שום דבר לא נמצא

1. קונים תמונת בצק סוכר -תמונה אכילה ניתן להשיג בחנויות למוצרי בישול ואפיה, קונדיטוריות וכדו’. בצק הסוכר מגיע בדר”כ בגודל דף A4. ניתן לרכוש תמונה מוכנה מודפסת ויש חנויות בהן אפשר לבחור תמונה ממחשב, להוסיף עליה כיתוב ולהדפיס אותה במקום.

אחסון ושמירת בצק הסוכר עד להדבקה: את דף הסוכר מומלץ לשמור במקום מוצל קריר ויבש כמו ארון מטבח (אין לשמור במקרר).

2. עוגת בסיס – יש להכין עוגה בחושה מכל סוג בגודל 32X25 (תבנית מלבנית בינונית).

*ממליצה להכין לפי המתכון המצורף- עוגת שוקולד , ולהכפיל כמויות ב 1.5:

4 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן
2.5 כוסות מים חמימים
3 כוסות קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
6 כפות קקאו (*אפשר לשלב חצי כמות אבקת שוקולית)

3. משטח עוגה ישר ואחיד:  לאחר שהעוגה מוכנה – אם היא סדוקה, עם בקע או בטן – יש להפוך אותה בזהירות כאשר החלק עם הבטן יהיה תחתון והחלק העליון יהיה בעל משטח אחיד וישר.

*טיפ: כדי שיהיה ניתן להפוך את העוגה בקלות – מומלץ לרפד את התבנית בנייר אפיה ובגמר האפיה להעזר בקצוות הנייר כדי להפוך את העוגה.

4. הכנת ציפוי: יש להכין ציפוי לעוגה שעליו יודבק דף הסוכר. מומלץ להכין ציפוי שוקולד (ראו גנאש שוקולד). לא מומלץ להכין ציפוי שדורש קירור במקרר.

5. הדבקת בצק הסוכר: בעזרת ידיים נקיות ויבשות – מסירים בזהירות את שקף הפלסטיק מהבצק ומניחים את הדף האכיל במרכז העוגה (מעל הציפוי) כאשר הצד המודפס כלפי מעלה.

הערות:

-אם העוגה קטנה – ניתן לגזור את דף הסוכר בעזרת מספריים כדי להתאימו לגודל העוגה.

-מומלץ להשתמש בדף הסוכר סמוך למועד האירוע ועדיף כשעתיים לפני ההגשה על מנת שהדף יספיק להתמזג עם העוגה מאחר וככל שעובר זמן התמונה סופגת לחות.

-לאחר הדבקת הדף רצוי שלא להכניס את העוגה למקרר (זה עלול לפגוע בצבעים).

*טיפ: אם זו עוגה שלוקחים לגן/בי”ס – עדיף להכין את העוגה והציפוי יום לפני ובבוקר להדביק את דף בצק הסוכר.

6. קישוט העוגה מסביב– אם נשאר מקום מסביב לתמונה ניתן לקשט את העוגה בעזרת  סוכריות צבעוניות, סוכריות עדשים, ממתקי שוקולד. ניתן גם להכין קרם קצפת (שמנת מתוקה + אינסטנט פודינג וניל/שוקולד: מקציפים עד לקבלת קצפת יציבה) ובעזרת שקית זילוף ניתן ליצור מסגרת/ דוגמאות מסביב לתמונה.

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

ראו גם
גרנולה ביתיתגרנולה ביתית
גלידת בננה ושוקולד גלידת בננה ושוקולד
תגובותתגובות

שימו לב – לפני שאתם שואלים בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם.

הוספת תגובה
avatar
הדס (21:17 1.05.2024)

היי
תודה על האתר והמתכונים המושלמים! אנחנו לקוחות קבועים כאן…
למרות שהפכתי את העוגה, היא יצאה עם מעט בטן… ציפיתי בגנאש ומחר בבוקר מתכננת לשים דף סוכר.. השאלה אם הוא לא יצא מקומט ככה?
תודה רבה מראש!!!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:53 2.05.2024)

היי הדס,
היא יצאה עם בטן בתחתית או בחלק העליון?

avatar
הדס (13:01 2.05.2024)

בחלק התחתון….

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:24 2.05.2024)

במקרה כזה אפשר לחתוך קצת את ה”גבעה” וליישר את התחתית (גם ככה אף אחד לא רואה את החלק התחתון).

avatar
שירן (09:19 19.03.2024)

היי אפרת, האם המתכון לציפוי שוקולד : חבילת שוקולד מריר (100 גרם) 20 גרם חמאה/ נטורינה 3 כפות מים רותחים לאחר ששופכים על העוגה צריך להכניס למקרר? אם כן אז שעתיים לפני הנחת הדף סוכר והסוכריות מסביב להוציא את זה ושמביאים לגן להגיד להם להכניס למקרר שוב? או שזה יכול להחזיק כמה שעות בחוץ בלי מקרר? תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:19 20.03.2024)

אין צורך להכניס בכלל למקרר.

avatar
פרי (01:03 26.01.2024)

עשיתי עוגה עם קצפת והדבקתי על זה דף אכיל, אני צריכה את העוגה למחר בצבריים, אפשר להשאיר את העוגה מחוץ למקרר למשך כל הלילה? או להכניס עם הדף והקצפת למקרר ולהוציא בבוקר?
אשמח למענה תודה רבה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:13 26.01.2024)

את הקצפת ממש הקצפת או שהכנת ציפוי עם הקצפת? אם זה ציפוי אין בעיה לשמור בחוץ.
לא מומלץ להכניס דף אכיל למקרר.
להבא יש להדביק את הדף באותו יום, פחות מומלץ יום לפני.

avatar
הדר (20:34 31.10.2023)

היי בתבנית של 30*40 ניתן לשים את הדף סוכר בגודל a4 ?כי אני רוצה לקטש מסביב עם קצפת
ותודה על המתכונים:)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:11 31.10.2023)

היי
אם את מתכננת לקשט את החלק הריק שמסביב בקצפת- אפשר😊

avatar
לירון (19:55 28.09.2023)

היי. אני רוצה להכין עוגה עם דף סוכר ולעשות מסביב זילוף עם קצפת צמחית. האם אחרי שאני מכינה את הקצפת ומזלפת זה לא צריך להיות במקרר? אני רוצה להכין ולקחת את זה בנסיעה של שעה וחצי. אני מפחדת שזה יהרסו בדרך. מה את מציעה לעשות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:53 28.09.2023)

היי
אפשר לקחת את העוגה הצידנית קירור וכך הקצפת תישמר(:

avatar
גילי (20:41 19.06.2023)

היי
יש לי תבנית אלומיניום ברוחב 35 ובאורך 28, אפשר כמויות מתאימות? תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:38 20.06.2023)

היי
תכיני כמות כפולה פי 2 מהכמויות במתכון לעוגת שוקולד🙂

avatar
הדר (23:48 18.06.2023)

לגבי קרם קצפת – מה הכמויות של השמנת מתוקה ואינסטנט פודינג?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:03 19.06.2023)

היי
2 שמנתמתוקה, 2/3 כוס חלב, 4-6 כפות אינסטנט פודינג.

avatar
הדר (21:33 16.06.2023)

הי אפרת
קודם כל את אלופה בזכותך התחלתי לבשל.
לגבי הגנאש – מה אפשר לשים במקום חמאה, כלומר שוקולד מריר ומה עוד במקום?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:43 17.06.2023)

היי
שמחה שאת נהנית מהמתכונים!
אפשר להכין גנאש משמנת מתוקה- על כל 100 גרם שוקולד מריר חצי מיכל שמנת.

avatar
גלי (21:30 20.05.2023)

היי אפרת, הגנאש צריך להיות קר? אפשר לעשות הכל כולל הנחת הדף ערב לפני? ואם כן לשמור במקרר או בחוץ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:39 21.05.2023)

היי
הגנאש צריך להיות בטמפ’ החדר. מומלץ להניח את הדף סמוך להגשה, אבל אפשר להניח בלילה ולשים במקרר.

avatar
נתן (15:48 10.02.2023)

שלום. האם הכמויות במתכון שבדף זה הן כבר לאחר הכפלה פי אחת וחצי (מתאים לתבנית 25*32)?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:27 10.02.2023)

היי,
כן, הכמויות הכתובות הן לאחר הכפלה.

avatar
רותי (16:53 12.12.2022)

הי אפרת תודה רבה על המתכון!!
אם אני רוצה עוגה בהירה (ציפוי של קצפת לבנה) איך אני שמה מעל את הדף?
למרוח שוקולד צימקאו על הדף מאחורה יספיק כדי שלא יהרס?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:36 13.12.2022)

היי,
לא מומלץ להניח את הדף על הקצפת.
אפשר להכין ציפוי שוקולד מצימקאו ועליו להניח את הדף.

avatar
קטיה (08:46 25.08.2022)

היי ,
מתכננת להכין את העוגה היום אחר הצהריים.
האם הכמות פה מספיקה לתבנית עגולה של 24×24?
אשמח לתשובה בהקדם

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:56 25.08.2022)

היי קטיה,
הכמות מתאימה לתבנית עגולה בקוטר 24🙂

avatar
עדי (14:47 21.06.2022)

היי אפרת, תבנית 32X25 זה כמו 2 תבניות אינגליש קייק?
פשוט אין מספור על התבניות אצלי

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:03 21.06.2022)

היי,
התבנית שיש לך זהה ל-3 תבניות אינגליש קייק.
2 תבניות אינגליש= תבנית 22*31.

avatar
גלי (08:18 20.05.2022)

הי אפרת, אפשר להכין את העוגה יום לפני ואז באותו יום לשים את הגנאש ודף הסוכר?

ועוד שאלה-את הדף שמים על הגנאש כשהוא חם?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:01 20.05.2022)

היי,
אפשר להכין יום קודם ולצפות ביום ההגשה.
את הדף יש להניח על הציפוי כאשר הוא כבר הספיק להתקרר.

avatar
עדי (16:56 1.05.2022)

היי אפרת, לאיזה גודל תבנית הכמויות שציינת מתאימות ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:40 1.05.2022)

היי עדי,
הכמויות מתאימות לתבנית 22*31, יש להכפיל כמויות פי 1.5 כדי להכין בתבנית 32*25 עם דף סוכר.

avatar
אדל (23:43 28.04.2022)

רני רוצה לעשות עוגה עם דף סוכר וקצפת ואין לי זמן בבוקר להדביק את הדף ולזלף. האם אפשר להשאיר את העוגה ים הקתפת מחוץ למקרר עד למחר בבוקר? כמו כן, במקוםמגנאש אני יכולה להדביק את הדף לעודה עם שכבה דקה של קצפת?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (01:13 29.04.2022)

היי,
לא ממליצה להשאיר את העוגה עם הקצפת לילה שלם מחוץ למקרר.
ממליצה לך להכין את העוגה, לצפות אותה בגנאש ולשמור במקרר. כשעתיים לפני הנחת הדף האכיל להוציא מהמקרר ולאחר מכן תוכלי להניח את הדף על העוגה.
הנחת דף סוכר על קצפת עלולה להיות בעייתית כי הלחות שבקצפת לא טובה לבצק הסוכר.

avatar
אורטל (17:26 30.03.2022)

אם אני רוצה לעשות עוגה 30×40
מה המתכון?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:25 30.03.2022)

היי,
כמויות לתבנית 30X40 ס”מ:
5 ביצים גדולות
2.5 כוסות סוכר
1 כוס + 3/4 כוס שמן
כוס וחצי מים פושרים
כוס וחצי מים חמים
4 כוסות קמח תופח (או 4 כוסות קמח רגיל מעורבבות עם 4 כפיות אבקת אפיה)
כפית אבקת סודה לשתיה
8 כפות קקאו (אפשר לשלב חצי כמות עם אבקת שוקולית לאפייה)
ציפוי (מומלץ לא לוותר): מיכל קצפת צמחית (250 מ”ל) + 200 גרם שוקולד מריר

avatar
אורטל (10:19 1.04.2022)

תודה רבה
במקום 5 ביצים גדולות כמה ביצים בגודל של M?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:03 1.04.2022)

6 ביצים M יספיקו(:

avatar
שירי (23:28 21.03.2022)

היי אפרת,
ממש אוהבת את המתכונים שלך.
האם ניתן להקציף שמנת מתוקה ללא אינסטנט פודינג – מה ההבדל?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:04 22.03.2022)

היי,
האינסטנט נותן טעם ומסייע למרקם, בלעדיו הקצפת תצא פחות מוצלח ולא תהיה יציבה.

avatar
אילנית (20:11 2.03.2022)

היי אפרת, אני רוצה להכין עוגה ביום שישי. עם ציפוי גנאש, דף סוכר ומסביב לזלף קצפת (שתהיה מעט על דף הסוכר) הבעיה שיום ההולדת בשבת. והבנתי שעדיף לזלף ישר אחרי הכנת הקצפת. מה את ממליצה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:51 2.03.2022)

היי,
לא אמורה להיות בעיה אם תכיני את הקצפת ותקשטי איתה ביום שישי, ובשבת תגישי. המרקם של הקצפת טיפה ישתנה אבל עדיין יהיה מצוין.
ענין אחר מעט בעייתי הוא דף הסוכר שייצור קצת רטיבות עקב השהות במקרר, אבל גם זה לא מאד משמעותי.

avatar
אילנית (21:46 2.03.2022)

תודה. מה עדיף? שמנת חלבית או צמחית?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:35 2.03.2022)

אני תמיד מעדיפה שמנת מתוקה (חלבית), אם אין לך הגבלה של כשרות או הימנעות מחלב וכדו’-מומלץ להשתמש בה(:

avatar
רעות (14:34 19.10.2021)

היי אני רוצה להכין עוגה עם דף סוכר ולהשתמש בריבת חלב על גלידה קפואה זה יעבוד?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:28 19.10.2021)

היי,
אני לא בטוחה אם הבנתי נכון- את רוצה להכין דף אכיל על עוגת גלידה או לשים כדורי גלידה על דף אכיל ומעליהם לזלף ריבת חלב?
כך או כך, דף סוכר אכיל אינו מתאים לעוגת גלידה כי הרטיבות הורסת אותו.

avatar
רוית (20:06 16.08.2021)

רוצה להכין את העןגה ביום רביעי בערב
האירוע בחמישי בערב
אין לי אפשרות לשים את הדף סוכר סמוך לאירוע
מה ניתן לעשות ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:24 16.08.2021)

היי רוית,
את יכולה להכין את העוגה כולל הגנאש ולאחסן במקרר. כמה שעות לפני האירוע תוציאי את העוגה כדי שתגיע לטמפ’ החדר ואז תניחי את דף הסוכר עליה. בשעות שעד האירוע תשאירי את העוגה במקום קריר אבל לא במקרר.
בהצלחה!

avatar
ימית (20:21 15.08.2021)

הי אפרת יקרה!
אני מתכננת להכין את העוגה והציפוי של הגנאש ערב לפני ואת דף הסוכר לשים על העוגה שעתיים לפני המסיבה. שאלתי- האם דף הסוכר יידבק על ציפוי קר? כי העוגה תהיה במקרר בגלל השמנת…או שאת ממליצה להוציא את העוגה מהמקרר לכמה שעות ואז לשים את דף הסוכר? או אולי להכין ציפוי שוקולד ללא שמנת ולהשאיר את העוגה בחוץ? תודה רבה!

avatar
ימית (20:27 15.08.2021)

שאלה נוספת בבקשה
האם המתכון לציפוי עוגת שוקולד שלך (גנאש או אחר) מספיק לעוגה בתבנית 25*32 או שצריך להכפיל כמויות (2 חפיסות שוקולד במקום אחת)? תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:42 15.08.2021)

היי ימית,
לכמות כזו כדאי להכפיל כמויות כדי שהגנאש יספיק ברווח.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:46 15.08.2021)

היי ימית,
ממליצה לך להכין את העוגה, לצפות אותה בגנאש ולשמור במקרר. כשעתיים לפני הנחת הדף האכיל להוציא מהמקרר ולאחר מכן תוכלי להניח את הדף על העוגה.
בהצלחה!

avatar
ימית (16:12 16.08.2021)

תודה רבה!!!!!!

avatar
יפעת (17:28 18.07.2022)

היי, מתי לשים את הסוכריות מסביב לדף סוכר? יום לפני שאני שמה גנאש ושומרת במקרר? או כשאני מוציאה מהמקרר, מחכה שעתיים ואז שמה סוכריות עם הדף סוכר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:03 18.07.2022)

היי,
כדאי לשים את הסוכריות סמוך להגשה- יחד עם דף הסוכר.

avatar
נטלי (20:19 7.05.2021)

הי אפרת,
2 כוסות סוכר זה לא הרבה מדי?
לעוגה פחות מתוקה , כמה אפשר להפחית?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:10 8.05.2021)

היי נטלי,
אפשר להפחית עד חצי מכמות הסוכר😊

avatar
חן שגב (12:31 27.10.2020)

היי אפרת אני רוצה להכין עוגת שוקולד עם דף סוכר לפי הכמות שרשמת כאן שמתאים לתבנית 32×26. אין לי קמח תופח רק רגיל, כמה אבקת אפיה צריך לשים? במתכון המקורי ל2 כוסות קמח רשמת לשים שקית אחת של א.אפיה.. כמה ל3 כוסות קמח?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:48 27.10.2020)

יש לערבב 3 כוסות קמח עם 3 כפיות אבקת אפיה (שקית + כפית).

avatar
קלרה (08:45 28.09.2020)

היי אפרת
רוצה להכין את העוגה עם דף סוכר.
האם המתכון שנתת מתאים רק לתבנית מלבנית? יש לי עגולה בבית בקוטר 29, האם את ממליצה לרכוש תבנית מלבנית במיוחד? ראיתי בחנויות שיש דפי סוכר עגולים אם אני לא טועה.
2. לגביי הציפוי- את ממליצה לשפוך את הציפוי על עוגה חמה ומיד לכסות בנייר נצמד. העניין הוא שעשיתי את זה פעמיים על עוגה שהיא חמה והאדים התחילו לטפטף על העוגה. האם ניתן לוותר? זה לא יפגע באיך שהדף מונח?
3. אני רוצה להכין את העוגה בלילה, כך שבבוקר העוגה תהיה מוכנה. את לא ממליצה להכין מהלילה את הדף סוכר?
תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:49 29.09.2020)

היי קלרה,
1. נכון, יש גם דפי סוכר עגולים. מה הגובה של התבנית שיש לך (בקוטר 29)?
2. אפשר לוותר על עטיפת העוגה בניילון נצמד אם שמים ציפוי.
3. את דף הסוכר כדאי להוסיף בבוקר.

avatar
יעל (16:51 23.09.2020)

היי
הכמויות כאן מתאימות לדף בגודל a4? או שצריך להכפיל?
4 ביצים גדולות
2 כוסות סוכר
כוס ושליש שמן
2.5 כוסות מים חמימים
3 כוסות קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
6 כפות קקאו (*אפשר לשלב חצי כמות אבקת שוקולית)

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:16 24.09.2020)

כן, הכמויות האלה לדף בגודל a4.

avatar
My menu (09:49 26.06.2020)

בוקר טוב ע
בתור סבתא לתאומות המקסימות שחגגו בחודש מאי יום הולדת 5 אפיתי 4 עוגות שוקולד עם הדבקת תמונות כפי שמתואר. 2עוגות לבית עגולות ו2 עוגות לגן עבור 35 ילדים.
כל העוגות לפי המתכונים שלך 2 עוגות שוקולד גנאש ושתי עוגות שוקולד עסיסי. הכל יצא מושלם ולא נשאר פירור. תודה לך יקירה. מצרפת תמונה אחת של עוגה אחת מתוך 4.

עוגה עם תמונה אכילה
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:46 26.06.2020)

נראה מושלם!
תודה על השיתוף ❤️

avatar
אודליה חזן (09:34 21.10.2020)

מה גודל התבנית בתמונה?

לקריאת כל התגובות