פאי שוקולד

הכנת התחתית:

1. חותכים את החמאה לקוביות ומניחים בקערית. ממיסים במיקרוגל ומערבבים עד לתערובת נוזלית חלקה.
2. מערבבים היטב עם פירורי הביסקוויטים, מעבירים לתבנית ומהדקים היטב ובשכבה אחידה לבסיס ולדפנות. מכניסים למקפיא עד להכנת מלית השוקולד.

   הכנת המלית:

3. מניחים בקערית חצי כוס מיכל שמנת וקוביות שוקולד וממיסים במיקרוגל. מערבבים עד לקבלת תערובת שוקולדית חלקה. מניחים בצד לקירור.
4. מניחים בקערה נקייה מיכל וחצי שמנת מתוקה ו2 כפות אינסטנט פודינג ומקציפים כדקה עד שמתקבלת קצפת רכה (להקצפה מוצלחת מומלץ להכניס את השמנת למקפיא כ-10 דקות לפני ההקצפה). מוסיפים את תערובת השוקולד שהצטננה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה.
5. מוציאים את תחתית הפאי מהמקפיא ויוצקים עליה את קרם השוקולד ומיישרים.
6. בעזרת קולפן ירקות קולפים טבלת שוקולד ומפזרים מעל פאי השוקולד.
7. מכניסים למקרר להתייצבות ל 3 שעות לפחות לפני ההגשה.