שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

מס’ מנות: 15-20 מנות

סוג: חלבי

ספרי מתכונים ב10 דקות

תבנית מלבנית בגודל 31X22/ תבנית עגולה 24/ כוסות הגשה

מצרכים:

לתחתית:

250 ג’ ביסקוויטים מסוג “פתי בר” מפוררים

125 ג’ חמאה מומסת

לקרם הגבינה:

2 חבילות שמנת מתוקה (סה”כ 500 מ”ל)

1/2 כוס (120 ג’) חלב

1/4 כוס (50 ג’) סוכר

קליפת לימון מגורדת (לא חובה)

חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 ג’)

500 ג’ גבינה לבנה (רצוי 9%)

לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)

אופן הכנה:

הכנת התחתית: מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת ומהדקים היטב בתחתית התבנית.

הכנת קרם גבינה: מקציפים את השמנת במשך כחצי דקה. מוסיפים חלב, סוכר, קליפת לימון ואינסטנט פודינג וניל ומקציפים כמה דקות בודדות עד לקבלת קצפת יציבה. לאחר שקיבלנו קצפת יציבה, מוסיפים גבינה לבנה ומערבבים בתנועות קיפול.

-מפזרים מעל פירורים גסים של ביסקוויטים ומכניסים למקרר ל- 6 שעות לפחות לפני ההגשה.

 

עוגת גבינה פירורים, עוגת גבינה קרה, עוגת גבינה ללא אפיה, עוגת ביסקוויטים גבינה, עוגת גבינה עם פירורים

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
מתכון לעוגת קרם שניט
מתכון לפשטידת גמבה בצל ופטריות

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
חנה (21:10 7.06.2021)

וגם..אפשר לוותר על הפודינג? אולי לשים משהו אחר במקום? תודה

מתכונים ב-10 דקות (22:53 7.06.2021)

לא מומלץ לוותר על הפודינג כי העוגה ללא אפייה וצריכה את היציבות של הפודינג (וגם בטעם הוא מאד מוסיף!).
אפשר אולי לשים סוכר וניל אחד ולהגדיל את כמות הסוכר לחצי כוס, אך העוגה תצא פחות יציבה.

חנה (21:01 7.06.2021)

הי נראה לך שאפשר להוסיף מחית אוכמניות מעל אחרי שהעוגה מייצבת? תודה על כל המתכונים המעולים!!!

מתכונים ב-10 דקות (22:49 7.06.2021)

כן בטח, זה יצא מעולה! בהצלחה😊

חנה (08:51 8.06.2021)

תודה!!! 🙂

אלמוג (21:16 15.05.2021)

היי
1. האם אפשר לשים שמנת אחת אבל עדיין להשאיר 500 גרם גבינה? ( 250 לבנה ו250 גבינת נפוליאון)

2.האם אפשר לוותר על החלב?

3.האם במקום חמאה אפשר לפורר את הבסקויטים ולהוסיף להם שמן קוקוס כדי שידבקו? אם כן כמה.
תודה

מתכונים ב-10 דקות (22:42 15.05.2021)

היי,
אפשר לשים רק שמנת מתוקה אחת, אבל קחי בחשבון שיצא נמוך יותר, ולכן אולי כדאי להשתמש בתבנית בקוטר 22 או 20.
לא כדאי לוותר על החלב, כדי שלא יצא כבד מדי.
במקום חמאה אפשר להשתמש בשמן קוקוס באותה כמות.
בהצלחה וחג שמח😊

נועה (18:24 15.05.2021)

היי
אפשר ישר איך שמסיימים להכין את העוגת גבינה לשים במקפיא לאיזה 4 שעות וזה יספיק? אולי קצת יותר?

מתכונים ב-10 דקות (21:24 15.05.2021)

היי נועה,
אפשר, אני חושבת ש3-4 שעות יספיקו😊

אילה (20:58 13.05.2021)

שמנת מתוקה להקצפה או לבישול? או לא משנה?

מתכונים ב-10 דקות (23:21 13.05.2021)

היי,
שמנת להקצפה (32%-38%)😊

אפרת (16:47 13.05.2021)

שלום אפרת המדהימה!
יש לי רק מקציף חשמלי ידני..של חברת “גולד ליין” אפשר להכין איתו את העוגה?
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (17:09 13.05.2021)

היי,
כן אפשר, רק שייקח יותר זמן להקצפה😊

אנונימי (13:10 12.05.2021)

הי, האם אפשר להחליף את הביסקוויטים במשהו אחר? אם כן אשמח למתכון. תודה.

מתכונים ב-10 דקות (14:10 12.05.2021)

היי,
אפשר להחליף בכל עוגיה אחרת.
בנוסף, תוכל להכין תחתית אפויה כמו במתכון הזה לעוגת גבינה😊

אלמוג (22:34 10.05.2021)

ראשית רציתי להגיד שהוצגה מקבלת אצלי מחמאות בלי סוף, עשיתי עם גלי ותותים ויצא פיגוז

עכשיו שואלת האם ניתן לשדרג ואיל ,עם שוקולד לבן? האם לשים בבלילה? ולגבי ריבת חלב? תודה

מתכונים ב-10 דקות (23:29 10.05.2021)

היי אלמוג,
שמחה שיצא מוצלח!
לשאלתך, אני מניחה שאפשר להוסיף 50-100 גרם שוקולד לבן מומס, או 2-3 כפות ריבת חלב לתערובת.
אל תוותרי על הלימון, הוא ייצור ניגוד מושלם!😊

נטע (20:44 14.02.2021)

אפשר לשים רק שמנת מתוקה אחת?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:46 14.02.2021)

היי נטע,
אפשר להכין עם שמנת אחת, רבע כוס חלב, כף וחצי סוכר, 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל ו250 גרם גבינה לבנה.
הכמות תתאים לתבנית אינגליש קייק או תבנית עגולה 20 או כ-8 תבניות מאפינס/כוסות.

פלונית (02:52 21.01.2021)

הכנתי את העוגה ובטעות בשלב ההקצפה הכנסתי מעט מהגבינה הלבנה. היה נראה לי שהתקבלה תערובת די יציבה אבל לאחר כמה שעות במקרר ראיתי שהמרקם קצת נוזלי.האם הקפאה תעזור במקרה הזה? והאם הגבינה הלבנה באמת הורסת את המרקם של הקצפת אם שמו בטעות בהתחלה?

מתכונים ב-10 דקות (07:46 21.01.2021)

היי,
התערובת אמורה להתייצב במקרר. תשאירי את זה במקרר למשך לילה לפחות ואני מאמינה שזה ייצא בסדר 🙂
בכל אופן אשמח אם תעדכני אותי.

אופה (23:25 14.01.2021)

האם אפשר לעשות את העוגה בתבנית אינגליש קייק ולהשתמש במחצית מהחומרים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:45 15.01.2021)

כן אפשר 🙂

יפית (15:17 11.01.2021)

לגבי עוגת גבינת פירורים קרה
רוצה להניח חצאי תותים בדפנות התבנית . וצריכה להקפיא את העוגה לשבוע. האם התותים מחזיקים מעמד בהקפאה? כי שמעתי שהקפאת עוגות עם פירות באופן כללי לא מומלצת. כנ”ל לגבי הנחת תותים למעלה. תודה

מתכונים ב-10 דקות (16:43 11.01.2021)

במקרה הזה אני מניחה שאפשר,
רק חשוב מאוד לעטוף היטב בניילון נצמד

אוסנת (19:46 23.12.2020)

היי אפרת,אין על המתכונים שלך!
העוגה יצאה מאוד טעימה,אבל רציתי לשאול משהו, לא עדיף לפזר את הביסקווטים אחרי שזה יוצא מהקפיא כי אז זה יוצא מרקם לא קראתי מעל העוגה
מה את חושבת שעדיף?

מתכונים ב-10 דקות (22:00 23.12.2020)

היי אוסנת,
תודה רבה שמחה לקרוא שאהבת 🙂
זה בעיקר עניין של טעם, יש כאלו האוהבים לפני וכאלו אחרי..
בעיקר לבחירתך 🙂
ערב נפלא

נעם (20:30 13.10.2020)

היי אפרת
הכנתי את העוגה בצהריים ומתכננת לאכןל אותה בחמישי .
הציפייה שלי זה שהעוגה תתקשה כמה שיותר לכיוון הקשה כמו גלידה ופחות מיימית.
כרגע היא במקרר מהשעה 17:00ס
כמה זמן את ממליצה לשים אןתה במקפיא ומאיזה יום בשביל שהיא תקבל את המרקם היותר קשה ולא יהרוס אותה ?
תודה .

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:30 13.10.2020)

היי נעם,
אפשר לשים את העוגה במקפיא כבר מעכשיו ולהעביר למקרר כשעה-שעתיים לפני ההגשה.
*חשוב רק לעטוף אותה היטב.

Lior Tzadok (23:22 4.10.2020)

הי אפרת..
עוגה ממש טעימה יצאה..רק בעיה אחת..למה שאני חותך אותה ציפוי התחתית של הביסקוויטים והחמאה מתפורר לי? עשיתי בדיוק לפי ההוראות

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:40 5.10.2020)

היי ליאור,
התחתית התפוררה בחיתוך?
אם כן, להבא אפשר לפורר את הביסקוויטים דק יותר (כמו לאבקה) ואפשר להוסיף לתערובת החמאה המומסת 2-3 כפות חלב.

דורית (17:12 1.10.2020)

אפרת היקרה
ראשית, שנה טובה לך ולמשפחתך אישה יקרה.. שנית, הגירסה שלך לעוגה האהובה עלי היא הכי טעימה ומדויקת שיש!!! לא מתוקה מדי, עדינה ופשוט מושלמתתת.. תוך פחות מ-
24 שעות התבנית חוסלה רק על ידי בני משפחתי( אין אורחים בגלל הסגר😉 ). בקיצור התענגנו לנו. שוב תודה אלופה שאת!! תבורכי😍

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:10 1.10.2020)

תודה דורית יקרה ❤️
שנה טובה ומבורכת והמון בריאות!

סתיו (16:02 28.08.2020)

העוגה יצאה פשוט טעימה!! פעם ראשונה שהכנתי עוגת גבינה אי פעם, היא הייתה קלה להכנה והטעם היה מושלם!
השתמשתי ב5% גבינה לבנה
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:49 28.08.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה סתיו

שירן (17:42 14.08.2020)

מה אפשר לשים במקום פודינג כדי שיתייצב?
אפשר סוכר ווניל ,תמצית ווניל ,אבקת סוכר משהו אחר?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:14 15.08.2020)

היי שירן,
הפודינג מוסיף טעם ומייצב את הקרם. אפשר להכין בלי אבל הקרם ייצא קצת רך. אם כן, אפשר לשים סוכר וניל וכדאי להגדיל את כמות הסוכר לחצי כוס.
בכל מקרה כדאי להכניס את מיכל השמנת למקפיא כרבע שעה לפני ההקצפה. זה עוזר להקצפה.

ענבל (10:31 28.07.2020)

היי אפרת,
אשמח לדעת מה הכוונה בתבנית מרובעת בינונית, לפי עמוד המרת התבניות שלך יש 2 סוגים של בינוני.
תודה מראש 🙂

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:33 28.07.2020)

היי ענבל,
הכוונה לתבנית הקטנה יותר בגודל 31X22 ס”מ.
יום נפלא 🙂

מירב (22:17 26.07.2020)

היי העוגה נראית מעולה.
האם אפשר לשים רק קופסת גבינה 1 ושמנת 1 ? או שזה מעט מידיי ואם עושים בתבניות קאפקייקס מאלומיניום כמה יחידות יוצא?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:37 27.07.2020)

היי מירב,
את יכולה להכין מחצית מכל הכמויות, זה ייצא 6-8 יחידות.

מירב (17:54 27.07.2020)

תודה רבה לך!

י (12:52 17.07.2020)

שלום, ראשית תודה רבה על האתר המסודר, הברור וכמובן הכי טוב- המהיר 😉
נכנסת בד”כ אליו כשרוצה מתכון למשהו…

שאלה: אני תמיד מתלבטת בכל דבר שצריך להקציף באיזו מהירות צריך (ואם היא מתחלפת באמצע וכו..)
משום מה כנראה זה ברור לכולם כי בהרבה מתכונים לא טורחים לציין את המהירות (ממש לא רק פה 🙂
אשמח אם אפשר לדעת גם על העוגה הזו וגם בכללי מה “הכללים” כדי שאוכל לדעת בכל מתכון שלא צויין.

תודה גדולה 🙂

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:17 17.07.2020)

היי 🙂
בדר”כ יש להקציף במהירות גבוהה. בסוף שמוסיפים את הגבינה אפשר להוריד למהירות הנמוכה ביותר או לערבב עם “לקקן” או כף בתנועות קיפול.

י (12:17 20.07.2020)

תודה רבה על התשובה המהירה!!
אז תמיד בכל מתכון שצריך להקציף ולא כתובה מהירות – הכוונה היא מהר?

באילו מקרים מקציפים לאט?
באילו מקרים משנים את מהירות ההקצפה תוך כדי?
אם יש קישור לדף שמסביר את כל זה – אשמח ממש 🙂

תודה רבה:)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:43 20.07.2020)

כן, בדר”כ יש להקציף במהירות גבוהה. אם הקצפת כבר מתייצבת וצריך להוסיף משהו אז מומלץ להקציף במהירות נמוכה כדי שהקצפת לא תשבר.

לילך (18:16 4.07.2020)

היי מה הכמויות שצריך לעוגה ברינג קוטר 16??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:39 4.07.2020)

הכמות הזאת אמורה להספיק:
לתחתית:
125 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
60 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
שמנת מתוקה (250 מ”ל)
רבע כוס חלב
2 כפות סוכר
קליפה מגורדת של חצי לימון (לא חובה)
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
250 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)

לילך (15:26 5.07.2020)

תודה רבה רבה! האמת שהכנתי כבר ויצא מאוד טעים ! תודה והרבה בריאות!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:53 5.07.2020)

❤️

אושרית (14:47 31.07.2020)

אחלה עוגה, קלה וטעימה , תודה רבה לך
שבת שלום ומבורך !!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:39 31.07.2020)

שבת שלום ❤️

מלכי (13:08 15.06.2020)

היי אפרת.
תודה על אתר עם מתכונים מעולים!
במה אפשר להחליף את האינסטנט פודינג וניל?

תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:01 15.06.2020)

היי מלכי,
הפודינג מוסיף טעם ומייצב את הקרם כך שיכול להיות שהקרם ייצא קצת רך.
בכל מקרה כדאי להכניס את מיכל השמנת למקפיא כרבע שעה לפני ההקצפה. זה עוזר להקצפה.
כדאי גם להגדיל את כמות הסוכר לחצי כוס.

מלכי (15:03 15.06.2020)

תודה רבה על המענה!
מתאים אולי לשים קורנפלור?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:10 15.06.2020)

אני לא בטוחה (לא ניסיתי).

מישל (10:25 27.05.2020)

היי, הכנתי את העוגה לפי ההנחיות, העוגה הייתה כל הלילה במקרר אך לא “התייצבה”
מה יכולה להיות הסיבה והאם יש דרך ל”תיקון”? תודה וחג שמח

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:47 27.05.2020)

היי מישל,
הקרם היה יציב או רך לאחר ההקצפה?

זהבית (23:30 26.05.2020)

שלום, האם אפשר להשתמש בגבינת קרם שמנת 5% במקום הגבינה הלבנה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:40 26.05.2020)

כן.

סהר (17:36 24.05.2020)

הי אפרת, מה הכמויות שאני צריכה לתבנית 20×20?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:26 24.05.2020)

כמויות מומלצות:
לתחתית:
180 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
90 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
מיכל וחצי שמנת מתוקה (סה”כ 375 מ”ל)
שליש כוס חלב
3 כפות מלאות סוכר
כפית שטוחה קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
3 כפות מלאות אינסטנט פודינג וניל
375 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)

טל (12:08 23.05.2020)

אפרת שבת שלום, מפאת שיקולי זמן מתכוונת להכין את העוגה היום אחר הצהריים ולהקפיא עד יום חמישי.
קניתי שפע גבינות לבנות להכנות השונות, אלא שלא שמתי לב שכאן עדיף להשתמש בגבינת 9%.
האם עם גבינת 5% העוגה תהיה יציבה דיה או שעדיף במקרה זה שלפני ההכנות אסע ואקנה גבינת 9%?
תודה.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:01 23.05.2020)

היי טל,
אפשר להשתמש גם בגבינה לבנה 5%.

מישל (06:15 27.05.2020)

שלום רב, הכנתי את העוגה והיא הייתה כל הלילה במקרר אך לא התייצבה, מה לדעתך הסיבה והאם יש דרך ל”תקן”?
תודה וחג שמח

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:20 27.05.2020)

הקצפת את החומרים לקרם יציב או שהקרם יצא רך?

טל (13:22 22.05.2020)

היי אפשרת, מתלבטת בין הכנת עוגה זו להכנת עוגת גבינה אפויה.
תוכלי לכתוב בבקשה מהן כמויות המצרכים לתבנית 26 לעוגת גבינה- פירורים שלא תהיה נמוכה?
תודה רבה ☺

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:51 22.05.2020)

היי טל,
כמויות לתבנית 26:
לתחתית:
300 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
130 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
3 חבילות שמנת מתוקה (סה”כ 750 מ”ל)
3/4 כוס חלב
1/3 כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל
750 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)

טל (14:17 22.05.2020)

תודה רבה, שבת שלום ☺

רחלי (22:25 21.05.2020)

הי אפרת, לגבי הבסיס- אני לא משתמשת בחמאה ופחות מתחשק לי לשים סתם ביסקוויטים. אולי אפשר תחתית אפויה? אשמח לעצה (:
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:31 21.05.2020)

אני חושבת שאפשר להכין את התחתית שבמתכון הזה- עוגת גבינה אפויה

מירי (17:34 18.05.2020)

היי אפרת,
אני רוצה להכין את העוגה בתבנית אינליש קייק, מה הכמויות של המצרכים שאני צריכה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:41 18.05.2020)

כמות לתבנית אינגליש קייק:
לתחתית:
125 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
60 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
שמנת מתוקה (250 מ”ל)
רבע כוס חלב
2 כפות סוכר
קליפה מגורדת של חצי לימון (לא חובה)
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
250 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)

ענת (19:02 14.05.2020)

שלום אפרת .אני רוצה להכין עוגה גבינה עם פירורים בחג השבועות. אין לי תבנית עגולה 24.האם אפשר להשתמש בתבנית חד פעמי כמו בתמונה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:08 14.05.2020)

כן אפשר.

שירלי (18:39 30.04.2020)

שלום
אני רוצה להכין עוגה גדולה מ- :
2 שמנת מתוקה(500 מל)
1 אריזה פודינג וניל
גבינה לבנה 5 אחוז 500 גרם
גבינת שמנת 30 אחוז 200 גרם

השאלה שלי היא לגבי סוכר:
כמה כדאי יותר לשים 4 או 3 כפות סוכר ?
אני לא אוהבת מתוק מידי אבל גם שלא יהיה חסר סוכר או יהיה חמוץ בגלל הגבינות

בעבר הכנתי מ- 250 מל שמנת מתוקה ו-750 גבינה לבנה 5 אחוז. שמתי 5 כפות סוכר והיה לי מתוק מידי

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:19 30.04.2020)

שימי 3.5 כפות.
אם יש לך אבקת סוכר את יכולה לטעום בסוף ההכנה ולהוסיף יותר לפי הטעם.

שירלי (06:00 1.05.2020)

תודה רבה
דבר נוסף:
בהרבה מתכונים ראיתי שמשתמשים גם בשמנת חמוצה במקום גבינת שמנת, ואני רוצה לנסות להבא. זה יותר זול וגם יותר זמין בבית מאשר גבינת שמנת שחסר לפעמים אצלי

כלומר:
2 שמנת מתוקה 500 מל
500 גרם גבינה לבנה
שמנת חמוצה של פעם 27 אחוז

במקרה כזה מה כמות הסוכר הנדרשת לדעתך? ולדעתך זה גם טעים הכנת פעם?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:08 1.05.2020)

אותה כמות.
עוגת גבינה ללא אפיה אני מעדיפה יותר עם גבינת שמנת אבל זה עניין של טעם אישי.

רחלי (14:22 24.04.2020)

היי
כמה בסקויטים זה 250 גרם בערך?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:09 24.04.2020)

זה יוצא 21 ביסקוויטים גדולים (כמו הפתי בר של גטניו) או 36 ביסקוויטים רגילים-קטנים כמו של אסם.

רנה (00:27 1.04.2020)

וואו, אפרת, תודה ענקית, יצא יאמי יאמי, לא התאפקנו, טעמנו לפני שזה קפא לגמרי, יצא אליפות!!
הכנתי בסיס כמו של העוגת גבינה אפויה שלך (שגם היא נדירות), כי לא היה לי בסקויטים, שמתי 250 גרם גבינה במקום 500 גר\’, ושתי השמנות שמתי \”לבישול\” כי לא היה לי שמנת מתוקה להקצפה, בהתחלה זה לא התקשה אבל הוספתי עוד חבילת פודינג ואז זה התקשה לא עד הסוף, אבל יצא מצוין!! מחכה למחר לאכול את זה קפוא…

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:45 1.04.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

חן (17:55 12.03.2020)

היי חייבת לציין שכל המתכונים שלך פשוט טעימים ממש
הכל מצליח לי וקוצר מלא מחמאות,אז תודה.
* רציתי לדעת אם יש אפשרות להפחית מהאינסטנט פודינג?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:55 12.03.2020)

שמחה לשמוע 🙂
אפשר להפחית ל 2-3 כפות.

אלי7 (23:14 26.02.2020)

היי
עשיתי בשבת את העוגה והיא לא הפסיקה לקצור מחמאות !!! ואני זוועתית בהכנת עוגות גבינה שאפו!!

שאלה קטנה אני מעוניינת להכין את המתכון הזה ללא סוכר (מיועד לחולה סוכרת) איך ניתן להמיר את החומרים???תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:05 27.02.2020)

שמחה שהעוגה יצאה טעימה 🙂
אני לא חושבת שאפשר להכין אותה ללא סוכר בכלל אבל אפשר להכין אותה ללא תוספת סוכר (בגלל שבשמנת המתוקה יש סוכר אבל בכמות די קטנה).
לתחתית אפשר להשתמש בעוגיות חמאה קנויות ללא סוכר.
במקום סוכר בקרם הגבינה אפשר לשים אבקת “כמו סוכר” של סוכרזית (באותה כמות) ואפשר להשתמש באינסטנט פודינג ללא תוספת סוכר.

נחמה (10:19 19.02.2020)

אם אין לי מקרוגל, איך אני ממיסה את החמאה שתומס בצורה שווה ולא מימית?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:29 19.02.2020)

אפשר להמיס את החמאה על הגז (אש הכי נמוכה).
ברגע שכל החמאה הופכת לנוזלית יש לערבב עם הפירורים.

צביה רוזין (18:02 19.01.2020)

אפשר לוותר על השמנת?
מחפשת עוגת גבינה ללא אפייה, אבל משהו יותר דיאטטי… יש לך משהו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:30 19.01.2020)

היי צביה,
לא ניסיתי אבל אחת הגולשות שיתפה אותי שהכינה את הקרם עם שמנת חמוצה במקום שמנת מתוקה. בלי חלב ובלי פודינג.

ספיר (15:13 24.12.2019)

היי,

האם ניתן להחליף את הבסיס בעוגיות שוקוציפס?
ואת בלמעלה בגנאש שוקולד?

האם נדרש להחליף משהו בהכנה?

תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:43 24.12.2019)

כן אפשר.

שרה (13:54 19.12.2019)

העוגה ניתנת להקפאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:49 19.12.2019)

כן.

יעל (15:14 20.11.2019)

היי, האם אפשר במקום הגבינה לבנה לשים שמנת חמוצה? תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:50 20.11.2019)

אפשר להמיר מחצית מכמות הגבינה בשמנת חמוצה.

עופר (06:25 13.10.2019)

היי
אתר מהמם יש לך ככ מועיל
שאלה
כמה ג’לטין ניתן להוסיף ואיך מוסיפים ג’לטין
סליחה על הבורות

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:06 13.10.2019)

היי עופר,
אפשר להוסיף שקית ג’לטין (14 גרם).
את הג’לטין ממיסים עם רבע כוס מים קרים. ממליצה לקרוא- איך ממיסים ג’לטין.
חג שמח 🌺

אורטל (09:44 4.10.2019)

הי אין לי חמאה לפירורים מה אפשר לשים במקום

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:27 4.10.2019)

אז תשימי ביסקוויטים שלמים טבולים בחלב משני הצדדים.

עמרי כץ (01:26 16.12.2019)

אפשר גם מרגרינה / מחמאה בכמות זהה

אדיסה (10:16 13.09.2019)

היי אפרת רציתי לדעת אם יש משהו אחר שאפשר לשים במקום גבינה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:28 16.09.2019)

היי אדיסה,
לא ניסיתי אבל אולי שמנת חמוצה.
אם את רוצה לוותר בכלל על הגבינה אז אפשר להכין בלי.

מיכל (14:43 8.08.2019)

הי! הכנתי את העוגה כרגע ללא ג’לטין. היא מאד טעימה אבל לא יציבה… האם עד מחר במקרר היא תתיצב?
אם אכין שוב, הכוונה בג’לטין היא לשבבי ג’לטין שקונים במשקל?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:54 8.08.2019)

הקצפת את השמנת לקצפת יציבה לפני הוספת הגבינה?
זה אמור להתייצב בקירור.
אני משתמשת בקופסת “ג’לטין טהור”.

גלי (23:56 2.08.2019)

האם אפשר לוותר לגמרי על התחתית? אכלתי פעם עוגה כזאת בתוך אינגלישקייק מזכוכית עם מעט פירורים למעלה והייתה מעולה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:35 3.08.2019)

אפשר לוותר על התחתית אבל יהיה קצת לא נוח לחתוך אותה. אם מכינים בלי תחתית אני ממליצה להכין בכוסות אישיות.

רעות (18:43 2.07.2019)

הכנתי אותה בעבר כמה פעמים והיא יצאה נפלא! יום הולדת בשבת.. האם אפשרי לדעתך להכין אותה יותר גבוהה ועם פירות מעל? אם אכין כפליים את המלית גבינה היא תחזיק לדעתך שאחלץ אותה מהתבנית או שיש סיבה שהיא נמוכה.. האם אפשר לשים פירות ערב לפניי או לפניי ההגשה? תודה רבה:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:42 3.07.2019)

היי רעות,
אפשר להכין את העוגה גבוהה יותר ולהכפיל את כמויות המלית ב1.5:
3 חבילות שמנת מתוקה (סה”כ 750 מ”ל)
3/4 כוס חלב
שליש כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל
750 ג’ גבינה לבנה
*פירות כדאי להוסיף לפני ההגשה.
כדי שהעוגה תצא יציבה אפשר להוסיף לה ג’לטין או להכניס אותה למקפיא כשעה לפני ההגשה.
מומלץ להכין אותה יום קודם.

מיכל (16:04 2.07.2019)

האם אפשר להשתמש בשמנת מתוקה בטעם וניל? במקום חשים אינסטנט פודינג וחלב? האם הטעם זהה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:03 2.07.2019)

כן אפשר. כדאי בכל זאת להוסיף שליש כוס חלב קר ואם הקצפת לא מספיק יציבה אפשר להוסיף 2-3 כפות פודינג וניל.

עדיאל (18:11 9.06.2019)

היי תודה רבה על המתכון המהמם.
יש לי שאלה יש כוסות חד פעמיים ליצירת מנות אישיות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:12 9.06.2019)

כן. יש כוסות להגשה חד פעמיים שניתן לקנות בחנויות לכלים חד פעמיים.

צצ (16:05 7.06.2019)

האם אפשר להכין את הבסיס בלי חמאה? ..
תודה רבה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:32 10.06.2019)

אפשר לשים שכבה של ביסקוויטים שלמים. יש לטבול אותם לפני בחלב (טבילה קצרה).

אלמוג (23:23 6.06.2019)

היי
הכנתי את העוגה לא מזמן. הכנסתי למקפיא ..
נראה לי בעין כאילו החמאה לא מספיק מחזיקה את כל הפתיבר.. עוד לא ניסיתי כי עוד לא לקחתי חתיכה.
מקווה שיצא טוב

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:18 9.06.2019)

מחכה לעדכון איך יצא 😉

אלמוג (23:02 10.06.2019)

טוב יצאה עוגה שלמות אני כל כך הולכת לאמץ אותה. לא נשאר פירוררר

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:08 11.06.2019)

נראה כל כך טוב 😍
תודה שחזרת לעדכן!

הודיה (20:36 3.06.2019)

היי, אני רוצה להכין את העוגה הזאת למישהו מיוחד ואשמח שתעזרי לי, יש לי מלא שאלות..
1. לגבי הפירורים-אפשר להוסיף שקדים טחונים או אולי עוד סוג של ביסקוויט? בא לי שיהיה משהו מעניין, הביסקוויטים לבד נראים לי משעממים.
2. התחתית לא תצא קשה מידי? פעם מזמן הכנתי כזאת ולא היה אפשר לחתוך עם הכפית את הבסיס.
3. אני צריכה להכין בתבנית קטנה (ממש קטנה נגיד כמו אינגליש קייק אבל מלבנית), מה הכמויות?
4. יש לי נסיעה של שעתיים, יש סיכוי שהיא תשרוד עד שאגיע? מה אני יכולה לעשות? אולי להקפיא ליותר זמן?
5. אפשר להחליף את החלב בחלב וניל? אוי שיצא פחות טוב?
סליחה על כל השאלות ותודה על הסבלנות שלך, מקווה שתעני לי 🙏

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:47 5.06.2019)

היי הודיה,
1. אפשר.
2. התחתית יוצאת קשת קשה אבל לא עד כדי כך שלא ניתן לשבור אותה עם כפית.
3. מה גודל התבנית? לדעתי חצי מהכמויות.
4. תקפיאי אותה מיד לאחר ההכנה.
5. כן.

H (12:21 7.06.2019)

אפשר להטביל עוגיות בחלב ואז זה יוצא רך. לא ניסיתי אבל שמעתי שזה עוזר

לילך (18:38 27.05.2019)

היי, אני רוצה להכין לחבר שלי עוגת גבינה קרה עם פירורים אבל מתלבטת קצת, מה ההבדל בין פירורים אפויים שמכינים מבצק לבין ביסקוויטים טחונים? מה יותר טעים?
אין לי תנור רק טוסטר אובן ואני קצת חוששת להתעסק עם הבצק..
מה את ממליצה לי לעשות? יש לך מתכון לעוגה עם פירורים שמכינים ממש את הבצק? ואם אני רו צה להכין את זאת אבל בתבנית חד פעמית בינונית, הכמויות שרשמת יתאימו?
תודה רבה וסליחה על כל השאלות

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:20 28.05.2019)

יש קצת הבדל בטעם, אבל בשני המקרים זה יוצא טעים.
זה מתכון לבצק:
כוס קמח לבן
2 כפות גדושות סוכר
50 גרם חמאה רכה בטמפ’ החדר 
2 כפות שמן
חלמון ביצה או 1-2 כפות מים
מערבבים הכל ומשטחים בתבנית. אופים ב180 מעלות 10-12 דקות.

מירית (03:47 25.04.2019)

היי אפרת מה צריכה לעשות כדי שהתחתית תצא קריספית?
תודה:))

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:53 25.04.2019)

זה בסדר, התחתית יוצאת פריכה.
חג שמח 💝

עדי (14:15 11.04.2019)

היחס האם לאפות את הבסיס של העוגה לפני ששמים את הקרם?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:08 11.04.2019)

לא, אין צורך לאפות.

מור (13:11 4.04.2019)

במקום גבינה לבנה אפשר לשים טוב טעם ושמנת חמוצה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:26 4.04.2019)

לא ניסיתי, אני לא יודעת.

Maya Agapiev (15:33 26.12.2019)

שמתי שנת חמוצה ויוגורט ביו רגיל ויצא מושלם אותו טעם

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:26 26.12.2019)

מהמם 😍
תודה שחזרת לעדכן!

ענבל ינאי (22:43 18.01.2019)

עוגה שמבטיחה את הכותרת שלה, פשוטה וממש טעימה! עירבבתי ריבת פטל עם מעט מיץ לימון והוספתי מעל העוגה, זה מוסיף טעם פירותי כייפי ומתאים עם הטעם הלימוני של הגרידת לימון.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:15 19.01.2019)

נשמע מעולה 🙂
תודה ענבל

עינת (22:27 14.01.2019)

אפרת שלום,

אני רוצה להכין את המתכון עם ילדי לכיבוד ילדי הגן.
מתכננת להגיש בכוסיות קטנות.
רציתי לשאול האם ניתן לפזר תותים קצוצים בתחתית הכוס
ומעל את תערובת הגבינה והפירורים.
נכין את המתכון אחרי הצהרים ונביא לגן בבוקר למחרת.
האם התותים עוד יהיו טעימים, לדעתך, או סמרטוטים?

תודה מראש,
עינת

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:41 15.01.2019)

כן אפשר. אם את שומרת עטוף במקרר אז אין בעיה.

אמא של ליאם (12:34 12.10.2018)

אפרת הצילו
לא הצלחתי להקציף הכל היה גושים וזרקתי לפח איך אני עושה עוגת גבינה אחרת קניתי עוד גבינה לבנה ו2 שמנת חמוצה
יש לי 500 גרם גבינה לבנה 325 גבינת שמנת ו2שמנת חמוצה ובלי פודינג….
תודה על העזרה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:12 12.10.2018)

ממה הגושים? השמנת המתוקה היתה טובה?
מהמצרכים שיש לך את יכולה להכין עוגת גבינה אפויה. במקום פודינג וניל את יכולה לשים חצי כפית תמצית וניל וחצי כף קמח נוספת.

אמא של ליאם (15:35 12.10.2018)

היא הייתה טובה… לשים בעוגה 2 שמנת חמוצה או רק אחד אפשר לשים על העוגה את הפרורי בסקוויטים וגם בבסיס?
תודה ושבת שלום 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:07 12.10.2018)

אפשר להכין בסיס מפירורי ביסקוויטים וחמאה (בלי לאפות).
את העוגה עצמה אפשר להכין מהמתכון של עוגת גבינה אפויה עם מיכל שמנת חמוצה ו500 גרם גבינה לבנה (תכיני בדיוק לפי המתכון). מעל לשים ציפוי עם שמנת חמוצה כמו שרשום וכשהעוגה מוכנה אפשר לפזר מעל פירורי ביסקוויטים.
שבת שלום 🙂

ח (14:16 6.12.2018)

יש להקציף את השמנת המתוק- בהתחלה באיטיות ואחר כך באיטיות להגביר.(אם מקציפים מיד במהירות השמנת הופכת לגושים.)
וכן עדיף מיקסר קטן שמצליח לתפוס את השמנת ולהקציף.

אסתי (20:40 11.10.2018)

היי
יש לי רק 250 גרם גבינה..זה יורגש מאוד החוסר בגבינה? או דאוכל להכין גם בלי ועדיין היא תרגיש עוגת גבינה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:37 11.10.2018)

תכיני עם מה שיש לך. הגבינה תהיה קצת פחות מורגשת אבל עדיין זה ייצא טעים.

אסתי (22:15 13.05.2021)

הי אפרת.
יש לי רק שמנת מתוקה 1 ושמנת לבישול 1.
אפשר לשים אותה? או שזה לא טוב?

מתכונים ב-10 דקות (23:29 13.05.2021)

לא כדאי להשתמש בשמנת לבישול כאן.
עדיף לשים שמנת צמחית אחת, או פשוט להכין מחצית מהכמות במתכון😊

אמא של ליאם (09:30 11.10.2018)

היי אפרת
יש לי 2 שמנת מתוקה פודינג 250 גבינה לבנה 350 גבינת שמנת אפשר להכין עם זה תעוגה?
תודה וסופש נעים ❤

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:48 11.10.2018)

כן. יש משהו שחסר לך ממה שרשום?
במקום 500 גרם גבינה לבנה אפשר לשלב 250 גבינה לבנה ו250 גבינת שמנת.
סופשבוע מעולה 🌺

לי (14:11 10.10.2018)

היי רציתי לדעת באיזה תבנית הכנת את העוגה?
דבר שני.. הכנתי את העוגה בתבנית קפיצית עם שקף מסביב בשביל לחלף את העוגה ולהניח על מגש.
יש צורך להקפיא או שלפחות 10 שעות במקרר יספיקו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:27 10.10.2018)

הכמות במתכון מתאימה לתבנית עגולה 24.
אני ממליצה להקפיא את העוגה כשעה-שעה וחצי לפני ההגשה כדי שהיא תהיה יציבה יותר.

דיקלה (13:29 5.10.2018)

אפרת היקרה שלום וברכה,
יש לי שמנת מתוקה אחת והשמנת השניה היא פרווה אני יכולה לערבב את שתיהן?
תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:33 5.10.2018)

כן אפשר.

שילת (17:33 30.09.2018)

היי
מה כמות המצרכים לתבנית אינגלש קייק
תודה רבה 🤲🤲🤲🎀

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:37 30.09.2018)

היי שילת,
לתבנית אינגליש קייק אחת יש להכין מחצית מכל הכמויות.
חג שמח 💜

תהילה (04:20 20.09.2018)

היי,קודם כל האתר שלך מעולה ומשמש אותי רבות! מתכונים פשוטים,כתובים ומנוסחים ברור. אז תודה רבה!!
שאלה בקשר לעוגת גבינה,כמה כפות זה חבילה של פודינג וניל? יש לי קופסה גדולה אז נוח לי יותר בכפות מאשר בגרמים..
תודה רבה 😊

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:03 20.09.2018)

היי תהילה 🙂
זה יוצא 5 כפות גדושות.

ליאל (15:20 7.09.2018)

הכנתי עם קצפת צמחית כי זה מה שהיה לי בבית בתחילה ההכנה הקצפתי בטעות איזה דקה שלימה והקצפת כמעט היתה יציבה יכול להיות שזה גורם לקצפת בסיום ההכנה לא להתקשות שוב…? הסתבכתי🙄

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:36 7.09.2018)

קצפת צמחית מתקשה מהר יותר משמנת מתוקה. רצוי לערבב עם הגבינה בעדינות כי שהקצפת לא “תשבר” ותהיה רכה.

נעה (22:32 3.09.2018)

היי אפרת, יש לי כמה שאלות:
-אני רוצה להכין את העוגה הזו לחניכות שלי, ואני צריכה בערך 25 כוסיות כמו של סופלה.. בכמה לדעתך אני צריכה להכפיל את הכמות ?
-יש מצב להחליף את החמאה שבהתחלה לשמן ? או משהו נוזלי?
פשוט אין באפשרותי להמיס את החמאה..
ואם לא, אפשר להמיס את החמאה ולהשאיר אותה שעתיים בערך באיזו קופסה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:57 4.09.2018)

היי נעה,
אלה הכמויות המומלצות:
300 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
130 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
3 חבילות שמנת מתוקה (סה”כ 750 מ”ל)
3/4 כוס חלב
1/3 כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל
750 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)
בגלל שאת מכינה בכוסות את יכולה לוותר על החמאה ופשוט לפזר בתחתית הכוס פירורי ביסקוויטים בלבד.
יום מקסים 🙂

נעה (14:47 4.09.2018)

זה לא יתערבב לי עם הגבינה למעלה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:11 4.09.2018)

אני ממליצה לזלף את קרם הגבינה ואז אין בעיה. אם אין לך שקית זילוף אפשר להשתמש בשקית אוכל רגילה גזורה בקצה.

נעה (21:31 4.09.2018)

תודה ענקית!!
לילה טוב:)

חן (16:16 30.08.2018)

היי אפרת,
אני רוצה להכין את המתכון,אבל לצפות אותו בפירות יער מה עושים?
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:29 30.08.2018)

מה הכוונה? להכין סירופ פירות יער או לצפות בפירות עצמם?
אני מניחה שמדובר בפירות קפואים?

חן (18:13 30.08.2018)

אני רוצה להכין ציפוי של פירות יער ולהשתמש בפירות גם לקישוט(פירות יער קפואים)

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:05 30.08.2018)

אוקי אז ציפוי אפשר לקחת מהמתכון הזה- עוגת גבינה עם פירות יער.
אני ממליצה לשים את הציפוי על העוגה ולקשט עם פירות יער בסמוך להגשה. אין בעיה להכין את הציפוי לפני ולשמור במקרר.

חן (21:07 30.08.2018)

תודה רבה..
שאלה קטנה בשביל הידע, בחיים לא השתמשתי בפירות יער. .מדוע לא יהיה טוב לשים ישירות על העוגה להקפיא וסמוך להגשה פשוט להפשיר או לחתוך קפוא?
פשוט אני רוצה לשבת ואני לא מקשטת בשבת

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:51 30.08.2018)

אם את מקפיאה את העוגה אז אפשר.

ספיר (18:51 26.08.2018)

חייב להשתמש במיקסר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:10 26.08.2018)

כן.

אילנית (15:05 22.08.2018)

היי , תודה לך על מתכונים קלים וטעימים 🤗😍
הכנתי היום את העוגה בשתי תבניות אינגליש קייק אחת לנו ואחת לחמותי , ויצא מושלם 👍
תודה 😚

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:36 22.08.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה אילנית והמשך יום מקסים!

הדס (07:58 14.08.2018)

היי אפרת,
רציתי להחליף את הגבינה הלבנה במתכון של הקרם עם גבינת שמנת 25%. האם אפשרי והאם יש להוריד לדעתך את כמות הפודינג וניל או שינויים נוספים? תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:26 14.08.2018)

היי הדס,
אפשר להמיר את הגבינה הלבנה בגבינת שמנת ואפשר להפחית מכמות פודינג הוניל ולשים 2-3 כפות.
יום מקסים 🙂

שי (10:22 29.07.2018)

היי אפרת, אתר מדהיםםםםםםם
לקחתי מפה כמה מתכונים יצא סוף הדרך
רציתי להבין מזה אומר לקפל את הגבינה ?
אני רוצה להכין בתבנית עגולה …מה הכמויות לתבנית 26 ?
תודה …

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:01 29.07.2018)

היי שי,
לקפל הכוונה לערבב לאט בתנועות סיבוביות עדינות כי אם מערבבים בצורה מהירה ולא עדינה הקצפת עלולה להפגע.
כמויות לתבנית 26:
לתחתית:
300 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
130 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
3 חבילות שמנת מתוקה (סה”כ 750 מ”ל)
3/4 כוס חלב
1/3 כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל
750 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)
שבוע מקסים 🙂

מיכל (22:25 19.07.2018)

היי אפרת אתר מעולה
אפשר קרם גבינה פשוט יותר
תודה מראש!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:03 20.07.2018)

היי מיכל,
קרם גבינה הכי פשוט הוא:
2 חבילות שמנת מתוקה (סה”כ 500 מ”ל)
חצי חלב
רבע כוס סוכר
חבילת אינסטנט פודינג וניל
500 גרם גבינה לבנה
*לא מומלץ לוותר על מרכיב מסוים.

דינה (09:48 17.05.2019)

הי מיכל מה ניתן לשים במקום חמאה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:40 17.05.2019)

החמאה מדביקה את החומרים ומשאירה את התחתית פריכה. שמן רגיל פחות מתאים. אפשר לשים שמן קוקוס אם יש לך.

מיכל (02:47 4.06.2018)

היי
אני רוצה להכין עוגת שכבות בתוך תבנית בומב, מה שאומר שהיא צריכה לעמוד טוב.
נראה לך שהמתכון מתאים לזה? פשוט חיפשתי מתכון עם החומרים שיש לי בבית..שמנת, גבינה 9% ואינסטנט וניל..
או שכדאי להוריד מהגבינה הלבנה? או שכדאי להשקיע עכשיו ולקנות מסקרפונה במקום
תודה רבה מראש!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:58 4.06.2018)

היי מיכל,
את יכולה להכין את המתכון הזה אבל תצטרכי להקפיא את העוגה אם את מכינה בתבנית בומב.
יום מקסים 🙂

רחלי (22:27 2.06.2018)

מתכון מעולה!!! יצא פצצה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:32 2.06.2018)

תודה רחלי, שמחה שאהבת 🙂

שרונה (01:06 29.05.2018)

תודה על מתכון קליל וטעים.
אני רוצה להכפיל כמות וחצי.
זא ל 2 תבניות 24 ועוד קצת.
אני יכולה להקציף 5 שמנת מתוקה ולהכפיל את כל הכמויות זה בסדר או שיהיה לי קשה להקציף 5 שמנת מתוקה וכו…?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:38 29.05.2018)

היי שרונה,
לדעתי עדיף להכין בפעמיים. פעם אחת תכיני את הכמויות במתכון ופעם שניה תכפילו כמויות ב1.5: 3 מיכלי שמנת, שליש כוס חלב וכו’.
יום מקסים 🙂

לאה (13:32 17.05.2018)

היי,
אשמח לדעת האם העוגה תצא טובה אם אשים במאפינס אישיים? (כמו של סופלה)

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:40 20.05.2018)

כן אבל קחי בחשבון שלא יהיה ניתן לחלץ את העוגות מהתבניות (אלא אם כן תקפיאי אותן). יש להגיש אותן עם התבנית.

מורן (12:28 17.05.2018)

קודם כל אני ממש אוהבת את האתר. המתכונים יוצאים לי מעןלה.
שנית. אפשר מתכון לעוגת גבינה פירורים לתבנית אינגליש אחת!?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:20 17.05.2018)

היי מורן,
לתבנית אינגליש קייק יש להכין מחצית מכל הכמויות.

חג שמח 🙂

ברוך (20:43 16.05.2018)

מתכון מוצלח! אישתי הכינה היום (2 תבניות אינגליש) ועוד נשארה מנה קטנה לטעימה לפני החג. שני שינויים קלים:
1. שמנו בתחתית עוגיות פתי בר שלמות
2. למעלה, פיזרנו שכבה דקה של גרנולה
מאוד מומלץ!
חג שמח!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:50 16.05.2018)

נשמע מעולה 🙂
תודה ברוך וחג שמח!

שירה (12:47 25.05.2018)

אחלה מתכון! בהשארת ברוך גם אנחנו הוספנו למעלה שכבת גרנולה ! מאוד מייפה את העוגה!
עכשיו רק צריך לקוות שתשרוד את הנסיעה למשפחה במזג האויר הזה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:13 25.05.2018)

שמחה לשמוע 🙂
שעה לפני שאתם יוצאים שימי אותה במקפיא.
שבת שלום 🌷

ג'ני (13:14 16.05.2018)

האם אפשר להוסיף ג’לטין למתכון כדי שהעוגה תהיה יציבה? אם כן כמה?
שאלה נוספת- האם אפשר להכין פשוט בתבנית עגולה רגילה? הכמות תספיק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:37 16.05.2018)

אפשר להוסיף ג’לטין, שקית של 14 גרם.
וכן, הכמות מתאימה לתבנית עגולה סטנדרטית (בקוטר 24).

רינת (10:42 16.05.2018)

שלום,
תודה על מתכונים נפלאים. שתי שאלות
1. האם ניתן להקפיא. כלומר להכין ביום שישי ולהגיש רק בראשון אחה”צ?
2. לכמה כוסות הגשה הכמות מספיקה? הכוונה לכוסות קטנות יחסית

תודה
רינת

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:42 16.05.2018)

היי רינת,
1. ניתן להקפיא.
2. בסביבות 15-20 כוסות קטנות.

נעמה (23:20 15.05.2018)

היי.
פוררתי המון ביסקיוויטים אני רוצה להקפיא אותם כמה זמן ישארו טריים במקפיא?
תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:58 16.05.2018)

4-5 חודשים, בתנאי שהם סגורים היטב בשקית.

נטלי (21:17 15.05.2018)

היי,תודה על המתכון! האם יש דרך להקציף את המרכיבים ללא מיקסר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:41 15.05.2018)

לצערי לא. הקרם חייב להיות יציב.

רותם (22:18 14.05.2018)

היי ,

קורם כל תודה רבה על מתכונים מהממים שתמיד מצליחים 🙂

אני מאוד רוצה לנסות בפעם הראשונה להכין לבד את העוגת גבינה הזו , ראיתי שרשום במתכון קליפת לימון מגורדת,
האם אפשר לקבל פחות או יותר כמות ? האם לימון שלם ? או ממש מעט ? כלומר אני אני אגרד את הקליפה במגרדת כזו כמה להוציא מהקליפה ?

תודה רבה על הכל והמשך יום נעים

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:25 14.05.2018)

היי רותם,
זה יוצא בסביבות כפית שטוחה. חשוב לגרד רק את הקליפה הצהובה כי הלבן הפנימי יותר הוא מר.

עדי (22:09 14.05.2018)

היי
אני שמה ביסקיוויטים במגימיקס שיטחן לפירורים.
איך אני יכולה לדאוג שישמרו טריים הפירורי ביסקיוויטים גם לעוד חודש?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:22 14.05.2018)

את יכולה לשמור אותם בשקית אטומה במקרר.

נורית (15:54 14.05.2018)

חובה להשתמש בחמאה ? אפשר להשתמש בחלב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:42 14.05.2018)

החמאה מדביקה את החומרים ומשאירה את התחתית פריכה. אני חושבת שאת יכולה להפחית את כמות החמאה בחצי ולהוסיף כמה כפות חלב בהדרגה.

נורית (02:49 16.05.2018)

הבעיה שאני לא אוהבת את הריח של החמאה , אם אני אשתמש בחלב זה לא יחזיק בכלל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:14 16.05.2018)

רק עם חלב זה ייצא מתפורר.
את יכולה להוסיף 2-3 כפות גדושות ממרח מתוק כלשהו כמו שוקולד וכו’ ואז זה יסייע להדבקת החומרים.

שלי (20:44 12.05.2018)

היי אפרת שבוע טוב
לגבי התחתית אני רוצה שהיא תצא רכה יש אפשרטת להשתמש בבצק פריך קנוי? את בטח מכירה.
כמה זמן אפיה? ולגבי גודל החמגשית עם זה מלבן זה בגודל כמו של שני אינגלייש קייק?
תודה רבה על הסבלנות שלך לשאלות שלנו.. את עונה בצורה ברורה ונעימה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:04 12.05.2018)

שבוע טוב שלי 🙂
כן, אפשר להשתמש בבצק פריך קנוי ולאפות אותו בתנור שחומם מראש ל170 מעלות במשך 8-12 דקות, עד להזהבה. לאחר מכן להוציא ולקרר לטמפ’ החדר לפני ששמים את קרם הגבינה.
וכן, תבנית מלבנית מאלומיניום היא כמו שתי אינגליש קייק.

אמא לשלושה אפרוחים (08:37 8.05.2018)

היי אפרת, רציתי לשאול האם לכמות של 250 ג’ ביסקיוויטים מספיקה כמות של 125 חמאה כדי שהתחתית תצא רכה? בפעם הקודמת עשיתי כך והתחתית יצאה קשה ולא נימוחה. כמו כן, לא התמזגה היטב עם הקרם. כמובן ועשיתי הכל לפי ההוראות.אשמח לעצתך
תודה על מתכונים מעולים וזריזים!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:35 8.05.2018)

היי,
כן, כמות החמאה מספיקה. אם את רוצה שהתחתית תהיה פחות קשה תשתמשי בפירורים כמה שיותר קטנים ולא גסים ותוסיפי לתחתית גם 3-5 כפות חלב (החלב יירכך קצת את התחתית).
יום מקסים 🙂

אמא לשלושה אפרוחים (09:51 8.05.2018)

תודה רבה על עצתך ותגובתך המהירה 🙂
יום נפלא

מורן (17:51 6.05.2018)

אשמח לכמויות וקוטר תבנית שתספיק ל35 ילדים…

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:56 6.05.2018)

ל35 ילדים כדאי להכין בתבנית ענקית (32X40 ס”מ) ולהכפיל את כל הכמויות ב-2. אם את רוצה להכין בתבנית עגולה אז שתהיה בקוטר 28.

מורן (17:40 6.05.2018)

היי! תמיד משתמשת במתכונים שלך והכל יוצא פשוט נפלא ! שאלה בקשר לעוגת גבינה פירורים.. האם ניתן להשתמש בפתי בר ללא גלוטן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:53 6.05.2018)

תודה מורן, כיף לשמוע 🙂
אפשר להשתמש בפתי בר ללא גלוטן.

ציפי (15:02 8.04.2018)

אפשר לשים ריבה לפני הקרם?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:13 8.04.2018)

אם אוהבים את השילוב של ריבה וגבינה אז כן.
שבוע נפלא 🙂

ציפי (12:19 3.04.2018)

אפשר בלי גבינה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:14 3.04.2018)

כן אפשר.

Zipi (21:47 29.03.2018)

הכנתי את העוגה עם ביסקויטים של פסח. יצא מוצלח מאוד. תודה רבה וחג פסח שמח🌻🌻🌻

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:01 29.03.2018)

מעולה 🙂
תודה ציפי וחג שמח! ❣️

Zipi8 (19:59 25.03.2018)

מבקשת להכין לחג הפסח איזה עוגיות מומלצות והאם אותה כמות

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:00 25.03.2018)

את יכולה להכין עם “עוגיות יין לפסח” באותה כמות (250 גרם).

Shir.C (23:18 11.03.2018)

בסדר גמור.
תודה רבה. רק כמה שמן קוקוס-מוצק\נוזל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:05 12.03.2018)

בסביבות חצי כוס שמן קוקוס במצבו המומס.

Shir.C (20:25 11.03.2018)

זה מתאים לאינגליש קייק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:15 11.03.2018)

היי שיר,
הכמות מתאימה ל-2 תבניות אינגליש קייק.

Shir.C (22:18 11.03.2018)

תודה.
ויש תחליף לחמאה והחלב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:23 11.03.2018)

במקום חמאה אפשר מרגרינה או מחמאה. בכל מקרה זה צריך להיות שומן שמתקשה בקור כדי לייצב את התחתית (שמן רגיל לא מתאים כאן).
החלב מעניק נפח ואווריריות לקרם. במקום חלב רגיל אפשר לשים חלב סויה.

Shir.C (22:27 11.03.2018)

מחפשת תחליף בריא לחמאה..ופשוט לא אוהבת חלב..עולה לך משהו?אינלי איך להשיג חלב סויה גם…

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:32 11.03.2018)

חמאה הרבה יותר בריאה ומומלצת ממרגרינה. אם את רוצה להמנע מחמאה אז יכול להיות שזה יעבוד גם עם שמן קוקוס רק צריך לקחת בחשבון שלתחתית יהיה טעם של קוקוס.
אם את ממש לא אוהבת חלב אז שימי רבע כוס מים קרים.

אדוה (19:25 3.03.2018)

כמה פשוטה להכנה, ככה טעימה ומענגת! עוגה נהדרת, קרמית שקשה להיפרד ממנה.
(שוב) תודה לך על מתכון מוצלח!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:51 3.03.2018)

תודה אדוה 🙂
שבוע טוב!

מרים (12:07 13.02.2018)

תודה על אתר מקסים כל מתכון מפה שהכנתי יוצא מעולה. לגבי עוגת הגבינה רציתי לדעת עם אני מוסיפה שמנת חמוצה 27% לכמות של תבנית 26 750 ג גבינה 3 שמנת חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל זה יפגע במרקם הגבינה או בסדר (ללא חלב) ושוב תודה רבה (: מרים

אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:06 13.02.2018)

היי מרים,
אם את מוותרת על החלב אז נראה לי שאפשר. חשוב רק לטעום בסוף שלא חסרה מתיקות ואם כן, יש להוסיף אבקת סוכר לפי הטעם.

מרים (19:37 13.02.2018)

תודה רבה על התשובה המהירה שמחה שמצאתי את האתר שלכם יישר כח
מרים (:

אסתר בכר (18:00 7.02.2018)

שלום לכם
התגובה שלי באה עוד לפני שהכנתי את העוגה שאני בטוחה שתהיה מעלפת. אלא ש…
ניסיתי להדפיס את המרשם במדפסת, נתתי הוראה בדיוק כמו שאני נותנת לגבי כל דבר אחר שאני מבקשת להדפיס.
ולדאבוני הרב המכשיר הדפיס על 12 עמודים, החומרים היו במקרה, אופן ההכנה לא נכנס, והמון העתקים עם הנעלים הצבעוניות, מכאן, ההדפסה גזלה המון צבע, 12 דפי הדפסה ועוגמת נפש נוראית.
חבל מאד שזה קרה
אולי אשמת המדפסת, אולי, אבל התוצאה מכעיסה כך או כך.
עכשיו העתקתי בכתב יד על אחד מהנירות שנפלטו לחינם.
תודה רבה
אסתר בכר
אני בטוחה שהעוגה תהיה משו משו.

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:13 7.02.2018)

היי אסתר,
מסכימה איתך שזה מרגיז אבל אני לא יודעת מדוע זה קרה. בדקתי אצלי בשתי אפשריות ההדפסה והכל תקין (מדפיס רק את התוכן של המתכון).
אנסה לבדוק ממחשבים נוספים וכמובן שאם אמצא את הבעיה אטפל בה באופן מיידי.
תהני מהעוגה 🙂

דני (17:46 25.01.2018)

אפשר או צריך לאפות שהתחתית לא תצא קשה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:50 25.01.2018)

היי דני,
אם אתה רוצה לאפות ושהתחתית תצא פריכה ולא קשה אז כדאי להכין בצק פריך ורק לאחר שהוא מתקרר לשים את תערובת הגבינה.
אם לא, אפשר להכין את התחתית שבמתכון ללא אפיה ולהוסיף כמה כפות חלב לתערובת כדי לרכך את התחתית.

ריקי (09:40 21.12.2017)

שלום אפרת
אני ממש נהנית להיכנס לאתר נסות את המתכונים ובמיוחד את סבלנותך להגיב לשאלות.
1. האם אפשר להכין את העוגה הזאת ללא גלוטן.
2. הכנתי עוגת גבינה אפויה (חצי כמות) והעוגה נבקעה . מה הסיבה?
3. במתכונים ללא גלוטן האם אפשר להחליף בין הקמחים בכמות זהה?

תודה ריקי

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:11 21.12.2017)

היי ריקי,
קודם כל אני שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
1. אפשר להכין בגרסה ללא גלוטן ולהשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן. יתר המוצרים הם ללא גלוטן אבל אם זה מיועד לחולי צליאק חשוב לבדוק מה רשום על יתר המוצרים (אם רשום שהם מכילים או עשויים להכין גלוטן אז לא כדאי להשתמש בהם).
2. הכנת מהמתכון באתר או ממתכון אחר? בתבנית אינגליש קייק? העוגה תפחה ואח”כ צנחה או שהיא לא תפחה בכלל ורק נבקעה?
3. במתכונים רגילים בדר”כ אפשר להמיר את הקמח הרגיל בתערובת קמחים ללא גלוטן כמו קמח כרגיל, תמי וכו’ באותה כמות. גם להפך זה אמור לעבוד, כלומר להמיר את הקמחים שהם ללא גלוטן בקמח רגיל. רק חשוב לשים לב תמיד אם יש צורך להוסיף אבקת אפיה.

רעות (23:15 20.12.2017)

אפרת שלום,
המתכונים באתר נהדרים!זהו אתר המתכונים האהוב עליי ביותר. אני כל פעם מחדש מסמכת עליו. ברצוני לשאול האם במקום גבחנה לבנה אפשר להשתמש בגבנת שמנת 30%? תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:55 21.12.2017)

כן רעות, אפשר.
יום מקסים 🙂

אודליה (20:54 19.11.2017)

ערב טוב אפרת 🙂 הכנתי את העוגה בתבנית 24 ביום שישי עם כוונה להקפיא, וכך עשיתי, הקפאתי מייד לאחר ההכנה. היא עדיין במקפיא (נראה מעולה ומגרה!!) אבל עכשיו אני חוששת שאולי עשיתי טעות בזה שהקפאתי מייד ולא שמתי אותה קודם כל במקרר ל6 שעות “מנוחה”. האם זה בסדר שישר הקפאתי?? וכמה זמן היא תחזיק מעמד במקפיא? תודה רבה, עדיין די חדשה באפייה (והכל בזכותך!) 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:07 19.11.2017)

היי אודליה,
בגלל שזאת עוגת גבינה ללא אפיה אז היא אמורה להיות בסדר. בגדול היא יכולה להחזיק במקפיא בין שבועיים לחודש אבל ההמלצה שלי היא להקפיא לשבוע כי לאחר מכן העוגה מתחילה לספוג טעמי לוואי.

הדר (10:58 12.11.2017)

היי אפרת 🙂

אני רוצה להכין בכוסות אישיות. יש לי מתכון של עוגת גבינה פירורים שאני תמיד מכינה וכולם אוהבים. השאלה אם המתכון שלי מתאים גם לכוסות אישיות?
המתכון למלית הגבינה הוא כזה:500 ג’ גבינה, שמנת מתוקה אחת, 2 אינס’ וניל, כוס חלב ו-3/4 כוס סוכר. (לעוגה עצמה יש צורך גם בשקית ג’לטין- לכוסיות אין צורך,נכון?)
המלית הזו מתאימה לכוסות אישיות לדעתך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:54 12.11.2017)

היי הדר,
נראה שמתאים. לכוסות אין צורך להוסיף ג’לטין.
שבוע נפלא 🙂

סיגל (19:07 8.11.2017)

הי אפשר כמויות לתבנית 26 תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:35 8.11.2017)

היי סיגל,
כמויות לתבנית 26:
לתחתית:
300 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
130 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
3 חבילות שמנת מתוקה (סה”כ 750 מ”ל)
3/4 כוס חלב
1/3 כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל
750 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)

אביה (13:19 20.10.2017)

הייי
דחוף קניתי בטעות גבינה לבנה 3% אפשר להשתמש?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:09 20.10.2017)

כן, אפשר.

שרה (23:32 3.09.2017)

יצא מעולה מעולה!
כל פעם המצאתי משהו בסגנון,
הפעם הלכתי על איך שכתבת – יצא באמת נפלא! אז רשמתי במחברתי…
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:03 4.09.2017)

תודה שרה, שמחה שאהבת 🙂

דוברת (00:32 22.08.2017)

היי אפרת.
אני רוצה לזלף על העוגה קצפת ולקשט אותה. אפשר?
ואם אפשר מה את מציעה?
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (15:59 22.08.2017)

כן, אפשרי בהחלט.
אפשר להקציף כשני שליש מיכל שמנת מתוקה + 2 כפות אינסטנט פודינג וניל + רבע כוס חלב, עד לקבלת קצפת יציבה ולזלף.
אפשר לזלף ישירות מעל קרם הגבינה או להכין ציפוי גנאש משוקולד חלב או מריר, להכניס למקפיא לחצי שעה ואח”כ לזלף קצפת.

הילה (22:25 21.08.2017)

ערב טוב אפרתוש.
אני יכולה לצפות את העוגה אחרי שהכנתי אותה את הקרם גבינה לצפות בגנאש שוקולד ואם כן מתי לשים מעל?
תודה.

מתכונים ב-10 דקות (00:06 22.08.2017)

היי הילה,
את יכולה לצפות בגנאש שוקולד. ממליצה לשים את העוגה כחצי שעה במקפיא לפני שאת שמה את הציפוי.

חני (11:52 18.08.2017)

מה המתכון לתבנית אינגליש קיק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:36 18.08.2017)

היי חני,
לתבנית אינגליש קייק יש להכין מחצית מהכמויות.

אלינור (09:44 11.08.2017)

דחוף דחוף דחוף אני באמצע הכנה
גיליתי שאין לי שתי שמנת מתוקה
אלא אחת מתוקה ואחת צמחית
ניתן לערבב אחת חלבית ואחת פרווה ??

אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:48 11.08.2017)

כן אלינור, אפשר.

מרים (21:14 5.08.2017)

שבוע טוב ומבורך.
אם אני מכינה 1000 גרם פירורי ביסקיוויטים לתחתית ולפיזור מעל העוגה אני מכינה כמות גדולה כי אני מתכוונת לעשות בכמה תבניות.
אז ל 1000 גרם ביסקיוויטים 600 גרם חמאה זה בסדר או שגם 500 גרם חמאה יספיק?
חשוב לי שידבקו הפירורי ביסקיוויטים ויהיו טעימים.
זה חשוב לי.
אך אני לא רוצה גם שבביס שלוקחים יטעמו המון חמאה ושומניות.
תודה רבה ושבוע מבורך לך.

מרים (21:21 5.08.2017)

ועוד שאלה בבקשה
146 גרם ביסקיוויטים זה בסדר לשים 75 גרם חמאה?
תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:05 6.08.2017)

היי מרים,
לכמות של 1 קילו ביסקוויטים עדיף לשים 600 גרם חמאה אם חשוב לך שזה יידבק כמו שצריך. מבחינת הטעם לא אמורה להיות בעיה (זה גם רק בתחתית).
146 גרם ביסקוויטים מומלץ לשים 75 גרם חמאה מומסת.
שבוע טוב 🙂

מיכל (12:47 1.08.2017)

שלום רציתי לדעת האם זה קריטי להקציף במערבל ? פשוט התקלקל לי המערבל והמקציף ובא לי לעשות עוגת גבינה עם פרורים לשבירת הצום הערב… לוותר ?
אם כן יש לך אולי רעיונות לעוגות שאפשר לעשות בלי מערבל עם בחישה בכף או ביד ?
חשבתי על עוגת שמרים זה אפשרי?
תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:17 1.08.2017)

היי מיכל,
כדי שהעוגה תצא יציבה מומלץ להשתמש במיקסר.
יש הרבה עוגות בחושות שניתן להכין בערבוב ידני, ממליצה להסתכל בלינק המצורף – עוגות בחושות.
גם עוגת שמרים ניתן להכין בלישה ידנית.

אביגיל (17:57 28.07.2017)

העוגה ניראת אסיסת בימיוחד אחותי מחינה אכשיו לשבת
בדיוק שיש לנו אורכים רק מקבה שהעוגה
תאימה יותר מימה שהיא ניראת☺

שבת שלום

אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:24 28.07.2017)

אני מאמינה שהעוגה תהיה טעימה 🙂
שבת שלום

מאיה (19:16 26.07.2017)

אין לי מספיק חמאה לפירורים אפשר להשתמש בשמן במקום או בביצה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:31 27.07.2017)

היי מאיה,
בגלל שזו תחתית שהיא ללא אפיה ביצה לא מתאימה במקרה הזה וגם שמן לא ידביק את הפירורים כי הוא לא מתקשה בקירור. אם יש לך מרגרינה או מחמאה את יכולה לשלב עם החמאה.

שירן (11:04 16.07.2017)

הי אפרת.
במקום בסקוויטים אני רוצה לעשות בצק אפוי…תוכלי לרשום לי מידות לבצק? והאם אני יכולה לעשות כמות כפולה רק של הבצק ולהקפיא אותו אפוי לפעם הבאה?

מתכונים ב-10 דקות (12:03 16.07.2017)

היי שירן,
את יכולה להכין את התחתית של עוגת הגבינה האפויה ולאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך 15-20 דקות, עד להזהבה.
אפשר להכין כמות כפולה ולהקפיא את הבצק אפוי.

אני (12:08 30.06.2017)

היי אפרת!!
אני קניתי בחנות של אפיה גבינה פרווה ויש לזה טעם דומה לגבינה
אז במקום גבינה אני יחליף לגבינה הפרווה אבל מה אני יחליף בחלב?
ועוד שאלה אני רוצה לעשות את התחתית מאוראו אז כמה גרם כמו פה 250
תודה רבההה

מתכונים ב-10 דקות (12:27 30.06.2017)

היי,
קודם כל סקרנת אותי והייתי שמחה להבין מה זאת הגבינה פרווה הזאת 🙂 במיוחד אם יש לה טעם דומה לגבינה רגילה.
במקום חלב אפשר לשים חלב סויה או חלב קוקוס.
לגבי אוראו, אין שינוי בכמות (250 גרם).
בהצלחה!

אני (23:25 1.07.2017)

היי אפרת אני רק עכשיו ראיתי את התגובה שלך
אבל הכנתי את העוגה מאוראו ובמקום חלב שמתי מים
את הגבינה הפרווה קניתי מחנות שנקראת צימוקים ושקדים בבני ברק רח’ רבי עקיבא
העוגה הייתה נחמדה הרגישו שזה לא עוגת גבינה והרגישו ממש חזק את הגרידת לימון
החנות ממש מומלצת זולה מאוד אבל הגבינה קצת פחות מומלצת 🙂
לילה טוב….

מתכונים ב-10 דקות (08:45 2.07.2017)

תודה שחזרת לעדכן!
שבוע טוב 🙂

דנה (03:11 30.06.2017)

היי אפרת, מה שלומך?
אני רוצה לאפות עוגת גבינה עם תותים ואולי לשים גם גלי מעל. מה את מציעה לי לעשות עוגת גבינה קרה ללא אפיה או עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים. ז”א שאני שמה את כל המצרכים ואופה שעה בתנור.
מה עדיף מבחינת יציבות לעוגה שתהיה יציבה טובה וטעימה. חשוב לי יציבות. כי בגדול המצרכים דומים בשני סוגי העוגות. למעט הביצים שהן רק בעוגת גבינה האפויה.
תודה ושבת שלום.

מתכונים ב-10 דקות (08:18 30.06.2017)

היי דנה,
שתי העוגות יכולות להתאים. עוגת גבינה ללא אפיה היא פחות יציבה מאשר עוגת גבינה אפויה לכן אם היציבות חשובה לך לכי על עוגת הגבינה האפויה.
שבת שלום 🙂

דנה (10:30 30.06.2017)

אוקיי. אין עלייך. רק את מצילה אותי.
שבת שלום.אפרת.

דיקלה (22:15 10.06.2017)

שבוע טוב אפרת יקרה,
חזרתי לעדכן, יצא טעים אבל לא יציב,
תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות (23:36 10.06.2017)

שבוע טוב 🙂
פעם הבאה נסי להשתמש בשמנת מתוקה של חברה אחרת. תתחילי את ההקצפה ממהירות בינונית ולאחר דקה תעברי למהירות מהירה ביותר.

דיקלה (15:21 9.06.2017)

השעה כעת 15:19 ורק עכשיו כשכתבי שוב תגובה אז אני רואה את התגובה שכתבת ב12
מה הסיבה?
הכנסתי למקפיא בערך חצי שעה טיפה יותר קצת קפא, נתתי ערבוב קל במיקסר ואז הוספתי את הגבינה בקיפולים.
כרגע זה במקרר עד מחר, אני מקווה בע”ה שיצא מוצלח, זה לא ביה נוזלי אבל לא כמו כל פעם, יציב.
אעדכן אותך.
שבת שלום

מתכונים ב-10 דקות (17:51 9.06.2017)

אולי לא שמת לב או שלא “רעננת” את הדף?
תטעמי מחר ואם זה רך מידי אפשר להעביר למקפיא כשעה לפני שאוכלים.
שבת שלום

דיקלה (15:17 9.06.2017)

לצערי עדיין איני רואה את התגובה

דיקלה (11:24 9.06.2017)

היי אפרת
שוב תודה על מתכונים נהדרים .
הקצפתי את כל מה שכתבת ויצא לי נוזלי…
הוספתי עוד אינסטנט ועדיין נוזלי.
מה עוד ניתן לעשות?
תודה מראש

מתכונים ב-10 דקות (12:16 9.06.2017)

ניסית להכניס את הקערה עם הקצפת למקפיא ל10-15 דקות ואז להמשיך להקציף?

יריב (03:40 7.06.2017)

שלום
יש לי גבינה לבנה שהתאריך תוקף שלה לעוד יומיים.
אם אני אכין את העוגה היום ואקפיא אותה אפשר לאכול ממנה עוד שבוע?
תודה.

מתכונים ב-10 דקות (09:01 7.06.2017)

היי יריב,
אם הטעם של הגבינה עכשיו בסדר אז אין בעיה.
יום מקסים 🙂

חבצלת (02:25 2.06.2017)

היי אפרת, רציתי התייעצות איתך.
אם אני מכינה למשל עוגת גבינה אפויה עם תחתית של פירורי ביסקיוויטים וחמאה. יש מתכונים שאומרים להכניס בינתיים למקפיא חלקם אומרים למקרר מספיק ויש חלק שאומרים להשאיר בצד על השיש.
אם אשים במקרר ואז אשפוך את הבלילת גבינה זה בסדר להכניס את התבנית שהיא קרה מהמקרר לתנור?
מה דעתך?
תודה.

מתכונים ב-10 דקות (09:31 2.06.2017)

כן, אין בעיה לשים במקרר ולהכניס את התבנית שהיא קרה לתנור.
שבת שלום 🙂

יפית רבינוביץ (00:30 1.06.2017)

הי אפרת
העוגה מצויינת וכך שאר המתכונים באתר . לציין מאז שהתודאתי במקרה לאתר השתנו חיי משפחתי. מתכונים קלים ומוצלחים ביותר
תודה על מתכונים מופלאים תמשיכי להפתיע ולחדש !! יפית

מתכונים ב-10 דקות (17:36 1.06.2017)

תודה יפית! כיף גדול לשמוע 🙂

לימור (11:24 30.05.2017)

הביסקיוטים עם החמאה לא הסתדר לי הבצק מפורר מה עושים? ואין לי עוד חמאה בבית?

מתכונים ב-10 דקות (18:30 30.05.2017)

לא נורא שזה קצת מתפורר. זה לא פוגע בטעם.

דיקלה (23:48 29.05.2017)

תודה רבה וחג שמח

שירלי (23:01 29.05.2017)

כמה גרם אינסטנט פודינג וניל לשים?

מתכונים ב-10 דקות (23:10 29.05.2017)

80 גרם.
חג שמח 🙂

דיקלה (22:14 29.05.2017)

היי אפרת,
שוב תודה על המתכונים המוצלחים שלך.
הכנתי כעת את העוגה, המלית יצאה לי בצבע שמנת לא לבנה כמו תמיד.
שמתי פודינג של ” מיה” קניתי אותו לחג הפסח והוא בצבע שמנת צהבהב והוא בתוקף , האם זה בסדר? האמת שנותרו גם קצת גושים ממנו ..

מתכונים ב-10 דקות (23:16 29.05.2017)

היי דיקלה,
אני מניחה שזה בגלל האינסטנט פודינג. יש סוגים שיכולים לצבוע מעט את הקרם.
אם הטעם בסדר אז לא אמורה להיות בעיה גם אם נותרו קצת גושים (הגושים מעידים בדר”כ על כך שהוא עמד הרבה זמן אבל זה לא אומר בהכרח שזה מקולקל).
חג שמח! 🙂

מיכל (20:02 29.05.2017)

האם העוגה תחזיק מעמד כחצי שעה נסיעה?
אני מכינה יום לפני ושמה במקרר.תודה

מתכונים ב-10 דקות (20:08 29.05.2017)

כן. אני ממליצה להכניס אותה לשעה-שעתיים למקפיא לפני הנסיעה.
לאחר שאת מגיעה תכניסי אותה למקרר.
חג שמח 🙂

אורטל (17:59 28.05.2017)

היי
קניתי שמנת להקצפה. 38% (של השף הלבן)והיא לא מתוקה. האם זה בסדר לעוגה?
או שלהוסיף עוד סוכר?

מתכונים ב-10 דקות (20:46 28.05.2017)

היי אורטל,
העוגה אמורה להיות במתיקות מעודנת ולא מאוד מתוקה. את יכולה להגדיל את כמות הסוכר לשליש כוס. מומלץ לטעום לאחר שמוסיפים את הגבינה. אם לדעתך חסרה מתיקות בשלב זה ניתן להוסיף 1-2 כפות אבקת סוכר לפי הטעם.
חג שמח 🙂

ל7 (13:57 28.05.2017)

אפשר לוותר על החמאה וזה יצא טוב גם כן?

מתכונים ב-10 דקות (15:25 28.05.2017)

היי,
בלי החמאה התחתית לא תהיה יציבה, היא פשוט תתפורר.

אורי (00:41 28.05.2017)

אוקיי.
תודה לךךך על מתכונים מעולים וטעימים.
אני אומר לך מה לא שקלתי את זה.
פשוט לקחתי חבילה שרשום עליה 250 גרם טחנתי אותה טוב במג’ימיקס ממש לפירורים. וזה נכנס ב 3 כוסות מלאות.
וחילקתי 250 גרם לחלק ל 3 כוסות מלאות.
אך זה אותו הדבר אם אשקול או מראש אני יודע שבחבילה יש 250 גרם.

אורי (00:19 28.05.2017)

שרשמתי פירורים דקים ז”א עד שלא ראיתי חתיכות בכלל. גם לא קטנות. אלא רק פירורים.
זא מממש פירורי ביסקיוויטים.
האמת לא נתקלתי באתר שאומר שכוס מלאה פירורי ביסקיוויטים זה 83 גרם. וזה המדוייק .

מתכונים ב-10 דקות (00:26 28.05.2017)

בפעם האחרונה שהכנתי שקלתי וזה הראה 100 גרם אבל לאור הבדיקה שלך שווה לי לבדוק פעם נוספת.
תודה על השיתוף 🙂

אורי (00:07 28.05.2017)

וכן זה יוצא 83.333 גרם בדיוק לכל כוס מלאה עד הסוףףף.

אורי (00:06 28.05.2017)

טחנתי לפירורים דקים מאד. גרוס לגמרי

אורי (21:24 27.05.2017)

חייב לציין משהו מבדיקה שלי.
טחנתי במג’ימיקס 250 גרם ביסקיוויטים מחבילה.
ורציתי לבדוק כמה זה נכנס בכוס רגילה עם הידית נפח 240 ליטר.
וזה יצא לי 250 גרם פירורי ביסקיוויטים ב 3 כוסות מלאות ממש מלאות עד הסוף.
אז איך רשמת שכל כוס זה 100 גרם אשמח לתגובה..
תודה רבה אפרת.

מתכונים ב-10 דקות (23:36 27.05.2017)

היי אורי,
זאת אומרת שיצא לך 83 גרם בכל כוס. יכול להיות שטחנת לפירורים יותר גדולים ממה שאני טחנתי.
לאיזה גודל טחנת?

רעות (21:03 27.05.2017)

היי אפרת
לגבי התבנית האם כאלו מסוג של נייר שקונים בסופר מתאים או שעדיף בתבנית קפיץ? ואם אני עושה בתבנית קפיץ לשים בבסיס נייר אפייה?

תודה!!
רעות

מתכונים ב-10 דקות (23:50 27.05.2017)

אין בעיה. אפשר להכין בתבנית מנייר קשיח.

אורי (20:42 27.05.2017)

שבוע טוב.
אם אני אופה את העוגה הזו הערב ותאריך התוקף של הגבינה הלבנה לעוד 3 ימים
ואני מכניס את העוגה למקפיא ומעוניין לאכול אותה בעוד 6 ימים. זה בסדר?
כעד כמה זמן אפשר לאכול מהעוגה זא כמה ימים אחרי התאריך תוקף.
תודה

מתכונים ב-10 דקות (23:58 27.05.2017)

היי אורי,
בדר”כ אין בעיה להשתמש בגבינה לבנה שפג תוקפה בעוגות אפויות.
העוגה הזאת היא ללא אפיה ולכן חשוב שהגבינה תהיה טובה.
במקרה הזה עדיין לא עבר התוקף אז אם הטעם של הגבינה בסדר אז אין בעיה להכין ולהקפיא את העוגה לעוד כשבוע.
אני מניחה שתוכל לאכול מהעוגה 3-4 ימים לאחר ההפשרה.
חג שמח 🙂

שני (16:42 25.05.2017)

היי אפרת.
אם אני מכינה את העוגה מהיום ושמה במקפיא.
ביום שלישי ערב חג שבועות. כמה זמן להוציא מהמקפיא למקרר שעה וחצי בערך?
אני רוצה אותה לא רכה מידי ולא קפואה.
באמצע של בין גלידה לעוגה לא קפואה
תודה

מתכונים ב-10 דקות (17:57 25.05.2017)

כן, כדאי להעביר את העוגה למקרר כשעה וחצי-שעתיים לפני.

דניאלה (15:32 25.05.2017)

אם אני מכינה בתבנית קפיצית האם זה אותן כמויות?

מתכונים ב-10 דקות (17:31 25.05.2017)

כן דניאלה, רק שימי כוס חלב במקום חצי כוס.

ציפי (20:04 24.05.2017)

אפשר לשים ג”לי במקום פירורי ביסקויטים ומתי

מתכונים ב-10 דקות (22:53 24.05.2017)

היי ציפי,
אפשר לשים ציפוי ג’לי.
לאחר שאת שמה את שכבת קרם הגבינה יש להכניס את העוגה למקפיא למשך שעה לפחות ורק אז לשים את ציפוי הג’לי ולהעביר למקרר.

תמי (16:44 24.05.2017)

הי,

תכננתי להכין את העוגה כפעילות שבועות לעובדי המשרד (14 אנשים).
אני חשבתי שהמתכון המקורי שלך מספיק לשתי תבניות אינגליש קייק ומהתגובות שלך אני רואה שאולי צריך לשנות את הכמויות. תוכלי להגיד לי מה הכמות לשני אינגליש קייק?
אם אין לי איך להמיס את החמאה, את חושבת שאפשר להניח למטה ביסקוויטים תבולים בחלב? אני יודעת שיש לך גם מתכון לעוגת ביסקוויטים אבל הגבינה למתכון הזה יותר פשוט להכנה.

תודה רבה!

מתכונים ב-10 דקות (17:18 24.05.2017)

היי תמי,
אפשר להכין את העוגה כעוגת גבינה ביסקוויטים. להכין את הקרם כמו שהוא רק שבמקום להכין תחתית לשים בתחתית ביסקוויטים טבולים בחלב, מעל קרם ואז שוב ביסקוויטים טבולים בחלב ואז שוב קרם. בצורה הזאת הכמות במתכון תספיק ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות.
בהצלחה 🙂

תמי (20:16 24.05.2017)

תודה רבה!
בטוחה שיצא אליפות כמו שאר המתכונים שלך!

אהרון (13:29 23.05.2017)

שלום לך אפרת,
חייב התייעצות שלך.
הכנתי עוגת גבינה וביסקיוויטים – הבעייה היא שלא יצא לי כמות טובה / נכונה ל 2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות ( מאלומיניום)
כמות המצרכים שהכנתי היא :
2 מיכלים של שמנת מתוקה 500 מל
1 כוס חלב
6 כפות סוכר
2 פודינג וניל
1 גבינה לבנה 500 גרם
ו 39 ביסקיוויטים ק
העניין הוא שלא שמתי את הביסיקיוויטים עושים כמו שלרוב עושים אלא העמדתי אותם.
אז שימנתי תבנית – שמתי את הקרם גבינה והשארתי איזה 5 כפות קרם גבינה לסוף.
ואז הכנסתי את הביסקיוויטים שעומדים לאחר מכן ה 5 כפות ששמרתי מראש של הקרם גבינה שמתי מעל .

בוא נאמר ככה שהיה חסר לי עוד 5 כפות קרם לכל תבנית אינגליש קייק.
מה עליי לעשות?! תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות (14:13 23.05.2017)

היי אהרון,
לפי המתכון נראה שזה אכן היה אמור להספיק ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות.
אם חסר לך עוד קרם יש שתי אפשרויות: להכין כמות נוספת של קרם ולהקציף 3/4 מיכל שמנת מתוקה + רבע כוס חלב + כף פודינג וניל ולכסות.
אפשרות נוספת היא להכין ציפוי משוקולד, שזה אגב יכול להיות מאוד טעים. מצרפת לינק ל3 סוגים של ציפוי שוקולד לעוגה. אני ממליצה על הגנאש.

אהרון (14:40 23.05.2017)

תודה רבה לך

איילה (12:04 19.05.2017)

היי, אני רוצה לשים ריבת פירות יער על העוגה(100 פרי) איך אני יוצרת מרקם שלה שזה יצא אחיד על העוגה (הריבה צמיגית) האם חימום שלה יעזור?

מתכונים ב-10 דקות (13:11 19.05.2017)

היי איילה,
אפשר לחמם את הריבה כמה שניות במיקרוגל. במקרה הצורך אפשר גם לדלדל עם קצת מים.

אורי (22:16 18.05.2017)

וואוו…
איזו תגובה. תודה רבה לך.

אורי (21:41 18.05.2017)

שלום.
כמה זה 100 גרם ביסקיוויטים, כוס אחת?
תודה.

מתכונים ב-10 דקות (22:02 18.05.2017)

כן, כוס אחת בנפח של 240 מ”ל כמו בתמונה בלינק המצורף.

נטלי (12:58 17.05.2017)

שלום אפרת המקסימה.

אפשר מתכון ל 4 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות?
מבחינת כמות של ביסקיוויטים וחמאה לתחתית העוגה. וגם כמות של ביסקיוויטים וחמאה לפורר בסוף מעל העוגה.
ואיך אני מפוררת מעל?
אני מערבבת ביסקיוויטים וחמאה מומסת ואז נותנת לזה להתקרר או ששמה במקרר בינתיים?
אני פשוט מפחדת שזה יתקשה במקרר ולא אוכל לפורר.

תודה רבה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (14:05 17.05.2017)

היי נטלי,
לכמות של 4 תבניות אינגליש קייק אלה הכמויות המומלצות:
לתחתית:
400 גרם ביסקוויטים
200 גרם חמאה מומסת
לקרם גבינה:
4 מיכלי שמנת מתוקה
כוס חלב
חצי כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת
2 חבילות אינסטנט פודינג וניל
1 קילו גבינה לבנה
לפיזור מעל: 200 גרם ביסקוויטים מפוררים גס + 100 גרם חמאה
אולי כדאי לשטח את הפירורים על מגש ואז להכניס למקרר כדי שגם אם זה יתקשה, הם לא יהפכו לעיסה אחת ויהיה קל להפריד ביניהם.

נטלי (15:39 17.05.2017)

תודה רבה. אין עלייך.
אני אוהבת גם / עם שמנת חמוצה. אני יכולה להכניס פה במתכון?

מתכונים ב-10 דקות (16:28 17.05.2017)

כן, את יכולה להוסיף כ2 מיכלי שמנת חמוצה (סה”כ 400 מ”ל) ולהפחית את כמות הגבינה בהתאם, לדעתי 500 גרם גבינה יספיק.

נטלי (17:46 17.05.2017)

100 גרם ביסקיוויטים זה כוס מלאה של פירורי ביסקיוויטים?

מתכונים ב-10 דקות (20:38 17.05.2017)

כן.

ענבל (11:27 10.05.2017)

עוגת גבינה ראשונה שלי יצא מהמם!!!! היה לי פחד מעוגות גבינה ואת גרמת לי לנסות! תודה!

מתכונים ב-10 דקות (12:13 10.05.2017)

איזה כיף לשמוע!
תודה ענבל והמשך יום מקסים

מיכל (10:17 2.05.2017)

היי
הכנתי בקעריות קטנות וזה נראה מצויין אבל בא לי לפזר עוד משהו מעל וכבר שמתי את הפירורים. מה עוד אפשר לפזר?
חשבתי משהו עם נוטלה או ממרח לוטוס או שבשביל משהו קרמי זה כבר מאוחר מדי אחרי הפירורים?
תודה

מתכונים ב-10 דקות (11:33 2.05.2017)

היי מיכל,
את יכולה לזלף מעל הפירורים קצת נוטלה או לוטוס.

מיכל (11:45 2.05.2017)

תודה על התשובה המהירה. רק עוד שאלת הבהרה.
להמיס את הנוטלה או הלוטוס במיקרו קצת? לערבב עם קצת חלב או נוזל אחר?

מתכונים ב-10 דקות (11:50 2.05.2017)

לדעתי מספיק להמיס קצת במיקרו (כמה שניות בלבד). אם במקרה הממרח ממש קשה אז אפשר להוסיף לו כפית חלב ולערבב.

נטלי (15:40 17.05.2017)

ואני אופה היום וכבר קניתי 5 אחוז גבינת סקי.
עדיף להחליף ל 9 אחוז?

מתכונים ב-10 דקות (16:29 17.05.2017)

5% זה בסדר גמור.

שיר (06:27 28.04.2017)

בוקר טוב סליחה על הנדנוד.. רציתי לדעת אם באמת הבנת.אותי כי במתכונים שחיפשתי כולם.רשמו שמנת.גבוהה ו15% זה יחסית נמוך אז אני מפחדת.שזה לא יהרוס תעוגה ויקלקל הכל אבל.עם את אומרת שזה יהיה טעים אני אשים את מבינה אבזה יותר ממני..

מתכונים ב-10 דקות (09:08 28.04.2017)

היי שיר,
הם רצו להמיר את השמנת המתוקה בשמנת חמוצה וזה לא מתאים כי היא בלתי ניתנת להקצפה. במקרה שלך את רוצה להמיר חלק מהגבינה הלבנה בשמנת חמוצה וזה בסדר. כל עוד את משתמשת ב2 מיכלי שמנת מתוקה אין בעיה.

שיר (22:52 27.04.2017)

היי אני מאוד אוהבת את האתר מכינה מלא דברים מכאן הכל לא מסובך מצרכים בסיסיים פשוטיםאהבתי מאוד.. יש לי שאלה קניתי שמנת חמוצה15% השאלה היא האם אני יכוללשים 2 מיכלי שמנת מתוקה אינסטדט פודינג אחד וחבילה של 250 גבינה וגם להוסיף תמיכל אחד של השמנת חמוצה או שזה יהיה מגעיל ואני יוותר על זה?אשמח למהנה מהיר עד כניסת שבת תודה רבה מראש

מתכונים ב-10 דקות (23:03 27.04.2017)

היי שיר,
את יכולה לשים מיכל שמנת חמוצה בנוסף ל250 גרם גבינה לבנה.
שבת שלום 🙂

מיטל (20:17 4.04.2017)

היי, רציתי לשאול האם ניתן להכין כמה ימים לפני ההגשה ולשמור במקרר? להכין ברביעי ולהגיש בשבת… או שזה לא יהיה מוצלח כמו יום לפני? תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות (20:42 4.04.2017)

כן, אין בעיה.

יעל (15:51 30.03.2017)

האם אפשר לצפות במלית דובדבנים? האם לשים אותו מראש או מיד לפני הגשת העוגה?

מתכונים ב-10 דקות (17:14 30.03.2017)

כן יעל, זה יכול להשתלב מעולה.
את המלית אפשר לשים על העוגה מראש או לפני ההגשה, מה שיותר נוח לך.

קרן (09:05 23.03.2017)

היי
אני רוצה להכין את העוגה הזאת אבל בתוך תבנית חד פעמי הרגילה, האם זה אפשרי?
והאם המרכיבים משתנים?

תודה

מתכונים ב-10 דקות (09:46 23.03.2017)

היי קרן,
מה גודל התבנית?

קרן (10:10 23.03.2017)

היי,

אני לא יודעת בדיוק את המידות אני כן יכולה להגיד לך ש-2 תבניות של אינגליש קייק נכנסות בפנים.

מתכונים ב-10 דקות (10:44 23.03.2017)

אם 2 אינגליש קייק נכנסות בפנים אבל בצורה צפופה אז זה גודל 22X31 והכמויות במתכון מתאימות.
רק כדי לוודא שמדובר בתבנית הנכונה, היא אמורה להיות בגודל של דף A4 כשמודדים מהשוליים העליונים.

קרן (11:27 23.03.2017)

היי

קלעת בדיוק לתבנית !
תודה אנסה עם הכמויות הרשומות.
את אלופה, יש לציין שאני קבוע באתר שלך עם המתכונים המדהימים שלך!
יישר כוח.
שבת שלום

מתכונים ב-10 דקות (11:29 23.03.2017)

תודה קרן 🙂
שבת שלום

רחל (18:29 17.03.2017)

הי. האם אפשר במקום שמנת לשים יוגורט? ולהשתמש בגבינה מסקרפונה במקום קופסא גבינה. לשלב בין הגבינות? תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות (19:30 17.03.2017)

היי רחל,
השמנת מייצבת את הקרם בכך שמקציפים אותה. גם אם משתמשים במסקרפונה מומלץ לערבב עם שמנת מוקצפת כך שאני לא בטוחה איך זה ייצא עם יוגורט.

חני (10:01 7.03.2017)

לכמה כוסות אישיות אמורה העוגה להספיק?
האם אפשר לשים מלמעלה במקום פירורים, תותים?

מתכונים ב-10 דקות (11:40 7.03.2017)

היי חני,
הכמות אמורה להספיק לכ-12 כוסות בינוניות. כמובן שאם את מכינה בכוסות קטנות תצא לך כמות גדולה יותר.
אפשר בהחלט לשים תותים מעל, רק כדאי לשים את התותים באותו יום שמגישים את הקינוח. את הקינוח עצמו אין בעיה להכין גם יום-יומיים לפני ולשמור במקרר.

שרון (13:15 26.02.2017)

אפרת המקסימה!הכנתי את העוגה ליום הולדת של אחותי שחגגנו אתמול.יצאה כל כך טעימה וקיבלתי מחמאות רבות מאחותי ומכל האורחים.תודה רבה על המתכון המדהים לעוגה כל כך קלאסית.שבוע טוב לכולנו!

מתכונים ב-10 דקות (13:22 26.02.2017)

שמחה שנהניתם מהעוגה 🙂
תודה ושבוע נפלא!

שרון (09:20 23.02.2017)

אפרת את קליפת הלימון מוסיפים יחד עם הגבינה הלבנה?

מתכונים ב-10 דקות (09:24 23.02.2017)

היי שרון,
מוסיפים את קליפת הלימון יחד עם החלב ואינסטנט פודינג.

מיכל (09:02 22.02.2017)

שלום אפרת,
ברגע המאד אחרון נזכרתי שאני רוצה להכין עוגת גבינה ליום הולדת של אימי(אחרי שכל המצרכים לשטרודל כבר כאן…)
יש לך רעיון לעוגה זריזה שטובה תוך שעה ולא צריכה המון זמן קירור וייצוב?

מתכונים ב-10 דקות (10:20 22.02.2017)

היי מיכל,
האמת שכל עוגת גבינה (אפויה ולא אפיה) זקוקה להתייצבות ומשתבחת ככל שהיא בקירור.
רק עוגת גבינה באה בחשבון?

נסטיה (12:56 11.02.2017)

היייי, אפשר לשים במקום השמנת המתוקה, שמנת להקצפה?

מתכונים ב-10 דקות (15:08 11.02.2017)

כן, אפשר.

שלגי (12:26 11.03.2017)

שלום רב וסליחה על שאלה אולי טיפשית קצת. מה ההבדל בין שמנת מתוקנ לשמנת להקצפה? שתיהן בספו של דבר להקצפה לא?!

מתכונים ב-10 דקות (16:31 11.03.2017)

אותו דבר 🙂

דנה (17:03 7.01.2017)

היי
חזרתי לעדכן שהעוגה מעולה!!! גרפה מחמאות ולמחרת בעלי שאל מתי שוב מכינה אותה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (17:22 7.01.2017)

תודה דנה, שמחה לשמוע 🙂

של (14:17 5.01.2017)

את פשוט מצילה אותי כל שבוע מחדש
השאלה שלי היא מה הכמויות ל תבנית מאפינס מסיליקון של 12?

מתכונים ב-10 דקות (15:09 5.01.2017)

היי 🙂
לתחתית:
180 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
90 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
מיכל וחצי שמנת מתוקה (סה”כ 375 מ”ל)
חצי כוס חלב
שליש כוס סוכר
כפית שטוחה קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
375 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)

דורית (20:08 4.01.2017)

מה הכמות מצרכים לתבנית עגולה קוטר 26?
האם העוגה תחזיק ותעמוד יציבה אם אוציא אותה מהתבנית קפיצית?
תודה וערב טוב (:

מתכונים ב-10 דקות (21:29 4.01.2017)

היי דורית,
כמויות לתבנית 26:
לתחתית:
300 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
130 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
3 חבילות שמנת מתוקה (סה”כ 750 מ”ל)
3/4 כוס חלב
1/3 כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל
750 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)
אני לא בטוחה שהעוגה תעמוד יציבה אלא אם כן תקפיאי אותה כשעה וחצי-שעתיים לפני ההגשה ותגישי אותה חצי קפואה.

דורית (21:33 4.01.2017)

תודה רבה לך! ערב נפלא

ויקי (13:42 18.12.2016)

הי,
מבקשת לדעת האם הכמות מספיקה לכ- 12 כוסות קטנות ?
תודה
ויקי

מתכונים ב-10 דקות (15:30 18.12.2016)

היי ויקי,
הכמות אמורה להספיק.

אירנה (10:39 12.12.2016)

היי
אם אני רוצה לעשות את העוגה בתבנית קוטר 32 , כמה להוסיף ממה? או שמסובך מדי?
תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (12:50 12.12.2016)

היי אירנה,
זאת תבנית עגולה בקוטר 32? אני לא מכירה. אשמח אם תרשמי לי גם את הגובה שלה.

שרון (18:08 27.10.2016)

אפרת רוצה להכין באינגליש קייק מה כמות כל אחד מהחומרים?

מתכונים ב-10 דקות (21:17 27.10.2016)

היי,
כמות לתבנית אינגליש קייק:
לתחתית:
125 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
60 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
שמנת מתוקה (250 מ”ל)
רבע כוס חלב
2 כפות סוכר
קליפה מגורדת של חצי לימון (לא חובה)
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
250 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)

אלון (04:02 13.10.2016)

אהלן אפרת.
אםשר לשמור את העוגה במקפיא ברגע שסיימתי להכינה?
ואם כן כמה זמן נשמרת במקפיא?
ואם אני רוצה לאכול ממנה כמה זמן להוציא מהמקפיא?
תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות (09:22 13.10.2016)

היי אלון,
אפשר להקפיא את העוגה. העוגה נשמרת במקפיא חודש לפחות (רק חשוב לעטוף אותה היטב).
מומלץ להעביר את העוגה למקרר כשעה-שעה וחצי לפחות לפני שאוכלים (אם רוצים כל פעם לאכול מהעוגה כמות קטנה, לאחר ההקפאה אפשר לחתוך אותה לרבעים ולהעביר כל פעם רבע עוגה למקרר. העוגה נשמרת במקרר 5-6 ימים).
יום נפלא 🙂

לין (21:20 26.01.2017)

ערב טוב שאלה איך לפורר את הפתיבר שיהיו מספיק טובים לתחתית ומהי כמות מצרכים לתבנית מלבן.

מתכונים ב-10 דקות (22:00 26.01.2017)

היי לין,
יש לפורר לפירורים קטנים.
הכמות במתכון מתאימה לתבנית מלבנית קטנה בגודל 20X30.

נדב (03:19 5.10.2016)

היי.
אפשר להמיר את השמנת המתוקה בקצפת צמחית 20% שומן?
תודה

מתכונים ב-10 דקות (10:14 5.10.2016)

כן נדב, אפשר.

בן (01:53 20.09.2016)

היי.
הכנתי בעבר את המתכון הזה בדיוק כפי שרשום והעוגה יצאה לי נוזלית. אני מודע לזה שאפשר לשים במקפיא מעט. כי אין כל כך מה לעשות כי הגבינות במתכון לא עם אחוז שומן גבוה. ואין ג’לטין.
השאלה שלי…
מה ניתן לעשות ולשלב כי חשוב לי עוגת גבינה קרה אבל שהגבינה תהיה יציבה מאד וטעימה.
בלי צורך בלשים במקפיא.

אם אשים לתבנית בקוטר 24
1 שמנת מתוקה 38% 250 מ”ל
1 גבינה לבנה 9% 250 גרם
1 שמנת חמוצה 200 מ”ל
1 גבינת שמנת 30% 225 גרם
חצי כוס חלב
חצי כוס סוכר
זה יעזור?

תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות (11:12 20.09.2016)

היי בן,
אם העוגה יצאה נוזלית זה בגלל הקצפה לא טובה. כדי שהעוגה תהיה יציבה חשוב להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. איך יודעים אם זה מספיק? אם אתה מטה את הקערה הצידה, הקצפת נשארת במקומה ולא זזה.
לאחר שהקצפת לקצפת יציבה (שזה השלב הראשון) יש להוסיף את הגבינה הלבנה לקצפת ולערבב בעדינות בתנועות קיפול. אם מערבבים מהר מידי אפשר לשבור את הקצפת ולהפוך אותה לרכה ונוזלית.
לגבי המתכון שרשמת, יש יותר מידי גבינות בתערובת.
אני מציעה ללכת לפי המתכון הרשום ובמקום 500 גרם גבינה לבנה, אפשר לשלב 250 גבינה גבינה לבנה 9% + 225 גבינת שמנת 30%. לאחר שאתה מוסיף את הגבינות, הקרם צריך להיות עדיין יציב ולא רך מידי ובטח שלא נוזלי.
בהצלחה 🙂

עומר (12:09 9.09.2016)

אהלן אפרת. אחלה אתר 🙂
רציתי לברר למה המחית יוצאת לי מאד נוזלית גם אחרי 10 שעות במקרר. ועשיתי הכל אותו הדבר. גם הקצפתי לקצפת יציבה?
ומה ניתן לעשות שתצא יציבה ולא נוזלית. נשפכת…
והאם אפשר להוסיף שמנת חמוצה 200 גרם למתכון הזה?

מתכונים ב-10 דקות (12:26 9.09.2016)

היי עומר,
אם הקצפת לקצפת יציבה הקרם צריך לצאת אמנם רך אבל לא נוזלי. יכול להיות שהקצפת לקצפת יציבה ולאחר שערבבת עם הגבינה הקצפת נשברה? אפשר להוסיף מיכל שמנת חמוצה רק צריך לקחת בחשבון שזה יפחית את המתיקות של הקרם ואם רוצים להחזיר אותה יש להוסיף 1-2 כפות אבקת סוכר.
בכל אופן אם הקצפת היא ממש נוזלית זה לא טוב ואפשר לנסות להוסיף לה 1-2 כפות אינסטנט פודינג ולהמשיך להקציף אותה.
אפשר גם לנסות להציל אותה ולהכניס למקפיא ואז היא תהיה במרקם המזכיר גלידה.
בהצלחה ושבת שלום 🙂

שני (16:11 24.08.2016)

הי אפרת
אפשר להכין ב שתי תבניות אינגליש קייק? אפשר להקפיא?
אתר נהדר! יישר כוח יקרה

מתכונים ב-10 דקות (16:27 24.08.2016)

תודה שני 🙂
אפשר להכין ב-2 אינגליש קייק ולהקפיא. רק חשוב לעטוף היטב בניילון נצמד.

ריטה (11:43 23.08.2016)

האם אפשר להשתמש לתחתית בשמן במקום חמאה?

מתכונים ב-10 דקות (12:25 23.08.2016)

היי ריטה,
זה פחות מתאים במקרה הזה מאחר והשמן לא יחזיק את הפירורים לעומת החמאה שמתקשה בקירור ובכך מדביקה את הפירורים ומייצבת את התחתית.
יום נפלא 🙂

דנה (14:08 22.08.2016)

שאלה: אפשר לשים אינסטנט פודינג וניל צרפתי או שזה לא הולך?

מתכונים ב-10 דקות (14:13 22.08.2016)

כן דנה, אפשר בהחלט.

דנה (14:15 22.08.2016)

תודה על התגובה המהירה 🙂

נועה (14:06 22.08.2016)

יוצא קרם מדהים לא נשאר לעוגה מרוב שזה היה טעים זה מושלם

מתכונים ב-10 דקות (14:14 22.08.2016)

תודה נועה, שמחה לשמוע 🙂

בלה (17:56 12.08.2016)

היי,
הייתי רוצה לשלב פירות במתכון, דובדבנים חמוצים/ פירות יער, איך היית ממליצה לעשות זאת, אולי ציפוי שוקולד לבן ועל זה פירות יער? מה יקרה אם פשוט אוסיף דובדבנים ואגוזים לתוך הבלילה?
תודה

מתכונים ב-10 דקות (18:08 12.08.2016)

היי בלה,
את יכולה לשלב בתוך הבלילה או באמת להכין ציפוי שוקולד לבן (להמיס 150 גרם שוקולד לבם עם שליש מיכל שמנת מתוקה) ולצקת על העוגה. מומלץ להכניס את העוגה למקפיא לחצי שעה להתייצבות לפני שיוצקים את הציפוי. אחרי שיצקת את הציפוי יש להכניס למקרר להתייצבות ולפני ההגשה לקשט בדובדבנים, פירות יער וכו’.
בהצלחה ושבת שלום 🙂

טל (18:43 10.08.2016)

היי,
העוגה אחריי שעה במקרר ממש רכה. לשים בפריזר? מתי אמורה להתקשות?
תודה

מתכונים ב-10 דקות (19:00 10.08.2016)

היי טל,
רצוי שזה יהיה לפחות 6 שעות במקרר. זה יתייצב אבל עדיין יהיה רך.
אם רוצים שזה יהיה יותר קשה אפשר להכניס למקפיא למשך שעתיים-שלוש.

קרן (10:28 5.08.2016)

הייי… האם ניתן להחליף את הגבינה בגבינת מסקרפונה??

מתכונים ב-10 דקות (10:39 5.08.2016)

היי קרן,
לא כדאי להמיר לגמרי אלא לשלב חצי כמות מסקרפונה עם חצי כמות גבינה לבנה אחרת העוגה תצא “כבדה” מידי.
שבת שלום 🙂

חן (01:14 28.07.2016)

העוגה נראית מעולה!
אני רוצה להכין עם פתיבר שוקולד, זה אפשרי או שזה יוצא מתוק מידי? וחשבתי במקום פירורים למעלה לשים שכבה דקה של שוקולד מריר מומס. מה דעתך?
אם זה לא מתאים אשמח לשמוע על רעיון אחר לעוגה משמנת מוקצפת ופתיבר שוקולד
תודה רבה על ההיענות!!

מתכונים ב-10 דקות (09:29 28.07.2016)

היי חן,
אפשר להכין עם פתי בר שוקולד, זה לא ייצא מתוק מידי. אפשר גם להכין ציפוי של שוקולד מומס. הכי מומלץ להכין מ 100 גרם שוקולד מריר + חצי מיכל שמנת מתוקה או 100 גרם שוקולד מריר + 25 גרם חמאה + 3 כפות מים. לפני שיוצקים את הציפוי כדאי להכניס את העוגה למקפיא לחצי שעה כדי ששכבת הגבינה תהיה יציבה יותר כיוצקים מעליה את הציפוי. בשני המקרים יש לחמם במיקרוגל כמה שניות, לערבב לתערובת חלקה, לצנן קצת לטמפ’ החדר ולצקת על העוגה. אפשר להטות בעדינות את העוגה לצדדדים כדי שהציפוי יהיה אחיד.
בהצלחה ויום נפלא 🙂

דורי (15:45 22.07.2016)

היי, גיליתי שאין לי חמאה . מה אפשר לשים במקום ?

מתכונים ב-10 דקות (16:28 22.07.2016)

היי דורי,
יש לך מחמאה, מרגרינה?

עדי (07:16 22.07.2016)

היי,
האם אפשר להכניס למקפיא ואז להעביר למקרר קצת לפני ההגשה? כי יש לי פחות מ-6 שעות

מתכונים ב-10 דקות (08:43 22.07.2016)

כן עדי, אפשר.
שהעוגה תהיה במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.

לירון (10:05 6.07.2016)

היי , צריכה לעשות עוגה במהירות
חסרים לי חומרים
האם ניתן להכין בכל זאת עם כל המרכיבים והכמויות שציינת במתכון גם עם יש לי רק שמנת אחת ולוותר על ה500 גרם גבינה לבנה?
תודה מראש 🙂

לירון (10:09 6.07.2016)

ועוד שאלונת…
במקום התחתית שזה ביסקוויטים וחמאה במתכון שלך
אפשר לשנות ולפורר ביסקווטים עם שוקולד מריר (מומס) ?? שיצא כמו כדור שוקולד בתחתית

מתכונים ב-10 דקות (10:25 6.07.2016)

היי לירון,
את יכולה להכין עוגה שמורכבת מתחתית כדורי שוקולד ושכבת קצפת מעל.
לתחתית כדורי שוקולד:
400 גרם ביסקוויטים מפוררים
50 גרם חמאה
חצי כוס חלב
כף גדושה אבקת סוכר (או סוכר לבן)
100 גרם שוקולד מריר
*להמיס במיקרוגל שוקולד, חלב, חמאה וסוכר ולערבב לתערובת חלקה. לצקת על פירורי הביסקוויטים ולערבב. התערובת צריכה לצאת במרקם של כדורי שוקולד (רכה אך יציבה). אם במקרה היא קשה או יבשה פשוט הוסיפי עוד קצת חלב וערבבי.
לשכבת הקצפת- יש להקציף (עד לקצפת יציבה) מיכל שמנת מתוקה + רבע כוס חלב + 3 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל.
ממליצה להכין בתבנית אינגליש קייק או כוסות אישיות.
אם יהיו לך שאלות אני כאן 🙂
בהצלחה!

לירון (10:58 6.07.2016)

נשמע מעולה
אנסה, תודה .

שירלי (15:15 24.06.2016)

הי אפרת
רציתי להגיד לך שאני פשוט אוהבת אתהאתר שלך מתכונים קלילים מפורטים פשוטים להכנה וממש טעימים וקוצרים מחמאות פשוט תענוג
לגבי העוגה הזו שתי שאלות
האםמגישים אותה קפואה?
שנית במקום פירורים למעלה שמתי פירות טריים חתוכים לקישוט זה נראה לך בסדר?

מתכונים ב-10 דקות (17:06 24.06.2016)

היי שירלי,
קודם כל אני שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
העוגה מוגשת קרה מהמקרר (לא קפואה).
במקום פירורים למעלה אני חושבת שזה בסדר לשים פירות חתוכים (רק אולי הייתי שמה אותם לפני ההגשה כדי שייראו טריים).
שבת שלום!

דפנה (22:51 17.06.2016)

בפעם הראשונה באתרך המדהים והמפתה…. קראתי את המתכון המנצח של עוגת הגבינה ללא אפיה יש לי את החומרים במקרר הרבה זמן…. (קצפות שטובות עד לסוף יולי 2016// כנראה שצריך סיבה להכנתה, וגם חשק…. אשמח לנסות מתכונים דלי קלוריות, אם יש לך. בתודה מראש.
ובברכת שבת קסומה ושלווה.

מתכונים ב-10 דקות (10:58 18.06.2016)

היי דפנה,
ברוכה הבאה לאתר 🙂
יש קטגוריה באתר של מתכונים דיאטטיים בריאים.
בהצלחה 🙂

אביב (09:05 15.06.2016)

יצא מעולה ! קל להכנה והטעם נהדר ! כמו כן לא לוותר על קליפת הלימון המגורדת 🙂 מוסיף מלא מלא טעם.
תודה על המתכון

מתכונים ב-10 דקות (10:37 15.06.2016)

תודה אביב, שמחה שיצא טעים 🙂
יום נפלא!

דני (07:23 13.06.2016)

בוקר טוב
העוגה מעולה אבל התחתית קצת התפרקה לי יש לך מושג למה?עשיתי בדיוק איך שכתוב

מתכונים ב-10 דקות (08:53 13.06.2016)

היי דני,
בדר”כ זה יכול להיות קשור לפחות חמאה ביחס לביסקוויטים אבל אתה אומר שהכנת לפי מה שרשום. סיבה נוספת זה גודל הפירורים. יכול להיות שהפירורים היו יחסית גדולים?
אני חושבת שפעם הבאה אפשר להוסיף לתערובת החמאה המומסת 2-3 כפות חלב. זה גם ירכך מעט את התחתית וגם יסייע בהדבקה.
יום נפלא 🙂

אניטה (15:51 11.06.2016)

היי הכנתי את הגבינה ויצא לי פשוט גושים ממה זה יכול להוויצר ? עשיתי הכל לפי המתכון , לא הספקתי להוסיף את הפודינג וזה הפך למן חמאה גושית … ממה זה קרה ?

מתכונים ב-10 דקות (15:58 11.06.2016)

היי אניטה,
הוספת במקרה ג’לטין לתערובת?
אולי הגבינה הלבנה לא הייתה טובה? אולי בכלל השמנת המתוקה היתה מקולקלת?

אניטה (16:00 11.06.2016)

לא הוספתי גלטין , לא הוספתי את הגבינה לבנה , לא הספקתי להוסיפה. התאריך של השמנת היא טובה
יכול להיות שהקצפתי את השמנת יותר מידי ? הקצפתי אותה כמעט חצי שעה אפילו פחות

מתכונים ב-10 דקות (16:03 11.06.2016)

חצי שעה? זה המון. אמורים להציף אותה 2-3 דקות. אז יכול להיות שזאת הסיבה.

אניטה (16:08 11.06.2016)

חחחחח יכול להיות , איזו טעות , עכשיו אין לי עוד שמנת … אנסה פעם הבאה להכין , בכל זאת תודה , ממש כיף שאת עונה ישר !

מתכונים ב-10 דקות (16:10 11.06.2016)

אוי חבל. לא נורא, פעם הבאה.
חג שמח 🙂

הדס (19:23 10.06.2016)

היי,

יש לי חבילה אחת של שמנת מתוקה.. ולא הרבה ביסקוויטים
חשבתי להחליף את הביסקוויטים בקראמבל ולהתאים את הכמות לתבנית קטנה יותר (פחות קרם), זה אפשרי?

מתכונים ב-10 דקות (20:01 10.06.2016)

היי הדס,
את יכולה להכין עם שמנת אחת, רבע כוס חלב, כף וחצי סוכר, 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל ו250 גרם גבינה לבנה.
הכמות תתאים לתבנית אינגליש קייק או תבנית עגולה 20 או כ-8 תבניות מאפינס/כוסות.
וכן, את יכולה להכין עם קראמבל.

הדס (22:04 10.06.2016)

תודה! 😀

לירון (13:27 10.06.2016)

תודה רבה ☺

לירון (13:13 10.06.2016)

יש אפשרות להשתמש במנג’טים במקום בכוסות כאלו?

מתכונים ב-10 דקות (13:20 10.06.2016)

היי לירון,
אם אלה מנג’טים יציבים אז אין בעיה. אם רוצים לחלץ את העוגה מהמנג’טים כדאי להקפיא את העוגה ואז לקלף את המנג’טים מהעוגה ולהניח על צלחת או מגש ולהעביר למקרר.
חג שמח 🙂

אסתר (12:55 10.06.2016)

כל הכבוד. אתר מצוין זה בדיוק מה שאני אוהבת. קל ומצוין. תודה רבה לכם/לך.
רציתי לדעת האם אני יכולה להשתמש בפירורי עוגה שיש לי במקום הניסויים ובמקום החמאה אשתמש בשמן קוקוס שנית כמה שמן והאם עלי לאפות בגלל שהוספתי שמן? תודה רבה.
אסתר

מתכונים ב-10 דקות (13:18 10.06.2016)

תודה אסתר 🙂
עם פירורי ביסקוויטים התחתית תצא יותר פריכה וטעימה. אני לא בטוחה אם זה ייצא מוצלח עם פירורי עוגה.
חג שמח!

אוריני (20:54 9.06.2016)

היי יש לי תבנית עכולה 22.5 זה יהיה בסדר
ואם אני רוצה לשים גלטין מתי אני מוסיפה?
תודה מראש יש לך אתר מדהייים !!!

מתכונים ב-10 דקות (21:30 9.06.2016)

היי אוריני,
התבנית אמורה להספיק (אם במקרה יהיה עודף אפשר לשים ב 1-3 תבניות מאפינס בודדות או בתוך כוסות אישיות).
את הג’לטין (שקית של 14 גרם) ממיסים עם רבע כוס מים קרים, אח”כ מוסיפים רבע כוס מים חמים ומבשלים על להבה נמוכה כ-2 דקות תוך כדי ערבוב. מצננים מעט ומערבבים עם הגבינה הלבנה. את הגבינה הלבנה מוסיפים לקצפת בסוף. אגב, אם את מוסיפה ג’לטין יש לוותר על חצי כוס חלב.
חג שמח! 🙂

ענבר (16:08 9.06.2016)

אם אני צריכה להכין 26 עוגות גבינה אישיות הכמויות האלה יספיקו לי או שאני יכפיל?

מתכונים ב-10 דקות (16:22 9.06.2016)

היי ענבר,
אני ממליצה לך להכין את הכמות שבמתכון ולפי הכמות שיוצאת לך תוכלי לדעת אם להכין כמות נוספת או חצי כמות נוספת.
חג שמח 🙂

מיה (15:25 8.06.2016)

היי אפרת,
אם אני רוצה לעשות את העוגה בתבנית קוטר 26 – כמה להוסיף ממה? או שמסובך מדי?
תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות (15:52 8.06.2016)

היי מיה,
כמויות לתבנית 26:
לתחתית:
300 גרם ביסקוויטים מסוג “פתי בר”
130 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
3 חבילות שמנת מתוקה (סה”כ 750 מ”ל)
3/4 כוס חלב
1/3 כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל
750 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)
חג שמח 🙂

מעיין (14:15 7.06.2016)

היי אני מאוד רוצה לעשות את העוגה הזאת אבל אין לי מיקסר או משהו דומה אני יכולה לערבב עם כף?

מתכונים ב-10 דקות (15:02 7.06.2016)

היי מעיין,
בגלל שצריך להקציף לקצפת יציבה לצערי ערבוב עם כף לא יספיק במקרה הזה.
חג שמח 🙂

שרית (14:49 5.06.2016)

אין צורך בג’לטין? זה יוצא יציב?

מתכונים ב-10 דקות (15:22 5.06.2016)

היי שרית,
קרם הגבינה יוצא רך ונמעך קצת בחיתוך. אם חשוב לך שהעוגה תצא יציבה את יכולה להוסיף ג’לטין.
שבוע נפלא וחג שמח 🙂

אלייה (19:06 25.05.2016)

שלום אשה יקרה!
בשנה שעברה את פירסמת עוגת גבינה אפויה על בסיס שמן על פי בקשתי אך אינני מוצאת את המתכון בתגובות
האם תוכלי שוב לפרסם ?
תודה

מתכונים ב-10 דקות (20:05 25.05.2016)

היי אלייה,
מחר אני אפרסם מתכון לעוגת גבינה אפויה על בסיס שמן, קלה להכנה וטעימה (בלי הפרדת ביצים ובלי מיקסר!).
אם בכל זאת תרצי את המתכון לעוגת גבינה האפויה עם הפרדת הביצים תגידי לי ואחפש לך את המתכון 🙂

אלייה (20:29 25.05.2016)

כן תודה

מתכונים ב-10 דקות (21:20 25.05.2016)

עוגת גבינה אפויה קלאסית (תבנית 24)
לתחתית:
1.5 כוסות קמח
1/2 כוס שמן
1 חלמון ביצה
לעוגה:
5 חלבונים
1 כוס סוכר
4 חלמונים
750 גרם גבינה לבנה
1 כף גדושה קמח תופח
אופן הכנה:
-לחמם תנור ל180 מעלות.
-לערבב את חומרי התחתית ולהדק בתחתית התבנית. לאפות בתנור כ-10 דקות עד שהתחתית מעט מזהיבה ולהוציא מהתנור. להשאיר את התנור דולק.
-להקציף את החלבונים כמה דקות ולהוסיף בהדרגה סוכר עד שמתקבל קצף לבן יציב.
-בקערה נפרדת לערבב ידנית עם כף את החלמונים עם הגבינה והקמח התופח.
-להעביר את הקצף על תערובת הגבינה ולערבב בעדינות בתנועות קיפול עד לאיחוד התערובות.
-לאפות בתנור 10 דקות על 200 מעלות ואח”כ להנמיך ל 170 מעלות ולאפות במשך כ-60 דקות. לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בפנים למשך כשעה.
הערות:
*ההקצפה חשובה לייצוב העוגה. יש להקציף לקצב יציב. אסור שתיפול טיפת חלמון לתערובת ההקצפה אחרת ההקצפה לא תצלח.
*מומלץ להוציא את הביצים והגבינה כמה שעות מראש מהמקרר כדי שיהיו בטמפ’ החדר.

שרון (18:21 24.05.2016)

אפרת המקסימה כדאי לשים 150 גר’ חמאה ו3-4 כפות חלב כדי שהתחתית לא תהיה קשה לחיתוך?מתכוונת להכין בתבנית מרובעת בינונית – כמה גר’ ביסקוויטים צריך כדי לפזר מעל הקרם?

מתכונים ב-10 דקות (18:57 24.05.2016)

היי שרון,
כן את יכולה לשים יותר חמאה ותוספת של חלב כדי שהתחתית תהיה יציבה יותר ורכה יותר לחיתוך.
שימי לב שהכוונה לתבנית בינונית בגודל 22X31 ולא הגדולה יותר.
לפיזור מעל יש לשים בסביבות 80 גרם ביסקוויטים מפוררים.

זוהר (13:39 21.05.2016)

אני בדרכ לא מגיבה למתכונים שאני עושה אבל! הפעם יצא לי ככ טעים שאפילו אני, שלא אוהבת עוגות גבינה התלהבתי ממנה. העוגה קצרה מחמאות רבות!
תודה!

מתכונים ב-10 דקות (18:52 21.05.2016)

אני שמחה שיצא טעים!
תודה זוהר על העדכון 🙂

לימור (01:10 17.05.2016)

שלום האם עליי להשתמש בחמאה עם מלח או בלי מלח בבקשה ?

מתכונים ב-10 דקות (08:14 17.05.2016)

היי לימור,
עדיף להשתמש בחמאה רגילה ללא מלח.
יום נפלא 🙂

אלייה (08:55 12.05.2016)

בוקר טוב ! במה ניתן להחליפ את החמאה אינני מעוניינת בחמאה טו מחמאה או שמן קוקוס

מתכונים ב-10 דקות (08:59 12.05.2016)

היי אלייה,
צריך משהו שידביק את פירורי החמאה לתחתית אחת ורק חמאה או מחמאה או שמן קוקוס עושים את העבודה. אם תשימי שמן רגיל זה לא יתפוס מאחר והוא לא מתקשה לאחר קירור.

אוראל (12:24 9.05.2016)

הי רציתי לדעת מה זאת אומרת קליפת לימון כמה לשים ואיך

מתכונים ב-10 דקות (12:53 9.05.2016)

היי אוראל,
הכוונה לגרד קליפה של לימון בפומפיה דקה. אפשר לשים בסביבות חצי כפית קליפה מגורדת.

אלה ברנט (09:33 28.04.2016)

בבקשה הוסיפי שמי לרשימה. תודה על מתכונים פשוטים קלים ןכה טעימים.

מתכונים ב-10 דקות (10:02 28.04.2016)

היי אלה,
אני רואה שנרשמת בעבר אך משום מה הפסקת לקבל ניוזלטרים.
יש כרגע בעיה עם מערכת הניוזלטר וזה בטיפול. אני מאמינה שתחזרי לקבל מיילים לאחר שהבעיה תטופל 🙂
חג שמח!

הדס (11:07 21.03.2016)

אפרת , ממש תודה .. היא ממש טעימה . הכנתי לשבת . מרעננת מאוד .

מתכונים ב-10 דקות (11:09 21.03.2016)

איזה כיף לשמוע 🙂
תודה לך שחזרת לעדכן ויום נפלא

הדס (12:38 17.03.2016)

היי

אני רוצה לנסות .

שאלה :

כמה זה 250 גרם ביסקוויטים ?

זה שרוול שלום ?

או 20 ביסקווטים ?

מתכונים ב-10 דקות (13:37 17.03.2016)

היי הדס,
אם אלה הביסקוויטים הקטנים יותר כמו של חב’ אסם זה שרוול שלם (כ-32 יחידות).
זה הסוג שיש לך?

הדס (14:16 17.03.2016)

כן
הפתי בר
הקלאסי
הסטנדרט
של אוסם

מתכונים ב-10 דקות (15:04 17.03.2016)

אז מעולה 🙂

נורית גרידיש (09:35 29.01.2016)

היי
עוגה קלה ומאוד טעימה.
נהנת מאוד מהאתר..אשמח המתכונים נוספים

מתכונים ב-10 דקות (10:08 29.01.2016)

תודה נורית, שמחה לשמוע 🙂
שבת שלום