מצרכים להכנת עוגת ביסקוויטים דו שכבתית
- תבנית מרובעת בינונית (30X20)
- 500 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
- 2 מיכלי שמנת מתוקה (סה”כ 500 מ”ל)
- 1 חבילת אינסטנט פודינג שוקולד (80 גרם)
- 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
- 2 כוסות (480 מ”ל) חלב
לקישוט עוגת ביסקווטים
שוקולד מריר מגורר
איך מכינים עוגת ביסקוויטים דו שכבתית?
- שופכים חלב לצלחת עמוקה וטובלים את הביסקוויטים (טבילה מהירה). מניחים את הביסקוויטים זה לצד זה בתחתית התבנית ומעליהם מניחים שכבת ביסקוויטים נוספת (שכבה כפולה).
- מקציפים בקערה מיכל שמנת מתוקה + כוס חלב + אינסטנט פודינג שוקולד עד לקבלת קצפת יציבה. יוצקים את הקרם מעל הביסקוויטים ומיישרים.
- מעל קרם השוקולד מסדרים שכבה נוספת וכפולה של ביסקוויטים.
- מקציפים בקערה נקייה מיכל שמנת מתוקה + כוס חלב + אינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה. יוצקים את הקרם מעל הביסקוויטים ומיישרים.
- מפזרים שוקולד מגורד על העוגה.
- מכניסים את העוגה למקרר ל- 3 שעות לפחות לפני ההגשה.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
טיפים והערות
תגידו לי, מי לא אוהב לעשות רושם? העוגה הדו-שכבתית הזו היא בדיוק בשביל הרגעים שבהם אתם רוצים שכולם יגידו “וואו!” כשאתם מביאים את העוגה לשולחן.
זו לא עוגה לכל יום – זו עוגה למסיבות, לזיכרונות, ולתמונות שתרצו לשתף. היא קצת יותר מסובכת מעוגה רגילה, אבל כשאתם רואים את הפרצופים של האורחים כשהם חותכים ורואים את השכבות הצבעוניות – אתם מבינים שזה שווה כל דקה!
זכרו – לפעמים הכי חשוב זה לא רק איך משהו טעים, אלא איך הוא גורם לנו להרגיש. והעוגה הזו גורמת לכולם להרגיש כמו ילדים קטנים שרואים קסם.
הטריקים שלי לעוגת ביסקוויטים צבעונית מושלמת
אל תערבבו בין השכבות! השתמשו בשתי קערות נפרדות והקציפו כל קרם בנפרד. זה מבטיח ניגוד צבעים מושלם.
השכבות הכפולות יוצרות גובה יפה בתמונות. לצילום מושלם – חתכו חתיכה עם סכין חדה וקרה כדי לראות את כל השכבות בבירור.
הוסיפו עיטורי שוקולד צבעוניים או כדוריות סוכר בצבעים של האירוע. זה הופך את העוגה לחלק מהעיצוב!
במקום גבול חד בין השכבות, עשו תנועות עדינות עם קיסם לאפקט אומברה מקצועי.
למה העוגה הדו-שכבתית הזו מנצחת בכל אירוע?
זו עוגה שעובדת עם העיניים לפני הטעם! בניגוד לעוגת גבינה וביסקוויטים עם גבינה לבנה קרמית שמתמחה בעושר הטעם, או לעוגת הביסקוויטים הקלאסית של פעם שמתמחה באלגנטיות – העוגה הזו מתמחה במראה מרהיב.
השילוב של שוקולד וניל בשכבות מוגדרות יוצר אפקט ויזואלי שגורם לכולם לשלוף טלפונים. זו העוגה שמושלמת לימי הולדת צבעוניים, מסיבות נושא ואירועים שרוצים לזכור.
מידע תזונתי לעוגת גבינה ב2 צבעים
ערכים תזונתיים לחתיכה (מתוך 18 חתיכות):
- קלוריות: 295 קלוריות
- חלבון: 4.8 גרם
- שומנים: 18.5 גרם
- פחמימות: 29 גרם
- סוכרים: 22 גרם (מהפודינג והשמנת)
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
שאלות נפוצות להכנת עוגת גבינה דו שכבתית
השכבות החדות נוצרות כשכל קרם מוקצף בנפרד בקערה נקייה. אחרי שיוצקים קרם אחד, יישרו אותו עם מרית וחכו 2-3 דקות לפני שאתם מוסיפים את השכבה הבאה. אם אתם רוצים גבול חד במיוחד, שימו את העוגה במקפיא ל-15 דקות בין השכבות.
הסוד הוא בפרופורציות הויזואליות. השכבות הכפולות יוצרות גובה של בערך 8-10 ס”מ – מושלם לצילום. הניגוד בין החום והלבן יוצר עומק בתמונה, הביסקוויטים המאורגנים נותנים מרקם מעניין. לצילום אידיאלי – הציבו את העוגה על משטח לבן עם תאורה טבעית.
ברור! פודינג תות עם פודינג וניל יוצר מראה ורוד-לבן מדהים לבנות. פודינג קרמל עם פודינג שוקולד נותן טונים חמימים של חום. פודינג פיסטוק עם וניל יוצר מראה ירוק עדין. רק דאגו שיהיה ניגוד צבעים ברור לאפקט הכי מרהיב.
העוגה הזו כמו יין טוב – משתפרת עם הזמן! ביום הראשון השכבות עוד לא התמזגו לגמרי. ביום השני הביסקוויטים רכים מושלם והשכבות יציבות. ביום השלישי זה עדיין טעים אבל כבר פחות מרשים ויזואלית. התזמון המושלם: הכנה ביום חמישי להגשה בשבת.
השתמשו בסכין ארוכה וחדה (סכין לחם מושלמת). הכניסו את הסכין למקפיא 5 דקות לפני החיתוך. חתכו בתנועות מסור עדינות מלמעלה למטה, בלי ללחוץ. נגבו את הסכין במגבת לחה בין כל חתך. אל תנסו להרים את החתיכה מיד – תנו לה רגע להתייצב. מומלץ גם להקפיא את העוגה כשעה לפני ההגשה.
