פלפלים ממולאים

כן

נראה לי שאפשר.

תודה. האם הרוטב יתאים לזה או היית ממליצה משהו אחר?

הרוטב מתאים

כדאי להכין מחצית מכמות תערובת האורז כולל התיבול. זמני הבישול של האורז ושל הממולאים אינם משתנים.
מבחינת רוטב, אם אוהבים הרבה רוטב אפשר להשאיר את הכמויות כמו שהן. אם לא, אפשר להכין מחצית מכמויות הרוטב.

את יכולה להכין באותו אופן ולשים כוס עדשים קפואות.
כן ממליצה לשים בצל ושום (אפשר לוותר על אפונה גזר תירס וכוסברה).
ליתר ביטחון הייתי מבשלת לפני קצת את העדשים במים שלא יישארו קשים.

תודה!
כן ברור שאשים בצל ושום (:
כמה זמן כדאי לבשל את העדשים לפני? עדשים קפואות לא מוכנות כבר?

עדשים קפואות מבושלות באופן חלקי.
תבשלי במים רותחים בסביבות 10-20 דקות ותטעמי לוודא שהתרככו.

אפשר להשתמש באורז מלא.
במקום כוס וחצי אורז לבן יש לשים כוס אחת של אורז מלא. לבשל עם כוס וחצי מים רותחים במשך כ-15 דקות, לכבות את האש ולהשאיר את הסיר מכוסה עד להכנת הפלפלים למילוי. מומלץ להשרות את האורז המלא כשעה לפחות לפני הבישול.

היי אפרת
מה אפשר למלא את הפלפלים חוץ מאורז לבן ואורז מלא.ביתי לא אוכלת אורז לבן ןעם אורז מלא פחות מוצלח.יש משהו אחר?

קינואה או בורגול.

תודה לך שחזרת לשתף🙂

היי דבי
אני לא בטוחה שזה יהיה מוצלח בבישול. פילו מתאים לטיגון ולאפייה😊

היי
יש להכין חצי מכל הכמויות במתכון(:

כן(:

איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

היי
זה לא קריטי(:

במקרה כזה אפשר לשים רק כוס אורז ו314 כוס מים.

איזה כיף שיצא מוצלח, נראה מעולה!
תודה שחזרת לשתף😊

היי,
כפי שכתוב במתכון- לאחר השרייה יש לבשל את האורז.
אם כבר טיגנת בשר תוסיפי את האורז לתערובת הבשר ותמשיכי בבישול לפי המתכון.
את האורז המבושל מכניסים לפלפל.

היי,
אפשר להכין יומיים מראש ולשמור במקרר או להקפיא.
אם יש אפשרות מומלץ להכין את המילוי מראש ולבשל באותו יום, אבל גם יום לפני יהיה מצוין.

שמחה מאד שיצא מוצלח! תודה שחזרת לשתף❤
יש כבר כמה ספרי מתכונים(: תוכלי להתרשם מהם בקישור הבא:

חנות – מתכונים ב-10 דקות

היי,
יתכן שאעלה בקרוב מתכון כזה, בינתיים אני כותבת לך כאן מתכון:
את מילוי הבשר תכיני כמו במתכון הזה לתערובת הקציצות, גלגלי לקציצות קטנות בגודל שנכנס לתחתיות הארטישוק והניחי את הקציצות על התחתיות.
טגני בסיר 4 כפות שמן עם בצל בינוני קצוץ. הוסיפי 3 שיני שום קלופות, גבעול סלרי קצוץ, כ-3 כוסות מים (שיכסו את הארטישוק והקציצות ויעברו אותם), מלח ופלפל שחור, כף גדושה סילאן, מעט כורכום וכפית קמח /קורנפלור.
הביאי לרתיחה ואז סדרי את תחתיות הארטישוק עם הקציצות בתוכן בתחתית הסיר.
בשלי על אש נמוכה כ-60-70 דקות או עד לבישול מלא.
בהצלחה, אשמח לשמוע איך יצא😊

הי אפרת. תודה על המענה. יש לי עוד כמה שאלות. האם יש צורך להפשיר את הארטישוקים? לשטוף אותם? בנוסף אני רוצה להמיר את האורז בבורגול. אפשרי? אותה כמות? להשרות במים חמים או אין צורך? בשקית אחת של הארטישוקים יש 8 תחתיות בגודל שונה. אני מניחה שכמות הבשר מתאימה לשתי שקיות של ארטישוקים (800 ג’ סה”כ). סוטאז של 28 מתאים לכל הכמות? ושוב המון תודות. אעדכן אותך בתוצאה ואשתדל גם לצלם. שיהיה חג שמח ושנה טובה ומבורכת.

אין צורך להפשיר את התחתיות, רק לשטוף אותם.
אפשר להשתמש בבורגול באותה כמות ללא השרייה, ולשים 2 כוסות מים.
חצי קילו בשר מתאים לחבילה אחת של תחתיות ארטישוק או טיפה יותר.
בהצלחה ושנה מתוקה🍯

היי קרן,
את התערובת שנותרה אפשר לבשל בסיר:
יש להוסיף קצת מים רותחים ולערבב, לכסות את הסיר ולבשל על אש נמוכה עד שהאורז נעשה רך למאכל.

מתאים לאפות בתוך מלאווח?

שמחה מאד לשמוע! תודה שחזרת לשתף😊

היי,
אם הפלפלים כבר ממולאים ומתבשלים אין דרך אחרת מלבד להאריך מעט את משך הבישול. לפני סיום הבישול תטעמי את האורז כדי לבדוק אם הוא התבשל או שצריך עוד קצת בישול.

תודה!!
אכן עשיתי כך, ויצא מעולה ממש!!

ממש שמחה לשמוע!

היי,
המתכון הנוכחי לפלפלים ממולאים מתאים גם לכרוב ממולא עם שינויים קלים:
*במקום פלפלים משתמשים בשני ראשי כרוב בינוניים-קטנים שהורתחו 15 דקות. כשהכרוב מתקרר מפרידים את העלים החיצוניים שלו מהראש, את העלים הפנימיים הקטנטנים לא ניתן למלא.
*בתערובת המילוי ניתן להמיר את האפונה והגזר והתירס ב-500 גרם בשר טחון, אין צורך לבשל את המילוי אלא רק לערבב הכל לתערובת אחידה.
*כדי למלא את העלים לוקחים חופן מהמילוי ושמים בתחתית העלה, מקפלים את שולי העלה כלפי פנים ואז מגלגלים את הכרוב כדי ליצור את הצורה של הממולא.
ממשיכים לפי המתכון- מכניסים לסיר את הממולאים ויוצקים את הרוטב. לאחר מכן מביאים לרתיחה ואז מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים כשעה או עד שהאורז בממולאים רך ומבושל.

הרוטב ממש לא אמור להיות מר… יכול להיות ששמת קצת יותר שום או כורכום או אבקת מרק מהדרוש?
טעם מעושן מצביע בד”כ על בישול יתר או על חום גבוה מהדרוש שגורם לקלייה של הפלפלים ולטעם מעושן קלות.
לא אמורה להיות בעיה עם רסק העגבניות, אלא אם כן הוא ישן או פג תוקף.
פלפלים אדומים מתאימים למילוי, יחד עם זאת יכול להיות ש”נפלת” על פלפלים פחות טריים או סתם ככה פחות טעימים (זה לפעמים קורה).

תודה! ייתכן שהסיר היה גבוה מדי. אני סבורה שהמרירות נובעת מהפלפלים. המשפחה דווקא אהבה, אני פחות. לדעתי, כרוב ממולא
טעים יותר ועדין יותר; האם יש פלפלים מומלצים יותר או פחות?

לא ידוע לי על סוג מסוים שמתאים יותר לממולאים. מה שכן אני יכולה לומר זה שחשוב להקפיד שהפלפלים יהיו טריים מאוד, קשים, ללא חלקים רכים בצבע אדום חזק, צהוב או כתום (פלפל ירוק פחות מתאים למילוי).

היי,
האם השתמשת בכוס מדידה ודייקת בכמויות?
בנוסף, יתכן והשתמשת בסיר גבוה מדי יחסית לכמות ולכן הרוטב היה בגובה נמוך מהרצוי.

היי,
כרוב ממולא דורש קצת יותר זמן הכנה והשקעה, אבל יתכן שאעלה מתכון בכל זאת(:

היי,
אולי אפשר לוותר על העגבניות והרסק ולהוסיף עוד קצת מים, אבל הרוטב יצא פחות מוצלח- דליל יותר ועם הרבה פחות טעם.

במקרים שאני מוותרת על העגבניות והרסק (בגלל העדפות טעם של חלק מהמשפחה) אני שמה הרבה בצל ושום מטוגנים טחונים למחית, זה מסמיך את הרוטב ויוצא פצצה!

היי חלי,
המים אמורים להגיע לחצי מגובה הפלפלים(:

היי,
אפשר לוותר על הירקות ולשים גזר קצוץ דק, או גרגירי חומוס קפואים.

היי מלי,
שמחה מאד שאת נהנית מהמתכונים באתר!
לגבי הבשר- אישית אני מעדיפה לטגן אותו לפני הבישול, אבל אפשר פשוט לערבב אותו עם האורז ללא טיגון לפני כן. את התבלינים מערבבים עם האורז והבשר.
בהצלחה(:

המנה עשויה להיראות קצת פחות אסתטית, אבל אפשר(:

איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים! תודה על הפרגון ושבת שלום❤

היי ניצה,
בפעם הבאה תוכלי להוסיף עוד כחצי כוס מים לרוטב(:
שמחה מאד שאהבת את המתכון!

איזה כיף שהכנת ושיצא מוצלח!
תודה על השיתוף וחג שמח(:

היי חיה,
כן, אפשר גם עם אורז מוכן. במקרה כזה יש לבשל את האפונה והתירס בנפרד ולאחר מכן לערבב עם האורז.

תודה אפרת!
האם זה משנה את זמן הבישול של הפלפלים?

היי,
נסי להוסיף עוד קצת מים עד שהרוטב יגיע לסביבות חצי מגובה הפלפלים.

בסוף הכנתי עוד כמות של רוטב והוספתי לתבשיל..

מעולה, בטוחה שיצא לך מוצלח😊

היי מוריה,
שמחה ממש שיצא מוצלח, כל הכבוד!🌺
הפלפלים עלולים להישרף בתחתית וגם להתבקע בגלל זמן בישול ארוך מדי או בישול על אש גבוהה מדי או חוסר בנוזלים ברוטב.
גם הרוטב שהתקשה נובע מהסיבות הללו.

היי מוריה,
לכמות של 6 פלפלים יש להכין מחצית מהכמויות (למילוי: 3/4 כוס אורז, חצי בצל, שן שום, חופן עלי כוסברה וחצי כוס מים).
כדי לשלב בשר במילוי יש לטגן כ-250 גרם בשר בקר טחון לאחר טיגון הבצל, לערבב עד שהבשר משנה את צבעו ולאחר מכן להוסיף את האורז ולהמשיך במתכון כרגיל.
בהצלחה😊

איזה כיף! נראה פשוט מעולה👌

כן, אפשר. את תערובת האורז למילוי וגם את הרוטב יש לבשל בנפרד, לאחר מכן להניח בתבנית את הפלפלים, למלא אותם ולשפוך מעל את הרוטב (באותו אופן כמו במתכון). לאפות בתנור מכוסה על 180 מעלות במשך כשעה- שעה וחצי.

מעולה
תודה רבהה!! 🌹

היי קרן,
זה מצוין, אין צורך להוסיף😊

ואוו תודה על התשובה המהירה.
אין עליך

היי ליאת,
לא מומלץ לוותר על הרוטב כי אז האורז עשוי לא להתבשל כמו שצריך. לא מכירה רוטב אחר שיכול להחליף כאן…

תודה רבה נסטיה😊 שמחה לשמוע!

היי אסתר,
השתמשת במקרה בסיר מנירוסטה? או שאולי זה בושל על אש גבוהה מידי?
תכיני רוטב זריז:
1 שן שום כתושה
3 כפות רסק עגבניות
כוס וחצי מים רותחים
תיבול: כפית סילאן, חצי כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור
תבשלי כ-15 דקות על אש נמוכה.
שבת שלום ❤️

תודה על המענה המיידי. הצלת את סעודת שבת..
בעניין אחר, מה אפשר לעשות עם נבטים אמריקאים דקים?

היי אסתר, שמחה לשמוע שהייתה לך ארוחה מוצלחת❤️
בקשר לנבטים יש לך באתר מגוון רחב של מתכונים תוכלי לחפש בחיפוש נבטים ולמצוא שלל מתכונים😃 הנה אחד לדוגמא:
סלט נבטים וצנונית

אם רוצים לשלב בשר, אפשר לטגן כ-500 גרם בשר בקר טחון לאחר טיגון הבצל.
מערבבים עד שהבשר משנה את צבעו. לאחר מכן מוסיפים את האורז וממשיכים כרגיל

ואפשר להוסיף אפונה גזר ותירס?ביחד עם הבשר?

כן.

היי שוב,
סליחה התבלבלתי בשאלה קודם. אני רוצה לעושת את הפלפלים עם בורגול וחומוס קפוא, בערך 8 פלפלים. איזה כמות לעשות מהבורגול והחומוס וכמה זמן לבשל קודם?
תודההה רבה 🙏🤗

בוקר טוב שמרית 🌺
אני חושבת שבערך כוס וחצי בורגול. את הבורגול כדאי להשרות במים כחצי שעה לפני ההכנה (אין צורך לבשל).
חומוס קפוא שימי בערך כוס (תלוי כמה את אוהבת).

היי
ולמקרה שרוצים בורגול ועדשים(-:
מה הכמויות?

כוס וחצי בורגול ו3/4 כוס עדשים ירוקות/שחורות.
את העדשים כדאי לבשל עד לריכוך.

מתנצלת, אתמול לא הייתי כל כך זמינה להשיב.
מקווה שהסתדרת.
לגבי קוסקוס אני חושבת שיש לבשל אותו לפי ההוראות שעל גבי האריזה ולערבב עם יתר החומרים (בהנחה ואת משתמשת בקוסקוס קנוי).

תודה אפרת, אספר לך מה עשיתי:
שמתי באותה כמות של אורז, לא מבושל כי גם אורז אני שמה לא מבושל, ויצא טוב.
המרקם כמובן חלק יותר. (עשיתי פעם עם פרורי לחם כמדומני ואותה תוצאה פחות או יותר).
פשוט רציתי משהו שסופח נוזלים כמו האורז.
תודה לך!

שלום,
אולי בינתיים יש לך רעיון מה אפשר להוסיף לבשר במקום אורז ויתן אותו אפקט?
עדשים ירוקות? קינואה? משהו אחר?
תודה רבה!

היי,
כמו שכתבתי לך אז- קוסקוס, בורגול, גם חיטה וקינואה אפשר. עדשים קצת פחות מתאים אבל גם אפשרי.
ואם את לא רוצה אף אחת מהאפשרויות הללו- את יכולה להכין מילוי של בשר בלבד, רצוי להוסיף פטריות.

אני ממליצה להכין שני שליש כוס אורז (יש להשרות אותו במים כשעה לפחות לפני ההכנה)
חצי בצל קטן קצוץ (לא חובה)
שן שום קצוצה
חצי כוס מים רותחים
תיבול: חצי כפית אבקת מרק, שליש מלח, קמצוץ כורכום, רבע כפית פפריקה מתוקה, קמצוץ פלפל שחור
רוטב – תכיני מחצית מהכמויות ותשתמשי בסיר קטן.

כן אפשר. מספיק לשים כפית דבש.

לא ניסיתי אבל אני מניחה שכן. יש לבשל את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזה ואז לערבב עם יתר החומרים.

להכין קוסקוס לוקח 10 דקות, ואז הוא מוכן לגמרי
זה לא יהיה יותר מדי לבשל אותו שעה וחצי בנוסף?

שוב, לא ניסיתי אבל לדעתי בזמן שהוא מתבשל הוא יספוג נוזלים (זה העניין בקוסקוס).

נראה מעולה!
תודה ענבל ❤️

שמחה שיוצא טעים 🙂
כעקרון הרוטב אמור להגיע עד מחצית מהפלפלים אבל אם את אוהבת המון רוטב אפשר להכין כמות כפולה של הרוטב.

היי מורן,
אפשר להכין עם עוף טחון באותו אופן שמכינים עם בשר טחון (רשום בפסקה האחרונה בהערות 🙂 )

בגלל שאת לא שמה ירקות כדאי להכין את הכמות הזאת:
כוס אורז לבן שטוף ומסונן (מומלץ להשרות את האורז במים פושרים כשעה לפחות לפני ההכנה)
חצי בצל קטן קצוץ
2 שיני שום קצוצות
שליש כוס עלי כוסברה קצוצים
⅔ כוס מים רותחים
תיבול: ⅔ כפית אבקת מרק, ⅔ כפית מלח, רבע כפית כורכום, שליש כפית פפריקה מתוקה, קמצוץ פלפל שחור
רוטב אפשר להשאיר באותן כמויות וכדאי להשתמש בסיר קטן יותר.

היי דבי,
אני חושבת שאפשר לשים בורגול או קינואה לבנה במקום האורז. על מה חשבת?

על קמח מצה או פירורי לחם או פשוט כלום.
מה אומרת?
אגב, יש אופציה לקבל מייל כשאת עונה לשאלה שלי?
הרבה תודה!

לא יצא לי להכין ממולא עם בשר בלבד אבל אני מניחה שאפשר. אין צורך בפירורי לחם במקרה הזה. כדאי להוסיף ירקות לבשר כמו אפונה וגזר, תירס, קוביות קישואים קטנות. מומלץ לטגן לפני קצת את הירקות ואח”כ להוסיף את הבשר הטחון.

*כשאת מסמנת ב-V “שלחו לי עדכון למייל כשהודעה חדשה מתקבלת”, את אמורה לקבל מייל לאחר שאני משיבה. את מסמנת ולא מקבלת? בדקת אולי זה מגיע לספאם?

אני יכולה רק ירקות מרוסקים והשאלה מה נותן האורז שיתנו הירקות.
אין לי ספאם.
ניסיתי כעת לסמן וי ולא איפשר לי אולי כי כבר סימנתי פעם?!
אני לא מקבלת הודעה במייל כשאת עונה לי.
תודה רבה אפרת!

האורז נותן יותר אווריריות למילוי והרוטב גם נספג טוב יותר באורז.
הירקות הם לא תחליף לאורז, הם רק בשביל להוסיף טעם.
לגבי סימון הוי- כנראה בגלל שזה תגובה בהמשך לתגובה (שרשור) את לא מצליחה.
כשרשמת את התגובה בפעם הראשונה סימנת את האפשרות הזאת ובכל זאת לא קיבלת? כי עשיתי עכשיו בדיקה וזה שולח. צריך להיות לך ספאם במייל. יכול להיות שזה מוסתר. נסי ללחוץ על “עוד” (ראי צילום מצורף) ותגידי לי אם את רואה מייל מהאתר בתוך הספאם.

וואוו את צודקת קיבלתי בספאם. (לא הבנתי שהתכוונת לזה) מה עושים כדי לקבל למייל?
ובקשר למתכון, אין טעם להוסיף קמח מצה? כי עשיתי בלי כלום ולדעתי חסר משהו. ירקות מרוסקים?
הרבה תודה!

קמח מצה או פירורי לחם סופחים נוזלים ומעניקים רכות כשמדובר בקציצות. אולי כדאי להוסיף ירקות מרוסקים כדי להוסיף טעם.
תסמני את ההודעה בוי ותלחצי על “לא ספאם” (צירפתי תמונה). מרגע שאת עושה את זה את אמורה לקבל את המיילים לדואר הנכנס הרגיל.
מעכשיו כל פעם שאת רושמת הודעה באתר תסמני בוי את השורה של “שלחו לי עדכון למייל כשהודעה חדשה מתקבלת”.

תודה יפעת ❤️

תודה קרן, שמחה לשמוע ❤️

היי יעל,
אני ממליצה להכין שני שליש כוס אורז (יש להשרות אותו במים כשעה לפחות לפני ההכנה)
חצי בצל קטן קצוץ (לא חובה)
שן שום קצוצה
גזר מגורד (מומלץ לטגן קצת לפני)
רבע כוס גרגירי תירס מקופסת שימורים (בלי הנוזלים)
1-2 כפות עלי כוסברה קצוצים
חצי כוס מים רותחים
תיבול: חצי כפית אבקת מרק, שליש מלח, קמצוץ כורכום, רבע כפית פפריקה מתוקה, קמצוץ פלפל שחור
רוטב – תכיני מחצית מהכמויות ותשתמשי בסיר קטן.
*אפשר לשלב חתיכות טופו שטוגנו קצת לפני. לא בטוחה לגבי כרוב סגול.
פסח שמח 🌺

היי יעל,
לא ניסיתי אבל נראה לי שיותר טעים להכין עם אורז כי הוא סופג את הרוטב והטעמים.
אולי כדאי להכין את זה לא בפסח.
חג שמח 🌺

אפשר למלא כרוב, בצל או קישוא. לא ניסיתי עם תפוח אדמה, יכול להיות שייקח לזה הרבה זמן להתרכך.

תודה לך שחזרת לעדכן!
שבוע נפלא 🌺

היי שמרית,
כן, תבשלי 8 דקות. כדאי לבשל את העדשים בנפרד במים רותחים כי לא תמיד הן מתרככות כמו שצריך בתוך ממולא.
את החומוס הקפוא כדאי להוסיף בהתחלה כדי שיספיק להתרכך (כשהוא קפוא הוא חצי מבושל).

אפשר.

נראה לי שכן.

את התערובת שנותרה אפשר לבשל בסיר.
יש להוסיף קצת מים רותחים ולערבב. לכסות את הסיר ולבשל על אש נמוכה עד שהאורז נעשה רך למאכל.

היי אילנית,
אני חושבת שכדאי שתכיני כמות של 3/4 כוס קינואה. יש לבשל את הקינואה לפני עם חצי כוס מים רותחים וחצי כפית מלח במשך 10 דקות, לסנן, לערבב עם עדשים ולמלא את הפלפלים.
תכיני את הרוטב ותבשלי הכל בסיר קטן לפי מה שרשום במתכון.
כמויות לרוטב: 2 שיני שום קצוצות/כתושות, עגבניה קטנה מגורדת, 4 כפות רסק עגבניות, 2 כוסת מים רותחים, כפית מלאה סילאן, חצי כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור

היי ליטל,
את התערובת שנותרה אפשר לבשל בסיר ולאכול את זה כמנת אורז רגילה.
יש להוסיף קצת מים רותחים ולערבב. לכסות את הסיר ולבשל על אש נמוכה עד שהאורז נעשה רך למאכל.

תתנהגי איתו כאילו הוא חצי מבושל.

אני חושבת שכן.

היי חיה,
שמחה שיצא טעים 🙂
באיזה סוג סיר השתמשת? בסוגים מסוג נירוסטה התחתית עלולה להתייבש.
בישלת על אש בינונית-נמוכה?

כן.

את המלית שנותרה אפשר לבשל בסיר ולהוסיף עליו קצת מים רותחים עד שהאורז נעשה רך. לאחר מכן אפשר לאכול את זה כמנת אורז רגילה.

למלא עגבניות, קישואים, בצל

כן, דווקא כרוב שהוקפא הכי מתאים לשימוש במרק.
ולגבי הכרוב במרק את צודקת 🙂

כן. יש הוראות לגבי זה בפסקה האחרונה ב”הערות”.

אפשר להוסיף לתערובת האורז כחצי כוס עדשים ירוקות מבושלות.
יש לבשל את העדשים הירוקות כחצי שעה במים רותחים ולסנן. לאחר מכן אפשר לשלב בתערובת האורז יחד עם כל החומרים.
אם אלה עדשים ירוקות משקית קפואה ניתן להוסיף מבלי לבשל לפני.

אפשר להגיש עם כל מנה בשרית. זה צריך להיות משהו בשרי/צמחוני?

היי גלי 🙂
אפשר לוותר על התירס ולשים פטרוזיליה.

היי נטע,
כמות ל-6 יחידות:
3/4 כוס אורז
חצי בצל קטן קצוץ
1 שן שום קצוצה
חצי כוס אפונה וגזר
שליש כוס תירס
רבע כוס עלי כוסברה
חצי כוס מים
כפית שטוחה אבקת מרק, חצי כפית מלח, רבע כפית כורכום, רבע כפית פפריקה, קמצוץ פלפל שחור
רוטב את יכולה להשאיר באותן כמויות.
לגבי קינואה, אני חושבת שכן.

היי אסתר,
האורז מתבשל בהתחלה “חצי בישול” וזה כדי להביא אותו למצב שיהיה מוכן לגמרי יחד עם הפלפלים (לפלפלים גם לוקח זמן להתרכך).
כשהאורז נמצא בתוך הפלפלים לוקח לו הרבה יותר זמן להתבשל מאשר הוא מתבשל בנפרד בסיר.

היי יריב 🙂
אתה מתחיל מטיגון הבצל ואז בשר טחון. מוסיף את האורז ואת יתר החומרים ואז מים רותחים ומבשל במשך 8 דקות.

כן אפשר.

אין כל כך מה לעשות עם המרירות.
אולי אפשר להמתיק קצת יותר את הרוטב שהם מתבשלים בו ולשים 2 כפות סילאן.

עבר די הרבה זמן, אבל רציתי בכל זאת לעדכן מה עשיתי…
אז קודם כל החלטתי לחכות. הרבה. אחרי שבועיים-שלשה הפלפלים הפכו לצהובים (אם כי מקומטים להפליא).
אז הכנתי מהם פלפלים ממולאים לפי המתכון הזה, ויצא טעים מאד.
המון תודה!

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
שבוע נפלא 🌷

היי ג’ני,
בישלת על אש נמוכה?
באיזה סוג סיר השתמשת? נירוסטה במקרה?

על האופציה הביבונית מבין ה3 על ההכי נמוך שלה..פעם אחת בסיר נירוסטה…בפעם השנייה אני לא בטוחה מה סוג הסיר

מבחינת עוצמת הלהבה זה בסדר.
מבחינת סוג הסיר, פחות מומלץ להשתמש בסיר מסוג נירוסטה כי התחתית נוטה להשרף. נסי להשתמש בסיר בעל ציפוי שאינו נדבק כמו טפלון או ברזל יצוק.

אקנה..
עוד שאלה, הפלפלים היו טיפה מרים, איך אפשר לנטרל את זה?

מוזר. הם לא אמורים להיות מרים. אולי רק הירוקים.
באיזה פלפלים השתמשת? איזה צבע?

5 אדומים ו5 צהובים

כעקרון הפלפלים אמורים להיות מתקתקים. כנראה ש”נפלת” על סוג שיצא קצת מר.

הנפח פחות משנה, חשוב יותר שהסיר יהיה בקוטר גדול. אני ממליצה להעמיד את הפלפלים כמו שהם בסיר ולוודא שנכנסים לסיר.

היי רוני,
אפשר להוסיף לתערובת האורז כחצי כוס עדשים מבושלות.
אפשר להשתמש ברוטב מוכן.
אם את רוצה להכין כ-6 פלפלים בלבד אלה הכמויות:
3/4 כוס אורז
חצי בצל קטן קצוץ
1 שן שום קצוצה
חצי כוס אפונה וגזר
שליש כוס תירס
רבע כוס עלי כוסברה
חצי כוס מים
כפית שטוחה אבקת מרק, חצי כפית מלח, רבע כפית כורכום, רבע כפית פפריקה, קמצוץ פלפל שחור
רוטב את יכולה להשאיר באותן כמויות.

לגבי החלוקה לצמחוני ולבשרי, לאחר שמילאת 2-3 פלפלים בתערובת, תוסיפי ליתר התערובת 150-200 גרם בשר טחון שבישלת קודם במחבת.

תודה רבה!! זאת אומרת שאם אני עושה 6 פלפלים שמתוכם 3 זה אורז ועדשים ו3 זה אורד ובשר זה הכמויות? חצי כוס עדשים ו150 גרם טחון ?

את הכמות ששלחתי לך תחלקי לשניים. לאחד תוסיפי 150 גרם בשר טחון ולשני – בסביבות שליש כוס עדשים מבושלות.

תודה רבה!

כן אפשר.

אפשר לשים 3/4 כוס עדשים. אם הם לא עדשים קפואים אני ממליצה לבשל אותם לפי כ-30 דקות במים.

כן אפשר.

היי אברי,
בגדול אפשר אבל צריך לקחת בחשבון שהאורז ייצא די דביק.
אני גם חושבת שכדאי יהיה לבשל את הריזוטו קצת יותר זמן, אפילו כ-15 דקות.
יום נפלא 🙂

תודה רבה אתי 🙂

היי שרון,
כדאי להכין מחצית מכמות תערובת האורז כולל התיבול. זמני הבישול של האורז ושל הממולאים אינם משתנים.
מבחינת רוטב, אם אוהבים הרבה רוטב אפשר להשאיר את הכמויות כמו שהן. אם לא, אפשר להכין מחצית מכמויות הרוטב.

היי ציפי,
גם הפלפלים מתרככים בזמן הזה אבל אני מניחה שאם האורז כבר מבושל אז הזמן יתקצר לשעה אחת.

תודה מאיה, שמחה שאהבת 🙂

תודה גילי!
יום נעים 🙂

לא, אין צורך. יש מספיק נוזלים ברוטב.

כן, אפשר.
יום מקסים 🙂

היי טניה,
אני הכנתי מאורז פרסי אבל אפשר להשתמש גם באורז בסמטי.

היי רוני,
אין לי מתכון ספציפי לכרוב ממולא, מקווה להעלות בהמשך. בינתיים אני חושבת שהמתכון הזה יכול גם להתאים למילוי עם כרוב.

נראה מעולה!!
תודה ליאת,
חג שמח ושנה טובה 🙂

כן, אפשר.

תודה על הברכות 🙂
אפשר להקפיא כמעט הכל למעט תפוחי אדמה. ממליצה לקרוא פוסט שרשמתי בנושא הקפאת מזון.

שבוע נפלא!

נפלא תודה רבה לך!
תוכלי אולי לצרף לי קישור.
יעל

בטח, משום מה הקישור לא נקלט בתגובה הקודמת – הקפאת מזון.

היי שי,
אפשרות אחת היא לתבל את תערובת המילוי בכחצי כפית פפריקה חריפה.
אפשרות שניה היא להוסיף פלפל חריף לתערובת המילוי + לרוטב עצמו. לטגן כחצי פלפל חריף קצוץ לאחר טיגון הבצל וברוטב עצמו לטגן כחצי פלפל חריף לפני טיגון השום. כמובן שכמויות הפלפל בהתאם לפיקנטיות הרצויה.
בהצלחה ויום מקסים 🙂

היי דבי,
אפשר להשתמש בקינואה או בבורגול במקום אורז.
יום מקסים 🙂

כשאני חושבת על זה אפשר לתבל את הבשר כמו שמתבלים קציצות, להוסיף אפילו ביצה ופירורי לחם. זה כן יכול לצאת טעים. הסיבה שמוסיפים אורז היא כדי להעניק יותר נפח ואווריריות לתערובת.
מה שתחליטי שיהיה בהצלחה 😉

היי דבי,
האמת שלא יצא לי להכין ממולאים עם בשר בלבד. תמיד שילבתי עם אורז.
את לא רוצה לשלב אורז עם הודו? אפילו לשים כמות קטנה של אורז ביחס לכמות ההודו.

כן אור, אפשר בהחלט.

היי חגית,
לא מומלץ לוותר על הרוטב כי אז האורז עשוי לא להתבשל כמו שצריך.

לדעתי כן.

היי גיא,
האורז צריך להיות לאחר “חצי בישול”, זאת אומרת לא מבושל לגמרי.

היי מלה,
את המילוי את יכולה לבשל בסיר ולהוסיף עליו קצת מים רותחים עד שהאורז נעשה רך. לאחר מכן אפשר לאכול את זה כמנת אורז רגילה.
יום מקסים 🙂

תודה אפרת…
יום נפלא!

היי חגית,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שאפשר להכין באותו אופן שמכינים עם האורז.
לדעתי לכמות של 8-10 פלפלים כדאי יהיה להשתמש ב 2 כוסות קינואה.
מומלץ לבשל את הקינואה לפני עם 2.5 כוסות מים רותחים במשך 10 דקות, לסנן, לערבב עם יתר החומרים ולמלא את הפלפלים.
בהצלחה 🙂

היי אלה,
אם אלה רק 3 ממולאים אז לא אמורה להיות בעיה לשים בשתי קומות.
חג שמח 🙂

אפרת, הבעיה שאם אשים בשתי קומות, אז כמות הרוטב לא תגיע למעלה.
האם זה בסדר?

כן, בגלל שזה רק 3 יחידות זה לא נורא.

לדעתי אפשר באותו אופן. לא אמורה להיות בעיה.
שבת שלום 🙂

תודה אנסטסיה! 🙂

אני ממש שמחה לשמוע!
תודה קרן. יום מקסים 🙂

בטח! מצורף לינק – https://www.facebook.com/10dakot/
תודה ויום נפלא 🙂

כן גילי, אין בעיה.

4

תודה אורית, כיף גדול לשמוע 🙂
וכן, אפשר לוותר על התירס.
יום נפלא!

תודה גילי 🙂
אפשר להשתמש בקופסת שימורים של אפונה וגזר (מומלץ לשטוף מהנוזלים ולסנן כדי שלא יהיה טעם לוואי).
יום נפלא

היי לימור,
אם אתם אוהבים את האורז ללא תוספות אז אין בעיה.
במקום סילאן אפשר לשים כפית מלאה סוכר.
שבת שלום 🙂

איזה כיף לשמוע!
תודה אדוה 🙂

היי ספיר,
יכול להיות שאפשר אבל אני לא מכירה מתכון לרוטב אחר.

תודה הודיה 🙂

מעולה 🙂

היי אנסטסיה,
לכמות של 5-6 פלפלים יש להפחית כמויות בחצי:
3/4 כוס אורז
חצי בצל קטן קצוץ
1 שן שום קצוצה
חצי כוס אפונה וגזר
שליש כוס תירס
רבע כוס עלי כוסברה
חצי כוס מים
כפית שטוחה אבקת מרק, חצי כפית מלח, רבע כפית כורכום, רבע כפית פפריקה, קמצוץ פלפל שחור
רוטב את יכולה להשאיר באותן כמויות.

נשמע מעולה! תודה שרון 🙂

תודה! ובהצלחה 😉

היי יקירה,
אפשר להשתמש באורז מלא. במקום כוס וחצי אורז לבן יש לשים כוס אחת של אורז מלא כי הוא תופח יותר. לבשל עם כוס וחצי מים רותחים במשך כ-15 דקות, לכבות את האש ולהשאיר את הסיר מכוסה עד להכנת הפלפלים למילוי. מומלץ להשרות את האורז המלא כשעה לפחות לפני הבישול.
אפשר להשתמש בתירס משקית קפואה.
לגבי אבקת המרק, זאת רק כפית אחת שבהחלט מוסיפה טעם (אפשר להשתמש באבקת מרק חומרים טבעיים בלבד, בזה אני משתמשת). אם בכל זאת את רוצה להמנע משימוש באבקת מרק, אפשר לשים פשוט עוד כרבע כפית מלח (זאת אומרת כפית ורבע).
בהצלחה 🙂