחו?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:40 12.02.2015)

היי אורטל,
איך יוצא המרקם של הבצק?

Avatar
אורטל (21:56 12.02.2015)

יצא כמו מרקם חומס?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (01:21 13.02.2015)

אז המרקם טוב.
אני מניחה שאת מקפידה לחמם את התנור מראש (לפחות 7-10 דקות לפני) ולא לפתוח את דלת התנור באמצע האפיה כי זה יכול לפגוע בתפיחה שלהן.
יכול להיות שזה בגלל שהפחזניות עדיין לא היו אפויות מבפנים עד הסוף גם אם הן נראו אפויות מבחוץ.

Avatar
קרן (13:46 27.01.2015)

הי,
מתכון מעולה ויצא נהדר. החסרון היחיד היה שאחרי האפיה חלק מהפחזניות צנחו ולא נשארו תפוחות.
דבר נוסף, ההערות והטיפים עזרו וסייעו בהכנה.תודה!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:56 27.01.2015)

הי קרן,
קודם כל אני שמחה לשמוע שיצא נהדר 🙂
לגבי הפחזניות שצנחו, אני מניחה שזה קשור בהפרשי חום וקור. ניסית לאחר האפיה ולאחר שכיבית את התנור להשאיר את הפחזניות בתנור כאשר הדלת חצי פתוחה?
אם זה רק חלק מהפחזניות בתבנית – יכול להיות שחלק מהפחזניות גדולות יותר ולא הספיקו להאפות מספיק זמן ביחס לקטנות יותר?

Avatar
קרן (20:15 31.01.2015)

הי שוב,
יתכן שזה נובע מהגודל של הפחזניות כי הגדולות יותר היו אלו שצנחו יותר.
וכן זה קרה גם אחרי שהשארתי את הפחזניות בתנור בדלת חצי פתוחה אחרי שכיביתי את התנור.
תודה.

Avatar
שרון (23:06 16.01.2015)

היי
האם ניתן לאפות אותן גם בטוסטר אובן ?? ואם כן האם יש טיפים מיוחדים לאפחייה בתנור קטן
(שם למשל אין אמצע של התנור אלא רק למעלה או למטה ..)
המון תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:53 17.01.2015)

היי שרון,
לא ניסיתי לאפות פחזניות בתנור אובן אבל בגדול חשוב שהחום יהיה עליון ותחתון ושהטמפרטורה תהיה גבוהה (200 מעלות). בטוסטר אובן יש נטייה למאפים להשחים במהירות בחלק העליון למרות שמפנים הם עדיין לא אפויים לכן חשוב להשגיח על פחזניות במהלך האפיה ואם הן משחימות במהירות מומלץ להנמיך את המעלות ב10 לפחות.
בהצלחה 😉

Avatar
ספיר (10:53 1.01.2015)

באיזה וו להשתמש במיקסר? גיטרה או הקצפה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:57 1.01.2015)

הי ספיר,
הקצפה רגילה.

Avatar
ספיר (14:13 31.12.2014)

הי:)
האם אפששר להכין את הפחזניות ורק ביום למחרת למלא אותן?
והאם הם יחזיקו גם לא בקירור?…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:01 31.12.2014)

היי ספיר,
כן, אפשר להכין את הפחזניות ורק יום למחרת למלא אותן אבל רצוי לעטוף בניילון נצמד או להכניס לקופסה אטומה ולשמור במקרר או לפחות במקום קריר.

Avatar
מיטל (12:27 14.12.2014)

היי
אם משתמשים בשמן
יש צורך להרתיח את בשמן מים סוכר ומלח או פשוט לערבב יחד?
תודה רבה..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:35 14.12.2014)

היי מיטל,
מניחים בסיר קטן שמן, מים, סוכר ומלח ומחממים עד שנוצרות בועות קטנות (מצב של כמעט רתיחה) ואז מכבים את האש ומוסיפים את הקמח. מה שחשוב הוא שהמים יהיו חמים.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
שלום (00:48 18.11.2014)

האם צריך לשמן את נייר אפייה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:00 18.11.2014)

לא, אין צורך.

Avatar
לידיה (11:06 5.11.2014)

אפשר לשים שמן זית במקום שמן קנולה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:10 5.11.2014)

היי לידיה,
במקרה הזה פחות מומלץ להשתמש בשמן זית, גם מבחינת הטעם.
יום נפלא 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:13 1.11.2014)

היי אורנה,
אין סיבה שלא תצליחי במתכון הזה!
אני לא מבינה איך יכול להיות שהמרקם יוצא דליל כל כך עוד לפני הוספת הביצים.
בטוח שאת לא שמה פחות קמח? צריך לשים כוס חד פעמית מלאה של קמח. חוץ מזה צריך לשים מים בכמות של שני שליש כוס חד פעמית.
אגב עם מה ניסית להכין? חמאה/מחמאה/ שמן?

Avatar
אורנה (16:42 2.11.2014)

עשיתי בדיוק בכמויות האלה (משקל דיגיטלי). והשתמשתי בחמאה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:51 2.11.2014)

אז אני בכלל לא מצליחה להבין איך הבצק יוצא כל כך דליל כבר בהתחלה, ממש תעלומה.
ניסית שלא להשתמש במשקל דיגיטלי? אלא בכוס חד פעמית מפלסטיק?

Avatar
אורנה (10:41 3.11.2014)

עשיתי גם את זה. ועדיין לא הלך.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:11 3.11.2014)

ממש מוזר..
אם תחליטי לנסות שוב אני מציעה להפחית את כמות המים ל50 מ"ל (שליש כוס חד פעמית מפלסטיק) ולהשתמש בביצה אחת קטנה. מקווה שזה יצליח 🙂

Avatar
אורנה (15:56 1.11.2014)

עשיתי את המתכון ארבע פעמים וארבע פעמים לא יצא טוב. עוד לפני שאני מוסיפה את הביצה הבצק דליל מאוד (בערך מרקם של טחינה גולמית). לאחר הוספת הביצה הראשונה הבצק הופך דליל יותר. אני תמיד מכינה מתכונים מהאתר הזה (ותמיד יוצא נהדר), אבל המתכון הזה פשוט אכזב אותי.

Avatar
טל (17:57 20.10.2014)

אפשר לשים ביצים XL ואם כן כמה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:16 20.10.2014)

היי טל,
אם אלה ביצים גדולות אז יכול להיות שביצה אחת תספיק.
אני ממליצה להתחיל מביצה אחת ורק אם הבצק עדיין מוצק להוסיף חצי ביצה שניה (לשבור את הביצה לכלי נפרד, לטרוף מעט עם מזלג ולהוסיף רק חצי).

Avatar
נטע (17:14 20.10.2014)

הוספתי עוד ביצה אחת וניראה שיצא יותר טוב..הוא דביק יותר והוא ניראה באמת כמו חומוס (כאילו שאפשר למרוח אותו) הוא לא דליל מידי ולא מוצק מידי אבל הוא דביק..זה בסדר?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:20 20.10.2014)

כן, זה בסדר גמור שהבצק דביק.

Avatar
נטע (16:38 20.10.2014)

הבצק יצא לי נורא שומני,הוא צריך להיות ככה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:42 20.10.2014)

כנראה זה בגלל המרגרינה שהיא יותר שומנית מחמאה ומשמן אבל זה לא משהו שאמור לפגוע בהצלחת הפחזניות. איך הבצק יצא מבחינת מרקם? בין דליל למוצק? כי זה הכי חשוב.

Avatar
נטע (16:23 20.10.2014)

יופיי אז תאחלי לי בהצלחה .:)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:26 20.10.2014)

אם זו הפעם הראשונה שאת מכינה אני ממליצה לקרוא היטב את כל הטיפים וההערות לפני ההכנה.
בהצלחה!!

Avatar
נטע (16:11 20.10.2014)

אפשר לשים מרגרינה במקום חמאה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:13 20.10.2014)

כן, אפשר.

Avatar
שרון (18:52 18.10.2014)

היי, עשיתי הכל לפי המתכון. שמצי ביצה אחת. הבצק יצא לא דליל ולא מוצק אבל הפחזניות לא תפחו. יצאו שטוחות כמו פיתה. מה יכולה להיות הסיבה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:50 18.10.2014)

היי שרון,
כדי שהפחזניות יתפחו חשוב לחמם את התנור מראש (לפחות 10 דקות לפני) וחשוב לא לפתוח את דלת התנור במהלך האפיה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:34 14.10.2014)

כל הכבוד לך שילת!! כיף גדול לשמוע 🙂

Avatar
שילת (10:11 14.10.2014)

מתכון מאוד מוצלח פעם ראשונה שאני מכינה אותם ואני רק בת 12 ויצא פצצה נטרפו בשניה

Avatar
חנה (10:19 7.10.2014)

המתכון ממש מגרה.. האם יש אפשרות לאפות גם בטוסטר אובן במקום בתנור?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:40 7.10.2014)

הי חנה,
לא ניסיתי כך שאני לא בטוחה.
מה שחשוב הוא שהטמפרטורה תהיה גבוהה (200 מעלות) ושהחום יהיה מכוון לשני הכיוונים (למעלה ולמטה).
אם תחליטי לנסות אשמח לקבל עדכון איך יצא 😉

Avatar
חני (13:38 6.10.2014)

הכנתי את הפחזניות לפי ההוראות אבל עם שמן במקום חמאה ועם ביצה אחת, הם לא תפחו לי בכלל. מה יכולה ליהיות הבעיה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:42 6.10.2014)

הי חני,
הפחזניות אמורות לתפוח גם כשמכינים אותן עם שמן.
איך היה מרקם הבצק של הפחזניות לפני האפיה? דליל/ מוצק?
האם חיממת את התנור מראש והקפדת לא לפתוח את דלת התנור במהלך האפיה? כי זאת גם יכולה להיות סיבה לכך.

Avatar
תומר (16:08 1.10.2014)

סבבה תודה רבה מקווה שיצליח 🙂

Avatar
תומר (15:50 1.10.2014)

מה אני יכולה לעשות אם אין לי מיקסר בשביל הבצק?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:59 1.10.2014)

היי,
תהליך הטמעת הביצים בבלילה חשוב להצלחת הפחזניות ולתפיחתן (זה מה שעושה המיקסר).
לא ניסיתי להכין את הפחזניות באופן ידני כך שאני לא יכולה לומר בוודאות האם זה יצליח. חשוב להדגיש שאם את מנסה להכין ידנית עם כף חשוב לערבב במהירות.
אשמח לקבל עדכון במידה ותחליטי לנסות 🙂

Avatar
חן (19:00 28.09.2014)

האם אפשר להקפיא פחזניות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:38 28.09.2014)

כן, אבל מומלץ להקפיא אותן כשהן ריקות ממילוי ולאחר הפשרה למלא אותן בקצפת.

Avatar
חן (23:45 28.09.2014)

תודה והאם 50 גרם מרגרינה יכולים להחליף את ה50 גרם חמאה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:29 29.09.2014)

כן, אפשר להשתמש במחמאה או במרגרינה במקום החמאה.

Avatar
רונית שלאל (16:13 19.09.2014)

שלום
אני רוצה בבקשה להכין פחזניות פרווה אפשר לשים מחמאה במקום שמן
תודה ושנה טובה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:32 19.09.2014)

הי רונית,
אפשר בהחלט.
שנה טובה ומתוקה 😉

Avatar
דפנה (16:11 11.09.2014)

אני חייבת להגיד שאף פעם לא הכנתי פחזניות אבל אלו הראשונות שלי והן יצאו פשוט מקסימות!תודה על המתכון הפשוט והמקסים..

שנה טובה!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:15 11.09.2014)

הי דפנה,
אני מאוד שמחה לשמוע!
שנה טובה ומתוקה 🙂

Avatar
אורית (22:37 8.09.2014)

היי,
אפשר להשתמש בביצה אחת בגודל L ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:41 8.09.2014)

הי אורית,
כן אפשר.

Avatar
מארק (11:08 10.08.2014)

אני השתמשתי במתכון אחר באינטרנט ושם אומרים לשים 4 ביצים

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:19 10.08.2014)

הי מארק,
במתכון הזה מספיקות 2 ביצים.

Avatar
שרי (21:59 22.07.2014)

פעם ראשונה שאני מכינה, יצא לי מעולה!! תודה (: !

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:39 22.07.2014)

שמחה לשמוע! תודה על העדכון 🙂

Avatar
מיקי (18:20 8.07.2014)

שאלה: אין לי כוס חג פעמית אבל יש לי את סט כוסות המדידה האוניברסליות שרצוי תמיד להשתמש בהם לכמויות לאפייה
האם זה מתאים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:56 8.07.2014)

הי מיקי,
תלוי מה הנפח של הכוס. בדר"כ הנפח האוניברסלי הוא 240 מ"ל לנוזל ו-140 מ"ל לקמחים.
אם כך, 100 מ"ל מים זה יוצא חצי כוס פחות כף מים ו-110 גרם קמח יוצא 3/4 כוס.

Avatar
באסל (09:00 14.06.2014)

במקרה ויצא דליל יותר ממה שאמור להיות ?? מה עושים ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:45 14.06.2014)

הי באסל,
אם יוצא דליל צריך להכין מחדש עם ביצה אחת בלבד (מאחר ואם מוסיפים קמח בשלב זה הפחזניות לא יתפחו).

Avatar
גילי (22:57 28.05.2014)

פעם ראשונה שאני מכינה, לא הלך.
עשיתי לפי הכמויות, עם ביצה אחת ובכל זאת זה יצא שטוח מאוד ואפילו דוגמת הזילוף נעלמה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:19 28.05.2014)

הי גילי, מה זאת אומרת שטוח? הכוונה שהבלילה הייתה דלילה מידי?

Avatar
אלי בן שלום (00:22 2.05.2014)

אני אוהב פחזניות מצופים בפונדט,קניתי פונדט מוכן מהשוק,אני מנסה להמיס אותו על מנת לצפות את הפחזניה ותיכף הופך יבש וגבשושי,מה עושים על מנת שיהיה אפשרי להשתמש בו

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:45 2.05.2014)

הי אלי, מומלץ להוסיף לפונדנט מעט מים ומאוד חשוב להקפיד לא לחמם אותו יותר מידי. מומלץ לחמם אותו במיקרוגל בפולסים קצרים או ב'באן מרי'.

Avatar
קרינה (22:10 30.04.2017)

היי אפרת,
ובכן חזרתי לעדכן ולהגיד תודה רבה פעם ראשונה ביזכות האתר יצאו לי פחזניות טעימות הכנתי שתי נגלות וקיבלתי מחמאות תודה רבה על המתכונים הנהדרים שעושים שמח לאנשים:)
ויש לי כמה שאלות בהתחלה הבאתי לרתיחה את כול החומרים עם החמאה והוספתי קמח וכיביתי את האש ועירבבתי עד שהבצק ניפרד מהסיר לאחר מיכן כשהעברתי לקערה אחרת שיתקרר הבצק לכמה שניות ועירבבתי עם המיקסר וכשעירבבתי יצא לי בצק כמו המון כדורים ולא חלק כמו שכתוב זה ייתכן?ואז הוספתי ביצה ועירבבתי מהר מהר וטוב טוב והוספתי עוד חצי ביצה ועירבבתי שוב ויצא לי בצק בסדר לפי העין והיה לי קשה לעשות צורה יפה כמו בתמונה אבל עדיין עשיתי פחזניות קטנות וגדולות ויצא טעים האמת בתור התחלה אני ממש שמחה שיצא לי טוב וזה ביזכותכם רציתי לקבל טיפים בבקשה איך ניתן להזליף פחזניות באותו הגודל ועם אני עושה עם כף ניתן לשמן את הכף כדי שהבצק יחליק מכף ולא יידבק אליה?
תודה רבה שוב פעם שאתם משמחים אנשים עם מתכונים קלים וטובים.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:25 1.05.2017)

היי קרינה,
לגבי מרקם הבצק, לפעמים זה קורה שיש גבשושים בבצק. זה בסדר.
השתמשת בשקית זילוף כדי ליצור את הפחזניות? בדר"כ אם רוצים ליצור צורה אחידה כדאי להשתמש בשקית זילוף עם צנתר בעל פיה רחבה.
אם את משתמשת בכף אפשר לשמן מעט את הכף כדי שהבצק יחליק בקלות.

Avatar
בן שלום אלי (21:22 30.04.2014)

למלי היה רצוי לציין אחרי שהפחזניות קבלו צבע מוזהב לא מוציאים תיכף מהתנור,פותחים חריץ בדלת מכניסים מגבת ואופים עוד כמה דקות על מנת ליבש מעט את הפחזניות שיהיו יציבים אני גם חובב אפיה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:02 1.05.2014)

תודה על הטיפ 😉

Avatar
מרים (23:33 23.04.2014)

האם אפשר להחליף את החמאה בשמן? (אינני משתמשת בחמאה או מרגרינה)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:46 24.04.2014)

הי מרים, מבחינת הטעם עדיף חמאה/מרגרינה אבל את יכולה להמיר ב1/4 כוס שמן קנולה.

Avatar
אלינור (13:00 27.03.2014)

עקבתי אחר ההוראות והדגשים בתגובות (אולי כדאי להוסיף את הדגשים גם למתכון עצמו)
הפחזניות יצאו נהדרות! מתכון מעולה וקל להכנה. תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:11 27.03.2014)

תודה אלינור, אני שמחה לשמוע 🙂
ובקשר לדגשים, את צודקת בהחלט. נוסיף את זה בהמשך.

Avatar
רויץ (17:37 5.03.2014)

פעם שנייה שהכנתי ולא יצא. עבדתי בדיוק לפי ההוראות ואני לא יודעת מה בסדר. הכנסתי לתנור, הפחזניות נראו בסדר גמור, הן תפחו, הוצאתי ואחרי חצי דקה הן התחילו לצנוח. לא מובן לי, הן היו כל כך יפות.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:10 5.03.2014)

הי רוית, האם המרקם של הבלילה היה מעט דליל לפני האפיה? אם המרקם היה בסדר יכול להיות שהפחזניות עדיין לא היו מספיק אפויות מבפנים ואז לא החזיקו מעמד וצנחו. כמה זמן הן היו בתנור?

Avatar
רויץ (17:37 6.03.2014)

בערך 20 דקות, הוצאתי מהתנור כשהן קיבלו צבע זהוב כהה. הבלילה הייתה בסדר, מבחן האצבעות.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:16 6.03.2014)

אני מבינה שאפית ב200 מעלות נכון? אני ממליצה לך לנסות לאפות פעם הבאה ב190 מעלות (בתור ניסיון נוסף אפשר לנסות רק עם חצי מכמות המצרכים), אולי זה יקח הפעם אפילו 25 דקות אבל יכול להיות שזאת הסיבה.
גם לאחר שזה מוכן, אני ממליצה לך לכבות את התנור ולפתוח בזהירות את דלת התנור, להשאיר אותה פתוחה 2 דקות ורק אז להוציא את הפחזניות מהתנור.

Avatar
רויץ (19:46 6.03.2014)

תודה !!

Avatar
אתי וקנין (18:26 3.03.2014)

הפחזניות יצאו יפות וטעימות. תודה על המתכון המעולה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:12 3.03.2014)

תודה אתי על העדכון 🙂

Avatar
שקד (12:39 21.02.2014)

יצא גרוע..
בפעם הראשונה שמתי 4 ביצים בכמות כפולה , ויצא לי ממש דליל, עשיתי שוב, הפעם עם 2 ביצים (בכמות כפולה), ועדיין יצא לי דליל, הוספתי קצת קמח ואז הבלילה הייתה כמו שצריך, אבל בתנור הם לא תפחו, ויצאו סוג של עוגיות, יבשות..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:55 21.02.2014)

היי שקד, אם מוסיפים קמח אחרי שמוסיפים את הביצים הפחזניות לא תופחות (אבל את זה בטח לא ידעת). דבר שני, אני תמיד ממליצה בפעם הראשונה שמכינים לא להכין כמות כפולה, כי זה מאוד מבלבל. במתכון הזה הכמויות צריכות להיות מאוד מדויקות. בגלל שלכולנו יש גדלים שונים של כוסות בבית אני אתן כמויות של כוס חד פעמית (השקופה, של שתיה קרה). הכמות של הקמח צריכה להיות 110 גרם שזה שווה לכוס חד פעמית מלאה ו100 מ"ל מים שזה יוצא 2/3 כוס חד פעמית.
בפעם הבאה (ואני מקווה שתהיה פעם הבאה) אשמח לקבל עדכון. שבת שלום 🙂

Avatar
תומר (15:20 18.02.2014)

שלום, הפחזניות מוכנות ויצאו נהדרות. רציתי להוסיף טיפ לשידרוג- המסתי שוקולד מריר במיקרו והזלפתי על הפחזניות.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:20 18.02.2014)

תודה על הטיפ 🙂

Avatar
ליבי (18:43 17.02.2014)

פעם ראשונה ועכשיו סיימתי למלא אותן, יצאו מושלמות! תודההה

Avatar
אושרי (17:10 17.02.2014)

יצא ג-ר-ו-ע

Avatar
אנה (16:19 14.02.2014)

3 נסיונות!!! הבצק מושלם, בול כמו בסרטון אבל הפחזניות לא תופחות!!! משתזפות מבחוץ ואפילו מבפנים אפויות אבל ללא תפיחה בכלל! מה הסיבה לדעתך?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:32 14.02.2014)

היי אנה, הפחזניות לא תפחו בכלל? הבצק לא אמור לתפוח יותר מידי, בדר"כ תופח בחצי מנפחו.
אם הבצק בכלל לא תפח כנראה שזאת בעיה באפיה עצמה. צריך לאפות בתוכנית הרגילה של התנור (למעלה ולמטה), לחמם את התנור מראש (8-10 דקות לפני) ל-200 מעלות, להניח את הפחזניות במרכז התנור ולא לפתוח את דלת התנור בזמן האפיה. אם את מקפידה על כל הכללים האלה, הפחזניות אמורות לתפוח בכחצי מנפחן.
בכל אופן, הצלחת למלא אותן בקרם? הן היו טעימות?

Avatar
אנה (01:03 15.02.2014)

כל השלבים אחד לאחד. ממש תעלומה 🙂 הם לא עלו בכלל אז אי אפשר היה למלא אותם בקרם. יצאו סוג של עוגיות, יבשות וטעם… כמו של פחזניות רק דחוסות

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:33 15.02.2014)

היי אנה, יכול להיות שהתנור שלך מאוד חזק? תנסי פעם הבאה לאפות ב-180 מעלות.
אני מנסה לחשוב על סיבות נוספות. חשוב להשתמש במיקסר, כי מה שמתפיח את הבצק זה הביצים. דבר נוסף, אסור להוסיף קמח לאחר שמוסיפים את הביצים (יש כאלה שמוסיפים כדי להסמיך את הבלילה).
אני רוצה לשמוע פעם הבאה שהצלחת 🙂

Avatar
מורן (08:47 9.02.2014)

היי, באמת עשיתי הכל חוץ מה- 180 מעלות אז כנראה שננסה השבוע בפחות מעלות… תודה רבה ויום טוב:)

Avatar
מורן (08:27 9.02.2014)

בוקר טוב ניסיתי ביום חמישי להכין את הפחזניות הבצק יצא לי מעולה בדיוק כמו שצריך להיות אבל כשהכנסתי לתנור 180 אחרי 5 דקות הן נשרפו ונהיו כמו פיתות. למה זה קרה? אין לי ספק שזה התנור, אז כמה מעלות הייתי צריכה לשים? במקום לתפוח הן נהיו כמו פיתות ונשרפו???

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:38 9.02.2014)

היי מורן, כנראה שהתנור שלך ממש חזק ותצטרכי בפעם הבאה לשים ב 160 מעלות. תבדקי גם שאת אופה בתוכנית הרגילה של התנור (פס למעלה ופס למטה) ולא טורבו או תוכנית אחרת וכמובן הקפידי לשים את הפחזניות באמצע במרכז התנור.
בהצלחה בפעם הבאה ואשמח לקבל עדכון איך יצא 🙂

Avatar
מורן (10:13 6.02.2014)

בוקר טוב!

אני רוצה להכין היום את הפחזניות ורציתי לשאול כמה גרם זה 3/4 כוס קמח ואם התנור שלי שורף אז כדאי להוריד את המעלות ל160? כשאני מכינה עוגות אז כשאומרים 180 אצלי בנור זה 160?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:29 6.02.2014)

היי מורן, 3/4 כוס קמח = 110 גרם. במתכון זה יש לאפות את הפחזניות בחום גבוה של 200 מעלות (בתנור שחומם מראש) אחרת הפחזניה לא תתפח. במידה והתנור שלך חזק תכווני אותו ל 180 מעלות ותעמדי ליד התנור במשך האפיה להשגחה.
אם זאת פעם ראשונה שאת מכינה- ממליצה לך לקרוא היטב את ההוראות לפני ולצפות בסרטון. בהצלחה 🙂

Avatar
שלומית (13:52 4.02.2014)

אני לא יודעת למה אבל ניסיתי פעמיים ויצא לי על הפניםם!!!!
הם לא יצאו לי שמנים שיהיה אפשר למלות אותם!!!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:21 4.02.2014)

היי שלומית, אני מניחה שהבעיה היא במרקם הבצק של הפחזניות לפני האפייה. שימי לב שהבצק צריך להיות לא מוצק מידי ולא דליל מידי. אם המרקם דליל מידי תשימי ביצה אחת פחות. אני ממליצה לך לצפות בסרטון ההדגמה ולקרוא היטב את הטיפים בסוף המתכון.
אני מבטיחה לך שברגע שתצליחי להכין את הפחזניות, תתאהבי במתכון ולא תרצי להפסיק להכין אותם 🙂 אשמח אם תעדכני אותי שוב. בהצלחה!

Avatar
חטיב פידאא (21:27 30.01.2014)

המתכון נראה לי טעים
אבל לצערי הבצק בהתחלה נעשה דביק ולא התפרק לי
למה !

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:51 30.01.2014)

היי, לא כל כך הבנתי מה קרה עם הבצק. הבצק אמור לצאת מעט דביק אך במרקם שאינו דליל מידי. אם זה יצא דליל ונוזלי מידי יכול להיות שהיית צריכה להשתמש בביצה אחת בלבד.
לא נורא, פעם הבאה תצליחי 🙂

Avatar
מור (16:20 21.01.2014)

הצורה של הפחזניות יצאה ממש יפה ואכן גם תפחו אבל שמתי 20 דק בדיוק והן יצאו שרופות..מה יכולה להיות הסיבה??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:35 21.01.2014)

היי מור, שמת את הפחזניות במרכז התנור בתוכנית הרגילה(למעלה ולמטה)? אם כן, אני מניחה שהסיבה היא שהתנור שלך ממש חזק. פעם הבאה שתכיני תבדקי את הפחזניות כבר אחרי 10 ו-15 דקות. בהצלחה:)

Avatar
לוי איילת שחר (13:57 13.01.2014)

ניסיון ראשון שלי, הפחזניות לא תפחו ועוד השתמשתי בקמח תופח. מה גם שהכמות מאוד קטנה 20 יח׳ קטנות. אשמח למתכון לכמות גדולה יותר. תודה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:50 13.01.2014)

היי איילת,
יכול להיות שהמרקם של הבצק היה דליל מידי? בנוסף, כדי שהפחזניות תתפחנה יש להקפיד לחמם את התנור לחום גבוה לפחות 5 דקות לפני שמכניסים את הפחזניות ולא לפתוח את דלת התנור בזמן האפייה. לא נורא, פעם הבאה זה יצליח לך:)
אין צורך להשתמש בקמח תופח, זה תופח גם עם קמח רגיל.
אם את רוצה יותר פחזניות פשוט תכפילי את הכמויות. בהצלחה בפעם הבאה!

Avatar
מרינה (21:12 10.12.2013)

אפשר להכין עם קמח תופח או רק עם רגיל?תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:45 10.12.2013)

היי מרינה, קמח רגיל בלבד.

Avatar
רלי (16:15 9.12.2013)

העיסה לא התנפחה 🙁 אוך ממש התבאסתי את יודעת ולי מה הטעות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:11 9.12.2013)

היי רלי, יכול להיות שהעיסה הייתה דלילה מידי (לפני שהכנסת אותה לתנור)?

Avatar
תהילה (22:37 2.12.2013)

מהפעם הראשונה יצא מהמםםםם פשוט לא הפסקתי לגרוף מחמאות והתאהבתי במתכון!!! כבר נגלה שלישית תוך שבוע 😉 תודה רבה!!!

Avatar
רחל (13:50 13.11.2013)

אם יש לי רק ביצים L צריך לשים ביצה אחת?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:03 13.11.2013)

היי רחל, תתחילי בביצה אחת. תערבבי ותראי איזו עיסה את מקבלת. זו צריכה להיות עיסה שניתן לעבוד איתה, לא דלילה מידי ולא מוצקה מידי (את יכולה לראות את המקרם הנכון בסרטון). במידה ולאחר הוספת הביצה הראשונה העיסה נראת לך מעט מוצקה, תערבבי את הביצה השנייה בקערה נפרדת ותוסיפי רק מחצית מהביצה. בהצלחה:)

Avatar
מלי (17:29 11.11.2013)

הי
ניסיתי שוב פעם וזה הצליח אבל לא כ"כ תפח אבל זה היה טעים
הכנתי את זה במילוי של פטריות ובצל מטוגן

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:35 11.11.2013)

היי מלי, נשמע ממש טוב, רעיון מעולה:)

Avatar
מלי (18:16 6.11.2013)

אוף על הפעם הראשונה שכחתי לשים מים כ"כ רציתי להכין את זה הפתעה לבעלי ובסוף זה לא הצליח

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:26 6.11.2013)

היי מלי, לא נורא. את יכולה לנסות להכין את המתכון פעם נוספת, אני בטוחה שבעלך ישמח. אשמח לשמוע האם המתכון הצליח לך.

Avatar
אור (02:36 28.07.2016)

אם אין לי ביצים בגודל M יש לי רק גודל L

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:51 28.07.2016)

היי אור,
כדאי להתחיל מביצה אחת. אם התערובת עדיין סמיכה מאוד, יש להוסיף ביצה שניה או חצי ביצה טרופה.
בהצלחה 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:20 31.10.2013)

היי מורן, ניתן להשתמש בחלב סויה אך אם אין ברשותך גם את זה, את יכולה לוותר על החלב בכלל ולהקציף את שאר החומרים. החלב גורם לקצפת להיות רכה, מעודנת וקרמית יותר. אם תוותרי על החלב, תצא לך קצפת יציבה ומרוכזת יותר אך עדיין טעימה שזה מה שחשוב

Avatar
מורן (09:19 31.10.2013)

היי אני ממש רוצה להכין פרווה אבל אין לי חלב קוקוס יש תחליף אחר פרווה ? תודה.

Avatar
ורד (16:48 8.10.2013)

כמה פחזניות יוצאות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:03 8.10.2013)

15-20 פחזניות ביס קטנות

Avatar
ליטל (09:18 6.10.2013)

פעם ראשונה שאי מכינה ויצא פשוט מעולה,הכל חוסל!
תפח בצורה יפה,היה פריך וטעים!

Avatar
אנג'לה (01:46 5.10.2013)

מדהים, זה ממש קל…

Avatar
לוטם (18:17 4.10.2013)

פעם שנייה זה הצליח לי כי השתמשתי בתבנית ביצים חדשה. כנראה הביצים שהשתמשתי בהן בפעם הראשונה היו גדולות והיה בהן הרבה חלבון שהרטיב את העיסה.

Avatar
שירן (19:44 3.10.2013)

ניסיתי עכשיו להכין את המתכון בפעם הראשונה והבצק יצא דליל מאוד ככה שהפחזניות צנחו… אולי ננסה שוב בעתיד עם יותר קמח/פחות מים

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:43 3.10.2013)

היי שירן, פעם הבאה יצליח לך:)

Avatar
עדן (21:51 25.08.2016)

בא לי לבכות …עשיתי הכל כמו שצריך לדעתי.רציצי מתכון לאקלר והם לא תפחו בכלל .במתכון היה רדום שלושה ביצים והדתמשתי בשניים.האם זה קשור?,ובנוסף הבצק לא היה מררם משחתי הוא היה אמצע.השתמשתי בצנתר כוכב בינוני כזה.כשזילפתי הם היו ממש דקים .מה הסיבה ,חוץ ממה שכבר צחינת

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:27 25.08.2016)

היי עדן,
חשוב לי לדעת באיזה מרקם בדיוק היה הבצק והאם לאחר שזילפת אותו הצורה הייתה יציבה. ומה הכוונה שזילפת הם היו מאוד דקים? הזילוף היה דק בגלל הפיה של הצנתר?

Avatar
לוטם (13:55 3.10.2013)

פעם ראשונה לא הצליח לי, זה צנח כי כנראה שהעיסה יצאה דלילה מידי אבל פעם שנייה זה הצליח בגדול! יצאו לי ממש פחזניות כמו שאמורות לצאת ומאוד מאוד טעים.

Avatar
רוזי (13:32 3.10.2013)

יצא ממש ממש טעים. לא תיארתי לעצמי שאני אצליח להכין אי פעם פחזניות!

Avatar
דנה סדן (13:27 3.10.2013)

פעם ראשונה שאני מכינה פחזניות ויצא מעולה. הכנתי שתי נגלות, שתיהן טעימות רק שבנגלה השנייה הפחזניות נראות יותר יפות.

Avatar
ענבל (14:27 7.10.2016)

הצילוווו !!! הבצק יצא לי דליל ולא כמו שמופיע בסירטון .. עשיתי עם כוס חד פעמי ושמתי חצי מים מה לעשות ?!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:30 7.10.2016)

היי ענבל,
כמה ביצים שמת?
בשלב כזה אין כל כך מה לעשות מאחר ואם מוסיפים קמח עכשיו זה עלול לפגוע בתפיחת הפחזניות.

לקריאת כל התגובות