מצרכים להכנת בורקס גבינה מדפי אורז
- 12 דפי אורז
- מים קרים לטבילת הדפים
- מלית גבינה (לערבב בקערית):
- חצי חבילת גבינת ‘טוב טעם’ (125 ג’)
- חצי כוס גבינה בולגרית מפוררת (70 ג’)
- חצי כוס גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת (50 ג’)
- מלח ופלפל שחור
לציפוי:
- חלמון ביצה (הצהוב) + שומשום ו/או קצח
איך מכינים בורקס גבינה מדפי אורז?
- טובלים דף אורז במים קרים במשך כחצי דקה (יש למלא צלחת עמוקה ורחבה במים קרים).
- מניחים את הדף על משטח עבודה ומניחים כף שטוחה ממלית הגבינה בצד אחד של העיגול. מקפלים לריבוע (יש לקפל 2-3 קיפולים לצד ואח”כ קיפול עליון ותחתון - ראו בתמונות המתחלפות מתחת למתכון).
- מניחים על נייר אפיה משומן כאשר הצד המקופל כלפי מטה.
- מברישים את החלק העליון בחלמון ומפזרים שומשום וקצח.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30-35 דקות.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
טיפים והערות
כדי שמלית הגבינה לא תימס באפיה יש להקפיד על שני דברים:
1. חשוב שהמלית תהיה מוצקה/סמיכה לכן מומלץ להשתמש בגבינת טוב טעם. אם המלית תהיה דלילה או נוזלית היא תימס באפיה. אם נתקעתם בלי גבינת טוב טעם, אפשר להוסיף לתערובת המלית חצי כוס גבינה בולגרית מפוררת ו -2 כפות גבינה לבנה.2. אין לטבול את דף האורז במים יותר מידי זמן אחרת הוא יהיה רך מידי. עדיף שהדף יהיה קצת פחות גמיש לקיפול, כך הבורקס ייצא יציב יותר לאחר אפיה.מה עושים עם החלבון שנשאר? ראו- מתכונים עם חלבונים מיותרים. 
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מוצרים מ- 10 דק’ שופינג
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (66)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםהאם אפשר במקום טוב טעם גבינת שמנת רגילה
האם אפשר להכין את דפי האורז עם המילוי בבוקר ולאפות בערב? ואיך שומרים על קריספיות בחימום חוזר
היי אפרת, רציתי לשאול אם את יודעת במקרה למה המילוי תמיד תמיד נוזל לי תוך כדי אפייה ויוצא מהדפים, גם אם אני שם כמה דפים. בדרך כלל אני שם שני דפים, את המילוי בפנים ומגלגל אותם כמה שאפשר. ועדיין המילוי יוצא
קודם כל תודה רבה על המתכון. רציתי לברר באילו מתכונים ברמה כללית היית ממליצה לי להחליף שומשום בקצח? פשוט יש אצלנו אלרגיה לשומשום.
היי אפרת, יצא מעולה תודה רבה ! אני לא אוהבת גבינת טוב טעם ולכן המרתי באחרות יצא טובב!
רציתי לדעת אם יש מצב להכין את זה בגרסה מתוקה ויחסית דלת קלוריות ? תודה רבהה