Name: מתכון לפיצה ללא גלוטן
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: פיצה בקוטר 30 ס"מ
Cuisine: חלבי
Ingredients: בצק פיצה ללא גלוטן; 2 כוסות קמח ללא גלוטן ("קונדיטור"); חצי כוס קמח חומוס; כף שטוחה שמרים יבשים; כפית סוכר; רבע כוס מים חמימים; 1 ביצה; 4 כפות שמן זית; שליש כפית מלח; תוספות מעל הבצק:; רוטב פיצה, גבינה צהובה מגורדת/מוצרלה ותוספות שאוהבים: תירס, זיתים שחורים/ירוקים, פטריות, פרוסות עגבניה ובצל וכו'.

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

30-35 דקות

מס׳ מנות

פיצה בקוטר 30 ס"מ

כשר מסוג

חלבי

מצרכים להכנת מתכון לפיצה ללא גלוטן

בצק פיצה ללא גלוטן
2 כוסות קמח ללא גלוטן (“קונדיטור”)
חצי כוס קמח חומוס
כף שטוחה שמרים יבשים
כפית סוכר
רבע כוס מים חמימים
1 ביצה
4 כפות שמן זית
שליש כפית מלח

תוספות מעל הבצק:

רוטב פיצה, גבינה צהובה מגורדת/מוצרלה ותוספות שאוהבים: תירס, זיתים שחורים/ירוקים, פטריות, פרוסות עגבניה ובצל וכו’.

איך מכינים מתכון לפיצה ללא גלוטן?

מערבבים בקערה את החומרים לפי הסדר: קמח ללא גלוטן, קמח חומוס, שמרים וסוכר. מוסיפים רבע כוס מים וביצה ומערבבים לתערובת פירורית.
בסוף מוסיפים שמן ומלח ולשים את הבצק במשך כ-3 דקות. אם הבצק עדיין פירורי או יבש יש להוסיף כל פעם כף אחת של מים ולערבב עד שמתקבל בצק נוח לעבודה.
מניחים את הבצק בקערה ומכסים במגבת. מניחים לו לנוח במשך כחצי שעה.
מחממים תנור ל190 מעלות ופורשים נייר אפיה על משטח עבודה. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך מקומח (בקמח ללא גלוטן) לעיגול בקוטר 30 ס”מ ובעובי של עד חצי ס”מ (מי שאוהב בצק יותר דק- יש לרדד לעובי-2 מ”מ).
מניחים את הבצק עם נייר האפיה על תבנית התנור ואופים במשך 10 דקות.
הפעל טיימר (10 דק’)
+
טיימר פועל
מוציאים מהתנור (משאירים את התנור דולק) ומורחים את הבצק ברוטב פיצה, גבינה ותוספות שאוהבים ומניחים בזהירות ישירות על רשת התנור האמצעית (מסירים את נייר האפיה). מנמיכים ל180 מעלות ואופים במשך 20-25 דקות עד להזהבה יפה.
הפעל טיימר (20 דק’)
+
טיימר פועל

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)