עוגת גבינה של בית מלון
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 60-75 דקות
סוג: חלבי
תבנית מרובעת בגודל 20X29
מצרכים:
4 ביצים
1 כוס (200 ג’) סוכר
2 כפיות (10 ג’) תמצית וניל
1 ק”ג גבינה לבנה 5%
2 כפות גדושות (30 ג’) קמח לבן
2 כפות גדושות (30 ג’) קורנפלור
2 כפות גדושות (30 ג’) אבקת אינסטנט פודינג וניל
אופן הכנה:
-מחממים תנור ל-150 מעלות.
-מערבבים בקערה, בעזרת מטרפה או כף (לא במיקסר), את החומרים לפי הסדר הרשום עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.
-יוצקים לתבנית משומנת ואופים במרכז התנור במשך שעה עד שעה ורבע, עד שהעוגה מתייצבת ונעשית תפוחה בשוליים אך מעט רוטטת (העוגה אמורה להישאר בהירה).
-מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים בטמפ’ החדר במשך שעתיים עד 4 שעות. לאחר מכן חותכים לריבועים ומגישים או שומרים במקרר.
הערות:
*כשהעוגה יוצאת מהתנור היא מאוד רכה, במין מרקם “ג’לי”. ככל שמשאירים את העוגה בטמפ’ החדר או במקרר יותר זמן היא מתייצבת ומרקמה משתנה.
*ניתן לאכול את העוגה כשהיא קרה או חמימה (ניתן לחמם 1-2 פרוסות במיקרוגל מספר שניות).
עוגת גבינה אפויה קלה, עוגת גבינה אפויה פשוטה, עוגת גבינה חמה של בתי מלון
בראוניז שוקולד גבינה 
הי אפרת. במידה ואין לי תמצית וניל או בשקית אפשר לוותר? ואשמח שתרשמי לי האם הכמות במתכון מתאימה לתבנית הזו ? תודה רבה!!
אפשר לוותר.
מה גודל התבנית? קוטר ועומק
פה רק כדי להגיד תודה.
אני מכינה את העוגה הזאת כבר כמה שנים טובות ועכשיו, כשאני גרה בגרמניה, עוד אנשים זכו לטעום ממנה- והתאהבו!
ובזכותך, גם סבא שלנו שלאחרונה כבר לא יכול לאכול מה שלא נוזלי, הצליח לאכול ולשמוח בעוגה הזאת גם 🙂
שמחה לשמוע❤️
כמה גבינות זה יוצא בסך הכול וכמה זה ק”ג בגרם? תודה
קילו גבינות (4 קופסאות של 250 גרם).
היי אפרת,
תודה על המתכונים המושלמים!
זה מתכון שני שלך שאני מכינה היום לכבוד שבת:)
האם כדאי לאפות את העוגה בטורבו או רגיל????
תודה!
רגיל. קו עליון ותחתון🙂
שבת שלום!
תודה רבה!
הכנתי ויצא מושלםםםםםם!!!
שמחה שיצא טעים❤️
הי אפרת, חג שמח, האם ניתן לשים מעל פירות לפני האפייה? במידה וכן, אילו את ממליצה? פירות יער או אוכמניות אפשרי? תודה רבה.
היי שרון,
אפשר רק קחי בחשבון שהפירות שוקעים בבלילה בזמן האפיה וצובעים אותה קצת. מבחינת טעם זה גם יכול להיות קצת חמצמץ.
אפשר להכין רוטב ולשים מעל לאחר האפיה כמו במתכון הזה- עוגת גבינה עם פירות יער.
לגבי פירות יער או אוכמניות – לא משנה.
היי אפרת
רוצה להכין את העוגה
יש לי בבית תבנית של 25*32 (תבנית מלבנית גדולה) או תבניות אינגליש קייק או תבניות עגולות בקוטר 20
במה את הכי ממליצה לי להשתמש?
והאם זמן האפיה או החום של התנור ישתנה בעקבות זה?
ניתן להכין ב-2 תבניות אינגליש קייק חד”פ. זמן אפיה – 50-60 דקות.
תודה אפרת על המענה המהיר!
היי, אני רוצה להכפיל ב1.5 את הכמות, האם זמני האפיה וחום התנור נשארים אותו דבר?
תאפי שעה ורבע.
תודה רבה על כל המתכונים המוצלחים
האם תבנית 25*35 מתאימה להכפיל ב 1.5 כמות?
כן
היי, האם תוכלי לענות לי לשאלה האחרונה
הוצאתי את העוגה בפחד כשהייתה לבנה ומעט רוטטת מהתנור כמו שכתבת חח ויצאה רכה, אוורירית וטעימה בטירוף! והמתכון כ”כ קל, איזה כיף! תודה לך 🙂
שמחה שיצא טעים❤️
תודה הדר
היי, אם אני רוצה תבנית פס אחת-להשתמש באותן כמויות?
אם זו תבנית אינגליש קייק חד פעמית תכיני חצי כמות.
תודה רבה 🙂
תודה אפרת
הכנתי בעבר ויצא מדהים
אני רוצה אולי להוסיף מעל תותים או פירות יער [קפואים]
מה מתאים יותר?
באיזה שלב כדאי?
תודה רבה.
אגב- מחפשת אם יש לך מתכון לעוגה טעימה פרווה [אפשר בצק ועליו משהו או בחושה] שיוצא כמות גדולה וניתן להקפיא
שוב תודה רבה
היי אסתר,
שניהם מתאימים רק תדעי שפירות יער מוציאים צבע וגם הטעם שלהם יותר חמצמץ.
אפשר לפזר מעל הבלילה לפני האפיה אבל צריך לקחת בחשבון שזה שוקע במהלך האפיה.
אפשרות אחרת היא להוסיף את הפירות טריים וחתוכים מעל העוגה לאחר שהיא מוכנה והתקררה.
יש מלא עוגות פרווה טעימות. מצרפת לינק – עוגות פרווה. את כולן אפשר להקפיא.
תבחרי עוגה שאת אוהבת ואעזור לך עם הכמויות. תרשמי לי רק באיזו תבנית את רוצה להכין.
שלום אפרת, אין לי קורנפלור. במה אפשר להשתמש במקום?
קמח לבן (סה”כ לכל המתכון – 4 כפות גדושות) 🙂
חייבת לעדכן שיצא מושלם כשהעוגה יצאה מהתנור חיסלתי חצי תבנית ולאחר כמה שעות במקרר חיסלתי עוד…
יצא מידי טעים ולא להאמין שזה באמת בכלום עבודה
תודה על המתכונים הכ”כ מוצלחים!
איזה כיף לשמוע!
תודה רחל🌺
היי,
מה שלומך?
יש לי שאלה האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אלומנים בגודל בנוני? אם כן האם זה אותם כמויות?
או עדיף לפצל את העוגה ל-2 תבניות של אינגליש קייק?
אשמח לחוות דעתך.
תודה 🙂
היי
ניתן להכין בתבנית בינונית או ב2 תבניות אינגליש קייק.
היי אפרת, חוזרת לשתף. מכינה את העוגה המושלמת הזאת כמעט כל שבוע, כל פעם עם פינוק אחר, אוכמניות, לוטוס, שוקולד מלמעלה, קפה וכו’ וכל פעם יוצא מושללםם. אז תודה❤️❤️
זמן האפיה מתקצר כשאני מכינה בקאפקייק? לכמה זמן?
איזה כיף שאהבת את המתכון❤️
זמן האפייה מתקצר לכ-30-40 דקות.
תודה!
היי,
מה שמים למעלה? /שוקולד/ קפה? יש כמיות?
והאם ניתן להמיר את הקמח בקרונפלור שיהיה ללא גלוטן?
תודה רבה!
היי
לא חייב לשים תוספת מעל. ניתן לשים כ-70 גרם שוקולד מגורד או 3/4 כוס פירות יער או לצפות בגנאש שוקולד ועוד. ניתן לשים קורנפלור.
אין לי פודינג וניל אפשר להשים משהו במקום
אפשר להמיר את הפודינג בכף קורנפלור + כפית תמצית וניל.
הי אפשר להכין בתבנית מלבנה 🍰
היי
התבנית הדרושה היא כזו(:
בגודל 20*29
אפרת הנדירה הכנתי אתמול ויצא מוש!תודה!
שמחה לשמוע!
תודה על השיתוף🩷
היי.
אפשר להוסיף ריבת אוכמניות למעלה לאחר האפייה ?
בטח:)
במקום התבנית שציינת, אוכל לשים את כל הכמות לשתי תבניות אינגליש קייק ? וכמה זמן אפייה אם כן ?
היי,
אפשר. זמן האפייה עשוי להתקצר לכ-45-60 דקות.
הבנתי.. כלומר לבדוק לפי השוליים של העוגה שהצבע שלהן מתחלף לשחום?
תודה על העזרה
תוודאי שהעוגה לא רוטטת כמעט ובשוליים היא קצת יותר שחומה.
היי אפרת . האם כשאשים קמח כשל”פ של מסטר שף . לעוגת גבינה. המרקם יצא שונה?
היי,
זה לא יהיה משמעותי(:
היי אפרת ,חג שמח . העוגה יצאה מושלמתתת. וקצרה המון מחמאות .
תודה ענקיתתת!!
שמחה מאד שאהבת את המתכון!
תודה על השיתוף וחג שמח😊
אפרת בוקר טוב,
מחפשת עוגת גבינה לפסח
בגלל פסח מה אפשר לשים במקום קמח וקורנפלור?
תודה רבה
אפשר להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן כמו תמי או כרגיל וכדומה, ואת הקורנפלור בקמח תפו”א.
אם יש לך בעיה עם קמח ללא גלוטן ניתן לשים סה”כ 4 כפות גדושות קמח תפו”א, המרקם ישתנה מעט.
אני שמתי 4 כפות פודינג וניל (שזה כל הקופסא) ו 2 כפות קמח תפו”א והעוגה יצאה מושלם… אפילו יותר טעימה מהמתכון הרגיל… עוגה פשוט מושלמת אני מכינה אותה המון… תודה אפרת
איזה כיף שיצא מוצלח!
תודה שחזרת לשתף😊
שלום אפרת עשיתי את העוגה תפחה מהממם בתנור אפיתי על 150 לשעה ורבע בערך אולי קצת פחות הוצאתי מהתנור ונחתה לאט לאט כמו פיתה מה הסיבה
היי,
העוגה צונחת אחרי האפייה וזה בסדר.
האם השתמשת בתבנית 20*29?
השתמשת בכוס מדידה בנפח 240 מ”ל ובביצים לא קטנות?
חזרתי לעדכן…. יצאה מעולה!!!!! תודה על עוד מתכון שקוצר מחמאות!! מתכון קל מהיר בלי תבנית עם מים רותחים בלי הקצפה בלי לאפות לפי זמנים וחלקיקי דקות ובלי לשחק עם הטמפרטורות… חשוב להדגיש מדובר בעוגות הגבינתיות ולא באוריריות למי מחפש את האורירי אז זה לא המתכון..
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה על השיתוף והפרגון❤
היי אפרת רציתי לדעת האם יש דרך להכין את העוגה שתהיה כשרה לפסח?
היי ליטל,
אפשר לשים עוד 2 כפות קורנפלור במקום הקמח.
היי, יש לי 750 גרם גבינה בהקפאה (כשאפשיר היא תצא מיימית) אני לא יודעת אם אפשר לסנן ואם יש לי את הכלי המתאים לסינון. האם זה מתאים לעוגה הזאת? ועל הדרך יש לי שמנת חמוצה קפואה.. אפשר “לדחוף” במתכון הזה? ואם לא, יש לך רעיון מה לעשות עם כזאת כמות של גבינה?
היי,
את יכולה לסנן את הגבינה לאחר ההפשרה אם ייווצרו בה הרבה נוזלים.
את יכולה לסנן עם בד חיתול או להסיר עם כף את רוב הנוזלים.
את יכולה גם להשלים לקילו גבינה עם השמנת החמוצה.
תודה אפרת! על התגובה המהירה ועל המתכונים הנפלאים!!! כל מתכון עובד כמו קסם! אין לי הסבר לזה…
תודה על המילים הטובות❤
אני מעוניינת להכין הלילה את העוגה ללא סוכר, ויש לי רק סוכרזית בכדורים (או טבליות או איך שקוראים לזה) יש אפשרות להכין עם זה את העוגה?
להמיס את זה במים חמים?
היי,
טבליות סוכרזית לא מתאימות לאפייה, הן מיועדות להמתקת שתייה חמה(:
בסוף הכנתי את זה עם אבקה של סוכרזית, אבא שלי מאד נהנה!!!!
תודה!!
איזה כיף שיצא מוצלח!
תודה שחזרת לשתף😊
האם אפשר לשים מעל ריבת חלב ?
כן, אפשר.
שלום יש לי אינסטנט פודינג בטעם שוקולד או ריבת חלב. זה בסדר להשתמש בזה. האם 2 כפות ייתנו לזה ממש טעם או צבע של שוקולד? או ריבת חלב?
היי,
תשתמשי באינסטנט ריבת חלב, הוא לא ישפיע על הצבע כמעט ומבחינת הטעם ישתלב טוב.
בס’ד
אפרת יקרה,
תודה!
1. האם צריך לסנן את הגבינה?
2. מה עושים כדי למנוע מהחלק שתחת הגבינה (בעוגת ריבועי הפירורים)
להיאפות באותו קצב? האם להנמיך את חום
התנור ו/או להניח נייר כסף למעלה, עוזר?
3. האם את עוגת ריבועי הפירורים כן אפשר להקפיא? ובכלל,
אפשר בכלל להקפיא עוגות גבינה או סוג מסויים מהן?
האם את עוגת הריבועים הנ”ל אפשר להכין עם טוב טעם?
בפעם שעברה שעשיתי כך, היה חלק דק שמתחת לפירורים
וחלק דק שמעל התחתית, מתחת לגבינה – לא אפוי. יש לך
עצה?
כי מאוד אהבנו את העוגה ההיא; פשוטה וטעימה בלי גינדורים!
חן חן.
1.אין צורך לסנן את הגבינה.
2. אין צורך להנמיך חום/לעטוף בנייר כסף, התחתית נאפית בקצב מתאים היות ומעליה יש את שכבת הגבינה.
3. אפשר להקפיא עוגות גבינה קרות. עוגות גבינה אפויות (כולל עוגת הגבינה עם פירורים) עלולות לשנות מעט את המרקם במקפיא ולהגיר קצת נוזלים, אבל אם אין אפשרות אחרת ניתן להקפיא.
אפשר להשתמש בטוב טעם לעוגת גבינה פירורים, אך באופן כללי זו גבינה שמתאימה יותר למילוי מאפים (למשל גביניות או בצק עלים או עוגת שמרים.
עצתי היא להנמיך ב-10 מעלות את חום האפייה ולאפות עד להתייצבות.
שמחה שאהבתם את המתכון:)
בס”ד
תודה אפרת על התשובה היא עם הבצק פילו!
לגבי עוגת הגבינה הזו:
יש לי גבינת טוב טעם שאו טו טו פג התאריך שלה. האם אפשר להשתמש בעוגה זו בה?
ושאלה נוספת : חיפשתי בכל מתכוני עוגות הגבינה שלך ולא מצאתי את העוגה ההיא, עם התחתית האפויה ועליה הגבינה ולמעלה פירורים.
התמונה היתה של ריבועי ריבועי עוגה. עוד אתר עשה אותה עוגה והזכיר שזה מתכון שלך. להיכן נעלם המתכון הזה?!
תודה! שנה טובה!
אפשר להשתמש בעוגה הזו בטוב טעם (לשלב יחד עם גבינה לבנה), המרקם יצא קצת שונה- יותר קשה ואולי טיפה יותר יבש.
המתכון השני לא נעלם, הוא ממש כאן(:
שנה טובה ומתוקה🍯
הכנתי אותה.מתכון מעולה!!👍עוגה מאוד טעימה😋 קלה להכנה,יצאה לי שלמות! תודה על המתכון!❤
איזה כיף שיצא מוצלח, העוגה נראית מהממת! תודה שחזרת לשתף❤
היי אפרת נראה מעולה.
מה הכמויות לתבנית אינגליש קייק?
היי,
שמחה שאהבת את המתכון(:
לתבנית אינגליש קייק יש להכין חצי מהכמות במתכון.
הי, מעוניינת להכין את העוגה הזו, האם צריך כל כך הרבה גבינה?
היי,
כן, הכמויות הכרחיות להצלחת המתכון(:
תודה על התשובה…אנסה 🙂
מתחשק לי להכין את העוגה הזאת ולצפות אותה בג’לי תות זה מתאים?
היי,
אפשר לצפות בג’לי.
תודה על התשובה המהירה
חג שמח:)
היי אפרת
קודם כל תודה על המתכון יצא מעולה
אם אני רוצה לעשות את העוגה בפסח לסכרתיים ואין פודינג וניל ללא סוכר כשל”פ. האם במקום קמח ופודינג וניל אפשר להשים קונפלור פלוס כפית תמצית וניל? כלומר 6 כפות קורנפלור. אף פעם לא השתמשתי בקמח תפו”א ואני מפחדת שזה יהרוס את הטעם
היי,
במקום קמח ופודינג ניתן לשים סה”כ 6 כפות קורנפלור+ כפית תמצית וניל.
המרקם וגם הטעם יצאו שונה מעט אבל עדיין טעים(:
האם לאפות בטורבו?
היי,
יש לאפות בתכנית קו עליון ותחתון, לא טורבו.
חזרתי לעדכן שהעוגה ממש ממש טעימה וקלה להכנה. בלי הקצפות והפרדת ביצים. הטעם משגע ומרקם רך ונימוח. תודה על המתכון!
איזה כיף שאהבת את המתכון! תודה ששיתפת❤
הי אפרת:)
הכנתי את העוגה ואחרי האפיה היא ניראתה ככה יש מה לשפר? אפיתי בחום 150 מעלות…
תמיד אני מכינה את העוגה הזאת ויוצא מעולה!!! חוץ מזה שהיא נהיית שחומה…
תודה רבה😍
היי עדי,
כמה שאלות:
-השתמשת במקרה בביצים קטנות?
-הגבינה הייתה 5% ולא פחות? יכול להיות שהיא הייתה קרובה לפוג תוקף והיו בה הרבה נוזלים?
-ערבבת היטב את הסוכר עד שהוא נמס?
-אפית על 150 מעלות? בתכנית קו עליון ותחתון?
אפשר להשתמש בקמח תופח במקום ?
היי,
פחות מומלץ אבל אפשר(:
היי אפרת
סמכתי על הזיכרון שלי והכנתי את המתכון הוותיק שלך מבלי להציץ בו. מה שקרה שהכנתי אינגלישקייק עם רבע קילו גבינה במקום עם חצי.
איך ניתן לשפר את העוגה כך שלא תהיה מתוקה מדי?? (לאחר אפייה)
היי גל,
אם העוגה כבר אפויה אין לי רעיון למשהו שישפר…
אם אתם אוהבים קרם לימון אפשר להכין ולצפות בו את העוגה, זה עשוי לנטרל מעט מהמתיקות.
הכנתי את העוגה הנפלאה הזו מספר פעמים ותמיד גרפה מחמאות! רציתי לשאול, האם ניתן לשדרג אותה עם קרם שוקולד לבן מלמעלה?
היי לירון,
איזה כיף שאהבת את המתכון!
אפשר לשדרג את העוגה עם כל ציפוי כמעט (ציפוי שמנת, גנאש, קצפת…).
בהצלחה😊
האם אפשר להשתמש בגבינה 15% שומן והאם צריך להפחית בקמח קורנפלור ופודינג כי זה מה שיש לי בחו”ל
היי נחום,
אפשר להשתמש בגבינת 15% ללא שינוי בכמויות האחרות. מומלץ להוסיף במקרה כזה רבע כוס חלב.
היי, אשמח לשאול אם ניתן להכין בתבנית עגולה (22) מתפרקת או שיהיה קשה להפריד בצורה יפה את השוליים? תודה על האתר והמתכונים המצויינים!
היי מעיין,
אפשר להכין את העוגה בתבנית בקוטר 22 (אפשר גם בתבנית בקוטר 20 אם רוצים אותה גבוהה).לא אמורה להיות בעיה עם הוצאת העוגה מהתבנית.
בהצלחה!
היי אפרת,
יש לי רק חצי קילו גבינה. אם אעשה חצי כמות, יספיק לאיגליש קייק אחת?
היי מירב,
חצי כמות מתאימה לתבנית אינגליש אחת.
בהצלחה❤
תודה רבה ושבת שלום ומבורך!!
אולי עוגה בסגנון בית מלון.. אבל בבית מלון עושים כזה סמיילי? תודה על המתכון
אהבתי! תודה כרגיל על השיתוף❤
יש לי 850 גרם גבינה לבנה ואני רוצה להכין את העוגה בשתי אינגליש… אשמח לעזרתך מה לעשות ..
היי מעין,
את יכולה להוסיף עוד 150 גרם שמנת חמוצה או שמנת מתוקה או אפילו יוגורט בטעם טבעי (לא פחות מ3%).
אם אין אפשרות- תוכלי להכין כמות קטנה יותר, במקרה כזה כדאי להכין בתבנית בקוטר 22:
4 ביצים M
כוס פחות 2 כפות סוכר
כפית ו3/4 תמצית וניל
850 גרם גבינה
2 כפות מחוקות (25 גרם) קמח
2 כפות מחוקות קורנפלור
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל.
היי, אני מכינה בקביעות כל שבת רק עם 850 גרם, בלי שום תוספת.
אותו מתכון בדיוק ויוצא טעים, ללקק את האצבעות.
תודה על האתר המקסים!
מתכונים מעולים
תודה על השיתוף❤
היי אפרת יש לי תבנית אינגליש קטנה אורך 21.5 רוחב 9.5 גובה 5.5
תוכלי לרשום לי בבקשה כמויות מתאימות ?
תודה רבה
היי ליטל,
מצרכים:
ביצה 1 L או 2 ביצים M
שליש כוס סוכר
כפית תמצית וניל
400 גרם גבינה לבנה
1 כף מחוקה קמח
1 כף גדושה קורנפלור
1 כף גדושה אינסטנט פודינג וניל
בהצלחה!
תודה רבה אפרת
רק שתדעי שבן שלי בן ה-5 מכריח אותי להכין את העוגה הזאת כל שבוע !
איזה כיף לשמוע! תודה יקירה🌺
היי אפרת שכחתי לשאול זמני האפייה נשארים אותו דבר בתבנית הקטנה ?
זמן האפייה עשוי להתקצר בכמה דקות. רצוי לבדוק אם העוגה מוכנה אחרי 55 דקות.
היי אפרת תודה
יש אפשרות שתרשמי לימאת הכמויות בגר’ אני עובדת עם משקל ?
תודה וסליחה על כל השאלות
הנה הכמויות למצרכים שניתן לשקול:
66 גרם סוכר,
400 גרם גבינה,
12 גרם קמח,
15 גרם קורנפלור,
15 גרם אינסטנט פודינג.
תודה יקירה שבת שלום 🙏💗
היי אפרת יש לי תבנית קצת יותר גדולה בגודל 32*20 האם מתאימה לכמויות שבמתכון ?
היי,
העוגה תצא יותר נמוכה בתבנית כזו. אפשר גם להכפיל כמויות ולהכין בתבנית הזו אם רוצים שהעוגה תצא גבוהה.
היי בסוף הצלחתי למצוא תבנית קטנה יותר . העוגה עכשיו בתנור. כיוון טיימר לשעה
ורציתי לשאול איך אני יודעת אם היא מוכנה ? ואם צריך להשאיר לעוד רבע שעה?
תודה יקירה
העוגה מוכנה כאשר היא מתייצבת ותופחת מעט, אך עדיין רוטטת ובהירה.
אפשר להשאיר את העוגה בתנור מכובה לרבע שעה ואז להוציא.
יצא מעולה תודה רבה ❤️
תודה ליטל, שבת שלום😊
צריך לאפות עם תבנית מיים מתחת?
במתכון הזה לא חייב, משום שלא מקציפים חלבונים בנפרד…😊
היי אפרת, עוד מתכון מעולה. עוגה גבינתית ממש בלי ציפויים מיותרים ותחתיות עתירות קלוריות. הגדלתי כמויות פי אחד וחצי. טעימה מאד, תודה רבה!
איזה כיף שאהבת! תודה על השיתוף😊
אבקת אפייה לא צריך?
היי,
אין צורך באבקת אפייה:)
טעימה כל כך שלא להאמין שהיא כ”כ מהירה וקלת הכנה!!
תודה!
שמחה כל כך לשמוע! תודה תהילה וחג שמח😊
היי, באיזה קמח לא לבן ניתן להשתמש לעוגה?
היי עליזה,
אפשר להשתמש בקורנפלור או קמח תפוחי אדמה או קמח כוסמין לבן או קמח מלא (פחות מומלץ).
תודה רבה
האם אפשר לעשות את המתכון כמו שהוא באינגליש קייק? האם יספיק ל2? והאם יצא גבוה יותר?
היי מיכל,
המתכון מתאים ל-2 תבניות אינגליש. לא יצא גבוה יותר מאשר בתבנית 20*29.
את יכולה להכין בתבניות אינגליש קצרות כדי שיצא יחסית ממש גבוה:)
היי אפרת.
קודם כל תודה רבה. המתכונים שלך פשוט מושלמים אחד אחד. העוגת גבינה הזו, היא העוגה שלנו כבר שנתיים. הפעם הכנתי אותה בתבנית קצת יותר קטנה כי זה מה שהיה לי. תבנית בערך בגודל: 17/25 משהו כזה.
האם נראה לך שהיא תצא בעייתית? אולי כדאי לאפות אותה יותר זמן?
היי אסתי,
לא אמורה להיות בעיה, את יכולה לתת עוד 5 דקות אפייה אם נראה לך שהיא עדיין לא אפויה ב100%😊
תודה רבה על אתר מצוין !
האם ניתן להקפיא את העוגה הזו?
תודה
היי עידית,
לא מומלץ להקפיא עוגת גבינה, משום שלאחר הפשרה המרקם שלה די נהרס…
הבנתי.
אם כך כמה זמן ניתן להכין מראש?
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
תודה רבה!
אפשר להכין כמה ימים לפני ההגשה. העוגה נשמרת טוב עד שבוע במקרר😊
עוגה טעימה מאוד!
אני יודעת שהעוגה לא צריכה לצאת גבוהה, אבל האם יש אפשרות לעשות אותה גבוהה? זה יעזור להשתמש בתבנית אפייה קטנה יותר ממה שרשום? מבלי להכפיל כמויות.
תודה מראש 🙂
היי אגם,
את יכולה להכין אותה בתבנית קצת יותר קטנה:)
תודה!
שאלה נוספת, למה אסור להשתמש במיקסר במתכון הזה?
לא שאסור, אבל אין צורך כי לא מקציפים כאן חלבונים…
כמה זמן מותר לאחסן את העוגה במקרר?
מומלץ לא יותר מ-5 ימים מכוסה היטב:)
שמים את כל החומרים ביחד ומערבבים..?
בלי שום הקצפה של הביצים וסוכר לבד?
ואפשר להשתמש במיקסר?
-מערבבים בקערה, בעזרת מטרפה או כף (לא במיקסר), את החומרים לפי הסדר הרשום עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.
תודה רבה..
הכנתי- יצא מעולה!
ואחרי ההכנה, אם לא מקררים זה נראה כלא אפוי?
כי הוצאתי וזה היה נראה לא אפוי, ואחרי הקירור היה בסדר..
בהחלט!
כשהעוגה יוצאת מהתנור היא מאוד רכה, במין מרקם “ג’לי”. ככל שמשאירים את העוגה בטמפ’ החדר או במקרר יותר זמן היא מתייצבת ומרקמה משתנה.
תודה על המתכון, אם מעוניין להפחית את כמות הסוכר, אבל עדיין לשמור על מתיקות, לכמה ניתן להפחית?
בוקר טוב איציק,
לא ממליצה פחות משני שליש סוכר כי העוגה גם ככה במתיקות מעודנת.
היי אפרת!
המתכונים שלך מעולים והעוגה הזאת ביותר!
הכנתי אותה כמויות ותמיד היא נגמרה במהירות…
דרך אגב, בפעם האחרונה המרתי את הקמח בקורנפלור ויצא יותר נימוח – ממליצה לכולם!!! ושוב תודה על כל המתכונים:)
תודה רבה לך,
שמחה לקרוא שנהנת❤️
ותודה על הטיפ המעולה 🙂
פשוט נפלאה!! תודה רבה על עוד מתכון מוצלח 💞
נראה מעולה דנה, במיוחד עם תוספת הסוכריות הצבעוניות 😁
תודה על השיתוף! שבוע נפלא
אם אני רוצה לאפות חצי מכמות המרכיבים עוגה קטנה
כמה זמן יהיה משך האפייה?
ומה אפשר במקום פודינג וניל?
קורנפלור ותמצית וניל או סוכר וניל זה בסדר?
היי שירן,
באיזה גודל תבנית את רוצה להכין?
אפשר להכין את העוגה עם פאי?
אני חושבת שאפשר, לא ניסיתי
שבת שלום❤️
אפשר להשאיר את העוגה בתנור למשך כל הלילה ולאכול בבוקר?
תודה רבה! מתכון מוצלח במיוחד!!
לדעתי במקרר המרקם משתבח אבל אם את אוהבת את המרקם כשהוא רך אז אפשר.
וואו אחת העוגות גבינה הטובות שיש, קלה להכנה וטעים ברמות!!!!
תודה רבה
שמחה שאהבת ❤️
עוגה מושלמת!!! כלום עבודה, אין דברים כאלה…
לכל החוששים, רוצו להכין!!!
תודה בתאל 🙂
כהמשך
קמח כוסמין לבן?
קמח כוסמין 70אחוז מלא ?
מה לגבי שניהם עשוי להצליח?
בתודה .
במקרה הזה עדיף לבן.
היי אפרת
האם שמים את אבקת הפודינג וניל כמו שהיא בקערה? בלי להכין פודינג?
אין לי תמצית וניל אפשר לוותר או משהו במקום?במקום אינטנט פודינג וניל אפשרי רק קונפלור בלי תמצית וניל?
תודה ויום נפלא.
כן, כמו שהיא.
אפשר לוותר על תמצית הוניל.
אפשר רק קורנפלור.
מכיוון שאני גרה בארהב ואין לי גבינה ישראלית השתמשתי ב sour cream בשם daisy (קראתי שזה הכי קרוב לגבינה לבנה ישראלית) וגם התבנית שלי היתה טיפה יותר גדולה 20.5 על 31.
העוגה בתנור עלתה ועלתה (לא השתמשתי בקמח תופח) ויצאה מגבולות התבנית בפינות (לא נשפכה) ואז התחילה לקבל הרים וגבעות. כיביתי את התנור אחרי שעה והשארתי את העוגה בפנים. אחרי רבע שעה בדקתי וכל ההרים וגבעות השתטחו והפינות התקמטו. העוגה עדיין חמימה אבל טעמתי והיא טעימה מאוד (טעם של פודינג גבינה 😊). אני בטוחה שמחר תהיה אפילו יותר טעימה. תודה אפרת 🌹
היי ורד,
קודם כל תודה שחזרת לעדכן 🙂
הקצפת במקרה את הביצים במיקסר? כי העוגה לא אמורה לתפוח.
לא, רק טרפתי טיפה עם המטרפה הידנית כשהוספתי את הסוכר… לא נורא, היה טעיםםםםםםם. תודה על האתר, אני משתמשת בו המון!!
העיקר שיצא טעים ❤️
התבנית של העוגה הזאת היא כמו 2 אינגליש קייק קטנים או גדולים?
קטנים.
מיוחד!!! אין מתכונים כאלה! נתתי טיפונת אפילו לאנינת טעם שלי בת 10 חודשים… התלקקה…
הכנתי עם שייק מנגו על בסיס חלב, הולך גם עם שוקו חם
נראה מעולה ❣️
תודה יעל
דבר ראשון העוגה יצאה מטריףףףףףףףףף!!!!!!!!!!!!!!!!
פעם ראשונה שטעים לי עוגת גבינה אפויה!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
דבר שני יש לך מתכון של פיציות בריאות- הבצק בלי חמאה/ מרגרינה (לא בצק עלים!) ושבבצק יהיה גבינה /לבן והמילוי עם קוטג’ ולא גבינ”ץ??????????.
אני שואלת אותך כי אין על האתר וכל המתכונים שלי מפה מצליחים וכוללללםםםםםםםם מתלהבים!!!!!!!!!!!!!!
המון תודות מראש!!!!
שמחה שהעוגה יצאה טעימה 💜
סורי אבל אין לי מתכון כזה..
היי, האם אפשר לדלג על הצינון של שעתיים, ולהכניס אותה למקרר שהיא כבר מתקררת
היי יפעת,
אחרי שהעוגה מתקררת אפשר להכניס אותה למקרר (גם אם זה פחות משעתיים).
העניין הוא שאם מכניסים את העוגה למקרר כשהיא חמה, היא מפרישה נוזלים.
היי,יש לי כמה שאלות.
1.ניתן להחליף את האינסטנס פודינג בקונפלור?ואם כן,איך?השינוי יהיה מורגש?
2.בתנור שלי די קשה לי לדעת כמה זה 150 מעלות בדיוק.אני יכולה לאפות את העוגה על 180 מעלות?ואם כן,לכמה זמן?
3.אפשר לפתוח את העוגה ולבדוק אם היא מוכנה לפני הזמן?או שרק אחרי הזמן הקצוב?ואני יכולה לדעת אם היא מוכנה אם הקיסם יוצא יבש נכון?
סליחה על החפירה ותודה מראש 🙂
1. אפשר באותה כמות.
2. לא, זה צריך להיות חום נמוך.
3. קיסם יבש פחות עובד במקרה הזה. לאחר זמן האפיה היא אמורה להיות מוכנה.
אני מתכוונת להכין חצי מהכמות,כלומר ממה שהבנתי תבנית אינגליש קייק אחת.
ראיתי שרשמת באחת התגובות שאם זה חצי מהכמות אז זמן האפייה הוא 50-60 דקות.השאלה שלי היא,איך אדע מתי העוגה מוכנה?אני יכולה לפתוח את התנור לפני הזמן הקצוב?
תאפי 55 דקות ותשאירי אותה בתנור מכובה 15 דקות לפני שאת מוציאה אותה. כך תוודאי שהיא מוכנה.
תודה רבה!
היכן האופציה הגב ? בכל אופן אני באמצע הכנה ואין לי קורנפלור. מה אפשר לשים במקום? אנא דחוף! תודה!
קמח רגיל.
היי אפרת,
אני רוצה לאפות את העוגה בתבנית עגולה. איזו אני צריכה לפי הכמות שרשמת ? ומה הכמויות לתבנית 26? ולתבנית 24? אודה לתשובתך, מכינה אותה מחר ויאכלו מחרתיים בערב חג. וכן אשמח לציפוי/קרם טוב שיעשיר את העוגה…
היי אילנה,
אפשר להכין את העוגה בתבנית 24 אבל היא תצא קצת נמוכה.
לגבי תבנית 26 יש כמויות בתגובות. תרשמי בחיפוש שבתגובות “תבנית קפיצית עגולה בקוטר 26”
אפשר להכין את הציפוי שבמתכון הזה- עוגת גבינה עם קרם גבינה.
בוקר טוב!
אני רוצה עכשיו להכין את העוגה, אפשר להקפיא אותה?
ועוד משהו- אפשר להחליף את הסוכר בדבש?
היי שושי,
עדיף שלא להקפיא כי זה עלול לפגוע במרקם ובטעם.
העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים, מכוסה היטב.
לגבי הסוכר, לדעתי לא כדאי להמיר בדבש במקרה הזה.
תודה!!הכנתי ונראה מוששששלם! מתאפקת לא לטעום ולשמור לחג…
❤️
עוגה מעולה למי שאוהב את עוגת בית המלון.
ממש דיאטטית וכייפית שיש עם הקפה.
אני מוסיפה 2 סוכר וניל .
מומלץ בחום.
תודדדה על המתכון❤️
תודה רחלה 💕
העוגה יצא מהממת
שמחה לשמוע ❤️
היי אפרת, שבוע טוב! אוספת מתכונים לשבועות, כמו כולם 🙂 חיפשתי עוגת גבינה קלה להכנה ובלי מיקסר וזה מתאים לי בדיוק! הציפוי של שמנת החמוצה נשמע טעים ורוצה להכין, אבל אני רואה בתגובות שהצעת 2 סוגים של הציפוי, 1 אם מיכל אחד של שמנת וכף אחד של סוכר, והשני עם מיכל וחצי שמנת ו3 כפות סוכר (אם אני לא טועה). איזה ציפוי לדעתך יוצא יותר מוצלח מבחינת טעם? רוצה שייצא מתוק אבל לא מתוק מדי, אבל גם שלא ייצא ציפוי דק מדי. בנוסף, שייך לגרד שוקולד למעלה (מעל הציפוי) או לפזר קצת פירורים? אם כן, אני מניחה שמוסיפים את זה רק אחרי שהעוגה יוצאת מהתנור? תודה רבה וחודש טוב ומבורך 🙂
היי אודליה,
אם את רוצה שהציפוי לא יהיה דק מידי אז תכיני ציפוי ממיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ”ל) + 3 כפות סוכר + כפית תמצית וניל. תערבבי את כל החומרים בקערית ותוסיפי על העוגה לאחר כשעה אפיה. אח”כ תחזירי לתנור למשך 10-15 דקות.
אפשר לפזר מעל שוקולד מגורד או לפזר פירורים אפויים (או פירורי ביסקוויטים) אבל כדאי להניח לעוגה להתקרר לפחות כשעה בחוץ לפני שמוסיפים.
חודש טוב ומבורך ❤️
היי אפרת, העוגה מוכנה ונראית (ומריחה) מצוינת!! לא נראה לי שאוכל לחכות עד מחר וכנראה אתחיל “לגרד” בפינות כבר היום אחרי כמה שעות של מנוחה 🙂 תודה רבה על כל המתכונים המדהימים וחג שבועות שמח וטעים 🙂
חג שבועות שמח יקרה 💖
אפשר להחליף 250 גרם גבינה רגילה בגבינת שמנת (מסקרפונה או נפוליאון)?
כן אפשר (עדיף נפוליאון).
1. כמה כמות של מוצרים לשים בתבנית אינגליש קייק? חצי כמות? וזמן אפייה זהה?
2. ואיך עושים שהציפוי ייצא כהה (כמו בבית מלון (: ) ולא כמו בתמונה – זה קורה באפייה עצמה? לשים על גריל/ טורבו בדקות האחרונות של האפייה?
ניתן להכין מחצית מהכמויות בתבנית אינגליש קייק חד”פ. זמן אפיה – 50-60 דקות.
בדר”כ בעוגות גבינה ללא הפרדת חלמונים וחלבונים החלק העליון יוצא בהיר.
אפשר לנסות לשים על גריל/ טורבו בדקות האחרונות.
תודה רבה!
יצאה עוגה טעימה מאוד! לגבי הציפוי –
הפרדתי בין חלבונים לביצים (הקצפתי חלבון עם סוכר, וחלמון עם גבינה וכל השאר ואח\”כ איחדתי בין 2 התמיסות) וב-10 הדקות האחרונות בתנור העברתי לגריל והעלתי טיפה את הטמפרטורה. אפשר לפזר אבקת סוכר/ קרם שמנת אבל לפי דעתי היא יפה גם ככה.
חג שמח!
היא נראית ממש טעימה 🙂
תודה שחזרת לשתף!
חג שמח ❤️
שלום אפרת,
שאלה לא כל כך קשורה לעוגה הספציפית הזאת…
מידי שנה לקראת שבועות נמכר בסופרים ״בלילה להכנת עוגת גבינה״ של תנובה, יש לך מתכונים עם הבלילה? או אולי את יכולה להמליץ איפה אפשר לשלב את הבלילה?
תודה רבה
סורי, לא יצא לי להשתמש בבלילה.
עשיתי חצי כמות בתבנית חצי גודל ,יצא מעולה נטרף ונעלם ,הוספתי גרידת תפוז אחלה מתכון קל וטעים , תודה רבה
נראה מעולה 🙂
הפרדת במקרה חלמונים וחלבונים? כי החלק העליון יצא כהה.
הכנתי יצאה עוגה ממש טעימה תודה
שמחה לשמוע 🙂
תודה רינת
היי (: תודה רבה לך. יצא טעים אבל מאוד דחוס. איך אפשר לשפר לעתיד? שמתי את העוגה לשעה ו10 דקות אפייה.. אולי לקצר זמן אפייה?
היי מוריאל,
העוגה הזאת אמורה לצאת במרקם קצת דחוס להבדיל מעוגת גבינה שבה מפרידים את הביצים.
הכנה פשוטה ומהירה ויוצאת עוגה מעולה!
ושכחתי לציין… אני אפיתי אותה בטוסטר כי אין לי תנור. וזה יוצא מוצלח.
תודה ציפי 🙂
יום נפלא
היי,
אם אני מעוניינת בעוגה קטנה,
כיצד מומלץ להקטין כמויות?
ניתן להכין מחצית מהכמויות בתבנית אינגליש קייק. זמן אפיה – 50-60 דקות.
האם אפשר לאפות אותה בכוסות סופלה אישיות??
אני חושבת שכן. כמו במתכון הזה- עוגת גבינה אפויה אישית.
היי יש אפשרות להגדיל כמויות ולהכין אותה בתבנית קפיצית עגולה בקוטר 26 סמ ושתהיה יותר גבוהה? אם כן מה הכמויות? תודה!
היי אביטל,
אני ממליצה להכין כמות וחצי:
6 ביצים
כוס וחצי (300 ג’) סוכר
כף (10 ג’) תמצית וניל
1.5 קילו גבינה לבנה 5%
3 כפות גדושות (45 ג’) קמח לבן
3 כפות גדושות (45 ג’) קורנפלור
3 כפות גדושות (45 ג’) אבקת אינסטנט פודינג וניל
עוגה קלה וטעימה מאוד
שמחה לשמוע 🙂
תודה ענת
מתכון מעולה 🙂 טוב בהקפאה?
פחות מומלץ להקפיא כי המרקם משתנה קצת לאחר הפשרה.
היי קודם כל תודה על המתכונים הנהדרים לפני השאלה אני יאמר שהתנור שלי לא משו בלשון המעטה רוב העוגות שאני אופה כבר לא משהו ואני אופה כבר הרבה שנים.בתנור הקודם שהיה לנו היה יוצא לי עוגות פצצה בתנור הנוכחי מזעזע אז הכנתי את העוגה הזאת בתנור הקודם ויצא מעולה טרפו את זה אחרי כמה זמן הכנתי שוב את העוגה בתנור הנוכחי ויצא לא אכיל מאז הדרדר לי הביטחון בלהכין עוגות אפויות האכזבה קשה והידיעה שהתנור פשוט דפוק,ושנדפקנו ממש הלוואי והיתה לי אפשרות פשוט להחליף אותו אבל מה לעשות צריך להתמודד עם מה שיש.לשאלה שלי אני רוצה להכין לאחיינית שלי עוגה ליום ההולדת ויש לי דף אכיל בגודל 29×20 לשים על עוגה אני רוצה ספציפית דווקא את העוגה הזאת אבל פתאום הסתבכתי גם מהתגובות באיזה תבנית צריך להשתמש הרי יש 2 תבניות חד פעמים שמתאים לעוגות יש את הגדולה מעט ואת הקטנה יותר ואיך מודדים תבנית מלמעלה כולל השוליים שמוסיפים עוד כמה סנטימטרים או מלמטה איזה תבנית מתאים? גם לעוגה וגם לגודל של הדף האכיל תודה מראש וסליחה על החפירה.
היי תהילה,
איזה תנור יש לך עכשיו?
איך העוגה הזאת יצאה כשהכנת אותה בתנור הנוכחי? מה היתה הבעיה בה?
תבנית מודדים מהחלק העליון.
יש תבנית מלבנית קטנה בגודל 22X31
ויש תבנית מלבנית בינונית בגודל 32X25
העוגה הזאת מתאימה לתבנית בגודל 22X31 אבל זה אומר שתצטרכי לגזור קצת את הדף האכיל מסביב כדי שיתאים בדיוק לתבנית. זה בסדר לגזור או שזה יכול לפגוע בתמונה?
תצטרכי גם להכין ציפוי לעוגה כי דף אכיל יש להדביק על ציפוי. הכי מתאים זה ציפוי משוקולד לבן: להמיס 100 גרם שוקולד לבן + 25 גרם חמאה.
את העוגה אפשר להכין מראש עם הציפוי אבל את הדף יש להדביק רק כשעה-שעתיים לפני ההגשה.
ניסיתי להכין את העוגה עם סטיבייה במקום סוכר,לא מומלץ.
עוגה מעולהה!!
שמחה שאהבת 🙂
הי עשיתי עוגת גבינה מספר פעמים והיא מעולה – אבל
שאלה, העוגה מתנפחת באפייה ותמיד נופלת אחכ ונשארת שטוחה. כיצד מכינים עוגה גבוהה?
היי אולגה,
זאת לא עוגה שאמורה לתפוח. את משתמשת במקרה בקמח תופח?
את אופה בתוכנית רגילה (קו עליון וקו תחתון)? 150 מעלות?
את יכולה להכין אותה בתבנית קטנה יותר או להכפיל כמויות ב1.5 ואז היא תצא גבוהה יותר.
הי אפרת,
האם אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח כוסמין מלא, או בקמח 70%?
ומהן הכמויות והתבנית המתאימה עבור 750 גרם גבינה?
ומהן הכמויות והתבנית המתאימה עבור 750 גרם גבינה?
בעוגה הזאת לא מומלץ להשתמש בקמחים מלאים.
כדאי להשתמש בתבנית עגולה 22.
האם צריך להוסיף אבקת אפייה לתערובת?
לא, אין צורך.
היי אפרת,
לחצי כמות בעצם לחלק לחצי את המרכיבים כולל הביצים ??תבנית אינגלישקיק 1 מתאימה?
כן אפשר להכין מחצית מהכמויות בתבנית אינגליש קייק חד פעמית. אני מניחה שזמן אפיה יתקצר ל 50-60 דקות.
אפשר להשים אבקת סוכר במקום סוכר?
תודדה
כן.
היי אני לא מוצא תבנית כמו שרשום. מה אפשר לעשות כדי שהעוגה תישאר אותו דבר מבחינת גודל ומראה
היי עידן,
אפשר להשתמש בתבנית מלבנית קטנה מאלומיניום חד פעמית בגודל 22X31 (העוגה אמורה לצאת קצת נמוכה).
שלום,
המתכון מתאים לתבנית מרובעת בינונית (קטנה) – 22X31 ?
אין לי קונפלור במה ניתן להחליף?
תודה ויום מקסים 😉
היי חנה,
אפשר להכין בתבנית מלבנית בגודל 22X31 (העוגה אמורה לצאת קצת נמוכה).
במקום קורנפלור אפשר לשים קמח לבן.
הכנתי אותה בטעות חצי כמות בתבנית רגילה במקום אינגליש קייק. יצאה אמנת שטוחה אבל טעימה מאד !!!
תודה על מתכון מוצלח 🙂
שמחה שיצא טעים, זה הכי חשוב 🙂
הי אפרת,
הכנתי את העוגה עכשיו, היא מריחה פצצה!
שנה שעברה הכנתי אותה מכאן והיא התחסלה.
זה ליום ראשון בבוקר, כדאי להקפיא או אפשר במקרר?
ראיתי רק עכשיו (הייתי בחופש). היה אפשר לשמור במקרר.
מקווה שנהנית מהעוגה 🙂
אפרת המקסימה!רוצה להכין ציפוי משוקולד לבן-האם צריך לצנן את העוגה ולשים את הציפוי עליה כשהוא חמים ואז להכניס למקרר?
יש להמתין שהעוגה תתקרר לגמרי ורק אז לשים מעל את הציפוי ומיד להכניס למקרר (גם את הציפוי יש לקרר לפני).
היי.. אני צריכה להכין עוגת גבינה לגן.
מעדיפה לעשות אישיים.אפשר להכין אותה במנג’ט? איך אפשר לעשות אותה קצת יותר גבוהה? אפשר לשים עליה קרם כמו של קאפקייקס?
היי, יש מתכון לעוגת גבינה אפויה אישית. אפשר להוסיף לה קרם.
העוגה הזאת פשוט מושלמת! תודה על המתכון:)
שמחה שאהבת 🙂
תודה לך
שלום אפרת,הכנתי את העוגה לערב יום העצמאות. עבדתי בדיוק לפי ההוראות, אך היא בכלל לא יצאה לבנה, אלא חומה מסביב וצהובה באמצע. מצרפת תמונה (הנקודות השחורות אלא פצפוצי שוקולד). מה עשיתי לא נכון?
זה נראה כאילו נאפתה בחום גבוה מידי.
באיזה תוכנית אפיה אפית? כמה מעלות וכמה זמן?
התנור שלך במקרה חזק?
עוגה מהממת!! חוסלה כעבור שעתיים 🙂 מתכון קל ובטוח לאוהבי עוגות הגבינה.
תודה לירון, שמחה לשמוע 🙂
אפשר להכין את העוגה עם קמח מלא?
פחות מומלץ שימוש בקמח מלא בתערובות של עוגות גבינה.
אפשר הכין את העוגה על בצק פריך מתוק של מעדנות?
כן. יש לאפות את התחתית קודם בנפרד בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך כ-12 דקות ואז להוציא ולהוסיף את התערובת של עוגת הגבינה ולהמשיך לאפות לפי המתכון.
אפשרי מתכון זה לפסח?
נוסף מקום קמח וקונפלוכ אפשר לשים יותר אבקת איסטנט במקום?
כן. במקום קמח אפשר לשים קורנפלור – סה”כ 4 כפות.
הי, אם אוסיף גרידת לימון לעוגה, האם תהיה טעימה יותר?
זה יוסיף טעם.
היי לא אמורה להיות תבנית עם מים בתחתית התנור?
במקרה הזה לא. זה רלוונטי לעוגות גבינה קלאסיות עם הקצפת חלבונים בנפרד.
היי
מה התחליף לסוכר?
אפשר להשתמש באבקת “כמו סוכר” של סוכרזית.
אפשר להכין בתבניות אישיות? {עגולות קטנות}
כן. זמן האפיה עשוי להתקצר (בסביבות 35-45 דקות).
שלום
אין לי אינסטנט פודינג. אפשר להסתדר בלי?
אפשר להמיר את הפודינג בכף קורנפלור + כפית תמצית וניל.
עשיתי לשבת ויצא טעיםםםם. נחטף! ( קר).
אני רוצה לעשות שוב. מה אפשר להוסיף למעלה שיהיה קצת גבוה יותר או לקשט?
אפשר להכין קרם וניל או להכין רוטב פירות יער כמו במתכון הזה – עוגת גבינה ברוטב פירות יער.
כיצד מסיבים את העוגה שתתאים לצליאקים?
במקום קמח לבן אפשר לשים קורנפלור (סה”כ 4 כפות קורנפלור).
העוגה נראית נהדר !!! יש לי 500 גרם גבינה, חצי כמות מתכון יספיק בדיוק לתבנית אחת של אינגלישקייק חד פעמית נכון ? ושאלה נוספת מה אני יכולה לשים במקום קורנפלור ?
היי לינדה,
כן. תכיני מחצית מכל הכמויות בתבנית אינגליש קייק. במקום קורנפלור אפשר לשים כף קמח רגיל.
אני מניחה שזמן אפיה יתקצר ל 50-60 דקות.
מעולה..
שדרגתי את זה עם אננס גיל למעלה .
יצא מעולה
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
עשיתי לשבת ומאד אהבו!
ביקשו את המתכון אז ששלחתי את הלינק.
תודה!
שמחה לשמוע! תודה 💜
מאוד טעימה, כיצד מסיבים את העוגה שתתאים לצליאקים?
מוותרים על הקמח ושמים סה”כ 4 כפות קורנפלור.
יצא אליפות! תודה על המתכון!
שמחה לשמוע!
תודה מיכל 🙂
הי עד כמה זמן היא יכולה להישמר במקרר?
העוגה נשמרת במקרר כ-5 ימים.
אפשר להקפיא? נשארו לי עוד כמה חתיכות ממנה ולא אספיק לסיים אותן לפני שיחלפו חמישה ימים מיום האפיה.
אומרים שהמרקם של עוגת גבינה אפויה קצת נפגע בהקפאה אבל אני יודעת שיש כאלה שבכל זאת מקפיאים אז אם את יודעת שלא תספיקי לסיים אותה עדיף שתקפיאי.
היי.אין לי תנור טוסטר אובן קטן ותבנית בהתאם.הכמויות מספיקות לכמה תבניות קטנות?וגם אין לי פודינג ..קריטי??
את הפודינג אפשר להמיר בכף קורנפלור ולהוסיף כפית תמצית וניל.
לדעתי הכמות תתאים ל-2 תבנית אינגליש קייק קטנות.
היי אפרת ,
זקוקה לעזרה ביקשו ממני להכין עוגת גבינה אפויה לגן למחר ,מחר כבר צריך להיות מוכן ויש לי גבינה לבנה 750 גרם גבינת שמנת סימפוניה חבילה אחת של 5% ושמנת חבילה אחת חמוצה איזו עוגת גבינה אפשר להכין יש לי תבנית 24 עם שוליים גבוהים ואני רוצה שהעוגה תיהיה גבוהה ואסטטית כי זה לילדים וביקשו להכין בלי קרם.
המון תודות:)
היי קרינה,
מה דעתך להכין את העוגה הזאת – עוגת גבינה אפויה?
העוגה הזאת פשוט בלי תחתית תצא נמוכה.
יצא ממש טוב.
פעם הבאה נראה לי מתאים 150 מעלות ומקסימום בשלב מסויים להניח נייר פרגמנט רפוי מעל.
הרבה תודה!
שמחה שבסוף הסתדר 🙂
הזהיב אבל אני שמה נייר פרגמנט רפוי מעל.
לא דחוף:
מה הבעיה אם מזהיב?
טנק יו!
האמת שאין בעיה עם הזהבה קלה, רק צריך לוודא שלא מתחיל להשחים כי אז זה כבר משפיע על הטעם.
כבר שמתי על 150 וכבר קרוב ל20 דקות להוציא?
תודה לך!
אם זה לא הזהיב תשאירי עוד 10 דקות, ליתר ביטחון..
וודאי שהכנתי בעבר והיא מצויינת.
לכמה זמן היית מכניסה?
תודה!
שימי ב 130-140 מעלות 30-40 דקות אבל תעקבי אחרי האפיה לוודא שהעוגה לא מזהיבה.
בוקר אור!
השתפר במקרר אבל זה לא זה, לא במיטבה.
להחזיר לתנור?
הרבה תודה!
בוקר טוב,
כבר הכנת את העוגה הזאת בעבר? כי היא קצת יותר רכה מעוגת הגבינה האפויה.
את יכולה לנסות להחזיר אותה לתנור אבל קחי בחשבון שתצטרכי שוב להניח לעוגה להתקרר לגמרי (כי היא תתרכך שוב בתנור) ואז להכניס למקרר לכמה שעות טובות.
תודה רבה על תגובתך המהירה!
ואם לא? לההחזיר לתנור מחר?
אני לא בטוחה שאפשר להחזיר לתנור אבל בואי נקווה לטוב. הקירור עושה טוב לעוגות גבינה.
אם בכל זאת העוגה לא תתייצב תרשמי לי ונחשוב כבר מה לעשות..
לא.
אז שמתי את התבנית הזו על 180 ועדיין לא כל כך.
אבל שאלה נוספת: העוגה כמעט קרה ועדיין מדי רכה. אפיתי חצי שעה על 140 והתחילה לקבל צבע בפינה אחת אז הנמכתי ל130 ואחרי שעה כיביתי והשארתי לרבע שעה. (גם כך היא לא נשארה ממש בהירה) מה לעשות?
הרבה תודה ושבת שלום!
לדעתי העוגה תתייצב במקרר. תטעמי אותה מחר, אני מאמינה שהמרקם שלה ישתנה.
הי אפרת,
העוגה בתנור.
בתבנית אחת שמתי פירורי בצק למטה ולמעלה. האם הם יזהיבו למעלה בחום של 140 -130 מעלות? (הפירורים שלמטה אפויים).
מעט דחוף!
תודה רבה!
סורי, ראיתי רק עכשיו. בטח כבר יש לך את התשובה. הזהיבו בסוף?
שבוע טוב!
תודה רבה לך על התשובה המהירה.
בסוף לא עשיתי, אבל לפעם הבאה…
שבוע טוב ומבורך 🌷
סליחה!
בשטרויזל יש חמאה לא שמן.
תודה לך!
יותר טוב 🙂
ערב טוב אפרת,
מתאים לשים על העוגה שטרויזל? (מקמח, סוכר ושמן).
אפשר לשים בסיס מהשטרויזל?
חצי הכמות תתאים ל-2 אינגליש קיק קצרות?
קצת דחוף.
הרבה תודה!
היי דבי,
נראה לי מתאים, גם כבסיס וגם מעל.
הכמות שבמתכון מתאימה ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות.
אוכל להחליף את התבנית 20×29 בתבנית a4
לדעתי העוגה תצא נמוכה מידי. אני ממליצה להכפיל כמויות ב1.5:
6 ביצים
כוס וחצי סוכר
3 כפיות תמצית וניל
1.5 ק”ג גבינה לבנה 5%
3 כפות גדושות קמח לבן
3 כפות גדושות קורנפלור
3 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג וניל
היי
מה גודל הביצים?
לא משנה. מה שיש לך.
אפשר להוציא את העוגה מהתנור מיד לאחר האפיה, או לחכות שלא יפול?
היי הודיה,
אפשר. העוגה הזאת לא אמורה לתפוח אז אין חשש שתיפול.
ווהווו– והווו-
אין דברים כאלו!
איך יכול להיות שכל המתכונים מצליחים מעל הדמיון??
אני אוכלת מהעוגה ולא מאמינה שזו תוצרת בית, ועוד שלי.
את אלופה!
שמחה שאת נהנית!
תודה 🙂
טעימה מאוד!! תודה רבה. רציתי לשאול האם ציפוי של ממרח לוטוס יתאים לעוגה הזו?
כן, יתאים בהחלט.
היי יש לי 750 גרם גבינה אפשר להוסיף שמנת חמוצה ולהמשיך לפי המתכון או שצריך כמויות אחרות וזה מתאים לתבנית 24 או 22 תודה
כן אפשר להוסיף שמנת חמוצה.
הכמות במתכון מתאימה לתבנית 22. בתבנית 24 היא תצא קצת נמוכה.
ועוד שאלה בבקשה,
אם אני אופה עוגות גבינה עם הפרדת ביצים ושמה גבינות עם אחוזי שומן גבוהים למשל 25 או 30 אחוז בנוזך לגבינה 9 אחוז . זה תורם לאווריריות העוגה? הבנתי ככל שיש אחוזי שומן גבוהים העוגה אוורירית יותר. זה נכוןן? לא אמור להיות הפוך?
תודההה
הגבינות אינן קשורות לאווריריות. הפרדת הביצים והקצפה נכונה היא זו שקובעת.
גבינות עם אחוז שומן גבוהה מעשירות ומשביחות את המרקם והטעם.
שלום אפרת, תודה על המתכון המהמם הזה.
אני חייבת לציין שמהרגל אני תמיד מסננת את הגבינות לעוגות גבינה אפויות במסננת עם חורים קטנים מאד.
ושהכנתי את המתכון הזה פעם שעברה סיננתי ויצאה מעולה.
השאלה שלי אם לא אסנן ארגיש בהבדל?
כי אני יודעת שחשוב לסנן ולא ציינת שצריך לסנן.
תודה רבה הדס.
היי הדס,
הסינון משביח את המרקם אבל לא חובה לסנן. מה שבא לך 🙂
מה אני יכולה לשים אם אין לי קורנפלור?
שימי קמח רגיל במקום.
תודה!
אני מכינה אותה עכשיו לשבועות,
להקפיא או במקרר?
אם זה לערב שבועות אז אפשר לשמור במקרר.
מצוין, תודה רבה רבה!
האתר שלך פעיל אצלי
ערבי חגים, שבתות, כשאורחים באים וסתם כשמתחשק לאכול משהו טעים וקליל…
ואפילו כשאני בדיאטה תמיד מוצאת משהו טעים ודיאטטי.
אז תודה ענקית!!!
כיף גדול לשמוע!
תודה רבה יקירה 🌷
אשמח לדעת מה יכול להחליף את הקמח. ללא גלוטן.
ותודה מראש
אפשר לשים סה”כ 4 כפות קורנפלור.
היי,
אם אשים גבינה 9% במקום 5% במה זה משנה / תורם?
וגם האם יש לך מתכון לעוגת גבינה יפנית גבוהה לתבנית בקוטר 24?
בא לי להכין עוגת גבינה גבוההההה ואוורירית
תודה רבה.
היי חני,
אין הבדל משמעותי אם משתמשים בגבינה 5% או 9%.
וסורי, אין לי מתכון.
תודה על האתר מציל מאורחים של הרגע האחרון ועוזר סתם כשמתעצלים לטרוח כל היום במטבח.
עוד לא נפלתי באף מתכון.
עוגת גבינה תמיד קונה אותי וזו ממש יוצאת מן הכלל.
כלום עבודה ומאה אחוז טעם
שבוע טוב
תודה שרה! כיף גדול לשמוע 🙂
היוש…
למה לערבב במטרפה או בכך ולא במיקסר?
למה לא להקציף?
תודה
הי, חיפשתי כזה מתכון!!
אני מעוניינת להכין ב 3 תבניות אינגליש קייק חד’פ
האם הכמות הזו תספיק?
תודה:)
היי קרן,
הכמות במתכון מספיקה ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות.
ל-3 תבניות יש להכפיל כמויות ב1.5:
6 ביצים
כוס וחצי סוכר
3 כפיות תמצית וניל
1.5 ק”ג גבינה לבנה 5%
3 כפות גדושות קמח לבן
3 כפות גדושות קורנפלור
3 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג וניל
יש לי בבית רק קמח מלא או קמח לאפיית לחמים.. משהו מהם יכול להתאים ? :\
תודה רבה ושבת שלום!
לירון
עדיף קמח לאפיית לחמים.
שבת שלום 🌷
יצא מעולה. מכינה כל שבוע
תודה נורית, שמחה לשמוע 🙂
עוגה נהדרת ממליצה מאוד.
תודה על המתכון הקל והטעים.
תודה אסתר 🙂
היי אפרת , ממש מעוניינת להכין את העוגה ורציתי לישאול אם אני רוצה שהעוגה תצא גבוהה מהן הכמויות לתבנית 24?ואהבתי שניתן לערבב הכול בקערה אחת בלי הפרדת ביצים:)והעוגה לא מתוקה מידי? אצלינו אוהבים יותר במתיקות מעודנת.
תודה רבה.
היי קרינה,
העוגה לא אמורה לצאת כל כך גבוהה. דווקא הגובה שלה מתאים למרקם שלה.
העוגה לא מתוקה מידי אבל ליתר בטחון את יכולה להפחית ל3/4 כוס סוכר.
אם בכל זאת את רוצה שהיא תהיה קצת יותר גדולה אז תכיני את הכמויות האלה בתבנית 24:
5 ביצים
1 כוס סוכר (*אחרי הפחתת סוכר)
כף תמצית וניל
1250 גבינה לבנה 5%
2.5 כפות גדושות (30 ג’) קמח לבן
2.5 כפות גדושות (30 ג’) קורנפלור
2.5 כפות גדושות (30 ג’) אבקת אינסטנט פודינג וניל
זה מתאים לתבנית חדפ גדולה??!!
היי ליאור,
הכמות שרשמתי לקרינה מתאימה לתבנית מלבנית בגודל 31X22.
באיזה גודל התבנית שלך? מלבנית גדולה בגודל 32X25 או תבנית ענקית בגודל של התנור?
סליחה שוב.
אני רואה שאין לי קמח בבית יש תחליף?
נראה לי שאת יכולה לשים קורנפלור במקום.
היי,
האם ניתן לצפות את העוגה בשמנת חמוצה כמו העוגה דיאט?
אם כן אם תוכלי לומר לי כיצד?
תודה רבה רבה על הכל האתר שלך פשוט מעולה! משמש אותי באופן יומי!
כן ציפי, אפשר. תכיני את אותה כמות של הציפוי (200 מ”ל שמנת חמוצה, חצי כפית תמצית וניל וכף גדושה סוכר) ושימי על העוגה לאחר כשעה אפיה. תחזירי לתנור ותאפי עוד 15 דקות.
ניתן להשתמש במיקסר בוו גיטרה, במקום ערבוב בכף?
פחות מומלץ. עדיף לערבב בכף.
היי אפרת,
אני רוצה להכין את העוגה כעוגת יום הולדת לגן של בתי ולהדביק עליה דף אכיל. האם לדעתך ניתן לעשות זאת והאם לדעתך זה יהיה מוצלח?
בשנה שעברה הכנתי לגן את עוגת הגבינה ושוקולד וקצרתי מחמאות רבות! אם לבסוף אחליט להכין אותה שוב האם לדעתך יתאים שאצפה אותה בציפוי שוקולד לבן? אני צריכה רקע בהיר לדף האכיל, אשמח להמלצות וכן אם יש מתכון לציפוי בהיר.
תודה רבה.
היי ורוניקה,
אני לא בטוחה אם ניתן להדביק על העוגה דף אכיל גם מפני שזאת עוגה קרה וגם בגלל המרקם שלה. אני ממליצה לשאול את החנות/קונדיטוריה ממנה את קונה את הדף.
אפשר לצפות את עוגת השוקולד-גבינה בשוקולד לבן. מתכון לגנאש שוקולד לבן: 2 כפות שמנת מתוקה + 100 גרם שוקולד לבן – להמיס ולצפות את העוגה. ליותר ציפוי ניתן להכפיל כמויות.
שיהיה המון מזל טוב 🙂
אופס הכוונה לסימני קריאה… אכן בונים את כל השבת על המתכונים שלך!!!!! עושה חשק לבשל☺
היי אפרת, אני לא אחדש כשאכתוב שהאתר שלך מטורף, מתכונים אלופים בקלות ותגובות שלך מהירות ענייניות וסבלניות!! תודה! העוגה בתנור מחכה לראות איך יצא… יש לי בקשה אם תוכלי בכל המתכונים בעתיד להוסיף בסוף המתכון כמה זמן המוצר נשמר- בעיקר עוגות, וחטיפי טורטיה למשל (שבעלי חיסל במיידי אבל אני מקוה כן להצליח לשמור בפעם הבאה☺). זה יעזור מאד לכולם נראה לי אבל במיוחד לדוסים ביננו שבונים את כל השבת על המתכונים שלך :-)..אז מכינים מראש… במתכון הספציפי הזה כבר ראיתי ששאלו אז 5 ימים.. הבקשה בכללי.. תודה רבה על הכל!
תודה שרון!
אין בעיה, אני אשתדל לציין את זה. בינתיים עד שאעבור על כל המתכונים (ויש המון 🙂 ) תרגישי חופשי לשאול אותי לגבי כל מתכון.
המשך ערב נעים
אני חורשת על האתר הזה ממש כיף להיות בו כול הכבוד על התשובות המהירות את העוגה עוד לא ניסיתי אך הרבה דהרים אני עשיתי בעבר והיה ממש טעים תודה
שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
העוגות באתר מעולות
רציתי לשאול בקשר לעוגה הכנתי והיא יצאה זהובה למעלה ולמטה וגם יצאה לי יותר נמוכה מהתמונה שלך …
למה בתמונה היא לבנה?
ככה היא אמורה לצאת?
היי לירז,
באיזה גודל תבנית השתמשת?
העוגה אמורה לצאת לבנה. אם אפית בתוכנית אפיה רגילה (קו עליון וקו תחתון) אז אני מניחה שהתנור שלך חזק יותר מהרגיל ופעם הבאה כדאי לאפות ב 140-130 מעלות.
היי הכנתי את העוגה עם תחתית של ביסקוויטים מרוסקים וחמאה ויצא מעולה תודה על המתכון
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
שבוע טוב
הי,
יעבוד לי עם קמח כוסמין מלא?
ואם אין תמצית וניל- אפשר להמיר חלק מהסוכר בסוכר וניל? ואז צריך להוסיף נוזלים?
היי אילה,
לגבי קמח כוסמין מלא, בגלל שמדובר ב-2 כפות בלבד אז נראה לי שזה בסדר.
אפשר להמיר בסוכר וניל. אין צורך להוסיף נוזלים.
חג שמח 🙂
היי, האם ניתן להשתמש בגבינת ריקוטה במקום גבינה לבנה?
נראה לי שכן.
למה תמיד משתמשים בגדלים של תבניות20X29 למשל. לי יש תבנית 22 , 24, 26, 28 וחד פעמיות מרובעות, עליהן לא כתוב את המידה. תוכלי בבק’שה להגיד לי מה המידה הזו.?
היי כרמל,
תבנית מלבנית כפי שציינת מקבילה בנפח לתבנית חד פעמית עגולה 24.
ממליצה לקרוא – המרת תבניות אפיה.
היי העוגה עכשיו בתנור. רוצה להוסיף קרם עם שמנת חמוצה. יש לך מתכון למשהו מתאים? את הקרם להוסיף לאחר קירור העוגה?
היי שירן,
כעקרון אפשר לערבב מיכל שמנת חמוצה (200 מ”ל) + 2 כפות סוכר + חצי כפית תמצית וניל ולשים על העוגה לאחר זמן האפיה הרשום במתכון ולאפות בתנור שחומם מראש על 160 מעלות במשך 10 דקות.
היי אפרת. לגבי התבנית- פיירקס זכוכית או אלומיניום חד פעמית?
לא משנה, שתי התבניות מתאימות, העיקר שיהיו בגודל 20X30.
שלום.
מתי יודעים / או באילו עוגות אפשר לערבב טוב / הרבה את הקמח?
כי בהרבה עוגות רשום מעט כדי שהעוגה תהיה אוורירית?
בעוגה הזו ספיציפית מערבבים טוב / הרבה?
תודה רבה
היי יוסי,
בדר”כ בעוגות בחושות חשוב להקפיד על ערבוב קל, אחרת זה פוגע באווריריות העוגה (דוגמאות לעוגות בחושות).
בעוגות גבינה שיש בהן כמות קטנה של קמח, זה פחות קריטי למרות שבכל מקרה עדיף להשתדל לערבב כמה שפחות.
יום נפלא 🙂
תודה לך יקירתי.
היי אפרת.
העוגה הזו סוף הדרך. כבר אפיתי אותה . תודה.
שאלתי היא אם אני רוצה להכפיל כמות זא ל 2 תבניות מן הסתם כל המצרכים כפול 2.
השאלה אם בקערה אחת גדולה הכל או עדיף לחלק ל 2 קערות?
דבר נוסף אם זה בסדר שאשפוך בלילה אחת לתבנית ובינתיים אכין את השנייה אין אם זה בעייה?
ואם כן חשבתי שאעשה את שתיהן בו זמנית ורק לקראת הסוף אוסיף לשתיהן במקביל את הקמח והקורנפלור…
ואם אין לי פודינג וניל ואני עושה בדיוק כפי שרשום רק בלי פודינג וניל זה משפיע משמעותית על העוגה?
ואני לא מתכוונת שתרשמע לי להמיר בעוד קורנפלור.. וכו…
אני פשוט שואלת אם לא אעשה עם פודינג וניל.
תודה רבההההההההה
היי אודליה,
לדעתי במקרה הזה בגלל שאין כמות גדולה של קמח אז אפשר להכפיל כמויות ולהכין בקערה אחת ובסוף לחלק את התערובת לשתי תבניות.
לדעתי בלי פודינג וניל זה ייצא פחות מוצלח כי הפודינג מוסיף לטעם, מלבד זה שהוא גם תורם למרקם ומייצב את העוגה.
צהריים טובים.
שאלה אחרונה…
כמה זמן / ימים עוגה זו נשארת טעימה וטרייה במקרר?
והבנתי שלאחר יום יומיים היא טעימה.
תודה
נכון, העוגה טעימה לאחר יום לכן מומלץ להכין אותה יום לפני.
העוגה נשמרת במקרר כ-5 ימים.
תודה אפרת.
ובאילו עוגות גבינה כן צריך לסנן או רצוי?
בעוגות גבינה אפויות? קרות?
היי אדם,
בגדול אפשר לסנן את הגבינה בכל מתכוני העוגות אבל יש עוגות שאין צורך לעשות זאת.
סינון הגבינה גורם לגבינה להיות יותר מוצקה מה שתורם ליציבות העוגה (יכול להיות שבעוגה ללא אפיה זה יכול לעזור). גם כשרוצים עוגה בעלת מרקם גבינתי דחוס אז מומלץ לסנן את הגבינה לפני השימוש.
העוגה הזאת למשל גם ככה במרקם די דחוס לכן אין צורך לסנן במקרה הזה.
יום מקסים 🙂
אהלן
צריך לסנן את הגבינה כמה שעות / לילה לפני?
תודה.
לא, אין צורך לסנן.
היושששש במקום סוכר מה אפשר להוסיף?
היי סימה,
אפשר להכין את העוגה עם תחליף סוכר. ממליצה על אבקת “כמו סוכר” של סוכרזית ואז אפשר לשים חצי כוס אבקה.
מה מתאים לשים מעל? אפשרי להמיס קרם לוטוס? אולי פירות?
מה שהצעת נשמע מצוין. קרם לוטוס, פירות כמו תותים, פירות יער וכו’.
יום מקסים 🙂
2שאלות:
1.תבנית אלומינים רגילה, גודל סטנדרט בערך A4 זה בסדר?
2.טורבו או רגיל?
אם התבנית בגודל A4 בשוליים העליונים זה בסדר. אם המדידה היא מתחתית התבנית אז יכול להיות שהעוגה תצא קצת נמוכה. לעוגה גבוהה יותר כדאי להשתמש בתבנית קצת יותר קטנה או בתבנית עגולה 22.
אפיה בתוכנית רגילה (קו עליון וקו תחתון). לא טורבו.
היי,
דבר ראשון תודה רבה על האתר, מתכונים נהדרים ונגישים!
שאלתי- האם יעבוד לדעתך גם כמאפינס (בתבניות קרטון של קאפקייקס). וכמה מאפינס יצאו לדעתך מהתערובת הזו?
תודה רבה!
היי,
לדעתי ייצאו בסביבות 10-15 יחידות (זה תלוי בגודל של הקאפקייקס).
אגב, לא יודעת אם ראית אבל יש מתכון לעוגת גבינה אישית עם תחתית ומילוי בפנים.
יום מקסים 🙂
אם אין לי קרונפלור בבית מה אפשר להשים במקום?
תודה, והמשך יום נהדר
אני מניחה שאפשר לשים 2 כפות שטוחות קמח רגיל.
יום מקסים 🙂
היי
הוצאתי את העוגה ישר אחרי שעה.. היא הייתה תפוחה כולה אבל היא נפלה (כנראה שהייתי אמורה להשאיר אותה להתקרר בתנור בלי לפתוח אבל זה לא מה שרשום במתכון)
האם ניתן יהיה לאכול אותה ככה או שישר לפח (אם צריך להשאיר להתקרר בתנור אולי כדאי לציין את זה במתכון)?
היי מרינה,
האמת שהעוגה לא אמורה בכלל לתפוח (השתמשת במקרה בקמח תופח?)
בכל אופן, אל תזרקי אותה. היא אמורה להיות נמוכה. הניחי לה להתקרר מחוץ לתנור ואח”כ שימי במקרר.
כל כך טעים וכל כך קל!
לא יוצא לי כ”כ ישר למעלה כמו אצלך, אבל מעדן!
תודה על כל העדכונים!
כשאפיתי עוגת גבינה רגילה 150 מעלות,אחרי שעתיים היא עדיין לא נאפתה במלואה,האם בעוגת גבינה של בית מלון אפשר 180מעלות 10דק’ואח”כ 150מעלות 40-50דק’?
היי חגית,
זאת עוגת גבינה קצת שונה. אין צורך לתת את מכת החום בהתחלה ואפשר לאפות ישר ב150 מעלות. אני ממליצה לאפות במשך שעה אפילו שזה תבנית אינגליש קייק כי יכול להיות שהתנור שלך קצת חלש יחסית. יכול להיות שלאחר אפיה העוגה תראה מבפנים כאילו לא אפויה. היא מתייצבת רק לאחר קירור.
יום מקסים:-)
תודה על התשובות.תבורכי בכל הברכות כולן.מחמם את הלב שאיחלת לי יום מקסים.שיהיה גם לך יום מקסים!!
תודה חגית 🙂
האם ניתן להכין חצי כמות?אם כן כמה זמן אפייה צריך?תודה על כל המתכונים!!!!
היי חגית,
ניתן להכין מחצית מהכמויות בתבנית אינגליש קייק. זמן אפיה – 50-60 דקות.
איזו עוגה טעימה!
תודה, תודה, ושוב תודה!
(נראה לי עדיף בלי הציפוי ששמתי)
עשיתי תבנית אחת עם ציפוי והשנייה בלי.
שמחה שיצא טעים!
אופס!
לא דחוף. אבל למה חשוב לקרר בחוץ?
שוב תודה!
סליחה על הנדנודים,
אני מכניסה לתנור עכשיו ואני חייבת הגדרה ברורה למתי להוציא.
כי התנור שלי אולי מהיר יחסית.
אנא תני לי סימן ברור.
סליחה, ראיתי עכשיו..
תאפי את העוגה על 150 מעלות במשך שעה. כבי את התנור ותשאירי עוד רבע שעה נוספת.
חשוב לקרר בחוץ רק כדי לא להכניס עוגה חמה מאוד ישר למקרר (רק בגלל המעבר הקיצוני בין חום וקור).
סליחה, ראיתי עכשיו..
תאפי את העוגה על 150 מעלות במשך שעה. כבי את התנור ותשאירי 15-20 דקות נוספות ורק אז תוציאי.
אם את מכינה ציפוי משמנת חמוצה וסוכר, תוציאי את העוגה אחרי שעה, שימי את הציפוי והחזירי לתנור לרבע שעה כשהתנור דולק על 150 מעלות.
חשוב לקרר בחוץ רק כדי לא להכניס עוגה חמה מאוד ישר למקרר (רק בגלל המעבר הקיצוני בין חום וקור).
תודה אפרת.
אבל עוד לא עברה חצי שעה וקצת התחיל להשחים.
תנמיכי ל140-130.
התנור שלך חזק
הי אפרת!
אני רוצה לעשות אותה כעת רק מציק לי אם אוכלים אותה חמה או קרה?
אם לא קשה לך לענות עכשיו, אשמח!
לדעתך אפשר לצפות בשמנת חמוצה עם סוכר?
נורא תודה!
היי דבי,
אפשר לאכול את העוגה כשהיא קצת חמה או קרה. אני אישית מעדיפה אותה קרה אבל זה עניין של טעם.
בכל מקרה אני ממליצה להכין אותה מראש ולתת לה להתייצב במקרר ואחר כך לחמם אותה קצת אם רוצים להגיש אותה חמה.
אפשר להכין ציפוי שמנת חמוצה וסוכר.
אין לי פודינג. האם אפשר להחליף בעוד קורנפלור?
אפשר להקפיא פרוסות לשימוש יותר מאוחר?
היי רחל,
אני מניחה שאפשר להמיר ב-2 כפות קורנפלור (כפות רגילות, לא גדושות) ולהוסיף כפית תמצית וניל.
לגבי הקפאה, לא ניסיתי. אומרים שהמרקם של עוגה שיש בה גבינה קצת נפגע בהקפאה אבל אני יודעת שיש כאלה שבכל זאת מקפיאים.
תודה אפרת היקרה
תודה רבה על התשובה ו – המהירה!
שלום,
אין לי קונפלור,
יש אפשרות להמיר את זה לקמח תפו”א
תודה על האתר
היי חיה,
לא ניסיתי להכין עם קמח תפו”א אבל נראה לי שאפשר.
אפשר במקום קמח רגיל. לשים קמח תופח??
כן חנה, אפשר.
יום מקסים 🙂
שאפו על הנכונות בזכותך נקבל צרור של מחמאות 🙂
אני רוצה להכין את העוגה עם גבינה לבנה שמנת חמוצה ומתוקה, זה יעבוד?
עוד שאלה כשהעוגה מוכנה ומתקררת ניתן לצפות הרחבת אוכמניות?
תודה ושבוע נפלא!!!
היי מיכל,
שמנת מתוקה פחות מתאימה לעוגת גבינה אפויה אבל מה שאפשר לעשות וייצא מאוד טעים זה להקציף מיכל שמנת מתוקה עם 2 כפות אינסטנט פודינג וניל, שליש כוס חלב קר ו2 כפות גדושות גבינה לבנה קרה ואז לצקת את הקרם על עוגת הגבינה לאחר שהיא התקררה.
לגבי שמנת חמוצה, אין בעיה לשלב בתוך התערובת עצמה ולהשתמש ב 750 גרם גבינה לבנה + מיכל שמנת חמוצה (200 מ”ל).
אוכמניות משתלבות מצוין עם עוגת גבינה כך שאפשר בהחלט.
בהצלחה והמשך שבוע מקסים 🙂
היי,
עוגה מעולה, כמויות נהדרות ליצירת טעם ומרקם.
כבר אופה אותה כל סופש ובעלי ואני ממש נהנים.
תודה רבה לך!
אבדוק מתכונים נוספים שלך.
תודה מעיין, שמחה שאהבת 🙂
אוייש אפרת… שכחתי לשמן את התבנית והעוגה כבר בתנור!! באסוש…
לא נורא, מאמינה שהעוגה תהיה בסדר 🙂
תודה על תגובה מהירה.
יש צורך להוסיף סוכר או לשנות משהו בנתכון אם אוסיף את השמנת החמוצה?
אפשר אולי להוסיף עוד 2 כפות סוכר (בנוסף לכוס).
שלום.
טפשר להוסיף לבלילה לקילו גבינה גם מיכל שמנת חמוצה נאמר 200 מ”ל?
או שלא רצוי?
תודה
היי עמית,
אני חושבת שאפשר.
יום נפלא 🙂
היי! אני מאוד אוהבת את האתר ואת המתכונים המוצלחים!
בקשר לעוגה הזו – האם ניתן להכים עם תחליף סוכר? במידה וכן – איזה ואיזו כמות?
היי תמר,
אני מניחה שאפשר להכין את העוגה עם תחליף סוכר. אני מכירה וממליצה על האבקה “כמו סוכר” של סוכרזית כי התוצאה איתה היא הכי מוצלחת מבחינת טעם לוואי וגם היחס הוא שווה לסוכר (כוס סוכר= כוס אבקה). בעוגה הזאת הייתי שמה 3/4 אבקת “כמו סוכר”.
בהצלחה ושנה טובה 🙂
תודה רבה על המענה המהיר! שתהיה שנה טובה ומתוקה 🙂
הכנתי עם תחליף “כמו סוכר” 3/4 כוס ואינסטנט פודינג ללא סוכר ויצא מעולה! אפילו אמא שלי שלא אוכלת אף פעם עוגות ביקשה שתי חתיכות. תודה!
שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן ויום נפלא 🙂
שלום!עשיתי את העוגה הזאת ויצא מושלם!!פשוט ממכר..על המקום חיסלו לי חצי עוגה!! אז תודה רבה על המתכון המדהים!!
איזה כיף לשמוע!
תודה תהילה 🙂
בסדר. תודה רבה אלופה.
ואם במתכון הקיים שלך פה אשאיר את העוגה כחצי שעה בערך בתנור שהוא כבוי אחרי אפייה של שעה ו 10 דקות בערך בתנור. זה בסדר אם אשאיר?
היא פחות תרד?
כי היא צונחת מעט
כן, את יכולה.
בוקר טוב.
אפרת תודה רבה על מתכונים נהדרים וטעימים.
הכנתי כבר את העוגה הזו ויצאה טעימה מאד.
את פשוט מדהימה בכל. מגיבה לכל אחד ואחת עם המון סבלנות. מאחלת לך רק טוב.אמן!
חייבת את עזרתך.
אני רוצה לעשות בפעם אחת כמות כפולה ז”א 2 קילו גבינה לבנה. 2 כוסות סוכר וכו’…
ניסיתי להכניס 2 תבניות לתנור באותה רשת / מדף והן לא נכנסות. הן מתעקמות.( תבניות בגודל של מה שרשום פה במתכון)
מה ניתן לעשות?
אז פשוט להכין בתבנית הענקית? (40×32)
ואם כן איזו כמות זה יוצא?
תודה רבה 🙂
היי מיכל,
קודם כל תודה רבה 🙂
את יכולה להכפיל את כל הכמויות ב-2 ולאפות בתבנית ענקית 32X40 (לגבי ביצים, את יכולה לשים 7 ביצים).
אני מניחה שבגלל שהאפיה היא בתבנית גדולה, משך זמן האפיה יתארך לשעה ורבע-שעה וחצי. לאחר מכן אולי כדאי אפילו להשאיר את העוגה בתנור מכובה למשך כחצי שעה להתייצבות ורק אז להוציא אותה. לא יצא לי להכין את העוגה בכמות כזאת ולכן אין לי תשובה החלטית 🙂
בהצלחה ואשמח לעדכון איך יצא.
יום מקסים
ערב טוב.
וואוו כמה תגובות.
אחלה עוגות יש לך אפרת.
כבר נהייתי רעב לעוגה הזו 🙂
אפשר להכין אותה בתבנית בגודל 27?
העומק שלה 4 סמ.
תודה
היי שגב,
לדעתי התבנית אמורה להתאים, במיוחד בגלל שהיא נמוכה.
יום נפלא 🙂
ערב טוב.
כמה זמן(ימים) העוגה יכולה להשמר במקרר ולהשאר טעימה?
תודה
היי עמית,
לדעתי 5 ימים לפחות.
ערב מצוין 🙂
היי צהריים טובים.
ראיתי שאפשר לשים ציפוי של שמנת חמוצה במתכון הזה.
השאלה שלי יש הבדל בטעם בין האבקת סוכר לסוכר רגיל?
כי רשמת סוכר.
תודה מראש אפרת.
היי אפרת,
אפשר לשים סוכר רגיל או אבקת סוכר. ההבדל הוא במרקם רק בהנחה ולא מערבבים היטב את הסוכר עם השמנת החמוצה ואז לעיתים מרגישים את הגרגיריות של הסוכר גם אחרי האפיה. אם מערבבים היטב עד שהסוכר נמס אין הבדל בין זה לאבקת סוכר.
תודה
ערב טוב.
אפשר לצפות על העוגה הזו ציפוי שמנת חמוצה?
או עדיף להשאיר אותה כפי שהיא?
תודה
היי תומר,
אפשר לצפות אותה בציפוי שמנת חמוצה.
לערבב לתערובת אחידה- מיכל וחצי שמנת חמוצה (300 מ”ל) + 3 כפות סוכר + כפית תמצית וניל ולצקת על העוגה לאחר כשעה אפיה ולהחזיר לתנור למשך 10-15 דקות נוספות.
בוקר טוב.
אין לי קמח לבן. אם אשים קמח תופח מה זה יעשה? האם אפשר לשים עוד 2 כפות קורנפלור במקום הקמח הלבן?
והאם מתאים גרידת לימון בעוגה זו ובמתכון השני שלך של עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים וללא מיקסר.
תודה ויום טוב.
היי יוסי,
אפשר לשים 2 כפות קמח תופח או 2 כפות קורנפלור נוספות.
אפשר להוסיף גרידת לימון ל-2 העוגות (יש לגרד בפומפיה דקה).
שבוע נפלא 🙂
תודה אפרת. לילה טוב
תודה אפרת.
עכשיו עשיתי בדיקה בתנור שלי. ואם אני מיישרת את הצדדים בתבניות הן יכולות להכנס לתנור על אותה רשת בו זמנית אך הן ממש צמודות מאד!
עדיף להכניס כל אחת בנפרד?
אם הן נכנסות על אותה רשת זה בסדר, גם אם הן צמודות.
שבוע טוב אפרת.
אני מבינה מהמתכון ומגודל התבנית שהעוגה תהיה קטנה ואם אחתוך יהיו בערך 12 ריבועים.
וזה מעט בשבילי.
אז אני יכולה להכפיל את הכמויות ולהכניס לתנור באותו זמן 2 תבניות?
השאלה איך אדע כמה לשים כמות בכל תבנית?
היי סמדר,
את יכולה להכפיל כמויות ולחלק את התערובת באופן שווה בין 2 תבניות מלבניות קטנות בגודל (בגודל 20X29 כל תבנית) ולאפות ביחד. התבניות אמורות להיכנס למדף אחד של התנור.
שבוע טוב 🙂
שלום. העוגה הראית ממש כמו בבית מלון. אני משתוקקת כבר להכינה.
יש לי כמה שאלות…
כל המצרכים שבמתכון והקילו גבינה יכנסו לתבנית הקטנה שרשומה במתכון?
ואם אשים גבינה 9% שומן מה זה יתן?
ולאיזה כודל לחתוך ת העוגה בסיום האפייה.שהיא מוכנה .לקוביות?
תודה שלי .
היי שלי,
הכמויות מתאימות לתבנית מלבנית בגודל 29X20. זאת עוגה שאינה תופחת ולכן הגודל בסדר.
את יכולה להשתמש בגבינה 9%. אין כמעט הבדל אם משתמשים ב 5% או ב 9%.
את הריבועים אפשר לחתוך באיזה גודל שאת רוצה (אני חתכתי לריבועים בגודל 4X4 ס”מ).
בהצלחה והמשך יום נפלא 🙂
אחלה. תודה תודה
היי אפרת, אפיתי כבר כמה עוגות מהמתכונים שלך ופשוט הן מעולות.
אז ראשית תודה 🙂
שאלתי, לגביי המתכון הזה אין צורך להשאיר את העוגה בתנור לאחר שכיבינו אותו?
ניתן להוציא אותה ישר לטמפרטורת החדר?
היי מורן,
בגלל שזאת לא עוגה שתופחת (היא נשארת די באותו גובה התחלתי) אז אין בעיה להוציא את העוגה מיד מהתנור כי אין חשש שהעוגה תיפול 🙂
אפרת המקסימה מתכוונת להכין בתבנית פיירקס מזכוכית קצת יותר קטנה האם זמן האפייה משתנה?
היי שרון,
זמן האפיה לא אמור להשתנות.
יום מקסים 🙂
הכנתי היום..עוגה משגעת!! תודה רבה!!
תודה יפעת, שמחה שאהבת 🙂
שלום לך.אני חדשה באתר .רציתי לדעת האם אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח רגיל ?
היי יעל,
ברוכה הבאה 🙂
לא ניסיתי אבל לדעתי פחות מומלץ מאחר וזאת עוגה לבנה, עדינה ורכה ולפי דעתי הקמח המלא יפגע במרקם שלה.
תודה רבה על התגובה המהירה.יש לי בבית רק קמח קוסמין מלא וקמח שמרים של אוסם .האם קמח עם שמרים יכול להתאים?
קמח שמרים לא מתאים אבל אם יש לך קמח כוסמין, הוא יותר עדין מהקמח המלא הרגיל לכן אני חושבת שכדאי לשים 3 כפות גדושות קורנפלור + כף מלאה קמח כוסמין מלא.
בהצלחה 🙂
עוגה מעולה- גבינתית מאוד, אפשר קצת להוריד את כמות הסוכר למי ששומר על המשקל. קלה מאוד להכנה – הבת שלי הכינה. בקיצור: טעים, נפלא וקל מאוד להכנה.
רק יצא לי קצת נמוך כי אפיתי בתבנית גדולה מדי לדעתי. באיזה גודל תבנית יש לאפות?
היי כרמית,
שמחה שיצא טעים 🙂
המתכון מתאים לתבנית מלבנית קטנה בגודל 20X29. העוגה יוצאת יחסית נמוכה.
אם את רוצה שהעוגה תצא גבוהה אפשר לאפות בתבנית עגולה בקוטר 22.
שבת שלום!
ערבבתי במטרפה והשתמשתי בקמח רגיל.
בבוקר טעמתי והיא טעימה בטירוף רק שהיא ממש נמוכה.
יש אפשרות לצפות אותה בשמנת חמוצה? אם כן מה הכמויות?
תודה על המתכונים המעולים שלך שקוצרים מלא מחמאות..
אז מוזר שהיא תפחה.
אפשר לצפות בשמנת חמוצה אבל הבעיה היא שיש לאפות את הציפוי (לחמם תנור ל170 מעלות וכשהתנור חם להכניס את העוגה עם הציפוי למשך 10 דקות ולהוציא). הכמויות: שמנת חמוצה (200 מ”ל) + 2 כפות סוכר + חצי כפית תמצית וניל – לערבב במשך חצי דקה לפחות.
אפשרות נוספת היא להקציף לקצפת יציבה: מיכל שמנת מתוקה + 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל + רבע כוס חלב + 2 כפות גבינה לבנה (לא חובה) ואז אין צורך לאפות אלא ישר להכניס למקרר.
בהצלחה 🙂
היי,
רציתי לישאול אם יש לי ביצים M כמה צריך לשים לעוגה?
תודה רבה:)
היי קרינה,
שימי 4 ביצים.
יום נפלא 🙂
היי אפרת
הכנתי את העוגה, במהלך האפייה העוגה תפחה מאד
וכשהוצאתי אותה היא ממש צנחנה.
למה זה קורה?
היי הודיה,
העוגה לא אמורה לתפוח בכלל. יכול להיות שהקצפת את הביצים או שהשתמשת בקמח תופח?
העוגה לא יצאה לי לבנה קיבלה צבע אבל יצאה טעימה לא התאפקתי וטעמתי
הכי חשוב שיצאה טעימה 🙂
תודה ציפי שחזרת לעדכן!
אפשר להוסיף אגוזים טחונים לתערובת?
היי ציפי,
נראה לי שזה פחות מתאים במקרה הזה.
חג שמח 🙂
שלום , קודם כל העוגה טעימה מאד ותודה רבה על המתכון,
הוספתי צימוקים לעוגה וזה יצא נהדר 🙂
מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
אפרת לא ברור לי כל כך צריך לצנן את העוגה שעתיים או ארבע שעות?מתכוונת להכניס למקרר ולהגיש רק למחרת?אני מכינה רוטב דובדבנים-מתי למרוח אותו על העוגה?
היי שרון,
כשהעוגה עדיין חמה היא מאוד מאוד רכה (כמו ג’לי) ורק כשהיא מתקררת לטמפ’ החדר היא מתייצבת. גם במקרר היא ממשיכה להתייצב והיא הכי טעימה יום למחרת. את רוטב הדובדבנים את יכולה לצקת את העוגה לאחר שהתקררה לטמפ’ החדר ואז הכניס למקרר או לפני ההגשה.
שלום !
האם יש לך עוגבת גבינה פירורים?
תודה
כן אלייה, מצורף לינק למתכון – עוגת גבינה פירורים.
אין בעיה לשים את הרוטב על כל העוגה לשמור במקרר ולחמם במיקרו לפני ההגשה?
אפשר לצקת את הרוטב על העוגה לאחר שהיא מתקררת לגמרי לטמפ’ החדר ואז לשמור במקרר. לפני ההגשה אפשר להגיש קר או לחמם מעט במיקרוגל כמה שניות בודדות (זה לפי הטעם. אני אישית אוהבת את העוגה שהיא קרה).
אפשרות אחרת היא להכין את הרוטב ולשמור במקרר ולצקת אותו על העוגה לפני ההגשה או להגיש בקערית לצד העוגה כך שכל אחד יכול להוסיף לעצמו רוטב בכמות שהוא רוצה.
אפרת היקרה חשבתי להכין רוטב דובדבנים ולצפות אפשר מתכון לרוטב כזה?יש לי שאלה טיפשית קצת – ציינת שאחרי שמצננים את העוגה יש לחתוך לריבועים האם אי אפשר להכניס את העוגה בשלמותה למקרר ורק כשמגישים לחתוך לריבועים?
היי שרון,
אין לי מתכון לרוטב דובדבנים אבל אני יודעת שמומלץ להכין את זה עם צנצנת דובדבנים חמוצים בסירופ ללא חרצנים (ניתן לקנות בסופר).
ובטח, אפשר להכניס את העוגה שלמה למקרר ולחתוך בהגשה.
היי האם ניתן להכין עוגה בגודל ריבוע הרגילות האלה בסופר די גדולה ? ואם כן מה כמות חומרים
היי לין,
כדי שאוכל לרשום לך כמויות מדויקת אני צריכה לדעת מה גודל התבנית (אם את מודדת אותה מהשוליים העליונים)?
הי,רציתי לדעת אם אפשר לצפות בשמנת חמוצה וסוכר? אם כן מה הכמויות?
אני מכינה את זה עכשיו וזה נראה מעוווווולה! מקווה שיהיה גם טעים!
כן, אפשר.
פשוט לערבב מיכל שמנת חמוצה עם 1-2 כפות סוכר עד שהסוכר נמס ולצפות את עוגה (ממליצה לטעום ולהמתיק יותר לפי הטעם).
שבת שלום 🙂
כמה מעלות בתנור?
150 מעלות.
שבוע נפלא 🙂
תודה על המתכון. עוגה מעולה
שמחה שאהבת 🙂
תודה על העדכון ושבת שלום!
היי אני מכינה את העוגה ברגע ושאלה כזו אחרי סיום האפייה היא אמורה להיות נפוחה בצדדים ברגע שאוציא מהתנור היא לא תצנח? האם צריך לאפות שעה ורבע או פחות או יותר זה גם בסדר?
היי ורוניקה,
האפיה היא ב150 מעלות בין שעה לשעה ורבע. כמו שרשמת- פחות או יותר, כי זה תמיד תלוי בסוג התנור.
אחרי האפיה העוגה אמורה להיות יציבה ותפוחה בצדדים. העוגה לא תופחת הרבה לגובה כמו עוגת גבינה קלאסית רגילה כך שהיא לא אמורה לצנוח יותר מידי. היא נשארת בגובה יחסית נמוך וזה בסדר.
בהצלחה 😉
אוקיי בסדר גמור. מקווה שייצא מעולה. דרך אגב המתכונים שלך מעולים. אני הרבה זמן עם האתר הזה (:
תודה 🙂 כיף לשמוע.
שיהיה לך יום מקסים
הכנתי את העוגה לשבת העוגה מדהימה טעימה בטירוף וקלה להכנה..
תודה רבה על המתכון.
תודה מלי, שמחה לשמוע 🙂
יום מקסים
אפשר להמיר את הקורנפלור בקמח רגיל או תופח?
היי דבורי,
אני מניחה שזה ישנה מעט את מרקם העוגה אבל זה אמור לצאת בסדר. אם ממירים אז בקמח רגיל (לא תופח).
האם אפשר לעשות את העוגה בתבנית חד פעמית בצורת לב לחמותי יש יום הולדת ואני רוצה להפתיעה אותה אשמח לתשובה
היי דלית,
מה גודל התבנית? הכמות במתכון מתאימה לתבנית מלבנית חד פעמית בינונית-קטנה. אני צריכה לדעת אם הנפח של תבנית הלב זה אותו נפח כדי לדעת אם הכמות מתאימה או שיש להכפיל כמויות.
העוגה יצאה מאוד נמוכה ודחוסה. מה עשיתי לא בסדר?
צריך קמח רגיל או קמח תופח?
היי יוסי,
העוגה הזאת אמורה לצאת יותר נמוכה ומעט דחוסה להבדיל מעוגת גבינה שבה מפרידים את הביצים.
אני ממליצה לשמור את העוגה במקרר ולטעום אותה שוב מחר. היא עדיין תהיה מעט דחוסה אך הטעם שלה ישתפר.
העוגה יצאה מהתנור וניראית מעולה!!!
החלפתי חצי מכמות הגבינה ב1 שמנת מתוקה ואחת חמוצה, כי זה מה שהיה לי בבית.
בכל אופן היא ניראית מושלם!
יש לי שאלה, שייך לצפות את העוגה בציפוי של שמנת חמוצה?
היי רותי,
אשמח אם תעדכני אותי איך יצא מבחינת טעם 🙂
את יכולה לצפות אותה בשמנת חמוצה אם את אוהבת. אם תחליטי שכן, תערבבי שמנת חמוצה עם 1-2 כפות סוכר עד שהסוכר נמס ותצפי את העוגה.
שבת שלום!
בסוף השארתי אותה כמו שהיא.
עוגה פשוט מעולה והכי כיף קלה להכנה וטעימה טעימה.
עשיתי בדיוק לפי ההוראות, הוצאתי כשהיתה מעט רוטטת ואח״כ פשוט מעדן!!!!
תודה רבה על המתכון!
תודה שחזרת לעדכן רותי 🙂
סיקרן אותי איך זה יצא עם התחליפים לחצי מכמות הגבינה ואני שמחה שיצא טעים.
היי,
אם יש לי רק חצי קילו גבינה אפשרי לעשות את העוגה?
היי אלינה,
את יכולה להכין מחצית מהכמויות בתבנית אינגליש קייק.
יום נפלא 🙂
היי רציתי לשאול אם אפשר להחליף את הגבינה הלבנה בשמנת חמוצה?
היי עופרה,
לא ניסיתי כך שאני לא יודעת איך המרקם הסופי של העוגה ייצא. לדעתי את יכולה לשלב שמנת חמוצה עם הגבינה הלבנה או שאם את מחליטה לנסות רק עם שמנת חמוצה אני ממליצה שתנסי להכין מחצית מהכמויות.
גמר חתימה טובה 🙂
עומדת מול התנור בציפייה גדולה. הכנתי כעוגות אישיות. מקווה לטוב. אעדכן בקרוב 🙂
היי עדי,
בגלל שהן עוגות אישיות יכול מאוד להיות שזה יהיה מוכן מוקדם יותר ממה שרשום. ממליצה לבדוק כבר אחרי 40-45 דקות.
בהצלחה 😉
האם אפשר להקפיא את עוגת הגבינה של בית מלון?
היי חיה,
לא ניסיתי אבל אני יודעת שפחות מומלץ להקפיא עוגות גבינה מאחר וזה פוגע בטעם ובמרקם שלהן.
תודה ענקית לך !
אני לא יכולה לתאר לך כמה פעמים זרקתי לפח עוגת גבינה !!!
איזה כייףףףףף
תודההההההה
שבת שלום
היא יצאה לי טעימה מאןד !!! היא בהירה יציבה פרסתי לי פרוסה והפרוסה עומדת יציב והיא ומאןד טעימה.
אני אופה המון. אבל עוגת גבינה לא מסתדרת לי. צונחת. דחוסה מאוד מאוד. מה לא ניסיתי. וכל מיני טיפים כאלה ואחרים. עד שממש ויתרתי.
אני ממש רוצה להודות לך. על המתכון הזה.
הצלת אותי.
לגבי פעם הבאה – אני אקפיד על שעה ורבע. ואני אשתמש בגבינה 5 אחוז. כי הפעם עשיתי גבינה 9 אחוז.
אולי בגלל זה היא יצאה לי מהתנור יציבה ואפויה מידי ? ולא לחה ?
שמחה שהצלחת ושהעוגה יצאה טעימה 🙂
לדעתי היא לא יצאה לחה כי היה צריך להוציא אותה קודם מהתנור.
תנסי פעם הבאה להשתמש בגבינה 5% ולהוציא אחרי שעה ורבע ותראי אם יש הבדל.
שבת שלום!
תודה רבה לך. תבורכי.
פעם ראשונה שעוגת גבינה מצליחה לי.
אבל שאלה : את כתבת שהעוגה יוצאת רוטטת ? אבל היא לא היתה לי רוטטת בכלל !! היא יצאה יציבה. אפויה. לא רוטטת.
מדוע ?
אולי בגלל שאפיתי אותה שעה וחצי ולא שעה ורבע כפי שציינת ??
היי הדס,
קודם כל אני שמחה שהפעם הצלחת!
העוגה צריכה לצאת אפויה פשוט רק מעט רוטטת. יכולה להיות שזה קשור לזה שאפית אותה קצת יותר זמן. אבל לא נורא 🙂 אם היא לא יצאה לך רוטטת, זה לא אומר שהיא לא תהיה טעימה.
אני מניחה ששמת אותה במקרר. שם היא תתייצב והמרקם שלה ישתנה.
מחכה לשמוע איך היא יצאה 😉
תבורכי !! כבר כמה ניסיונות שאני אופה עוגות גבינה מכל מיני סוגים וכל מיני מתכונים והשתגעתי כבר מכל הטיפים : לשים תבנית מים מתחת , לעשות 10 דקות על 200 מעלות ואחר כך להוריד ל 160 ויש שאומרים להשאיר בתנור בתום האפייה ויש אומרים להוציא מיד ! מה לא עשיתי ? והכל צנח לי וזרקתי לפח !!!!! אבל העוגה הזאת הצליחה לי !! עוגה טובה וטעימה וקלה להכנה . שמחה גדולה !!!! תודה לך !!
רק דבר אחד מוזר לי : את אמרת שהיא אמורה לצאת רוטטת אבל היא לא יצא לי רוטטת בכלל . היא יצאה לי אפויה מוכנה יציבה . האם זה קשור לעובדה שאפיתי אותה שעה וחצי ? ולא שעה ורבע כפי שציינת ??
אני מקווה שהיא תתקשה לי עוד יום יומיים ……
לאפות בטורבו ? או באפייה רגילה (פס למעלה פס למטה ) ??
בתוכנית האפיה הרגילה (למעלה ולמטה).
אין לי אינסטנט פודינג – האם ניתן להחליף בקורנפלור + תמצית וניל?
היי יפעת,
לא ניסיתי אבל זה אמור לעבוד.
אם תנסי אשמח לקבל עדכון 😉
היי, אני רוצה להכין את העוגה הזו.
גבינה של חצי אחוז שומן זה בסדר או שחייב 5%?
תודה רבה, שבת שלום וחג שבועות שמח!
שנזכה לקבל את התורה בשמחה ובפנימיות! 🙂
היי אילנה,
לא ניסיתי אבל אני לא חושבת שצריכה להיות בעיה.
שבת שלום וחג שמח! 🙂
נראה לי כמות גדולה של גבינה ביחס לתבנית ולשאר החומרים. בתבנית 26 זה יוצא מידי נמוך? באיזה גובה זה יוצא?
היי מלכה,
עדיף להכין בתבנית עגולה 24 או בתבנית מלבנית בגודל 20X29 (גודל של שתי תבניות אינגליש קייק צמודות). העוגה לא תופחת והיא אמורה לצאת בגובה 3-4 ס”מ אם אני זוכרת נכון.
לדעתי בתבנית 26 העוגה תצא נמוכה.
אפשר להוסיף סודה לשתייה לאוורר את דחיסות העוגה?
היי אורי,
אני לא בטוחה אם סודה לשתיה תעזור בעוגה הזאת. אבל זה שהעוגה בעלת מרקם כזה זה מה שמיוחד בעוגה הזאת 🙂
עוגה ממש קלה וממש טעימה. שווה ביותר!!!! מאוד ממליצה. מתכון מדוייק ומוצלח להפליא!!! תודה רבה!
תודה על ההמלצה שרית!
שמחה שאהבת 🙂
סופשבוע נעים
עוגה קלה וטעימה
תודה מירי, שמחה שאהבת 🙂
מה אפשר לשים במקום קמח? כדי שיהיה ללא גלוטן?
תודה יונה 🙂
לא ניסיתי אבל לדעתי אפשר לשים קמח מצות דק לעוגות אם רוצים כשר לפסח או קורנפלור אם רוצים ללא גלוטן.
חג שמח!
איזה יופי של מתכונים!!! כל הכבוד לך ועל העשיה המבורכת שלך!!! שאלה – האם ניתן להחיליף את כפות הקמח למשהו אחר כדי שיהיה כשר לפסח? תודה וחג שמח!!
לא אוהבת את הטעם של האינסטנט. האם ניתן להכין עם פודינג אמיתי?
היי חגית,
אני לא בטוחה, תלוי אם המרקם של הפודינג הוא אבקתי כמו של האינסטנט.
תודה גם לך, אוהבת מאוד את המתכונים פה
יצאה לי עוגה ממש טעימה אבל לא נראית כמו בתמונה, לא יצאה רוטטת כזו אלא פשוט אפויה
הי נעמה,
העיקר שהעוגה טעימה, זה מה שחשוב 😉
תודה ושבת שלום
היי
אני יכולה לאפות אותה בתבנית עגולה מתפרקת קוטר 28 או 26???
היי,
את יכולה לאפות אותה בתבנית עגולה קוטר 24.
היי,
4 ביצים גם אם זה גודל L ?
היי מזל,
זה לא כל כך משנה במקרה הזה, מה שיש לך 🙂
אופים אותה התנור כמו שאופים כל עוגת גבינה… חצי שעה על 70 מעלות ואז רבע שעה על 140 מעלות??
היי ספיר,
אופים אותה ב150 מעלות מההתחלה עד סוף האפיה.
שבת שלום 🙂
היי(:
האם אני יכולה לעשות את העוגה בתבנית עגולה בקוטר של בערך 26 ס”מ אם לא קצת יותר?
אפשר להוסיף בסיס ביסקיווטים וקצפת מעל?
היי ספיר,
כן, אפשר להכין בסיס מביסקוויטים וקצפת מעל.
הכמות מתאימה לתבנית בקוטר 24.
יום נפלא 🙂
האם אפשר מחצית הכמות מכל המצרכים בתבנית אינגליש קייק?
היי לאה,
כן, אפשר.
היי, כשהעוגה מוכנה עדיף להשאירה בתנור או להוציא מיד?
היי מוסי,
מאחר ואין חשש שהעוגה תצנח כי היא גם ככה נמוכה אז אפשר להוציא את העוגה מהתנור לאחר האפיה.
אצלי הדעות חלוקות.
יש שלא אהבו ואמרו שיש לזה טעם של ג’לי..(האינסטנט פודינג) והיא בלתי ניתנת לאכילה….
יצא עוגה גבינה משגעת
תודה רבה על העזרה
אני מאוד שמחה לשמוע אבי, תודה שחזרת לעדכן 🙂
אפשר בבקשה ביחידות של משקל את הכפות וכפיות ואת הכוסות שיהיה יותר קל בבקשה?
היי אבי,
זה פשוט כמו שזה רשום ובמתכון הזה אין צורך לדייק בכמויות.
אבל אם בכל זאת אתה רוצה כוס סוכר = 200 גרם, 2 כפות גדושות קמח= כ-60 גרם, 2 כפות גדושות קורנפלור/ אבקת פודינג = כ-50 גרם.
האם יש אפשרות להשתמש במיקסר?
כדי שלא יבצרו גושים
היי אבי,
במתכון הזה עדיף לטרוף ידנית ולא להקציף במיקסר כי זה משנה את מרקם העוגה.
לגבי הגושים, מאחר ואין הרבה קמח במתכון זה מתערבב די בקלות. אני ממליצה להשתמש במטרפה אם יש לך.
אין סיכויי לשים קמח תפוחיי אדמה במקום קונפלור? מצב קריטי.
היי ימית,
לא ניסיתי כך שאני לא יודעת איך המרקם ייצא. אני מניחה שזה יכול לעבוד אם תשימי קמח תפוח אדמה אך מאחר ולא ניסיתי אני לא יכולה לומר בוודאות.
עוגה מהממת!! וכל כך קלה!! הולכת להכין אותה קבוע, תודה רבה!
איזה כיף לשמוע 😉
רציתי לדעת אם אפשר לפזר מעל שוקלד מגורד ואז להגניז למקרר?
כן אפשר.
היי נזכרתי שגם את העוגה הזאת הכנתי ויצאה מעולה נחטפה וכמעט לא הספקתי לטעום ממנה…
שמחה לשמוע!
תודה על העדכונים 😉
עוגה מאוד טעימה! עכשיו הכנתי, הוספתי דובדבנים מסוכרים בתוך העוגה ומעל העוגה. העוגה ניראת חגיגית.
תודה רבה לך! אוהבת את המתכונים שלך.
הי אסתר, רעיון מעולה הדובדבנים! אאמץ אותו בפעם הבאה 😉
ראשית, האתר מדהים !
ושנית, זאת עוגת הגבינה המנצחת שלי- המון מחמאות ובמילה אחת: מ-ע-ו-ל-ה!
תודה רבה לכם.
🙂
הי עדי,
איזה כיף לשמוע!
תודה על העדכון ויום נפלא 🙂
היי רק רציתי לדעת כמה זה הקילו גבינה
כאילו שתי קופסאות ? שלוש ?
הי גבריאלה,
זה תלוי כמה גרם כל קופסא (יש 100 גרם, 250 גרם, 750 גרם ו1 ק”ג).
הקופסאות הבינוניות הן בדר”כ 250 גרם ואז צריך לשים 4. תסתכלי כמה גרם רשום על הקופסא.
יש תחליף לקונפלור?
הי נחמה,
במקרה הזה אני לא ממליצה להחליף את הקורנפלור או לוותר עליו, זה ישנה את המרקם של העוגה.
העוגה ניראת משגעת. אם אני מכינה עוגת גבינה של בית מלון אבל ע הקצפה של ביצים.
חייבת לנסות את העוגה.גודל התבנית היא של חד פעמית בינונית?אשמח להכינה כבר היום.תודה
הי ענת,
כן תבנית חד פעמית בינונית קטנה בגודל 20*29.
העוגה שמכינים עם הפרדת הביצים והקצפתם היא עוגה הגבינה הקלאסית, האוורירית יותר.
העוגה הזאת לחה יותר ומרקמה מעט יותר דחוס. יש כאלה שאוהבים לאכול אותה דווקא כשהיא חמה ורכה ויש כאלה שהיא טעימה להם יום למחרת לאחר לילה במקרר, כמוני 😉
אני דווקא אהבתי את העוגה יותר למחרת אחרי שהיתה במקרר. ממש טעימה.