Name: עוגיות אמסטרדם
Cook time: 11 min
Total time: 11 min
Yield: 20 עוגיות אמסטרדם
Cuisine: חלבי
Ingredients: כוס (140 ג') קמח לבן; רבע כוס (35 ג') אבקת קקאו; רבע כפית אבקת סודה לשתיה; 50 גרם חמאה רכה בטמפ' החדר (יש להוציא את החמאה מהמקרר לפחות כחצי שעה לפני); 4 כפות שמן קנולה; 5 כפות סוכר חום כהה*; 1 ביצה; רבע כוס (50 ג') שוקולד צ'יפס; חפיסת שוקולד לבן (100 ג')

בישול/אפייה

11-12 דקות

מס׳ מנות

20 עוגיות אמסטרדם

כשר מסוג

חלבי

מצרכים להכנת עוגיות אמסטרדם

כוס (140 ג’) קמח לבן
רבע כוס (35 ג’) אבקת קקאו
רבע כפית אבקת סודה לשתיה
50 גרם חמאה רכה בטמפ’ החדר (יש להוציא את החמאה מהמקרר לפחות כחצי שעה לפני)
4 כפות שמן קנולה
5 כפות סוכר חום כהה*
1 ביצה
רבע כוס (50 ג’) שוקולד צ’יפס
חפיסת שוקולד לבן (100 ג’)

איך מכינים עוגיות אמסטרדם?

מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
מערבבים בקערה: קמח, קקאו וסודה לשתיה.
בקערה נפרדת מערבבים בעזרת מיקסר ידני במשך כדקה: חמאה, שמן וסוכר חום.
מוסיפים ביצה ומערבבים כחצי דקה. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת בצקית רכה ואחידה. בסוף מוסיפים שוקולד צ’יפס ומערבבים קלות.
מכניסים את הקערה עם הבצק למקפיא למשך 15-20 דקות, עד שהבצק מתייצב וניתן להכין ממנו כדורים בקלות.
בעזרת הידיים יוצרים מהבצק כדורים בעובי 2.5-3 ס”מ. מטמינים בכל כדור קובית שוקולד לבן ומכסים בבצק (מתקבלת עוגיית אמסטרדם עם שוקולד מבלי שרואים את השוקולד הלבן).
מניחים במרווחים על נייר אפיה ומכניסים לתנור החם. אופים במשך 11-12 דקות.

הפעל טיימר (11 דק’)

+

טיימר פועל

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)