שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

1. קונים תמונת בצק סוכר -תמונה אכילה ניתן להשיג בחנויות למוצרי בישול ואפיה, קונדיטוריות וכדו'. בצק הסוכר מגיע בדר"כ בגודל דף A4. ניתן לרכוש תמונה מוכנה מודפסת ויש חנויות בהן אפשר לבחור תמונה ממחשב, להוסיף עליה כיתוב ולהדפיס אותה במקום.

אחסון ושמירת בצק הסוכר עד להדבקה: את דף הסוכר מומלץ לשמור במקום מוצל קריר ויבש כמו ארון מטבח (אין לשמור במקרר).

2. עוגת בסיס – יש להכין עוגה בחושה מכל סוג בגודל 32X25 (תבנית מלבנית בינונית).

*ממליצה להכין לפי המתכון המצורף- עוגת שוקולד , ולהכפיל כמויות ב 1.5:

4 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן
2.5 כוסות מים חמימים
3 כוסות קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
6 כפות קקאו (*אפשר לשלב חצי כמות אבקת שוקולית)

3. משטח עוגה ישר ואחיד:  לאחר שהעוגה מוכנה – אם היא סדוקה, עם בקע או בטן – יש להפוך אותה בזהירות כאשר החלק עם הבטן יהיה תחתון והחלק העליון יהיה בעל משטח אחיד וישר.

*טיפ: כדי שיהיה ניתן להפוך את העוגה בקלות – מומלץ לרפד את התבנית בנייר אפיה ובגמר האפיה להעזר בקצוות הנייר כדי להפוך את העוגה.

4. הכנת ציפוי: יש להכין ציפוי לעוגה שעליו יודבק דף הסוכר. מומלץ להכין ציפוי שוקולד (ראו גנאש שוקולד). לא מומלץ להכין ציפוי שדורש קירור במקרר.

5. הדבקת בצק הסוכר: בעזרת ידיים נקיות ויבשות – מסירים בזהירות את שקף הפלסטיק מהבצק ומניחים את הדף האכיל במרכז העוגה (מעל הציפוי) כאשר הצד המודפס כלפי מעלה.

הערות:

-אם העוגה קטנה – ניתן לגזור את דף הסוכר בעזרת מספריים כדי להתאימו לגודל העוגה.

-מומלץ להשתמש בדף הסוכר סמוך למועד האירוע ועדיף כשעתיים לפני ההגשה על מנת שהדף יספיק להתמזג עם העוגה מאחר וככל שעובר זמן התמונה סופגת לחות.

-לאחר הדבקת הדף רצוי שלא להכניס את העוגה למקרר (זה עלול לפגוע בצבעים).

*טיפ: אם זו עוגה שלוקחים לגן/בי"ס – עדיף להכין את העוגה והציפוי יום לפני ובבוקר להדביק את דף בצק הסוכר.

6. קישוט העוגה מסביב– אם נשאר מקום מסביב לתמונה ניתן לקשט את העוגה בעזרת  סוכריות צבעוניות, סוכריות עדשים, ממתקי שוקולד. ניתן גם להכין קרם קצפת (שמנת מתוקה + אינסטנט פודינג וניל/שוקולד: מקציפים עד לקבלת קצפת יציבה) ובעזרת שקית זילוף ניתן ליצור מסגרת/ דוגמאות מסביב לתמונה.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
גרנולה ביתית
גלידת בננה ושוקולד

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
חן שגב (12:31 27.10.2020)

היי אפרת אני רוצה להכין עוגת שוקולד עם דף סוכר לפי הכמות שרשמת כאן שמתאים לתבנית 32×26. אין לי קמח תופח רק רגיל, כמה אבקת אפיה צריך לשים? במתכון המקורי ל2 כוסות קמח רשמת לשים שקית אחת של א.אפיה.. כמה ל3 כוסות קמח?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:48 27.10.2020)

יש לערבב 3 כוסות קמח עם 3 כפיות אבקת אפיה (שקית + כפית).

Avatar
קלרה (08:45 28.09.2020)

היי אפרת
רוצה להכין את העוגה עם דף סוכר.
האם המתכון שנתת מתאים רק לתבנית מלבנית? יש לי עגולה בבית בקוטר 29, האם את ממליצה לרכוש תבנית מלבנית במיוחד? ראיתי בחנויות שיש דפי סוכר עגולים אם אני לא טועה.
2. לגביי הציפוי- את ממליצה לשפוך את הציפוי על עוגה חמה ומיד לכסות בנייר נצמד. העניין הוא שעשיתי את זה פעמיים על עוגה שהיא חמה והאדים התחילו לטפטף על העוגה. האם ניתן לוותר? זה לא יפגע באיך שהדף מונח?
3. אני רוצה להכין את העוגה בלילה, כך שבבוקר העוגה תהיה מוכנה. את לא ממליצה להכין מהלילה את הדף סוכר?
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:49 29.09.2020)

היי קלרה,
1. נכון, יש גם דפי סוכר עגולים. מה הגובה של התבנית שיש לך (בקוטר 29)?
2. אפשר לוותר על עטיפת העוגה בניילון נצמד אם שמים ציפוי.
3. את דף הסוכר כדאי להוסיף בבוקר.

Avatar
יעל (16:51 23.09.2020)

היי
הכמויות כאן מתאימות לדף בגודל a4? או שצריך להכפיל?
4 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן
2.5 כוסות מים חמימים
3 כוסות קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
6 כפות קקאו (*אפשר לשלב חצי כמות אבקת שוקולית)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:16 24.09.2020)

כן, הכמויות האלה לדף בגודל a4.

Avatar
My menu (09:49 26.06.2020)

בוקר טוב ע
בתור סבתא לתאומות המקסימות שחגגו בחודש מאי יום הולדת 5 אפיתי 4 עוגות שוקולד עם הדבקת תמונות כפי שמתואר. 2עוגות לבית עגולות ו2 עוגות לגן עבור 35 ילדים.
כל העוגות לפי המתכונים שלך 2 עוגות שוקולד גנאש ושתי עוגות שוקולד עסיסי. הכל יצא מושלם ולא נשאר פירור. תודה לך יקירה. מצרפת תמונה אחת של עוגה אחת מתוך 4.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:46 26.06.2020)

נראה מושלם!
תודה על השיתוף ❤️

Avatar
אודליה חזן (09:34 21.10.2020)

מה גודל התבנית בתמונה?

הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.