שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 30 דקות

מס’ מנות: 8 לחמניות

סוג: חלבי

רכיבים

כוס + כף גדושה (130 ג’) קמח כוסמין 70%

כפית (5 ג’) אבקת אפיה

חצי כפית מלח

200 מ”ל שמנת חמוצה (*ניתן להמיר ביוגורט או גבינה לבנה ולהוסיף כף שמן)

חצי כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)

*שומשום/קצח לפיזור מעל

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

אופן ההכנה

-מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.

-מערבבים בקערה את הקמח עם אבקת האפיה. מוסיפים מלח ואגוזים ומערבבים. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים עד לקבלת תערובת בצקית אחידה ומעט דביקה.

-בעזרת ידיים רטובות יוצרים 8 לחמניות אצבע קטנות ברוחב כ-3 ס”מ אורך כ-10 ס”מ (הלחמניות מתרחבות ומשנות את גודלן לאחר אפיה) ומניחים במרווחים בתבנית על נייר אפיה. מרססים או מברישים את החלק העליון בשמן ומפזרים שומשום/קצח.

-מכניסים לתנור החם ואופים במשך כ-30 דקות.

הפעל טיימר (30 דק’)
+
טיימר פועל
טיפים והערות

*הלחמניות יוצאות מעט שטוחות.

לצפייה בסרטון ההכנה של לחמניות כוסמין באינסטגרם לחצו כאן.

ראו גם
עוגת בראוניזעוגת בראוניז
טראפלס שוקולד לבן טראפלס שוקולד לבן
תגובותתגובות

שימו לב – לפני שאתם שואלים בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם.

הוספת תגובה
avatar
טל (21:17 17.02.2024)

האם אפשר להשתמש בקמח לבן במקום כוסמין?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:07 18.02.2024)

כן בטח🙂

avatar
אפרת (13:19 4.02.2024)

נהנית כל הזמן מהמתכונים שלך שהופכים את המטבח למקום ידידותי.
הכנתי כבר 3 פעמיים בלי אגוזי מלך ויצא מעולה. יותר מוצלח עם גבינה ושמנת מאשר עם יוגורט. ניסיתי את שלושתם. אולי כי מהיוגורט היה לי 150 מ”ל, יצא יותר יבש, עדיין טעים.
אם רוצה להעשיר: מה אפשר להוסיף במקום אגוזים?
האם שקדים/גרעיני חמניה ודלעת ישתלבו?
רוב תודות

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:08 4.02.2024)

היי אפרת🙂
כן, שקדים או גרעיני חמניה ודלעת יכולים להתאים.

avatar
רות (10:04 29.12.2023)

וואי יצא מושלםם
שמתי במקום השמנת חמוצה 3 כפות שמן זית פלוס מים לפי הצורך
והשתמשתי בקמח כוסמין 100%
ואגוזים פחות אוהבת
פשוט וטעים:)

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:30 29.12.2023)

תודה שחזרת לשתף💜
שבת שלום:)

avatar
debi (22:25 13.08.2023)

ערב טוב אפרת:)
אני רוצה לחמניות פרוה
כמה מ”ל מים לשים במקום ?
וכמה שמן?
אשמח אם תעזרי לי
אצלנו בבית כולם קרניבורים ופחות מתחברים לגבינות

avatar
מתכונים ב-10 דקות (02:13 14.08.2023)

היי
אפשר להתחיל משליש כוס-80 מל מים וכף שמן ולהוסיף לפי הצורך.

avatar
ליאב (13:52 12.06.2023)

היי אפרת, לא חסר במתכון נוזלים? האם הגבינה/שמנת ממלאות את הצורך בנוזל ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:44 12.06.2023)

היי ליאב,
נכון(:

avatar
יעל (11:25 7.06.2023)

הי אפרת, כותבת גם פה 🙂 את יכולה בבקשה לכתוב כמויות לפי קילו קמח? תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:22 8.06.2023)

היי
קילו קמח כוסמין 70%
8 כפיות (40 ג’) אבקת אפיה
4 כפיות מלח
1600 מ”ל שמנת חמוצה (*ניתן להמיר ביוגורט או גבינה לבנה ולהוסיף 8 כפות שמן)
4 כוסות אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
*שומשום/קצח לפיזור מעל

avatar
מור (20:56 26.04.2023)

נראה מעולה! שאלה, האם אפשר להכין בצורת לחמניות עגולות? או שאז זמן האפייה ישתנה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:26 26.04.2023)

שמחה שאהבת!
אפשר להכין צורות עגולות, אם את מכינה בערך באותו גודל זמן האפייה לא ישתנה.

avatar
ענת (17:10 6.02.2023)

יתאים להוסיף צימוקים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:46 6.02.2023)

אם אוהבים את השילוב- אפשר(:

avatar
אתי (20:54 19.01.2023)

אפיתי לחמניות כוסמין במתכון פרווה במקום שמנת חמוצה/גבינה הכנסתי 3 כפות שמן
יצאו לחמניות טעימות ופריכות

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:33 19.01.2023)

תחליף זמין מעולה, שמחה מאד שיצא מוצלח(:
תודה שחזרת לשתף😊

avatar
מיכל (15:54 19.01.2023)

היי יש אפשרות להשתמש בקמח כוסמין מלא? לא מפריע לי אם הטעם יצא קצת יותר כבד, רק השאלה אם זה משנה משהו בכמויות של שאר הרכיבים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:56 19.01.2023)

היי,
אפשר (המרקם אכן עשוי לצאת יותר כבד).
אין שינוי בכמויות(:

avatar
רחלי (15:51 19.01.2023)

שלום
אפשר במתכון פרווה?
אני רוצה להכין לכבוד שבת לסעודות לחמניות כוסמין בלי שמרים במתכון פרווה ללא שמנת או יוגורט חלבי
מה את מציעה לי?
מעריכה אותך מאוד על המתכונים האהובים

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:52 19.01.2023)

היי,
במקום שמנת אפשר להשתמש במעדן סויה בטעם טבעי/גבינת סויה.
יתכן ואפשר להשתמש בכמות של 3/4 כוס חלב סויה (להוסיף בהדרגה ולפי הצורך), אבל המרקם ישתנה והבצק יהיה פחות נוח לעבודה.
תודה על המילים הטובות(:

avatar
תגיל (15:43 19.01.2023)

יש אפשרות לעשות את זה פרווה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:04 19.01.2023)

אפשר להשתמש במעדן סויה בטעם טבעי/גבינת סויה.
יתכן ואפשר להשתמש בכמות של 3/4 כוס חלב סויה (להוסיף לפי הצורך), אבל המרקם ישתנה והבצק יהיה פחות נוח לעבודה.

avatar
סתיו (11:59 19.01.2023)

היי אפרת, חושבת שאפשר להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט טבעוני או גבינה טבעונית? בטעם ‘טבעי’ כמובן

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:31 19.01.2023)

היי,
כן, אמור לצאת מעולה(:

avatar
נאוה (11:36 19.01.2023)

נראה מצוין! יש גרסת פרווה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:31 19.01.2023)

שמחה שאהבת(:
אפשר להשתמש במעדן סויה בטעם טבעי/גבינת סויה.
יתכן ואפשר להשתמש בכמות של 3/4 כוס חלב סויה (להוסיף בהדרגה ולפי הצורך), אבל המרקם ישתנה והבצק יהיה פחות נוח לעבודה.

avatar
Zipi (09:18 19.01.2023)

האם ניתן להכין בצורה עגולה??

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:12 19.01.2023)

כן(:

avatar
מירה (08:55 19.01.2023)

שלום אפרת ותודה על כל ההשקעה,
יש אפשרות לשנות לפרווה?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:08 19.01.2023)

היי,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים(:
אפשר להשתמש במעדן סויה בטעם טבעי/גבינת סויה.
יתכן ואפשר להשתמש בכמות של כ-3/4 כוס חלב סויה, אבל המרקם ישתנה והבצק יהיה פחות נוח לעבודה.

avatar
הדר (08:48 19.01.2023)

האם ניתן להפוך את המתכון לפרווה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:07 19.01.2023)

אפשר להשתמש במעדן סויה בטעם טבעי/גבינת סויה.
יתכן ואפשר להשתמש בכמות של 3/4 כוס חלב סויה (להוסיף בהדרגה ולפי הצורך), אבל המרקם ישתנה והבצק יהיה פחות נוח לעבודה.

avatar
ציפי (08:44 19.01.2023)

היי, תודה על המתכונים המהממים!!!
רציתי לדעת האם אפשר להכין את הלחמניות בגרסת פרווה?
וכן האם אפשר גם להשתמש בקמח לבן?
תודה!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:43 19.01.2023)

היי,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים(:
במקום שמנת אפשר להשתמש במעדן סויה בטעם טבעי/גבינת סויה.
יתכן ואפשר להשתמש בכמות של 3/4 כוס חלב סויה (להוסיף בהדרגה ולפי הצורך), אבל המרקם ישתנה והבצק יהיה פחות נוח לעבודה.
אפשר להשתמש בקמח לבן.

avatar
צופיה (08:39 19.01.2023)

שלום אפרת
ותודה על המתכונים המושלמים
האם לדעתך ניתן להכין את הלחמניות הללו במכשיר מולטי קייק,
כמו”כ האם יש קטגוריה של מתכונים למכשיר מולטי קייק
תודה מראש

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:42 19.01.2023)

היי,
ניתן להכין את הלחמניות במולטיקייק.
אין באתר קטגוריית מתכונים למולטיקייק, אפשר להכין בו כל מתכון למאפינס, פשטידות אישיות, קרפ, וופל בלגי וכדומה.

avatar
מיטל (11:38 18.01.2023)

שלום רב האם ניתן להשתמש בקמח תופח?
האם משהו ישתנה בכמויות?
תודה.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:06 18.01.2023)

היי
אפשר להשתמש בקמח תופח ולוותר על אבקת אפייה.
אין שינוי במתכון, אבל אם הבצק יצא יבש מעט תוסיפי קצת מים לפי הצורך.

לקריאת כל התגובות