מצרכים להכנת עוגיות אמסטרדם
- כוס (140 ג’) קמח לבן
- רבע כוס (35 ג’) אבקת קקאו
- רבע כפית אבקת סודה לשתיה
- 50 גרם חמאה רכה בטמפ’ החדר (יש להוציא את החמאה מהמקרר לפחות כחצי שעה לפני)
- 4 כפות שמן קנולה
- 5 כפות סוכר חום כהה*
- 1 ביצה
- רבע כוס (50 ג’) שוקולד צ’יפס
- חפיסת שוקולד לבן (100 ג’)
איך מכינים עוגיות אמסטרדם?
- מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
- מערבבים בקערה: קמח, קקאו וסודה לשתיה.
- בקערה נפרדת מערבבים בעזרת מיקסר ידני במשך כדקה: חמאה, שמן וסוכר חום.
- מוסיפים ביצה ומערבבים כחצי דקה. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת בצקית רכה ואחידה. בסוף מוסיפים שוקולד צ’יפס ומערבבים קלות.
- מכניסים את הקערה עם הבצק למקפיא למשך 15-20 דקות, עד שהבצק מתייצב וניתן להכין ממנו כדורים בקלות.
- בעזרת הידיים יוצרים מהבצק כדורים בעובי 2.5-3 ס”מ. מטמינים בכל כדור קובית שוקולד לבן ומכסים בבצק (מתקבלת עוגיית אמסטרדם עם שוקולד מבלי שרואים את השוקולד הלבן).
- מניחים במרווחים על נייר אפיה ומכניסים לתנור החם. אופים במשך 11-12 דקות.
הפעל טיימר (11 דק’)+טיימר פועל
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
טיפים והערות
*לשדרוג הטעם אפשר להוסיף לתערובת קמצוץ מלח וכפית תמצית וניל.
*הסוכר החום מעניק לעוגיות מרקם שונה ורך יותר אבל אם נתקעתם בלי- אפשר להשתמש בסוכר לבן.
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
מוצרים שאני אוהבת וממליצה עליהם
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (71)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםשלום אפרת! כרגיל אצלך - מתכון מעולה. יצא ממש טעים. אכפיל כמויות בפעם הבאה. ושאלה טכנית - כשאני לוחצת על "טען עוד תגובות" הוא יורד ישר למטה וצריך לגלול אחורה כדי לקרוא מהתגובה האחרונה שראיתי. יש דרך לקרוא תגובות ברצף בלי לגלול לאיפה היתה התגובה האחרונה שראיתי?
כמה עוגיות יוצא בערך מכמות אחת?
הי!
העוגיות קצת התפשטו לי.
מה אפשר לעשות עם זה?
עדיין רואים את הצורה אבל הם נהיו ממש גדולות ואני לא יודעת אם הם מוכנות.
תודה רבה עשיתי את העוגיות כמה פעמים ויצא מושלם
אם אין לי סוכר חום איזה סוכר הכי טוב