זמן הכנה
10 דקות
בישול/אפייה
25 דקות
מס׳ מנות
4-5 מנות
מצרכים להכנת פרגיות בקרם קוקוס
- 800 גרם פרגיות חתוכות לקוביות
- בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 3 גזרים פרוסים לעיגולים דקים
- גמבה חתוכה גס
- 4 כפות עלי כוסברה קצוצים
רוטב קרם קוקוס:
- 400 מ”ל קרם קוקוס
- כפית גדושה פפריקה מתוקה
- כפית שטוחה כורכום
- 6 כפות מלאות רוטב צ’ילי מתוק
- 2 כפות שטוחות סילאן
- מלח (בין שליש לחצי כפית)
- קמצוץ פלפל שחור
- *תבלין צ’ילי חריף (לא חובה)
איך מכינים פרגיות בקרם קוקוס?
- מחממים מחבת רחבה או סיר עם כף שמן ומטגנים את הפרגיות כדקה מכל צד, עד שצבעם הופך ללבן אך מבפנים הן עדיין לא מבושלות לגמרי. מעבירים לצלחת.
- מנגבים את המחבת/הסיר משאריות הנוזלים, מחממים 1-2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את השום, הגזר והגמבה, ממליחים מעט עם המלחייה ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כ-10 דקות, עד שהירקות מתרככים (מומלץ לכסות ולערבב מידי פעם).
הפעל טיימר (10 דק’)
- מוסיפים את הפרגיות שבישלנו קודם לכן (בלי הנוזלים שהצטברו בצלחת) ומתבלים ברוטב צ’ילי מתוק, סילאן, פפריקה, כורכום וקמצוץ פלפל שחור. מערבבים במשך כ-2 דקות. מוזגים את קרם הקוקוס ומביאים לרתיחה על אש גבוהה (כשהתבשיל מבעבע). מנמיכים את האש וממשיכים לבשל במשך כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב מידי פעם. בסוף מפזרים עלי כוסברה קצוצים ומוסיפים מלח בהדרגה לפי הטעם. מבשלים כדקה נוספת.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
מוצרים שאני אוהבת וממליצה עליהם
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (55)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםהמנה מעולה
האם אפשר להוסיף גם סלק ובטטה (מנסה לאכול יותר ירקות)?
אם כן, איך כדאי להכין?
היי
אפשר לעשות עם קציצות מהודו טחון?
האם אפשר להחליף את הכוסברה בפטרוזילה? תודה
האוכל הכי טעים שהכנתי בחיי!!
אפרת, את מצילה אותי בכל פעם מחדש. הרגשתי כאילו אכלתי כעת בנאיה..
תותחית על.
המתכון מזכיר מאד מתכון ברזילאי קלאסי בשם מוקקה - תבשיל דג עם ירקות וקרם קוקוס.
ד"א את השטרוגונוף הרוסי שנאכל הרבה בברזיל, מכינים היהודים בברזיל עם קרם קוקוס במקום השמנת או החלב של המתכון המקורי. הרעיון גם דומה למתכון הזה, רק שנעשה עם רוטב עגבניות והירקות שהולכים ביחד זה תירס ופטריות