שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 18 דקות

מס’ מנות: 18 שבלולים

סוג: חלבי/פרווה

מצרכים:

חצי חבילת בצק שמרים מרודד קנוי (450-500 גרם) מופשר לילה במקרר

חומרים למילוי:

40 גרם חמאה/ מרגרינה מומסת (אפשר להמיס 2 כפות מלאות שמן קוקוס במצבו המוצק)

שליש כוס סוכר (65 גרם)

כף גדושה אבקת קינמון (13 גרם)

*ביצה טרופה

סירופ למריחה (לאחר האפיה):

רבע כוס אבקת סוכר  (30 ג') + כפית תמצית וניל (5 ג') + 2 כפות חלב/מים (20 מ"ל)

אופן הכנה:

-פורשים את בצק השמרים על משטח עבודה, מרדדים בעזרת מערוך רידוד קל (הבצק צריך להיות בעובי של כחצי ס"מ) ומורחים עליו בצורה אחידה חמאה/מרגרינה מומסת.

-מערבבים בקערית שליש כוס סוכר וכף גדושה אבקת קינמון ומפזרים על הבצק בצורה אחידה.

-מגלגלים את הבצק לרולדה, חותכים לפרוסות בעובי של כס"מ וחצי ומסדרים במרווחים על נייר אפיה. מכסים במגבת ומתפיחים במשך כשעה-שעה וחצי (הערה: אם זה בצק שמרים שהכנתם בעצמכם ושעבר התפחה ראשונה, מספיק להתפיח כחצי שעה-שעה).

-מחממים תנור מראש ל180 מעלות (חשוב שהתנור יהיה חם מאוד), מורחים כל שבלול בביצה טרופה ומכניסים לתנור במשך 16-18 דקות, עד להזהבה יפה.

הפעל טיימר (16 דק’)
+
טיימר פועל

-בזמן השבלולים בתנור מכינים את הסירופ: מערבבים בקערית רבע כוס אבקת סוכר, כפית תמצית וניל ו2 כפות מים/חלב.

-מוציאים את השבלולים מהתנור ובעודם חמים מורחים עליהם את הסירופ.

*אפשר להשתמש בחבילת בצק שמרים שלמה (900 גרם) ולהכפיל את הכמויות של שאר החומרים. אפשר להשתמש במחצית השניה של הבצק להכנת רוגעלך שוקולד .

*מתכון לבצק שמרים (למי שרוצה להכין את הבצק בעצמו) ניתן למצוא במתכון עוגת שמרים ושוקולד.

שבלולי קינמון

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
סלט נבטים
סלט אבוקדו עם ירקות ובולגרית

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
רונן (13:43 22.03.2020)

היי רציתי לשאול אם אין לי לא חמאה ולא מרגרינה ולא שמן קוקוס למילוי של הקינמון אפשר שמן רגיל וכמה ???
או משהו אחר ???

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:49 22.03.2020)

אפשר לשים כ-4 כפות שמן רגיל.

Avatar
רויטל (17:50 19.12.2019)

חייבים להפשיר את הבצק כל הלילה? יש דרך קצרה יותר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:41 19.12.2019)

אפשר להפשיר גם כשעתיים על השיש.

Avatar
דריה (15:43 28.08.2019)

אהלן. אם אין לי תמצית וניל לסירופ שאחרי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:50 28.08.2019)

לא נורא, תכיני בלי.

Avatar
צופיה (14:47 31.07.2019)

איך מכינים את הבצק?
אני רוצה להכין בעצמי את הבצק. יש לך במקרה מתכון של בצק שמרים טוב?
תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:05 31.07.2019)

אפשר להכין את הבצק במתכון הזה- עוגת שמרים ושוקולד.

Avatar
רעות (17:35 9.07.2019)

היי אפרת, רציתי לשתף ברגע מתוק של נחת! תודה על מתכון מנצח נוסף (מיני רבים). שמחה שעבדתי קצת יותר כדי להכין את בצק השמרים המופלא הזה בעצמי. הלוואי והתמונה הייתה יכולה להעביר את הריח והטעם.
רציתי לשאול כמה זמן וכיצד (בחוץ/מקרר/פריזר) ניתן לאחסן את המאפים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:21 9.07.2019)

היי רעות,
קודם כל התמונה מהממת 😍
ניתן לאחסן את המאפים מחוץ למקרר בקופסה אטומה עד 24 שעות (בגלל החום). לאחר מכן, אפשר לשמור במקרר.
מומלץ לחמם את המאפים לפני שאוכלים (בתנור או אפילו כמה שניות במיקרוגל).
ניתן לשמור כ-4 ימים במקרר.

Avatar
barak sh (22:47 3.07.2019)

הכנתי מנה כפולה ויצא נהדר, תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:14 3.07.2019)

נראה מעולה 😍
תודה ברק

Avatar
מוריה (19:48 7.05.2019)

היי רציתי לשאול עם החמאה/מרגרינה שצריך למרוח על הבצק צריך להיות ממש רך ,

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:50 7.05.2019)

החמאה צריכה להיות מומסת (נוזלית).

Avatar
דנה (09:07 19.01.2019)

נפלא!!

Avatar
דנה (22:20 18.01.2019)

מושלם!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:16 19.01.2019)

תודה דנה 🙂

Avatar
שולי (16:54 27.09.2018)

בתי מכינה בכל שישי מהמתכונים שלך.מקבלת תמיד מחמאות!!ישכ על האתר הנפלא!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:58 27.09.2018)

שמחה לשמוע!
תודה שולי 🌺

Avatar
חיה (10:11 23.08.2018)

שלום אפרת!הכנו את השבלולים עם בצק שמרים שהכנו לבד לפי המתכון שצירפת.
יצא מעולה!! הבצק מושלם! רק אפינו 12 דקות במקום 17 ויצא רך יותר..
זה היה כ"כ טעים, שלמחרת הכנו כמות כפולה, והפעם עם מילוי שוקולד!
תודה רבה על המתכונים המוצלחים שלך!
אנחנו משתמשים קבועים באתר..

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:00 23.08.2018)

שמחה שיצא טעים!
תודה חיה 🙂

Avatar
חן (11:27 25.06.2018)

היי אפרת…
האם אפשר להשתמש במחמאה… ואם כן כיצד?
תודה מראש!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:17 25.06.2018)

בטח. אפשר לשים 40 גרם מחמאה באותו אופן.

Avatar
שלו (19:07 2.05.2018)

דבר ראשון תודה על כל המתכונים המהירים והטובים!!
האם זה יצא טוב אם אמרח שוקולד בחלק מהרולדות או שיצא יבש?
תודה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:39 2.05.2018)

אני חושבת שאפשר להכין מלית מקקאו ולערבב חצי כף קקאו + 3 כפות סוכר + 25 גרם חמאה מומסת.

Avatar
מיכל (18:58 30.01.2018)

האם אפשר עם בצק עלים שמרים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:23 30.01.2018)

כן, אפשר.

Avatar
יוני (09:21 25.01.2018)

סליחה על השאלה אבל- – –
לא חבל על המרגרינה שבבצק קנוי וען החומרים המשמרים?
מה רע בבצק עשוי? עם שמן.
לי יוצא מעולה ככה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:43 25.01.2018)

היי יוני,
ברור שעדיף להכין את הבצק אבל לא לכולם יש זמן להכין בצק שמרים. למי שכן רוצה להכין צירפתי לינק בסוף המתכון לבצק שמרים שהוא על בסיס שמן.
יום נפלא 🙂

Avatar
תמרה (17:05 16.01.2018)

היי אפרת, עשיתי את המתכון בדיוק לפי ההוראות, אך לא יצאו לי עיגולים כמו שלך. מצרפת תמונה. מה עשיתי לא נכון. איך יצאו לך עיגולים ולי לא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:09 16.01.2018)

היי תמרה,
גלגלת לרולדה ואחר כך חתכת לעיגולים?
היית צריכה להניח את העיגולים עם הצד של המילוי כלפי מעלה. הם כרגע הפוכים.

Avatar
תמרה (12:19 12.01.2018)

בדקתי בכל הסופרים והיה רק בצק שמרים עלים. על האריזה היו תמונות של קרואסונים ושבלולים. האם הבצק הזה מתאים? הכוונה כי הוא עלים. לא היה סתם בצק שמרים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:49 12.01.2018)

היי תמרה,
יש בצק שמרים עלים ויש בצק שמרים רגיל. מצרפת תמונה של בצק שמרים רגיל.
אם לא מצאת רגיל אז אפשר להשתמש גם בבצק שמרים עלים, זה שילוב של בצק שמרים עם בצק עלים. המרקם הסופי מעט שונה אך עדיין טעים.

Avatar
תמרה (18:39 13.01.2018)

תודה על התשובה. האם יש לך מתכון שמתאים לבצק שמרים עלים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:16 13.01.2018)

אין לי מתכון לבצק שמרים-עלים אבל יש לי מתכון לבצק שמרים.

Avatar
תמרה (20:41 13.01.2018)

התכוונתי, האם יש לך רעיון מה אפשר להכין עם בצק שמרים עלים? כי כבר קניתי את המוצר ולא ניתן להחזירו לחנות.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:21 13.01.2018)

אני הכנתי את הרוגעלך שוקולד עם בצק עלים שמרים ויצא טעים. לדעתי זה יעבוד גם עם המתכון הזה של השבלולים.
מתכונים נוספים שניתן להכין עם הבצק הזה: חטיפי בצק עלים וגבינות ומאפה פטריות.

Avatar
זהר (18:33 11.01.2018)

סליחה על הבורות,אבל היכן קונים בצק שמרים מוכן, האם יש בצק כזה קפוא במקררים בסופר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:54 11.01.2018)

היי זהר,
ניתן למצוא בצק שמרים במקררים בסופר (ליד בצק פילו ובצק עלים).

Avatar
מאיה וייצמן (13:43 11.01.2018)

אפשר את המתכון לקילו קמח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:31 11.01.2018)

היי מאיה,
לבצק שמרים (אם את מכינה לבד):
7 כוסות קמח לבן (1 קילו)
2 כפות גדושות שמרים יבשים (22 גרם)
2/3 כוס סוכר לבן
2 שקיות סוכר וניל
4 ביצים
כוס וחצי מים פושרים-חמימים (360 מ"ל)
2/3 כוס שמן
קמצוץ מלח
*יש להתפיח אותו התפחה ראשונה עד להכפלת הנפח ורק אז להכין ממנו שבלולים.
חומרים למילוי:
80 גרם חמאה/ מרגרינה מומסת (אפשר להמיס 4 כפות מלאות שמן קוקוס במצבו המוצק)
שני שליש כוס סוכר (130 גרם)
2 כפות גדושות אבקת קינמון
*ביצה טרופה
סירופ למריחה (לאחר האפיה):
חצי כוס אבקת סוכר + כף תמצית וניל + 4 כפות חלב/מים

Avatar
מאיה (16:25 11.01.2018)

תודה רבה!!!
מתכננת לעשות לשבת.

אגב, כל מתכון שלקחתי מהאתר יצא מעולה!!

אז גם תודה על המתכונים!!

Avatar
ציפי (09:17 11.01.2018)

אפשר להחליף את המרגרינה בשמן רגיל (קנולה וכו')?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:20 11.01.2018)

היי ציפי,
אפשר אבל פחות מומלץ, התוצאה יותר מוצלחת עם שומן שמתקשה בקירור כמו חמאה, מרגרינה או שמן קוקוס.
יום נפלא 🙂

Avatar
טובה (07:38 11.01.2018)

איפה להתפיח את השבלולים?ולכסות במגבת?

ובהזדמנות זו תודה על המתכונים הטעימים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:30 11.01.2018)

היי טובה,
מומלץ להתפיח במקום חם בבית. אפשר במטבח. יש לכסות במגבת.
יום מקסים 🙂

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.