שום דבר לא נמצא

מתכון כדורי כרובית אפויים בתנור –

נשנוש פרווה טעים שמומלץ להגיש כמנה ראשונה לצד רוטב צ'ילי מתוק.

כדורי כרובית

מצרכים (25-30 כדורים):

800 גרם פרחי כרובית טריה או משקית קפואה

1 בצל קטן קלוף חתוך גס

1 שן שום קצוצה

2 ביצים גדולות

2 כפות שמן זית/קנולה

שליש כוס פירורי לחם

כפית מלאה מלח, קמצוץ פלפל שחור

לציפוי: 2/3 כוס פירורי לחם

אופן הכנה:

-אם משתמשים בכרובית טרייה יש לבשל אותה לפני במים: ממלאים סיר עם מים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים את פרחי הכרובית ומבשלים במשך 10-12 דקות עד לריכוך (עד שניתן לנעוץ מזלג בקלות בכרובית). מעבירים למסננת. אם מכינים מכרובית משקית קפואה- מספיק לשים כדקה בקערית עם מים רותחים ולסנן.

-מניחים במעבד מזון את פרחי הכרובית, הבצל והשום וטוחנים עד למרקם גרגירי קטן. מעבירים לקערה ומוסיפים ביצים, שמן, פירורי לחם, מלח ופלפל שחור.

-מחממים תנור ל200 מעלות.

-מרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה ומשמנים את נייר האפיה בנדיבות.

-יוצרים כדורים בקוטר של 3-4 ס"מ ומגלגלים בפירורי לחם. מניחים על נייר האפיה המשומן (הערה: במידה והתערובת מתפרקת יש להוסיף ביצה נוספת).

-מרססים או מברישים את החלק העליון בשמן ואופים בתנור במשך 35 דקות. הופכים בזהירות צד ואופים 10-15 דקות נוספות, עד להזהבה יפה.

-מוצאים מהתנור ומניחים לכדורים להתקרר לטמפ' החדר.

*מומלץ להגיש עם רוטב צ'ילי מתוק.

כדורי כרובית

ראו גם
קרפציו סלק
בולונז טבעוני

תגובות

הוספת תגובה
Avatar
הדס (20:43 26.10.2019)

שלום, האם מתאים להוסיף גבינה מגוררת לתערובת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:00 27.10.2019)

כן.

Avatar
שולמית (09:33 9.09.2019)

תודה אפרת
אני מאוד אוהבת כרובית, מבשלת, מטגנת, מקרימה, נסיתי את המתכון הזה התאהבתי
שוב תודה יצא מעולה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:29 9.09.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה שולמית

Avatar
מיכלין (18:51 9.07.2019)

הי, ערב טוב ותודה (שוב ושוב ושוב – מלנתלפי פעמים) על האתר המדהים שלך!!

האם אפשר למעוך את הכרובית המבושלת למעין פירה, ואז ליצור את הכדורים, או שחייבים לקצוץ?
(מודה שאני שואלת, רק אם לא מצאתי מענה בתגובות הקודמות)

בתודה מראש 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:59 9.07.2019)

כן אפשר 🙂

Avatar
צורית (17:53 3.01.2019)

שלום, רציתי לשאול האם אפשר לטגן את הכדורים?
בברכה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:14 3.01.2019)

כן אפשר. חשוב רק שהם יהיו יציבים כדי שלא יתפרקו בטיגון.

Avatar
נטלי (21:52 1.01.2019)

היי. אם אין לי מעבד מזון יש דרך אחרת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:03 2.01.2019)

אולי אפשר לקצוץ את הכרובית עם סכין ממש ממש דק.
לדעתי גם יהיה כדאי לבשל תפו"א בינוני ולמעוך לפירה ולהוסיף לתערובת. זה עשוי לסייע לאיחוד החומרים בנוסף ל-2 הביצים שיש להוסיף.

Avatar
אור (08:00 7.11.2018)

היי
רציתי לשאול האם ניתן להשתמש בפתיתי כרובית של חברת סנפרוסט כפי שהם? (בלי לעבד או לקצוץ בנוסף לאיך שהם מגיעים באריזה)

תודה מראש, אור.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:52 7.11.2018)

אני חושבת שכן.

Avatar
איתמר (16:06 11.10.2018)

מתכון מעולה טעים מאוד.
אפשר לשים במקום הצ׳ילי המתוק רוטב "פאד טאי"

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:28 11.10.2018)

תודה איתמר 🙂

Avatar
אורלי (09:57 2.09.2018)

הי אפרת יקרה,
נראה מתכון נהדר
האם לדעתך אפשר להקפיא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:42 2.09.2018)

לדעתי כן.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
יוליה (09:56 9.02.2018)

מכורה למתכונים באתר הזה ! הולכת להכין היום לארוחת שישי 😉

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:34 9.02.2018)

מעולה 🙂
תודה יוליה.

Avatar
צוף (06:30 7.01.2018)

אני בטוח עושה אותו היום, כל הכבוד אפרת! המתכון נראה מעולה וטעים! אני יחזור לעדכן… ☺️

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:28 7.01.2018)

תודה צוף, מחכה לעדכון איך יצא 😉
שבוע נפלא

Avatar
ערן (16:52 18.11.2017)

היי אפרת,
האם יש תחליף לפירורי לחם (בגלל הפחמימות) למתכון הזה?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:03 18.11.2017)

היי ערן,
במקרה הזה אין לי רעיון לתחליף שייתן את אותה תוצאה.

Avatar
רוני מור שחורי (11:29 11.11.2017)

כדורי הכרובית יצאו נפלא
לעבור לצמחונות קצת קשה עם התחליף, אני צריכה חזותיות בצלחת וכדורי הכרובית הם ממש כמו קציצות לכל דבר
תודה רבה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:56 11.11.2017)

שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
אורי (11:37 21.10.2017)

היי. הכנתי היום. לצערי התערובת יצאה בלתי יציבה ולכן לא יכולתי לגלגל לכדורים כמו בתמונות שלך. לכן, יצרתי ריבועים בלתי שווים. איפה ובמה טעיתי? עוד ביצה? עוד פירורי לחם?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:50 21.10.2017)

היי אורי,
אני מבינה שהתערובת התפרקה כשניסית ליצור כדורים?
טחנת את הכרובית במעבד מזון עד למרקם גרגירי דק? אם כן אז כנראה שהיתה חסרה ביצה נוספת שתדביק את החומרים. גם תוספת של 1-2 כפות פירורי לחם עשויה היתה לעזור לאיחוד החומרים.

Avatar
אורי (17:33 22.10.2017)

היי אפרת. בוודאי שטחנתי את הכרובית במעבד מזון. העיסה אכן התפרקה. הוספתי עוד פירורי לחם ולא עזר. יתכן וביצה נוספת הייתה מסייעת.
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:51 22.10.2017)

היי אורי,
הוספתי כרגע הערה לגבי זה במתכון.
תודה

Avatar
אורי (09:58 23.10.2017)

שלום אפרת

ראיתי. כל הכבוד ותודה

Avatar
מלכי (14:13 20.10.2017)

הי שלום רציתי לשאול אם אפשר לעשות אותם בטיגון

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:04 20.10.2017)

כן, אפשר.

Avatar
שרית (19:43 19.10.2017)

עשיתי את הכדורי טראפלס שוקלד היה ממש טעים.
אפשר להכין את הנ"ל גם מכרוב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:17 20.10.2017)

היי שרית,
שמחה שהטארפלס יצא טעים 🙂
לא בטוחה לגבי כרוב אבל אפשר להכין עם ברוקולי.

Avatar
ניצן פרס (18:33 19.10.2017)

הי אם אין לי מעבד מזון בבית יש אפשרות להכין את כדורי הכרובית? אם כן- כיצד? הם נראים ממש טוב!
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:10 19.10.2017)

היי ניצן,
יכול להיות שאפשר לקצוץ את הכרובית עם סכין ממש ממש דק.
לדעתי גם יהיה כדאי לבשל תפו"א בינוני ולמעוך לפירה ולהוסיף לתערובת. זה עשוי לסייע לאיחוד החומרים בנוסף ל-2 הביצים שיש להוסיף.
בהצלחה 🙂

Avatar
גלית (12:01 19.10.2017)

היי,
נראה לך שזה יחזיק בלי ביצים? (מטעמי טבעונות)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:37 19.10.2017)

היי גלית,
אני חושבת שאפשר לשלב בתערובת הכרובית בסביבות כוס וחצי פירה (תפו"א מבושל מעורך לפירה) וזה בעצם אמור לתפוס בעצם את התערובת של הכרובית.

Avatar
מאיה (08:35 19.10.2017)

ראיתי את המוצרים של בודק גם ברמי לוי. שווה לבדוק במקפיאים בכל סופר

Avatar
גילה (08:28 19.10.2017)

בוקר טוב,

איך שומרים? ולכמה זמן?

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:53 19.10.2017)

היי גילה,
ניתן לשמור במקרר, בתוך קופסה סגורה, עד 3 ימים.
לפני ההגשה יש לחמם בתנור שחומם מראש ל190 מעלות למשך 7-10 דקות.

Avatar
ענבל (22:17 17.10.2017)

היי,

אלו בדיוק הסגנון של קציצות ירק שחיפשתי! במיוחד שהן אפויות…

שאלה- אני ממש לא אוהבת פטרוזיליה, ויש לה טעם דומיננטי ומורגש.

האם אפשר להוריד אותה? אפשר להחליף אותה בירוק אחר? אם כן איזה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:26 18.10.2017)

היי ענבל,
בכדורי הכרובית אין פטרוזיליה. אולי התכוונת לקציצות הירק? אם כן, את יכולה לוותר על הפטרוזיליה.
יום מקסים 🙂

Avatar
שלי (21:38 16.10.2017)

ערב טוב
מטעמי כשרות אנחנו לא אוכלים כרובית
יש לך רעיון לירק אחר במקום? המתכון ממש נראה מצויין לתוספת של ארוחת צהריים
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:21 17.10.2017)

היי שלי,
אפשר להכין כדורי פירה מתפו"א. אפשר לשלב גם בטטה כדי להוסיף טעם.
יום מקסים 🙂

Avatar
יפה (20:36 17.10.2017)

היי, יש כרובית וברוקולי קפואים של חברת בודק (bodek) הם נקיים מתולעים. תמצאי אותם במקפיאים של חנויות למגזר הדתי- חרדי כמו אושר עד. אגב המתכון נראה ממש מגרה. אני כנראה ינסה אותו:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:38 17.10.2017)

תודה יפה 🙂

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.