Name: עוגת פרג ושוקולד
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: פרווה

148 גולשים הכינו ואהבו

תבנית אינגליש קייק

מצרכים:

2 ביצים

שליש כוס (66 ג’) סוכר (מי שאוהב מתוק מומלץ להגדיל את הכמות לחצי כוס)

שליש כוס (66 ג’) שמן

רבע כוס (60 מ”ל) מים חמים

כוס ורבע (110 ג’) פרג טחון

2 כפות (20 ג’) אבקת קקאו

2 כפות (24 ג’) קמח רגיל או קמח ללא גלוטן (“קונדיטור”) *בפסח אפשר לשים קורנפלור או קמח מצות דק

כפית מלאה (5 ג’) אבקת אפיה

שליש (30 ג’) כוס קוקוס

ציפוי שוקולד: 50 גרם שוקולד מריר + כף (8 ג’) שמן + 2 כפות (20 מ”ל) מים

אופן הכנה:

-מחממים תנור ל180 מעלות.

-מערבבים בקערה פרג, קקאו, קמח, אבקת אפיה וקוקוס (תערובת הפרג).

-מקציפים בקערה נפרדת את הביצים במשך כחצי דקה. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף במשך כ-2 דקות, עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים שמן ואח”כ מים חמים ומערבבים. מוסיפים את תערובת הפרג ומערבבים ערבוב קל עד לאיחוד התערובות.

-משמנים תבנית אינגליש קייק ויוצקים את הבלילה לתבנית.

-אופים במשך כ-30 דקות, עד שקיסם יוצא יבש. כשהעוגה מוכנה, פותחים את דלת התנור עד הסוף ומשאירים את העוגה בתנור 5 דקות.

הפעל טיימר (30 דק’)

טיימר פועל

-מכינים ציפוי לעוגה: ממיסים במיקרוגל את קוביות השוקולד המריר עם השמן והמים ומערבבים עד לתערובת חלקה. יוצקים מעל העוגה בעודה חמה.

מומלץ לקנות את הפרג מחנות תבלינים שבה הפרג נטחן במקום לנגד עיניכם. לא מומלץ להשתמש בשקיות הארוזות הנמכרות ברשתות המזון ובסופרים.

מומלץ להשתמש בפרג הטחון מיד לאחר טחינתו, ככל שעובר זמן הפרג מאבד את הארומה שלו וטעמו הופך למר. פרג שטחנתם מומלץ לשמור במקפיא בשקית ניילון אטומה (אל דאגה, הפרג אינו קופא).

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

ראו גם

מתכון זה שייך לאוסף: מתכונים לעוגות

תגובות

הוסיפו תגובה חדשה

לפני שאתם שואלים – השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם.

הוספת תגובה

חוות דעת/טיפ שאלה

*מאת

*מייל (כתובת המייל לא תופיע באתר)

העלאת תמונת מתכון בחרו תמונה

הוסיפו אותי לרשימת התפוצה לקבל מתכונים למייל.

דיתה (02:20 24.03.2022)

. בס”ד

שלום אפרת,

העוגה יצאה טעימה מאוד, לחה ויציבה. הכנתי לחברה והיא נהנתה
מאוד. טעמתי ממנה גם אני והיתה מצויינת!

שאלתי (ובקשתי….)

1. הכנתי היום לכבוד שבת אותה עוגה והיא קצת מרה;
שמרתי את הפרג הלא טחון בפריזר, טחנתי היום לבד ומייד
הכנתי אותה. מדוע זה יצא כך בעוד שהעוגה הראשונה לא היתה
כלל מרה?
אולי בגלל שהוספתי קצת הרבה מדי קקאו?
לעוגה הראשונה הוספתי כף רסק תפוחים ולעוגה הזו ריסקתי
תפוח קטן (לא יצא ממש רסק). האם יכול להיות שהתפוח היה
קצת מר?

(אגב, במקום 2 כפות מים בקרם, החלפתי ליין וזה ממש מצויין).

ממליצה על העוגה : טעימה, לחה, כהה ועסיסית (ואני לא
הכנתי עוגה עם פרג קודם. אמי, ע”ה, היתה מכינה עוגת
פרג נפלאה, לא בחושה, ואיני יודעת איך להכין אותה).

העוגה הזו גם חסכונית, ולא מדי מתוקה. נחמדה!

2. לגבי הכפלת כמויות: כתבת שאין צורך להוסיף יותר ביצים –
אבל את כל היתר צריך להכפיל, לא כן?

זכי למצוות!

השיבו 1+

מתכונים ב-10 דקות (11:40 24.03.2022)

היי,
ראשית אני שמחה ממש שנהניתן מהמתכון, תודה על הפרגון!
1. טעם מריר יכול להיגרם מפרג ישן או לא טרי אפילו שהוא נשמר לא טחון במקפיא. גם הוספת יתר קקאו עלולה לגרום לכך. לא חושבת שתפוח (אם הוא היה נראה טוב ולא מקולקל כמובן) הוא הסיבה לכך.
2. איפה ראית שלכמות כפולה אין צורך להכפיל גם את כמות הביצים? חשוב מאד להכפיל גם את כמות הביצים כדי שהעוגה תצא מוצלחת.
בהצלחה 😊