שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

תבשיל בורגול עם בצל, ברוקולי וגזר – מתכון מזין, פשוט וטעים במיוחד

בורגול עם ירקות

מצרכים (כ-4 מנות):

1 כוס בורגול גס/עבה שטוף ומסונן (*אין להשרות במים)

בצל גדול קצוץ

1 שן שום שמנה קצוצה

גזר גדול חתוך לקוביות קטנטנות

7-8 פרחי ברוקולי בינוניים קצוצים

2 כוסות מים רותחים

תיבול: כפית מלח, כפית אבקת מרק (רצוי מחומרים טבעיים), כפית כמון וקמצוץ פלפל שחור.

אופן הכנה:

-מחממים סיר עם 1-2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד לשקיפות קלה. מוסיפים את הגזר, הברוקולי והשום, ממליחים מעט עם המלחייה, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 8 דקות. מוסיפים בורגול, מתבלים במלח, אבקת מרק, כמון ופלפל שחור ומערבבים. מוסיפים מים רותחים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

-מנמיכים לאש בינונית-נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 20 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה במשך 10 דקות.

*אם משתמשים בברוקולי קפוא – מפשירים על ידי השרייה דקה במים רותחים, מסננים וחותכים עם סכין. מאחר והברוקולי כבר מבושל מוסיפים אותו לאחר בישול הגזר ולפני שמוסיפים את הבורגול.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
סלט חצילים וקישואים
שייק פירות

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
ורד (19:36 19.11.2019)

הכנתי את המתכון ויצא טעים ביותר! בשילוב עם המתכון שלך של שעועית ירוקה וברוקולי במחבת. בן זוגי ואני ממש אהבנו 🙂
יצאו לי מעט ירקות ביחס לבורגול, שזה שונה ממה שיש בתמונה שלך (נראה כאילו אצלך יש יותר ירקות ביחס לבורגול מאשר יצא אצלי), ושמתי בדיוק לפי הכמויות שבמתכון. מעניין למה… בכל מקרה, זה ממש טעים! אוהבת את המתכונים שלך ומשתמשת בהם הרבה. תודה רבה על האתר הזה ועל השיתוף ♥

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:49 19.11.2019)

היי ורד,
קודם כל אני שמחה שיצא טעים 🙂
השתמשת בכוס בנפח 240 מ"ל?

Avatar
ורד (13:55 21.11.2019)

כן

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:03 21.11.2019)

פעם הבאה אפשר להגדיל את כמות הירקות.

Avatar
אריאלה (12:04 30.09.2019)

הי אפרת, כבר מזמן רוצה להודות לך על האתר הנפלא שלך. נעזרת בו רבות, כולל מתכון זה.
חג שמח ושנה טובה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:29 1.10.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה אריאלה ושנה טובה 🌺

Avatar
עינת (10:24 16.07.2019)

בוקר טוב אפרת

י האם כאשר מכינה רק למנה אחת בנוסף לכמות הבורגול שמפחיתה לחצי האם גם להפחית לחצי את כמות הירקות והתבלינים למשל בצל קטו במקום בצל גדול וגזר קטן במקום גזר גדול וחצי כפית כמון וכו ?

האם זה משנה לטעם ?

תודה ויום נפלא לך.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:29 16.07.2019)

כן, כדאי להפחית גם את יתר הכמויות בחצי.
יום מקסים 🌷

Avatar
הדר (10:34 12.07.2019)

היי אפרת, אם אני שמה 2 כוסות בורגול, צריך להמתין 40 דק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:53 12.07.2019)

זמן הבישול לא משתנה.
יש להכפיל את יתר הכמויות במתכון.

Avatar
גלי (20:58 7.07.2019)

היי אפרת, יצא טעים מאוד אבל מרקם קצת מושי מידי, כאילו חסר לי ירק או משהו טרי, מה את ממליצה להוסיף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:35 7.07.2019)

אפשר להוסיף עלי פטרוזיליה או כוסברה קצוצים.
אפשר גם להוסיף מלפפון ו/או עגבניות קצוצים.

Avatar
שרון (16:04 6.03.2019)

היי אפרת יקרה! 🙂 אני חושבת להחליף את הברוקולי בגמבה ולהוסיף עשבי תיבול טריים. באיזה שלב כדאי להוסיף את עשבי התיבול?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:26 6.03.2019)

היי שרון,
את עשבי התיבול תוסיפי לאחר שאת מוסיפה את הבורגול.

Avatar
הדס (12:06 3.10.2018)

נתין להוסיף במקום הברוקולי שעועית צהובה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:17 3.10.2018)

כן אפשר.

Avatar
ענתי (15:36 3.06.2018)

היי אפרת.אף פעם לא בישלתי בורגול -התמנות עם הבורגול מגרות.

מה רצוי בורגול גס או עבה? מה ההבדל בינהם? סליח על הבורותתודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:36 3.06.2018)

היי ענתי,
אין כמעט הבדל בין הבורגול הגס לעבה. שניהם מתאימים למאכלים בהם הבורגול משמש כמו אורז במנה.
יש את הבורגול הדק יותר שמומלץ אם הוא חלק מתערובת מסוימת כמו בקציצות וכדו'.

Avatar
lea_s (22:08 14.03.2018)

היי אני רוצה להכין עם ברוקולי טרי יש לבשל אותו קודם? כמו כן אפשר להוסיף כרובית טרי לשאר המצרכים,וכמה בערך?
תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:58 15.03.2018)

הכוונה במתכון לברוקולי טרי. אין צורך לבשל לפני. אפשר להוסיף גם כרובית טרייה ולשים 5-6 פרחי ברוקולי ו5-6 פרחי כרובית.
יום מקסים 🙂

Avatar
lea_s (13:49 18.03.2018)

תודה רבה יצא מאוד טעים ומזין.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:52 18.03.2018)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
אנונימית (18:19 11.03.2018)

היי אפרת,
התחלתי לבשבל רק בשנים האחרונות וחיפשתי המון מתכונים להמון מאכלים ברחבי האינטרנט ואף מתכון באף אתר לא יוצא לי טעים כמו המתכונים שאת מציגה כאן. המון תודה לך על השיתוף!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:55 11.03.2018)

אני ממש שמחה לשמוע 🙂
תודה 🌺

Avatar
רינת (14:57 16.02.2018)

במקום ברוקולי הוספתי כרובית…מתבשל כרגע על הגז..מקווה שיצא טוב

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:15 16.02.2018)

מעולה, בהצלחה 🙂

Avatar
נילי (19:05 7.02.2018)

כמה זמן נחוץ לבישול הגזר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:18 7.02.2018)

היי נילי,
הגזר מתבשל יחד עם הברוקולי בסיר. יש לחתוך אותו לקוביות קטנטנות ולבשל אותו עם השום והברוקולי כ-8 דקות (סיר מכוסה).

Avatar
נילי (20:19 7.02.2018)

תודה רבה! וגם על כל יתר המתכונים המצויינים!

Avatar
נילי (20:21 7.02.2018)

אה התכוונתי לברוקולי קפוא ולכן שאלתי.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:51 8.02.2018)

אם זה ברוקולי קפוא אפשר לבשל את הגזר לחוד כ-8 דקות ואז להוסיף את הברוקולי, לערבב כ-2 דקות ולהמשיך כרגיל.
יום מקסים 🙂

Avatar
שני (20:49 23.01.2018)

היי אפרת,

מה ניתן לשים במקום הברוקולי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:13 23.01.2018)

היי שני,
אפשר לשים 2 קישואים בגודל בינוני-קטן קצוצים או כוס אפונה משקית קפואה.

Avatar
דינה (12:06 9.01.2018)

אתמול חיפשתי גיוון לתוספת,והחלטתי לנסות בורגול-פעם ראשונה…
יצא מעדן!
גמרנו מיד חצי סיר,אפילו שתכננתי לארוחת צהריים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:09 9.01.2018)

שמחה שנהניתם 🙂
תודה דינה ויום מקסים.

Avatar
אסתי (08:26 28.12.2017)

שלום. האם מגישים התבשיל חם?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:36 28.12.2017)

כן.

Avatar
רינת (12:48 26.12.2017)

היי

תודה רבה על התשובות והרצינות שלך

כייף לי להשתמש באתר ועוד יותר כייף שיש תשובות לעניין

גם עכשיו שוב נדבק לי לסיר למרות שערבבתי .

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:14 26.12.2017)

בשמחה 🙂
זה בגלל שאת משתמשת בנירוסטה. אני ממליצה לך לקנות סיר עם ציפוי שאינו נדבק לתבשילים מסוג זה. תשמרי על הסיר שלא ישרט בתחתית ע"י שימוש בכף עץ בלבד ואז לא תהיה בעיה מבחינה בריאותית.

Avatar
רינת (12:25 26.12.2017)

היי

אני עכשיו מכינה את התבשיל

האם בזמן שהגזר ברוקולי שום ובצל על האש למשך 8 דקות האם לערבב אן לא לערבב בזמן הבישול האם זה משנה בכלל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:40 26.12.2017)

כדאי לערבב מידי פעם.

Avatar
בת שבע (20:21 19.11.2017)

ערב טוב! אם אני רוצה לגרד את הגזר, ולא אשתמש בשאר הירקות שציינת(אין לי), האם גם אז אצטרך לבשל כמה דקות מראש את הגזר במים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:13 19.11.2017)

היי בת שבע,
אם את מגרדת את הגזר אין צורך לבשל אותו לפני.

Avatar
איילה (10:19 15.11.2017)

מוצלח ביותר. טעים ודיאטתי.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:30 15.11.2017)

תודה איילה 🙂

Avatar
שירי (21:45 29.10.2017)

הי אפרת,
האם בורגול דק מתאים?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:50 29.10.2017)

עדיף עבה אבל גם דק הולך.

Avatar
שירי (21:22 31.10.2017)

הי,
חזרתי לעדכן שהכנתי עם בורגול דק ויצא טעים מאד. זמן הבישול היה קצר יותר (10 דקות במקום 20 ).תודה על האתר המוצלח והמתכונים – אליפות!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:39 31.10.2017)

תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
מיקי (13:56 22.10.2017)

אין לי בורגול, אני יכולה להכין עם קוסקוס במקום וההכנה אותו דבר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:54 22.10.2017)

אני חושבת שאפשר להכין עם קוסקוס רק שיש לבשל את הקוסקוס בנפרד בהתאם להוראות שעל גבי האריזה.
את הירקות יש לבשל בנפרד ולערבב בסוף ביחד עם הבורגול ולתבל.

Avatar
אלה (10:03 9.10.2017)

שלום אפרת,
אם אני רוצה להוסיף במקום הירקות שבמתכון אפונה וגזר משקית סנפרוסט, כמה לשים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:12 9.10.2017)

היי אלה,
שימי 2-3 כוסות.

Avatar
שרון (22:08 6.10.2017)

אפרת המקסימה!הכנתי היום ויצא כל כך טעים!הברוקולי מוסיף טעם רענן וקליל.תודה רבה ושבת שלום!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:25 7.10.2017)

תודה שרון, שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
הדר (16:59 14.09.2017)

מה הכוונה באבקת מרק? אבקת מרק עוף?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:02 14.09.2017)

אבקת מרק עוף או ירקות.

Avatar
גילת (11:34 7.09.2017)

הי,
אם אני לא מתכוונת להוסיף אבקת מרק האם יש להוסיף יותר מלח או כמון?
האם הכוונה לבורגול בינוני?

גיליתי את האתר שלך לאחרונה ואני מאוד מרוצה! הכנתי אתמול מאפינס מלוחים שיצאו נהדר, הכנתי כבר פעמיים מאפינס שיבולת שועל עם שוקולד, והקציצות בשר עם ירקות יצאו מעלפות! השתמשתי בבקר במקום חזה עוף טחון. כל הכבוד ותודה רבה!

גילת

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:45 7.09.2017)

היי גילת,
קודם כל אני שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
הכוונה לבורגול עבה אבל אפשר גם להשתמש בבורגול בינוני.
אם את מוותרת על אבקת מרק מומלץ לשים עוד כרבע כפית מלח.
יום נפלא

Avatar
חני (19:08 20.08.2017)

אפרת שלום לך,
פעם ראשונה שעבדתי עם בורגול . המתכון שלך עשה לי חשק. בישלתי עם כרובית וגזר ובצל. יצא מדהים
בעלי התלהב. יש לי 3 ילדים קטנים 4, 3, 1.5. וכולם אכלו!!!!!! טוב זה נראה להם כמו אורז. אבל מה זה משנה. העיקר הבריאות. שווה . שווה להכין.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:11 20.08.2017)

איזה כיף לשמוע!
תודה חני 🙂

Avatar
Zipi (19:40 18.08.2017)

הכנתי המתכון יצא נפלא טעים בטירוף. זללתי חלק גדול בתוך הסוטז'. מאמצת המתכון

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:43 18.08.2017)

שמחה שאהבת 🙂
תודה על העדכון.

Avatar
אורית (22:56 17.08.2017)

איזה יופי כי רציתי מירשם עבור הבורגול שקניתי. בינתיים הוספתי אותו למרק ירקות למלא אותו יותר. אני צימחונית שבשלבי מעבר לטבעונות וכל מירשם בסגננון זה עוזר לי. המון תודות ובטוח שיהיה נפלא. קראתי את שאר התגובות וברור לי שניתן להשתמש בירקות שונות ואז גם לשנות את התבשיל כל פעם. אני מאמינה שאבקת חרדל תוסיף לטעם וגם ג'נג'ר. במקום אבקת מרק אני משתמשת בבולון השוויצרי שמתאים לצמחונים בטבעונים ובעל טעם ניפלא.
בתודודת מחכה למרשמים נוספים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:21 17.08.2017)

מעולה 🙂
תודה אורית

Avatar
מיכל שחר (17:06 17.08.2017)

היי.
הכנתי,נפלא.
הערות:
בורגול גס
לא השתמשתי באבקת מרק,
ואת הברוקולי שילבתי אחרי ה 20 דקות לפני ה 10 דקות.
יצא מושלם.
הוספתי לזה את סלט החצילים שהמלצת ועדשים שחורות.
נהנינו כולנו.
ת ו ד ה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:47 17.08.2017)

מעולה! תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
רינת (11:48 26.12.2017)

היי

לאיזה סלט חצילים הכונה?

יש כמה באתר.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:01 26.12.2017)
Avatar
מלכה (17:04 17.08.2017)

מה אפשר לשים כתחליף לברוקולי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:51 17.08.2017)

היי מלכה,
אפשר לשים כרובית, שעועית ירוקה חתוכה (משקית קפואה), אפונה משקית קפואה, קישוא גדול חתוך לקוביות.

Avatar
מלכה (15:11 22.08.2017)

תודה

Avatar
מיכל שחר (15:41 17.08.2017)

שלום לך.
שאלה:
עם ברוקולי קפוא, וכל אשר כתבת לגביו
להוסיף אחרי שהסיר מכוסה דקות,
או עם סיום הבישול בשלב השני- של ה 20 דקות ולפני השארת הסיר המכוסה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:55 17.08.2017)

היי מיכל,
מבשלים את הגזר והשום במשך כ-8 דקות, מוסיפים את הברוקולי הקפוא ואז מוסיפים את הבורגול וממשיכים לפי המתכון.

Avatar
zipi (14:25 17.08.2017)

יש לי כרובית קפואה האם ניתן במקום ברוקלי? רוצה להכין במיידית. מתכון נפלא .

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:56 17.08.2017)

נראה לי שכן.

Avatar
ויקטור (14:16 17.08.2017)

שלום לך.רציתי לדעת למה אין צורך להשרות את הבורגול במים?? בדרך כלל?!
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:56 17.08.2017)

היי ויקטור,
אם משרים את הבורגול במים זה משנה את יחס הנוזלים במתכון ולכן לא מומלץ במקרה הזה.

Avatar
שרון (15:40 15.08.2017)

אפרת המקסימה!לא הבנתי איך קוצצים את הברוקולי?אפשר לוותר על הכמון (לא אוהבים אצלי)?אם שמה חצי כפית א. מרק כמה מלח לשים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:21 15.08.2017)

היי שרון,
את הברוקולי קוצצים עם סכין לחתיכות בינוניות.
אפשר לוותר על הכמון אם אתם לא אוהבים. אם את שמה חצי כפית אבקת מרק שימי עוד כרבע כפית שטוחה מלח.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.