שעועית ירוקה פיקנטית

רכיבים

בצל קטן קצוץ

עגבניה בינונית רכה קצוצה

חצי פלפל ירוק חריף קצוץ

2 שיני שום קצוצות

3 כוסות שעועית ירוקה חתוכה משקית קפואה (יש להפשיר מעט)

רבע כוס מים רותחים

חצי כפית פפריקה מתוקה, כשליש כפית שטוחה מלח, קמצוץ פלפל שחור.

אופן ההכנה

-מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל במשך כ-3 דקות (מומלץ להשתמש במחבת עם ציפוי שאינו נדבק).

-מוסיפים עגבניה, פלפל חריף ושום ומערבבים כדקה. מוסיפים שעועית ירוקה ומים רותחים, ממליחים מעט ומבשלים עם מכסה על אש בינונית-נמוכה במשך כ-15 דקות (יש לערבב מידי פעם).

-מתבלים בפפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור ומערבבים. ממשיכים לבשל 4-5 דקות ללא מכסה, תוך ערבוב. טועמים ומשפרים מליחות לפי הטעם.