זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 20-22 דקות

מס’ מנות: 4 פוקצ'ות

סוג: חלבי/ פרווה

מצרכים:

500 גרם קמח לחם או קמח לבן

כף ושליש שמרים יבשים (13 גרם)

כפית סוכר

כוס ורבע מים חמימים (300 מ”ל)

3 כפות שמן זית (30 מ”ל)

כפית מלח

*לפיזור מעל: שמן זית ומלח גס

תוספות לפוקצ’ה (לפי הטעם):

פרוסות דקיקות של בצל סגול, פרוסות דקות של פטריות, זיתים שחורים/ירוקים, עגבניות שרי חתוכות, עגבניות מיובשות, גמבה קצוצה, שום כתוש.

קוביות בולגרית, גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת, גבינת פרמז’ן מפוררת, כדורי מוצרלה חתוכים (הערה: גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת כדאי לפזר לאחר 10 דקות אפיה אחרת הן נאפות יותר מידי).

עלי טריים או מיובשים של טימין, רוזמרין, בזיליקום, זעתר, אורגנו.




אופן הכנה:

-מערבבים בקערה את הקמח עם השמרים והסוכר. מוסיפים מים ומערבבים כ-2 דקות. מוסיפים שמן זית ולשים את הבצק במשך כ-4 דקות לפחות (מומלץ להשתמש במיקסר עם וו לישה). מפזרים את המלח באופן אחיד וממשיכים ללוש במשך כ-3 דקות עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה.

-משמנים קלות קערה גדולה, מניחים את הבצק ומכסים במגבת. מניחים במקום חמים ומתפיחים כשעה.

-מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים ומרדדים כל חלק למלבן מעוגל (אליפסה) בגודל 30X9 ס”מ.

-מרפדים תבנית גדולה בנייר אפיה, משמנים מעט את הנייר ומניחים את הבצקים. מכסים במגבת ומתפיחים במשך 15 דקות.

-מחממים תנור ל-200 מעלות (בתנורים חזקים כדאי לחמם ל-190 מעלות).

-יוצרים בבצק שקעים/גומות (לא חורים) בעזרת האצבעות. מזליפים מעל כל פוקצ’ה כף וחצי שמן זית ומפזרים קמצוץ של מלח גס. מפזרים תוספות שאוהבים ומכניסים לתנור למשך 20-22 דקות, עד להזהבה (חשוב שהתנור יהיה חם מאוד כשמכניסים את התבנית!).

הפעל טיימר (20 דק’)
+
טיימר פועל

-לאחר הפוקצ’ות מוכנות ובעודן חמות מזליפים מעל כל פוקצ’ה כף שמן זית.

מתכון לפוקצ'ה

אלה הפוקצ’ות שאני הכנתי:

פוקצ’ה עם זיתים ירוקים, גבינת פרמז’ן ועלי טימין.

פוקצ’ה עם גמבה קצוצה, זיתים ירוקים, קוביות גבינה בולגרית ועלי טימין.

פוקצ’ה עם כפית שום כתושה, מוצרלה מגורדת, פרמז’ן מגורדת ועלי טימין.

פוקצ’ה עם עגבניות שרי, כדורי מוצרלה חתוכים ורבע כפית בזיליקום מיובש.

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

ראו גם
עוגת גבינה וריבת חלבעוגת גבינה וריבת חלב
פלטת גבינות מתובלות פלטת גבינות מתובלות
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
avatar
נדב (17:33 9.08.2022)

היי, הכנתי את הלחמניות מתוקות ויצא נהדר וניסיתי להכין את הפוקאצה אבל הבצק לצערי יצא דביק מדי ונגמר הקמח אפשר לעשות אותו גם שהוא דביק?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:00 9.08.2022)

היי,
זה תלוי עד כמה חסר קמח…
אם הבצק יחסית יציב אין בעיה להכין ממנו את הפוקצ’ות.

avatar
שרה (17:11 9.08.2022)

היי אפרת,
מתי בטעות על קילו 2 כפות סוכר
נראה לך יצא מתוק?
או שיזרום
לשים יותר מלח גס?
מה ממליצה?
תודה לך,

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:31 9.08.2022)

היי,
זה בסדר ששמת 2 כפות סוכר.
את יכולה לפזר מלח גס כרגיל, לא להעמיס(:

avatar
שרה (18:11 9.08.2022)

עוד שאלה קטנה(:
אני מכינה כמות של 2 קילו
כשאני מכניסה נגלה ראשונה לתנור מה אני עושה עם מה שבחוץ
להכין אותם לכניסה לתנור?
או לתת להם להמשיך לתפוח?
ממש תודה לך על הסבלנות והתגובה המהירה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:31 9.08.2022)

אפשר לתת לפוקצ’ות שבחוץ להמשיך לתפוח וסמוך להכנסה לתנור להכין אותם.

avatar
שרה (16:01 9.08.2022)

היי אפרת,
נראה ממש קל וטעים,
שאלה קטנה,
אחסון במקפיא האם מומלץ בשקית אטומה או בקופסה?
תודה מראש

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:29 9.08.2022)

היי,
אין הבדל- אפשר לאחסן בשקית אטומה או בקופסה אטומה.

avatar
ליזי (11:18 7.08.2022)

היי מה בדיוק המתכון לקילו קמח?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:51 7.08.2022)

היי,
לקילו קמח יש להכפיל כמויות פי 2 (קילו קמח, 2/3 2 כפות שמרים, 2 כפיות סוכר, 1/2 2 כוסות מים, 6 כפות שמן, 2 כפיות מלח).

avatar
תמר&שרה (13:21 21.07.2022)

יצא פשוט מושלםםםםםםםםםםםםם

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:53 21.07.2022)

שמחה מאד שאהבת את המתכון! תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
שירה (23:10 17.07.2022)

וואוו יצא נדירר כל מי שטעם אהב! בצק כיפי לעבודה וההוראות שלך כ”כ ברורות ונוחות תדה על האתר המדהים הזה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:39 17.07.2022)

איזה כיף שיצא מוצלח😊 שמחה שאת נהנית מהמתכונים, תודה על השיתוף(:

avatar
עדיאל (14:41 14.07.2022)

יצא לי מהמם וריח מעולה בכל הבית שווה מי שרוצה לעשים גם זעתר מוסיף טעם

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:34 14.07.2022)

שמחה מאד שיצא מוצלח! תודה שחזרת לשתף🌷

avatar
דסי (10:10 1.07.2022)

תודה!!!
יצא מושלם!!!!!!
אין לי מילים להודות לך על האתר, כל מה שאני צריכה אני פשוט מקלידה בחיפוש ומכינה , הכל כל כך טוב!!!!

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:25 1.07.2022)

שמחה ממש לשמוע! הפוקצ’ה נראית מעולה(:
תודה על הפרגון😊

avatar
שני (12:07 3.08.2022)

אפשר להכין עם קמח כוסמין?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:35 3.08.2022)

היי,
ניתן להשתמש בקמח כוסמין 80% ללא שינוי נוסף במתכון, אך המרקם ישתנה מעט. יתכן ותצטרכי לשים קצת פחות מים ולכן תוסיפי את המים בהדרגה ולפי הצורך.

avatar
מירי (17:39 29.06.2022)

הי אפרת, תודה על האתר ועל כל המתכונים המדהימים!!
כמה כוסות זה חצי קילו קמח? וגם, אפשר לשים שמן אחר במקום שמן זית?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:46 29.06.2022)

היי מירי,
שמחה מאד שאת נהנית מהאתר(:
חצי קילו קמח= 3.5 כוסות קמח. אפשר לשים שמן קנולה וכדומה במקום שמן זית.

avatar
שקד לרמן (10:24 21.06.2022)

מושלם כרגיל!!!!!!!

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:45 21.06.2022)

שמחה מאד שיצא מוצלח! נראה טעים ומזמין(: תודה שחזרת לשתף😊

avatar
אור (12:42 3.06.2022)

היי אפרת,
אני נעזרת במתכון שלך באופן קבוע והתוצאות מדהימות תודה ענקית..
הפעם אני רוצה להכין את הפוקצות למוצש (שבועות בלילה)
כך שאני מתכוונת להקפיא ואז לחמם במוצש..
אז מה עדייף לאפות לפני שאני מקפיאה או לא?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:41 3.06.2022)

היי אור,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים!
אין בעיה לאפות את הפוקצ’ות, להקפיא, ולהפשיר ואז לחמם לפני ההגשה.
חג שמח(:

avatar
אור (16:33 3.06.2022)

וואה אני בהלם שענית לי למרות כל העומס של שישי
תודדההה 🤩🤩🤩

avatar
שירה (23:37 2.06.2022)

יצא אחד הנדירים!!!!
פעם ראשונה שאני מכינה ויצא ממש ממש ממש טעים והכי חשוב- קל מאד להכנה!! חג שמח ותודה רבה!!

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:14 3.06.2022)

שמחה מאד שאהבת את המתכון, יצא לך מהמם! תודה שחזרת לשתף❤

avatar
דיקלה (17:01 7.04.2022)

שלום
איך מכינים את המתכון הנ”ל עם קמח כוסמין 80%?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:20 7.04.2022)

היי,
ניתן להשתמש בקמח כוסמין 80% ללא שינוי נוסף במתכון, אך המרקם ישתנה מעט. יתכן ותצטרכי לשים קצת פחות מים ולכן תוסיפי את המים בהדרגה ולפי הצורך.

avatar
יעל (21:25 20.03.2022)

היי רציתי לשאול, הכנתי את הבצק כפי שכתוב שאת המלח שמים בסוף, בעצם הוא לא נספג, טעמתי והבצק מלוח, למרות זאת מוסיפים מלח גס מעליו?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:56 21.03.2022)

היי,
המלח הגס מוסיף מליחות ומתמזג מעולה בטעם, אבל ממש לא חייב להוסיף אותו אם הפוקצ’ה מלוחה מספיק עבורך🙂

avatar
אלישבע (01:38 13.03.2022)

אפרת,
הפוקצות יצאו סוף הדרךךךך
עשיתי את זה עם קמח ללא גלוטן- (“כרגיל ללחם ומאפים”) וזה יצא מעולההה
התוספות זה בולגרית פלפל קלוי ובצל סגול מטוגן

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:57 13.03.2022)

איזה כיף שיצא מוצלח! תודה על השיתוף🥰

avatar
אסתר (08:06 4.02.2022)

הבצק נוח לעבודה וטעים מאוד!
האם יכול להתאים גם לחלות לשבת?
אשמח לשמוע ממך.
תודה.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:53 4.02.2022)

היי אסתר,
שמחה שאהבת את המתכון(:
הבצק פחות מתאים לחלות, אבל זה אפשרי.

avatar
צירלי (17:13 27.01.2022)

הי אפרת,
אני רוצה להכין את הפוקצ’ה,
האם גבינת חרמון (של פיראוס) מתאימה כאן?
א”כ האם כדאי לשים אותה בהתחלה או גם אחרי 10 דק’ אפיה?
תודה על האתר עם המתכונים המעולים שיש כאן

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:48 27.01.2022)

היי,
כן, גבינת חרמון מתאימה. גם אותה יש לפזר לאחר 10 דקות אפייה.
שמחה מאד שאת נהנית מהמתכונים!

avatar
tziri (17:52 27.01.2022)

תודה רבה,
אני יעדכן איך יצא

avatar
דבורי (17:33 5.01.2022)

שלום, אפשר לעשות עם אותו בצק גם פיצות?
אני רוצה להכין חלק פוקצ’ה וחלק פיצה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:34 5.01.2022)

היי,
אפשר להכין מהבצק פיצה(:

avatar
דני (14:41 19.12.2021)

היי
אפשר להכין אחת גדולה או 2?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:44 19.12.2021)

היי,
אפשר להכין אחת גדולה או שתיים קטנות יותר- לבחירתך(:

avatar
חי'ה (20:02 14.12.2021)

יצא טעים ממש! עשיתי עם 3 סוגי תוספות,
אין עליך!!!

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:32 14.12.2021)

וואו נראה מושלם וטעים! תודה ששיתפת❤

avatar
אביגיל (11:52 1.12.2021)

הכנתי והקפאתי, כשהוצאתי מההקפאה נוצרו כתמים לבנבנים על הבצק במקום המפגש של הירקות עם הבצק. יש מה לעשות עכשיו?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:22 1.12.2021)

היי,
כמה זמן הבצק שהה בהקפאה?
לא נשמע לי שיש בעיה עם הכתמים (אם הם נוצרו לאחר הפשרה), אבל כדאי להריח את הבצק ולוודא שהכל בסדר איתו.

avatar
אביגיל (12:33 1.12.2021)

הפוקאצ’ות בהקפאה מלפני שלושה ימים. הבצק מריח טוב והטעם טעים, רק לא נעים לי להגיש כך לאירוח כי זה נראה לא משהו:)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:50 1.12.2021)

אני מבינה… אולי אפשר לפזר גבינה צהובה מגורדת ולאפות כמה דקות? זה יכסה את הפוקאצ’ות וגם יהיה טעים יותר

avatar
אביגיל (13:57 1.12.2021)

רעיון טוב!
אנסה. ממש תודה!!

avatar
רחלי (09:59 26.11.2021)

היי אפרת-שאלה: גבינה צפתית מתאימה כאן? ואם כן- כמה זמן אפייה צריך?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:48 26.11.2021)

היי רחלי,
צפתית פחות מוצלחת מאשר בולגרית באפייה, אבל אם אתם אוהבים את מרקמה האפוי אפשר בהחלט להשתמש בה כתוספת. זמן האפייה ללא שינוי.

avatar
הדסוש היפיפיה הנרדמת (21:59 7.11.2021)

אין אין על הפוקצה הזו!!!
תודה רבה😘

avatar
מתכונים ב-10 דקות (06:09 8.11.2021)

שמחה מאד שאהבת את המתכון❤

avatar
תהילה (10:30 19.10.2021)

האם אפשר להכין מהבצק הזה גם סמבוסק? וכמה זמן הבצק צריך התפחה?
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:15 19.10.2021)

היי תהילה,
הבצק הזה שונה במרקמו מסמבוסק.
מצרפת לך מתכון לסמבוסק🙂

avatar
לאה (20:48 18.10.2021)

תודה על המתכונים המוצלחים
שאלה: האם אפשר להקפיא את הפוקצות כך שהן ישארו טריות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:28 18.10.2021)

היי לאה,
בוודאי! אפשר להקפיא רק חשוב שהפוקצ’ות תהיינה עטופות היטב.

avatar
רון (15:53 20.09.2021)

היי יש לי שאלה. מה עדיף קמח רגיל או קמח פוקצ’ה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:15 20.09.2021)

אם יש לך קמח פוקאצ’ה- כדאי מאד להשתמש בו(:

avatar
אפרת (11:27 2.09.2021)

פעם שניה שאני מכינה
יצא טעיםםם
אגב השתמשתי בקמח כוסמין מלא
תודה רבה!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:46 2.09.2021)

שמחה לשמוע! תודה על השיתוף אפרת🌺

avatar
נטע (20:43 22.08.2021)

היי!
הכנתי את הבצק ושמתי אותו בתוך קערה בתנור חמים אבל הוא לא כל כך תופח כבר בערך 40 דקות…
איך אפשר לזרז את התפיחה?
תודה רבה!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:10 22.08.2021)

היי נטע,
זה בסדר שהבצק תופח לאט. לא מומלץ להעביר אותו למקום חם יותר משום שהמרקם עלול להיהרס.
את יכולה להפסיק את ההתפחה אחרי שעה גם אם הבצק לא לגמרי הכפיל את נפחו, ההתפחה תמשיך גם באפייה בתנור.

avatar
חני (00:28 6.08.2021)

שלום אפרת.
תודה רבה על האתר המדהים. אני משתמשת בו הרבה ונהנית תמיד מהמתכונים וההסברים המפורטים. הכנתי כמות כפולה של פוקאצות. כל הפוקאצות יצאו מצויין, רק שאת אחת מהתבניות השארתי מדי הרבה זמן בתנור, כך שהפוקצות שהיו בה יצאו קשות ולא טעימות. יש מה לעשות עם זה כעת?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (01:42 6.08.2021)

היי חני,
שמחה שאהבת את המתכון!
אם הפוקאצ’ות יצאו ממש קשות אולי אפשר להפוך אותם לנשנוש קריספי: לחתוך אותן לחתיכות קטנות, להניח בתבנית ולזלף מעל מעט שמן זית, לאפות עוד כ-5-10 דקות עד שהחתיכות משחימות ונעשות פריכות.

avatar
חני (20:43 7.08.2021)

אנסה את זה. תודה רבה!

avatar
חוה (17:37 18.07.2021)

אפרת,
כמו תמיד, אין על המתכונים שלך!!!

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:04 18.07.2021)

וואו נראה מעולה ממש! איזה כיף ששיתפת❤

avatar
אור (17:51 22.06.2021)

אפשר קמח 80% ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:01 22.06.2021)

היי אור,
כדי שהמאפה לא ייצא דחוס מידי מומלץ לשלב חצי כמות קמח מלא/ 80% עם חצי כמות קמח לבן.

avatar
אור (14:30 6.06.2021)

לכמה מנותהמתכון מתאים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:45 6.06.2021)

יוצא 4 פוקאצ’ות, זה בערך 15-20 מנות.😊

avatar
אור (18:08 6.06.2021)

מעולה!
תודה

avatar
לאה ל (15:10 29.09.2021)

מחצי קילו קמח יוצא 15-20 מנות? נראה לי קצת לא הגיוני,
אני מכינה קילו לחמניות ויש לחמניות ל10 איש.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:37 29.09.2021)

היי,
שימי לב שכתבתי 4 פוקאצ’ות ולא 15. הן גדולות ומספיקות ליותר אנשים…

avatar
חן (16:13 4.06.2021)

היוש !
רציתי לשאול האם זה אפשרי באפייה להכפיל כמויות?
אם לא, אז איך אפשר לדעת כמה צריך מכל דבר,אם אני רוצה שתצא לי כמות גדולה יותר?
אני מדברת על כמויות של 20 קילו לצורך העניין

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:56 4.06.2021)

20 קילו זה המון! יש לך מיקסר ביתי או משהו תעשייתי יותר?
אם המיקסר שלך ביתי לא מומלץ להכין בפעם אחת יותר מקילו- קילו וחצי ולכן תצטרכי להכפיל את הכמויות פי 2 ולהכין ב-20 פעמים (כל פעם קילו).
אם המיקסר שלך חזק וגדול יותר תוכלי להכפיל כמויות ולהכין בהתאם לו, למשל להכין ב-5 פעמים כמות כפולה פי 8 (כל פעם 4 קילו)
בהצלחה רבה😊

avatar
חן (17:57 4.06.2021)

יש לי מקסר תעשייתי, אני קונדטורית בצבא, ובא לי לפנק את החיילים במתכון שניראה קליל וטעים, אך לעשות בכמה פעמים אין לי זמן, אני מתכוונת בפעם אחת כמות של 20 קילו
איך אני מכפילה את הכמויות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:33 4.06.2021)

וואו איזה אלופה!!
כמויות ל20 ק”ג:
20 ק”ג קמח לחם או קמח לבן
3 ושליש כוסות שמרים יבשים (520 גרם)
3/4 כוס + כף וחצי סוכר (170 גרם)
50 כוסות מים חמימים (12 ליטר)
7 וחצי כוסות שמן זית (1.2 ליטר)
13 ושליש כפות מלח
*לפיזור מעל: שמן זית ומלח גס בכמות שתספיק
תוספות לפוקצ’ה (לפי הטעם)
בהצלחה רבה💗

avatar
חן (19:00 4.06.2021)

תודה ענקית !!!
מעריכה ממש, מקווה שיצא טעים
❤❤❤

avatar
יעל (16:13 17.05.2021)

ועוד שאלה, למה לא משחים לי? איפה בתנור כת שמה מבחינת גובה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:23 17.05.2021)

הכי טוב לאפות במרכז התנור- בשלב האמצעי

avatar
יעל (15:09 17.05.2021)

הכנתי היום יצא טעים אבל מעט קשה, לא אוורירי כזה, למה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:21 17.05.2021)

היי,
השתמשת בכוס מדידה ודייקת בכמויות? יכול להיות שאפית קצת יותר ממה שהיה צריך? אפית על מצב חום עליון ותחתון?

avatar
נעמי (12:30 16.05.2021)

הי אפרת
אני רוצה להכין היום ולהגיש מחר.
עדיף להקפיא ולהפשיר מחר או לשמור במקרר?
תודה.. אין על המתכונים שלך

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:42 16.05.2021)

היי,
אפשר לשמור במקפיא, כך המרקם נשמר הכי טוב. ומומלץ לתת חימום לפני ההגשה ולאחר הפשרה על השיש בתנור או על הפלטה.
חג שמח😊

avatar
נעמי (13:56 16.05.2021)

תודה!
חג שמח!
הבצק תופח בינתיים 🙂

avatar
שרי (08:52 16.05.2021)

האם אפשר להכין את הפוקצ’ה בערב חג ולחמם מחר על הפלטה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:16 16.05.2021)

כן אבל כדאי לשמור בשקית אטומה במקרר.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:16 16.05.2021)

כן אבל כדאי לשמור בשקית אטומה במקרר.
חג שמח 🙂

avatar
אפי😙 (21:17 12.05.2021)

אימאלה ואבאלה איזה מוווווששששש
בצק נדיר!!!!!

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:22 12.05.2021)

וואו נראה סוף הדרך!!🌺

avatar
הודיה (15:07 11.05.2021)

ווואוווו הכנתי והתחסל תוך כמה דקות מתכון אלוףף ממליצה ממש!!

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:16 11.05.2021)

איזה כיף לשמוע! תודה על השיתוף, נראה מעולה😊

avatar
נווה (21:23 10.05.2021)

ואווו שוב עשיתי טעיים רצינו להזמין פיצות עשיתי הפתעה הכנתי וכמובן כמובן הפיצה נשארה במאפייה חח
משהו יפה שרשמתי
“נכנסתי לאפרת
וישר למטבח
כל הילדים
עלי התקבצו
קמח מיים
מלח
אוללה איזה ריח
ישר מהתנור
רק ביס אחד
ושום דבר
לא נותר
ומממ….
הריח עוד נישאר…”
מתלבטת איזו בדיחה פוקצ’ה כזו לא תמצאי בשום מאפיה… איזה זכות זו לפרגן תודה על מתכון מוצלח אני נהנת גם ממתכוניך בעיתון הדרך(אביבים)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:26 10.05.2021)

וואו תודה על המילים החמות (והמתחרזות😊)!! שמחה שאהבתם את המתכון…

avatar
בתיה חיון (12:42 24.04.2021)

מתכון מעולה, החלפתי לקמח כוסמין ויצא פצצה

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:39 24.04.2021)

נראה פשוט מעולה! תודה על השיתוף ושבוע נפלא😊

avatar
אסתר (20:42 12.04.2021)

יצא אלוף!!
תודה רבה🧡

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:09 12.04.2021)

נראה פשוט מעולה! תודה על השיתוף אסתר🌺

avatar
ספיר (17:30 15.03.2021)

איך להשים טונה ? לפני האפייה באמצע איך הכי מומלץ

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:09 15.03.2021)

היי ספיר, ממליצה להוסיף את הטונה כ-10 דקות לפני סיום האפייה.

avatar
שרון (15:39 26.02.2021)

יצא מעולה!

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:00 26.02.2021)

שמחה שיצא טוב:) נראה מעולה😊

avatar
שני (01:09 26.02.2021)

מתכון מצוין, הפוקצות יצאו מוצלחות וטעימות מאוד!
תודה ופורים שמח😊

avatar
מתכונים ב-10 דקות (01:33 26.02.2021)

שמחה שאהבת:)

avatar
נגה (15:42 18.02.2021)

נראה מעולה! מה הרוטב האדום שעשית על הפורצ’ה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:02 18.02.2021)

היי נגה,
רוטב פיצה 🙂

avatar
לאה (11:26 5.02.2021)

היי. הכנתי עכשיו
מתכון קל וכיף!!! מתאים לי לארוחה מהירה ומשביעה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:45 5.02.2021)

היי איזה כיף לשמוע❤️

avatar
יובל (18:28 4.02.2021)

עושה אותן בפעם השנייה, פשוט בצק מהמם וכל כך קל להכנה. תודה!

מתכון לפוקצ’ה
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:07 4.02.2021)

מושלם 😍
תודה לך על השיתוף!

avatar
אפי (12:36 27.01.2021)

היי אפשר להחליף בקמח מלא ? אולי אפילו רק חצי מהקמח?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:45 27.01.2021)

היי עדף חצי כוס קמח מלא וחצי קמח לבן. כדי שהמאפה לא ייצא דחוס מידי

avatar
Efrat (14:46 27.01.2021)

תודה רבה

avatar
רות (23:24 23.01.2021)

יצא מושלםםם כמו כל שאר המתכונים באתר!!!
תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (06:46 24.01.2021)

שמחה לשמוע רות, שבוע טוב❤️

avatar
נווה אני חייבת להוסיף עוד תגובה... (19:15 17.01.2021)

הכנתי שוב איך לא???! יצא מהממם מאוד!!!! העונג בכול ביס וביס טעיים במיוחד לכול אלו שרוצות להכין משהו לערב חגיגי זה המתכון!!!! תודה לאפרת ישר כוח!!! (איפה אפשר לעלות תמונה?)

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:48 17.01.2021)

שמחה שיצא טעים ❤️
*לגבי העלאת תמונה, בתגובה עצמה יש כפתור של “בחרו תמונה” (ראי צילום מסך שצירפתי).

מתכון לפוקצ’ה
avatar
נווה (23:12 17.01.2021)

תודה רבה!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (07:26 18.01.2021)

בשמחה 😘

avatar
נווה (21:01 5.01.2021)

המתכון מושלם טיפ שלי להגיע לפוקצה המשגעת להתפיח שנית אחרי שעושים צורות הפוקצה
ותודה לאפרת עשיתי בחנוכה ויצא מהממם אין מילה אחרת פשוט מהממם תודה על המתכון

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:33 5.01.2021)

תודה על הטיפ נווה 🙂
שמחה לקרוא שאהבת ❤️

avatar
יובל (16:24 1.01.2021)

תודה רבה יצא מדהים!

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:29 1.01.2021)

נראה מעולה יובל!!
שבת שלום🌸

avatar
הודיה (23:26 24.12.2020)

בצק מעולה יצא ממש טעים תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:22 25.12.2020)

שמחה לקרוא שאהבת הודיה 🙂
שבת שלום❤️🌸

avatar
אביטל (21:32 22.12.2020)

מושלם! טעים בטירוף❤

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:04 22.12.2020)

נראה מהמם אביטל!
תודה שחזרת לשתף❤

avatar
לימור (15:39 15.12.2020)

היי אפרת,
תודה על המתכון.
רציתי לשאול זה בסדר שהבצק יצא לי קצת דביק?
תודה רבה וחג שמח!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:14 15.12.2020)

היי לימור, אם הבצק ממש דביק אז תוסיפי עוד קמח. אם הבצק דביק מעט זה בסדר.
חג שמח ❤️

avatar
אשלי (20:03 10.12.2020)

היי, במידה ואני רוצה להשתמש בשמרים טריים על אותה כמות של קמח, בכמה עליי להשתמש?
תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:49 11.12.2020)

25 גרם שמרים טריים.

avatar
שיראל (16:48 9.12.2020)

הי אפרת.
הכנתי את המתכון ויצא ממש טעים!
אבל מתחת לבטטות (זה מה ששמתי..) הבצק נשאר רטוב ולא נאפה טוב.
יש מה לעשות??
תודה רבה!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:20 9.12.2020)

היי שיראל,
אולי חתיכות הבטטה שהוספת היו גדולות/עבות מדי? לפעם הבאה תנסי לחתוך יותר דק או קטן
או להשתמש בבטטות שכבר בושלו/אפית אותן מראש ולהוסיף אותן 10 דק’ לפני סיום האפייה

avatar
שמנמן (17:15 25.11.2020)

להוסיף למעלה תפוז, כדי לי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:04 25.11.2020)

לא ניסיתי,
אבל אם אתה אוהב אני מניחה שאפשרי

avatar
חני (12:56 25.11.2020)

יצא מהמם ממש טעימות תודה😍

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:29 25.11.2020)

נראה מעולה חני!
שמחה שאהבת ❤️

avatar
חני (10:38 25.11.2020)

רציתי לשאול אם מכינה בבוקר את הפוקצות ומגישה בערב אפשר לחמם על הפלטה או שעלולות להתיבש?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:30 25.11.2020)

אפשר, שימי בנתיים את הפוקצ’ות בשקית נייר או שקית רגילה כדי שלא יתייבשו
ותחממי בערב על הפלאנצ’ה

avatar
חני (12:06 25.11.2020)

תודה רבה אשלח לך תמונה כשיהיו מוכנות😁

avatar
יעלי (17:35 22.11.2020)

הפונקציה יצאה מאוד טעימה ממש מתכון מוצלח תודה על הכל❤️😁

מתכון לפוקצ’ה
avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:07 22.11.2020)

נראה מעולה יעל!
תודה על השיתוף יקירה 🌸

avatar
דניאל (14:37 22.11.2020)

נראה מתכון מעולה.
איך זה יצא עם אמרח פסטו?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:55 22.11.2020)

מעולה עם פסטו 🙂

avatar
ליטל (08:12 20.11.2020)

היי אפרת בוקר טוב
אני רוצה להכין היום למוצאי שבת.
האם כדאי להקפיא או לשמור במקרר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:08 20.11.2020)

תכניסי לשקית ותקפיאי
שבת שלום❤️

avatar
ליטל (14:05 20.11.2020)

תודה יקירה
שבת שלום❤️

avatar
דבורה (07:12 18.11.2020)

למסיבת יומולדת של הבת שלי, הכנתי עם קמח קוסמין 80%. הוספתי עוד בערך חצי כוס מים
יצא מעולה!!!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:03 18.11.2020)

מעולה דבורה! תודה על השיתוף 🙂
יום נפלא ❤️

avatar
ליזה (12:16 4.11.2020)

אפרת תודה על תשובתך
האם ניתן להכין את הבצק ורק אחרי כמה שעות להכין
האם אפשרי להשאיר את הבצק במקרר?
תודה🙏

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:56 4.11.2020)

היי ליזה
אין בעיה לשים במקרר, תשימי בקערה גדולה (כדי שיהיה מקום לבצק לתפוח) ותכסי את הקערה בניילון נצמד.
בהצלחה 🌸
————
מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il/

avatar
ליזה (08:16 4.11.2020)

היי אפרת,
האם ניתן להשתמש בקמח שמרים של אוסם לפיצה ופוקצה?
תודה🙏

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:24 4.11.2020)

היי ליזה
בטח אין בעיה 🙂
כמובן לוותר על השמרים במתכון
בהצלחה♥

——–

מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il/

avatar
יפעת (22:50 12.10.2020)

היי, אפרת היקרה, אם אני רוצה לשמור את הבצק לילה במקרר( לפני האפיה) במה אני מכסה אותו, שלא יתפוס טעמים וריחות במקרר, בניילון נצמד? מגבת?
ולשאלתי השניה: מה כדאי לעשות בתוספת ליד הפוקצ’ה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:23 13.10.2020)

תשימי בקערה גדולה (כדי שיהיה מקום לבצק לתפוח) ותכסי את הקערה בניילון נצמד.
אפשר להגיש עם פסטה, ירקות בתנור (אנטיפסטי) או סלט עלים. האמת שזה הולך עם הרבה דברים.

avatar
אורית (15:22 6.10.2020)

מושלם!! אין על המתכונים באתר
הכנתי ויצאו מושלמות
תודה

מתכון לפוקצ’ה
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:27 6.10.2020)

תודה אורית 🙂

avatar
עינת (14:59 5.10.2020)

כהמשך להמשך
הכנתי חצי קמח כוסמין מלא חצי קמח כוסמין לבן עם שמן אבוקדו וללא תוספת
אפילו הבן הבררן שלי ציין שטעים מאוד מודה לך
העיניין הוא שלאחר זמן מה על השיש ניהיה יבש כמו ביסקויט קשה חיצונית
מה עליי לעשות בפעם הבאה שיצא רך מבחוץ לאורך זמן?(שמתי שמן על פי ההוראות)?
למען האמת השתמשתי בכפית שמרים טריים גרגרים.
גם לחמניות עם שמרים יצאו לי רכות בתנור מבפנים אך קשות ויבשות מבחוץ גם עם קמח כוסמין 70אחוז מלא .
אשמח להארות בנושא
ושוב תודה לך על העזרה לאורך כל הדרך .
ועל הסבלנות והיחס הרציני .

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:48 5.10.2020)

הבצק תפח כמו שצריך?
כפית שמרים גרגירים טריים?
אם המעטפת יוצאת קשה והבפנים קשה זה אומר שהאפיה היתה בטמפ’ גבוהה.
אם ידוע לך שהתנור שלך חזק יחסית כדאי לאפות ב180-190 מעלות.

avatar
בת (08:47 8.10.2020)

היי, כדי ליצור רכות חיצונית מומלץ מאד לאפות בצקים עם אדים.
איך עושים זאת? בעודך מדליקה את התנור שימי תבנית (חד פעמית) בתחתית התנור האדים יתפזרו במהלך האפייה וזה משנה את כל הרכות והאיכות!
מנסיון 😉

avatar
עינת (13:32 5.10.2020)

כהמשך לתגובה הקודמת
הכנתי ללא תוספת בכלל(חוץ מכף וחצי שמן ומלח ) האם זה עדיין הכרחי הוספת כף השמן בפעם השנייה לאחר האפייה?

avatar
עינת (13:29 5.10.2020)

היי אפרת
כבר בתנור
סיקרן אותי מה תפקיד השמן לאחרשהפוקצה מוכנה ובעודה חמה לאחר האפייה?
והאם זה הכרחי?
בתודה מראש.
חג שמח .

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:48 5.10.2020)

לא חובה.
חג שמח 🌺

avatar
יונתן (15:21 29.09.2020)

יש לי רק תנור טורבו מתאים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:37 29.09.2020)

היי יונתן,
הטורבו קצת מייבש את המאפה אבל אם זו התוכנית היחידה שיש לך כדאי לאפות ב180 מעלות כי זו תוכנית חזקה.

avatar
יונתן (13:24 30.09.2020)

תודה
יצא מעולה
אין על האתר שלך!!!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:52 30.09.2020)

תודה לך שחזרת לעדכן 🙂

avatar
חן (19:53 25.09.2020)

יצא לי קצת קשה ויבש. מה עשיתי לא בסדר? 🙁
הלכתי בדיוק לפי המתכון

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:59 26.09.2020)

באיזה תוכנית אפית בתנור וכמה זמן?
דרך אגב, הבצק תפח?

avatar
הודיה (20:03 21.09.2020)

1. יש לי טוסטר אובן ונראה לי שייכנס כל פעם בתבנית רק פוקאצ’ה אחת. הבצק יכול להישמר בחוץ/במקרר לבינתיים בזמן שפוקאצ’ה אחת בתנור כל פעם? (מקווה שהבנת את השאלה).
2. אפשר לעשות חצי מכל הכמויות ואז יצאו לי רק 2 פוקאצ’ות?
3. אפשר לעשות מהמתכון הזה פוקאצ’ות אישיות?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:22 21.09.2020)

1. כן. אם את רואה שהוא במקרה תופח יותר מידי אפשר להכניס למקרר.
2. כן.
3. כן. זמן האפיה עשוי להתקצר ב 5-8 דקות.

avatar
רבקה (12:42 1.09.2020)

אפרת יצא ממש מושלם תודה רבה על כול המתכונים הטעימים שלך

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:14 1.09.2020)

שמחה לשמוע ❤️

avatar
פנינה (20:22 4.10.2020)

תודה על ההמלצה!!
אני ינסה מחר כשכל המשפחה תשב בסוכה, יטעמו.

avatar
רינת (20:33 12.08.2020)

שלום:)
אם אני רוצה להכין את הפוקאצות לשבת בבוקר.. ואכין אותם ביום שישי..האם ניתן לשמור במקרר או שכדאי להקפיא?
בנוסף-האם ילך בלחמם על הפלטה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:03 13.08.2020)

היי רינת,
אפשר לעטוף היטב ולשמור בשקית אטומה במקום קריר על השיש או במקרר אבל הפוקצ’ות נוטות להתייבש מעט יום למחרת.
אם את רוצה שזה יישמר כמו טרי אז אפשר להקפיא ולהפשיר על השיש כשעה-שעתיים לפני ההגשה ואח”כ לחמם על הפלטה.

avatar
רחל (20:56 30.07.2020)

תבורכי מפי עליון!! הכנתי למוצאי הצום ויצא מ ע ו ל ה! אני משתמשת באתר שלך המון! בזכותך גיליתי בתוכי כשרונות חבויים…

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:18 30.07.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה רחל

avatar
Shir (16:30 30.07.2020)

היי אפרת באיזה מהירות את שמה את המיקסר בהכנה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:31 30.07.2020)

בינונית-גבוהה.

avatar
טל מועלם (11:24 27.07.2020)

האם אפשר להחיף את השמן זית? ואפשר להישתמש בשמרים טרים?, אפשר לפעיל את התנור על מעלות נמוכות ובמידה והבצק לא מוכן להגביר אם אני לא יודעת את החוזק של תנור?, וכמה זמן לשים בנור אם אני לא יודעת חוזק?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:54 27.07.2020)

אפשר לשים שמן רגיל ולשים 25 גרם שמרים טריים.
אם את לא יודעת את חוזק התנור אז כדאי להתחיל את החימום על 200 מעלות ואחרי 10 דקות להוריד ל190 מעלות ולאפות עוד כ-15 דקות.

avatar
טל מועלם (14:42 28.07.2020)

תודה רבה, יש אפשרות למתכון לפוקצה אחת?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:58 28.07.2020)

ממליצה להכין לפחות חצי מהכמות. זה יספיק לפוקצ’ה אחת גדולה או 2 קטנות יותר:
250 גרם קמח לחם או קמח לבן
שני שליש כף שמרים יבשים (6 גרם)
חצי כפית סוכר
שני שליש כוס מים חמימים (150 מ”ל)
כף וחצי שמן
חצי כפית מלח
*לפיזור מעל: שמן זית ומלח גס

avatar
אביטל (18:31 20.07.2020)

היוש אפרת
נראה לך מתאים לשים בצל, עגבניות, גמבה, זיתים וגבינה צהובה-
הכל ביחד?

ותודה על מתכונים מעוליםם

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:17 20.07.2020)

כן, בפוקצ’ה הכל הולך 🙂

avatar
לאה (21:29 20.07.2020)

תודה
יצא מעולההה!!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:34 20.07.2020)

שמחה לשמוע ❣️

avatar
לאה (17:12 20.07.2020)

היי אפרת
אני לא יכולה בלי המתכונים שלך:)
שאלה- נראה לך מתאים לשים חתיכות חמאה מעל?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:13 20.07.2020)

נראה לי שאפשר 🙂
זה כמובן יימס.

avatar
אהובה (13:19 20.07.2020)

באיזה גובה בתנור להשים את התבנית עם הפוקצות?
תודה רבה!!!!!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:27 20.07.2020)

במדף השני מלמטה.

avatar
יעל (11:17 16.07.2020)

האם אפשר להכין גם מבצק שמרים קנוי? הענתי עוגה ונשאר לי הבצק

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:49 16.07.2020)

אם זה בצק שמרים שהוא לא מתוק אז אפשר.

avatar
יעל (12:50 16.07.2020)

מעולה, תודה!

avatar
מירי (07:17 11.07.2020)

היי אפרת
הכנתי את הפוקצות, הבצק יצא רך למגע אך באפייה הפוקצות התקשו, הבצק נהיה קשה ולא רך ואוורירי. יש לציין שלפני האפייה הבצק תפח נהדר .
אם כך מה הסיבה לכך שהבצק התקשה בזמן האפייה?
תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:17 11.07.2020)

היי מירי,
באיזה תוכנית אפית? כמה זמן אפית?

avatar
נחי (23:07 30.06.2020)

מהמם הכנתי יצא מושלם

מתכון לפוקצ’ה
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:04 1.07.2020)

באמת מושלם 🙂
תודה נחי

avatar
זהבה גולדמן (12:10 14.07.2020)

וואו איזה טעים 🙂 🙂 🙂

avatar
מוריה (14:02 25.06.2020)

זה טוב?

מתכון לפוקצ’ה
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:16 25.06.2020)

כן ואז יש לוותר על השמרים.

avatar
אסתי (18:54 3.06.2020)

אפרת,אין עליך!
ניסיתי כמה מתכונים מהאתר וזה יצא אלוף!!!!!
תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:19 3.06.2020)

תודה אסתי 💜

avatar
אסתי (18:46 3.06.2020)

אפרת את אלופה!!!!!
תודה על המתכונים!!!!!!!!!

avatar
ציפי (12:18 24.05.2020)

הי אפרת,
האם ניתן להקפיא את הפוקצות?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:22 24.05.2020)

כן.

avatar
ענת בן סימון (10:44 18.05.2020)

אפיתי הפוקצות יצאו מושלמות וטעימות הבצק נדיר כייף לעבוד איתו

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:29 18.05.2020)

שמחה לשמוע 🙂
תודה ענת

avatar
רחל (18:15 12.05.2020)

זאת הפעם השניה שאני מכינה את זה. יוצא מושלם כל פעם. הבצק כל כך קל נוח לשימוש. תודה רבה!!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:03 12.05.2020)

שמחה לשמוע 🙂
תודה רחל

avatar
עטרת (08:05 7.05.2020)

אמאל\’ה יצא מווושלם.. תמיד שאני מנסה להכין פוקצ\’ה היא לא יוצאת לי מוצלחת… הפעם החלטתי להיצמד להוראות ויצא פשוט טעים!!
בגזרת התוספות עשיתי את זה בנוסח סנויץ\’ תוניסאי עם טונה, לימון כבוש, ציירשי וזיתים.. ויצא סופר טעים.

תודה רבה על כול המתכונים המעולים

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:36 7.05.2020)

שמחה שיצא טעים ❤️
תודה עטרת

avatar
אורי (16:40 6.05.2020)

יצא מושלם!!
בצק נוח וכיף לעבוד איתו
אני ממש אוהבת את האתר שלך תמיד יוצא טוב המתכונים ואני לא כזה טובה בלבשל ולאפות🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:48 6.05.2020)

שמחה לשמוע ❤️

avatar
ליאת (11:55 21.04.2020)

יצא מושלםם!!
בצק מעולה!!

מתכון לפוקצ’ה
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:26 21.04.2020)

נראה מעולה 😍
תודה ליאת

avatar
מירב (11:05 21.04.2020)

הי,
הכנתי אתמול בערב עם מגוון ירקות קלויים. יצא מעולה. בצק קל ונוח לעבודה.
תודה

מתכון לפוקצ’ה
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:19 21.04.2020)

מהמם 😍
תודה מירב

avatar
בר (18:32 19.04.2020)

האם אפשר להשתמש בשמרים טריים? אם כן אז אותה הכמות?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:39 19.04.2020)

25 גרם שמרים טריים.

avatar
עדן (20:53 16.04.2020)

היי, רציתי לשאול אם אני משתמשת בקוביית שמרים מה הכמויות במקום השמרים היבשים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:21 16.04.2020)

25 גרם שמרים (חצי קוביה).

avatar
חגית (18:05 22.03.2020)

שלום, אם אין לי מיקסר – אני יכולה ללוש ידנית? משהו משתנה בלישה ידנית? הרבה תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:13 22.03.2020)

כן אפשר. אין שינוי.

avatar
רחלי (18:41 27.01.2020)

היוש,
אפשר פוקצה בלי כלום מעל? זה יוצא עדיין טעים?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:21 27.01.2020)

אפשר.

avatar
קרינה (09:53 23.02.2020)

היי אפרת, האם ניתן להכין מראש ולהקפיא?
ואז להוציא ולחמם לפני ההגשה?תודה ואם אני מקפיאה עדיין לשים על הפוקצה שמן זית כשהיא יוצאת מהתנור?תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:58 23.02.2020)

כן אפשר.
אם את מקפיאה תוסיפי שמן זית לאחר הפשרה וחימום בתנור.

avatar
אורטל (22:00 11.01.2020)

אם אני מתכננת להקפיא את הפוקצ\’ות, אפשר לשים עגבניות שרי או שלא (הם ירטיבו את הפוקצ\’ה)?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:15 12.01.2020)

אפשר אבל עדיף לשים תוספות יותר יבשות כמו זיתים וכו’.

avatar
עדה (17:58 22.12.2019)

שלום וברכה, מתכננת אירוע רב משתתפים. האם ניתן להקפיא פוקצ’ות אפויות ומוכנות ולחמם רק ביום האירוע?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:35 22.12.2019)

כן אפשר.

avatar
שרי גרטנר (19:21 21.11.2019)

תודה, יצא טעים ומעולה
שמתי בצל , פלפלים ועגבניה (מאודים במחבת עם שמן זית)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:02 21.11.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שרי

avatar
ליזה (17:18 30.10.2019)

היי אפרת ,
איך אפשר להכין את המתכון מכוסמין מלא

תודה🙏

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:40 31.10.2019)

כן אבל קחי בחשבון שהמרקם ייצא קצת דחוס.

avatar
חיה (13:23 28.10.2019)

הי זו חיה…בהמשך לשאלתי על האירוע ל50 בנות..
תודה על תשובתך.
אני מתכננת גם סלט חי מתבל או שניים ופסטה אולי גם פשטידות. אני שליחה של חבד בחו”ל כך שהאפשרויות די מוגבלות.. אין חלבי…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:23 29.10.2019)

היי חיה,
אם כך אז לדעתי מספיק להכין כמות של 2.5 קילו:
2.5 קילו קמח לחם או קמח לבן
6.5 כפות מלאות שמרים יבשים (65 גרם)
2 כפות גדושות סוכר
6 ורבע כוסות מים חמימים (1.5 ליטר)
שני שליש כוס שמן (150 מ”ל)
5 כפיות מלח
*לפיזור מעל: שמן זית ומלח גס

avatar
חיה (19:14 23.10.2019)

הי שלום,
רציתי לשאול:
אני מתכוננת לאירוע של 50 בנות+ בעוד שבועיים בעזרת השם.
אשמח אם תוכלי לעזור לי בהכפלת הכמויות שיהיה מספיק פוקצה לכולן..אכין אותן עיגולים אישיים..
ואני רוצה להקפיא את זה. אז צריך להפשיר ואז לחמם? או שאפשר להכניס לתנור יש מההקפאה?
תודה רבה רבה!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:51 24.10.2019)

היי חיה,
הכמות במתכון אמורה להספיק ל-10 פוקצ’ות אישיות. אם מוגש אוכל נוסף באירוע אני חושבת ש2.5 קילו יספיקו. אם לא, אפשר להכין 3 קילו. תגידי לי מה את חושבת וארשום לך כמויות.
את רוצה להקפיא את הבצק לפני האפיה או לאחר האפיה?

avatar
אלה (13:01 13.09.2019)

הי קהילת המבשלות “מתכונים בעשר דקות. המנה יצא אוד טעימה רק בתהליך ההכנה הבצק לא היה הכי קל לעבוד איתו (היה דביק לכן הייתי חייבת להוסיף עוד קמח וגם אז הבצק היה רך והיה קושי לרדד אותו) אבל בסוף איכשהו הצלחתי.

ועוד הערה, לשתי את הבצק בידיים ולא במיקסר אז אולי זו הסיבה לכך!??

תודה ושבת נעימה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:23 16.09.2019)

היי אלה,
באיזה כוס השתמשת?

avatar
אביגיל (13:42 10.09.2019)

היי אפרת,
אני עושה עכשיו את הפוקאצ’ות סיימתי להתפיח את הבצק, אני רק מוציאה את המגבת ומול העיניים שלי כל הנפח יורד בחזרה למה שהוא היה…
למה זה קרה?
ומה אני עושה עכשיו?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:25 10.09.2019)

הפוקצ’ות צנחו לאחר ההתפחה השניה (לאחר עיצוב צורה?) או לאחר התפחה ראשונה?
באיזה קמח השתמשת? כמה זמן לשת את הבצק? השתמשת במיקסר או לשת ידנית?

avatar
שושי שרלין (14:48 27.08.2019)

אפשר להכין את הבצק לילה קודם במקרר?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:36 27.08.2019)

כן. לשים את הבצק בקערה גדולה, לעטוף בניילון נצמד ולשמור במקרר. זה אמור לתפוח עד הבוקר.

avatar
ליזה (20:45 26.08.2019)

היי אפרת,
תודה על התגובה.
250 גרם בכוסות?
תודה מראש

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:47 26.08.2019)

¾+1 כוסות = 250 גרם
*יש להשתמש בכוס זכוכית עם ידית.

avatar
ארני (10:38 24.08.2019)

הי לכולם,
ללא ציפוי בשמן המוצר יצא עם מרקם יותר אוורירי. אם כבר, אז שימון מינימלי בריסוס ולא במריחה.
בהצלחה

avatar
ליזה (19:13 19.08.2019)

היי אפרת,
אפשר לקבל מתכון ל2 פוקצות.
תודה מראש

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:45 19.08.2019)

היי ליזה,
כמות ל-2 פוקצ’ות:
250 גרם קמח לחם או קמח לבן
שני שליש כף שמרים יבשים (6.5 גרם)
חצי כפית סוכר
בין חצי לשני שליש כוס מים חמימים (150 מ”ל)
כף וחצי שמן זית
חצי כפית מלח
*לפיזור מעל: שמן זית ומלח גס

avatar
חנהל'ה (23:24 13.08.2019)

היי אפרת,
רציתי לדעת איך את ממליצה להכין את הרוטב בו טובלים את הפוקצ’ה כמו במסעדות?
ואיזה צירוף של תוספות מלמעלה את הכי ממליצה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:48 14.08.2019)

היי,
את מתכוונת למטבלים או לרוטב עם שמן זית וחומץ הבלסמי?
זה באמת יוצא טעים עם כל התוספות. כדאי לשים מה שהכי אוהבים. כדאי להוסיף גם גבינות כמו כדורי מוצרלה, פרמזן או מוצרלה מגורדת. עלי טימין מאוד מוסיפים.

avatar
הדר (18:43 11.08.2019)

הכנתי את המתכון והוא נראה נהדר.
כרגע אני מתפיחה את הצבק אך הוא יצא דביק. הוספתי עוד שמן וקמח ועדיין יוצא דביק. למה זה יצא דביק ואיך אפשר להימנע מזה? תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:44 11.08.2019)

היי הדר,
באיזה כוס השתמשת?
אם הבצק ממש דביק אז תוסיפי עוד קמח. אם הבצק דביק מעט זה בסדר.

avatar
ציפי (17:08 11.08.2019)

היי,
קודם כל רציתי להגיד תודה על האתר המדהים שלך!
הכנתי עכשיו את הבצק, אחרי שהנחתי בצד להתפחה – בדקתי את התאריך של השמרים 17/07/2019..
והיום אנחנו ב11/08..
רציתי לדעת,
מה הסיכוי שהבצק אכן יתפח?
תודה
ציפי

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:55 11.08.2019)

היי ציפי,
אלה שמרים טריים או יבשים?
הבצק תפח בסוף?

avatar
שולמית (17:24 7.08.2019)

היי אפרת

הרגע הכנתי בצק במיקסר
יצא מעט יבש ולא כ”כ רך
תקין? או שצריך להוסיף משהו

תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:39 7.08.2019)

תוסיפי קצת מים.

avatar
מרים (12:21 4.08.2019)

היי, אפשר להמיר מלח גס במלח רגיל?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:54 4.08.2019)

אפשר אבל כדאי לשים ממש קמצוץ.

avatar
נעה (13:24 31.07.2019)

היי,
1. הולך עם קמח מלא?
2. האם ניתן להוסיף לבצק מעט גבינה/קוטג’ שהיה טעם חלבי לבצק?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:43 31.07.2019)

כדי שהמאפה לא ייצא דחוס מידי מומלץ לשלב חצי כמות קמח מלא עם חצי כמות קמח לבן.
אפשר להוסיף גבינה/יוגורט במקום חלק מכמות המים.

avatar
רבקה (18:30 21.07.2019)

נשמע טעים במיוחד….
מנסיון בעבר הכנתי כמה בצקים מהאתר ויצא מושלם!!!
יש לי שאלה-אם אני רוצה להוסיף ירקות כמו חציל, בטטה,בצל, עגבניה ועוד… האם אני צריכה לטגן אותם קודם?
תודה!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:42 21.07.2019)

חציל, בטטה ובצל כדאי לטגן קודם.
עגבניה אין צורך.

avatar
רונית (07:45 21.07.2019)

500 גר’= 3.5 כוסות?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:49 21.07.2019)

כן.

avatar
אביגיל מזור (11:17 11.07.2019)

שכנו לשים סוכר מה קורה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:37 11.07.2019)

לא נורא.

avatar
מירי (12:33 8.07.2019)

הכנתי ויצא מושלם כמו כל המתכונים שלך…

אם אני הכנתי היום וצריכה את זה למחר בבוקר איך ניתן לשמור את זה???

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:02 8.07.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
אפשר לשמור במקרר בתוך שקית סגורה ולחמם לפני ההגשה.

avatar
הדס (21:22 2.07.2019)

הכנו את הפוקצ’ה ואכלנו אותה, הייתה ממש ממש טעימה(: תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:45 2.07.2019)

שמחה שנהניתם 🙂
תודה הדס

avatar
קרן (20:42 30.06.2019)

אם אני רוצה להכין עם בשר טחון, זה אותו הדבר?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:51 1.07.2019)

היי קרן,
מצרפת מתכון ללחמג’ון (פוקצ’ה עם בשר טחון).

avatar
נעמה (20:41 11.06.2019)

מתכון קליל ונראה מעולה.
לא הייתה לי שעה להתפחה ובכל זאת יצא נהדר!
הכנתי עם בולגרית ובזיליקום, גבינה צהובה ושום, בצל מטוגן ואחת רק עם שמן זית ומלח.
תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:02 11.06.2019)

נראה מצוין!
תודה לך 🙂

avatar
אבי (09:53 9.06.2019)

הלכתי לפי כול השלבים , פעלתי לפי כול ההוראות ( אפילו השמרים היבשים הגיעו מאריזה חדשה ) ו… כלום .
הבצק לא תפח בכלל . לא אחרי שעה ולא אחרי שעתיים. נשאר כמו שהוא מונח בקערה מתחת למגבת . מה יכול להיות שעשיתי לא נכון ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:39 10.06.2019)

היי אבי,
מה התאריך שרשום על השמרים?
לשת את הבצק ידנית או במיקסר? כמה זמן?

avatar
מור (00:42 9.06.2019)

מתכון מעולה הכנתי לחג לשבועות
ממליצה בחום, חשוב להכין בדיוק לפי ההוראות
יצא מושלם!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:14 9.06.2019)

תודה מור, שמחה שיצא טעים 🙂

avatar
נעמה (21:09 2.06.2019)

כמה זמן ניתן לשמור את הפוקאצ’ות במקפיא?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:32 2.06.2019)

ההמלצה שלי עד שבועיים. מעבר לזה הטעם כבר מתחיל להיפגע.

avatar
אליה (19:53 27.05.2019)

הכנתי עם הילדים לארוחת ערב, והם בחרו מה לשים למעלה. יצא מעולה!
תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:38 28.05.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה ויום נפלא

avatar
חני (22:35 21.05.2019)

היי אפרת
הכנתי היום את הפוקצ’ה ואני פשוט חייבת לחזור ולעדכן שיצא מדהיםםם!!!!
ההוראות שלך ברורות ומפורטות, בצק מושלם שתפח והיה נוח כל כך לעבודה, טעם נפלא ומראה מגרה! ממש כמו במסעדות.
ואולי זה הזמן לווידוי קטן באופן כללי, שתמיד כשמחפשת מתכון למאכל מסויים, אני עושה סבב קצר בין האתרים ותמיד בסוף איכשהו אני אקח את שלך ואהיה מרוצה מהתוצאה!

אז רק אגיד מילה אחת אחרונה,
תודה!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:36 21.05.2019)

כיף לשמוע! תודה לך ❤️

avatar
שמחה (21:06 21.05.2019)

שלום, המתכון עובד ויוצא טעים גם עם קמח מלא 100% או רק עם לבן?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:20 21.05.2019)

כדי שהמאפה לא ייצא דחוס מידי מומלץ לשלב חצי כמות קמח מלא עם חצי כמות קמח לבן.

avatar
יאנה (21:25 12.05.2019)

יצא מושלם
מתכון מעולה!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:33 12.05.2019)

נראה מעולה 😍
תודה על השיתוף!

avatar
דנה (16:52 29.03.2019)

מושלם באמת !!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:02 29.03.2019)

נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🌷

avatar
הדס (12:58 24.03.2019)

הכנתי לארוחת ערב והחלפתי חלק מהקמח בקמח כוסמין מלא (כוס וחצי קמח כוסמין מסך כל כמות הקמח) ויצא מעולה!! תודה רבה על המתכון המצויין וממש קל להכנה! האתר שלך מעולה וכל המתכונים יוצאים מושלמים, תודה!:)

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:26 24.03.2019)

שמחה שיצא טעים!
תודה ושבוע נפלא 💜

avatar
שגית (21:14 18.03.2019)

שלום וברכה,
אפשר להכין בערב, לשמור במקרר ולאפות רק בבקר..?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:47 18.03.2019)

אפשר להכין את הבצק בערב והתפיח כל הלילה במקרר. יש לשמור בקערה גדולה ולעטוף אותה בניילון נצמד.

avatar
שרה (15:14 17.03.2019)

הי אפרת,
רוצה להכין את זה למלשוח מנות. אבל לא רוצה להכין באותו יום. אם אכין את הופצקות עם היקרות, כשזה יפשיר זה לא ירטב מהירקות על זה? או שעדיף לאפות 3/4 אפיה ולהוסיף?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:16 17.03.2019)

היי שרה,
את מתכוונת להקפיא את זה?

avatar
שרה (00:08 18.03.2019)

כן

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:00 18.03.2019)

היי שרה,
הירקות לא אמורים להרטיב את הבצק בהפשרה כי הם כבר אפויים ודי יבשים.
בכל מקרה אם מקפיאים כדאי להכין תוספות כמו גבינות, זיתים פטריות, עגבניות מיובשות ועשבי תיבול. יכול להיות שירקות טריים אחרים ייראו קצת “סמרטוטיים” לאחר הפשרה.

avatar
יותם (11:16 15.03.2019)

יצא נפלא! תודה רבה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:51 15.03.2019)

נראה מעולה 😍
תודה על השיתוף!

avatar
מירי (22:44 6.03.2019)

הי, תודה על המתכון!
אני רוצה להכין ולהקפיא,
איזה תוספות לדעתך יהיו מוצלחות בהקפאה?
תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:03 7.03.2019)

היי מירי,
כעקרון אפשר להקפיא הכל. תוספות הכי מוצלחת בהקפאה – גבינות, זיתים פטריות, עגבניות מיובשות ועשבי תיבול.

avatar
אלעד (16:22 4.02.2019)

יצא מוצלח מאוד, זרקתי המון ירקות וגבינות.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:07 4.02.2019)

נראה מעולה 🙂
תודה אלעד

avatar
נועה (15:29 13.01.2019)

היי
אם מכינים פוקצות אישיות זמני האפייה משתנים?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:02 13.01.2019)

כדאי יהיה לבדוק כבר אחרי 15 דקות.

avatar
שרה (21:31 10.01.2019)

יצא מדים, פשוט מוווווושלם

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:01 10.01.2019)

שמחה שאהבת 🙂

avatar
יפעת (10:39 4.01.2019)

אפרת שלום, המתכונים שלך נפלאים!
האם את אופה בתנור בטורבו? חום עליון+תחתון בלי טורבו?
תודה! יפעת

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:18 4.01.2019)

חום עליון וחום תחתון (בלי טורבו).

avatar
שרי (19:13 22.12.2018)

כמה כוסות קמח זה 500 גרם?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:34 22.12.2018)

3.5 כוסות (יש להשתמש בכוס זכוכית עם ידית בנפח 240 מ”ל).

avatar
מלני (20:52 8.12.2018)

יצא מדהים!! המתכונים שלך בהחלט מושלמים
תודה ענקית

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:49 8.12.2018)

נראה מעולה 😍
תודה על השיתוף!

avatar
דבורה (17:52 8.12.2018)

האם אפשר להשתמש הקמח תופח? ומה הכמות?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:13 8.12.2018)

אפשר להשתמש בקמח תופח באותה כמות אבל יש להוסיף שמרים.

avatar
אפרת (09:49 3.12.2018)

מה עוד אפשר לעשות מהבצק המוצלח… מומלץ!!

avatar
אפרת (09:28 3.12.2018)

שלום אפרת,
הכנתי כמות כפולה של בצק- מחלק עשיתי את הפוקצ’ות הטעימות וחלק רידדתי לעיגול ומרחתי שמן זיתולה, אבקת שום ועלי שמיר, חתכתי למשולשים וגלגלתי לקוראסונים טעימים…
כולם אהבו! הבצק יוצא רך וטעים שכל מה שנדחוף בו ישתלב נפלא… כמו כל המתכונים המושלמים שלך;)
מצרפת תמונות.
תודה על הכל!!
אפרת

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:35 3.12.2018)

נראה מושלם!! 😍
תודה אפרת 🙂

avatar
שיר (12:52 1.11.2018)

האם אפשר לעשות את זה עם קמח כוסמין ? אם כן, יש שינויים שצריך לבצע ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:01 1.11.2018)

כן אפשר. את המים יש להוסיף בהדרגה ולפי הצורך.

avatar
מרין (10:52 31.10.2018)

אפרת שלום,
עשיתי בדיוק לפי ההוראות עם משקל והבצק יצא כל כך רך ועסיסי, הפוקאצ׳ות יצאו מושלמות! (יצאו לי 4 גדולות מאוד)
תודה רבה על המתכון, מדויק כמו שאר המתכונים שלך באתר. 🙂

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:12 31.10.2018)

שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה מרין ויום מקסים 🌺

avatar
דינה (23:18 28.10.2018)

אפשר להכין את הבצק ולהשאיר אותו להתפחה בלילה במקרר ולמחרת בבוקר לאפות את הפוקצ’ות?

בנוסף, איזה מטבלים אפשר להגיש ליד הפוקצ’ות?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:50 29.10.2018)

אפשר. יש להניח את הבצק בקערה גדולה ולעטוף בניילון נצמד.
אפשר להגיש עם שמן זית ובלסמי, ממרח פסטו, ממרח עגבניות מיובשות או טפנד (ממרח זיתים). מצרפת לינק למטבלים.

avatar
מורן (15:24 27.10.2018)

יצא מעולה!!! המתכונים שלכם מעולים!! תמיד יוצא מוצלח

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:47 27.10.2018)

נראה מעולה 🙂
תודה מורן.

avatar
חני (13:50 23.10.2018)

הי
המתכון נראה ממש מוצלח
רציתי לדעת כמה כוסות קמח שוות ל500 גרם?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:54 23.10.2018)

3.5 כוסות בנפח של 240 מ”ל.

avatar
ענת (06:20 18.10.2018)

מתכון פשוט אליפות!!!! הילדים ובעלי אכלו ואמרו:”ואוווו”, הבצק יצא מעולה,מתכון מדוייק וקל מאוד.כל המתכונים שחך מצויינים.תודה רבה😊👌

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:59 18.10.2018)

שמחה שכולכם אהבתם!
תודה ענת ויום מקסים 🌺

avatar
אילת (18:46 12.10.2018)

הי.
רציתי לשאול אם אני יכולה לשמור חלק מהבצק במקרר או במקפיא ואז להשתמש בו עוד כמה ימים.
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:14 13.10.2018)

אפשר לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהקפיא.

avatar
רותם (11:19 11.10.2018)

היי אפרת,

יש לי קמח שמרים של אוסם תוכלי לומר לי מה צריך להוסיף לו?

יש לי גמבה אדומה,עגבניות שרי, קישוא וחלומי האם מתאים יחד?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:45 11.10.2018)

היי רותם,
כמות הקמח אינה משתנה. ההבדל היחיד הוא שיש לוותר על השמרים.
וכן, יכול לעבוד יחד.

avatar
רותם (10:54 13.10.2018)

תודה על התשובה..
לא הצלחתי לראות את התגובה שלי או מענה כל היום.

בסוף הכנתי עם מה שיש בבית ויצא מושלם כיאה למתכונים שלך,תודה רבה.
גם הבת שלי בת 3.8 הצטרפה והכינה גם חח (האמצעי שלה)

avatar
רותם (10:56 13.10.2018)

מצרפת תמונה

יצאו סך הכל 5

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:16 13.10.2018)

תודה רותם, נראה מצוין 🙂

avatar
ליז (16:50 10.10.2018)

הייי רוצה להכין את המתכון , אפשר עם קמח תופח או קמח חיטה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:57 10.10.2018)

אפשר להכין עם קמח חיטה לבן (יש להוסיף שמרים לפי מה שרשום במתכון).

avatar
קורל (18:21 5.10.2018)

יצא פשוט מושלם!! חברים שבאו להתארח פשוט חיסלו הכל! פעם ראשונה שאני עושה משהו עם שמרים, ואין ספק שבזכותך זה יצא מוצלח. תודה רבה!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:31 6.10.2018)

שמחה לשמוע!
תודה קורל 🙂

avatar
פנינה (09:04 16.09.2018)

היי אפרת, שנה טובה. כמנהגי בקודש, כשרוצה להכין משהו חדש – בודקת קודם אם יש לך המתכון… האם אפשר להמיר חלק מכמות הקמח לקוואקר או לשיבולת שועל עבה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:11 16.09.2018)

היי פנינה,
לא ניסיתי אבל אני חושבת שאפשר לשלב כוס קוואקר עם 2.5 כוסות קמח. כמות המים עשויה להשתנות מעט לכן את המים מומלץ להוסיף בהדרגה ולפי הצורך.
גמר חתימה טובה 🌺

avatar
מירי (22:31 23.08.2018)

אני הכנתי רק עם ירקות בלי גבינה וזה טעים ברמות.
בחנות כל יחידה עולה 17 ש”ח.
ובמתכון הזה זה גרושים.
תודה רבה.
נ.ב. כדאי לקחת בחשבון הזמן את ההתפחה והאפייה לכל הממהרים

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:32 23.08.2018)

תודה מירי, שמחה שיצא טעים 🙂

avatar
צופיה (12:59 16.08.2018)

יצא טעים בטירוף!
הכנתי עם עגבניות+זיתים וגבינת מוצרלה! יצא מוושלם!
מאוד מומלץ!!!
תודה רבה ויום נהדר!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:20 16.08.2018)

שמחה לשמוע 🙂

avatar
אלמוג (09:54 2.08.2018)

אפשר להשתמש באותו בצק להכנת לחם שום?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:44 2.08.2018)

כן.
ואגב יש מתכון ללחם שום.

avatar
מיכל (19:00 22.07.2018)

ממש יצא לי טעים הילדים רצו שהכין עוד פעם ממש מתכון מעולה כמו כל המתכונים פו באתר

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:46 22.07.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה מיכל.

avatar
ליה (16:09 22.07.2018)

הי אפרת
אני רוצה להכין היום את הפוקצו’ת לסוף הצום 🙂
ורציתי לדעת אם אפר להכין אותם גם מקמח 70 אחוז? (זה מה שיש לי)
תודה רבה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:35 22.07.2018)

כן, אפשר.

avatar
אנונימי (19:42 10.07.2018)

אפשר להכין בלי הגבינות?ועם כן יש משהו שאפשר להכין במכום?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:54 10.07.2018)

כן. אפשר לשים רק שמן זית ומלח גס. זה טעים גם ככה.
אם רוצים לגוון אפשר להוסיף גם שום כתוש ועלי רוזמרין או תבלינים מיובשים של אורגנו וביזליקום.

avatar
אנה (18:32 5.07.2018)

היי!
הכנתי את הפוקצ’ות ויצא טעים בטירוף!
אם אני רוצה להכפיל את כמות הפוקצ’ות (ל-8) מה היחס של המצרכים?
תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:17 5.07.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
לכמות של 8 פוקצ’ות יש להכפיל את כל הכמויות ב-2.

avatar
אדוה (19:34 4.07.2018)

רעיון נהדר לארוחת ערב

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:41 4.07.2018)

ואו נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🙂

avatar
הילה (14:33 3.07.2018)

האם ניתן ללוש היום את הבצק להתפיח אותו ולהקפיא אותו.
ומחר להפשיר אותו ולאפות אותו?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:40 3.07.2018)

כן.

avatar
מרין (22:58 12.11.2018)

כמה זמן יקח לבצק להפשיר לאחר הקפאה והאם צריך להתפיח אותו אחרי הפשרה כדי שיהיה אפשר ליצור צורה של פוקאצ׳ה? תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:33 13.11.2018)

לבצק לוקח כשעה להפשיר.
אני מניחה שהתפחת אותו כבר התפחה ראשונה לפני ההקפאה? אם כן, יש להתפיח כחצי שעה-שעה ואז ליצור צורה.

avatar
מרין (09:08 13.11.2018)

היי אפרת,
תודה על המענה המהיר. כן התפחתי התפחה ראשונה ואז הקפאתי (חילקתי את הבצק לשניים). תודה רבה אנסה אחזור לעדכן 🙂

avatar
רוזלין (09:01 23.11.2018)

איך עושים זאת? משאירים בקערה שהתפחנו במקרר? במקפיא?

avatar
רוזלין (09:06 23.11.2018)

הייי אפרת.. ראשית אני כל הזמן עושה את המתכונים שלך והם יוצאים מעולה אז תודה לך… שנית הבנתי שאפשר להקפיא את הבצק.. אני עכשיו בשלב שנותנת לו לתפוח שעה.. לאחר, שעה שהוא כבר תפח אפשר להשאיר בקערה ולשים אותו במקרר עד מוצאי שבת ולהכין אותו אז או שזה יהרוס אותו וצריכים להקפיא ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:13 23.11.2018)

היי רוזלין,
אם זה מיועד להכנה במוצאי שבת אז כדאי לעטוף אותו היטב בניילון נצמד ולהקפיא (לאחר שהוא תפח והכפיל את נפחו, מוציאים לו את האויר על ידי לישה קצרה).
מומלץ להוציא אותו להפשרה בחוץ כשעה-שעתיים לפני ההכנה.

avatar
מילי (10:31 22.06.2018)

כמה כוסות חד פעמיות שקופות זה 500 גר קמח?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:34 22.06.2018)

בכוס חד פעמית לשתיה קרה יש 110 גרם. את צריכה לשים בערך 4.5 כוסות.

avatar
סימה (09:59 21.06.2018)

היי אפרת
ראשית, אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך הוראות ברורות, קל לעשיה והכי חשוב טעים
שנית, רציתי לדעת מה המרקם שצריך לצאת, עשיתי והפוקצ’ה יצא מאוד קשה, למה? במה טעיתי?
אשמח לשמוע ממך תשובה
תודה סימה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:33 21.06.2018)

היי סימה,
המרקם צריך להיות פריך מבחוץ אבל די רך מבפנים.
אם התפחת את הבצקים כמו שצריך אז אולי התנור שלך חזק יחסית או שאפית על טורבו?

avatar
עליה (19:41 23.05.2018)

יצא מעולה!!!, נראה ככה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:24 23.05.2018)

נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🙂

avatar
איילת (11:25 21.05.2018)

רציתי לדעת מה היחס בין שמרים יבשים לטריים?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:50 21.05.2018)

היי איילת,
היחס הוא קוביית שמרים טריים (50 גרם) או שקית שמרים טריים גרגירים (50 גרם) = 2 כפות שמרים יבשים (22 גרם)

avatar
ספיר (11:11 18.05.2018)

היי,

אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח כוסמין ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:53 20.05.2018)

נראה לי שכן. יכול להיות שיהיה צורך לשים פחות מים לכן כדאי להוסיף את המים בהדרגה ולפי הצורך.

avatar
טנאט (10:33 18.05.2018)

האם אפשר ללוש ביד?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:52 20.05.2018)

כן אפשר.

avatar
יעל (12:03 17.05.2018)

וואוו וואוו וואו עשיתי עם שמן זית רוזמרין ומלח גס ויצא פשוט אליפות!תודה רבה וחג שמח!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:18 17.05.2018)

שמחה שיצא טעים!
תודה יעל וחג שמח 🙂

avatar
יעל (10:00 17.05.2018)

אפרת שלום וברכה!
כהרגלי לא מתחילה בישולים לי לפשפש באתר שלך,תודה!מכינה בדיוק את הבצק..
איך יעבור הקפאה?במידה ואחרי האפיה מיד מכניסה למקפיא..החג רק במוצאי השבת..רוצה שיהיה כמה שאיפשר טרי..

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:50 17.05.2018)

היי יעל,
אין בעיה להקפיא. חשוב רק לצנן לפני את הפוקצ’ה לטמפ’ החדר.

avatar
עינב (08:55 17.05.2018)

מתי מומלץ להקפיא? לאחר שהפוקאצה אפויה ומוכנה עם הירקות עליה ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:31 17.05.2018)

אפשר להקפיא לאחר שהפוקצ’ה מוכנה (יש להמתין שתתקרר לטמפ’ החדר).

avatar
חני (10:05 13.05.2018)

מתכון מהמם כולם התענגנו על זה
תודה רבה…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:25 13.05.2018)

נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🙂

avatar
איה (20:13 11.05.2018)

יצא לי מעלף ומאד מאד קל להכנה תודה רבה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:49 12.05.2018)

שמחה לשמוע!
תודה איה 🙂

avatar
אורנה (11:40 10.05.2018)

היי אפרת. נראה טעים. מה ההבדל בין בצק פיצה לבצק פוקצה? נראה לי שזה אותם מרכיבים, לא?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:52 10.05.2018)

אין הרבה הבדל בבצק מבחינת החומרים אבל אופן ההכנה קצת שונה.

avatar
מרין (12:37 13.11.2018)

היי אפרת,
מה אופן ההכנה אם רוצים להכין פיצה מבצק זה?
תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:09 13.11.2018)

אפשר להכין לפי אופן ההכנה במתכון לפיצה.

avatar
יונית (08:19 10.05.2018)

טעיייייייייייייים לנו!
אל תפסיקי!
חולים על המתכונים שלך!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:40 10.05.2018)

תודה יונית! 🌷

avatar
ריבי (07:12 10.05.2018)

האם ניתן לשים שמן קנולה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:40 10.05.2018)

עדיף שמן זית אבל אם אין אפשר לשים שמן קנולה.

avatar
הלה (23:05 9.05.2018)

היי אפרת
רוצה לשים בטטה מעל עם מה היית ממליצה לשים אותה והאם צריך לבשל אותה לפני
והאם ניתן להקפיא אחרי הכנה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:39 10.05.2018)

אפשר לשים בטטה קלופה ופרוסה דק. זה יכול ללכת עם בצל סגול, גבינת פרמז’ן/בולגרית.

avatar
מלכי (12:19 8.05.2018)

נשמע מעולה.
יכול ללכת עם קמח מלא?
יהיו שינויים במתכון?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:37 8.05.2018)

אני חושבת שכן. לדעתי כדאי להשתמש בקמח מלא 70% או לשלב כשליש כמות קמח לבן כדי שהבצק ייצא מוצלח יותר.
אין שינוי במתכון למעט אולי קצת יותר מים.

avatar
חגית אזולאי (15:29 7.05.2018)

המתכון נראה מעולה!
האם ניתן להקפיא והטעם לא ייפגם??

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:52 7.05.2018)

כן, אין בעיה להקפיא.

לקריאת כל התגובות