Name: כעכים מלוחים
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 20-25 עוגיות
Cuisine: חלבי, פרווה
Ingredients: שני מתכונים לבחירתכם:; מתכון 1 (חדש):; 2 כוסות (280 ג') קמח לבן; 1 כפית שמרים יבשים; 1 כפית מלח; חצי כוס (120 מ"ל) שמן קנולה; חצי כוס (120 מ"ל) מים; לקישוט: חלמון ביצה (הצהוב) ושומשום (*ניתן גם להבריש בשמן); מתכון 2 (המקורי):; 2 כוסות (280 ג') קמח לבן; 1 כפית שטוחה אבקת אפיה; 1 כפית שטוחה מלח (לא מומלץ יותר שלא יצא מלוח מידי); חצי כוס (120 מ"ל) שמן זית (או קנולה); 50 גרם חמאה/ מרגרינה רכה בטמפ' החדר (לא מומסת); רבע כוס (60 מ"ל) מים; לקישוט:; חלמון ביצה (הצהוב) ושומשום (*ניתן גם להבריש בשמן)

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

30-35 דקות

מס׳ מנות

20-25 עוגיות

כשר מסוג

חלבי/פרווה

מצרכים להכנת כעכים מלוחים

שני מתכונים לבחירתכם:מתכון 1 (חדש):

2 כוסות (280 ג’) קמח לבן
1 כפית שמרים יבשים
1 כפית מלח
חצי כוס (120 מ”ל) שמן קנולה
חצי כוס (120 מ”ל) מים
לקישוט: חלמון ביצה (הצהוב) ושומשום (*ניתן גם להבריש בשמן)

מתכון 2 (המקורי):

2 כוסות (280 ג’) קמח לבן
1 כפית שטוחה אבקת אפיה
1 כפית שטוחה מלח (לא מומלץ יותר שלא יצא מלוח מידי)
חצי כוס (120 מ”ל) שמן זית (או קנולה)
50 גרם חמאה/ מרגרינה רכה בטמפ’ החדר (לא מומסת)
רבע כוס (60 מ”ל) מים

לקישוט:

חלמון ביצה (הצהוב) ושומשום (*ניתן גם להבריש בשמן)

איך מכינים כעכים מלוחים?

מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.
מערבבים את כל החומרים בקערה בעזרת כף ואח”כ ממשיכים לעבד בעזרת הידיים עד לקבלת בצק אחיד (מספר דקות בודדות). מרקם הבצק שמתקבל צריך להיות נוח לעבודה (במתכון ה-2 המרקם הבצק יוצא שמנוני).
תולשים חתיכות מהבצק ומגלגלים עם הידיים לצורת נקניק. מהדקים את הקצוות ליצירת עיגול.
מניחים על נייר אפייה. מברישים את החלק העליון של עיגול הבצק בחלמון ומפזרים שומשום. מכניסים לתנור ואופים במשך 30-35 דקות.
הפעל טיימר (30 דק’)
+
טיימר פועל
מוציאים מהתנור ומצננים.

*הערה: אם הבצק יבש מידי- ניתן להוסיף מעט מים. אם דביק מידי- ניתן להוסיף מעט קמח.לעוגיות במרקם קשה יותר לחצו כאן- עוגיות עבאדי. תגובות מהפייסבוק:“יצא סוף….” (דרורית)במקום החמאה: ” אפשר שמן זית, המרקם יוצא נהדר וגם הטעם” (גילה)“עוגיות שנעשו עם קמח לעוגיות ללא גלוטן. מעולה!” (בת שבע)“תודה על המתכונים יצא מעולה..” (ישראלה)“הכנתי עם הילדים יצא מעולה במקום חמאה הוספתי עוד רבע כוס שמן” (טובי)“יצא נמס בפה, תענוג!” (אביטל)

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)