שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

מתכון לבצק פיצה ללא גלוטן עם שמרים, על בסיס קמח קונדיטור וקמח חומוס

מתכון לפיצה ללא גלוטן

מצרכים (פיצה בקוטר 30 ס"מ):

בצק פיצה ללא גלוטן

2 כוסות קמח ללא גלוטן ("קונדיטור")

חצי כוס קמח חומוס

כף שטוחה שמרים יבשים

כפית סוכר

רבע כוס מים חמימים

1 ביצה

4 כפות שמן זית

שליש כפית מלח

תוספות מעל הבצק:

רוטב פיצה, גבינה צהובה מגורדת/מוצרלה ותוספות שאוהבים: תירס, זיתים שחורים/ירוקים, פטריות, פרוסות עגבניה ובצל וכו'.

אופן הכנה:

-מערבבים בקערה את החומרים לפי הסדר: קמח ללא גלוטן, קמח חומוס, שמרים וסוכר. מוסיפים רבע כוס מים וביצה ומערבבים לתערובת פירורית.

בסוף מוסיפים שמן ומלח ולשים את הבצק  במשך כ-3 דקות. אם הבצק עדיין פירורי או יבש יש להוסיף כל פעם כף אחת של מים ולערבב עד שמתקבל בצק נוח לעבודה.

-מניחים את הבצק בקערה ומכסים במגבת. מניחים לו לנוח במשך כחצי שעה.

-מחממים תנור ל190 מעלות ופורשים נייר אפיה על משטח עבודה. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך מקומח (בקמח ללא גלוטן) לעיגול בקוטר 30 ס"מ ובעובי של עד חצי ס"מ (מי שאוהב בצק יותר דק- יש לרדד לעובי-2 מ"מ).

-מניחים את הבצק עם נייר האפיה על תבנית התנור ואופים במשך 10 דקות.

-מוציאים מהתנור (משאירים את התנור דולק) ומורחים את הבצק ברוטב פיצה, גבינה ותוספות שאוהבים ומניחים בזהירות ישירות על רשת התנור האמצעית (מסירים את נייר האפיה). מנמיכים ל180 מעלות ואופים במשך 20-25 דקות עד להזהבה יפה.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
אורז ברוטב עגבניות מוכן
שעועית לבנה עם תרד

תגובות

לפני שאתם שואלים מומלץ לחפש בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
שרה (20:51 27.04.2020)

יצא מאד טעים והילדים מאד אהבו תודה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:08 27.04.2020)

שמחה לשמוע ❤️

Avatar
אפרת (16:29 30.06.2019)

אפשר במקום קמח חומוס קמח אורז ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:45 1.07.2019)

אני חושבת שכן.

Avatar
נירית (17:27 24.04.2019)

אין לי קמח חומוס האם אפשר עם קמח תופח לפסח ? מה אפשר וכשר לסח במקום קמח חומוס

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:11 24.04.2019)

היי נירית,
קמח החומוס תורם למרקם של הבצק, לא ניסיתי עם קמח תופח לפסח כך שאני לא יודעת.
חג שמח 🌷

Avatar
מרב (21:16 14.04.2019)

אפשר לעשות פיצות קטנות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:49 15.04.2019)

כן.

Avatar
מרב (22:14 24.02.2019)

אפשר במקום מים לעשות אם חלב

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:04 24.02.2019)

כן אפשר.

Avatar
זהר (19:23 22.04.2018)

וואו. מתכון מדהים
וסוף סוף לא דביק !!! עשיתי עם רמח קונדיטור וקמח חומוס .
תבורכי ממש…הבנות הצאליקיות שלי בעננים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:02 22.04.2018)

שמחה לשמוע!
תודה זהר 🙂

Avatar
גלית (18:09 23.12.2017)

היי. הכנתי את המתכון מקמח כרגיל ולא קונדיטור בדיוק לפי ההוראות. אכן היה צריך להוסיף כמה כפות מים. יצא מצוין!מאוד מרוצה מהמתכונים שלך בכלל וגם מאלו ללא גלוטן. יישר כוח!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:53 23.12.2017)

שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה גלית ושבוע טוב

Avatar
זיוה (06:51 27.09.2017)

האם אפשר לאפות את הבצק הנל אפיה מלאהולעשות בו שימוש אחר ואפילו להקפיא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:37 27.09.2017)

אני חושבת שכן.

Avatar
מיכל (18:05 24.09.2017)

היי

לא יצא לי להכין עוד פיצה ללא גלוטן בעבר.
האם אני יכולה להכין את הבצק יום קודם ולשמור את הבצק מכוסה במגבת במקרר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:30 24.09.2017)

אני חושבת שכן.

Avatar
נעמי (18:11 17.08.2017)

היי, אני יכולה להשתמש בקמח טפיוקה/ קמח תפוח אדמה במקום הקמח חומוס בנוסף לקמח הקונדיטור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:10 17.08.2017)

היי נעמי,
לא ניסיתי כך שאני לא יודעת. אם יש לך קמח אורז אני חושבת שזה עדיף.

Avatar
טל (15:45 16.08.2017)

תודה רבה אפרת !
הכמות מספיקה למגש אחד?
ויש הבדל אם משתמשים בתמי רגיל או בתמי תגמיש?
(חדשה בתחום הללא גלוטן)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:29 16.08.2017)

כן, למגש אחד.
לא חושבת שיש הבדל.
בהצלחה 🙂

Avatar
רמי (00:42 3.07.2017)

איזה מתכון מצוין.
הבעיה הגדולה של בצקים ללא גלוטן היא שהם דביקים ולא נוחים לעבודה, אבל הבצק הזה קל להכנה, קל לעבודה, והכי חשוב טעים!
יצאו לנו פיצות מדהימות.
תודה רבה.

נ"ב
נשמח למתכון לבצק שמרים ללא גלוטן למאפים מתוקים (גביניות, סינרולים, וכו')

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:10 3.07.2017)

היי רמי,
שמחה שיצא מוצלח 🙂
אעלה בהמשך גם מתכון לבצק שמרים ללא גלוטן.
יום נפלא

Avatar
יעל שילון (20:29 18.12.2016)

נראה מעולה! אפשר להשתמש בקמחים אחרים ללא גלוטן במקום קמח קונדיטור?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:46 18.12.2016)

היי יעל,
אפשר להשתמש בקמח רב תכליתי כמו כמו קמח תמי, קמח כרגיל וכו'.

Avatar
טל (12:48 16.08.2017)

היי,

אם משתמשים בקמח תמי, האם ישלהוסיף גם קמח חומוס?
ואם אני רוצה שהפיצה תהיה ממש טריה, כשהאורחים מגיעים, אפשר להניח את הבצק ליותר זמן מחצי שעה? אם אשאר ליותר זמן, זה צריך לקרות בשלב שלפני החלוקה לחצי?
תודה רבה !!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:41 16.08.2017)

היי טל,
אפשר להוסיף קמח חומוס או להכין הכל מקמח תמי ואז לשים 2.5 כוסות.
ובטח, ככל שמתפיחים יותר אני מאמינה שזה ייצא יותר מוצלח. לאחר שהבצק הכפיל את נפחו אפשר לאפות 10 דקות ואת החלק השני עם התוספות והכל מומלץ לאפות ממש סמוך להגשה.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.