Name: בראוניז שוקולד גבינה
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Cuisine: חלבי

69 גולשים הכינו ואהבו

תבנית בגודל 22X24 או תבנית אלומיניום (חד פעמית) בגודל 25X20

מצרכים:

לשכבת השוקולד:

100 גרם שוקולד מריר

1/2 כוס (100 ג’) שמן

2/3 כוס (133 ג’) סוכר

2 ביצים

1 כוס (140 ג’) קמח מעורבב עם 1/2 כפית (2.5 ג’) אבקת אפיה

2 כפיות (10 ג’) אבקת קקאו

לשכבת הגבינה:

500 גרם גבינה לבנה (מומלץ 9%)

1/2 כוס (100 ג’) סוכר

2 כפות (24 ג’) קמח

2 כפות גדושות (30 ג’) אבקת אינסטנט פודינג וניל

2 ביצים

אופן הכנה:

-מחממים תנור ל180 מעלות.

–שכבת השוקולד: מניחים בקערה את השמן וקוביות השוקולד וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים (בעזרת כף/מטרפה) בקערה נפרדת ביצים וסוכר. מוסיפים את תערובת השוקולד, אח”כ את הקמח והקקאו (מתקבלת תערובת מעט סמיכה). יוצקים לתבנית ואופים במשך כ-15 דקות עד שהשכבה העליונה מעט מתקשה (חצי אפיה).

הפעל טיימר (15 דק’)

טיימר פועל

-בזמן שהשכבה הראשונה נאפת בתנור מכינים את שכבת הגבינה: מקציפים בקערה ביצים עם סוכר במשך כדקה. מוסיפים את הגבינה ואח”כ את הקמח ואנסטנט פודינג וניל. מערבבים ערבוב קצר עד לאיחוד החומרים.

-לאחר כ-15 דקות, מוציאים את שכבת השוקולד מהתנור ומעליה יוצקים את תערובת הגבינה. מחזירים לתנור ואופים 10 דקות ב-180 מעלות.

הפעל טיימר (10 דק’)

טיימר פועל

-לאחר מכן מנמיכים את חום התנור ל160 מעלות ואופים 40-50 דקות עד שהעוגה יציבה אך האמצע מעט רוטט.

הפעל טיימר (40 דק’)

טיימר פועל

-מוצאים ומצננים לטמפרטורת החדר. מכניסים למקרר למשך 5 שעות לפחות ועדיף ללילה שלם וחותכים לריבועים.

*העוגה נשמרת במקרר וטעימה הרבה יותר יום למחרת כיוון שהמרקם והטעם משתנים.

*איך יודעים אם העוגה מוכנה? במקרה הזה הבדיקה היא לא באמצעות קיסם. אם העוגה יציבה, השוליים אפויים אך האמצע מעט רוטט ובעל מרקם קפיצי למגע – העוגה מוכנה.

בראוניז שוקולד גבינה, עוגת גבינה ושוקולד

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן