פשטידת בצל
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 35-45 דקות
מס’ מנות: 10-12 מאפינס
סוג: חלבי/ פרווה
תבנית אינגליש קייק
מצרכים:
3 בצלים לבנים גדולים קצוצים
5 גבעולי בצל ירוק קצוצים (החלק הלבן+ הירוק)
3 כפות שמן קנולה/זית (לטיגון עם הבצל)
1/2 כוס קמח תופח (או חצי כוס קמח רגיל + חצי כפית אבקת אפיה)
2 ביצים גדולות
2 כפות גדושות גבינה לבנה
2 כפות גבינה צהובה מגורדת
1 כף גבינת פרמז’ן מפוררת (לא חובה)
תיבול: כף מלאה אבקת מרק בטעם בצל/עוף (פרווה), מלח ופלפל שחור
אופן הכנה:
-מחממים תנור מראש ל180 מעלות.
-מטגנים את הבצל הלבן עם 3 כפות שמן זית/קנולה עד להזהבה ( מעבר לזה לא שמים שמן נוסף בתערובת הפשטידה).
-מוסיפים את הבצל הירוק, מערבבים כחצי דקה ומסירים מהאש. מצננים ומעבירים לקערה.
-מוסיפים לקערה קמח תופח, 2 ביצים וגבינות. מתבלים באבקת מרק, מלח ופלפל שחור.
–משמנים תבנית שקעים או אינגליש קייק ויוצקים את התערובת. אופים במשך כ-30 דקות (תבנית שקעים) – 40 דקות (תבנית אינגליש קייק) עד להזהבה יפה.
הערה: להכנת פשטידת בצל פרווה ניתן לוותר על הגבינות.
ממתק קוקוס 
היי אפרת, אפשר לאפות את הפשטידה גם בתבנית גדולה?
זה ייצא נמוך בתבנית גדולה:)
חחחחח אני מכין את המתכון שלך ל55 איש.. הכפלתי כמויות ככה בערך… נעדכן איך יצא
היי! מה אפשר להכין ליד בלי הרבה עבודה עם דברים שיש בבית שיתאים לחנוכה
בדר”כ סלט עלים/ירקות מתאים ליד פשטידות.
היי, הכנסתי ויצא לי ממש רטוב /לא מוכן
האם צריל לתת להצטנן או שעשיתי משהו לא נכון?
פשטידות מתייצבות אחרי קירור.
אפילו כדאי להכין אותן יום לפני ולשמור במקרר.
הכנתי לאירוח בתבנית עגולה קטנה ויצא מדהים, נטרף וביקשו מתכון
שמחה שיצא טעים🙂
תודה יפעת
תודה על המתכון. שאלות: איזו תבנית שקעים תתאים למתכון? כמה שקעים?
האם לאפות בטורבו או סטטי. מה עדיף?
תבנית מאפינס (רצוי מסיליקון) 10-12 שקעים. יש לשמן את השקעים לפני.
לאפות בחום עליון ותחתון (לא טורבו)
הי
בנוגע לגרסת פרווה, אני רואה שענית לחלק מהגולשים להוסיף מים במקום הגבינות, ולחלק לא. וגם במתכון לא כתבת להוסיף מים.
צריך או לא צריך?
אפשר אבל לא חייבים.
אפשר להכין היום ולהקפיא עד יום רביעי?
יצא מעדן!!!
תודה על המתכון
נראה מעולה!
תודה שחזרת לשתף:)
כן אפשר.
שלום אפרת,
אני מתכננת להכין את הפשטידה לאירוח לשבועות. אני רוצה להכין בתבנית אינגליש קייק גדולה (לא חד פעמית), מהן הכמויות המדויקות?
בנוסף יש לי כרישה אחת, ניתן לשלבה?
תודה מראש וחג מח.
אפשר להכין את הכמויות שבמתכון. הפשטידה לא אמורה לצאת גבוהה.
תטגני את הכרישה כמה דקות יחד עם הבצל.
פשטידה מצוינת קלה להכנה וטעימה מאד. מתכננת להכין הפעם בגרסת הפרווה (ללא גבינות) האם יש צורך להוסיף מים והאם עדיין יצא מוצלח? תודה
אפשר להוסיף 2 כפות מים:)
תודה על המתכונים המעולים!
הכנתי את הפשטידה (פרווה) ותוך רבע שעה קיבלה צבע מושחם ויפה, עושה רושם מוכן. האם הגיוני?
היי שרה,
אפית על חום עליון ותחתון או טורבו?
חשוב שהפשטידה תהיה מוכנה מבפנים.
שבת שלום אפרת:)
אם רוצה להוסיף רצועות גמבה וזיתים
לקישוט ממעל הפשטידה איך עושה את זה?
פשוט להניח מעל הפשטידה ולהכניס לתנור:)
תחתוך יחסית דק את הגמבה.
בוקר ושבוע טוב(ורגוע) אפרת:)
שאלה לגבי המתכונים שאת נותנת פה בעיקר לזמנים ?
אם יש טוסטר אובן שמן הסתם הוא קטן יותר מתנור במקרה שלי התנור 77 ליטר והטוסטר הוא 42 ליטר האם הזמנים נשארים אותו דבר הרי בטוסטר אובן החום הרבה יותר מרוכז כי השטח קטן יותר אז הזמנים נשארים אותו דבר?
היי חיים,
זה אכן משתנה בין סוגי הטוסטרים.
כתבתי כאן כמה שורות על זה. ממליצה לקרוא:) – אפיה בטוסטר אובן.
היי, האם ניתן להשתמש בקמח מלא? אם כן מה הכמויות?
ואני רוצה להכין פרווה, איך בדיוק לעשות זאת?
אפשר לשים בין רבע לשליש כוס קמח מלא (קחי בחשבון שזה קצת ישנה את המרקם והצבע).
לפרווה ניתן לוותר על הגבינות.
היי, האם אפשר להכין בתבנית עגולה בגודל 26 באותה כמות מרכיבים שבמתכון? תודה
הפשטידה תצא נמוכה בתבנית 26.
תודה על המתכון. שאלה: איזו תבנית שקעים מתאימה למתכון הזה? כמה שקעים?
היי אפרת, לפסח יצא הכי מוצלח עם קמח מצה, קמח תפוחי אדמה, או קמח כשר לפסח? תודה.
מישהי בתגובות שיתפה שהכינה עם קמח תפוח אדמה ויצא טעים.
במקום חצי כוס שימי שליש כוס + שליש כפית אבקת אפיה.
תודה, חג שמח, ושוב תודה על מתכונים מוצלחים וטעימים. מכינה המון מהאתר.
בוקר טוב ושבת שלום אפרת:)
תודה על העזרה שנתת לי בהכנת הפשטידה יצא מעולה:)
רק שאלה לגבי תבלינים אפשר לשלב תבלינים עם פשטידה בשביל לשדרג את הטעם ולתת טויסט בעלילה ואם כן איזה תבלינים?
היי חיים,
בפשטידות לא נהוג לשים הרבה תבלינים רק אבקות כמו אבקת מרק, אבקת פטריות או אבקת בצל. הן כן מוסיפות טעם.
שבוע טוב אפרת:)
יש לי בבית תבנית מקרמיקה יפהפיה
ואני רוצה להפתיע את הבת זוג שלי ובשבת שתבוא לארוחת ערב עם עוד זוג חברים להגיש בתבנית הזו(מצרף תמונה ונתונים)
תוכלי להגיד לי בהנחה שאני מבטל את החלבי והופך לפרוה מה הרכיבים?
נתוני התבנית:
אורך: 36.5 ס”מ
רוחב: 23.5 ס”מ
גובה: 7.5 ס”מ
תכולה: 2.7 ליטר
רוצה לדעת בעיקר כמה קמח צריך כמה בצלים ומים וקמח
ונגיד אם רוצה לשים קישואים כמה קישואים להוסיף
תודה מראש חיים
בוקר טוב:)
לפי גודל התבנית אתה צריך להכפיל את כל החומרים ב-3.
אתה מכין עם ביצים או בלי? ואם בלי, מה אתה שם במקום הביצים?
בכל מקרה אני ממליצה להכין את הפשטידה יום לפני ולשמור במקרר.
תודה על העזרה אפרת:)
שם חומוס במקום ביצים כמה לשים?
300 גרם?
וכמה קישואים לשים?
אוקי אז תכין איך שאתה מכין כל הזמן ותכפיל את הכמויות ב-3 (כמה חומוס אתה שם במתכון הנוכחי? תכפיל ב-3).
מבחינת מים לדעתי שליש כוס (80 מ”ל) מספיק.
אם אתה מוסיף קישואים אז אתה יכול לשים 3 קישואים (במקום 2 בצלים). תגרד אותם במגרדת ותטגן קצת במחבת לפני.
אני שם חומוס 150 גרם אז לשים 450 גרם?
שים 400 גרם.
תודה:)
אפשר לוותר על הבצל לגמרי ולשים במקום 4 קישואים גדולים?
זו תבנית ענקית יחסית
האמת גם כך לא אוהב להתעסק עם הבצל
הבצל מוסיף המון טעם כך שלא הייתי ממליצה לוותר לגמרי.
אפשר פשוט להפחית את הכמות אבל תשאיר 2 בצלים לפחות.
בוקר טוב אפרת, במה אפשר להחליף את הגבינה הלבנה ובאיזה כמות? אין לי בבית כרגע….תודה
שמנת חמוצה, יוגורט, קוטג’ (2 כפות גדושות).
בוקר טוב אפרת:)
שאלה קלילה ב 2 חלקים
אם אני עושה פרוה ולא שם גבינות כמה מים במ”ל(יש לי משקל מטבח)לשים?
ומבחן הקיסם שעושים בעוגה בסיום האפיה של הנעיצה וכולי זה יתפוס גם בפשטידה זה אותו רעיון אני צודק?
היי חיים, בוקר אור🙂
שים כ-30 מ”ל מים.
אפשר לבדוק פשטידה עם קיסם.
העניין בפשטידות זה שהן מתייצבות לאחר קירור מוחלט (לכן גם תמיד מומלץ להכין אותן כמה שעות טובות לפני או אפילו יום לפני ולשמור במקרר).
היי אפרת, ערב טוב.
האם אפשר להכין את הבלילה (אולי ללא תוספת הקמח) ולשפוך על בצק פריך כדי להפוך את זה לטארט בצל?
כן אפשר (בלי הקמח).
תודה רבה, עירבבתי את המתכון הזה עם המתכון של קיש הכרישה 😂 אבל יצא מוצלח.
תודה! יצא מעולה!! (עשיתי פרווה והוספתי לזה תפוח אדמה אחד מבושל מרוסק)
שבוע טוב🙂
תודה לך שחזרת לשתף!
וואוו וואוו וואוו. אחת הפשטידות הכי טעימות שהכנתי..וככ קל. הכנתי אחת ללא גבינות אבל עם תוספת של קמח שקדים. את השניה לפי המתכון המקורי. שלמות כזו..וככ פשוט..מה שכן..זה יוצא קטן כשמכינים פשטידה אז תכפילו כמויות
שמחה שיצא טעים!
תודה שחזרת לשתף🙂
אפשר להכין עוד פשטידה זהה לזו, אבל במקום בצל להכניס ירק אחר? יש רעיון?
אפשר לשים ברוקולי או כרובית קצוצים (משקית קפואה).
אפשר לשים גזר או בטטה או קישוא מגורדים אך יש לבשל אותם לפני במחבת.
בכל מקרה אני ממליצה להשאיר לפחות בצל אחד כי זה מוסיף טעם.
תקשיבי זה פשוט מושלם! אני לא אחת שאוהבת פשטידות ואת הטעם שלהם לכן אני לא מכינה בכלל. אבל הפעם רציתי לנסות את המתכון הזה, הכנתי ויצא טעים! תודה על המתכון.
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
היי, האם אפשר להחליף את הבצל הירוק בבזיליקום? יתאים מבחינת הטעם?
היי
כן, מתאים.
בוקר טוב ושבת שלום אפרת:)
אני רוצה שיהיה פרוה
מה יחליף את הגבינות מבחינת הנוזלים שמתי 2 כפות שמן בתערובת וריססתי את הבצל כשטיגנתי שמתי חומוס במקום ביצים 150 גרם זה לא מתרומם במקום לקבל נפח יפה יוצאת לי פשטידה מאוד דקה טעימה אבל בלי נפח מה אפשר לעשות
היי
לא ניתן לקבל פשטידה עם נפח ללא ביצים או גבינות.
ניתן להוסיף תפוח אדמה מבושל ומעוך לפירה שיוסיף קצת נפח לפשטידה.
ראיתי שאפשר להקפיא, האם להקפיא שהיא חמה או לתת לה להתקרר לגמרי? ואפשר בניילון נצמד לעטוף ולהקפיא?
היי
צריך להתקרר לפני כן.
אפשר לעטוף בניילון נצמד.
בוקר שבוע וחודש טוב אפרת:)
אם אני שם קמח תפו”א עם 2 כפות מים לערבב לפני ששמים בעיסה או לשים וזהו?
וכמה זה 2 כפות מים במ”ל?
כמה זה הקמח תפו”א בגרמים?
היי
יש לערבב לפני ששמים בעיסה.
2 כפות מים= 20 מל.
כף קמח תפו”א= 10 גרם.
היי האם אפשר לעשות את זה אם יש לי רק שני בצלים רגילי ורק גבעול אחד של בצל ירוק?
היי
אפשר(:
את אלופההה כל האוכל שלי ממך! ישר הולכת לאתר שלך ולא לאחרים 😅
תודה רבה רבה!💙
איזה כיף לשמוע!
תודה יקרה וחג שמח:)
שלום
כמה ימים זה נשמר בקירור?
היי
מומלץ לשמור עד 4 ימים.
הכנתי היום את הפשטידה בתבנית אינגליש קייק בגרסה החלבית ואני רוצה להגיש את זה בערב החג (חמישי בערב) איך ניתן לשמור שתישאר במיטבה עד אז?
היי
מומלץ להקפיא(:
הי אפרת
קודם כל חייבת להחמיא על האתר הנגיש והמזמין ועל המתכונים הקלים להכנה בעיקר למאותגרת בישול כמוני 🤭
ולגבי הפשטידה…
רציתי לשאול אם אפשר להכין בתבנית אינגליש קייק? אם כן מה הכמויות?
תודה
היי
שמחה שאת נהנית מהמתכונים!
אפשר להכין את הכמות במתכון בתבנית אינגליש.
שלום,
תודה על המתכונים המדהימים
אני נעזרת בהם הרבה!
אפשר להמיר את גבינת הפרמזן בגבינת שמנת? ואם כן מה הכמויות?
תודה
היי,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים!
שמנת לא מתאימה.
אפשר לשים גבינה צהובה או בולגרית או כל גבינה קשה אחרת.
יצא ואוווו
שמחה לשמוע!
האם יתאים גם עם קמח מצה? תודה על אתר אליפות וזמינות תמידית!!
כן, אפשר (המרקם והטעם טיפה ישתנו).
תודה על הפרגון!
הכנתי בלי בצל ירוק הגבינות, יצא שלימות.
אהבו אצלנו ממש❤
פשטידה הכי טובה שטעמתי אי פעם😋
שמחה מאד שאהבתם את המתכון(:
תודה יהודית!
אני רוצה להכין היום ולשמור את זה בקרור למוצ”ש
אפשרי?
אפשר לשמור במקרר, אם יש אפשרות עדיף להכין בשישי.
מכינה לארוע פשטידות אישיות.
קילפתי: 30 בצל, 8 גזר, 8 בטטה, 3 קישואים (הכל ירקות בינוניים.)
כמה ביצים, קמח, מלח וכד’ להוסיף לכמויות אלה?
כמה פשטידות יצא לי מזה, לדעתך?
אני צריכה את זה פרווה, אין לי אבקת מרק.
קצת קשה להכין מתכון מוצלח לפי הכמויות והמרכיבים האלו…
לפעם הבאה אני ממליצה להכין לפי מתכון מסודר על מנת שהתוצאה תהיה מוצלחת.
אני יכולה לתת לך מתכון תוך הערכה לפי הכמויות שכתבת, אך זה לא מתכון שניסיתי ולכן אני לא מתחייבת על התוצאה😊
המתכון: לגרד את הירקות ולהוסיף כ-22 ביצים, כוס וחצי שמן, 5-6 כוסות קמח תופח ותבלינים לפי הטעם (כ-3 כפיות מלח, 3 כפיות פלפל שחור). לאפות על 180 מעלות כ-20 דקות.
תלוי בגודל התבניות אך בהערכה לא מדויקת אמורות לצאת כ-130 פשטידות אישיות.
אפרת, שלום ותודה רבה. האם אפשר להמיר הבצל ירוק בפטרוזיליה?
היי,
אפשר לוותר על בצל ירוק ולהוסיף מעט פטרוזיליה.
היי
האם ניתן להחליף את הקמח בקמח עדשים כתומות?
תודה
היי,
לא ניסיתי בעצמי, אבל אני מניחה שאפשר. המרקם מעט ישתנה.
היוש.
אני רוצה להקפיא בגרסה הפרווה, האם זה מומלץ ואם כן באיזו תבנית הכי טוב להקפיא?
היי,
גם בגרסה הפרווה יוצא מוצלח. אפשר להקפיא באותה התבנית שהכנת ולכסות או להעביר לכלי אחסון בגודל מתאים.
בס”ד
היה מאוד טעים. הכנו גם את פשטידת הקוטג’. את הבצל הירוק הוספנו
חי, מאוד טעים. תודה ושבוע טוב!
איזה כיף שיצא מוצלח!
תודה שחזרת לשתף בתוצאות🌺
סליחה על הבורות…
גבעול אחד של בצל ירוק” זה החלק הלבן וכל הגבעלים הירוקים שמחוברים אליו? כלומר לקחת 5 כאלה?
היי,
בבצל ירוק יש להשתמש בחלק הירוק (הגבעולים) ובחלק הלבן שקרוב לגבעולים (לא ממש עד הסוף בכיוון השורש).
יש להשתמש בחמישה גבעולים כאלו.
היוש, האם ניתן להכין כמו קיש? לשים תחתית של בצק פריך קפוא..
היי,
הפשטידה תהיה קצת כבדה מעל בצק פריך. לדעתי עדיף להכין מלית כמו במתכון הזה לקיש כרישה ולהמיר את הכרישה בבצלים.
אפרת שלום,
במה מחליפים את הביצה לטבעונים??
היי,
הביצים ממש חשובות כאן, עם תחליף התוצאה לא תהיה זהה.
אם אין אפשרות אחרת אפשר לנסות להמיר את הביצים בכוס גרגירי חומוס מבושלים ומעוכים למחית.
הי
תודה תודה על המתכונים, הצלה למאותגרת מטבח שכמוני.
במה ניתן להחליף אבקת המרק?
זה לפעם הבאה כי הנוכחית יצאה כרגע מהתנור . הפעם הוספתי מלח מעט יותר מהמתכון, מעט כורכום ואבקת שום
היי,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים!
אפשר לוותר על אבקת מרק ולהוסיף מעט מלח לפי הטעם.
אפשר גם להכין אבקת מרק ביתית(:
ועוד שאלה נוספת לגבי הבצל והגרת הנוזלים שלו
האם לפני שאשים בעיסה עליי לשים אותו במסננת על מנת שהנוזלים יצאו או לא MUST?
אגיד למה כי באופן תמידי וזה די מתסכל האמת החלק העליון נאפה די טוב/סביר והחלק התחתון יוצא עיסתי רטוב לחלוטין יש לציין שאני שם במקום שני ביצים 150 גרם חומוס טחון אם אוריד ל100 גרם חומוס טחון האם זה יפגע במרקם הפשטידה או שאקל על עצמי ואשאל אותך כמה לרדת בכמות של החומוס הטחון ?
תודה מראש על הסבלנות ועל התשובה שתתני לי:)
רצוי מאד לסנן מנוזלים את הבצל כשלא מטגנים אותו.
החומוס הטחון משנה באופן בלתי נמנע את המרקם, וזו כנראה הסיבה שיוצא לך עיסתי. כדאי לאפות עוד קצת עד שהפשטידה יבשה יותר.
בוקר טוב אפרת:)
אחרי שניסיתי כמה פעמים את החומוס הטחון גיליתי דבר אחד
זה לא תחליף ולא מספק את הסחורה התחתית יוצאת נוזלית כמו פירה ואפיתי את זה אקסטרה עוד למעלה מ10 דקות קו תחתון זה לא הולך
הכי טוב להצמד למתכון
מה שכן אבקש ממך אם זה אפשרי מבחינתך לנסות בכל זאת לאפות עם חומוס טחון(הכוונה שאת תאפי:) כדי לדעת למי שאינו יכול להשתמש בביצים כמה זמן לאפות את זה עם התחליף
תודה מראש על המאמץ
לא בכל פשטידה חומוס טחון מתאים כתחליף לביצים.
ניסיתי בעבר כמה פשטידות והיחידה ויצאה לי הכי מוצלחת (יחסית לפשטידה בלי ביצים) היא פשטידת פטריות. זה המתכון ואני רק אציין שחשוב לטגן את הבצל והפטריות במקרה הזה אחרת זה לא ייצא טעים.
חבילת פטריות טריות קצוצות
חצי כוס שעועית לבנה או גרגירי חומוס מבושלים ורכים (ניתן להשתמש בקופסת שימורים)
4 כפות שמן זית
2 כפות מים
חצי כוס קמח כוסמין
חצי כפית אבקת אפיה
חצי כפית מלח
תנור שחומם מראש ל180 מעלות (קו עליון ותחתון), מדף שני מלמטה, במשך 45 דקות.
יש להכין את הפשטידה יום לפני ולשמור כל הלילה במקרר. זה קריטי למרקם. רק במקרר הפשטידה מתייצבת.
להכניס למקרר רק אחרי שהפשטידה התקררה על השיש.
*הפשטידה יוצאת נמוכה וזה בסדר. אם היא תצא גבוהה היא תהיה רכה מידי מבפנים ותרגיש כאילו לא אפויה.
תודה רבה על התשובה:)
כמה זמן לטגן את הבצל והפטריות?
תתחיל מטיגון הבצל 3-4 דקות, עד שהוא נהיה קצת שקוף. אח”כ תוסיף את הפטריות, תפזר קצת מלח ותטגן 5-7 דקות, עד שהפטריות מצטמצמות.
אפרת בוקר טוב:)
המתכונים שלך זה winner אמיתי
רק שאלה לגבי הטיגון ?
אם אני לא מטגן אפשר לשים את השמן בתערובת של הפשטידה ואם כן האם הכמויות נשאר אותו דבר
רוצה ליהנות מהמתכונים שלך אבל בלי טיגון בקטע בריאותי נטו
היי,
תודה על הפרגון כתמיד(:
אפשר לוותר על טיגון הבצל ולקצוץ אותו ממש דק, אך זה פחות מוצלח. את 3 כפות השמן אפשר להוסיף לתערובת.
הכנתי את הפשטידה,הוספתי גם גבינה בולגרית ומוצרלה,יצא טעים!!!!
כמו כל מתכון טעים שאני מכינה מהאתר,
תודה אפרת!!!
שמחה מאד שאהבת את המתכון ושיצא מוצלח! תודה שחזרת לשתף🌺
הי אפרת יקרה, רציתי לשאול האם נראה לך מתאים לארוחת בוקר ואם כן עם מה עוד ניתן ומתאים להגיש? תודה מראש:)
היי,
כן, הפשטידה מתאימה לארוחת בוקר עשירה(:
אפשר להגיש לצד סלט (למשל סלט בולגרית) ואפשר גם לצד שקשוקה או חביתת ברוקולי.
היי אפרת.תודה על כל המתכונים המעולים! את הפשטידה הזו אני רוצה להכין בתבנית אלומיניום מרובעת גדולה (מיועד למסיבה וייראה פחות טוב אינגליש קייק).המסיבה מחרתיים 🙂 צריכה תשובה. יש לך טיפ שיעזור שהפשטידה אכן תיאפה כמו שצריך בתבנית כזו גדולה? וגם האם אצטרך להכפיל פי 2 או פי 3 בשביל תבנית כסו? תודה מראש.
היי,
לתבנית מרובעת ענקית 32X40 יש להכפיל כמויות פי 4.
לתבנית מרובעת בינונית גדולה 32X25 יש להכפיל כמויות פי 3.
כדי שהפשטידה תיאפה היטב הייתי מאריכה את זמן האפייה בכמה דקות נוספות.
אופציה אחרת היא פשוט לחלק את הכמות הגדולה ל-2 תבניות.
בהצלחה(:
שאלת המשך לשאלת ההקפאה 🙂
אם לא רוצה להקפיא, כמה ימים לפני אפשר להכין ועדיין יהיה טעים?
תודה
ממליצה להכין כמה שיותר סמוך לזמן ההגשה, מקסימום 3 ימים לפני.
תודה.
היי. רציתי לדעת איך זה ישרוד הקפאה? תודה
היי מירב,
בגרסה החלבית הפשטידה תישמר בהקפאה, אבל בגרסה הפרווה היא תישמר במיטבה(:
יופי. תודה.
שבת שלום אפרת:)
הפשטידה יצאה פגז
אבל החלק התחתון לא התקשה (לא נאפה הכוונה)
כדי שאבין איפה אולי טעיתי בכמויות אגיד לך הכל
עשיתי כמות כפולה מהכל
6 בצלים(מגורדים דק היות ולא מטגן ואת השמן מכניס בבלילה)
140 גרם קמח כוסמין
6 כפות שמן(70 מ”ל קצת הורדתי בכמות)
4 כפות מים(60 מ”ל)
2 כפות אבקת אפיה
כפית מלח שטוחה/2 כפיות אבקת מרק
300 גרם חומוס טחון(במקום הביצים)
הבעיה בכמויות או באפיה עצמה?(אפיתי במשך שעה על 180-90 מעלות)
אולי אפשר את החצי שעה האחרונה לעבור למצב של קו תחתון?
זו בעיה נפוצה כשמשתמשים בקמח כוסמין, ולכן כדאי לאפות עוד כמה דקות.
יכול להיות גם שבבצל המגורד היו נוזלים וזה גרם לאפייה לא מספקת.
אגב, התכוונת שאפית על 180-190 מעלות? כי לא הבנתי מה הכוונה 90-180…
180-90 הכוונה למעלות:)
בוודאי שהכוונה למעלות. כוונתי לשאול האם אפית על 90 או על 180 מעלות?
כי חום של 90 הוא נמוך מאד ולא יאפה…
אולי הפתרון לעבור לחצי שעה אחרונה קו תחתון?
ולעניות דעתי הבצל לא הגיר נוזלים בהיסטריה הייתי מרגיש
בגדול במקום 60 דקות אז נגיד 75 דקות?
אין בעיה לאפות על קו תחתון כמה דקות(:
את זמן האפייה הנוסף יש להתאים לדרגת העשייה של הפשטידה, אין לי זמן מדויק לתת.
אפיתי על 180 גג על 190 ואני עושה את זה בקטע בריאותי (מסיבות של חמצון וכולי)
אם אופה על 180 אז כמה זמן לאפות במקום הזמן הרגיל של 60 דקות?
אם אפית על 180 זה מצוין.
אין צורך לאפות 60 דקות, אלא כ-40 דקות, ולפני סיום האפייה לוודא שהפשטידה אפויה.
אם עדיין לא- לתת עוד כמה דקות אפייה (אפשר על חום נמוך יותר- 170 או להעביר למצב קו תחתון- אם ישנם נוזלים בחלק התחתון בלבד).
איך אדע שמוכן עם קיסם(כמו בעוגה)?
אפשר גם עם קיסם.
בעיקרון צריך פשוט לראות שהפשטידה השחימה ושהיא לא זזה אלא רק מעט “רוטטת”(:
את תותחית על:)
וסליחה מראש באמת על כמות השאלות
בשמחה רבה(:
אני משתמש בתבנית קרמיקה זה באופן תמידי “מזייף”בתחתית הפשטידה
הכוונה לא נאפה כראוי
איזה פתרון את מציעה לאפות יותר עוד 10 דקות יותר קו תחתון
אין לי פתרון מלבד להשתמש בתבנית אחרת…
ואפשר לתת עוד כמה דקות אפייה (או על חום נמוך יותר- 170 או להעביר למצב קו תחתון- אם ישנם נוזלים בחלק התחתון בלבד).
בוקר טוב אפרת:)
האם אפשר להחליף פה את הקמח בקמח כוסמין ואם כן מה משתנה בכמויות(מים,אבקת אפיה שמן וכולי)
והאם אפשר לקחת חציל לחתוך לקוביות לבשל ולרכך ולהוסיף לעיסה
היי,
אפשר להשתמש בקמח כוסמין ללא שינוי במתכון (יתכן שינוי קל במרקם).
לגבי החציל- אני לא יודעת עד כמה יצא מוצלח, כי מרקמו יהיה רך ומתפרק יחסית בפשטידה…
אפרת איך אני משלב תירס או תוספות אחרות במרקם העליון?
לפני האפיה תוך כדי עשיית העיסה ואיזה תוספות את מציעה לי להוסיף
לזה
את התוספות יש להוסיף בשלב האחרון לפני הכנסת הפשטידה לתנור (לערבב קלות ולהעביר לתבנית).
אפשר להוסיף פטריות חתוכות, תירס, טבעות זיתים, ברוקולי/כרובית קצוצים דק או כל תוספת שאוהבים.
בוקר טוב אפרת:)
סתם להשכלה כללית אפשר להשתמש בפשטידה הזו וברכיבים שלה כבסיס ונגיד להחליף את הבצלים לגזרים?
או שהיא רק מותאמת לבצל ?
היי,
אפשר להמיר את הבצל בגזר מגורד דק (כ-2 גזרים בינוניים).
ממליצה בכל מקרה לא לוותר על הבצל הירוק- מוסיף מאד.
בעצם בין 6 ל8 גזרים בינוניים בערך (8 אם זה בלי הבצל הירוק)
זה הכמות הנכונה?
אני לא ממליצה לשים יותר מ-3 גזרים גדולים.
תודה על התשובות ועל הסבלנות אפרת:)
שבת שלום אפרת:)
אם אני אחרי שהתייעצתי איתך ואמרת שזה אפשרי לא מטגן את הבצל עדיין לקצוץ גס? או שאני מגרד או קוצץ את הבצל לרצועות דקות כדי שהאפיה תהיה יותר אפקטיבית
היי,
כדאי לגרד דק.
אפרת כשאת אומרת קצוץ את מתכוונת במעבד עם הסכין חיתוך קיצוץ גס או חיתוך דק עם המגרדת אגיד למה אני שואל לפשטידה אין גובה ונפח ועוד שאלה כשאני אופה את הפשטידה בתנור האם עליי לכסות אותה ב30 דקות הראשונות או שלא חייב והאם יש צורך במים כי אני יודע מההסברים שלך במתכונים אחרים שאבקת אפיה צריכה נוזלים פה לא כתוב מים אז פה אין צורך במים
תודה מראש על המאמץ והתשובות:)
-אפשר לחתוך עם סכין או לקצוץ גס במעבד מזון בפולסים קצרים.
-לא צריך לכסות את הפשטידה באפייה.
-אין צורך במים (יש כאן ביצים, שמן וגבינות…)
בהצלחה!
זהו שאני שם במקום הביצים גרגירי חומוס טחון 150 גרם שזה 75 גרם על כל ביצה וגבינות אני לא שם זה פרוה אז להגדיל כמות כפות שמן או להוסיף מים
אפשר להוסיף כף-שתיים של מים בגלל שאין גבינות.
הי… תודה על המתכונים. לגבי התבנית…. כל הכמות נכנסת לתבנית אינגליש קייק אחת ? תודה
היי אילנה,
כן, הכמות מתאימה לתבנית אינגליש אחת.
אפשר לעשות את זה בלי טיגון?
ואם אפשר בלי מה לשנות לאפות יותר ואת השמן במתכון אם לא מטגנים האם לשים בבלילה ואם כן זו אותה כמות או פחות וסליחה על כמות השאלות:)
היי חיים,
הכוונה בלי לטגן את הבצל? לא מומלץ להוסיף את הבצל ללא טיגון כי המרקם שלו לא ישתלב טוב בפשטידה.
לבשל אותו?
הכוונה אקצוץ אותו דק במעבד ואולי אפשר לאפות יותר זמן?
שוב, זה אפשרי אבל פחות מומלץ (באפייה הבצל יתקשה וישתלב פחות טוב). אין צורך לאפות יותר זמן את הפשטידה.
את כמות השמן לשים בבלילה? אם לא מטגן
כן. אשמח לשמוע איך יוצא(:
חחח יש לי תחושה שאת 50/50 על הסיכוי שזה יצליח:)
מעולה, בדיוק כמו שזה
נראה מושלם! תודה על השיתוף😊
הכנתי את זה לשבת, הוספתי גזר ובטטה מגורדים,שמתי 8 כפות גבינה לבנה (במקום גבינה צהובה ופרמז’ן),ויצא מעולה
איזה כיף לשמוע! תודה על השיתוף איילת😊
היי רוצה להכין לארוחת ערב של הרגע האחרון, האם ניתן לשים קוטג׳ במקום גבינה לבנה?
אפשר, המרקם עשוי להשתנות מעט(:
תודה על המתכון המעולה!!!💙
הכנתי את זה כבר פעמיים
הולכת להכין עוד פעם
הוספתי פטריות וזה ממש טעים
איזה כיף שאהבת! ופטריות זה שדרוג מעולה😊
על כמה מעלות לכוון את התנור?
180 מעלות.
תודה
היה רשום בהתחלה
לאשצמתי לב
חג שמח 🙂
האם אפשר לשים משהו במקום בצל ירוק? ואפשר לוותר על זה?
היי אפרת,
אפשר לוותר על הבצל הירוק, יצא מעולה גם בלעדיו:)
תודה רבה!
אפשר להחליף את הבצל ירוק בכוסברה?
ואם יש לי ביצים קטנות אז כמה צריך?
שימי 3 ביצים קטנות.
אפשר להחליף בכוסברה קצוצה.
היי אפרת,
טיגנתי את הבצל כרגע ומחכה שיתקרר
יחד עם זאת אני רואה שנשאר קצת שמן ונוזלים של הבצל שהוא מבריק לא ”טובע” בו, האם זה בסדר?
היי מרטה,
כדאי לטגן את הבצל עד להזהבה, זה בסדר אם נשאר מעט נוזלים😊
בוקר טוב, תודה על מתכון מצוין הכנתי מספר פעמים.
במה להחליף את הקמח במידה ורוצה להכין לפסח.
תודה
היי,
לא ניסיתי, אבל יש שתי אופציות:
1. לשים שליש כוס קמח תפוחי אדמה + שליש כפית אבקת אפיה.
2. לשים רבע כוס קמח שקדים עם 2 כפות גדושות קמח חומוס+ חצי כפית אבקת אפייה.
היי אפרת, כמו כל פעם שאני רוצה להכין משהוא אני מחפשת באתר שלך ותמיד ב”ה יוצא מוצלח, הוספתי לפשטידה שמיר וזה הוסיף מאוד
כעת בתנור העוגיות שוקולד צ’יפס מהמתכון שלך כמובן 🙂
כיף לשמוע,תודה שחזרת לעדכן,תמשיכי להנות🙂
הי!
יש אפשרות להכין את הפשטידה פרווה?
תודה רבה!
כן אפשר פשוט לוותר על הגבינות.
תודה רבה !
רק אח”כ שמתי לב להערה.
קשור לזה להוסיף פטריות או עדיף שלא?
אפשר. מומלץ לקצוץ את הפטריות גס ולטגן לפני – לאחר שהבצל הזהיב להוסיף את הפטריות למחבת ולטגן יחד עם הבצל במשך 5-7 דקות, עד שהפטריות מפרישות נוזלים ומתבשלות. יש לערבב מידי פעם. לפני שמוסיפים את הביצים והגבינות ושאר החומרים יש לצנן את תערובת הבצל והפטריות (כדי שהביצים לא יתבשלו מהחום).
תודה רבה על המתכון הנפלא! שכתבת לצנן את הבצלים ואז להעביר לקערה, אני אמורה לחכות עד שיגיעו לטיפה החדר ולא לשים אותם בקערה חמים? תודה רבה
אפשר להעביר לקערה ולהמתין שהם יתקררו קצת.
הסיבה לכך היא כדי שהביצים לא “יתבשלו” מהחום של הבצל.
תודה רבה על המתכונים!
האם אפשר לשים רק את הגבינה הלבנה לוותר על שאר הגבינות? אם כן, הכמות של הגבינה נשארת אותו דבר?
אפשר. אין שינוי בכמות הגבינה הלבנה.
אפשר להחליף את הבצל הירוק בבצל רגיל?, ואם כן כמה צריך?
היי שושנה,
תוכלי להשתמש בעוד בצל לבן ( סה”כ 4 )
שלום אפרת!😊
דבר ראשון תודה ענקית על כללללל המתכונין המושלמים דבר שני שאלה קטנה אפשר לשים רק חלק מסוגי הגבינות ושוב תודה ענקית😍
ואיזה תחליף אפשר לשים תאבקת מרק?ובאיזה כמויות?(אם ביכלל אפשר…)ותודה
יש לך מתכון לאבקת מרק ביתית אם תרצי להכין
או שתוכלי להחליף בכפית מלח ומעט פלפל שחור
בהצלחה 🙂
היי אילי תודה רבה 🙂
אפשר לשים רק חלק מסוגי הגבינות, אין בעיה
פשוט שיהיו בכמות המספיקה
ממש תודה ענקית אני פשוט משוגעת על המתכונים שלך וממליצה לכל מי שאני מכירה😍😍😍
כמות מספיקה זה אומר לשים קצת יותר מימ שכתוב?
במוצרים החלביים
היי אפרת,
אני רוצה להכין את הפשטידה (רק להכפיל כמויות) ואת הלזניה לאירוח בשבת בצהרים.
האם אפשר את שניהם להכין בשישי בערב? אם כן, איך לשמור אותם? תודה רבה!
כן, אפשר לשמור במקרר מכוסה ולחמם לפני ההגשה.
אפשר להוסיף עוד ירקות כמו גזר/קישוא/ כוסברה (בהנחה שויתרתי על הגבינות) אם כן, כמה?
אפשר להוסיף קישוא או גזר מגורדים בפומפיה גסה. מומלץ לטגן אותם קצת עם הבצל.
עלי כוסברה קצוצים אפשר להוסיף בכל מקרה (כחצי כוס).
תודה רבה! בהמלצתך כמה זמן מראש אפשר להכין פשטידה ולשמור במקרר?
כיומיים.
לא הבנתי איך יוצא פרווה?
פשוט מורידה מהמתכון כל מה שרשום חלבי?
תודה !
כן 🙂
היי אפרת 🙂
אמא שלי הכינה את המתכון הנ”ל – יצא נפלא וביקשנו עוד.
המון תודה.
*לא השתמשה בפרמז’ן כי לא היה, ותיבלה רק במלח ובפלפל (ללא אבקת מרק)
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
אנחנו בבידוד והפשטידה עשתה לנו את הסעודה שלישית!!
רצינו משהו חם וקליל, מצאתי את המתכון כמה דקות לפני שבת, היה מושלם
שמחה שנהניתם 🙂
המון בריאות ושבוע נפלא!
אחת הפשטידות הטעימות!
נגמרה תוך שניות!
תודה רבה:)
שמחה שאהבת ❣️
הכנתי את הפשטידה בגביעי נייר והוספתי קצת פטריות טריות וזה יצא נפלא !!! אחד טרפתי ואת היתר השארתי לצילום 😋
מהמם 😍
תודה על השיתוף
איך אפשר לטגן 3 בצלים גדולים רק ב3 כפות שמן?
אם משתמשים במחבת עם ציפוי שאינו נדבק אז אין בעיה.
את צודקת. שמתי יותר וכעת אני צריכה לסנן את השמן!
שוב תודה אפשרת על עוד מתכון נהדר! הכנתי ונהנינו בטרוף!
בטעות כתבתי אפשרת במקום אפרת…
שמחה שיצא טעים ❣️
תודה שחזרת לעדכן
יש אפשרות להחליף את הקמח רגיל לקמח מלא. ?
אפשר אבל אבל צריך לקחת בחשבון שזה יהפוך את המרקם לקצת יותר “כבד”.
היי 😊
יש אפשרות לצמצם את כמות השמן במתכון ? יש לי אחות שאסור לה לעבור את הכפית שמן ביום … יש אפשרות לעשות משהו עם זה …?
כדאי לשים לפחות כף שמן (זה כף אחת לכל הפשטידה אז אני מאמינה שזה יהיה בסדר?)
האם אפשר עם קמח כוסמין במקום לב
האם אפשר עם בצלים סגולים במקום לבנים?
עדיף קמח כוסמין לבן.
אפשר עם בצל סגול.
אפשר גבינת לאבנה (labane) ?
תודה
אני חושבת שכן למרות שכדאי לקחת בחשבון שהיא חמצמצה וזה יכול להשפיע על הטעם של הפשטידה.
היי אם אני רוצה להכין בתבנית מלבנית חד פעמי גודל סטנדרטי…מה הכמויות?
היי רעות,
כעקרון אפשר להכפיל כמויות ב-2 ולהכין בתבנית מלבנית בגודל 22X31 אבל גם אם רוצים להגדיל כמויות אני ממליצה להכין ב-2 אינגליש קייק כך הפשטידה תאפה כמו שצריך.
הי אפרת
אני רגישה לגלוטן ורציתי לשאול האם אפשר לשים קמח תפו”א במקום קמח לבן רגיל?
תודה רבה על כל המתכונים המדהימים…
לא ניסיתי אבל מישהי בתגובות ניסתה ורשמה שיצא טעים.
אני ממליצה לשים רק שליש כוס + שלשי כפית אבקת אפיה.
הי אפרת את חייבת לשמוע!
הכנתי את הפשטידה אבל לא היה לי בצל ירוק, אז שמתי נענע, כן כן נענע וזה הוסיף ה-מ-ו-ן-!
גם שתי שמנת 9% והיה אחלה
יבורכו ידייך!! תודה רבה!
נשמע מעולה 🙂
תודה שרית ויום מקסים!
היי אפרת היקרה
היו לי רצועות כרישה חתוכות מוכנות בשקית שתיכף פג תוקפן. המרתי במקום בצל אחד כעצתך ובנוסף לשני בצלים ולבצל הירוק גיררתי בטטה קטנה.הכנתי בגירסת הפרווה. עוד מתכון מופלא ומנצח. פשטידה טעימה ונפלאה!!
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה דורית
תקשיבי החנתי ויצא מעולה הילדה שלי בת 17 וחצי נהנתה מאאאאאד גם אני רק האם מותר להוסיף תפוחי אדמה.?..
שמחה שיצא טעים 🙂
אפשר להוסיף תפו”א קטן-בינוני מגורד דק.
האם אפשר להוסיף גבינה סויה ?
זה לא יפגע בטעם?
לא יודעת, לא ניסיתי.
מתכון מוצלח ביותר, הכנתי פרווה ויצא מושלם!!
שמחה שיצא טעים 🙂
הי אחת אלופות אם לא ה…
אין לי ביצים טז מה אפשר לשים במקום? שמן?
סורי אבל במקרה של פשטידות הביצים ממש חשובות. בלעדיהן המרקם יוצא דחוס ולא טעים.
מתכננת להכין פרווה .
כנ”ל גם לפשטידת כרובית או ברוקולי .
לא החלטתי עדין איזו להכין….
האם ניתן להכין את העיסה בערב שבת, לשמור במקרר, ולאפות רק במוצ”ש?
לדעתי עדיף להכין רק את תערובת הבצל. זאת אומרת לטגן את הבצלים ולשמור במקרר. במוצ”ש יישאר לערבב עם יתר החומרים ולאפות.
כמה שאני אוהבת את האתר שלך!!!!!!! בכל אירוח נעזרת רק במתכונים שלך , קצרים ברורים מדוייקים , שאפו!!!!!!!!!
תודה אלה 💜
היי, אפשר לוותר על אבקת מרק בצל. אין לי. אם הכרחי מה אפשר במקום. אציין שאין לי אבקת מרק
אם אין לך אבקת מרק תתבלי רק בכפית מלח ומעט פלפל שחור.
ניסיתי אתמול, במקום גבינה לבנה שמתי קוטג׳, ואחרי 40 דקות מבחוץ היה מוזהב ויפה, מבפנים עדיין נוזלי. לא עזר חימום נוסף, אחרי שעה התייאשתי. עדיין מבפנים זה די נוזלי ומתפרק. ממה זה יכול להיות? הכנתי בעבר את הפשטידה הזו ויצא מעולה. הפעם פיספסתי משהו , אבל מה?
היי מאיה,
כמה קוטג’ שמת?
שמת חצי כוס קמח?
אפית באינגליש קייק?
180 מעלות, חום עליון וחום תחתון?
אולי לא שמת מספיק קמח
איך הופכים את הפשטידה לפרווה? אם מורידים הרי את הגבינות הם לא יתאחדו לא?
פשוט תוותרי על הגבינות. עדיין התערובת תהיה אחידה.
מה הכמויות לתבנית מלבנית 28×19?
היי רותם,
כמויות מומלצות:
5 בצלים לבנים גדולים קצוצים
8 גבעולי בצל ירוק קצוצים (החלק הלבן+ הירוק)
4 כפות שמן קנולה/זית (לטיגון עם הבצל)
3/4 כוס קמח תופח (או חצי כוס קמח רגיל + חצי כפית אבקת אפיה)
3 ביצים גדולות או 4 קטנות (M או S)
3.5 כפות גדושות גבינה לבנה
4 כפות גבינה צהובה מגורדת
2 כף גבינת פרמז’ן מפוררת (לא חובה)
תיבול: כף וחצי אבקת מרק בטעם בצל/עוף (פרווה), כשליש כפית מלח ומעט פלפל שחור
יש לי אורחת צליאקית. מה אפשר לשים במקום קמח? אין לי קמח חומוס בבית
איזה קמחים ללא גלוטן יש לך?
היי אפרת,
כמה מלח ופלפל צריך לשים?
אם את שמה כף מלאה אבקת מרק מספיק רבע כפית מלח.
פלפל שחור- לשים קמצוץ עם האצבעות.
הי אפרת, קצת אחרי סוכות זו העונה בה מתחילים געגועיי לפשטידות – וזו נראית טעימה במיוחד!
כהרגלי, מחפשת תחליפי פחמימה: תוהה האם ניתן להמיר הקמח במתכון בקמח חומוס, או (עדיף) – קמח שקדים?
ואת אבקת האפייה בסודה לשתייה?
תודה רבה! (:
היי נילי,
לגבי תחליף לקמח לבן, אני מתלבטת כי לא ניסיתי. נראה לי שכדאי ללכת על שילוב של רבע כוס קמח שקדים עם 2 כפות גדושות קמח חומוס.
במקום אבקת אפיה את יכולה לשים כרבע כפית אבקת סודה לשתיה.
הי אפרת,
בנוסף לגבינות ולבצלים הלבן והירוק שציינת, יש לי גם כרישה 3 יחידות דקות וגבינה בולגרית….כדאי להוסיף? ואם כן איזה כמות? והאם אני צריכה גם להוסיף כמויות למה שרשום במתכון?
היי ענת,
במקום בצל לבן אחד אפשר לשים כרישה. גבינה בולגרית אפשר לשים כרבע כוס מפוררת.
האם תבנית אינגליש קייק הכוונה לתבנית אלומניום רגילה?במידה ולא האם אפשר להכין בתבנית אלומניום ריבועית?
היי מיכל,
תבנית אינגליש קייק הכוונה לתבנית צרה ומאורכת. תבנית אלומיניום מלבנית תהיה גדולה מידי.
את יודעת מה הגודל של התבנית הריבועית? יש לך סרגל שתוכלי למדוד?
היי האם אפשר לשים יוגורט במקום גבינה לבנה?
כן, אפשר.
היי,
תודה על האתר ועל מתכונים נפלאים!
במה אני יכולה להחליף את הביצים?
היי אילנה,
לא נסיתי אבל אולי אפשר להמיר בכוס גרגירי חומוס מבושלים מעוכים למחית.
אפשר לוותר על הבצל הירוק? ולשים פשוט עוד בצל רגיל(אם כן, כמה?)
בנוסף, אפשר להשתמש באבקת המרק הביתית מהאתר שלך?
כן, אפשר לשים בצל גדול נוסף ואבקת מרק מהאתר.
אפשר להחליפ את הבצל הירוק בכרישה (פרסה) משדרג את הפשטידה
הי, נראה מעולה
האם אפשרי איכשהו להפוך את הפשטידה לדיאטית בלי הקמח ?
היי ליאור,
במקרה הזה לא מומלץ לוותר על הקמח.
יש פשטידת כרובית וברוקולי שניתן לוותר בה על הקמח ועדיין ייוצא מוצלח.
היי
אם אני מכפילה את הכמויות לתבנית יותר גדולה.
כמה זמן בערך צריך להיות בתנור?
תודה
כשעה.
בוקר טוב!
אני חייבת לציין שמידי פעם אוספת מתכונים מהאתר הזה ונדהמת מחדש כמה פשוט קל ובעיקר טעים! תודה רבה לך!!
אני רוצה להכין את הפשטידה לערב החג בתבנית שתספיק לכמות גדולה של אנשים (תבנית מלבנית)
אלו כמויות יש לשים?
היי אור,
קודם כל תודה, כיף לשמוע 🙂
אפשר להכפיל את כל הכמויות ב-2 ולהכין בתבנית מלבנית בגודל 22X31. זמן האפיה עשוי להארך ל50-60 דקות. אני ממליצה להכין את הפשטידה יום קודם להגשה כדי שהיא תהיה יציבה.
היי. אפשר לוותר על הטיעון לפני ?
עדיף לא לוותר על הטיגון. זה משבח את הטעם.
שלום אפרת
בכל המתכונים של הפשטידות שמופיע מוצרי חלב – אם אני מעוניין
לעשות פרווה ואני מוריד את מוצרי החלב – זה לא יחסר או יגרום
לפשטידה להיות פחות טובה/טעימה וכדו’ – לא צריך להשלים עם דברים אחרים ?
תודה על הכל –
היי יעקב,
לא כל פשטידה אפשר וכדאי להכין בגרסת פרווה. מוצרי החלב מעניקים אווריריות ונפח לפשטידה ויש פשטידות שבלי מוצרי החלב יוצאות לא מוצלחות.
מצרפת לך לינק לפשטידות שניתן להכין בגרסת פרווה ושאין צורך לשים תחליף במקום מוצרי החלב, פשוט לוותר עליהם – פשטידות פרווה.
אבל במנה הזאת כתוב ״חלבית או פרווה״. למה הכוונה אם ככה?
היי אירה,
בפשטידה הזאת אפשר לוותר על הגבינות ועדיין היא תצא טעימה.
הכל הכל נדיר אצלך הכל !!! זה והקציצות והדג מרוקאי והעוגת שוקולד .. הכל מושלם !
תודה זוהר, כיף לשמוע! 🙂
אפשר לעשות בתבנית רגילה ? מלבנית
אין לי אינגליש קייק / המאפינס
היי זוהר,
הכמות במתכון מתאימה לתבנית שקעים או לאינגליש קייק. תבנית מלבנית תהיה גדולה מידי.
אם יש לך תבנית מרובעת קטנה או עגולה בקוטר 20 זה גם יכול להתאים.
תודה !
ויש לי ביצים M כמה לשים ?
שימי 3 ביצים.
פשטידה מעולה. עשיתי פרווה. יצא מצוין מאוד טעימה. תודה רבה.
תודה עינת, שמחה שאהבת 🙂
יצא טעים מאוד.
תודה איריס, שמחה לשמוע 🙂
למה בכל מתכוני הפשטידות בצל צריך אבקת מרק? אני לא משתמשת בזה כבר 10 שנים. האם זה יכול לצאת פחות טעים אם אוותר על האבקת מרק? רוצה חלופות לאבקת מרק ולבצל הירוק.
אבקת המרק מוסיפה טעם (יש היום אבקות מרק מחומרים טבעיים). יש גם מתכון לאבקת מרק ביתית באתר.
בכל מקרה, את יכולה לוותר על אבקת המרק ולתבל בכפית מלח ופלפל שחור.
אם אין לך בצל ירוק תכיני בלי.
אחת הפשטידות היותר טעימות שאכלתי לאחרונה! תודה לך.
תודה דנה, שמחה שאהבת 🙂
שלום, האם אפשר להכין את הפשטידה ללא בצל ירוק?
אפשר למרות שהבצל הירוק מוסיף עוד טעם נוסף.
אם את אוהבת אפשר לשים במקום כרבע כוס עלי פטרוזיליה קצוצים.
אני עושה עם כרישה
נשמע מעולה עם כרישה.
תודה על המתכון חצי כפית אבקת אפיה זה חצי שקית אבקת אפיה?
היי רויטל,
חצי כפית = רבע שקית אבקת אפיה.
פשטידה מצויינת, כבר הכנתי כמה פעמים ולרוב הילדים מסיימים אותה לפני הגעת האורחים. הכמויות קטנות. ממליצה להכפיל. תודה על המתכון ועל האתר מכינה ממנו הרבה דברים ❤️
תודה אורית וחג שמח 🙂
צהריים טובים!
שאלה כללית לגבי פשטידות פרווה כגון: בצל, קישוא, אננס.
האם מותר להכין מראש ולשמור בהקפאה,ומהי הדרך הנכונה להפשיר.
תודה!
כן, פשטידות שאינן מכילות תפוח אדמה אפשר להקפיא.
אפשר להפשיר כל הלילה במקרר או בטמפ’ החדר ומומלץ לחמם קצת בתנור לפני ההגשה.
האם הפשטידה נשמרת טוב בהקפאה?
לדעתי כן.
היי יש לי תבניות שקעים מאלומיניום. יהיה אפשר לחלץ אותם או שחייב מנג’טים?
תודה
כן אפשר רק יש לשמן אותם היטב.
יש לך פשטידה חלבית בשלב אחד? [בלי טיגון / אידוי וכו’ קודם- רק ערבוב חומרים]?
כן. לפי מה שזכור לי פשטידת ברוקולי וכרובית ופשטידת ירקות קפואים.
היי
אפשר להוסיף בטטה מתוקה לתערובת?
נראה לי שכן (בטטה קטנה מגורדת בפומפיה). רצוי לבשל אותה קצת במחבת לאחר טיגון הבצל.
יצא ממש ממש טעים! תיבלתי רק במלח ופלפל, שמתי 3 כפות קוטג’ וקצת בולגרית שחתכתי לתוך הבלילה. מדהים!
המתכונים שלך מעולים!
וואו נראה מעולה!
תודה דריה 🙂
מתכון מעולה!! טעים
לדעתך אפשר להכין עם תירס במקום בצל??
ואם כן מכניסים ישירות את התירס לקערה?
תודה!
היי אורטל,
אני ממליצה לשלב תירס יחד עם הבצל כי הבצל מוסיף המון טעם. אפשר להפחית את כמות הבצלים לבצל לבן אחד גדול ולהוסיף לתערובת עצמה בסביבות כוס – כוס וחצי גרגירי תירס מקופסת שימורים או משקית קפואה.
יאאאא כמה טעים!
או כמו שבן ה-4 שלי קרא לה- פשטידת עוגה.
לקח קצת יותר מ 40 דקות בתנור (לקח לה זמן להשחים).
ממליצה בחום.
חמוד הילד שלך 🙂
תודה רותם ושבת שלום!
אפשר להוסיף בצל סגול לבצל הלבן? וגם האם אפשר לשים קוטג׳ וגבינה לבנה כדי ליצור גרסה רזה של הפשטידה?
כן לשתי השאלות.
שבת שלום 🙂
היוש הפשטידה יצאה לי רטובה מפבנים ומתפרקת והיא הייתה שעה בתנור ולא עזר לא הצלחתי לייבש אותה את יודעת מה הסיבה? וכמה זמן היא צריכה להתייצב מחוץ לתנור ? ואיך אני בודקת מתי להוציא אותה? כמו עוגה להדוק עם קיסם?
היי ספיר,
כן, אפשר לבדוק עם קיסם.
אפית באינגליש קייק?
כשהפשטידה עדיין חמה היא לחה ומתפרקת. יש להמתין עד שתתקרר לגמרי לטמפ’ החדר. אפילו אפשר לקרר אותה אחר כך במקרר ולחמם מעט לפני ההגשה.
היי אפיתי באינגליש קייק ולא ידעתי שהיא צריכה להתקרר לטמ החדר חתכתי ישר וזה התפרק והיה רטוב ושמתי קצת פחות מחצי כוס קמח זה גם קשור?
הקמח סופח את הנוזלים אז יכול להיות שזה קשור.
בכל מקרה שימי אותה להתייצבות במקרר. אני מאמינה שמחר היא תהיה הרבה יותר יציבה.
פשטידה מעולה. עשיתי כפי שכתבת, רק בלי בצל ירוק. תודה רבה.
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה נאוה וחג שמח
ראשית כל תודה על האתר!
אני מעונינת להכין את פשטידת הבצל בגרסה חלבית האם ניתן להקפיאה?
כן דניאלה, אפשר להקפיא.
יום מקסים 🙂
היי
איזה גודל של כוס צריך- חד פעמי חמה מתאים?
אשמח לתשובה.
תודה רבה
היי רותי,
בכל המתכונים באתר השימוש הוא בכוס בנפח של 240 מ”ל. זו יכולה להיות כוס זכוכית סטנדרטית רגילה כמו בתמונה בלינק המצורף- המרת מידות אפיה.
יום מקסים 🙂
אפשר להשתמש בקמח תפוחי אדמה כדי שהפשטידה תהיה ללא גלוטן?
בסוף עשיתי עם קמח תפוחי אדמה,
יצא מאד טעים, לאלו שרגישים לגלוטן…
אבל עדיין נראה לי שעם קמח רגיל זה יותר טעים.
מתנצלת על העיכוב בתשובה.
שמחה שהסתדרת ושיצא טעים. תודה שחזרת לעדכן 🙂
אפשר להוסיף שמנת לבישול? אם כן באיזה שלב?
היי נעמה,
לדעתי זה יהיה מיותר ועלול דווקא להרטיב את התערובת.
היי,אפשר להכין ולהקפיא? תודה!!
כן לירז, אפשר.
שבת שלום 🙂
שאלה כללית: פשטידות אופים באמצע התנור או בחלק התחתון יותר? תמיד מתלבטת…
באמצע התנור.
היי המתכון נראה מדהים!
באיזו גבינה אפשר להחליף את הפרמז’ן?
היי נירית,
אפשר לוותר בכלל על הפרמזן או להמיר בגבינה צהובה מגורדת.
היי, האם אפשר להכין את הפשטידה במולטיקייק?
תודה רבה 🙂
אני מניחה שאפשר.
היי! אפשרי להוסיף פטריות?
היי קרול,
אפשר. יש מתכון לפשטידת פטריות ובצל 🙂
חייב לטגן?
היי סופי,
מבחינת טעם – מומלץ יותר לטגן.
אני מניחה שאפשר להכין גם ללא טיגון אבל יש לקצוץ ממש דק את הבצל ויש להוסיף לתערובת הפשטידה 3 כפות שמן.
ואם אין לי בצל ירוק??
תכיני בלי.
היי,
בתבניות שקעים, כמה צריך למלא מבחינת גובה? (כ-2/3?)
האם ניתן בטוסטר אובן ואם כן לכמה זמן?
שאלה בסיסית – כשאומרים לחמם תנור ל-180 מעלות, האם מחממים רק בעליון, רק בתחתון או מפעילים את שניהם? (או טורבו?)
תודה 🙂
היי,
האם ניתן לאפות בטוסטר אובן? אם כן, לכמה זמן? (אם זה בתבניות של מאפין ואם זה באינגלישקייק?)
תודה 🙂
נ.ב- הכנתי את העוגת שוקולד במיקרוגל וגם את הקציצות ברוטב עגבניות וזיתים וליקקנו את האצבעות!!!!!
היי מיה,
אפשר לאפות בטוסטר אובן. הטמפ’ ומשך זמן האפיה תלויים בטוסטר אובן עצמו.
ממליצה להתחיל באפיה של 180 מעלות ולעקוב אחרי הפשטידה. אם היא משחימה מהר מידי בחלק העליון יש להנמיך ל160-170 מעלות ולהמשיך לאפות. יכול להיות שהפשטידה תהיה מוכנה 5-10 דקות לפני הזמן.
האפיה היא בתוכנית חימום עליון ותחתון (לא טורבו).
אם מכינים בתבניות מאפינס יש למלא עד 3/4 גובה.
בהצלחה ושבוע טוב 🙂
תודה רבה על התשובה המהירה!
אכין ואחזור לעדכן 🙂
היי
רציתי לשאול. אם אני רוצה להכין את הפשטידה רק בפרווה. אני מכינה אותה אותו דבר בלי כל הגבינות?
או שיש משהו להוסיף?
ואיך זה יוצא פרווה??
תודה רבה
היי שרה,
פשוט תוותרי על הגבינות ותכיני לפי המתכון. זה יוצא מוצלח גם ככה.
היי, אם אני רוצה להכין את הפשטידה בתבנית פאי- צריך להגדיל את הכמות?
היי ג’ני,
מה קוטר ועומק התבנית?
בוקר טוב,
שאלה כללית לפשטידות. אם אני רוצה להכין בלי אבקת מרק, כדי שהתינוקת תוכל לאכול, מה אני צריכה לשים במקום שלא יפגע הטעם?
תודה 🙂
היי עדי,
יש אבקות מרק שהן מחומרים טבעיים, אני משתמשת רק בכאלה (יש לאסם אבקת מרק כזאת). ואם לא, את יכולה פשוט לשים יותר מלח.
חג שמח 🙂
תודה רבה,
כמה יותר מלח? נניח להמיר כף מרק עוף בחצי כף מלח או פחות? שלא יצא מלוח מידי…
חג שמח!
היי עדי,
בפשטידה הזאת הייתי שמה בתור התחלה כפית שטוחה מלח כדי שלא ייצא מלוח מידי (לא לגמרי שטוחה אלא כפית מלח בלי “בטן”). אם את רואה שחסרה מליחות פעם הבאה תגדילי את כמות המלח.
בהצלחה 🙂
חג שמח . עשיתי את הפשטידת בצל על בסיס פרווה לערב הפרשת חלה אצלי בבית שהיה שלשום 6/10.אפיתי בתבנית שקעים.איך שיצאה מהתנור לשולחן בכלי הגשה כל יחידה בנפרד נחטפה כהרף עיין וכולם ביקשו מתכון שאפו.
איזה כיף לשמוע!
תודה דוריס שחזרת לעדכן 🙂
היי שאלה כלללית על הפשטידות, אם אני צריכה להכין אותן לפני כניסת שבת ורוצה להגיש במוצאי שבת איך את ממליצה לחמם? הם טעימות גם אחרי יום במקרר? או אולי אפילו אפשר לדעתך ללא חימום? כי זה לפיקניק..
תודה רבה!!
היי נועה,
פשטידות אפשר להגיש חמות או בטמפ’ החדר (לא קרות).
את יכולה להכין לפני כניסת השבת ולאחר שהן מתקררות לטמפ’ החדר, לעטוף היטב ולשמור במקרר עד למחרת. להוציא אותן מהמקרר כמה שעות (2-3 שעות) לפני ההגשה ואח”כ להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות במשך 10-15 דקות.
שבת שלום 🙂
אפרת שלום.
בעלי(!) מכין כרגע את הפשטידה ושואל, האם לתבנית 31*22 יש צורך פשוט להכפיל כמויות?
תודה ♥
היי שירלי,
כעקרון כן אבל אני פחות ממליצה להכין את הפשטידה בתבנית אחת גדולה כי לפעמים היא לא נאפת כמו שצריך באמצע.
גם אם רוצים להכפיל כמויות אני ממליצה לאפות בתבניות שקעים או ב-2 תבניות אינגליש קייק.
בהצלחה 😉
היי,
האם לקצוץ את הבצלים דק דק ?
היי עזרא,
מספיק לחתוך דק (כמו לסלט קצוץ).
המון תודה ושבת שלום
פשוט מושלמת! סיימנו את כל הפשטידה בשניות! תודה
שמחה שנהנתם 🙂
תודה רינה על העדכון ושבוע נפלא!
היי, אפשר גם להשתמש בתבניות קאפקייק כאלה מופרדות אחד אחד מהסוג של הקרטון הצבעוני (לא נייר כסף)?
כן אור, אפשר. יש לשמן את התבניות לפני ולצקת את התערובת עד גובה 2/3 מהתבנית.
שבת שלום 🙂
התגובה שלי היא שאני מתענגת על כל ביס, עשיתי בדיוק כמו שהצעת ויצא אליפות!!!
תודה.
איזה כיף לשמוע! תודה ענת 🙂
מעדן מושלם!
בשבוע שעבר חיפשתי משהוא קל וטעים אז כמובן חיפשתי באתר שלך ומצאתי את המתכון ה סופר קל וטעים!
עשיתי ללא בצל ירוק כי לא היה לי וזה יצא מאד טעים ברוך השם.
תודה רבה, והמשיכי לעשות חיל!
תודה שרה ויום נפלא!
האם אפשר להחליף את הקמח הרגיל לקמח מלא ואבקת אפיה
היי רותי,
אני מניחה שכן אבל קחי בחשבון שזה יהפוך את המרקם לקצת יותר “כבד”. שימי חצי כוס קמח מלא+ חצי כפית אבקת אפיה.
יום מקסים 🙂
הפשטידה יצאה מעולה! השארתי בתנור 50 דקות במקום 40 בתבנית אינגליש קייק
שמחה לשמוע 🙂 תודה שחזרת לעדכן!
היי אפרת 🙂
הפשטידה יצאה לי מבפנים לא מוכנה וגם ששמתי אותה לעוד רבע שעה עדיין לא עזר. ישלך מושג מה הסיבה?
היי אפרת,
לפעמים קורה שנוזלי הבצל מרטיבים את התערובת ולכן יש צורך לאפות יותר ממה שצריך כדי לייבש את הפשטידה.
גם אחרי שהפשטידה התקררה לטמפ’ החדר היא הרגישה כאילו לא מוכנה? כי לוקח לה זמן להתייצב.
באיזה תבנית אפית?
שבוע נפלא 🙂
היי אפרת,
כן גם אחרי שהוצאתי את הפשטידה לטמפ’ החדר היא נשארה לא מוכנה.
הכנתי אותה בתבנית אינגליש קייק.
שבוע מעולה 🙂
אם זה עדיין רלוונטי נסי להכניס אותה היום לתנור שחומם מראש על 160-170 מעלות למשך כחצי שעה לפחות כדי שהיא תתייבש. אם יש לך אפשרות לחלץ אותה מהתבנית ולהניח אותה ישירות על נייר אפיה, זה יכול להיות מצוין.
אפשר שמנת חמוצה במקום גבינה לבנה?
כן לוטם, אפשר.
מה קורה עם הפשטידה יוצאות רטובות מדי ?? (עשיתי תבנית שקעים)..עשיתי בדיוק לפי הכמויות ..)-;
היי אירית,
יכול להיות שהופשרו נוזלים מהבצל בזמן הטיגון. תחזירי אותן לתנור והמשיכי לאפות 15-20 דקות נוספות כדי לייבש אותן.
אם הן רטובות יותר בחלק התחתון, הניחי את התבנית יותר קרוב למדף התחתון של התנור.
אגב, הפשטידות מתייצבות לאחר שהן מתקררות לטמפ’ החדר כך שאם הן עוד כמות, צריך להניח להן להתקרר ולהתייצב.
היי, האם אפשר לוותר על האבקת מרק? תודה ודר”א מתכונים מצויינים!!!
היי שירה,
אפשר לוותר ולשים כפית מלח.
שבת שלום 🙂
תודה על המתכון,
האם ניתן להכין מראש ולהקפיא?
כן מלי, אפשר.
הי,
תודה על המתכון!
אפשר להכין בלי בצל ירוק וזה עדיין יהיה עם טעם?
היי בת שבע,
אפשר אבל עם בצל ירוק זה יוצא יותר טעים.
אני רוצה להכין את הפשטידה עכשין אבל נתקעתי בלי בצל לבן
אפשר להכין בלי?
היי אירית,
לא כל כך מומלץ. זה מה שנותן את הטעם לפשטידה.
שלום! זה האתר הכי מעולה למתכונים ואני אוהבת אותו מאוד אז קודם כל תודה!
איך מכינים את הפשטידה הזו בגרסה של פשטידת כרשה? אני יכולה לשים שני בצלים ורכישה ואת השאר אותו דבר? תודה
תודה שחר, כיף לשמוע 🙂
את יכולה לשלב כרישה קצוצה במקום הבצל הירוק ולטגן קצת עם הבצל הלבן (כמו שרשום במתכון).
בהצלחה ויום נפלא!
האתר הזה מדהים אותי תמיד מחדש.
לא רק בגלל שהמתכונים קלים ,מהירים ומדויקים:)
אלא כי הם מתחממים מושלם על הפלטה!
הכנתי את הפשטידה עם גבינה בולגרית חמש אחוז במקום הגבנ”צ ויצא פצצה!אפשר גם לשים גרעיני דלעת מעל.
עלי והצליחי ומיליון תודות
תודה טליה! אני ממש שמחה לשמוע 🙂
יום מקסים
מעולה!
שמחה שאהבת 🙂
האם ניתן להכין את זה במולטיקייק? אם כן כמה דקות?
היי תמר,
לדעתי כן. יש לחמם את המכשיר מראש, לשמן את השקעים, לצקת את הבלילה ולהשאיר בסביבות 8 דקות (זה תלוי בגודל השקעים ובמכשיר עצמו).
בהצלחה 😉
ממש טעים הכל חוסל ! דילגתי על גבינה צהובה והפרמזן .
שמחה לשמוע! תודה שחזרת לעדכן 🙂
היי
אפשר לנשים קוואר במקום או קמח עדשים?
היי אורה,
ממליצה לשלב בין קמח רגיל לקוואקר (רבע כוס קמח רגיל + בין רבע לשליש כוס קוואקר דק + חצי כפית אבקת אפיה).
האם אפשרי לוותר על הגבינה הצהובה?
כן מוריה.
יפה מעוד זה מגרה ימי
אפשר להכין במחבת במקום בתנור? אם כן, להשתמש בקמח?
היי נטע,
אפשר להכין במחבת אבל קחי בחשבון שזה ייצא כמו סוג של אומלט 🙂
אם כן, כדאי להוסיף ביצה נוספת ואפשר להפחית את כמות הקמח ל2 כפות או לא לשים בכלל.
שמני היטב את המחבת לפני שאת יוצקת אליה את הבלילה ובשלי עם מכסה על אש נמוכה במשך 8-10 דקות ואז תהפכי צד ובשלי עוד 5-10 דקות.
בהצלחה 😉
אם אני משתמשת בקמח רגיל, להוסיף אבקת אפיה? לבשל על אש נמוכה מתחילת הבישול? לא להשתמש באש גבוהה בהתחלה?
היי נטע,
אם את שמה 2 כפות קמח רגיל תוסיפי רבע כפית אבקת אפיה.
כשאת יוצקת את הבלילה למחבת כדאי שהאש תהיה בינונית-גבוהה. לאחר כ10 שניות תנמיכי לאש נמוכה.
חשוב לי רק לוודא שאת מכינה כאילו זאת פשטידה, הכוונה שקודם את מטגנת את הבצל הלבן ואחריו את הירוק (כמו שרשום במתכון). מצננת מעט ומעבירה לקערה. מערבבת עם הביצים ויתר החומרים ואז מחממת מחבת נקייה עם 2 כפות שמן (כדי שהתערובת לא תדבק) ויוצקת את התערובת למחבת.
כדאי מאוד להשתמש במחבת בעלת ציפוי שאינו נדבק כמו טפלון ולא נירוסטה למשל.
בהצלחה!
פשוט מעולה!! תודה.
שמחה שאהבת 🙂
היי אפרת!
הכמות הזו שמספיקה למאפינס, אם אעשה את אותה כמות בתבנית, איזו תבנית תתאים חוץ מתבנית שקעים?
שבת שלום!
היי אילנה,
הכמות מתאימה לתבנית אינגליש קייק.
שבת שלום 🙂
האם אפשר להכין עם קמח שיפון או קמח 70% +1/2 כפית א.אפיה (בשביל התופח)?
כן אורלי, אפשר.
היי
אני צריכה להכין את הפשטידה בתבנית חד פעמית בנונית
בכמה אני צריכה להכפיל את הכמויות?
היי אורה,
אם הכוונה לתבנית בגודל 22X31 (זה גודל של 2 תבניות אינגליש קייק צמודות) אז תכפילי כמויות ב-2.
חריימה
היי דני,
שמחה שיצא טעים 🙂
בהצלחה במתכונים הבאים! בחירות מעולות 😉
הפרויקט הבא
לקיימה, עוגת כדורי שוקולד,ופאדג שוקולד
הכנתי ביום שישי מעולה
היי, האם אפשר להכין את הפשטידה בלי גבינה לבנה?
האם אפשר להחליף אותה במשהו אחר? אם כן, במה ?
היי לירי,
הגבינה הלבנה מעניקה נפח ומוסיפה למרקם של הפשטידה. אפשר לשים במקום קוטג’,שמנת חמוצה או יוגורט. אם אין לך אפשר להכין גם בלי.
לא היה לי בצל ירוק ופרמז’ן ועדיין יצא עסיסי ומעולה.
הכנתי בתבנית אינגליש קייק.
שמחה לשמוע שרה!
תודה ויום נפלא 🙂
בתמונה זאת תבנית שקעים?
נכון 🙂
אפשר להוסיף פטריות?
אפשר בהחלט. מומלץ לקצוץ את הפטריות גס ולטגן לפני – לאחר שהבצל הזהיב להוסיף את הפטריות למחבת ולטגן יחד עם הבצל במשך 5-7 דקות, עד שהפטריות מפרישות נוזלים ומתבשלות. יש לערבב מידי פעם. לפני שמוסיפים את הביצים והגבינות ושאר החומרים יש לצנן את תערובת הבצל והפטריות (כדי שהביצים לא יתבשלו מהחום).
בהצלחה 😉
טעים טעים כל מתכון שלך פשוט מנצח!!
בעלי החליט לנסות דיאטיה ומבקש לא לכלול קמח בשום צורה – מה כדאי לשים במקום הקמח בפשטידות?
תודה איריס, שמחה לשמוע 🙂
זה תלוי באיזה פשטידה. יש פשטידות שאפשר להכין בלי קמח בכלל ויש כאלה שלא מומלץ לוותר על הקמח. למשל פשטידת ברוקולי וכרובית או פשטידת ירקות קפואים- אפשר לוותר על הקמח. אני חושבת שגם פשטידת פטריות אפשר למרות שלא ניסיתי. בפשטידות שאין קמח בכלל לא מומלץ לוותר על הגבינות מאחר והן מעניקות נפח לפשטידה ואפשר להשתמש בגבינות עם אחוז נמוך.
אפשר להוסיף אטריות רחבות במקום הגבינות כדי שיהיה פרווה ?
היי אביגיל,
לא בטוחה איך זה ייצא עם אטריות.
את יכולה להכין את זה פרווה גם בלי האטריות, פשוט לוותר על הגבינות. חשוב רק לא לוותר על הבצל הירוק כי הוא מוסיף לטעם.
שבת שלום 🙂
היי,
פעם שנייה שאני מכינה את הפשטידה,
אני הוספתי גבינת פטה עיזים 5% יצא נפלא וטעים!!!
תודה רבה על המתכון :-)))
אני שמחה לשמוע!
תודה זוהר ושבת שלום 🙂
אפשר במקום גבינות
בשר טחון? -לטגן עם הבצלים או משהו כזה?
היי איבונה,
מאחר ולא ניסיתי אין לי מושג איך זה ייצא 🙂
שלום,
במידה ואין לי בצל ירוק, אפשר להוריד אותו לגמרי מהמתכון או להחליף אותו במשהו אחר?
היי טל,
הבצל הירוק מוסיף טעם אבל אפשר להכין גם בלעדיו. אם יש לך במקרה עירית או כרישה, אפשר לשים במקום.
היי
אפשר במקום הקמח פירורי לחם באותה כמות פלוס אבקת אפיה?
תודה מראש גם על האתר המועיל.
כן רבקה, אפשר 🙂
עשיתי את הפשטידה, הוספתי פטריות ויצא מעולה! בעלי שלא אוהב בכלל פשטידות, אהב מאוד את המאפינס!
איזה כיף לשמוע! תודה יפית 🙂
תודה על המתכון.
אני מחפשת לאפות פשטידות פרווה . וכשאת כותבת לוותר על הגבינה ללא תחליף אחר להכניס – לא יוצא כ״כ מוצלח לצערי.
האם יש משהו אחר שניתן להוסיף לפשטידה כגון שמנת צמחית/ חלב קוקוס/ חלב שקדים ?
תודה רבה!
היי עינבר,
אין ספק שגבינות בפשטידה תמיד מעשירות אותה במרקם ומוסיפים לה טעם.
יש פשטידות שבכלל לא יוצאות טעימות ללא גבינה (כמו פשטידת תרד למשל) ואז אני לא ממליצה על אפשרות פרווה. אשמח לדעת איזה פשטידות נוספות הכנת בגרסת פרווה ולא יצאו מוצלחות.
לגבי תחליף שמנת צמחית, אפשר להוסיף חצי מיכל עד מיכל (תלוי בגודל התבנית) אך אם את רואה שהבלילה דלילה/נוזלית מידי כדאי להוסיף עוד קצת קמח. זה יכול לשפר את המרקם של הפשטידה. לגבי הטעמים שנותנים גבינות צהובות או מלוחות, לצערי לזה עוד לא מצאתי פתרון שהוא פרווה חוץ מלהקפיד לתבל היטב את התערובת.
אם תנסי אשמח לעדכון איך יצא 😉
“שמנת” קשיו היא תחליף פרווה מעולה לגבינות. להכנה טוחנים חצי כוס קשיו עם כוס וחצי מים בבלנדר. אפשר להוסיף מלח או עשבי תיבול לפי הטעם. זה מסמיך בבישול/אפיה. לא ניסיתי עם המתכון הזה אז אין לי כמויות.
מהמממם וטעים.
עשיתי במולטי קייק, 6 דק אפיה, יצאו יפים, קטנים ומגרים.
מעולה 😉
תודה שחזרת לעדכן ושבת שלום!
תודה רבה!
עשיתי כמות כפולה בתבנית 26.
עם גבינה לבנה שאריות שמנת חמוצה ומתוקה.
מעל הנחתי עגולי בצל סגול ושומשום שהפכו את המראה למושקע.
בטוח אחזור למתכונים מהאתר.
תודה.
היי דינה,
נשמע מעולה!
תודה שחזרת לעדכן ושבוע טוב 🙂
היי שוב 🙂
תודה על תגובתך המהירה.
בעניין היוגורט, לשים אחד שלם, כלומר 150 גרם?
תודה מראש,
אפרת
היי,
שימי 3 כפות מלאות יוגורט.
בהחלט פשטידה מנצחת!
תודה!
שבת שלום! 🙂
שמחה לשמוע!
תודה אפרת ושבת שלום 🙂
היי 🙂
ניתן לוותר על הבצל הירוק?
תודה מראש,
אפרת
היי אפרת,
את יכולה (למרות שלדעתי הוא מאוד מוסיף).
אפשר לשים במקום כרישה או עירית אם יש לך.
יום נעים 🙂
טעים מאוד
שמחה לשמוע ליבי 🙂
שלום!
רציתי לדעת אם אפשר להוסיף תפוחי אדמה או קישואים לפשטידה, במקום הגבינות? נראה לי שזה יהיה טעים עם הבצל…
במידה וכן, כיצד להכין את תפוחי האדמה לפני האפייה? לגרור או לחתוך לחתיכות קטנות? האם לבשלם קצת לפני ההכנסה לתערובת?
וכמה זמן כדאי לאפות, בהנחה שאשתמש בתבנית גדולה?
תודה מראש ושבת שלום! 🙂
היי סופיה,
לדעתי אפשר. עדיף לגרד דק ולטגן מעט עם הבצל עד לריכוך ולסחוט מנוזלים (אם יש). תפוח אדמה או קישוא אחד גדול לדעתי יספיקו.
אם את מכינה בתבנית גדולה כמובן שאת צריכה להכפיל כמויות וזמן האפיה יהיה בסביבות 45-50 דקות.
אשמח לעדכון איך יצא 😉
שבת שלום וחג שמח!
בוקר טוב!
רציתי לעדכן שהכנתי 2 גרסאות של הפשטידה: בתבנית אלומיניום דקה אחת יצקתי תערובת עם תוספת כמה חתיכות קישוא, ובתבנית השנייה יצקתי תערובת שלה הוספתי גם 2-3 חתיכות תפוד מבושל מגורר. נאמר לי שהגרסה הראשונה יצאה טוב יותר. תודה רבה ויום נפלא! 🙂
תודה סופיה! איזה כיף שחזרת לעדכן 🙂
האם צריך להכפיל את זמן האפיה בתבנית גדולה יותר? של 20*30? וכמובן להכפיל את כמות החומרים?
היי לימור,
כן צריך להכפיל כמויות ואני מניחה שזמן האפיה יהיה בסביבות 45-50 דקות.
היי, להכנת הגרסה הפרווה רק להוריד את הגבינות?
נכון.
שבוע טוב 🙂
המתכון משל פשטידת הבצל נראה מצוין! אני רוצה להכין אותו וגם את הפשטידה של הבטטות, האם הם טובות בהקפאה?
היי רחלי,
כן. בדר”כ אפשר להקפיא כל פשטידה אלא אם כן יש בה תפוחי אדמה.
שבוע טוב 🙂
ממש טעים!!!! ממולץ!!! כמה קלריות?
תודה שירן, שמחה שאהבת!
לגבי הקלוריות- אני באמת לא יודעת 🙂
יצרה מעולה לא הפסיקו לאכול ממנה
תודה רוית, שמחה לשמוע 🙂
יצא מעולה תודה!!
היי נעמי,
שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן
שלום-
אני מתכננת להכין את הפשטידה הזו ופשטידת הבטטה והבצל .
1.אני צריכה את הפשטידות ליום שני האם ניתן להכין ביום ראשון להכניס למקרר ולחמם ביום שני?
2.אני לא רוצה להכין אישיות אני מעדיפה להכין בתבנית אחת אך לא להכפיל כמויות אלה לעשות בנפרד כל פשטידה האם צריך תבנית 22 או אינגליש קייק? שאלה זו מתייחסת ל2 הפשטידות.
3.האם ניתן להוסיף גבינה צהובה לתערובת?
תודה !
היי דנה,
1. אין בעיה להכין יום לפני ולשמור במקרר (בקופסה סגורה או עטוף בניילון נצמד).
2. את הפשטידות אפשר להכין גם בתבנית אינגליש קייק וגם בתבנית עגולה 22, לבחירתך.
3. ניתן להוסיף גבינה צהובה לשתי התערובות (עד שליש כוס גבנ”צ מגורדת לכל פשטידה). זה רק יוסיף טעם 🙂
יום נפלא!
אחלה מתכון קל מהיר וטעים- בשבילי זאת גאונות כי אני שונאת לבשל
היי נופר,
שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן
שלום המתכון נשמע מצוין.
אין לי גבינה לבנה האם היא ניתנת להחלפה או שזה לא נורא?
היי ניקול,
את יכולה להחליף את הגבינה הלבנה בקוטג’ או ביוגורט.
ערב נעים 🙂
תודה רבה על המתכון!
האם ניתן להחליף את כף אבקת המרק במשהו אחר? לא מבשל עם אבקת מרק (מטעמי בריאות). אולי כפית ראש אל חנות? אולי טחינה?
הי רפאל,
אני משתמשת באבקת מרק טבעית ללא מונוסודיום גלוטמט אבל אם אתה מעונין להמנע לגמרי משימוש באבקת מרק מספיק לתבל במלח ופלפל שחור (לפחות כפית מלח).
יום נפלא 🙂
טעים טעים טעים. תודה על מתכון כל וכל כך מוצלח.
שבת שלום(:
הי רעות, שמחה שאהבת 🙂
שבת שלום