Name: ריזוטו פתיתים ופטריות
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2-3 מנות
Cuisine: חלבי
Ingredients: 50 גרם חמאה או 2 כפות שמן זית; 1 בצל בינוני קצוץ; סלסלת פטריות חתוכות גס; 4 שיני שום פרוסות דק; כוס וחצי פתיתים עגולים (מסוג "קוסקוס"); 2 כוסות מים רותחים; כפית שטוחה תבלין אורגנו מיובש (לא חובה); כפית מלח, פלפל שחור; רבע כוס גבינת פרמזן מגורדת

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

25 דקות

מס׳ מנות

2-3 מנות

כשר מסוג

חלבי

מצרכים להכנת ריזוטו פתיתים ופטריות

50 גרם חמאה או 2 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ
סלסלת פטריות חתוכות גס
4 שיני שום פרוסות דק
כוס וחצי פתיתים עגולים (מסוג “קוסקוס”)
2 כוסות מים רותחים
כפית שטוחה תבלין אורגנו מיובש (לא חובה)
כפית מלח, פלפל שחור
רבע כוס גבינת פרמזן מגורדת

איך מכינים ריזוטו פתיתים ופטריות?

מחממים סיר עם חמאה או שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
מוסיפים את הפטריות ופרוסות השום, ממליחים מעט ומטגנים תוך ערבוב במשך כ-5 דקות, עד שהפטריות מגירות נוזלים ומצטמצמות.
מוסיפים את הפתיתים ומערבבים במשך כ-2 דקות.
מתבלים באורגנו, מלח ופלפל שחור ומוזגים מים רותחים. מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 12 דקות.
מרימים את המכסה ומוסיפים גבינת פרמזן. מערבבים, מכסים את הסיר, מכבים את האש ומניחים לתבשיל לנוח במשך כ-5 דקות.

-מגישים מיד. *ניתן לפזר מעל גבינת פרמזן לקישוט ולטעם.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)