כבד עוף בתיבול מזרחי

מצרכים:

2 בצלים בינוניים קצוצים

500 גרם כבד עוף חתוך גס

תיבול: שליש כפית כורכום, כפית שטוחה כמון, חצי כפית מלח, רבע כפית שטוחה פלפל שחור

שליש כוס מים רותחים

2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים

אופן הכנה:

-צולים את הכבדים על אש גלויה ומעבירים לצלחת.

-מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן זית או קנולה ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

-מוסיפים למחבת את הכבדים ומתבלים בכורכום, כמון, מלח ופלפל שחור. מוסיפים מים רותחים ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 2-4 דקות, לפי מידת העשייה הרצויה. מפזרים עלי פטרוזיליה ומערבבים. טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם.