קציצות טופו ברוטב

קציצות טופו:

1. מחממים תנור מראש ל200 מעלות ומשמנים נייר אפיה.
2. מניחים את כל החומרים במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד ומעט משחתי.
3. יוצרים כדורים קטנים בקוטר כ-3 ס”מ, מניחים על נייר האפיה המשומן ומשטחים קלות לקציצות בקוטר 4 ס”מ.
4. אופים בתנור 15 דקות.
   
   הפעל טיימר (15 דק’)

   +

   טיימר פועל
5. הופכים בזהירות את הקציצות צד ומשאירים 5-10 דקות נוספות עד שהקציצות מתייצבות ומעט מזהיבות.
6. רוטב אדום: (בזמן שהקציצות נאפות בתנור מכינים את הרוטב..)
7. מחממים סיר עם 2 כפות שמן. מטגנים את השום על אש בינונית כ-10 שניות. מוסיפים את העגבניות המגורדות ומבשלים כ-2 דקות.
8. מוסיפים רסק עגבניות, מים רותחים, כוסברה קצוצה ואפונה וגזר. מתבלים בסילאן, פפריקה, כמון, מלח, אבקת מרק ופלפל שחור ומערבבים.
9. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים לאש בינונית ומבשלים עם מכסה במשך 10-15 דקות.
   
   הפעל טיימר (10 דק’)

   +

   טיימר פועל
10. טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול לפי הטעם (חשוב שהרוטב יהיה טעים כי הקציצות מקבלות את הטעם של הרוטב).
11. מוסיפים את קציצות הסויה האפויות לרוטב, מכסים אותן ברוטב ומבשלים עם מכסה על אש בינונית-נמוכה במשך 20 דקות (אין לערבב בזמן הבישול אחרת הקציצות עלולות להתפרק).
    
    הפעל טיימר (20 דק’)

    +

    טיימר פועל

*הערה: הקציצות יוצאות רכות.