שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 32-35 דקות

מס’ מנות: 20 כדורי עוף

מצרכים:

כדורי עוף:

500 גרם עוף טחון

4 שיני שום כתושות

בצל קטן טחון או מגורד דק

1 ביצה

כף שמן זית או קנולה

3-4 כפות פירורי לחם

חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה

כפית שטוחה מלח, קמצוץ פלפל שחור

רוטב דבש וצ’ילי:

גמבה קטנה חתוכה לרצועות דקות

5 שיני שום פרוסות

חצי כוס רוטב צ’ילי מתוק

3 כפות דבש

כוס וחצי מים (360 מ”ל)

חצי כפית מלח, מעט פלפל שחור

כף קורנפלור + 3 כפות מים קרים

אופן הכנה:

-מחממים תנור ל190 מעלות ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפיה.

-מערבבים בקערה את חומרי כדורי העוף. יוצרים כדורים בקוטר של 3-4 ס”מ. משמנים את הנייר האפיה ומניחים את הכדורים. מכניסים לתנור ואופים במשך 10-12 דקות, עד שהכדורים מתייצבים.

הפעל טיימר (10 דק’)
+
טיימר פועל

-בזמן שכדורי העוף בתנור, מכינים את הרוטב: מחממים סיר עם 2 כפות שמן. מוסיפים את רצועות הגמבה ומטגנים כ-4 דקות. מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים כדקה. מוסיפים צ’ילי מתוק, דבש, מים, מלח ופלפל שחור ומערבבים.

-מערבבים בכוס כף קורנפלור עם 3 כפות מים קרים עד לתערובת חלקה ומוסיפים לסיר. מבשלים על אש גבוהה במשך 2-3 דקות, עד שהרוטב מסמיך. מוסיפים את כדורי העוף לרוטב (לאחר שנאפו בתנור) , מערבבים ומבשלים עם מכסה על אש בינונית-נמוכה במשך כ-15 דקות. יש לערבב מידי פעם.

הפעל טיימר (15 דק’)
+
טיימר פועל

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
אורז עם חומוס
מתכון לעוגיות שיבולת שועל ללא קמח

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
ורד (11:59 28.07.2021)

היי
אפשר במקום גמבה לשים רצועות דקות של גזר?

מתכונים ב-10 דקות (12:20 28.07.2021)

כן, אפשר😊

סיגי (18:39 3.07.2021)

אפרת, יצא טעים בטירוף וגם נראה יפה !!! המון תודות על כל כך הרבה מתכונים מוצלחים, קלים ומדויקים 🙂 כייף שיש אתר כזה מושלם. כל הכבוד שאת משיבה לכולם – מהמענה שלך לכולם על השאלות, אני לומדת הרבה ויודעת איזה טעויות לא לעשות.

מתכונים ב-10 דקות (20:33 3.07.2021)

היי סיגי,
המון תודה על הפרגון! שמחה שאת נהנית מהאתר❤

אסנת (21:11 10.06.2021)

היי אפרת!
אני שוב מודה לך ממש על האתר הוא פשוט מדהים בהתחלה התחלתי רק עם עוגות ואחכ לקינוחים מגניבים כאלה והיום ממש ארוחות שלמות מאתר שלך ממש תודה!
עכשיו לשאלה יש לי צ’ילי חריף בבית אני יכולה להשתמש הו או שיש לך מתכון אחר עם צ’ילי חריף?
תודה!

מתכונים ב-10 דקות (22:03 10.06.2021)

היי אסנת,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים באתר, תודה על הפרגון😊
לשאלתך- אפשר בהחלט להשתמש בצ’ילי חריף אם אוהבים את הטעם שלו.

avigail (17:50 12.05.2021)

אין לי פירורי לחם או קמח מצה
יש תחליף?

מתכונים ב-10 דקות (18:32 12.05.2021)

היי,
אני חושבת שזה יעבוד גם עם 3 כפות קמח חומוס או עם קמח שיבולת שועל.😊

טלי (19:35 5.04.2021)

יש אפשרות להחליף את הקורנפלור במשהו אחר ?

מתכונים ב-10 דקות (19:49 5.04.2021)

היי טלי,
אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח:)

שרית (11:43 3.03.2021)

טעים מאד. רוטב ותיבלון מעולה.

הצלחתי לטבען מתכון של קציצות עוף וזה יצא מעולה. ניסיון ראשון.

חומר הגלם ששימש אותי, לכל הצמחונים והטבעונים, היה התחליף דמוי חתיכות עוף בקופסה הירוקה של “טיבעול”.

עשיתי הכל לפי המתכון, רק כדי ליצור קציצה שלא תתפרק, טחנתי את כל חומרי הגלם יחד, לא רק את תחליף העוף.
במקום ביצה שמתי 2 כפות קמח עדשים, שלא משאיר טעם בתערובת ומייצב אותה ותחליף שווה ערך לביצה אחת של וויגן אגס.
במקום דבש שמתי סירופ מייפל טיבעי.

אחרי שטחנתי הכל, עשיתי הכל לפי המתכון, אפייה ובישול ברוטב המדהים הזה.
חיסלנו הכל. המון תודה

מתכונים ב-10 דקות (13:27 3.03.2021)

נראה מושלם, תודה שרית יקרה🥰

לאה (16:09 17.02.2021)

היי אפרת
אפשר להכין את הכדורים ולאפות היום ולשמור במקרר ומחר להכין את הרוטב ולבשל הכל?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:04 17.02.2021)

כן.

ליאת חן (16:28 3.02.2021)

אפשר להחליף את הדבש בסילאן?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:14 3.02.2021)

הדבש הופך את הטעם ליותר מעודן אבל אפשר גם עם סילאן (או אפילו לשלב בניהם).

יעל (23:56 6.01.2021)

הכנתי כבר לפחות 4 פעמים ויצא מעולה בכל פעם, אני מכפילה כמויות מראש 🙂
אכין שוב גם מחר!

מתכונים ב-10 דקות (10:11 7.01.2021)

שמחה לקרוא שאהבת יעל 🙂
יום נפלא❤️

אירנה (22:38 5.11.2020)

יצא טעים בטירוף

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:49 5.11.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה על השיתוף!

עדי (23:09 16.07.2020)

אני בדרך כלל עובדת עם כמויות לפי עין והרוטב יצא לי קצת תפל וחיוור איך אני יכולה לתקן אותו?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:09 17.07.2020)

היי עדי,
אז את לא זוכרת בטח כמה שמת מכל דבר?
את יכולה להוסיף עוד קצת דבש וצ’ילי מתוק ולטעום.
הרוטב הסמיך?

רות (16:15 16.07.2020)

תודה רבה רבה
הכנתי לארוחת צהרים היום ויצא פצצה!!!
אני מאד אוהבת את האתר והכנתי כבר כמה מתכונים הכל מושלם!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:51 16.07.2020)

שמחה שיצא טעים!
תודה רות ❤️

אהובה (20:40 4.05.2020)

היה ממש קל להכין. ויצא ממש ממש טעים

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:10 4.05.2020)

שמחה לשמוע 🙂

ענבל (21:39 19.04.2020)

אי אפשר להפסיק לאכול את זה!יאמי לקטנה בת שלוש וחצי היה קצת חריף

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:56 19.04.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
אם זה היה לה קצת חריף אפשר להבא להפחית קצת מכמות הצ’ילי המתוק.

אורית (00:39 23.09.2019)

האם אפשר לוותר על שלב האפייה ולבשל את הכדורים ברוטב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:29 23.09.2019)

אם הכדורים מספיק יציבים אז אפשר. חשוב לא לערבב אותם ב-10 דקות הראשונות של הבישול.

מיכל (15:09 30.06.2019)

אפשר להחליף את העוף בבקר??

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:22 30.06.2019)

כן.

כרמית (13:39 18.06.2019)

האם אפשר להחליף את הפרורי לחם בקמח מצה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:59 18.06.2019)

עדיף פירורי לחם אבל אם אין לך שימי 2-3 כפות קמח מצה.

רות (21:29 26.03.2019)

אפשר להחליף את הפלפלים בעגבניות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:00 26.03.2019)

לדעתי עגבניות פחות יתאימו במקרה הזה. עדיף להחליף בגזר או בתפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנטנות.

רחלי (12:02 26.03.2019)

הי
אשמח לדעת אם אפשר להמיר את הקורונפלו במשהו אחר, או להוריד אותו בכלל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:03 26.03.2019)

הקורנפלור מסמיך את הרוטב. אפשר לשים קמח רגיל במקום.

אפרת (14:00 25.01.2019)

יצא מעדן, שבת שלום🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:09 25.01.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה אפרת ושבת שלום 🌷

מאירה (11:30 20.01.2019)

המתכון מדהים וממש קל מאוד הכל טעים ומעודן וממש ערב היה לכולם מגדול ועד הקטן בן שנה אין מילים על זה ועל כל האתר תודה ענקית.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:49 20.01.2019)

תודה מאירה 💜
שבוע נפלא!

משה (08:06 31.12.2018)

תודה על המתכון. קל מאוד להכנה. פיקנטי, הבנות שלי אמרו שזה על גבול החריף (מדי). חשוב לאפות בתנור קודם. הכדורים היו מעט תפלים ולבנים מאוד למרות הבישול ברוטב, ממליץ על תיבול חזק יותר. והנקודה החשובה לא פחות – זה ממש, אבל ממש לא מתכון של 10 דקות! התעסקות הכל ביחד – כ-30 דקות, לא כולל זמן בישול.

מאירה (11:32 20.01.2019)

לא נכון הכל מדהים ממש וחבל שאתה ככה כותב לא נעים לקרוא את מה שאתה כותב ובפרט שזה כלל וכלל לא נכון.
חבל

לידור (14:30 12.12.2018)

אפשר להכין עם חזה עוף ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:36 12.12.2018)

אפשר להכין עם חזה עוף טחון.

קארין (19:15 21.08.2018)

היי ערב טוב
אם אני רוצה שייצא לי פיקנטי מה עליי להוסיף לרוטב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:51 21.08.2018)

היי קארין,
זה ייצא פיקנטי כי הצ’ילי המתוק הוא פיקנטי. אם את רוצה לחזק את הפיקנטיות אפשר להוסיף חצי כפית פפריקה חריפה או מעט צ’ילי חריף גרוס.

דבי (14:30 17.08.2018)

כמובן שיצא מושלם!
אין על המתכונים שלך!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:31 17.08.2018)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

טלי (12:49 16.08.2018)

היי,
אפשר להמיר את הצ’ילי במשהו אחר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:26 16.08.2018)

במקרה הזה לא מומלץ לוותר על הצ’ילי.

שרית (13:26 15.08.2018)

שלום,
רציתי לשאול אם ניתן לדלג על שלב האפיה ולהוסיף את כדורי הבשר ישירות לרוטב…
תודה,שרית.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:33 15.08.2018)

אם התערובת מספיק יציבה והקציצות לא מתפרקות אין בעיה.

קרין (11:48 15.08.2018)

היי, אתר מעולה ומציל !
אני מחפשת מתכון לחזה עוף והרוטב המתכון הזה נראה ממש טוב.
נראה לך שאפשר להכין עם קוביות חזה עוף במקום כדורי עוף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:34 15.08.2018)

לדעתי כן. כדאי לטגן קודם בנפרד את קוביות חזה העוף כדקה מכל צד ורק אז להוסיף לרוטב.

חדוה (16:24 2.08.2018)

היי אפרת
תודה על המתכונים!
שאלה לגבי הפשרת בשר מהמקפיא,
בשר הודו טחון האם תקין להפשיר על גבי השיש ל- 7 שעות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:32 2.08.2018)

בחורף אין בעיה אבל בימים חמים זה פחות מומלץ ועדיף להפשיר במקרר כל הלילה. להפשרה מהירה יותר אפשר לשים בקערה עם מים עד שהבשר מופשר (חשוב רק שהבשר יהיה עטוף היטב ושלא ייכנסו אליו מים).

ענבל (19:08 18.07.2018)

היי אפרת
קודם כל שתדעי שהאתר שלך מכניס לי המון כיף ועשייה למטבח!
הכנתי את המתכון, אבל הרוטב יצא מאוד דליל. יצאו 30 כדורים מחצי קילו, הטעם של הרוטב לא ממש מורגש ודליל מאוד ביחס לתמונה שהעלת. עשיתי הכל לפני המתכון ושמתי את הקורנפלור כמו שכתוב. את יודעת אולי מה אפשר לעשות כדי לשפר בפעם הבאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:28 18.07.2018)

היי ענבל,
הרוטב אמור לצאת סמיך ובטעם מאוד מרוכז ומורגש.
שמת כוס וחצי מים? באיזה גודל כוס השתמשת?
לגבי המרקם, יכול להיות שהקורנפלור לא השפיע והיה צריך להוסיף כמות נוספת של קורנפלור עד שהרוטב יסמיך. זה קורה לעיתים שהקורנפלור לא מסמיך.

קלרה רומנוב (19:08 18.07.2018)

ועוד שאלה
האם ניתן להוסיף תפוחי אדמה? או שמיותר?
אם כן, באיזה שלב?

תודה!

קלרה רומנוב (19:03 18.07.2018)

הי אפרת,

הרוטב אמור לצאת חריף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:25 18.07.2018)

היי קרלה,
הרוטב יוצא מתוק עם פיקנטיות עדינה.
את תפוחי האדמה כדאי לחתוך לקוביות קטנות, להוסיף לרוטב ולבשל במשך 15-20 דקות, עד לריכוך חלקי. לאחר מכן להוסיף את כדורי העוף ולהמשיך לבשל כרגיל.

פנינה (11:33 11.07.2018)

נראה לי מתכון מנצח. רוצה להכין כמות כפולה… אפשר להחליף את הדבש בסילאן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:58 11.07.2018)

הדבש הופך את הטעם ליותר מעודן אבל אני מניחה שאפשר גם עם סילאן. אפשר אפילו לשלב בניהם.

אילנה (00:13 7.07.2018)

היי אפרת
אני יכולה להכין הכל ולהקפיא ולהפשיר אחרי 3 ימים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:55 7.07.2018)

כן.

שירה (12:08 4.07.2018)

היי אפרת,
רוצה להכין שוב בכמות כפולה אפשר לערבב גם בשר טחון עם העוף?
אם כן באיזה יחס?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:48 4.07.2018)

כן, אפשר לערבב באותו יחס.

שירה (14:23 21.06.2018)

אפרת את אלופה!!
יצא מושלם! ממלץ להכין כמות כפולה… מתחסל בשניות!
תודה על עוד מתכון קל וברור!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:48 21.06.2018)

תודה שירה, שמחה שאהבת 🙂

אמא (15:17 20.06.2018)

הרוטב אמור לכסות את הכדורים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:22 20.06.2018)

לא אמור לכסות לגמרי.

שירה (15:14 20.06.2018)

היי אפרת,

העיסה יצאה לי מאד דביקה התקשיתי ליצור כדורים
מה אפשר לעשות?

תודה
שירה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:22 20.06.2018)

במקרה כזה כדאי להוסיף פירורי לחם.

אמא (20:59 17.06.2018)

שלום,
במה אפשר להחליף את הסודה לשתיה והקורנפלור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:44 18.06.2018)

אפשר לוותר על הסודה לשתיה ובמקום קורנפלור לשים קמח.

חני (18:26 1.06.2018)

הוספתי כוסברה לעיסה של הקציצות. בעלי אמר שיצא מעולה ממש! תודה על עוד מתכון מוצלח

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:37 1.06.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה חני.

שרית (06:25 30.05.2018)

טעים.אהבתי מאד

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:55 30.05.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שרית.

חוה (20:13 15.05.2018)

האם מתאים גם עם בשר טחון?
אגב, אני מעריצה של המתכונים שלך!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:35 15.05.2018)

כן, אפשר.
ותודה! כיף לשמוע 🙂

דבורה (11:20 14.05.2018)

יצא מעדן כנראה,
הילדים טרפו את הכל וכשחזרתי מהעבודה כבר לא נשאר לי כלום, אפילו לא טעמתי 🙁
נצטרך להכין את זה שוב בכמות כפולה

תודה, האתר הזה פשוט הצלה…

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:11 14.05.2018)

שמחה שהילדים אהבו 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
יום מקסים!

ריקי (09:21 14.05.2018)

הכנתי פעם אחת ומאז אני לא מצליחה להפסיק!!!
מתחסל ברגע,אני ממליצה לעשות כמות כפולה….

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:41 14.05.2018)

שמחה לשמוע!
תודה ריקי ויום מקסים 🙂

רחלי (23:01 1.05.2018)

היי
אני רוצה להכין ואין לי ביצים בבית.
נראה לך שאפשר לוותר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:04 2.05.2018)

היי רחלי,
אם התערובת מספיק יציבה ליצירת כדורים אין בעיה.

ירון (11:04 26.04.2018)

האם אפשר לעשות את הקציצות גם מהודו טחון ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:49 26.04.2018)

נראה לי שכן.

מיקי (21:53 19.04.2018)

נראה ט ע י ם 🍜

מתחיל את התהליך…..

תגובות המשפחה בהמשך

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:54 19.04.2018)

בהצלחה 😉

מיקי (23:47 21.04.2018)

ערב טוב.
טעים, טעים….
חוסל תוך דקות.
מומלץ.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:14 22.04.2018)

איזה כיף שחזרת לעדכן 🙂
תודה מיקי.
שבוע נפלא 🌷

מלי (20:35 19.04.2018)

הי,בדרך לעשיית הקציצות.

האם אפשר לדלג על התנור ורק לבשל? אין לי תנור בשרי 😕

ממתינה לתשובה ☺

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:51 19.04.2018)

היי מלי,
אם הקציצות יוצאות יציבות אין בעיה.

מלי (01:07 20.04.2018)

אכן דילגתי על שלב האפיה.
כשהרוטב ביעבע קלות הכנסתי את כדורי העוף… מעדן!!!
הרוטב טעים ועדין מאוד.

תודה
שבת שלום 🌷

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:39 20.04.2018)

איזה כיף שחזרת לעדכן!
תודה מלי 🌸

לקריאת כל התגובות
ספרי מתכונים ב10 דקות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.