קציצות עוף ברוטב

תערובת קציצות עוף טחון:

1. מחממים מחבת עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום ומערבבים כדקה. מסירים מהאש ומעבירים לקערה.
2. מוסיפים לקערה חזה עוף טחון, תפו”א מגורד דק היטב מנוזלים, מלח ופלפל שחור. מערבבים לתערובת אחידה ומכניסים למקרר עד להכנת הרוטב.

   רוטב אדום עם ירקות:

3. מחממים סיר רחב עם כף שמן ומטגנים את הבצל עד לשקיפות קלה. מוסיפים שום ומערבבים כחצי דקה.
4. מוסיפים 3 כוסות מים, רסק עגבניות ומתבלים בסילאן, פפריקה, כורכום, מלח, אבקת מרק ופלפל שחור. מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
5. מוסיפים את הירקות (תפו”א, בטטה וגזר), מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך כ-15 דקות.
   הפעל טיימר (15 דק’)

   +

   טיימר פועל
6. מוציאים את תערובת הקציצות מהמקרר, יוצרים כדורים בקוטר של כ-4 ס”מ ומניחים בעדינות בסיר. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 5 דקות מבלי לערבב, עד שהכדורים מתייצבים.
7. הופכים את הכדורים בעדינות צד ומבשלים 10-15 דקות נוספות.
   הפעל טיימר (10 דק’)

   +

   טיימר פועל
8. *מומלץ להגיש עם אורז לבן.
9. הערה: בקציצות מורגשות חתיכות הבצל. אם מכינים לילדים אפשר לטחון או לגרד דק את הבצל, לסחוט מנוזלים ולהוסיף לתערובת.