Name: פרגיות ממולאות בשר
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 6 יחידות
Cuisine: בשרי
Ingredients: 6 נתחי פרגיות פרוסות, נקיות מעצמות ועור; 150 גרם בשר בקר טחון; חצי בצל בינוני קצוץ; גזר קטן מגורד; שן שום שמנה; תבלינים לתערובת הבשר: כף רסק עגבניות, רבע כפית כמון, רבע כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור; תיבול הפרגיות: כף גדושה רוטב טריאקי; רוטב לפרגיות הממולאות: 4 כפות רוטב טריאקי, שליש כפית פפריקה מתוקה, קמצוץ פלפל שחור; *נייר כסף/אלומיניום

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

75-80 דקות

מס׳ מנות

6 יחידות

כשר מסוג

בשרי

מצרכים להכנת פרגיות ממולאות בשר

6 נתחי פרגיות פרוסות, נקיות מעצמות ועור
150 גרם בשר בקר טחון
חצי בצל בינוני קצוץ
גזר קטן מגורד
שן שום שמנה
תבלינים לתערובת הבשר: כף רסק עגבניות, רבע כפית כמון, רבע כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור
תיבול הפרגיות: כף גדושה רוטב טריאקי
רוטב לפרגיות הממולאות: 4 כפות רוטב טריאקי, שליש כפית פפריקה מתוקה, קמצוץ פלפל שחור
*נייר כסף/אלומיניום

איך מכינים פרגיות ממולאות בשר?

הכנת תערובת המילוי: מטגנים בצל עם כף שמן עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום והגזר ומערבבים כדקה. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים במשך 2-3 דקות, עד שמנה את צבעו ללבן. מתבלים ברסק עגבניות, כמון, מלח ופלפל שחור, מערבבים דקה ומסירים מהאש. מצננים מעט את התערובת.
מחלקים נייר כסף ל6 ריבועים בגודל 20X20 ס”מ.
מתבלים את הפרגיות בכף גדושה רוטב טריאקי. פורשים פרגית על ריבוע נייר כסף ומניחים בצד אחד שלה כף גדושה מתערובת הבשר, מגלגלים את הפרגיות.
עוטפים את הפרגיות הממולאות בנייר כסף ומהדקים בצדדים. חוזרים על הפעולה עם כל הפרגיות ומניחים בתבנית.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ל20 דקות.

הפעל טיימר (20 דק’)

+

טיימר פועל
לאחר מכן, הופכים בזהירות את הפרגיות צד (עם נייר הכסף) וממשיכים לאפות במשך 20 דקות נוספות.

הפעל טיימר (20 דק’)

+

טיימר פועל
מוציאים את התבנית מהתנור, מסירים את נייר הכסף מהפרגיות ומחזירים את הפרגיות לתבנית. שופכים עליהן 4 כפות רוטב טריאקי ומפזרים מעל כשליש כפית פפריקה מתוקה וקמצוץ פלפל שחור. מחזירים לתנור ל 25-30 דקות נוספות, עד להזהבה (מומלץ לחצות פרגית אחת באמצע ולבדוק האם היא מבושלת לגמרי- כשהפרגית לבנה מבפנים היא מוכנה. אם היא עדיין ורדרדה מפנים -יש להחזיר את הפרגיות לתנור ל 10-15 דקות נוספות).

הפעל טיימר (25 דק’)

+

טיימר פועל

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)