תבשיל דלעת וקישוא

איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

היי
מומלץ לערבב מדי פעם.

אפשר אך זמן האפייה עשוי להתארך מעט(:

אוקיי.
בכיריים שלי גם על האש הכי נמוכה כשהסיר מכוסה זה מבעבע (אפילו די חזק), אז במקרה שלי כל הבישול להשאיר על האש הכי נמוכה? תודה

אפשר על אש נמוכה במקרה כזה(:

תודה.
למה במתכון כתוב – “מבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 15-20 דקות, עד לריכוך”
ואז אחרי הוספת תבלינים –
“מבשלים על אש בינונית במשך 3-5 דקות ומסירים מהאש”.
למה מגבירים מבינונית-נמוכה לבינונית?
ולמה עוד 3-5 דקות אחרי שזה כבר מרוכך, כלומר – זה לא ירכך את זה יותר מדי?
פשוט מנסה להבין את העקרונות…
תודה

הבישול הראשוני נועד לריכוך ובישול של הירקות. הבישול בסוף נועד לספיגת טעמי התיבול ו’לסגור’ את הירקות כך שלא יהיו רכים מדי.

שמחה מאד שאהבתם את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤

היי,
אפשר(:

תודה!
ופשוט לשים את כל הירקות בהתחלה בסיר?
ואפשר בבקשה הסבר למה יש 2 שלבים (1. מוסיפים… 2. מתבלים…). למה לא לעשות הכל בהתחלה? אני לא כל כך מבינה בבישול אז לכן שואלת 🙂

כן, להוסיף את כל הירקות יחד.
אני אוהבת להוסיף את התיבול בסוף הבישול כך שטעמי הירקות באים לידי ביטוי באופן מקסימלי, אבל אפשר לתבל אחרי שמוסיפים את הירקות.

תודה!
האם צריך לעשות סדר בסיר – כלומר קודם לשים את הגזר, מעל זה את התפוחי אדמה, מעל זה את הקישואים ומעל זה את הדלעת? כי הגזר והתפוח אדמה מתבשלים הרבה יותר לאט מהדלעת והקישואים? ואם מערבבים הכל ביחד – זה לא עושה שעד שהגזר והתפוח אדמה מתרככים הגזר והקישואים רכים מדי? תודה!

אין צורך להקפיד על סדר מסוים. מה שכן כדאי לחתוך את הירקות בהתאם (למשל- את תפוחי האדמה והגזר בקטן יותר מהקישוא).

היי 🙂
עוד שאלה – איך אפשר להוסיף חזה עוף כך שיהיה לי פה כמעט ארוחה שלמה?
תודה!

את יכולה להוסיף קוביות חזה עוף לאחר הבצל ולטגן כמה דקות תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה.
לאחר מכן להעביר את חזה העוף לכלי אחר ולהמשיך במתכון כרגיל.
לאחר 15 דקות הבישול להוסיף חזרה את העוף לסיר, לתבל ולבשל עוד 3-5 דקות.
בהצלחה!

תודה רבה יקירה, איזה כיף לקרוא💕

———
מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il/

תודה 💗

כן.

זה מוסיף טעם. אפשר גם לוותר.

כן.

שמחה לשמוע ❤️

כן אפשר.

אני חושבת שכן.

אפשר לשלב גם כרוב לבן וגם שעועית ירוקה.
כן, אם רוצים לקבל עדכון יש לסמן (בהמשך נראה אם ואיך אפשר לשפר שיהיה נוח יותר).

גם זה יצא מצוין!
לדעתי חתיכות כרוב לבן די גדולות (ושמוסיפים לקראת הסוף), מאד מוסיפות
למראה ולפריכות.
תודה לך ויום נעים!

תודה דבי 🙂

שמחה לשמוע 🙂
תודה נעה

כן.

אם משתמשים בסיר עם ציפוי שאינו נדבק אין צורך.
אם משתמשים בסיר מנירוסטה יש צורך להוסיף קצת מים.

שמחה לשמוע 🙂
תודה לך

כן.

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

כן.

אם מכינים בסיר עם ציפוי שאינו נדבק אין צורך להוסיף נוזלים.

כן, אפשר.

כל עוד זה לא מכיל תפו”א לא אמורה להיות בעיה.

שמחה שיצא טעים 🙂