Name: דג מוקפץ עם ירקות
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3-4 מנות
Cuisine: פרווה
Ingredients: תבנית אינגליש קייק; 2 ביצים; שליש כוס (80 מ"ל) שמן; רבע כוס (60 מ"ל) סילאן; רבע כוס (60 מ"ל) דבש; חצי כוס (120 מ"ל) מיץ תפוזים (אפשר מבקבוק לשתיה קלה); כוס (140 ג') קמח תופח; חצי כפית (2.5 ג') אבקת קינמון; רבע כוס (25 ג') קוקוס

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

12-15 דקות

מס׳ מנות

3-4 מנות

כשר מסוג

פרווה

מצרכים להכנת דג מוקפץ עם ירקות

תבנית אינגליש קייק
2 ביצים
שליש כוס (80 מ”ל) שמן
רבע כוס (60 מ”ל) סילאן
רבע כוס (60 מ”ל) דבש
חצי כוס (120 מ”ל) מיץ תפוזים (אפשר מבקבוק לשתיה קלה)
כוס (140 ג’) קמח תופח
חצי כפית (2.5 ג’) אבקת קינמון
רבע כוס (25 ג’) קוקוס

איך מכינים דג מוקפץ עם ירקות?

חותכים כל פילה דג ל 3-4 חלקים. מתבלים ב-3 כפות מיץ לימון ורבע כפית מלח ומניחים בצד עד שהירקות מוכנים (לאחר ההשרייה אין לשטוף את הדג).
מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן ומוסיפים פרוסות שום, פלפלים וגזר. ממליחים מעט ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך 7-9 דקות, עד שהירקות מתרככים אך עדיין נגיסים (אש בינונית). מעבירים את הירקות לצלחת ומנגבים את המחבת בעזרת נייר מגבת משאריות נוזלים.
מחממים כף שמן ומטגנים את נתחי הדג במשך כדקה וחצי מכל צד, עד שצבעם הופך ללבן (בשלב זה העור אמור להתנתק מהדג ואפשר להסיר את העור בקלות). מוסיפים את הירקות, מתבלים בדבש, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור ומערבבים. מבשלים במשך 2-3 דקות ומסירים מהאש (מומלץ לטעום ולשפר מליחות לפי הטעם).

*ניתן לטפטף מעל מיץ לימון לפני שאוכלים.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)