מצרכים להכנת סלט קולסלאו
- חצי כרוב לבן בינוני חתוך דק
- 2 גזרים קלופים מגורדים בפומפיה גסה
תיבול:
- 3 כפות מיונז, כף מיץ לימון, כף חומץ 5%, כפית סוכר, חצי כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור
איך מכינים סלט קולסלאו?
- מניחים את כל מרכיבי הסלט בקערה ומתבלים.
*רצוי לתבל לפחות שעה לפני ההגשה ולשמור במקרר.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
טיפים מקצועיים להכנת סלט קולסלאו מושלם
- תאמינו או לא, הסוד לסלט קולסלאו קראנצ’י שנשאר פריך גם אחרי יומיים במקרר טמון בטכניקה פשוטה! אחרי שנים של הכנת הסלט הזה, גיליתי שלמעוך את הכרוב קלות עם הידיים אחרי החיתוך עושה פלאים – הוא מתרכך מעט אבל נשאר עם הקראנץ’ המושלם.
- הטריק להכנת רוטב קולסלאו מאוזן בלי יותר מדי מיונז – השתמשו בשילוב של 3 כפות מיונז עם כף חומץ וכף מיץ לימון. זה יוצר רוטב קליל יותר שלא מכביד על הסלט..
- איך לחתוך כרוב דק במיוחד לסלט קולסלאו בלי מנדולינה – חצו את הכרוב, הוציאו את הליבה הקשה, והניחו את החצי עם החתך כלפי מטה. חיתכו פרוסות דקיקות ממש במקביל לשולחן – תוך דקה תקבלו רצועות אחידות ודקות.
- רוצים סלט קולסלאו שנשאר טרי וקריספי כל השבת? הסוד הוא להכין את הכרוב והגזר בנפרד מהרוטב, ולערבב רק שעה לפני ההגשה. אפשר לשמור את הירקות החתוכים בקופסה אטומה עד 3 ימים!
- הוסיפו קמצוץ מלח לכרוב החתוך ותנו לו לנוח 10 דקות – זה מוציא את הנוזלים העודפים ומונע סלט מימי. אחר כך סחטו קלות וערבבו עם הרוטב. זו השיטה לסלט כרוב סגול שלא מאבד את הצבע!
לחצו לעוד רעיונות של סלטים שיעשירו את השולחן שלכם.
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
שאלות ותשובות על סלט קולסלאו
3-5 ימים בקופסה אטומה. הסלט משתבח ביום השני כשהטעמים מתאחדים, אבל אחרי 3 ימים מתחיל לאבד מהקריספיות. לשמירה ארוכה יותר, שמרו את הירקות והרוטב בנפרד.
המליחו את הכרוב החתוך ותנו לו לנוח 30 דקות, ואז סחטו היטב. השתמשו במיונז סמיך ולא בכמות גדולה מדי – 3-4 כפות לחצי כרוב בינוני מספיקות בהחלט.
קולסלאו הוא הגרסה האמריקאית עם רוטב מתוק-חמצמץ שכולל סוכר וחומץ. סלט כרוב ישראלי קלאסי מכיל רק מיונז ולימון, והוא פחות מתוק ויותר חמצמץ.
אפשר אבל זה יהיה סלט אחר. אפשר להכין סלט כרוב סיני על בסיס שמן ורוטב סויה או סלט כרוב חמוץ על בסיס שמן, חומץ ולימון.
הסוכר מאזן את החמיצות ונותן את הטעם האופייני, אבל אפשר להחליף בדבש, סילאן או אפילו תפוח מגורד. למי שנמנע מסוכר – גם בלי הוא סלט טעים, רק פחות “אותנטי”.
פשוט הכינו כמות כפולה וחתכו הכל מראש. ערבבו עם התיבול כשעה לפני ההגשה.
