לזניה בשרית

1. מטגנים בסיר עם 2 כפות שמן בצל קצוץ עד שמזהיב. מוסיפים בשר טחון ומערבבים עד שמשנה צבעו (2-3 דקות).
2. מוסיפים עגבניה מגורדת ושום כתוש ומערבבים כדקה.
3. מתבלים במלח, פפריקה מתוקה, סוכר / סילאן, תבלין בזיליקום ומעט פלפל שחור. מי שרוצה יכול להוסיף לבשר זיתים קצוצים, זה מוסיף טעם מיוחד.
4. מוסיפים רסק עגבניות ומים רותחים ומערבבים. מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך כ-6 דקות.
5. מחממים תנור ל180 מעלות.

סידור התבנית

1. מניחים בתבנית שכבה ראשונה של רוטב, עליה מניחים שכבה של עלי לזניה. על השכבה מניחים רוטב ועליו שוב שכבה של עלי לזניה. יש להמשיך כך עד 4 שכבות, כאשר השכבה האחרונה והעליונה היא רוטב.
   חשוב! יש לשפוך רוטב בנדיבות, ולוודא שכל עלי הלזניה מכוסים היטב (עלי הלזניה סופגים את הרוטב בזמן האפייה).
2. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור כ-30 דקות. מסירים את נייר האלומיניום ומשאירים בתנור ל-10 דקות נוספות.