עוגיות פריכות ללא גלוטן

כן הבצק נוח
אפשר להשתמש בקמח כרגיל לכל המתכון.
עם שמן הבצק ייצא שומני ופחות נוח לעבודה. עדיף לשים חמאה.

כן

עם קמח אורז זה יוצא מוצלח יותר.
אם יש לך קמח כמו קמח תמי או כרגיל אז עדיף להכין איתו את כל המתכון.

היי,
אפשר להשתמש בקמח תמי הכתום באותה כמות.

היי,
אפשר להשתמש ב100 גרם חמאה סה”כ ולוותר על השמן.
מה הכוונה שהקמח לא מסובסד? לא בטוחה שהבנתי…
בכל מקרה אין לי המלצה ספציפית על קמח קונדיטור וגם לא על קמח אחר- לכל קמח היתרונות והחסרונות שלו.
שבוע מקסים(:

תודה💌 קמח קונדיטור היה עד לא מזמן מסובסד ע”י הממשלה. מחירו היה בסביבות 6 ש”ח. כעת כשהסבסוד ירד – מחירו כ-17 ש”ח, כמו הקמחים האחרים שעולים עליו בהרבה..חשוב לצליאקים שמנסים לחסוך בהוצאות. כעת גם אין סיבה כלכלית לקנות אותו. שבוע מעולה, הולכת לאפות. 💗

הבנתי, תודה(:

היי הדס,
הבצק יוצא נוח יותר לעבודה כשמשתמשים בחמאה וגם המרקם הסופי משתבח.
בכל מקרה אם את רוצה לוותר על החמאה אפשר לשים 2-3 כפות שמן במקום.

היי,
במתכון הזה כבר יש חצי כוס אורז, לכן לא כדאי להשתמש מעבר לכמות זו.
אפשר לנסות להמיר את הקמח ללא גלוטן ב-3/4 כוס קמח שקדים+ 1/4 כוס קורנפלור, אך המרקם ישתנה ועשוי להיות לא יציב כך שלא תוכלי להכין את הצורה של ה”סנדביץ'”.

שמחה שיצא מוצלח! תודה על השיתוף❤

היי,
אני לא בטוחה אם יצא מוצלח ללא הביצה, אבל אפשר לנסות אחד מהתחליפים הבאים:
-2 כפות טחינה גולמית
-כף זרעי צ’יה טחונים + 3 כפות מים – יש לערבב ולהשרות למשך כ-15 דקות לפני השימוש

היי אמונה,
הבנת נכון(:

היי מיטל,
אני לא בטוחה אם יצא מוצלח ללא הביצה, אבל אפשר לנסות אחד מהתחליפים הבאים:
-2 כפות טחינה גולמית
– כף זרעי צ’יה טחונים + 3 כפות מים – יש לערבב ולהשרות למשך כ-15 דקות לפני השימוש

שמחה מאד לשמוע! תודה על השיתוף🙂

היי,
אני חושבת שהקמח מתאים למאפי שמרים ולכן עשוי שלא להתאים כאן…

היי דבורה,
קמח תמי הסגול מתאים יותר למאפים בצקיים מאשר לעוגיות פריכות. ממליצה לך להשתמש בקמח הכתום (רב תכליתי) או הכחול (קמח תופח).

נשמע שדרוג מעולה😊איזה כיף שאהבת את המתכון!

במקום כל הקמחים….

לא יודעת, לא ניסיתי.
דרך אגב יש את העוגיות האלה – עוגיות מקמח תפוחי אדמה.

תודה הכנתי היום מקמח לבן כוסמין לבן יצא מדהים!!!!✔️💯🍪

שמחה שיצא טעים 🙂

המשך לשאלה..

במידה והדבר בעייתי (הכנת צורות)אשמח בבקשה (גם) למתכון אחר להכנת עוגיות מספרים/אותיות בלי גלוטן (עם קמח כרגיל ו/או שקדים) פשוטות יחסית להכנה..עד עכשיו מצאתי דברים שהיו קצת נראים לי די הרבה עבודה..רוצה להכין עם הילדים וגם אם רק בעצמי עדיין רוצה משהו יחסית..פשוט להכנה(:

סליחה על הסיפורים ותודה!(:

כן, אפשר לקרוץ איזה צורה שרוצים.
אפשר לשים כוס וחצי קמח כרגיל (במקום שני הקמחים שבמתכון). לדעתי אפשר להוסיף גם שליש כוס קמח שקדים.
אפשר לוותר על החמאה ולשים שליש כוס שמן לכל המתכון (אפשר לשלב שמן רגיל עם שמן קוקוס).
במקום סוכר אפשר לשים כ-4 כפות סילאן (אבל צריך לקחת בחשבון שזה ייצא פחות מתוק וגם ילדים פחות מתחברים לטעם). בגלל שהסילאן נוזלי ועשוי להרטיב את הבצק כדאי להשתמש בביצה קטנה או לטרוף את הביצה ולהוסיף רק מחצית בלילה.

לא בטוחה אם ייצא מוצלח עם קורנפלור.

היי ערן,
במקום סוכר אפשר לשים כ-4 כפות דבש. בגלל שהדבש עשוי להרטיב את הבצק כדאי להפחית מכמות השמן ולשים רק רבע כוס ולהשתמש בביצה קטנה או לטרוף את הביצה ולהוסיף רק מחצית בלילה.

לא בטוחה אם ייצא מוצלח עם קורנפלור.

החמאה מוסיפה פריכות. איך העוגיות יצאו בלי חמאה?

שמחה שיצא מוצלח 🙂

לא ניסיתי אבל יכול להיות שכן.
אם זו פשטידה מלוחה אפשר להפחית את כמות הסוכר לכף אחת שטוחה ולהוסיף כשליש כפית מלח.

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

נראה מהמם 😍
תודה שרה

באיזה כוס השתמשת?
קרצת עיגולים בקוטר 5 ס”מ או גדולים יותר?

כוס חד פעמית

הטעם מעולה , טעים מאד

אז זאת כנראה הסיבה. כוס חד פעמית היא קטנה. בכל המתכונים באתר כדאי להשתמש בכוס בנפח של 240 מ”ל כמו זו שבתמונה שצירפתי.
בכל מקרה, שמחה שיצא טעים 🙂

תודה רבה רבה

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן

שמחה לשמוע!
תודה תהילה ויום מקסים 🙂

שמחה שאני מצליחה לעזור 🙂
יום מקסים

פחות מומלץ. זה ייצא פחות מוצלח מבחינת מרקם וטעם.

לא ניסיתי אבל אני מניחה שכן.

היי איציק,
שמחה שיצא טעים 🙂
אתה צודק לגמרי כשמדובר במ”ל.
כוס שמן = 240 מ”ל = 200 גרם.
תודה שחזרת לעדכן!

כן, אפשר.

שמחה לשמוע 🙂
תודה טליה ושבת שלום

היי יעל,
הבצק יוצא נוח יותר לעבודה כשמשתמשים בחמאה וגם המרקם הסופי משתבח.
בכל מקרה אם את רוצה לוותר על החמאה אפשר לשים 2-3 כפות שמן במקום.

היי מיתר,
תודה שחזרת לעדכן!
הוספתי שניתן להשתמש גם בקמח תפו”א.
יום מקסים 🙂

היי מור,
ראיתי עכשיו..
וכן, תוך חצי שעה העוגיות יכולות להיות כבר אחרי אפיה.

היי יעל,
לרוב לא, בכל מקרה זה תלוי באיזה מתכון מדובר.

כן לימור, אפשר לטחון אורז במטחנת תבלינים/קפה עד לקבלת אבקה.

כן אורית, אפשר להמיר ב75 גרם חמאה (סה”כ 100 גרם חמאה לכל המתכון).

שמחה לשמוע!
תודה הדס ושבת שלום 🙂

את*

מעולה! תודה לירי 🙂

היי נעמה,
לא מומלץ להשתמש בקמח תירס במקרה הזה.

היי איריס,
אם הכנת מקמח רגיל זה יוצא בסביבות 44 קלוריות לעוגיה.
יום נפלא 🙂

היי חגית,
לא ניסיתי אבל אני חושבת שאפשר להשתמש בקמח כרגיל בלבד (כוס וחצי).
שבוע נפלא 🙂

יש לי בבית קמח תמי. אפשר להשתמש בו במקוםקונדיטור ואורז?

כן, אפשר.

היי מורן,
עדיף לא לוותר על קמח האורז מאחר והוא משפר את מרקם העוגיות. עם קורנפלור או קמח קונדיטור בלבד העוגיות ייצאו במעין מרקם קצת אבקתי/חולי.
יום מקסים 🙂

היי אופירה,
מומלץ יותר להכין עם החמאה מאחר והיא משפרת את מרקם העוגיות ועושה אותן יותר פריכות אבל אם בכל זאת רוצים לוותר, אפשר לשים 1-2 כפות שמן בנוסף לשליש כוס (קחי בחשבון שיכול להיות שעם שמן בלבד הבצק ייצא מעט יותר שומני).
בהצלחה ויום נפלא! 🙂

היי אילנה,
אני חושבת שאפשר לשים את אותה כמות – 210 גרם (כוס וחצי).
אם במקרה הבצק יוצא יבש או פירורי, הוסיפי מעט מים בהדרגה.
יום נפלא!

היי יעל,
קמח ללא גלוטן ניתן להשיג היום כמעט בכל סופר. זה נקרא “קמח קונדיטור”.
גם קמח אורז אפשר למצוא בסופר. אם לא, בדר”כ אפשר למצוא בחנויות תבלינים או בחנויות טבע.
יום מקסים 🙂