מצרכים להכנת מתכון לניוקי
- 1 ק”ג תפוחי אדמה אדומים קלופים חצויים
- 2-3 כוסות קמח לבן
- 2 כפות שמן זית או חלמון ביצה (הצהוב)
- 2 כפיות מלח
איך מכינים מתכון לניוקי?
- מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר חלקית ומבשלים על אש בינונית-גבוהה במשך 30-40 דקות עד שתפוחי האדמה רכים לגמרי. מעבירים לצלחת ומנגבים את תפוחי האדמה עם נייר סופג.
- מניחים לתפוחי האדמה להתקרר כמה דקות וכשהם עדיין חמים (אבל לא מאוד) מועכים אותם לפירה חלק בעזרת מועך פירה (רצוי להשתמש במועך פירה צפוף שנראה כמו כותש שום גדול).
- מוסיפים 2 כוסות קמח, שמן זית/חלמון ומלח ומעבדים את המרכיבים עד שמתקבל בצק אחיד ומעט קפיצי. מתחילים לערבב עם כף ולאחר מכן עם ידיים משומנות. אם הבצק דביק מידי -יש להוסיף עוד קמח. חשוב לעבוד מהר כדי שתפוחי האדמה לא יהפכו לדביקים.
- מחלקים ל-6 חלקים ומגלגלים כל חלק לנקניק בעובי כ-2 ס”מ.
- בעזרת סכין חדה או סכין שפכטל חותכים לכריות בעובי 2-3 ס”מ ומעבירים לצלחת מקומחת.
- מחממים מים בסיר עם שליש כפית מלח וכשהמים רותחים, מוסיפים את הניוקי ומבשלים במשך כ-2 דקות או עד שהניוקי צפים. כשהניוקי מוכנים מעבירים אותם ישירות למחבת עם הרוטב (יש להכין את הרוטב לפני בישול הניוקי).
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
טיפים והערות
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (8)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםהי אפרת, אולי יש לך מתכון מוצלח לניוקי טבעוני ללא גלוטן?
היי אפרת, תודה על כל המתכונים המוצלחים!
רציתי לשאול אם אני רוצה להכין את הניוקי לשבת. אני יכולה לבשל אותו ביום שישי ולשמור אותו איכשהו עד סעודת שבת בלילה?
אפשר להמיר את הקמח בקמח תפוחי אדמה?
עוד שאלה-
יש אפשרות לאכול את זה לא חלבי ברוטב אחר או במרק אולי?
אני רוצה להכין- אבל נראה לי קצת מורכב....
מקווה שאצליח😇
1. מה יקרה אם אכין א תפוחי אדמה צהובים?-זה מה שיש לי
2.אני רוצה אות למחר-מה אפשר לעשות כבר היום? (רק מחר יהיה לי את הרוטב...)
תודה על האתר הכי! מדהים!!!