שום דבר לא נמצא

לחם מקמח קונדיטור, ללא גלוטן – טעים וקל להכנה

לחם ללא גלוטן

תבנית אינגליש קייק

מצרכים:

כוס וחצי (210 ג') קמח קונדיטור 

שליש כוס (46 ג') קמח תפוח אדמה

שליש כוס (46 ג') קמח חומוס 

כפית (5 ג') סוכר

כפית שמרים (5 ג') יבשים

¾ כוס (180 מ"ל) מים חמימים 

1 ביצה גדולה

שליש (80 מ"ל) כוס שמן

1 כפית שטוחה של מלח

*כפית שומשום לפיזור מעל

אופן ההכנה:

-מערבבים בקערה קמח קונדיטור, קמח תפוח אדמה, קמח חומוס, סוכר ושמרים. מוסיפים מים ומערבבים. מוסיפים ביצה, שמן ומלח ומערבבים במשך כ-2 דקות עד לקבלת תערובת חלקה, רכה ודביקה.

-משמנים תבנית אינגליש קייק חד פעמית ויוצקים לתוכה את התערובת. מכסים עם מגבת ומתפיחים במשך כשעה וחצי.

-מסירים את המגבת, מפזרים מעל מעט שומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים במשך 30-35 דקות, עד להזהבה קלה (חשוב לחמם את התנור כ-8 דקות לפני!).

-מוציאים מהתנור ומניחים ללחם להתקרר.

*הלחם מאבד מטריותו שעות ספורות לאחר ההכנה לכן מומלץ לחתוך לפרוסות, לשים בשקית אטומה ולהקפיא.

ראו גם
עוף בריבת תפוזים
סלט כרובית אפויה

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
שרה קבבצי (08:08 28.10.2019)

שלום אפרת.
יש אפשרות להכין ללא ביצה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:19 28.10.2019)

היי שרה,
הביצה משפרת את המרקם.
אני לא יודעת איך זה ייצא בלי ביצה.

Avatar
שני (17:56 1.08.2019)

אפשר להחליף את קמח תפוח אדמה בקורנפלור

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:16 1.08.2019)

לא יודעת, לא ניסיתי.

Avatar
אנה (14:33 27.07.2019)

אפרת .שמתי קמח טפיוקה במקום קמח חומוס.תנסי לבד.יצאה לחם מדהים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:27 27.07.2019)

תודה על השיתוף 🙂

Avatar
אנה (07:37 25.07.2019)

בוקר טוב.לחם יצאה מצויין.שאלה האם אפשר להשתמש בשמן זית?להחליף קמח חומוס לקמח טפיוקה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:29 25.07.2019)

היי אנה,
שמחה שיצא טעים 🙂
לגבי שמן זית, אפשר.
לגבי קמח טפיוקה, לא יודעת, לא ניסיתי.

Avatar
נגה (07:38 10.05.2019)

בוקר טוב,

אשמח אם תוכלי לפרט אילו שמרים עדיפים, האם שמרית?
מספיק לערבב אותם ישירות עם כל החומרים כפי שכתבת? – אין צורך לשים לחוד במים?…
פשוט יש לי ניסיון עם טעם לוואי של השמרים במאפה ולכן אני שואלת.

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:32 10.05.2019)

היי נגה,
במקרה הזה מספיק להשתמש בשמרים יבשים. טעם לוואי יכול להיות אם שמים יותר מהכמות הרשומה במתכון.

Avatar
הילה (07:36 3.05.2019)

שלום:) האם אפשר לערבב את החומרים ידנית או שחייבים לרכוש מערבל מקצועי? אני בדרך כלל מסתבכת עם המרקם

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:07 3.05.2019)

אפשר ידנית.

Avatar
מיטל (10:10 28.03.2019)

הי אפרת,
אין לי קמח תפו"א – יש אפשרות להשתמש במקומו בקמח אחר ללא גלוטן כמו למשל קמח עדשים, קמח אורז, אולי קורנפלור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:49 28.03.2019)

לא ניסיתי אבל הייתי הולכת על קמח אורז.

Avatar
עדי (12:04 13.03.2019)

היי אפרת 🙂 ניתן להשתמש רק בקמח קונדיטור לבד ללא שאר הקמחים? וכמובן להתאים את הכמויות בהתאם…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:42 13.03.2019)

זה ייצא פחות מוצלח. דווקא השילוב של הקמחים תורם למרקם ולטעם.
אם יש לך קמח כרגיל או תמי אפשר לשים במקום כל הקמחים.

Avatar
מלי (20:18 16.02.2019)

תודה רבה רבה
נכין בעזרת ה שבוע הבא!!!!

Avatar
נילי (16:22 16.02.2019)

מאד אוהבת את הלחם ללא גלוטן ,אפשר. מתכון ללחם ללא גלוטן מחיטה מלאה ?
תודה על האתר הנפלא

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:45 16.02.2019)

היי נילי,
חיטה מלאה היא גלוטן ולכן זה בעייתי.
אולי אפשר להמיר את קמח החומוס בקמח אורז מלא.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
מלי (14:02 15.02.2019)

כן
שמים חומוס קנוי ומעל בשר טחון מטוגן בצל וכו

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:18 15.02.2019)

אני אעלה לאתר בהמשך.
בגדול מטגנים בצל בינוני קצוץ עם 2 כפות שמן עד להזהבה. מוסיפים 2 שיני שום קצוצות ו- 250 גרם בשר טחון ומערבבים כ-5 דקות. מתבלים בחצי כפית כמון, חצי כפית פפריקה מתוקה, כפית בהרט (לא חובה), כשליש כפית מלח וקמצוץ פלפל שחור.
את הבשר שמים באמצע ממרח החומוס ומפזרים מעל מעט עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים.

Avatar
מלי (08:43 15.02.2019)

אפרת לא קשור למתכון הזה.
אבל שאלה איך זה שאין לך מתכון לחומוס בשר????
אני מתה להכין עכשיו לשבת

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:22 15.02.2019)

היי מלי,
את מתכוונת לממרח חומוס עם בשר טחון ששמים באמצע?

Avatar
לי (17:23 14.02.2019)

כל הכבוד אפרת על הסבלנות שלך לשאלות של אלה על כל מתכון חחח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:56 14.02.2019)

תודה 🙂

Avatar
מרים (16:26 14.02.2019)

קמח חומוס- במה אפשר להחליף?
אורז יתאים?

ותודה על כל המתכונים אני משתמשת בהרבה ונהנית מאד הם קלים ומוצלחים!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:55 14.02.2019)

היי מרים,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שיעבוד גם עם קמח אורז.

Avatar
מרים (14:52 14.02.2019)

במה ניתן להמיר קמח חומוס?
בקמח אורז יתאים?

Avatar
חגית אזולאי (12:33 14.02.2019)

אפרת שלום,
אני כל כך נהנית ממתכונייך ומתשובותייך הסבלניות.
שאלתי היא : האם יכולה להמיר קמח קונדיטור בקמח רגיל ( יש לי בנמצא את שאר הקמחים )

לתשובתך מודה,
חגית

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:54 14.02.2019)

היי חגית,
השילוב של קמח חומוס עם קמח תפו"א משפר את המרקם של קמח קונדיטור. לא ניסיתי להכין עם קמח רגיל.
אם אין לך רגישות לגלוטן את יכולה להכין את הלחם הזה – קמח מקמח מלא. אפשר להכין אותו גם מקמח לבן.

Avatar
איילת (01:04 14.02.2019)

כלומר, בערך 2 וחצי כוסות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:54 14.02.2019)

כ- 2 ורבע כוסות.

Avatar
אלה (20:25 13.02.2019)

היי אפרת, תודה על המתכון, כמה שאלות:
1. אין בשופרסל קמח תפוח אדמה, יש לזה אולי שם אחר? אם אין במה אפשר להשתמש במקום, אם בכלל?
2. באיזה שמן להשתמש?
3.כשכתבת לכסות עם מגבת – הכונה פשוט לשים מגבת מעל וזהו?
4. איך בודקים אם הלחם מוכן?
5. כמה זמן צריך לתת לו להתקרר לפי שמגישים?
6. כמה זמן אחרי שיצא מהתנור אפשר להכניס אוו להקפאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:26 14.02.2019)

1. דווקא זה קמח שבדר"כ קל למצוא. אני לא יודעת מה אפשר לשים במקום כי השילוב של שלושת הקמחים יוצר מרקם מוצלח. אם יש לך קמח כרגיל אני חושבת שאת יכולה להשתמש רק בו במקום שלושת הקמחים.
2. שמן קנולה או זית.
3. כן
4. לאחר אפיה של 30-35 דקות ב180 מעלות הלחם אמור להיות מוכן.
5. כשעה.
6. כשהלחם התקרר לגמרי. כשעה-שעה וחצי.

Avatar
איילת (18:32 13.02.2019)

מוכשרת! נראה נהדר. איך ניתן להמיר לקמח "כרגיל"?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:10 13.02.2019)

היי איילת,
לדעתי ניתן להמיר את שלושת הקמחים בקמח כרגיל.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.