שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 10 דקות

סוג: חלבי

*הכמות במתכון מספיקה לחצי חבילת פסטה (250 גרם).

מצרכים:

מיכל שמנת מתוקה (250 גרם)

חבילת פטריות שמפיניון טריות פרוסות

1 בצל קטן קצוץ דק

1 שן שום כתושה

20 גרם חמאה

גבינת פרמזן מפוררת (לפי הטעם)

תיבול: כפית אבקת רוטב פטריות (לא חובה), מלח ופלפל שחור.

אופן הכנה:

-מטגנים במחבת עם חמאה את הפטריות עד שהנוזלים יוצאים והפטריות מצטמצמות ומעבירים לקערה.

-באותה מחבת מטגנים בצל עד שמזהיב. מוסיפים את השום ומערבבים כדקה נוספת.

-מוסיפים את הפטריות למחבת, שופכים את השמנת ומייד את גבינת הפרמזן. מערבבים ומתבלים. משאירים כמה דקות עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
רוטב רוזה
פסטה ברוטב שמנת ופטריות

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
אביגיל (19:10 19.06.2021)

אפשר להחליף את הזמנת המתוקה לשמנת מתוקה להקצפה ?

מתכונים ב-10 דקות (21:09 19.06.2021)

כן, מדובר באותו מוצר (שמנת בעלת אחוזי שומן 32-38%)😊

נטליה א (09:04 16.05.2021)

שלום
אנירוצה להכין עם רביאיולי לכמה מספיק הרוטב?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:27 16.05.2021)

בדר”כ זה מספיק לחבילת רביולי אחת.

א.ש. (17:53 3.01.2021)

היי,
אפשר להחליף את הגבינת פרמזן במשהו אחר?
או בכלל לא לשים?
תודה ♥

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:29 3.01.2021)

אפשר להכין בלי 🙂

נעמה (12:43 20.12.2020)

הי יש לי רוטב שמנת פטריות קנוי… מה אומרת?
זה יהיה טעים אם המתכון הזה?

מתכונים ב-10 דקות (15:07 20.12.2020)

אני מניחה שאפשרי, תוכלי להוסיף עוד תיבול או עוד פטריות טריות ולשדרג את הרוטב עוד 🙂
בהצלחה❤️

לירז (06:21 24.12.2019)

אפרת יקרה,
כל המתכונים שהתנסיתי בהם באתר שלך היו פשוט נפלאים. תודה רבה שאת חולקת עימנו מכשרונותייך הקולינריים 🙂
שאלה. אני אמורה לבשל ל70 מוזמנים. כמובן שהפסטה המוקרמת תוגש לצד מאכלים נוספים (הכנתי גם את תפו”א המוקרמים שלך שיצאו משגע).
יש לך טיפ כיצד להיערך מבחינת כמויות ומה היחס של המצרכים לכמות הפסטה (קניתי 6 חב’ פסטה )?
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:49 24.12.2019)

היי לירז,
את מכינה הכל לבד?
כעקרון כשמכינים ארוחה לכמות כל כך גדולה זה נכון להכין כמה מאכלים עיקריים בכמות של כ30 מנות לכל מאכל. לסלטים כדאי להשתמש בתערובות של עלים שטופים ומוכנים.
ל-6 חבילות פסטה כדאי להכפיל את כמות הרוטב ב9. מספיק לשים 2 בצלים בינוניים וכ-5 סלסלות פטריות.
בהצלחה! 🙂

אודליה (16:34 10.12.2019)

היי אפרת, קצת דחוף! רוצה להכין עכשיו פסטה ברוטב שמנת פטריות אבל יש לי כרגע רק שמנת מתוקה להקצפה. רגילה להכין תמיד עם שמנת לבישול (לפי המתכון שלך, יוצא תמיד מושלם 🙂 ). יש הבדל גדול בטעם?? הטעם המתוק מורגש ברוטב? ממש לא רוצה שייצא לי מתוק. תודה רבה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:16 10.12.2019)

זה יוצא קצת מתקתק (תלוי גם בסוג השמנת). השאלה עד כמה את לא אוהבת מתוק 🙂
אפשר לטעום את השמנת לפני שמכינים.

אודליה (20:56 10.12.2019)

יצא מושלם (אפילו עם פסטה מלא!)!!! השתמשתי בשמנת מתוקה להקצפה 38% של יטבתה, בקושי הרגשנו את המתיקות. אמשיך בכל זאת להשתמש בשמנת לבישול בעתיד אבל רק בגלל ההבדל באחוזי השומן 🙂 תודה רבה וערב מקסים יקירה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:48 11.12.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה לך.

אריאלה (08:40 17.05.2019)

תודה על המתכון!
שאלה קטנה.. הכמות של הרוטב תספיק ל400 גר’ רביולי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:03 17.05.2019)

כן.

מורן (13:12 18.12.2018)

תודה על מתכון
מה ההבדל בין שמנת מתוקה לשמנת לבישול?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:18 18.12.2018)

ההבדל הוא במרקם וקצת בטעם. שמנת מתוקה נחשבת ליותר עשירה בטעם.

יובל (10:21 8.02.2018)

היי,
מתכנן להכין ל- 15 איש. מה הכמויות שצריך? ובאיזה פסטה כדאי להשתמש? ספגטי/פסטה קצרה/פטוציני
תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:13 8.02.2018)

היי יובל,
אפשר להשתמש באיזה פסטה שאוהבים, הרוטב הולך עם כל הסוגים שרשמת.
כמות ל-15 אנשים:
3 חבילות פסטה (סה”כ 1.5 קילו)
לרוטב:
5 מיכלי מיכל שמנת מתוקה (1250 מ”ל)
5 חבילות פטריות שמפיניון טריות
2 בצלים גדולים קצוץ דק
5 שיני שום כתושות
80 גרם חמאה
גבינת פרמזן מפוררת (לפי הטעם)
תיבול: 2 כפות אבקת רוטב פטריות (לא חובה), מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
*זה בהנחה שיוגשו כמה מנות נוספות ליד.

שרה (07:54 30.01.2018)

מתכון ממש טוב!! מוצלח מאד, טעם עדין ועשיר

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:35 30.01.2018)

תודה שרה, שמחה שאהבת 🙂
יום מקסים

רחל (14:52 27.09.2017)

קודם כל זה לא לוקח 10 דקות זה לוקח חצי שעה! אני רעבה ולוקח לזה זמן תודה ויום טוב

. (15:50 5.07.2018)

אז הית צריכה להכין לפני כן כל שאר המתכונים היו לוקחים לך מעל 40 דקות אז תגידי תודה כי יש אנשים שעובדים קשה על להעלות את המתכונים האלה בשביל שאנשים כמוך יוכלו להתלונן…

ברכה כהן (19:57 12.07.2021)

באמת לא יפה… דברי קצת בכבוד למישהי שתורחת בשבילך. לא רק שאת לא משלמת, לא אומרת תודה אלא מתלוננת! את היית צריכה לחשבן מראש שלוקח לך זמן להכין מאכלים. תבקשי סליחה מאפרת היקרה. וסורי על המילים הבוטות-תכבדי אחרים אז יכבדו אותך

רעות (20:48 17.09.2017)

היי
קודם כל האתר מקסים נעזרת בו המון
שאלה לגבי השמנת- הכוונה לשמנת מתוקה כמו שמשתמשים לעוגות? הורודה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:56 17.09.2017)

כן. אפשר גם להשתמש בשמנת לבישול.
שנה טובה 🙂

נעמה (12:05 1.09.2017)

לכמות של 500 גרם פסטה אפשר להשתמש בחבילה אחת של שמנת מתוקה ואחת של שמנת לבישול? זה מה שיש לי עכשיו בבית…וכמה פרמזן את ממליצה להוסיף? שבת שלום

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:40 1.09.2017)

כן, אין בעיה לשלב.
ממליצה לשים כ-50 גרם פרמזן (כחצי כוס).
שבת שלום 🙂

מגי תורגמן (17:46 29.08.2017)

סוף סוף מרשם קל להבנה והכנה יצא חבל על הזמן כולם ללא יוצא מן הכלל בירכו אותך רב תודות מגי>

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:27 29.08.2017)

תודה מגי, שמחה שיצא טעים 🙂

סשה (00:09 4.08.2017)

היי , אפשר להוסיף רוזמרין ? אם כן איזו כמות ? ועוד שאלה , אפשר לשים במקום שמנת מתוקה שמנת רגילה ( לא מתוקה ) ?
אשמח מאוד את תעני

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:13 4.08.2017)

היי סשה,
אפשר לשים בתוך הרוטב גבעול אחד של רוזמרין רק לקבלת הטעם. בסוף הבישול אפשר להוציא אותו.
במקום שמנת מתוקה אפשר לשים שמנת לבישול.

ליאור (22:01 12.07.2017)

היה ממש טעים! תודה רבה! עשיתי רק עם שמנת לבישול 9 אחוז כדי לחסוך בשומן כמה שאפשר

מתכונים ב-10 דקות (22:04 12.07.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן

משי (15:33 18.06.2017)

היי , כשאני יכןלה לערבב מיכל שמנת מתוקה עם מיכל שמנת בישול 15% או שזה ישנה את כל הטעם?
אני רוצה שיהיה הרבה רוטב אבל לא יותר מידי שומן

מתכונים ב-10 דקות (15:37 18.06.2017)

כן, אפשר לערבב.

מיכל שפרוט (17:30 17.06.2017)

הכנתי היום, יצא מדהים וטעים. תודה:)

מתכונים ב-10 דקות (18:30 17.06.2017)

תודה מיכל, שמחה לשמוע 🙂

שרה (14:28 2.04.2017)

וואו יצא ממש טעים כולם עפו על זה תודה רבה!!!!!!!!!!

מתכונים ב-10 דקות (16:41 2.04.2017)

תודה שרה, שמחה לשמוע 🙂
שבוע נפלא

בר (20:36 26.03.2017)

היי, אם בעלי לא אוהב פטריות. יצא טעים אותו מתכון רק בלי הפטריות?

מתכונים ב-10 דקות (23:14 26.03.2017)

הפטריות מוסיפות טעם אבל אפשר להכין גם בלי.
אם אתם אוהבים בטטה אפשר לשים בטטה חתוכה לקוביות קטנטנות במקום הפטריות.

יעל (12:38 28.12.2016)

שלום אפרת,
תודה על המתכונים המדהימים שלך!!
אם אני מכינה את הרוטב עבור 2 חבילות פסטה – מה כמות הרוטב שעלי להכין?
תודה מראש

מתכונים ב-10 דקות (12:50 28.12.2016)

היי יעל,
הכמות במתכון מתאימה לחצי חבילת פסטה (250 גרם).
אם את מכינה 2 חבילות (1 ק”ג) כדאי להגדיל כמויות:
4 מיכלי שמנת מתוקה (ניתן לשלב חצי כמות עם שמנת לבישול)
2-3 חבילות פטריות חתוכות
בצל בינוני קצוץ
3 שיני שום כתושות
20 גרם חמאה (לטיגון הפטריות)
100 גרם גבינת פרמזן
2 כפיות אבקת פטריות (לא חובה), מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

ora razel (20:04 11.08.2016)

היי המצב של הפטריות צריך הלהיות פרוסות
תודה מראש

מתכונים ב-10 דקות (20:08 11.08.2016)

היי,
אם את משתמשת בפטריות טריות אז יש לחתוך אותן. אם את משתמשת בפטריות משימורים אז עדיף שהן יהיו שלמות ואז את חותכת אותן לחצי. אם אין לך שלמות, תשתמשי בפטריות פרוסות.
בהצלחה 🙂

ora razel (19:54 11.08.2016)

אני מקווה שייצא לי טוב המתכון

ספיר (19:34 3.08.2016)

ממש אהבתי את זה כל המשפחה שלי נהנת לאכול את זה ביום שבת כתבתי את המתכון במחברת המתכונים שלי כדי שאני אוכל ליזכור את זה טוב

מתכונים ב-10 דקות (19:48 3.08.2016)

שמחה לשמוע ספיר 🙂

נטע (19:38 23.07.2016)

הרוטב יצא ממש טעים !
כל האחים שלי אהבו אותו.
אבל אני עשיתי את זה אם ניוקי ולא אם פסטה…

מתכונים ב-10 דקות (20:09 23.07.2016)

שמחה לשמוע נטע 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

דניאל (18:09 11.06.2016)

האם יש הגבלה על כמות חלב שאפשר להוסיף לרוטב ? תודה וחג שמח

מתכונים ב-10 דקות (18:23 11.06.2016)

היי דניאל,
החלב מדלל את הרוטב לכן כדאי להוסיף לא יותר משליש כוס חלב למיכל שמנת אחד אלא אם כן לא אכפת לך שהרוטב יהיה דליל.
חג שמח 🙂

דניאל (18:08 11.06.2016)

כל פעם שאני מכינה רוטב שמנת אני מוסיפה המון חלב שיוצר כמות גדולה יותר של רוטב, האם יש הגבלה על כמות החלב שאפשר להוסיף ?
תודה ןחג שמח

אורית (14:28 3.06.2016)

תודה על המתכון. אמנם השמטתי את החמאה, אך בן החמש הבררן שלי שביקש פסטה בלי כלום, טרף את כל המנה שלו!

מתכונים ב-10 דקות (17:17 3.06.2016)

שמחה לשמוע 🙂
תודה אורית ושבת שלום

אלכסה (18:29 25.05.2016)

אני יכולה להשתמש בשני מכלים של שמנת לבישול ולהשאיר את כל הכמויות כמו שהם?

מתכונים ב-10 דקות (20:04 25.05.2016)

כן אלכסה.

רינת (18:27 9.05.2016)

היי אפרת,האם ניתן להשתמש בפטריות מקופסת שימורים ואם אין אבקת מרק פטריות אפשר לוותר?וגם פרמזן אין יש גבינה צהובה מגורדת רגילה

מתכונים ב-10 דקות (20:16 9.05.2016)

היי רינת,
אפשר להכין עם פטריות מקופסת שימורים (למרות שעם פטריות טריות יוצא יותר טעים כי הן מפרישות את טעמן לרוטב).
אפשר לוותר על אבקת מרק פטריות ולתבל במלח ופלפל שחור בלבד.
במקום פרמזן אפשר להוסיף קצת גבינה צהובה מגורדת לרוטב עד שהיא נמסה.

סתיו (20:40 5.04.2016)

היי אפרת.. אם אני רוצה להגדיל כמות בלי להוסיף שמנת, אפשר עם חלב/מים ועדיין לשמור על הטעם? לא מפריע לי שהסמיכות מעט תרד, אני מודאגת מאחוזי השומן בשמנת..

מתכונים ב-10 דקות (21:24 5.04.2016)

היי סתיו,
קודם כל אפשר במתכון הזה להשתמש בשמנת לבישול עם 10% שומן ולא חייבים להשתמש בשמנת המתוקה עם אחוזי השומן הגבוהים.
אפשר גם לשלב עם השמנת חלב כמו שהצעת ואז באמת הסמיכות תרד אבל אפשר לפתור את זה בהוספת כף קורנפלור (לאחר שהמסת אותו קודם ב2-3 כפות מים קרים).
בהצלחה 😉

שלומית (08:22 25.12.2015)

הדבר הכי טעים שיש, כולם טרפו אני שומרת וכל פעם שיבקשו אכין:)

מתכונים ב-10 דקות (09:06 25.12.2015)

מעולה! שמחה שנהנתם 🙂
שבת שלום!

תום (23:16 26.09.2015)

תודה רבה.. יצא מעולה, הילדים גמרו כמעט כמות כפולה (עם רביולי גבינות, והוספתי פטריות יער)
את אלופה…

מתכונים ב-10 דקות (23:23 26.09.2015)

מעולה! איזה כיף 🙂
תודה תום וחג שמח!

דורית (20:03 20.08.2015)

האם אפשר אבקת מרק פטריות במקום אבקת רוטב פטריות?
האם כדאי להשתמש בשמנת לבישול במקום שמנת מתוקה? (פחות שומן!)

מתכונים ב-10 דקות (20:07 20.08.2015)

כן דורית, אפשר ואפשר 🙂

דורית (11:28 11.08.2015)

היי אפרת
אם מכפילים את כמות השמנת ומשאירים את אותה כמות החמאה והתבלינים לא יוצא תפל?

מתכונים ב-10 דקות (11:42 11.08.2015)

במקרה הזה השמנת היא כל כך טעימה כמו שהיא שאין צורך.
השמנת מכילה שומן לכן 20 גרם חמאה יספיק גם אם משתמשים בשני מיכלים.
לגבי התיבול- אם יש לך אבקת רוטב פטריות מספיק לשים כפית. מלח ופלפל שחור תשימי עם המלחייה ותטעמי כי אם את שמה גם אבקת פטריות וגם פרמזן הן בפני עצמן מלוחות.
בסופו של דבר הרוטב אמור לצאת מתקתק עם מליחות קלה.

דורית (10:34 11.08.2015)

האם כמות הרוטב מספיקה לשקית של 500 גרם פסטה? אם לא אז לכמה?

מתכונים ב-10 דקות (11:02 11.08.2015)

היי דורית,
הכמות במתכון מספיק לחצי חבילת פסטה (250 גרם).
לכמות של 500 גרם פסטה כדאי להשתמש בשני מיכלי שמנת. שאר החומרים נשארים באותם כמויות.
לגבי הפטריות – אפשר להשתמש בחבילה אחת של פטריות ואפשר להוסיף יותר, תלוי בטעם האישי.

דורית (14:06 6.08.2015)

אפשר להקפיא?
אם כן איך להפשיר איך לחמם וכמה זמן?

מתכונים ב-10 דקות (14:55 6.08.2015)

היי דורית,
לא מומלץ להקפיא רטבים המבוססים על שמנת גם מבחינת המרקם וגם מבחינת הטעם שמתקבל אחרי ההפשרה. את יכולה לשמור במקרר עד יום למחרת ולחמם במיקרוגל.

רעות (17:01 22.07.2015)

היי
נראה מעולה
אני חושבת שכדאי להוסיף מעט אגוז מוסקט מוסיף המון….

מתכונים ב-10 דקות (17:17 22.07.2015)

תודה רעות, רעיון מעולה 🙂

ליאת (13:00 25.11.2014)

היי,

כמה מלח? כמה פלפל?

תודה מראש

מתכונים ב-10 דקות (13:06 25.11.2014)

היי ליאת,
תתחילי בשליש כפית מלח וקורט פלפל שחור (הכוונה לקמצוץ עם האצבעות), תטעמי ואם לטעמך חסר מלח תוסיפי עוד קצת.
יום נפלא 🙂

רינת (13:19 25.10.2014)

מומלץ להוסיף יין, עלי בזיליקום משדרג בטירוף!

מתכונים ב-10 דקות (14:24 25.10.2014)

נשמע מעולה, תודה רינת 😉

אסתר (21:32 23.09.2014)

טעים מאוד. הכנתי עם שמנת בישול, כי זה מה שהיה לי. מאחלת לך שנה טובה ומתוקה.

מתכונים ב-10 דקות (21:36 23.09.2014)

תודה אסתר, שמחה לשמוע שיצא טעים 🙂
חג שמח ושנה טובה ומוצלחת!

טל (14:38 10.09.2014)

איזה מתכון שווה !!!
יצא לי פסטה נדירה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (14:58 10.09.2014)

הי טל, אני שמחה לשמוע 🙂

מרגו (17:42 9.09.2014)

מומלץ להוסיף יין לבן זה נותן טעם מדהים !!

מתכונים ב-10 דקות (19:09 9.09.2014)

תודה על הטיפ 😉

עדן סרור (20:00 2.06.2015)

וואי אחדדד הטעימיםםםםם אתם לא קולטיםםם כמה אכלתייייי

מתכונים ב-10 דקות (20:03 2.06.2015)

שמחה לשמוע עדן! 🙂

ניצן (22:45 19.03.2014)

יצא מעולה. מתכון פשוט וקולע

מתכונים ב-10 דקות (22:46 19.03.2014)

תודה ניצן 🙂

מיכל (14:09 16.06.2016)

יש רק שמנת מתוקה להקצפה להשתמש בזה?

מתכונים ב-10 דקות (14:16 16.06.2016)

כן מיכל, את יכולה להשתמש בזה.

לקריאת כל התגובות
ספרי מתכונים ב10 דקות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.