שום דבר לא נמצא

דובשניות סילאן ושקדים מקמח כוסמין מלא – פריכות מבחוץ ורכות בפנים

עוגיות סילאן ושקדים

מצרכים (18-20 עוגיות):

1 ביצה קטנה (M)

כף (12 ג') סוכר

רבע כוס (60 מ"ל) שמן

רבע כוס (60 מ"ל) סילאן

כוס קמח (125 ג') כוסמין מלא

חצי כוס (50 ג') קמח שקדים או שקדים טחונים דק (*ניתן להמיר באגוזים טחונים דק)

כפית שטוחה (4 ג') אבקת אפיה

רבע כפית (2 ג') אבקת סודה לשתיה

כפית שטוחה (4 ג') אבקת קינמון

*אבקת סוכר לציפוי (כ-2 כפות מלאות) 

אופן הכנה:

-מערבבים בקערה בעזרת כף: ביצה, סוכר, שמן וסילאן.

-מערבבים בקערית נפרדת: קמח כוסמין מלא, קמח שקדים, אבקת אפיה, אבקת סודה לשתיה ואבקת קינמון.

-מוסיפים את תערובת הקמחים לתערובת הנוזלים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ורכה.

-מכניסים למקפיא לחצי שעה (ניתן גם לשים במקרר כמה שעות).

-מחממים תנור ל-180 מעלות (חשוב לחמם את התנור לפחות 7 דקות לפני האפיה).

-פורשים נייר אפיה על תבנית התנור. יוצרים כדורים קטנים בקוטר של 2.5 ס"מ, מצפים באבקת סוכר ומניחים על נייר האפיה במרווחים קלים. משטחים בעזרת האצבעות לעוגיות בעובי של כ-1 ס"מ.

-אופים בתנור במשך 15 דקות. מוצאים ומניחים לעוגיות להתקרר לגמרי.

ראו גם
כרוב וירקות בתנור
פילה סלמון ברוטב עגבניות

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
שירה (04:04 3.02.2020)

האם אפשר לשים רק קמח שקדים אם אין לי קמח כוסמין?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:38 3.02.2020)

אפשר לשים קמח רגיל במקום כוסמין.

Avatar
חני (20:22 12.01.2020)

יש אפשרות לשים סילאן טבעי? או לוותר על הסילאן ולשים דבש
אם כן מה הכמות??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:11 13.01.2020)

בטח, אני תמיד משתמשת בסילאן טבעי.

Avatar
שירן (17:37 30.12.2019)

הי אפרת!אם אין יש לי קמח תופח רק אז כמה לשים מהאבקת אפיה והקמח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:32 30.12.2019)

אפשר לשים כוס קמח תופח במקום כוס קמח כוסמין מלא וכפית שטוחה אבקת אפיה.

Avatar
יהודית (14:01 29.11.2019)

היי אפרת, קמח מלא מתאים כאן? תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:57 29.11.2019)

אני חושבת שכן.

Avatar
חני (17:30 20.11.2019)

היי, אפרת
אני נהנית כל פעם מחדש לנסות את המתכונים המדהימים שלך..
רציתי לשאול…
במתכון שרשום סילאן הכוונה לסילאן טבעי?
יש אפשרות להמיר את הסילאן במשהו אחר?
אשמח להתעדכן
תודה….

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:15 20.11.2019)

היי חני,
עדיף סילאן טבעי אבל אפשר כל סילאן.
במקום סילאן אפשר לשים דבש או סירופ מייפל.

Avatar
חגיתי (20:31 16.11.2019)

אפרת פעם שניה שאני עושה את העוגיות שלך והם יוצאות לי קשות אבן

למה זה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:15 16.11.2019)

כמה זמן אפית הפעם?

Avatar
חגיתי (00:35 12.11.2019)

הכנתי את העוגיות לפי ההוראות שכתבת
ושמתי במקום שקדים אגוזים
ואני ממש התאכזבתי יצאו עוגיות קשות אבן

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:05 12.11.2019)

העוגיות אמורות לצאת פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. אם הן יצאו קשות זה אומר שהן נאפו בטמפ' גבוהה מידי או שנאפו יותר מידי זמן.
אפית בתוכנית רגילה של חום עליון וחום תחתון? כמה זמן אפית?

Avatar
חגיתי (17:57 16.11.2019)

אפיתי 15 דקות כמו שרשמת על 180 מעלות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:18 16.11.2019)

אם אפית בחום עליון וחום תחתון אז כנראה שהתנור שלך חזק. פעם הבאה כדאי לאפות כ-10 דקות ולא יותר.

Avatar
בילי (11:24 20.10.2019)

הי,
הדובשניות נראות נהדר!
שאלה: האם ניתן להכין ללא סודה לשתיה?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:55 21.10.2019)

כן אפשר.

Avatar
מרה (07:35 20.09.2019)

שלום! אני גרה בלוס אנגלס ואין לי מוסג מה זה קמח כוסמין. באיזה קמח אפשר לה ישתמש במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:25 20.09.2019)

בכל מתכון שיש בו קמח כוסמין אפשר להשתמש בקמח לבן רגיל.

Avatar
טליה אמונה (19:41 26.08.2019)

שלום,
האם יש אפשרות לשים משהו אחר במקום הביצה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:45 26.08.2019)

יכול להיות שיעבוד עם רבע כוס רסק תפוחים.

Avatar
ניצן (14:32 21.08.2019)

שלום! התחלתי להכין וראיתי שנגמר הדבש והסוכר…מייפל 100% טבעי יעבוד כאן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:04 21.08.2019)

כן.

Avatar
הדס (17:56 5.08.2019)

אפשר להמיר את הכוסמין בקמח תפו"א.
תודה על כל המתכונים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (01:18 6.08.2019)

לא בטוחה אם אפשר (לא ניסיתי).
בכל מקרה יש מתכון לעוגיות מקמח תפו"א.

Avatar
דבורי (10:37 24.07.2019)

הי.
האם ניתן להחליף את השקדים בבוטנים טחונים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:37 24.07.2019)

אפשר אבל כדאי שהבוטנים יהיו טחונים כמה שיותר דק.

Avatar
חני (20:47 18.07.2019)

העיסה יצאה מידי רכה-ככה זה צריך להיות ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:20 18.07.2019)

באיזה כוס השתמשת?
העיסה יצאה רכה מאוד גם אחרי שהיתה במקפיא?

Avatar
קרן (00:36 11.06.2019)

אפרת, האם אפשר להכין מקמח טף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:17 11.06.2019)

לא יודעת, לא ניסיתי.

Avatar
יעל (14:33 23.04.2019)

ממש תודה על כל המתכונים המעולים! האם נראה לך אפשר להמיר לפסח- עם קמח מצות כוסמין?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:08 23.04.2019)

אני חושבת שאפשר לשים חצי כוס קמח מצות כוסמין + רבע כוס קמח תפו"א.

Avatar
נופר (19:47 1.04.2019)

ואוווו טעים בטירוף ! נימוחות בעלי עף על זה
הייתי מוותרת רק על כמות הסוכר לי אישית זה ממש מתוק

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:21 1.04.2019)

שמחה שאהבתם 🙂

Avatar
סיון (11:38 13.03.2019)

הייי אפרת 🙂
יצאו עוגיות מדהימות!
גם יום אחרי זה הם עדיין נמסות כאלה בפה!
מתכון מושלםם, שמור כבר במחברת מתכונים 🙂
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:38 13.03.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה סיון

Avatar
חני (18:20 17.02.2019)

מושלם!!! אני באמצע הנגלה השניה כי אין לי מושג לאן נעלמו העוגיות מהתבנית:) בקושי הוצאתי אותה מהתנור….
אפרת את ענקית!!!
כל מתכון באתר שלך יותר מוצלח מקודמו, את באמת נדירה!
פתחת לי את העיניים במטבח ואין מי שלא עףףף – ( במיוחד בעלי 🙂 …)
תודה ענקית ומלא הצלחות!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:52 17.02.2019)

כיף לשמוע! תודה חני ❤️

Avatar
הינדה (11:50 13.02.2019)

אפשר להשתמש עם דבש במקום סילאן שאין לי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:11 13.02.2019)

כן.

Avatar
עדי (17:02 11.02.2019)

היי אפרת, אני לא משתמשת בסוכר באופן כללי, רק בדבש, האם זה מתאים פה וכמה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:38 11.02.2019)

היי עדי,
במקום כף סוכר שימי חצי כף דבש (+רבע כוס סילאן שיש במתכון).

Avatar
אניטה (06:44 7.02.2019)

אבקת קינמון זה התבלין קינמון,?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:56 7.02.2019)

נכון 🙂

Avatar
שפית בת 13 (19:00 23.01.2019)

עוגיות ממכרות ומטורפות!
תודה רבה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:38 23.01.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
מיכל ארליך (07:03 16.01.2019)

אפרת מתכון מעולה תודה נחטף אצלי בבית לאו דוקא על ידי שוחרי הבריאות.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:31 16.01.2019)

מעולה 🙂
תודה מיכל ויום נפלא 🌷

Avatar
שושי (20:28 3.01.2019)

היי אפרת,
אפשר לשים סוכר חום (ולא סוכר לבן) או שזה ייצא פחות טעים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:58 3.01.2019)

כן אפשר.

Avatar
מירי (12:39 3.01.2019)

אפשר להכין את המתכון ללא סודה לשתיה או משהוא אחר במקום?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:33 3.01.2019)

אן אין לך תכיני בלי.

Avatar
אפרת ברזילאי (10:41 1.01.2019)

לאוכלי בריאות מה אפששר לשים במקום הסוכר למעלה?-רוצה להכין לאמא שלי …..
והאם אפשר להמיר סילאן באגבה….

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:02 1.01.2019)

את יכולה לוותר על אבקת הסוכר בחלק העליון.
לגבי אגבה, לא ניסיתי אבל אני מניחה שאפשר.

Avatar
יערית (20:40 31.12.2018)

ערב טוב אפרת
אפשר להשתמש בקמח קונדיטור ואורז?
ואם אפשר גם ביצת לארג'- זה מה שיש לי?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:10 31.12.2018)

היי יערית,
אני מניחה שכן. שימי ⅔ כוס קונדיטור ושליש כוס קמח אורז.
את יכולה לטרוף את הביצה בקערית ולהוסיף רק שני שליש מהבלילה בתור התחלה. התערובת אמורה לצאת רכה ומעט דביקה אבל לא דביקה מידי. לפי זה תדעי אם להוסיף את השליש הנוסף או לא.

Avatar
ליבי (21:29 30.12.2018)

היי (:
אפשר קמח רגיל במקום הכוסמין? תודה (:

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:50 30.12.2018)

כן בטח.

Avatar
זוהר (19:42 30.12.2018)

היי אפרת, יש לך מתכונים להכנת יוגורט עם פרות או מעדני וניל/שוקו עם 0% שומן? כמו אלו שמשווקים, רק בהכנה ביתית ואולי בריאה יותר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:57 30.12.2018)

היי זוהר,
אין לי מתכון ליוגורט אבל יש לי מתכון למעדן ביתי אבל הוא לא 0% שומן.

Avatar
אלה (06:43 28.12.2018)

היי אפרת, תודה על עוד מתכון לא שגרתי
כמה שאלות:
1. באיזה גודל תבנית להשתמש הגדולה או הענקית?
2.חייב ביצה מדיום או שאם יש לארג' זה גם בסדר?
3. באיזה שמן להשתמש?
4. לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח כרגיל ללא גלוטן? אם כן כמה לשים והאם משהו נוסף משתנה במתכון (כמות אבקת אפייה למשל)
5. אשמח להכוונה לגבי יצירת הכדורים – כמה מהתערובת צריך לכל כדור (כפית או כף או משהו אחר, אני ממש לא מנוסה בזה)
6. את הכדורים יוצרים עם הידיים?
7. לצורך תכנון זמנים כמה זמן לדעתך יקח להם עד שיתרררו לגמרי?
המון המון תודה לך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:21 28.12.2018)

היי אלה,
1. תבנית ענקית
2. זה בסדר גם לארג' (*התערובת פשוט תצא קצת יותר דביקה ואולי יהיה צורך לתת לה עוד רבע שעה במקפיא)
3. קנולה
4. אני חושבת שאפשר. אין שינוי בכמויות
5. בסביבות כפית
6. כן
7. כרבע שעה

Avatar
איילת (06:20 28.12.2018)

אפשר להשתמש בקמח חיטה מלא במקום קמח כוסמין?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:14 28.12.2018)

כן.

Avatar
דנה (18:50 27.12.2018)

האם ניתן לבצע חלק או כל ההמרות הבאות?
שמן קוקוס במקום קנולה
"כמו סוכר" במקום סילאן
שיפון במקום כוסמין
אם כן (גם חלקי), האם זה יגרור שינויים נוספים? תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:04 27.12.2018)

היי דנה,
אפשר לשים רבע כוס שמן קוקוס נוזלי במקום שמן קנולה.
לגבי "כמו סוכר", אני מתלבטת כי למעשה הסילאן מוסיף טעם. אם את מנסה אז כדאי להוסיף לתערובת כמה כפות מים לפי הצורך.
אני פחות אוהבת את הטעם של קמח השיפון בעוגיות ועוגות אבל זה אפשרי.

Avatar
דבי (16:44 27.12.2018)

הי,

חייבים שקדים או אגוזים?
אם כן אפשר קלויים?

תודה ושבת שלום!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:41 27.12.2018)

במקום השקדים אפשר לשים כשליש כוס קמח אבל יותר מוצלח עם אגוזים/שקדים. אפשר להשתמש בקלויים בתנאי שהם לא מלוחים.
שבת שלום 🌷

Avatar
עומר (13:58 27.12.2018)

היי, אפשר להשתמש בקמח מלא במקום הקמח כוסמין?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:49 27.12.2018)

אני חושבת שכן.

Avatar
מירב (13:40 27.12.2018)

היי,
באיזה קמח נטול גלוטן ניתן להמיר את קמח הכוסמין ?
תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:56 27.12.2018)

אני מניחה שקמח כרגיל או תמי.

Avatar
לאה (12:06 27.12.2018)

היי…
האם לשטח את העוגיות אחרי שמפזרים אבקת סוכר? או לפני ואז לפדר?

תודה!!
אתר מקסים:)
והתשובות המהירות והמפורטות והיחס המעולה לכולם… תמיד מזמין להיכנס ולנסות.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:37 27.12.2018)

לא משנה. מה שנוח לך 🙂

Avatar
רעיה (11:13 27.12.2018)

היי:)
מה אפשר לשים במקום ביצה?
תודה מראש…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:53 27.12.2018)

לא ניסיתי אבל אולי רבע כוס רסק תפוחים.

Avatar
goldi (10:16 27.12.2018)

עשיתי את העוגיות לצערי לא היה לי קמח כוסמין השתמשתי בקמח תופח
יצא נהדר
תודה
נ.ד לא הצלחתי ליצר ססמה ולהתחבר למתכונים שלי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:56 27.12.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
*נשלח אליך מייל עם פרטי התחברות.
יום מקסים 🌷

Avatar
ענת לוי (09:59 27.12.2018)

מאתמול בלילה אני מחפשת מתכון של עוגיות ללא סוכר וללא תחליפי סוכר סינתטיים כך שמאד שמחתי למצוא את המתכון. עוגת התפוז שלך עם דבש וסילאן הפכה לעוגה הקבועה בבית. אשמח לעוד מתכונים כאלו ! ובעיקר אם אפשר עוגיות חמאה עם תחליפי סוכר טבעיים ??? תודה האתר שלך נהדר אני מכינה משם דברים כל הזמן ! ענת

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:02 27.12.2018)

היי ענת,
אעלה בהמשך מתכונים דומים נוספים.
בינתיים יש את המתכונים האלה:
עוגת בננה וסילאן
מאפינס דבש וקינמון
עוגיות מייפל
עוגיות בריאות
עוגיות אגוזים
יום נפלא 🙂

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.