Name: פוקצה ללא גלוטן
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: פוקצ'ה אחת
Cuisine: פרווה
Ingredients: כוס קמח (140 ג') נטול גלוטן (קונדיטור); רבע כוס (40 ג') קמח חומוס; כפית (5 ג') שמרים יבשים; כפית סוכר; רבע כוס (60 מ"ל) מים חמימים; ביצה גדולה; 2 כפות שמן זית או קנולה; חצי כפית שטוחה מלח; למריחה על הפוקצ'ה:; 2 כפות שמן זית; 1-2 כפות עלי רוזמרין טריים; קמצוץ מלח גס

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

17 דקות

מס׳ מנות

פוקצ'ה אחת

כשר מסוג

פרווה

מצרכים להכנת פוקצה ללא גלוטן

כוס קמח (140 ג’) נטול גלוטן (קונדיטור)
רבע כוס (40 ג’) קמח חומוס
כפית (5 ג’) שמרים יבשים
כפית סוכר
רבע כוס (60 מ”ל) מים חמימים
ביצה גדולה
2 כפות שמן זית או קנולה
חצי כפית שטוחה מלח
למריחה על הפוקצ’ה:
2 כפות שמן זית
1-2 כפות עלי רוזמרין טריים
קמצוץ מלח גס

איך מכינים פוקצה ללא גלוטן?

מערבבים בקערה קמח קונדיטור, קמח חומוס, שמרים וסוכר. מוסיפים מים וביצה ומערבבים כדקה. מוסיפים שמן ולשים את הבצק במשך כ-2 דקות. מפזרים מלח וממשיכים ללוש את הבצק במשך כ-2 דקות נוספות (אמור להתקבל בצק נוח לעבודה).
מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים במשך כחצי שעה לפחות (כמה שתתפיחו יותר- הבצק ייצא מוצלח יותר).
יוצרים מהבצק מלבן מעוגל בגודל 10X25 ס”מ עובי 1 ס”מ, מכסים במגבת ומתפיחים במשך כחצי שעה לפחות.
מחממים תנור מראש ל-180 מעלות (חשוב שהתנור יהיה חם מאוד!).
יוצרים בבצק גומות (לא חורים) בעזרת האצבעות. מזלפים מעל 2 כפות שמן זית ומפזרים עלי רוזמרין ומלח גס.
מכניסים לתנור החם ואופים במשך כ-17 דקות, עד להזהבה.

הפעל טיימר (17 דק’)

+

טיימר פועל

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)