בצק עלים במילוי חצילים

כן:)

היי
להוסיף 200 גרם בולגרית מפוררת, 200 גרם גבינה צהובה מגורדת ו-4-5 כפות גבינה לבנה.

היי,
אפשר לקרוץ עיגולים בקוטר של תבניות המאפינס שיש לך ולהכין בתבניות.

היי תמר,
כן, נשמר בהקפאה. כדאי לחמם כמה דקות לפני ההגשה לאחר הפשרה בחוץ.😊

אפשר לשים כ¾ כוס קוביות קטנות של גבינה קשה כמו בולגרית או פטה ו/או ¾ כוס גבינה צהובה/מוצרלה/גאודה מגורדת.

כן אפשר.

יש לך טיפפ איך לוודא שיתחמם טוב אבל לא יישרף?

אפשר להכין בתבנית חד”פ מאלומיניום ולהניח אותה ישירות על הפלטה. כדאי לכסות את התבנית בנייר כסף ומומלץ להוציא את המאפה מהמקרר כשעה-שעתיים לפני כדי שיגיע לטמפ’ החדר לפני החימום.

את מתכוונת לשלב גבינות יחד עם תערובת הגמבה והעגבניה?
אני חושבת שאפשר לשים קוביות קטנות של גבינה קשה כמו בולגרית או פטה.

מה הכוונה להוריד? להדפיס?

כן

כשאת לוחצת על אייקון ההדפסה מה את מקבלת? או שזה לא מגיב?
באיזה דפדפן את גולשת?

הצלחתי היום…תודה.
יש לך רעיון מה אפשר לשים במקום חצילים? חוץ מבשר….

אפשר לשים קישואים אם את אוהבת.

אפשר להוסיף ביצה לתערובת לאחר הבישול במחבת. כדאי לצנן קודם את התערובת לפני שמוסיפים את הביצה.

אם אני מכינה את התערובת יומיים לפני האפייה בתנור, התערבות תתמצק? או שעדיף עדיין להוסיף ביצה כדי שהבלילה תיהיה יותר יציבה?

היי משי,
אם את מכינה יומיים לפני האפייה את עדיין יכולה להוסיף ביצה כדי שהתערובת תתייצב, אך רק ביום האפייה- לא לשמור במקרר תערובת המכילה ביצים.

כן אפשר.

היי ורד,
שמחה שיצא טעים 🙂
המאפה לא יוצא יציב ואמור להתפרק מעט בחיתוך.

תודה חגית 🙂

היי מיקי,
כדי להפטר ממרירות החציל מפזרים על פרוסות החצילים מלח (רצוי גס) ומניחים במסננת. משאירים למשך 20-30 דקות (החצילים אמורים להגיר נוזלים). שוטפים את החצילים במים ומייבשים היטב.
חג שמח 🌺

כן אפשר.

כן אפשר בהחלט.

תכיני אותן כמויות. קחי בחשבון שזה לא אמור לצאת גבוה בכל מקרה.

תודה!

חימום עליון ותחתון.

היי מיכל,
אם את משתמשת במחבת בעלת ציפוי שאינו נדבק בדר”כ אין צורך להוסיף מים. אם את משתמשת במחבת עם ציפוי אחר או שבמקרה את רואה שזה מתייבש אז כדאי להוסיף כרבע כוס מים.
יום מקסים 🙂

תודה אורלי 🙂

כן, מומלץ.

שמחה שיצא מוצלח.
תודה שחזרת לעדכן 🙂
שבת שלום

היי שרה,
אפשר להכין עם מלוואח למרות שלדעתי עם בצק עלים או פילאס יוצא יותר מוצלח.
את התערובת יש לבשל במחבת או סיר.
בהצלחה 🙂

שלום אפרת!
כמו שהבטחתי אני מעדכנת:
פשטידה מהממת!!! טעימה, ויפה והעיקר… לא קשה!!!
אין מילים!
אלפי תודות על כל המתכונים
שרה וברכי

שמחה שיצא טעים!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

היי ענת,
בצק פילאס הוא קצת יותר דק מבצק עלים. אם את רוצה שכבה עבה יותר מומלץ פעם הבאה שתשתמשי בבצק עלים רגיל.
החלק התחתון לא יכול להיות קריספי מאחר ומונחת עליו מלית שמרטיבה אותו ולכן הוא מרגיש כאילו לא אפוי. יכול להיות שכדאי להכניס את התחתית לאפיה של 15-20 דקות לפני שיוצקים לתוכה את המלית (כך הבצק יוכל להאפות בנפרד).
בתמונה זה דווקא מבצק פילאס.
מקווה שפעם הבאה התחתית תצא מוצלחת יותר 🙂

תודה רבה על התגובה המהירה.הפילס שאת השתמשת הוא טורקי?איזה סוג את משתמשת?כי אצלך זה ניראה מהמם שלי לא היה יציב יש לי ארוח גדול ואני עושה ניסיונות שלא יהיה פשלות.המון תודה☺

אני חושבת שזה היה בצק פילאס טורקי של שלושת האופים.
אולי לא שימנת את התבנית מספיק?
בכל מקרה, ממליצה לך לנסות את השיטה של אפית הבצק קודם בנפרד ואז להוסיף את המלית ולהמשיך לאפות. קחי בחשבון שהבצק בתחתית בכל מקרה לא ייצא פריך כמו בחלק העליון.

שוב תודה על המהירות האם גם את עשית אפיה מוקדמת ?ניראה לי אקבל את ההמלצה שלך לאפיה מוקדמת של התחתית.בכל מיקרה זה היה טעים אש

במתכון הזה ספציפי לא עשיתי אפיה מוקדמת אבל יצא לי לעשות במתכון דומה וזה עזר קצת.

היי דניאל,
אפשר לטגן את החצילים והשום כדקה בנפרד ואז להוסיף את המים.

לא רונה, אין צורך.

יתאים מאוד 🙂
שבת שלום

היי דנה,
יש להפשיר לילה במקרר או כשעתיים בחוץ.

היי הודיה,
אפשר. את הבשר הטחון הייתי ממליצה לטגן בנפרד לכמה דקות (עד שמשנה צבע) ולהוסיף בסוף לתערובת החצילים, לתבל ולערבב 1-2 דקות.

תודה יוכבד, שמחה לשמוע 🙂
יום מקסים

כן חנה, אפשר להכין מראש ולשמור עטוף במקרר (עדיף מאשר להקפיא).
שנה טובה 🙂

היי צילה,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שאפשר גם להכין את זה עם בצק הכיסונים (לחצי כאן למתכון).
שנה טובה 🙂

היי ענת,
אפשר להכין גם מבצק פילו באותו אופן כמו במתכון הזה- בצק פילו במילוי פטריות.

בטח, האמת ששקלתי בעצמי לעשות זאת 🙂

היי אודיה,
לא ניסיתי אבל אני חושבת שאפשר. זה בהנחה ורוצים שהתערובת בפנים לא תתפרק בחיתוך.

כן אהובה, יש לקלף את החציל.
חג שמח ושנה טובה 🙂

שמחה שאהבת 😉