מצרכים להכנת מתכון לפוקצ'ה
- 500 גרם קמח לחם או קמח לבן
- כף ושליש שמרים יבשים (13 גרם)
- כפית סוכר
- כוס ורבע מים חמימים (300 מ”ל)
- 3 כפות שמן זית (30 מ”ל)
- כפית מלח
לפיזור מעל
- שמן זית ומלח גס
תוספות לפוקצ’ה (לפי הטעם)
- פרוסות דקיקות של בצל סגול, פרוסות דקות של פטריות, זיתים שחורים/ירוקים, עגבניות שרי חתוכות, עגבניות מיובשות, גמבה קצוצה, שום כתוש.
- קוביות בולגרית, גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת, גבינת פרמז’ן מפוררת, כדורי מוצרלה חתוכים (הערה: גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת כדאי לפזר לאחר 10 דקות אפיה אחרת הן נאפות יותר מידי).
- עלי טריים או מיובשים של טימין, רוזמרין, בזיליקום, זעתר, אורגנו.
רוצים עוד רעיונות ומתכונים שתמיד מצליחים?
📘 ספרי המתכונים שלי - עוד מאות מתכונים קלים, ברורים וטעימים.
איך מכינים מתכון לפוקצ'ה?
- מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה את הקמח, השמרים והסוכר.
- מוסיפים מים ומערבבים במשך כ-2 דקות על מהירות בינונית.
- מוסיפים שמן זית ולשים את הבצק במשך כ-5 דקות. מפזרים מלח באופן אחיד וממשיכים ללוש במשך כ-3 דקות עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה.
- משמנים קלות את קערת המיקסר, מניחים את הבצק ומכסים במגבת. מניחים במקום חמים ומתפיחים במשך כשעה.
- מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים ומרדדים כל חלק למלבן מעוגל (אליפסה) בגודל 9X30 ס”מ.
- מרפדים תבנית גדולה בנייר אפיה, משמנים מעט את הנייר ומניחים את הבצקים. מכסים במגבת ומתפיחים במשך 15 דקות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות (בתנורים חזקים כדאי לחמם ל-190 מעלות).
- יוצרים בבצק שקעים/גומות (לא חורים) בעזרת האצבעות. מזלפים מעל כל פוקצ’ה כף וחצי שמן זית ומפזרים קמצוץ של מלח גס. מפזרים תוספות שאוהבים ומכניסים לתנור למשך 20-22 דקות, עד להזהבה (חשוב שהתנור יהיה חם מאוד כשמכניסים את התבנית!).
הפעל טיימר (20 דק’) - לאחר הפוקצ’ות מוכנות ובעודן חמות מזליפים מעל כל פוקצ’ה כף שמן זית.
ספרי המתכונים שיעזרו לכם למצוא מה להכין בכל יום- בקלות ובכיף:)
טיפים והערות
רעיונות לפוקצ’ה:
פוקצ’ה עם זיתים ירוקים, גבינת פרמז’ן ועלי טימין.פוקצ’ה עם גמבה קצוצה, זיתים ירוקים, קוביות גבינה בולגרית ועלי טימין.פוקצ’ה עם כפית שום כתושה, מוצרלה מגורדת, פרמז’ן מגורדת ועלי טימין.פוקצ’ה עם עגבניות שרי, כדורי מוצרלה חתוכים ורבע כפית בזיליקום מיובש.
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
פשטידות קלות זה תמיד כייף
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (303)
-
חוות דעת וטיפים (6)
-
שאלות (4)
גולשים יקרים,יצאתי לחופשה ולכן כרגע לא אוכל להשיב לשאלות בתגובות.
מוזמנים לחפש תשובות לשאלותיכם בשורת החיפוש באתר, ובינתיים, עד שאשוב, תיהנו מהמתכונים :)
יחי המלך המשיח!!
וואי תקשיבווווו
אני הכנתי את זה עכשיו,
היה לי דודא קשה לפוקאצ\'ה וחיפשתי מתכון קליל
הכנתי את זה ופשוט וואווווווווווווווווווו
בחיים לא הכנתי בצקים, תמיד קינאתי באלה מהסרטונים שיוצא להם בצק חלק ומושלם, ופתאום להכין כזה בצק, לבד! וואו פשוט מושלם
ואני אומרת בתור אחת שכל מה שיכול להתפקשש- מתפקשש. זה הכי קל להכנה טעים ברמותת וממלא את הבית בריח כזה טובב וטעיםם עוד לפני שטועמים מבינים שזה אחד ה-טעימים!!
כמה הערות-
אין לנו מיקסר (רק ידני להקצפה) אז לשתי בידיים. בהתחלה זה היה נראה בלתי אפשרי אבל אם מאחדים את זה ומשחקים עם זה קצת- זה נהיה בצק חלק ויפהפה אז גם מי שאין לו מקסר- מוזמן להכין.
בנוסף זה מתכון בריא יחסית, אני למשל השתמשתי בקמח כוסמין 80% וסוכר קנים, יצא נדיר אש ולא שמו לב להבדל.
אני גם לא ידעתי באיזה עובי להכין, אז עשיתי פוקאצ\'ה אחת מכל גודל לבדיקה ומה שיצא הכי טעים הכנתי בשאר הנגלות.
רציתי לומר תודה רבה רבה!!!
היי אפרת,
אני רוצה להכין את המתכון הזה רק עם מילוי בתוכו...
זה אפשרי?
אפרת תודה על המתכון! באיזה דגם מיקסר את משתמשת?
איך מצלמים מה שיצא ואז שולחים לכאן
קל להכנה ואכשיו יוצה מהתנור בנתיים נראה טעים