Name: קרפציו סלק
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: חלבי
Ingredients: 3 סלקים בינוניים מבושלים (משקית ואקום); 2 כפות מיץ לימון; כף שמן זית; כף חומץ בלסמי; קמצוץ מלח גס; קמצוץ פלפל שחור (רצוי טחון גס); 1-2 כפות עירית קצוצה; 2-3 כפות גבינה בולגרית מפוררת (רצוי רכה) או פירורי גבינה כחולה; כרבע כוס אגוזי מלך קצוצים גס

זמן הכנה

10 דקות

כשר מסוג

חלבי

מצרכים להכנת קרפציו סלק

3 סלקים בינוניים מבושלים (משקית ואקום)
2 כפות מיץ לימון
כף שמן זית
כף חומץ בלסמי
קמצוץ מלח גס
קמצוץ פלפל שחור (רצוי טחון גס)
1-2 כפות עירית קצוצה
2-3 כפות גבינה בולגרית מפוררת (רצוי רכה) או פירורי גבינה כחולה
כרבע כוס אגוזי מלך קצוצים גס

איך מכינים קרפציו סלק?

פורסים את הסלקים לפרוסות דקות-דקות בעזרת סכין ומסדרים בצלחת גדולה שטוחה בצורה מעגלית (כמו ספירלה).
לפני ההגשה- מפזרים מעל באופן שווה מיץ לימון, שמן זית, חומץ בלסמי, מלח גס, פלפל שחור, עירית קצוצה, גבינה בולגרית ואגוזי מלך קצוצים.

*במקום עירית קצוצה אפשר לפזר כמה עלי רוקט או בזיליקום טריים. במקום גבינה בולגרית אפשר לשים גבינת פרמז’ן.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)