שום דבר לא נמצא
    >
ספרי מתכונים ב10 דקות

מתכון קציצות כרובית וגזר אפויות בתנור, נחטפות בריאות וטעימות (גם בגרסה ללא גלוטן)

לביבות כרובית וגזר אפויות

מצרכים (כ-25 קציצות כרובית וגזר):

600 גרם כרובית

2 גזרים בינוניים

1 בצל קטן

שליש כוס עלי פטרוזיליה

שליש כוס פירורי לחם/קוואקר (לרגישים לגלוטן: ניתן לשים קמח חומוס או קמח אורז)

1 ביצה

1 כף שמן זית/קנולה

כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור

אופן הכנה:

-ממלאים סיר עם מים ומביאים לרתיחה (כשהמים מבעבעים הם רותחים).

פורסים את הגזרים לעיגולים ואת הכרובית מפרקים לפרחים קטנים ומוסיפים למים הרותחים. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 10 דקות. מסננים ומעבירים למעבד מזון. חותכים בצל ל-4 חלקים ומוסיפים למעבד המזון. טוחנים (את הגזר, הכרובית והבצל) עד לקבלת תערובת קצוצה דק.

-מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.

-מרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה ומשמנים את הנייר. יוצרים קציצות ומסדרים על נייר אפיה. מרססים/מברישים את הקציצות בשמן.

-אופים בתנור שחומם מראש ל190 מעלות במשך כ-30 דקות. הופכים את הקציצות צד ומשאירים 10-15 דקות נוספות, עד להזהבה.

לביבות כרובית וגזר אפויות

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
עוגיות שומשום
סלט חצילים וגמבה

תגובות

לפני שאתם שואלים מומלץ לחפש בתגובות תשובות לשאלותיכם ☝️

הוספת תגובה
Avatar
עינת (11:07 26.04.2020)

היי
כוסברה באותה כמות במקום פטרוזיליה מתאים?

בתודה.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:17 26.04.2020)

כן.

Avatar
רונית (07:45 26.03.2020)

היי אפרת, אני רוצה להכין לתינוקת את הקציצות. אני יכולה לטחון את הכל במעבד מזון ולהכין קציצות? המרקם יהיה טוב?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:11 26.03.2020)

כן אפשר.

Avatar
שירח (15:47 13.02.2020)

היי אפרת,
קודם כל אחל אתר. המתכונים פשוט מעולים וטעימים!!!
רציתי לשאול, האם ניתן להוסיףלמתכון תפו\"א ולהקטין את כמות הפירורית?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:18 14.02.2020)

מניחה שכן.

Avatar
יעל (14:05 17.01.2020)

היי,
אפשר להשתמש בפתיתי כרובית של סנפרוסט?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:35 17.01.2020)

כן.

Avatar
עינת (11:13 15.01.2020)

היי אפרת

כף שמן הזית זה כדי להבריש מעל הקציצות ומעל הנייר?

או לא קשור לכך ?

כלומר כף השמן היא חלק מהתערובת? שצריך לערבב אותו כחלק מהתערובת?

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:31 15.01.2020)

בתערובת יש כף שמן ובלי קשר מומלץ להבריש את הנייר והקציצות במעט שמן.

Avatar
עינת (09:58 15.01.2020)

בוקר טוב אפרת

אני כבר באמצע הבישול.

שאלה ליתר ביטחון:

את הכרובית כל פרח לפרק לפרחים קטנטנים? או שאפשר כל פרח שיש בו קבוצת פרחים קטנים לזרוק כמו שהוא? מה יותר מועיל?

תודה ויום נפלא .

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:28 15.01.2020)

סליחה ראיתי עכשיו.
פרחים קטנטנים מתבשלים מהר יותר אבל זה לא מאוד משנה.

Avatar
עינת (09:20 28.03.2019)

בוקר טוב אפרת
ניסיתי את המתכון בעבר השתמשתי בקוצץ ירקות חשמלי והכל ניהיה עיסתי(אין לי כרגע מעבד מזון ) .

והקציצות יצאו רכות מידי ולא אפויות . האמת השתמשתי בקמח חומוס .
שאלתי האם יש טעם במקום מעבד מזון לחתוך לחתיכות קטנות את הירקות או לגרור על פומפייה או גם וגם ?

תודה לך. ויום טוב.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:48 28.03.2019)

היי עינת,
לגבי מרקם עיסתי, צריך לטחון עד לתערובת קצוצה דק ולא עד לקבלת מחית.
לדעתי אפשר להשתמש בפומפיה לגזר ולבצל ואת הכרובית והפטרוזיליה לקצוץ דק-דק.

Avatar
שם * נאוה (21:00 25.03.2019)

תודה על המתכון.
האם אפשר להקפיא את הקציצות האלו. כמה זמן יכול להשאיר במקפיא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:29 26.03.2019)

אני חושבת שכן. עד שבוע.

Avatar
עינת (13:04 26.02.2019)

היי אפרת

מכינה גם לילדיי ופחות אוהבים פטרוזיליה במזון

ההתלבטות פה האם יצא עדיין טעים בלי פטרוזיליה בהתחשב בעובדה שאני שמה קמח חומוס במקום פירורי לחם וקווקר .

תודה לך יום נפלא .

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:13 26.02.2019)

לדעתי כן.

Avatar
עינבל (10:21 8.01.2019)

הי 🙂 אין לי פירורי לחם בבית. אפשר במקום לשים קמח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:12 8.01.2019)

כן. תתחילי ברבע כוס קמח, אולי זה יספיק.

Avatar
לביאה (13:48 6.12.2018)

הי!
אפשר להשתמש בכרובית קפואה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:35 6.12.2018)

כן.

Avatar
עינת (22:04 1.05.2018)

היי אפרת

יש ברשותי קוצץ ירקות חשמלי (מיכל עם סכינים) האם זה גם נקרא מעבד מזון או שאין קשר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:16 1.05.2018)

לדעתי זה יהיה יותר מתאים ממוט הבלנדר הידני. רצוי שזה יהיה קצוץ כמה שיותר דק.

Avatar
gilgolit (11:40 1.05.2018)

היי, האם צריך לחכות שהכרובית והגזר יתקררו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:00 1.05.2018)

מומלץ לצנן מעט אבל לא חובה.

Avatar
gilgolit (09:31 2.05.2018)

כי עשיתי אחד לאחד מה שכתוב והן יצאו ממש רכות. זה אמור להיות כך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:10 2.05.2018)

הן אמורות להיות רכות מבפנים אך מבחוץ מעט פריכות. טחנת את הירקות לתערובת קצוצה או למחית?
שימנת את נייר האפיה ואת הלביבות בחלק העליון?

Avatar
gilgolit (11:44 2.05.2018)

טחנתי את הירקות וזה יצא כמו מחית, אולי בישלתי את הכרובית יותר מידי?
וכן, שימנתי את נייר האפיה ואת הלביבות. עקבתי אחרי הכל (;

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:07 2.05.2018)

אז כנראה זאת הסיבה. שימי לב שרשום במתכון שיש לטחון עד לתערובת קצוצה ולא למחית. השתמשת במעבד מזון או בבלנדר מוט ידני (כי האחרון טוחן רק למחית)? יכול להיות שזה גם קשור לבישול יתר של הכרובית.

Avatar
עינת (10:29 1.05.2018)

היי אפרת

האם אפשרי להשתמש בבלנדר מוט לטחינת הירקות ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:59 1.05.2018)

היי עינת,
במעבד מזון אפשר לטחון לתערובת קצוצה. מוט בלנדר לעומת זאת טוחן ממש למחית לכן המרקם יהיה קצת שונה.

Avatar
עינת (22:03 1.05.2018)

תודה רבה אפרת

Avatar
רינת (15:01 10.01.2018)

היי

הקמח חומוס גם טוב במקום ביצה לא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:04 10.01.2018)

היי רינת,
שמעתי על קמח עדשים וקמח חומוס אבל לא יצא לי לנסות אותם בלביבות/קציצות.

Avatar
רינת (15:00 10.01.2018)

תודה

האם אפשרי קמח עדשים במקום ביצה?

Avatar
רינת (09:18 20.12.2017)

היי

אני נהנית מהאתר הנפלא הזה

האם אפשר להשתמש בלי ביצה בכלל ? כי ידוע לי שקווקר מספיק בשביל להדביק הכל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:52 20.12.2017)

היי רינת,
את יכולה לנסות אך אני לא בטוחה שזה יספיק להדבקת הקציצות. אם לא מספיק אז אפשר לנסות לשים תפוח אדמה בינוני מבושל מעוך לפירה או חצי כוס גרגירי חומוס מבושלים מעוכים למחית (אפשר משימורים).
יום מקסים 🙂

Avatar
עינת (20:28 14.03.2018)

היי אפרת

אם אשתמש בתפוח אדמה במקום ביצה

ואשמור במקרר את הקציצות האלו
או אפילו אוסיף בטטה לתפוח אדמה
האם למחרת עד הערב זה עדין אכיל?

כי נגיד פירה עדיף לאכול מיד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:28 14.03.2018)

זה יהיה אכיל אבל פחות טעים. עדיף להכין באותו יום שמגישים.

Avatar
ורד זולר (06:52 10.10.2017)

הי,
ראשית חייבת לציין שבתור שונאת בישולים מושבעת, אילולא האתר שלך, כנראה שהילדים שלי היו חיים מארוחות TA גרועות, אז תודה בשמי ובשם בני משפחתי על הזנה בריאה :-).
ועכשיו לשאלה ספציפית:
האם ניתן להקפיא את הלביבות שמוצגות במתכון זה?
אילו לביבות מכל המתכונים שאת מציעה ניתן להקפיא?
תודה רבה!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:52 10.10.2017)

היי ורד,
קודם כל אני שמחה מאוד לשמוע 🙂
בגדול אפשר להקפיא כמעט כל דבר שאין בו תפו"א. הלביבות האלה אינן מכילות תפו"א כך שאין בעיה להקפיאן.
חג שמח

Avatar
נופית (16:10 4.08.2017)

היי אפרת
יצא מאוד טעים!! כרגיל 🙂
האתר שלך מציל אותי בכל פעם מחדש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:44 4.08.2017)

תודה נופית, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
נופר (21:25 1.04.2017)

היי
לא היה לי פטרוזיליה אז הוספתי עוד פירורי לחם ועדיין זה יצא ממש ממש רטוב ולא הצליח להתגבש לקציצה.. גם לא יצא יותר מידי טעם :\

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:14 1.04.2017)

היי נופר,
אני מנסה להבין מדוע התערובת יצאה כל כך רטובה.
סיננת את הירקות מהמים וטחנת את הירקות עד למרקם קצוץ במעבד מזון?
יכול להיות ששמת יותר מידי כרובית ואז התיבול לא הספיק כי כפית מלח אמורה להספיק בהחלט לכמות הזאת.

Avatar
אלה לה (17:31 28.03.2017)

אהלן,

האם ב"להשאיר" אחרי שהופכים צד, הכוונה לכשהתנור כבר כבוי וסיימנו עם האפייה, או שה-10-15 דק' הנוספות הן על 190 מעלות?
בנוסף, האם הכוונה לאפייה בטורבו או רגיל (גריל עליון ותחתון)?
תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:48 28.03.2017)

היי,
הכוונה להמשיך את האפיה כרגיל ב190 מעלות.
בכל המתכונים באתר האפיה היא בתוכנית הרגילה (קו עליון וקו תחתון).

Avatar
bernavi (13:28 30.12.2016)

ניסיון ראשון. הקציצות בתנור ובאותה הזדמנות לקראת השנה החדשה אני רוצה להגיד שוב תודה
מאחל לך ולכולם בכלל שנה של בישולים וניחוחות ממלאים בחום
שתהיה לך שנה של יצירתיות ועשייה…כולנו אין לי ספק נרוויח מזה:)
2017 שתהיה שנה טובה ובריאה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:06 30.12.2016)

תודה רבה!
המון בריאות, שמחה, הצלחה ונחת 🙂

Avatar
לי (19:08 27.11.2016)

מה אפשר לשים במקום הביצה? אני טבעונית.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:52 27.11.2016)

היי לי,
את יכולה לנסות לשים תפוח אדמה בינוני מבושל מעוך לפירה או חצי כוס גרגירי חומוס מבושלים מעוכים למחית (אפשר משימורים).

Avatar
אורנה (18:48 25.08.2016)

האם אפשר להקפיא תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:09 25.08.2016)

היי אורנה,
כל עוד אין במתכון תפו"א לא אמורה להיות בעיה להקפיא.

Avatar
ורד (12:19 1.07.2016)

הקציצות התפרקו לי עשיתי בדיוק לפי המתכון

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:48 1.07.2016)

היי ורד,
יכול להיות שהשתמשת בביצה קטנה יחסית לכמות הירקות. פעם הבאה כדאי להוסיף ביצה נוספת.
שבת שלום 🙂

Avatar
אורלי (21:27 28.06.2016)

יצא ממש טעים. הילדים אכלו יופי של מתכון גם בריא ולא משמין.לא מטוגן אלא בתנור

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:53 28.06.2016)

שמחה לשמוע אורלי 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
עדי (23:36 11.05.2016)

שמים את הבצל בלי טיגון בכלל?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:51 11.05.2016)

היי עדי,
אין צורך לטגן את הבצל. טוחנים אותו טרי.

Avatar
עמית (21:14 10.04.2016)

אחלה מתכון ממש טעים וקליל לארוחת ערב אף פעם לא יצא לי כזה טעים קציצות ירק בתנור:)
שמתי כרישה במקום הבצל יצא מעולה תודה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:17 10.04.2016)

היי עמית,
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
עירית (15:00 28.03.2016)

יצא מוצלח מאוד והילדים מאןד אהבו

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:16 28.03.2016)

שמחה לשמוע עירית 🙂
תודה על העדכון והמשך יום נפלא

Avatar
שירלי (16:31 11.02.2016)

יצא ממש טעים!!!!כל מי שטעם החמיא☺
פשוט ומעולה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:53 11.02.2016)

תודה שירלי, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
אלינה (15:43 16.11.2015)

היי, קודם כל רציתי לציין שיש לך מתוכנים מעולים.
כמה זה 600 ג"ר כרובית? אין לי פשוט משקל במטבח.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:24 16.11.2015)

תודה אלינה 🙂
זה ראש כרובית קטן-בינוני.
זה לא חייב להיות מדויק, תשתמשי במה שיש לך.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.