מתכון לעוגת גבינה פירורים קרה

כן אפשר.

כן.

אפשר להמיר מחצית מכמות הגבינה בשמנת חמוצה.

היי עופר,
אפשר להוסיף שקית ג'לטין (14 גרם).
את הג'לטין ממיסים עם רבע כוס מים קרים. ממליצה לקרוא- איך ממיסים ג'לטין.
חג שמח 🌺

אז תשימי ביסקוויטים שלמים טבולים בחלב משני הצדדים.

אפשר גם מרגרינה / מחמאה בכמות זהה

היי אדיסה,
לא ניסיתי אבל אולי שמנת חמוצה.
אם את רוצה לוותר בכלל על הגבינה אז אפשר להכין בלי.

הקצפת את השמנת לקצפת יציבה לפני הוספת הגבינה?
זה אמור להתייצב בקירור.
אני משתמשת בקופסת "ג'לטין טהור".

אפשר לוותר על התחתית אבל יהיה קצת לא נוח לחתוך אותה. אם מכינים בלי תחתית אני ממליצה להכין בכוסות אישיות.

היי רעות,
אפשר להכין את העוגה גבוהה יותר ולהכפיל את כמויות המלית ב1.5:
3 חבילות שמנת מתוקה (סה"כ 750 מ"ל)
3/4 כוס חלב
שליש כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל
750 ג' גבינה לבנה
*פירות כדאי להוסיף לפני ההגשה.
כדי שהעוגה תצא יציבה אפשר להוסיף לה ג'לטין או להכניס אותה למקפיא כשעה לפני ההגשה.
מומלץ להכין אותה יום קודם.

כן אפשר. כדאי בכל זאת להוסיף שליש כוס חלב קר ואם הקצפת לא מספיק יציבה אפשר להוסיף 2-3 כפות פודינג וניל.

כן. יש כוסות להגשה חד פעמיים שניתן לקנות בחנויות לכלים חד פעמיים.

אפשר לשים שכבה של ביסקוויטים שלמים. יש לטבול אותם לפני בחלב (טבילה קצרה).

מחכה לעדכון איך יצא 😉

טוב יצאה עוגה שלמות אני כל כך הולכת לאמץ אותה. לא נשאר פירוררר

נראה כל כך טוב 😍
תודה שחזרת לעדכן!

היי הודיה,
1. אפשר.
2. התחתית יוצאת קשת קשה אבל לא עד כדי כך שלא ניתן לשבור אותה עם כפית.
3. מה גודל התבנית? לדעתי חצי מהכמויות.
4. תקפיאי אותה מיד לאחר ההכנה.
5. כן.

אפשר להטביל עוגיות בחלב ואז זה יוצא רך. לא ניסיתי אבל שמעתי שזה עוזר

יש קצת הבדל בטעם, אבל בשני המקרים זה יוצא טעים.
זה מתכון לבצק:
כוס קמח לבן
2 כפות גדושות סוכר
50 גרם חמאה רכה בטמפ' החדר 
2 כפות שמן
חלמון ביצה או 1-2 כפות מים
מערבבים הכל ומשטחים בתבנית. אופים ב180 מעלות 10-12 דקות.

זה בסדר, התחתית יוצאת פריכה.
חג שמח 💝

לא, אין צורך לאפות.

לא ניסיתי, אני לא יודעת.

שמתי שנת חמוצה ויוגורט ביו רגיל ויצא מושלם אותו טעם

מהמם 😍
תודה שחזרת לעדכן!

נשמע מעולה 🙂
תודה ענבל

כן אפשר. אם את שומרת עטוף במקרר אז אין בעיה.

ממה הגושים? השמנת המתוקה היתה טובה?
מהמצרכים שיש לך את יכולה להכין עוגת גבינה אפויה. במקום פודינג וניל את יכולה לשים חצי כפית תמצית וניל וחצי כף קמח נוספת.

היא הייתה טובה… לשים בעוגה 2 שמנת חמוצה או רק אחד אפשר לשים על העוגה את הפרורי בסקוויטים וגם בבסיס?
תודה ושבת שלום 🙂

אפשר להכין בסיס מפירורי ביסקוויטים וחמאה (בלי לאפות).
את העוגה עצמה אפשר להכין מהמתכון של עוגת גבינה אפויה עם מיכל שמנת חמוצה ו500 גרם גבינה לבנה (תכיני בדיוק לפי המתכון). מעל לשים ציפוי עם שמנת חמוצה כמו שרשום וכשהעוגה מוכנה אפשר לפזר מעל פירורי ביסקוויטים.
שבת שלום 🙂

יש להקציף את השמנת המתוק- בהתחלה באיטיות ואחר כך באיטיות להגביר.(אם מקציפים מיד במהירות השמנת הופכת לגושים.)
וכן עדיף מיקסר קטן שמצליח לתפוס את השמנת ולהקציף.

תכיני עם מה שיש לך. הגבינה תהיה קצת פחות מורגשת אבל עדיין זה ייצא טעים.

כן. יש משהו שחסר לך ממה שרשום?
במקום 500 גרם גבינה לבנה אפשר לשלב 250 גבינה לבנה ו250 גבינת שמנת.
סופשבוע מעולה 🌺

הכמות במתכון מתאימה לתבנית עגולה 24.
אני ממליצה להקפיא את העוגה כשעה-שעה וחצי לפני ההגשה כדי שהיא תהיה יציבה יותר.

כן אפשר.

היי שילת,
לתבנית אינגליש קייק אחת יש להכין מחצית מכל הכמויות.
חג שמח 💜

היי תהילה 🙂
זה יוצא 5 כפות גדושות.

קצפת צמחית מתקשה מהר יותר משמנת מתוקה. רצוי לערבב עם הגבינה בעדינות כי שהקצפת לא "תשבר" ותהיה רכה.

היי נעה,
אלה הכמויות המומלצות:
300 גרם ביסקוויטים מסוג "פתי בר"
130 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
3 חבילות שמנת מתוקה (סה"כ 750 מ"ל)
3/4 כוס חלב
1/3 כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל
750 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)
בגלל שאת מכינה בכוסות את יכולה לוותר על החמאה ופשוט לפזר בתחתית הכוס פירורי ביסקוויטים בלבד.
יום מקסים 🙂

זה לא יתערבב לי עם הגבינה למעלה ?

אני ממליצה לזלף את קרם הגבינה ואז אין בעיה. אם אין לך שקית זילוף אפשר להשתמש בשקית אוכל רגילה גזורה בקצה.

תודה ענקית!!
לילה טוב:)

מה הכוונה? להכין סירופ פירות יער או לצפות בפירות עצמם?
אני מניחה שמדובר בפירות קפואים?

אני רוצה להכין ציפוי של פירות יער ולהשתמש בפירות גם לקישוט(פירות יער קפואים)

אוקי אז ציפוי אפשר לקחת מהמתכון הזה- עוגת גבינה עם פירות יער.
אני ממליצה לשים את הציפוי על העוגה ולקשט עם פירות יער בסמוך להגשה. אין בעיה להכין את הציפוי לפני ולשמור במקרר.

תודה רבה..
שאלה קטנה בשביל הידע, בחיים לא השתמשתי בפירות יער. .מדוע לא יהיה טוב לשים ישירות על העוגה להקפיא וסמוך להגשה פשוט להפשיר או לחתוך קפוא?
פשוט אני רוצה לשבת ואני לא מקשטת בשבת

אם את מקפיאה את העוגה אז אפשר.

כן.

שמחה לשמוע 🙂
תודה אילנית והמשך יום מקסים!

היי הדס,
אפשר להמיר את הגבינה הלבנה בגבינת שמנת ואפשר להפחית מכמות פודינג הוניל ולשים 2-3 כפות.
יום מקסים 🙂

היי שי,
לקפל הכוונה לערבב לאט בתנועות סיבוביות עדינות כי אם מערבבים בצורה מהירה ולא עדינה הקצפת עלולה להפגע.
כמויות לתבנית 26:
לתחתית:
300 גרם ביסקוויטים מסוג "פתי בר"
130 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
3 חבילות שמנת מתוקה (סה"כ 750 מ"ל)
3/4 כוס חלב
1/3 כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל
750 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)
שבוע מקסים 🙂

היי מיכל,
קרם גבינה הכי פשוט הוא:
2 חבילות שמנת מתוקה (סה"כ 500 מ"ל)
חצי חלב
רבע כוס סוכר
חבילת אינסטנט פודינג וניל
500 גרם גבינה לבנה
*לא מומלץ לוותר על מרכיב מסוים.

הי מיכל מה ניתן לשים במקום חמאה

החמאה מדביקה את החומרים ומשאירה את התחתית פריכה. שמן רגיל פחות מתאים. אפשר לשים שמן קוקוס אם יש לך.

היי מיכל,
את יכולה להכין את המתכון הזה אבל תצטרכי להקפיא את העוגה אם את מכינה בתבנית בומב.
יום מקסים 🙂

תודה רחלי, שמחה שאהבת 🙂

היי שרונה,
לדעתי עדיף להכין בפעמיים. פעם אחת תכיני את הכמויות במתכון ופעם שניה תכפילו כמויות ב1.5: 3 מיכלי שמנת, שליש כוס חלב וכו'.
יום מקסים 🙂

כן אבל קחי בחשבון שלא יהיה ניתן לחלץ את העוגות מהתבניות (אלא אם כן תקפיאי אותן). יש להגיש אותן עם התבנית.

היי מורן,
לתבנית אינגליש קייק יש להכין מחצית מכל הכמויות.

חג שמח 🙂

נשמע מעולה 🙂
תודה ברוך וחג שמח!

אחלה מתכון! בהשארת ברוך גם אנחנו הוספנו למעלה שכבת גרנולה ! מאוד מייפה את העוגה!
עכשיו רק צריך לקוות שתשרוד את הנסיעה למשפחה במזג האויר הזה 🙂

שמחה לשמוע 🙂
שעה לפני שאתם יוצאים שימי אותה במקפיא.
שבת שלום 🌷

אפשר להוסיף ג'לטין, שקית של 14 גרם.
וכן, הכמות מתאימה לתבנית עגולה סטנדרטית (בקוטר 24).

היי רינת,
1. ניתן להקפיא.
2. בסביבות 15-20 כוסות קטנות.

4-5 חודשים, בתנאי שהם סגורים היטב בשקית.

לצערי לא. הקרם חייב להיות יציב.

היי רותם,
זה יוצא בסביבות כפית שטוחה. חשוב לגרד רק את הקליפה הצהובה כי הלבן הפנימי יותר הוא מר.

את יכולה לשמור אותם בשקית אטומה במקרר.

החמאה מדביקה את החומרים ומשאירה את התחתית פריכה. אני חושבת שאת יכולה להפחית את כמות החמאה בחצי ולהוסיף כמה כפות חלב בהדרגה.

הבעיה שאני לא אוהבת את הריח של החמאה , אם אני אשתמש בחלב זה לא יחזיק בכלל?

רק עם חלב זה ייצא מתפורר.
את יכולה להוסיף 2-3 כפות גדושות ממרח מתוק כלשהו כמו שוקולד וכו' ואז זה יסייע להדבקת החומרים.

שבוע טוב שלי 🙂
כן, אפשר להשתמש בבצק פריך קנוי ולאפות אותו בתנור שחומם מראש ל170 מעלות במשך 8-12 דקות, עד להזהבה. לאחר מכן להוציא ולקרר לטמפ' החדר לפני ששמים את קרם הגבינה.
וכן, תבנית מלבנית מאלומיניום היא כמו שתי אינגליש קייק.

היי,
כן, כמות החמאה מספיקה. אם את רוצה שהתחתית תהיה פחות קשה תשתמשי בפירורים כמה שיותר קטנים ולא גסים ותוסיפי לתחתית גם 3-5 כפות חלב (החלב יירכך קצת את התחתית).
יום מקסים 🙂

תודה רבה על עצתך ותגובתך המהירה 🙂
יום נפלא

ל35 ילדים כדאי להכין בתבנית ענקית (32X40 ס"מ) ולהכפיל את כל הכמויות ב-2. אם את רוצה להכין בתבנית עגולה אז שתהיה בקוטר 28.

תודה מורן, כיף לשמוע 🙂
אפשר להשתמש בפתי בר ללא גלוטן.

אם אוהבים את השילוב של ריבה וגבינה אז כן.
שבוע נפלא 🙂

כן אפשר.

מעולה 🙂
תודה ציפי וחג שמח! ❣️

את יכולה להכין עם "עוגיות יין לפסח" באותה כמות (250 גרם).

בסביבות חצי כוס שמן קוקוס במצבו המומס.

היי שיר,
הכמות מתאימה ל-2 תבניות אינגליש קייק.

תודה.
ויש תחליף לחמאה והחלב?

במקום חמאה אפשר מרגרינה או מחמאה. בכל מקרה זה צריך להיות שומן שמתקשה בקור כדי לייצב את התחתית (שמן רגיל לא מתאים כאן).
החלב מעניק נפח ואווריריות לקרם. במקום חלב רגיל אפשר לשים חלב סויה.

מחפשת תחליף בריא לחמאה..ופשוט לא אוהבת חלב..עולה לך משהו?אינלי איך להשיג חלב סויה גם…

חמאה הרבה יותר בריאה ומומלצת ממרגרינה. אם את רוצה להמנע מחמאה אז יכול להיות שזה יעבוד גם עם שמן קוקוס רק צריך לקחת בחשבון שלתחתית יהיה טעם של קוקוס.
אם את ממש לא אוהבת חלב אז שימי רבע כוס מים קרים.

תודה אדוה 🙂
שבוע טוב!

היי מרים,
אם את מוותרת על החלב אז נראה לי שאפשר. חשוב רק לטעום בסוף שלא חסרה מתיקות ואם כן, יש להוסיף אבקת סוכר לפי הטעם.

תודה רבה על התשובה המהירה שמחה שמצאתי את האתר שלכם יישר כח
מרים (:

היי אסתר,
מסכימה איתך שזה מרגיז אבל אני לא יודעת מדוע זה קרה. בדקתי אצלי בשתי אפשריות ההדפסה והכל תקין (מדפיס רק את התוכן של המתכון).
אנסה לבדוק ממחשבים נוספים וכמובן שאם אמצא את הבעיה אטפל בה באופן מיידי.
תהני מהעוגה 🙂

היי דני,
אם אתה רוצה לאפות ושהתחתית תצא פריכה ולא קשה אז כדאי להכין בצק פריך ורק לאחר שהוא מתקרר לשים את תערובת הגבינה.
אם לא, אפשר להכין את התחתית שבמתכון ללא אפיה ולהוסיף כמה כפות חלב לתערובת כדי לרכך את התחתית.

היי ריקי,
קודם כל אני שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
1. אפשר להכין בגרסה ללא גלוטן ולהשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן. יתר המוצרים הם ללא גלוטן אבל אם זה מיועד לחולי צליאק חשוב לבדוק מה רשום על יתר המוצרים (אם רשום שהם מכילים או עשויים להכין גלוטן אז לא כדאי להשתמש בהם).
2. הכנת מהמתכון באתר או ממתכון אחר? בתבנית אינגליש קייק? העוגה תפחה ואח"כ צנחה או שהיא לא תפחה בכלל ורק נבקעה?
3. במתכונים רגילים בדר"כ אפשר להמיר את הקמח הרגיל בתערובת קמחים ללא גלוטן כמו קמח כרגיל, תמי וכו' באותה כמות. גם להפך זה אמור לעבוד, כלומר להמיר את הקמחים שהם ללא גלוטן בקמח רגיל. רק חשוב לשים לב תמיד אם יש צורך להוסיף אבקת אפיה.

כן רעות, אפשר.
יום מקסים 🙂

היי אודליה,
בגלל שזאת עוגת גבינה ללא אפיה אז היא אמורה להיות בסדר. בגדול היא יכולה להחזיק במקפיא בין שבועיים לחודש אבל ההמלצה שלי היא להקפיא לשבוע כי לאחר מכן העוגה מתחילה לספוג טעמי לוואי.

היי הדר,
נראה שמתאים. לכוסות אין צורך להוסיף ג'לטין.
שבוע נפלא 🙂

היי סיגל,
כמויות לתבנית 26:
לתחתית:
300 גרם ביסקוויטים מסוג "פתי בר"
130 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
3 חבילות שמנת מתוקה (סה"כ 750 מ"ל)
3/4 כוס חלב
1/3 כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל
750 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)

כן, אפשר.

תודה שרה, שמחה שאהבת 🙂

כן, אפשרי בהחלט.
אפשר להקציף כשני שליש מיכל שמנת מתוקה + 2 כפות אינסטנט פודינג וניל + רבע כוס חלב, עד לקבלת קצפת יציבה ולזלף.
אפשר לזלף ישירות מעל קרם הגבינה או להכין ציפוי גנאש משוקולד חלב או מריר, להכניס למקפיא לחצי שעה ואח"כ לזלף קצפת.

היי הילה,
את יכולה לצפות בגנאש שוקולד. ממליצה לשים את העוגה כחצי שעה במקפיא לפני שאת שמה את הציפוי.

היי חני,
לתבנית אינגליש קייק יש להכין מחצית מהכמויות.

כן אלינור, אפשר.

ועוד שאלה בבקשה
146 גרם ביסקיוויטים זה בסדר לשים 75 גרם חמאה?
תודה רבה 🙂

היי מרים,
לכמות של 1 קילו ביסקוויטים עדיף לשים 600 גרם חמאה אם חשוב לך שזה יידבק כמו שצריך. מבחינת הטעם לא אמורה להיות בעיה (זה גם רק בתחתית).
146 גרם ביסקוויטים מומלץ לשים 75 גרם חמאה מומסת.
שבוע טוב 🙂

היי מיכל,
כדי שהעוגה תצא יציבה מומלץ להשתמש במיקסר.
יש הרבה עוגות בחושות שניתן להכין בערבוב ידני, ממליצה להסתכל בלינק המצורף – עוגות בחושות.
גם עוגת שמרים ניתן להכין בלישה ידנית.

אני מאמינה שהעוגה תהיה טעימה 🙂
שבת שלום

היי מאיה,
בגלל שזו תחתית שהיא ללא אפיה ביצה לא מתאימה במקרה הזה וגם שמן לא ידביק את הפירורים כי הוא לא מתקשה בקירור. אם יש לך מרגרינה או מחמאה את יכולה לשלב עם החמאה.

היי שירן,
את יכולה להכין את התחתית של עוגת הגבינה האפויה ולאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך 15-20 דקות, עד להזהבה.
אפשר להכין כמות כפולה ולהקפיא את הבצק אפוי.

היי,
קודם כל סקרנת אותי והייתי שמחה להבין מה זאת הגבינה פרווה הזאת 🙂 במיוחד אם יש לה טעם דומה לגבינה רגילה.
במקום חלב אפשר לשים חלב סויה או חלב קוקוס.
לגבי אוראו, אין שינוי בכמות (250 גרם).
בהצלחה!

היי אפרת אני רק עכשיו ראיתי את התגובה שלך
אבל הכנתי את העוגה מאוראו ובמקום חלב שמתי מים
את הגבינה הפרווה קניתי מחנות שנקראת צימוקים ושקדים בבני ברק רח' רבי עקיבא
העוגה הייתה נחמדה הרגישו שזה לא עוגת גבינה והרגישו ממש חזק את הגרידת לימון
החנות ממש מומלצת זולה מאוד אבל הגבינה קצת פחות מומלצת 🙂
לילה טוב….

תודה שחזרת לעדכן!
שבוע טוב 🙂

היי דנה,
שתי העוגות יכולות להתאים. עוגת גבינה ללא אפיה היא פחות יציבה מאשר עוגת גבינה אפויה לכן אם היציבות חשובה לך לכי על עוגת הגבינה האפויה.
שבת שלום 🙂

אוקיי. אין עלייך. רק את מצילה אותי.
שבת שלום.אפרת.

שבוע טוב 🙂
פעם הבאה נסי להשתמש בשמנת מתוקה של חברה אחרת. תתחילי את ההקצפה ממהירות בינונית ולאחר דקה תעברי למהירות מהירה ביותר.

אולי לא שמת לב או שלא "רעננת" את הדף?
תטעמי מחר ואם זה רך מידי אפשר להעביר למקפיא כשעה לפני שאוכלים.
שבת שלום

ניסית להכניס את הקערה עם הקצפת למקפיא ל10-15 דקות ואז להמשיך להקציף?

היי יריב,
אם הטעם של הגבינה עכשיו בסדר אז אין בעיה.
יום מקסים 🙂

כן, אין בעיה לשים במקרר ולהכניס את התבנית שהיא קרה לתנור.
שבת שלום 🙂

תודה יפית! כיף גדול לשמוע 🙂

לא נורא שזה קצת מתפורר. זה לא פוגע בטעם.

80 גרם.
חג שמח 🙂

היי דיקלה,
אני מניחה שזה בגלל האינסטנט פודינג. יש סוגים שיכולים לצבוע מעט את הקרם.
אם הטעם בסדר אז לא אמורה להיות בעיה גם אם נותרו קצת גושים (הגושים מעידים בדר"כ על כך שהוא עמד הרבה זמן אבל זה לא אומר בהכרח שזה מקולקל).
חג שמח! 🙂

כן. אני ממליצה להכניס אותה לשעה-שעתיים למקפיא לפני הנסיעה.
לאחר שאת מגיעה תכניסי אותה למקרר.
חג שמח 🙂

היי אורטל,
העוגה אמורה להיות במתיקות מעודנת ולא מאוד מתוקה. את יכולה להגדיל את כמות הסוכר לשליש כוס. מומלץ לטעום לאחר שמוסיפים את הגבינה. אם לדעתך חסרה מתיקות בשלב זה ניתן להוסיף 1-2 כפות אבקת סוכר לפי הטעם.
חג שמח 🙂

היי,
בלי החמאה התחתית לא תהיה יציבה, היא פשוט תתפורר.

בפעם האחרונה שהכנתי שקלתי וזה הראה 100 גרם אבל לאור הבדיקה שלך שווה לי לבדוק פעם נוספת.
תודה על השיתוף 🙂

היי אורי,
זאת אומרת שיצא לך 83 גרם בכל כוס. יכול להיות שטחנת לפירורים יותר גדולים ממה שאני טחנתי.
לאיזה גודל טחנת?

אין בעיה. אפשר להכין בתבנית מנייר קשיח.

היי אורי,
בדר"כ אין בעיה להשתמש בגבינה לבנה שפג תוקפה בעוגות אפויות.
העוגה הזאת היא ללא אפיה ולכן חשוב שהגבינה תהיה טובה.
במקרה הזה עדיין לא עבר התוקף אז אם הטעם של הגבינה בסדר אז אין בעיה להכין ולהקפיא את העוגה לעוד כשבוע.
אני מניחה שתוכל לאכול מהעוגה 3-4 ימים לאחר ההפשרה.
חג שמח 🙂

כן, כדאי להעביר את העוגה למקרר כשעה וחצי-שעתיים לפני.

כן דניאלה, רק שימי כוס חלב במקום חצי כוס.

היי ציפי,
אפשר לשים ציפוי ג'לי.
לאחר שאת שמה את שכבת קרם הגבינה יש להכניס את העוגה למקפיא למשך שעה לפחות ורק אז לשים את ציפוי הג'לי ולהעביר למקרר.

היי תמי,
אפשר להכין את העוגה כעוגת גבינה ביסקוויטים. להכין את הקרם כמו שהוא רק שבמקום להכין תחתית לשים בתחתית ביסקוויטים טבולים בחלב, מעל קרם ואז שוב ביסקוויטים טבולים בחלב ואז שוב קרם. בצורה הזאת הכמות במתכון תספיק ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות.
בהצלחה 🙂

תודה רבה!
בטוחה שיצא אליפות כמו שאר המתכונים שלך!

היי אהרון,
לפי המתכון נראה שזה אכן היה אמור להספיק ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות.
אם חסר לך עוד קרם יש שתי אפשרויות: להכין כמות נוספת של קרם ולהקציף 3/4 מיכל שמנת מתוקה + רבע כוס חלב + כף פודינג וניל ולכסות.
אפשרות נוספת היא להכין ציפוי משוקולד, שזה אגב יכול להיות מאוד טעים. מצרפת לינק ל3 סוגים של ציפוי שוקולד לעוגה. אני ממליצה על הגנאש.

תודה רבה לך

היי איילה,
אפשר לחמם את הריבה כמה שניות במיקרוגל. במקרה הצורך אפשר גם לדלדל עם קצת מים.

כן, כוס אחת בנפח של 240 מ"ל כמו בתמונה בלינק המצורף.

היי נטלי,
לכמות של 4 תבניות אינגליש קייק אלה הכמויות המומלצות:
לתחתית:
400 גרם ביסקוויטים
200 גרם חמאה מומסת
לקרם גבינה:
4 מיכלי שמנת מתוקה
כוס חלב
חצי כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת
2 חבילות אינסטנט פודינג וניל
1 קילו גבינה לבנה
לפיזור מעל: 200 גרם ביסקוויטים מפוררים גס + 100 גרם חמאה
אולי כדאי לשטח את הפירורים על מגש ואז להכניס למקרר כדי שגם אם זה יתקשה, הם לא יהפכו לעיסה אחת ויהיה קל להפריד ביניהם.

תודה רבה. אין עלייך.
אני אוהבת גם / עם שמנת חמוצה. אני יכולה להכניס פה במתכון?

כן, את יכולה להוסיף כ2 מיכלי שמנת חמוצה (סה"כ 400 מ"ל) ולהפחית את כמות הגבינה בהתאם, לדעתי 500 גרם גבינה יספיק.

100 גרם ביסקיוויטים זה כוס מלאה של פירורי ביסקיוויטים?

כן.

איזה כיף לשמוע!
תודה ענבל והמשך יום מקסים

היי מיכל,
את יכולה לזלף מעל הפירורים קצת נוטלה או לוטוס.

תודה על התשובה המהירה. רק עוד שאלת הבהרה.
להמיס את הנוטלה או הלוטוס במיקרו קצת? לערבב עם קצת חלב או נוזל אחר?

לדעתי מספיק להמיס קצת במיקרו (כמה שניות בלבד). אם במקרה הממרח ממש קשה אז אפשר להוסיף לו כפית חלב ולערבב.

ואני אופה היום וכבר קניתי 5 אחוז גבינת סקי.
עדיף להחליף ל 9 אחוז?

5% זה בסדר גמור.

היי שיר,
הם רצו להמיר את השמנת המתוקה בשמנת חמוצה וזה לא מתאים כי היא בלתי ניתנת להקצפה. במקרה שלך את רוצה להמיר חלק מהגבינה הלבנה בשמנת חמוצה וזה בסדר. כל עוד את משתמשת ב2 מיכלי שמנת מתוקה אין בעיה.

היי שיר,
את יכולה לשים מיכל שמנת חמוצה בנוסף ל250 גרם גבינה לבנה.
שבת שלום 🙂

כן, אין בעיה.

כן יעל, זה יכול להשתלב מעולה.
את המלית אפשר לשים על העוגה מראש או לפני ההגשה, מה שיותר נוח לך.

היי קרן,
מה גודל התבנית?

היי,

אני לא יודעת בדיוק את המידות אני כן יכולה להגיד לך ש-2 תבניות של אינגליש קייק נכנסות בפנים.

אם 2 אינגליש קייק נכנסות בפנים אבל בצורה צפופה אז זה גודל 22X31 והכמויות במתכון מתאימות.
רק כדי לוודא שמדובר בתבנית הנכונה, היא אמורה להיות בגודל של דף A4 כשמודדים מהשוליים העליונים.

היי

קלעת בדיוק לתבנית !
תודה אנסה עם הכמויות הרשומות.
את אלופה, יש לציין שאני קבוע באתר שלך עם המתכונים המדהימים שלך!
יישר כוח.
שבת שלום

תודה קרן 🙂
שבת שלום

היי רחל,
השמנת מייצבת את הקרם בכך שמקציפים אותה. גם אם משתמשים במסקרפונה מומלץ לערבב עם שמנת מוקצפת כך שאני לא בטוחה איך זה ייצא עם יוגורט.

היי חני,
הכמות אמורה להספיק לכ-12 כוסות בינוניות. כמובן שאם את מכינה בכוסות קטנות תצא לך כמות גדולה יותר.
אפשר בהחלט לשים תותים מעל, רק כדאי לשים את התותים באותו יום שמגישים את הקינוח. את הקינוח עצמו אין בעיה להכין גם יום-יומיים לפני ולשמור במקרר.

שמחה שנהניתם מהעוגה 🙂
תודה ושבוע נפלא!

היי שרון,
מוסיפים את קליפת הלימון יחד עם החלב ואינסטנט פודינג.

היי מיכל,
האמת שכל עוגת גבינה (אפויה ולא אפיה) זקוקה להתייצבות ומשתבחת ככל שהיא בקירור.
רק עוגת גבינה באה בחשבון?

כן, אפשר.

שלום רב וסליחה על שאלה אולי טיפשית קצת. מה ההבדל בין שמנת מתוקנ לשמנת להקצפה? שתיהן בספו של דבר להקצפה לא?!

אותו דבר 🙂

תודה דנה, שמחה לשמוע 🙂

היי 🙂
לתחתית:
180 גרם ביסקוויטים מסוג "פתי בר"
90 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
מיכל וחצי שמנת מתוקה (סה"כ 375 מ"ל)
חצי כוס חלב
שליש כוס סוכר
כפית שטוחה קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
375 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)

היי דורית,
כמויות לתבנית 26:
לתחתית:
300 גרם ביסקוויטים מסוג "פתי בר"
130 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
3 חבילות שמנת מתוקה (סה"כ 750 מ"ל)
3/4 כוס חלב
1/3 כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל
750 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)
אני לא בטוחה שהעוגה תעמוד יציבה אלא אם כן תקפיאי אותה כשעה וחצי-שעתיים לפני ההגשה ותגישי אותה חצי קפואה.

תודה רבה לך! ערב נפלא

היי ויקי,
הכמות אמורה להספיק.

היי אירנה,
זאת תבנית עגולה בקוטר 32? אני לא מכירה. אשמח אם תרשמי לי גם את הגובה שלה.

היי,
כמות לתבנית אינגליש קייק:
לתחתית:
125 גרם ביסקוויטים מסוג "פתי בר"
60 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
שמנת מתוקה (250 מ"ל)
רבע כוס חלב
2 כפות סוכר
קליפה מגורדת של חצי לימון (לא חובה)
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
250 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)

היי אלון,
אפשר להקפיא את העוגה. העוגה נשמרת במקפיא חודש לפחות (רק חשוב לעטוף אותה היטב).
מומלץ להעביר את העוגה למקרר כשעה-שעה וחצי לפחות לפני שאוכלים (אם רוצים כל פעם לאכול מהעוגה כמות קטנה, לאחר ההקפאה אפשר לחתוך אותה לרבעים ולהעביר כל פעם רבע עוגה למקרר. העוגה נשמרת במקרר 5-6 ימים).
יום נפלא 🙂

ערב טוב שאלה איך לפורר את הפתיבר שיהיו מספיק טובים לתחתית ומהי כמות מצרכים לתבנית מלבן.

היי לין,
יש לפורר לפירורים קטנים.
הכמות במתכון מתאימה לתבנית מלבנית קטנה בגודל 20X30.

כן נדב, אפשר.

היי בן,
אם העוגה יצאה נוזלית זה בגלל הקצפה לא טובה. כדי שהעוגה תהיה יציבה חשוב להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. איך יודעים אם זה מספיק? אם אתה מטה את הקערה הצידה, הקצפת נשארת במקומה ולא זזה.
לאחר שהקצפת לקצפת יציבה (שזה השלב הראשון) יש להוסיף את הגבינה הלבנה לקצפת ולערבב בעדינות בתנועות קיפול. אם מערבבים מהר מידי אפשר לשבור את הקצפת ולהפוך אותה לרכה ונוזלית.
לגבי המתכון שרשמת, יש יותר מידי גבינות בתערובת.
אני מציעה ללכת לפי המתכון הרשום ובמקום 500 גרם גבינה לבנה, אפשר לשלב 250 גבינה גבינה לבנה 9% + 225 גבינת שמנת 30%. לאחר שאתה מוסיף את הגבינות, הקרם צריך להיות עדיין יציב ולא רך מידי ובטח שלא נוזלי.
בהצלחה 🙂

היי עומר,
אם הקצפת לקצפת יציבה הקרם צריך לצאת אמנם רך אבל לא נוזלי. יכול להיות שהקצפת לקצפת יציבה ולאחר שערבבת עם הגבינה הקצפת נשברה? אפשר להוסיף מיכל שמנת חמוצה רק צריך לקחת בחשבון שזה יפחית את המתיקות של הקרם ואם רוצים להחזיר אותה יש להוסיף 1-2 כפות אבקת סוכר.
בכל אופן אם הקצפת היא ממש נוזלית זה לא טוב ואפשר לנסות להוסיף לה 1-2 כפות אינסטנט פודינג ולהמשיך להקציף אותה.
אפשר גם לנסות להציל אותה ולהכניס למקפיא ואז היא תהיה במרקם המזכיר גלידה.
בהצלחה ושבת שלום 🙂

תודה שני 🙂
אפשר להכין ב-2 אינגליש קייק ולהקפיא. רק חשוב לעטוף היטב בניילון נצמד.

היי ריטה,
זה פחות מתאים במקרה הזה מאחר והשמן לא יחזיק את הפירורים לעומת החמאה שמתקשה בקירור ובכך מדביקה את הפירורים ומייצבת את התחתית.
יום נפלא 🙂

כן דנה, אפשר בהחלט.

תודה על התגובה המהירה 🙂

תודה נועה, שמחה לשמוע 🙂

היי בלה,
את יכולה לשלב בתוך הבלילה או באמת להכין ציפוי שוקולד לבן (להמיס 150 גרם שוקולד לבם עם שליש מיכל שמנת מתוקה) ולצקת על העוגה. מומלץ להכניס את העוגה למקפיא לחצי שעה להתייצבות לפני שיוצקים את הציפוי. אחרי שיצקת את הציפוי יש להכניס למקרר להתייצבות ולפני ההגשה לקשט בדובדבנים, פירות יער וכו'.
בהצלחה ושבת שלום 🙂

היי טל,
רצוי שזה יהיה לפחות 6 שעות במקרר. זה יתייצב אבל עדיין יהיה רך.
אם רוצים שזה יהיה יותר קשה אפשר להכניס למקפיא למשך שעתיים-שלוש.

היי קרן,
לא כדאי להמיר לגמרי אלא לשלב חצי כמות מסקרפונה עם חצי כמות גבינה לבנה אחרת העוגה תצא "כבדה" מידי.
שבת שלום 🙂

היי חן,
אפשר להכין עם פתי בר שוקולד, זה לא ייצא מתוק מידי. אפשר גם להכין ציפוי של שוקולד מומס. הכי מומלץ להכין מ 100 גרם שוקולד מריר + חצי מיכל שמנת מתוקה או 100 גרם שוקולד מריר + 25 גרם חמאה + 3 כפות מים. לפני שיוצקים את הציפוי כדאי להכניס את העוגה למקפיא לחצי שעה כדי ששכבת הגבינה תהיה יציבה יותר כיוצקים מעליה את הציפוי. בשני המקרים יש לחמם במיקרוגל כמה שניות, לערבב לתערובת חלקה, לצנן קצת לטמפ' החדר ולצקת על העוגה. אפשר להטות בעדינות את העוגה לצדדדים כדי שהציפוי יהיה אחיד.
בהצלחה ויום נפלא 🙂

היי דורי,
יש לך מחמאה, מרגרינה?

כן עדי, אפשר.
שהעוגה תהיה במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.

ועוד שאלונת…
במקום התחתית שזה ביסקוויטים וחמאה במתכון שלך
אפשר לשנות ולפורר ביסקווטים עם שוקולד מריר (מומס) ?? שיצא כמו כדור שוקולד בתחתית

היי לירון,
את יכולה להכין עוגה שמורכבת מתחתית כדורי שוקולד ושכבת קצפת מעל.
לתחתית כדורי שוקולד:
400 גרם ביסקוויטים מפוררים
50 גרם חמאה
חצי כוס חלב
כף גדושה אבקת סוכר (או סוכר לבן)
100 גרם שוקולד מריר
*להמיס במיקרוגל שוקולד, חלב, חמאה וסוכר ולערבב לתערובת חלקה. לצקת על פירורי הביסקוויטים ולערבב. התערובת צריכה לצאת במרקם של כדורי שוקולד (רכה אך יציבה). אם במקרה היא קשה או יבשה פשוט הוסיפי עוד קצת חלב וערבבי.
לשכבת הקצפת- יש להקציף (עד לקצפת יציבה) מיכל שמנת מתוקה + רבע כוס חלב + 3 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל.
ממליצה להכין בתבנית אינגליש קייק או כוסות אישיות.
אם יהיו לך שאלות אני כאן 🙂
בהצלחה!

נשמע מעולה
אנסה, תודה .

היי שירלי,
קודם כל אני שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
העוגה מוגשת קרה מהמקרר (לא קפואה).
במקום פירורים למעלה אני חושבת שזה בסדר לשים פירות חתוכים (רק אולי הייתי שמה אותם לפני ההגשה כדי שייראו טריים).
שבת שלום!

היי דפנה,
ברוכה הבאה לאתר 🙂
יש קטגוריה באתר של מתכונים דיאטטיים בריאים.
בהצלחה 🙂

תודה אביב, שמחה שיצא טעים 🙂
יום נפלא!

היי דני,
בדר"כ זה יכול להיות קשור לפחות חמאה ביחס לביסקוויטים אבל אתה אומר שהכנת לפי מה שרשום. סיבה נוספת זה גודל הפירורים. יכול להיות שהפירורים היו יחסית גדולים?
אני חושבת שפעם הבאה אפשר להוסיף לתערובת החמאה המומסת 2-3 כפות חלב. זה גם ירכך מעט את התחתית וגם יסייע בהדבקה.
יום נפלא 🙂

היי אניטה,
הוספת במקרה ג'לטין לתערובת?
אולי הגבינה הלבנה לא הייתה טובה? אולי בכלל השמנת המתוקה היתה מקולקלת?

לא הוספתי גלטין , לא הוספתי את הגבינה לבנה , לא הספקתי להוסיפה. התאריך של השמנת היא טובה
יכול להיות שהקצפתי את השמנת יותר מידי ? הקצפתי אותה כמעט חצי שעה אפילו פחות

חצי שעה? זה המון. אמורים להציף אותה 2-3 דקות. אז יכול להיות שזאת הסיבה.

חחחחח יכול להיות , איזו טעות , עכשיו אין לי עוד שמנת … אנסה פעם הבאה להכין , בכל זאת תודה , ממש כיף שאת עונה ישר !

אוי חבל. לא נורא, פעם הבאה.
חג שמח 🙂

היי הדס,
את יכולה להכין עם שמנת אחת, רבע כוס חלב, כף וחצי סוכר, 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל ו250 גרם גבינה לבנה.
הכמות תתאים לתבנית אינגליש קייק או תבנית עגולה 20 או כ-8 תבניות מאפינס/כוסות.
וכן, את יכולה להכין עם קראמבל.

תודה! 😀

היי לירון,
אם אלה מנג'טים יציבים אז אין בעיה. אם רוצים לחלץ את העוגה מהמנג'טים כדאי להקפיא את העוגה ואז לקלף את המנג'טים מהעוגה ולהניח על צלחת או מגש ולהעביר למקרר.
חג שמח 🙂

תודה אסתר 🙂
עם פירורי ביסקוויטים התחתית תצא יותר פריכה וטעימה. אני לא בטוחה אם זה ייצא מוצלח עם פירורי עוגה.
חג שמח!

היי אוריני,
התבנית אמורה להספיק (אם במקרה יהיה עודף אפשר לשים ב 1-3 תבניות מאפינס בודדות או בתוך כוסות אישיות).
את הג'לטין (שקית של 14 גרם) ממיסים עם רבע כוס מים קרים, אח"כ מוסיפים רבע כוס מים חמים ומבשלים על להבה נמוכה כ-2 דקות תוך כדי ערבוב. מצננים מעט ומערבבים עם הגבינה הלבנה. את הגבינה הלבנה מוסיפים לקצפת בסוף. אגב, אם את מוסיפה ג'לטין יש לוותר על חצי כוס חלב.
חג שמח! 🙂

היי ענבר,
אני ממליצה לך להכין את הכמות שבמתכון ולפי הכמות שיוצאת לך תוכלי לדעת אם להכין כמות נוספת או חצי כמות נוספת.
חג שמח 🙂

היי מיה,
כמויות לתבנית 26:
לתחתית:
300 גרם ביסקוויטים מסוג "פתי בר"
130 גרם חמאה
לקרם הגבינה:
3 חבילות שמנת מתוקה (סה"כ 750 מ"ל)
3/4 כוס חלב
1/3 כוס סוכר
קליפת לימון מגורדת (לא חובה)
חבילה וחצי אינסטנט פודינג וניל
750 גרם גבינה לבנה (רצוי 9%)
לקישוט: ביסקוויטים מפוררים גס (לא חובה)
חג שמח 🙂

היי מעיין,
בגלל שצריך להקציף לקצפת יציבה לצערי ערבוב עם כף לא יספיק במקרה הזה.
חג שמח 🙂

היי שרית,
קרם הגבינה יוצא רך ונמעך קצת בחיתוך. אם חשוב לך שהעוגה תצא יציבה את יכולה להוסיף ג'לטין.
שבוע נפלא וחג שמח 🙂

היי אלייה,
מחר אני אפרסם מתכון לעוגת גבינה אפויה על בסיס שמן, קלה להכנה וטעימה (בלי הפרדת ביצים ובלי מיקסר!).
אם בכל זאת תרצי את המתכון לעוגת גבינה האפויה עם הפרדת הביצים תגידי לי ואחפש לך את המתכון 🙂

כן תודה

עוגת גבינה אפויה קלאסית (תבנית 24)
לתחתית:
1.5 כוסות קמח
1/2 כוס שמן
1 חלמון ביצה
לעוגה:
5 חלבונים
1 כוס סוכר
4 חלמונים
750 גרם גבינה לבנה
1 כף גדושה קמח תופח
אופן הכנה:
-לחמם תנור ל180 מעלות.
-לערבב את חומרי התחתית ולהדק בתחתית התבנית. לאפות בתנור כ-10 דקות עד שהתחתית מעט מזהיבה ולהוציא מהתנור. להשאיר את התנור דולק.
-להקציף את החלבונים כמה דקות ולהוסיף בהדרגה סוכר עד שמתקבל קצף לבן יציב.
-בקערה נפרדת לערבב ידנית עם כף את החלמונים עם הגבינה והקמח התופח.
-להעביר את הקצף על תערובת הגבינה ולערבב בעדינות בתנועות קיפול עד לאיחוד התערובות.
-לאפות בתנור 10 דקות על 200 מעלות ואח"כ להנמיך ל 170 מעלות ולאפות במשך כ-60 דקות. לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בפנים למשך כשעה.
הערות:
*ההקצפה חשובה לייצוב העוגה. יש להקציף לקצב יציב. אסור שתיפול טיפת חלמון לתערובת ההקצפה אחרת ההקצפה לא תצלח.
*מומלץ להוציא את הביצים והגבינה כמה שעות מראש מהמקרר כדי שיהיו בטמפ' החדר.

היי שרון,
כן את יכולה לשים יותר חמאה ותוספת של חלב כדי שהתחתית תהיה יציבה יותר ורכה יותר לחיתוך.
שימי לב שהכוונה לתבנית בינונית בגודל 22X31 ולא הגדולה יותר.
לפיזור מעל יש לשים בסביבות 80 גרם ביסקוויטים מפוררים.

אני שמחה שיצא טעים!
תודה זוהר על העדכון 🙂

היי לימור,
עדיף להשתמש בחמאה רגילה ללא מלח.
יום נפלא 🙂

היי אלייה,
צריך משהו שידביק את פירורי החמאה לתחתית אחת ורק חמאה או מחמאה או שמן קוקוס עושים את העבודה. אם תשימי שמן רגיל זה לא יתפוס מאחר והוא לא מתקשה לאחר קירור.

היי אוראל,
הכוונה לגרד קליפה של לימון בפומפיה דקה. אפשר לשים בסביבות חצי כפית קליפה מגורדת.

היי אלה,
אני רואה שנרשמת בעבר אך משום מה הפסקת לקבל ניוזלטרים.
יש כרגע בעיה עם מערכת הניוזלטר וזה בטיפול. אני מאמינה שתחזרי לקבל מיילים לאחר שהבעיה תטופל 🙂
חג שמח!

איזה כיף לשמוע 🙂
תודה לך שחזרת לעדכן ויום נפלא

היי הדס,
אם אלה הביסקוויטים הקטנים יותר כמו של חב' אסם זה שרוול שלם (כ-32 יחידות).
זה הסוג שיש לך?

כן
הפתי בר
הקלאסי
הסטנדרט
של אוסם

אז מעולה 🙂

תודה נורית, שמחה לשמוע 🙂
שבת שלום

היי נאוה,
אפשר לשים מחמאה.
כוס חלב זה יותר מידי לשמנת אחת. יכול להיות שהקצפת תהיה דלילה. אם את רוצה להשתמש בשמנת אחת תוסיפי לה חצי כוס חלב ואינסטנט פודינג. את יכולה להוסיף 500 גרם גבינה אבל הקרם לא יהיה מתוק ויהיה לו טעם מורגש של גבינה לבנה, לכן כדאי לשים 250-300 גרם גבינה לבנה.

תודה נופית! שמחה לשמוע 🙂

כן נופית.
שבת שלום 🙂

היי מיטל,
אין לך מה לחשוש. זה באמת קל. פשוט מערבבים היטב את החמאה המומסת עם פירורי הביסקוויטים ומהדקים בתחתית התבנית. אפשר להדק באמצעות האצבעות או בעזרת כוס הפוכה.
בהצלחה 😉

כן מאיה, אפשר בהחלט.
קרם הגבינה עצמו לא אמור להיות מאוד מתוק כך שאין בעיה.

כן ברכה, למה לא 😉
אם את משתמשת בביסקוויטים שלמים תרטיבי אותם בחלב משני הצדדים לפני שאת מסדרת בתבנית (טבילה מהירה).
שבת שלום!

היי מיטל,
האינסטנט פודינג מוסיף מתיקות, טעם עדין של וניל ועוזר לקצפת להיות יותר יציבה.
אם הצלחת להקציף לקצפת יציבה וטעמת את התערובת והיא טעימה ומספיק מתוקה אז הכל בסדר 🙂
חג שמח 🙂

תודה יהודית! שמחה לשמוע 🙂
חג שמח!

היי דבי,
בסביבות 12-16 כוסות, תלוי בגודל הכוס.

כן אפשר 🙂

היי אביבית,
היא תצא נמוכה בתבנית 26, היא מתאימה לתבנית 24 או לתבנית מרובעת בינונית (בגודל של 2 תבניות אינגליש קייק).

היי זיוה,
כמות של 100 גרם חמאה אמורה להספיק לכמות הביסקוויטים באופן שהתחתית יוצאת יציבה. עם זאת לעיתים בחיתוך היא מתפוררת מעט. אם חשוב שהתחתית תשאר שלמה לגמרי ניתן להגדיל את כמות החמאה ל150 גרם.
ככל שמפוררים את הביסקוויטים גס יותר (לפירורים גדולים) כך התחתית יוצאת מתפוררת יותר.
חשוב לערבב היטב את הפירורים עם החמאה המומסת, במשך כמה דקות, עד שהחמאה נספגת בהם באופן אחיד.
דבר נוסף, חשוב להדק היטב את פירורי הביסקוויטים לתחתית התבנית.

היי קרן,
אם העוגה הייתה במרקם נוזלי כנראה שהייתה בעיה בהקצפה. האם לפני שהוספת את הגבינה הלבנה הקצפת את השמנת עם שאר החומרים עד לקבלת קצפת סמיכה ויציבה? ואיך היה המרקם לאחר שהוספת את הגבינה הלבנה?

היי 🙂
זה היה בסדר גמור ,נראה לי שפשוט ה״קיפול״ שעשיתי לא היה טוב… לא הצלחתי לקפל את הגבינה אז פשוט ערבבתי רגיל

אז יכול להיות שהערבוב פגע בסמיכות של הקצפת וריכך אותה.
תנסי להקפיא את העוגה, מקווה שזה יעזור ותצליחי להציל את העוגה 🙂
שבת שלום:)

תודה רבה 🙂 ואשמח לקבל עוד מתכונים כאלה קלים וטעימים כי העוגה מימית וטעימה ..
שבת שלום

תודה חיה. הוספתי את המייל שלך לרשימת התפוצה.
חג שמח 🙂

היי, אני גם אשמח שתשלחו לי למייל עוגות קלות וטעימות להכנה! האתר הזה באמת טוב.. על שישנ אני עושה משו אחר ממנו.. תודה רבה !

היי נטלי,
צירפתי אותך לרשימת התפוצה. פעם בשבוע נשלח ניוזלטר עם כל המתכונים שהועלו במהלך אותו שבוע ומידי פעם מתפרסמות גם עוגות.
גמר חתימה טובה 🙂

אודה על קבלת מתכונים

היי שרון,
הוספתי את המייל שלך לרשימת התפוצה.
יום נעים 🙂

אשמח להיות ברשימת התפוצה

היי דניאל,
הוספתי אותך לרשימת התפוצה 🙂

הי עפרה,
פירורים קטנים אך לא אבקה.

היי מירי,
שמחה לשמוע שהעוגה יצאה טעימה ותודה על ההערה 🙂

היי ספיר,
לפורר לפירורים דקים. אם נשארים כמה פירורים גסים בתערובת זה גם בסדר 😉

כן, בטח אורטל.

תודה ספיר 🙂

היי ספיר,
נכון. 250 גרם ביסקוויטים זה לתחתית.
אין בעיה לפזר מעל עיגולי שוקולד קליק. אם תפזרי אותם מיד לאחר שאת יוצקת את קרם הגבינה יכול להיות שהם מעט ישקעו בקרם. אפשר להניח לקרם להתייצב מעט במקרר (מספיק שעה- שעתיים) ואז לפזר את הקליק.
חג שמח!

הי אלומה,
אין בעיה להקפיא את העוגה ומניסיון שלי זה לא אמור לפגוע בטעם או במרקם לאחר ההפשרה.

תודה מירב 🙂
אפשרות אחת היא להכין בתבנית מאפינס מסיליקון שזה מה שאני עשיתי 🙂 הקפאתי את העוגות למשך שעה ואז יכולתי לחלץ אותן בקלות מהתבנית מבלי לפגוע בצורתן. לאחר מכן סידרתי בתבנית ושמרתי במקרר עד להגשה.
אפשרות נוספת היא להשתמש בכוסות קטנות או גביעים חד פעמיים שניתן לרכוש בכל חנות של כלים חד פעמיים. ראי לדוגמא תמונה במתכון המצורף- http://www.10dakot.co.il/%D7%A7%D7%A6%D7%A4%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%90%D7%92%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9D/
המשך יום נפלא ושיהיה אירוח מהנה!

הי אלומה,
שמחה שבחרת את המתכון הזה 🙂
כן, המלית מתאימה גם לתחתית עם בצק רגיל.
אני מניחה שהכוונה לחלבונים מוקצפים שאחר כך מקפלים עם תערובת הגבינה והקצפת. זה אמור להעניק לעוגה יותר אווריריות אבל לדעתי זה מיותר וטעים גם בלי זה. אני בעד מתכונים כמה שיותר פשוטים 😉
לגבי העניין הבריאותי- יש כאלה שאומרים שעדיף להימנע מאכילת ביצים לא מבושלות מחשש לזיהום, מה שבטוח שילדים ונשים בהריון צריכים להקפיד על כך יותר.
שבוע נפלא ומה שתחליטי- שיהיה בהצלחה 🙂

הי נתנאלה,
אם את אוהבת מנגו אז אפשר בהחלט, לדעתי עדיף לוותר על הפירורים אם מוסיפים מנגו מעל.

היי מיטל,
יש להקציף את השמנת כחצי דקה ואז להוסיף את החלב והסוכר ולהמשיך להקציף במשך 1-2 דקות ואז להוסיף אינסטנט פודינג וניל ולהמשיך להקציף עד שמתקבלת קצפת יציבה.

זאת אותה שמנת 🙂
פשוט בחלק מהסוגים רשום שמנת מתוקה ובחלק שמנת להקצפה.

הי מיטל,
כן, הכוונה לשמנת להקצפה.

הי רוני,
התערובת אמורה להתייצב במקרר. תשאירי את זה במקרר למשך לילה לפחות ואני מאמינה שזה ייצא בסדר 🙂
בכל אופן אשמח אם תעדכני אותי.

גם אחרי לילה במקרר רק הלמעלה התייצב וכשניסיתי לחתוך/לתקוע משהוא בפנים ראיתי שכל הבפנים עדיין נוזלי לחלוטין אז שמתי במקפיא ויצא גלידה… בקיצור, תמיד לקפל את הגבינה ולא לוותר על זה ולהתעצל ולהתשמש במיקסר! זה הלקח שלי…

הי רוני,
תודה שחזרת לעדכן.
לא נורא, פעם הבאה יצליח. בינתיים תהני מהגלידה 😉

היי, אפשר להכניס את העוגה למקפיא אבל כמובן שיש לבדוק ולשים לב שהעוגה לא תקפא.

הי, אם שמת בערך 400 גרם גבינה זה בסדר, זה ייצא טעים 🙂

אמן!!

חח..תודה

הי, אפשר בתנאי שאת מפוררת אותן ולא משאירה אותן שלמות.

כן, מבחינת הטעמים זה יכול להשתלב טוב.

כן. לקפל בעדינות עם הגבינה הלבנה עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הגבינה הלבנה בסוף מאחר שאין להקציף אותה.

היי, הכוונה לערבב בעדינות בעזרת לקקן או כף (העיקר שזה לא יהיה במיקסר).

הבנתי.. תודה רבה 🙂

האם צריך לעטוף את העוגה בניילון נצמד?

היי אורנה,
כן. מומלץ לעטוף בניילון נצמד או לכסות בנייר אלומיניום (כסף), העיקר שהעוגה תהיה מכוסה.
שבת שלום 🙂