Name: בורקס תפוח אדמה מדפי אורז
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: כ-15 בורקסים
Cuisine: פרווה
Ingredients: דפי אורז; כוס ורבע מים (מהברז) לטבילת הדפים; ביצה; מלית תפו"א:; 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים; כף שמן, חצי כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור; לציפוי:; חלמון ביצה (הצהוב) + כף שמן + שומשום

בישול/אפייה

35-40 דקות

מס׳ מנות

כ-15 בורקסים

כשר מסוג

פרווה

מצרכים להכנת בורקס תפוח אדמה מדפי אורז

דפי אורז
כוס ורבע מים (מהברז) לטבילת הדפים
ביצה

מלית תפו”א:

2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים
כף שמן, חצי כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור

לציפוי:

חלמון ביצה (הצהוב) + כף שמן + שומשום

איך מכינים בורקס תפוח אדמה מדפי אורז?

הכנת המלית: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים בסיר קטן. ממלאים במים עד לכיסוי, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית עד שתפוחי האדמה מתרככים (יש לבדוק בעזרת מזלג. אם ננעץ בקלות- זה מוכן). מסננים את תפוחי האדמה ממים ומועכים בעזרת מועך פירה למרקם של פירה. מוסיפים כף שמן זית, חצי כפית מלח וקמצוץ פלפל שחור. מניחים לתערובת להתקרר.
מערבבים בצלחת עמוקה ורחבה יותר מקוטר הדף: כוס ורבע מים וביצה. טובלים דף אורז במים במשך 15-20 שניות.
מניחים את הדף על משטח עבודה ומניחים כף ממלית הפירה בצד אחד של העיגול. מגלגלים לצורה של סיגר ואח”כ מקפלים את הקצוות פנימה לצורה של מלבן.
מניחים נייר אפיה בתבנית ענקית ומשמנים את הנייר. מניחים את הבורקסים על נייר האפיה כאשר הצד המקופל כלפי מטה.
מערבבים בקערית חלמון ושמן, מברישים את החלק העליון של הבורקסים ומפזרים שומשום.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות.
מגבירים ל-200 מעלות ואופים 5-10 דקות, עד להזהבה יפה.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)

תגיות

בורקס דפי אורז

טיפים והערות

*שימו לב לא לטבול את דף האורז במים יותר מידי זמן אחרת הוא יהיה רך מידי. *אם נשאר לכם פירה במקרר אפשר להשתמש בו למילוי.*ניתן להוסיף למלית הפירה בצל מטוגן.לצפייה בסרטון הכנה באינסטגרם לחצו כאן.