זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 10 דקות

מס’ מנות: 3-4 מנות

סוג: פרווה

מצרכים:

300 גרם טופו חתוך לקוביות קטנות

2 כפות סויה + כף סילאן

3 גבעולים של בצל ירוק קצוצים (החלק הלבן+ הירוק)

2 כוסות כרוב לבן חתוך לרצועות דקות (כ-160 גרם)

2 גזרים בינוניים קלופים מגורדים בפומפיה גסה (כוס ושליש = כ-120 גרם)

2 ביצים

2 כוסות אורז מבושל

תיבול: 4 כפות רוטב סויה, 2 כפות סילאן, כף רוטב צ’ילי מתוק (לא חובה)

אופן הכנה:

-מערבבים בקערה את הטופו עם 2 כפות רוטב סויה וכף סילאן ושמים בצד.

-מחממים מחבת גדולה ורחבה עם 2 כפות שמן ומטגנים את החלק הלבן של הבצל הירוק במשך כדקה.

-מוסיפים את קוביות הטופו ומטגנים כ-2 דקות.

-מוסיפים כרוב וגזר ומטגנים תוך כדי ערבוב מידי פעם במשך 5 דקות, עד שהכרוב מאבד מנפחו ומתרכך.

-בעזרת כף עץ מזיזים את התערובת לצד אחד של המחבת ובצד השני שוברים 2 ביצים. מערבבים אותן ברצף עד שהן מתבשלות. לאחר שהן הפכו ל”מקושקשת” מערבבים אותן עם יתר התערובת.

-מוסיפים 2 כוסות אורז מבושל ואת החלק הירוק של הבצל ומתבלים בסויה, סילאן ורוטב צ’ילי מתוק. מערבבים כ-2 דקות לספיגת הטעמים.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
עוגת קלמנטינהעוגת קלמנטינה
כדורי בשר ברוטב חמוץ מתוק כדורי בשר ברוטב חמוץ מתוק
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
avatar
לילך (14:09 6.06.2021)

היי אפרת, יש לי כמה שאלות על המתכון, אשמח להתייחסותך:
1. יש לי במקרר חצי חבילת טופו (150 גר’) כלומר אני צריכה להפחית בחצי את כל הכמויות שרשומות כאן. אם אני צריכה כוס אחת של אורז לבן מבושל, כמה אורז יבש צריך לבשל (בכוסות)?
2. אני ממש לא אוהבת סילאן. אם אני מוסיפה צ’ילי מתוק אפשר לוותר? נראה לי שלהוסיף דבש במקום סילאן יהפוך את זה למתוק מדי.
3. האם יש בעיה לאחסן במקרר/לחמם במיקרו תבשיל שמכיל ביצים מקושקשות?

תודה 🙂

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:44 6.06.2021)

היי,
1. 1/3-1/2 כוס אורז לא מבושל.
2. אפשר לוותר על סילאן.
3. לא מומלץ לאחסן במקרר או במקפיא מנה המכילה ביצים. מומלץ לשמור במקרר רק עד 24 שעות.
בהצלחה😊

avatar
שרית סייג (23:14 16.01.2021)

מתכון מדהים. הכנתי אתמול.
הדבר היחיד שהוספתי זה ברוקולי וללא הביצים.
מאד אהבנו. מנה שלא מביישת מסעדה.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:55 17.01.2021)

נראה מעולה!
תודה שרית 🙂

avatar
מיכלי (18:29 30.12.2020)

יצא מעולה!! הכנתי עכשיו משאריות של אורז וטופו ששכב לי במקרר. לא היה לי כרוב אז שמתי במקום קישוא שהקפצתי עם הגזר.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:12 30.12.2020)

תודה מיכל 🙂
שמחה לקרוא שאהבת ❤️❤️

avatar
אירנה (13:47 9.12.2020)

זה כל כך טעים שאני מכינה את זה כבר שבוע שני ברצף!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:39 9.12.2020)

נראה מעולה אירנה!
תודה שחזרת לשתף🌸

avatar
רונית (15:36 1.11.2020)

היי,
תודה על המענה המהיר. הם לא יגירו נוזלים ? לא לטגן קודם בנפרד ואז להוסיף ? להשרות אותם עם הסילאן והסויה גם לפני הטיגון נכון ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:03 1.11.2020)

היי רונית,
כמובן שאת החזה עוף להשרות עם סילאן וסויה לפני הטיגון, אין צורך לטגן בנפרד.
תטגני במחבת גדולה על אש בינונית את החזה עוף ולאחר שטיגנת 2-3 דק’ מכל צד הוסיפי את האורז, הירקות ושאר התיבול.

———–
מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il/

avatar
רונית (13:01 1.11.2020)

אפרת מתכון מהמם. האיזון של הטעמים מושלם .
לא היה לי בצל ירוק אז שמתי בצל יבש והוספתי 3 כפות תירס יצא מושלם!
אני רוצה להכין לבעלי עם קוביות חזה עוף. לשנות משהו בכמויות ? 300 גרם עוף ואותו אופן הכנה ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:19 1.11.2020)

היי רונית,
איזה כיף שאהבת! ♥
אין צורך לשנות את הכמויות, את פשוט מטגנת בהתחלה את חזה העוף לרצועות- בערך 2-3 דק’ בכל צד
ולאחר מכן מוסיפה את שאר המצרכים

——–
מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il/

avatar
תום (11:12 7.10.2020)

היי. לחמם מחבת, לאיזה חום? יש לי אינדוקציה מ 0 עד 10 (כש 10 זה הרתחה). באיזו רמה כדאי להשתמש בכל השלבים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:19 7.10.2020)

עוצמה 7-8. אם התבשיל נשרף להנמיך.

avatar
דגנית (22:27 18.07.2020)

אפשר קינואה במקום אורז

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:38 18.07.2020)

אני חושבת שכן.

avatar
שרון (20:32 19.05.2020)

יצא ממש טעים, הילדים זללו

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:23 19.05.2020)

שמחה שהם אהבו 🙂

avatar
Mor Turjeman (14:38 20.04.2020)

היי אפרת הכנתי את המתכון בדיוק כמו שרשמת ויצא פשוט מעולה!
תודה רבה,
מתכננת בהמשך להכין גם את הסלמון עם השום ג\’ינג\’ר ודבש שלך

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:54 20.04.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

avatar
דלית (16:53 27.03.2020)

היי אפרת, ניסית להכין עם אורז מלא? אני מתלבטת אם ייצא טוב. תודה לך.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:03 27.03.2020)

לא ניסיתי אבל אמור לצאת בסדר.

avatar
מרים (10:28 16.01.2020)

מה אפשר לשים במקום סילאן?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:22 16.01.2020)

בתיבול של הסויה אפשר לוותר.
בתיבול של המנה אפשר לשים כף מלאה מייפל.

avatar
אופה חדשה (11:55 8.11.2018)

הכנתי עם גריסי פנינה במקום אורז
יצא גם ממש טעים 🙂

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:33 8.11.2018)

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

avatar
שרון (21:36 30.10.2018)

היי אפרת, אם אני רוצה להכין אורז במיוחד למתכון, מה תהיה הכמות של האורז היבש כדי שיצאו שתי כוסות לאחר הבישול?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:19 30.10.2018)

היי שרון,
אפשר לבשל 3/4 כוס אורז יבש עם כוס ורבע מים.

avatar
שרון (17:49 31.10.2018)

תודה רבה! 🙂

avatar
מיה (09:06 6.07.2018)

מצוין! כל מתכון שלך בול פגיעה 🙂

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:16 6.07.2018)

תודה, שמחה שאהבת 🙂

avatar
Lea_s (17:54 6.06.2018)

היי אפרת מתכון מוצלח,
תודה 😊

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:47 6.06.2018)

תודה לאה 🌷

avatar
אניס (17:31 17.03.2018)

היי
מה הדרך המהירה לבשל את האורז( כאלו להכניס אותו בסיר נפרד שמן ואורז ורק אחרי זה נכניס אותו לתערובת?
ואם אני רוצה להכניס רצועות עוף, מתי אני מכניס וכמה זמן להכניס?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:14 17.03.2018)

היי אניס,
אפשר לבשל אורז בדרך הרגילה של בישול בסיר (מצורף מתכון לאורז). דרך מהירה יותר היא להכין אורז במיקרוגל.
ניתן להוסיף רצועות עוף ולטגן אותן כ-2 דקות מכל צד לאחר שמטגנים את החלק הלבן של הבצל הירוק.

avatar
nataluliz (13:42 2.02.2018)

המדידה של הכוסות אורז היא לפני שהוא מבושל או אחרי?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:48 2.02.2018)

אחרי בישול.

avatar
ליבי (15:32 28.01.2018)

יש מקום כלשהו שאפשר להשיג בו טופו טוב ? אני פשוט לא מוצאת טוב ואני ממש רוצה להכין את המתכון הזה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:44 28.01.2018)

היי ליבי,
אני קונה בשופרסל במח’ green אבל היום אפשר למצוא טופו בכל סופר כמעט.
אני קונה טופו של ליב אורגני. מצרפת תמונה.

avatar
עדנה (12:41 25.01.2018)

המרה לטיבעוני
בבקשה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:09 25.01.2018)

היי עדנה,
פשוט לוותר על הביצים.
יום מקסים 🙂

avatar
אוסנת (10:58 25.01.2018)

נראה נהדר…. עיצה קטנה לשיפור טעם הטופו : לאחר הספיגה ברוטב שלך, אפשר לייבש ולצרוף במחבת כך מתקבל טעם חזק יותר בגלל אפקט מולרד ומשפר את טעם הטופו… תודה על המתכון!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:13 25.01.2018)

תודה אוסנת 🙂

avatar
מיכל (22:15 23.01.2018)

היי אפרת. אני מאד משתמשת ואוהבת את האתר. אפשר לקבל הסבר קצר על טופו? מה זה? מה טעמו? והאם הוא יכול להמיר חזה עוף למשל? ערך תזונתי?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:39 24.01.2018)

היי מיכל,
טופו מיוצר מחלב סויה ועשיר בחלבון וסידן. הוא דל שומן וקלוריות ונטול כולסטרול. המרקם שלו צמיגי-חלבוני והוא חסר טעם אך היתרון שלו שהוא סופג את הטעמים מאותו תבשיל.
הוא בעיקר משמש תחליף בשרי לצמחוניים.
הוא יכול להמיר חזה עוף בעיקר במוקפצים. לא כולם מתחברים למרקם אבל מומלץ לנסות 🙂

avatar
פלי (19:50 13.03.2018)

נשמע מעניין, אני אכין מחר בצהורים (-:.

אגב טופו במערב נחשב לתחליף לבשר אבל במזרח (ביפן ובסין) הוא מרכיב שמבושל עם בשר ולא במקומו.

לקריאת כל התגובות
ספרי מתכונים ב10 דקות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.