Name: פאי פקאן
Prep time: 10 דקות
Cook time: 29 דקות
Ingredients: תבנית שקעים/מאפינס לתחתית: כוס וחצי (210 ג') קמח לבן 2 כפות (24 ג') סוכר חלמון של ביצה גדולה (הצהוב) שליש כוס (80 מ"ל) שמן 2-4 כפות מים (*לפי הצורך) מילוי פקאן: חלבון של ביצה גדולה (הלבן) כף מלאה שמן 4 כפות דבש 150 גרם אגוזי פקאן קצוצים *לקישוט מעל: 50 גרם אגוזי פקאן שלמים (לא חובה)

16 גולשים הכינו ואהבו

רכיבים

תבנית שקעים/מאפינס

לתחתית:

כוס וחצי (210 ג') קמח לבן

2 כפות (24 ג') סוכר

חלמון של ביצה גדולה (הצהוב)

שליש כוס (80 מ"ל) שמן

2-4 כפות מים (*לפי הצורך)

מילוי פקאן:

חלבון של ביצה גדולה (הלבן)

כף מלאה שמן

4 כפות דבש

150 גרם אגוזי פקאן קצוצים

*לקישוט מעל: 50 גרם אגוזי פקאן שלמים (לא חובה)

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

אופן ההכנה

לתחתית:

-מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.

-מערבבים את כל החומרים לפי הסדר הרשום עד לקבלת תערובת בצקית אחידה ורכה (מתחילים לערבב עם כף ואח"כ לשים קצת עם הידיים. את המים יש להוסיף בהדרגה ולפי הצורך).

-מחלקים את התערובת באופן שווה בין 12 שקעים ומהדקים היטב בתחתית ובצדדים (עד גובה כ-2 ס"מ מהשקע).

-מכניסים לתנור החם ואופים במשך 14 דקות.

הפעל טיימר (14 דק’)

טיימר פועל

-מוציאים מהתנור ומשאירים אותו דולק.

מילוי פקאן:

-לאחר שהתחתיות מוכנות, מערבבים בקערה (בעזרת כף): חלבון ביצה, שמן, דבש ואגוזי פקאן קצוצים. מניחים כמות של כפית גדושה בכל "קערה" ומהדקים מעט. מניחים מעל 2-3 אגוזי פקאן שלמים ומהדקים.

-מנמיכים את התנור ל170 מעלות ואופים במשך 15 דקות.

הפעל טיימר (15 דק’)

טיימר פועל

-מוציאים מהתנור ומניחים לקירור מוחלט.

*שומרים בקופסה סגורה על השיש.