שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

מתכון לעוגיות ללא גלוטן, פריכות וממכרות שניתן להכין בוריאציות שונות, וגם ללא סוכר

עוגיות ללא גלוטן

מצרכים (כ-40 עוגיות):

כוס  (140 ג') קמח ללא גלוטן (קונדיטור)

חצי כוס קמח אורז (או קמח תפו"א)

חצי כפית (3 ג') אבקת אפיה

שליש כוס (65 ג') סוכר (*או תחליף סוכר במתיקות של 8-10 כפיות סוכר)

1 ביצה (רצוי גדולה)

25 גרם חמאה/מרגרינה רכה בטמפ' החדר (*יש להוציא מהמקרר כשעה לפחות לפני ההכנה)

שליש כוס (65 ג') שמן

אופן הכנה:

-מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

-מערבבים את החומרים בקערה לפי הסדר הרשום עד לקבלת תערובת בצקית אחידה ונוחה לעבודה (הערה: אם במקרה הבצק יבש או מתפורר יש להוסיף כמה כפות מים בהדרגה עד שהבצק נעשה נוח לעבודה).

-פורשים נייר אפיה, מניחים עליו את הבצק ומרדדים בעזרת מערוך לעובי של כ-4 מ"מ (הערה: אם הבצק נדבק למערוך מומלץ להניח מעל הבצק נייר אפיה נוסף ולרדד עליו). קורצים עיגולים בקוטר של כ-5 ס"מ ומניחים במרווחים קלים על נייר האפיה.

-אופים במשך כ-12 דקות, עד להזהבה קלה. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לגמרי (העוגיות יוצאות מהתנור כשהן מעט רכות ומתקשות לאחר קירור).

גיוונים:

*עוגיות שוקולד צ'יפס: ניתן לקשט כל עוגיה (לפני האפיה) בשוקולד צ'יפס.

*עוגיות סנדוויץ': לאחר האפיה וצינון העוגיות ניתן למלא כל זוג עוגיות בממרח שוקולד, ממרח תמרים, ריבה וכו'.

*עוגיות בטעם שוקולד: ניתן להוסיף לתערובת כף אבקת קקאו.

עוגיות ללא גלוטן

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
כרובית בתנור
אורז מלא עם תרד ועגבניות

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
איילת (19:39 30.10.2019)

הי,
רציתי לדעת אם אפשר להשתמש בקורנפלור במקום בקמח תפו"א?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:44 31.10.2019)

לא בטוחה אם ייצא מוצלח עם קורנפלור.

Avatar
ערן (13:25 10.10.2019)

רוצה לאמץ את המתכון אבל מחפש איך להחליף את הסוכר במשהו אחר.
סילאן ,דבש או כל הצעה אחרת שיש לך.
אשמח לשמוע מה דעתך
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:34 10.10.2019)

היי ערן,
במקום סוכר אפשר לשים כ-4 כפות דבש. בגלל שהדבש עשוי להרטיב את הבצק כדאי להפחית מכמות השמן ולשים רק רבע כוס ולהשתמש בביצה קטנה או לטרוף את הביצה ולהוסיף רק מחצית בלילה.

Avatar
תמר (11:47 21.08.2019)

אפשר לשים קורנפלור במקום קמח תפוח אדמה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:40 21.08.2019)

לא בטוחה אם ייצא מוצלח עם קורנפלור.

Avatar
מיטל (13:00 13.08.2019)

שוב תודה על מתכון נפלא שאפילו התאים לידיים קטנטנות:)(עם קצת עזרה)
שאלה- השמתנו את החמאה, האם זה אמור להשפיע על מרקם הבצק או בעיקר על הטעם? כי הוא בכל זאת היה קצת עדין לילדים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:34 13.08.2019)

החמאה מוסיפה פריכות. איך העוגיות יצאו בלי חמאה?

Avatar
irit (09:41 10.08.2019)

עוגיות מעולות בצק נוח לעבודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:27 10.08.2019)

שמחה שיצא מוצלח 🙂

Avatar
חגית ירד (09:42 21.06.2019)

האם ניתן להשתמש בבצק העוגיות המצוין הזה כתחתית בצק פריך לפשטידות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:42 21.06.2019)

לא ניסיתי אבל יכול להיות שכן.
אם זו פשטידה מלוחה אפשר להפחית את כמות הסוכר לכף אחת שטוחה ולהוסיף כשליש כפית מלח.

Avatar
שני (20:27 16.03.2019)

מתכון נוסף שהחלטתי לנסות וכרגיל – יצא מצוין!
ויתרתי על החמאה והוספתי רק שליש כוס שמן. הכנתי שלושה סוגים: עם שוקולד צ'יפס, עם קקאו, עם קקאו ושוקולד צ'יפס – כל העוגיות יצאו נהדרות! עשיתי אותן עבות יותר וקטנות יותר, המרקם היה אחלה (לבצק הוספתי מים).
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:35 16.03.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
שרה (08:06 8.02.2019)

כבר כתבתי תגובה אחת מיד כשהכנתי בפעם הראשונה
אבל מאז – אני מכינה כל שבוע!!
הבן שלי ואני ציליאקים וסוף סוף מצאתי מתכון מנצח, יוצא הרבה הרבה יותר טעים מכל העוגיות הקנויות.
השתמשתי גם כבצק לאזני המן ויצא מעולה.
תודה לך!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:40 8.02.2019)

נראה מהמם 😍
תודה שרה

Avatar
גולדה (12:20 16.10.2018)

הכנתי עכשיו, הבצק מעולה רק לא הבנתי איך אמור לצאת 40 יחידות יצא לי כ15

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:24 16.10.2018)

באיזה כוס השתמשת?
קרצת עיגולים בקוטר 5 ס"מ או גדולים יותר?

Avatar
גולדה (15:34 16.10.2018)

כוס חד פעמית

הטעם מעולה , טעים מאד

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:21 16.10.2018)

אז זאת כנראה הסיבה. כוס חד פעמית היא קטנה. בכל המתכונים באתר כדאי להשתמש בכוס בנפח של 240 מ"ל כמו זו שבתמונה שצירפתי.
בכל מקרה, שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
גולדה (20:08 16.10.2018)

תודה רבה רבה

Avatar
שרה (13:04 9.10.2018)

הכנתי ויצא מעולה, מיד הכנתי כמות נוספת
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:44 9.10.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן

Avatar
תהילה (09:56 19.07.2018)

היי אפרת,
אתמול הכנתי את העוגיות, הילד שלי ממש אהב אותם, תודה רבה מאד!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:07 19.07.2018)

שמחה לשמוע!
תודה תהילה ויום מקסים 🙂

Avatar
(ט)יפה מש(ו)געת (10:37 21.06.2018)

אסור לי גלוטן כבר 8 שנים אני ילדה תודה שאת מתחשבת (משכתובו על ילדה נשואה אח שלי כתב לא להתיחס )

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:40 21.06.2018)

שמחה שאני מצליחה לעזור 🙂
יום מקסים

Avatar
ליטל (08:28 1.05.2018)

האם ניתן להשתמש רק בקמח קונדיטור? ובמקום קמח אורז להוסיף עוד קמח קונדיטור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:34 1.05.2018)

פחות מומלץ. זה ייצא פחות מוצלח מבחינת מרקם וטעם.

Avatar
נעמי (13:22 18.02.2018)

ישלי קמח רב תכליתי ללא גלוטן של חברת "אשבל" האם אפשר להשתמש בו עבור המתכון הנ"ל?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:54 18.02.2018)

לא ניסיתי אבל אני מניחה שכן.

Avatar
איציק מ (16:32 30.01.2018)

שלום,
יצא מצויין!!
השמן: 1 כוס = 240 גרם
שליש = 80 גרם!!!!

יום טוב

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:10 30.01.2018)

היי איציק,
שמחה שיצא טעים 🙂
אתה צודק לגמרי כשמדובר במ"ל.
כוס שמן = 240 מ"ל = 200 גרם.
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
אביגיל ווסרמן (08:44 30.12.2017)

האם ניתן לערבב את שבבי השוקולד צ'יפס לתוך תירובת העוגיות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:14 30.12.2017)

כן, אפשר.

Avatar
טליה אביב (11:05 27.10.2017)

היי רות שלוםלך המתכון נהדרב יצאו לינ עוגיות ניפלאות הוספתי גם בוטנים טחונים. תודב . שבת שלום

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:56 27.10.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה טליה ושבת שלום

Avatar
יעל (17:05 1.08.2017)

היי! קודם כל תודה רבה על המתכונים ללא גלוטן.יש לי שאלה בקשר לעוגיות האם אפשר להוריד את החמאה/ מרגרינה ולהוסיפ עוד שמן במקום? ואם כן כמה.תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:06 1.08.2017)

היי יעל,
הבצק יוצא נוח יותר לעבודה כשמשתמשים בחמאה וגם המרקם הסופי משתבח.
בכל מקרה אם את רוצה לוותר על החמאה אפשר לשים 2-3 כפות שמן במקום.

Avatar
מיתר (09:55 27.06.2017)

אחלה מתכון בעולם. עשיתי פעם אחת עם חצי כוס קמח תפוחי אדמה במקום קמח אורז (כי זה מה שהיה בבית) ויצא מעולה ובפעם השניה קניתי קמח אורז ושמתי ודווקא יצא במרקם וטעם פחות טוב. חוץ מזה מאד ממליצה לשים קקאו אבל קצת פחות מכף כי על כמות כזאת זה יוצא קצת כבד.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:21 27.06.2017)

היי מיתר,
תודה שחזרת לעדכן!
הוספתי שניתן להשתמש גם בקמח תפו"א.
יום מקסים 🙂

Avatar
מור (13:34 27.11.2016)

היי אפרת,
האורחים מגיעים עוד 30 ד
יש להם ילדה שרגישה לגלוטן
יש לי זמן להכין?
תודה
מור

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:06 27.11.2016)

היי מור,
ראיתי עכשיו..
וכן, תוך חצי שעה העוגיות יכולות להיות כבר אחרי אפיה.

Avatar
יעל (21:39 20.11.2016)

היי,
האם אפשר להחליף את קמח הקונדיטור בקמח טפיוקה או קמח תפו"א?
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (07:57 21.11.2016)

היי יעל,
לרוב לא, בכל מקרה זה תלוי באיזה מתכון מדובר.

Avatar
לימור (12:50 25.09.2016)

את יודעת אולי אם ניתן להכין קמח אורז לבד ? לטחון אורז במטחנת תבלינים או משהו כזה ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:24 25.09.2016)

כן לימור, אפשר לטחון אורז במטחנת תבלינים/קפה עד לקבלת אבקה.

Avatar
אורית (11:28 24.09.2016)

האם אפשר להמיר את השמן בחמאה? ובאיזו כמות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:18 24.09.2016)

כן אורית, אפשר להמיר ב75 גרם חמאה (סה"כ 100 גרם חמאה לכל המתכון).

Avatar
הדס (14:58 9.09.2016)

מתכון פשוט ומעולה. יצא פריך וטעים! תודה לך על מתכונים מצוינים.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:32 9.09.2016)

שמחה לשמוע!
תודה הדס ושבת שלום 🙂

Avatar
לירי (17:40 22.08.2016)

היי
המתכון מעולה אני עשיתי אתאונה העוגיות בצורת פרחים ובחלק מהם ב"סנדוויצ'ים" שמתי נוטלה או ריבה. יצא טעים!

Avatar
לירי (17:41 22.08.2016)

את*

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:47 22.08.2016)

מעולה! תודה לירי 🙂

Avatar
נעמה (11:57 22.07.2016)

היי, אפשר להשתמש בקמח תירס במקום הקונדיטור? אם כן מה הכמויות?
תודה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:06 22.07.2016)

היי נעמה,
לא מומלץ להשתמש בקמח תירס במקרה הזה.

Avatar
איריס (08:15 23.06.2016)

אפשר בבקשה לקבל ערך קלורי לעוגיה? הכנתי מקמח כרגיל . תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:54 23.06.2016)

היי איריס,
אם הכנת מקמח רגיל זה יוצא בסביבות 44 קלוריות לעוגיה.
יום נפלא 🙂

Avatar
חגית (11:22 19.06.2016)

שלום האם אפשר לשים קמח כרגיל במקום קונדיטור ואורז או שיש אפשרות לשים קמח אחר שאינו אורז

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:31 19.06.2016)

היי חגית,
לא ניסיתי אבל אני חושבת שאפשר להשתמש בקמח כרגיל בלבד (כוס וחצי).
שבוע נפלא 🙂

Avatar
ציפי (12:02 1.06.2017)

יש לי בבית קמח תמי. אפשר להשתמש בו במקוםקונדיטור ואורז?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:37 1.06.2017)

כן, אפשר.

Avatar
מורן (12:00 16.06.2016)

שלום, חייבים קמח אורז? אולי ניתן קורנפלור במקום….

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:33 16.06.2016)

היי מורן,
עדיף לא לוותר על קמח האורז מאחר והוא משפר את מרקם העוגיות. עם קורנפלור או קמח קונדיטור בלבד העוגיות ייצאו במעין מרקם קצת אבקתי/חולי.
יום מקסים 🙂

Avatar
אופירה (11:30 16.06.2016)

הי,
נראה ממש מעולה. חייבת לנסות. האם אפשר להמיר את החמאה/מרגרינה בשמן? ואם כן, מה הכמות סה"כ של השמן?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:32 16.06.2016)

היי אופירה,
מומלץ יותר להכין עם החמאה מאחר והיא משפרת את מרקם העוגיות ועושה אותן יותר פריכות אבל אם בכל זאת רוצים לוותר, אפשר לשים 1-2 כפות שמן בנוסף לשליש כוס (קחי בחשבון שיכול להיות שעם שמן בלבד הבצק ייצא מעט יותר שומני).
בהצלחה ויום נפלא! 🙂

Avatar
אילנה. (10:14 16.06.2016)

נשמע מעולה!
אם ארצה להכין מקמח רגיל, כמה לשים? (בכמות של גר' בבקשה)
תודה והמשך יום נפלא!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:31 16.06.2016)

היי אילנה,
אני חושבת שאפשר לשים את אותה כמות – 210 גרם (כוס וחצי).
אם במקרה הבצק יוצא יבש או פירורי, הוסיפי מעט מים בהדרגה.
יום נפלא!

Avatar
yael (09:49 16.06.2016)

איפה אפשר להשיג את הקמח ללא גלוטן?
פשוט יש לי אחות עם גלוטן ואני מאד רוצה להכין לה את העוגיות…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:59 16.06.2016)

היי יעל,
קמח ללא גלוטן ניתן להשיג היום כמעט בכל סופר. זה נקרא "קמח קונדיטור".
גם קמח אורז אפשר למצוא בסופר. אם לא, בדר"כ אפשר למצוא בחנויות תבלינים או בחנויות טבע.
יום מקסים 🙂

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.