Name: מתכון לניוקי
Cook time: 2 min
Total time: 2 min
Cuisine: פרווה
Ingredients: 1 ק"ג תפוחי אדמה אדומים קלופים חצויים; 2-3 כוסות קמח לבן; 2 כפות שמן זית או חלמון ביצה (הצהוב); 2 כפיות מלח

בישול/אפייה

2-3 דקות

כשר מסוג

פרווה

מצרכים להכנת מתכון לניוקי

1 ק”ג תפוחי אדמה אדומים קלופים חצויים
2-3 כוסות קמח לבן
2 כפות שמן זית או חלמון ביצה (הצהוב)
2 כפיות מלח

איך מכינים מתכון לניוקי?

מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר חלקית ומבשלים על אש בינונית-גבוהה במשך 30-40 דקות עד שתפוחי האדמה רכים לגמרי. מעבירים לצלחת ומנגבים את תפוחי האדמה עם נייר סופג.
מניחים לתפוחי האדמה להתקרר כמה דקות וכשהם עדיין חמים (אבל לא מאוד) מועכים אותם לפירה חלק בעזרת מועך פירה (רצוי להשתמש במועך פירה צפוף שנראה כמו כותש שום גדול).
מוסיפים 2 כוסות קמח, שמן זית/חלמון ומלח ומעבדים את המרכיבים עד שמתקבל בצק אחיד ומעט קפיצי. מתחילים לערבב עם כף ולאחר מכן עם ידיים משומנות. אם הבצק דביק מידי -יש להוסיף עוד קמח. חשוב לעבוד מהר כדי שתפוחי האדמה לא יהפכו לדביקים.
מחלקים ל-6 חלקים ומגלגלים כל חלק לנקניק בעובי כ-2 ס”מ.
בעזרת סכין חדה או סכין שפכטל חותכים לכריות בעובי 2-3 ס”מ ומעבירים לצלחת מקומחת.
מחממים מים בסיר עם שליש כפית מלח וכשהמים רותחים, מוסיפים את הניוקי ומבשלים במשך כ-2 דקות או עד שהניוקי צפים. כשהניוקי מוכנים מעבירים אותם ישירות למחבת עם הרוטב (יש להכין את הרוטב לפני בישול הניוקי).

טיפים והערות

רעיונות לרוטב לניוקי: רוטב שמנת רוטב רוזה רוטב חמאה ומרווה

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)