זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 25 דקות

מס’ מנות: 15 כדורים

סוג: חלבי

מצרכים:

שקית קמח תופח לפסח (200 גרם)

מיכל יוגורט/שמנת חמוצה/גבינה לבנה (200 מ”ל)

1 ביצה קטנה (S או M)

רבע כוס (60 מ”ל) שמן

שן שום כתושה

חצי כוס (50 ג’) גבינה צהובה מגורדת

חצי כפית מלח, קמצוץ פלפל לשחור

לציפוי: ביצה טרופה או שמן

*שומשום לפיזור מעל (לא חובה)

אופן הכנה:

-מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

-מערבבים את כל החומרים לפי הסדר הרשום עד לקבלת תערובת רכה ואחידה. יוצרים כדורים בקוטר של כ-4 ס”מ ומניחים על נייר האפיה.

-מורחים בחלק העליון ביצה טרופה או שמן. מפזרים שומשום ומכניסים לתנור למשך כ-25 דקות, עד להזהבה.

הפעל טיימר (25 דק’)
+
טיימר פועל

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
מאפינס שוקולד לפסחמאפינס שוקולד לפסח
לחמניות טחינה ללא גלוטן לחמניות טחינה ללא גלוטן
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
avatar
אור (01:16 14.05.2021)

היי אפרת,
רוצה להכין ולהוסיף זיתים. כמה זיתים להוסיף ובאיזה שלב?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:15 14.05.2021)

היי,
אפשר להוסיף כחצי כוס זיתים חתוכים לאחר ערבוב כל החומרים וקבלת תערובת כמעט אחידה.😊

avatar
אור (11:59 14.05.2021)

תודה:)
חג שמח:)

avatar
רוני (11:34 2.04.2021)

שכחתי שמן! זה אבוד?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:47 2.04.2021)

היי רוני,
יתכן שיצא בסדר (בייחוד בגלל שיש כאן גם גבינה), שווה לטעום…

avatar
ליאת (09:55 1.04.2021)

מתכון מעולה. הוספתי בולגרית מפוררת , שידרג את הלחמניות ויצא פשוט מעדן.
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:18 1.04.2021)

שדרוג מעולה:) תודה על השיתוף!

avatar
מעיין (09:34 27.03.2021)

היי אפרת, הלחמניות יצאו מושלמות בטעם.
הוספתי זית בתוך כל עיגול, אבל הן יצאו רטובות בפנים.
האם קשור לזיתים שהוספתי או לזה שהשתמשתי בביצה גדולה L?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:56 28.03.2021)

היי מעיין,
זה יכול להיות קשור לחוסר דיוק בכמויות, זמן אפייה קצר מהדרוש או באמת לזיתים שהוספת (בייחוד אם לא סיננת אותם לפני)😊

avatar
מעיין (08:08 27.03.2021)

היי אפרת, יש לי ביצה גדולה L
קריטי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:42 28.03.2021)

היי מעיין,
זה בסדר:)

avatar
יסכה (14:03 26.03.2021)

היי אפרת, רציתי לשאול אם אפשר במקום קמח תופח לשים קמח ת”א? ואם כן, כמה? תודה על המתכונים המעולים!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:52 26.03.2021)

היי יסכה,
לא כדאי להחליף את כל הכמות בקמח תפו”א.
מה שכן, תראי בתגובות שגולשים אחרים ניסו להחליף חלק מהכמות בשתי שליש כוס קמח תפו”א ושתי שליש כוס קמח מצה וכפית אבקת אפייה, ויצא להם טוב.

avatar
רינת (14:32 7.10.2020)

יצא ממש טעים, הזכיר לנו קצת בורקס…
לא הייתה לי גבינה צהובה אז שמתי חצי מיכל קוטג’ שהיה לי במקרר ויצא ממש אחלה!
תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:27 7.10.2020)

שמחה שאהבתם 🙂
תודה רינת

avatar
אתי (19:27 16.04.2020)

תודה רבה! ניסיתי גם עם כוסמין וגם עם קמח תופח בפעם נוספת. יצא מעולה ופריך!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:40 16.04.2020)

מהמם 😍
תודה אתי

avatar
ירדן (12:11 16.04.2020)

תודה על המתכון, יצא מעולה!
בחלק מהלחמניות הוספתי תירס או זיתים וזה יצא אפילו יותר טעים!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:26 16.04.2020)

מעולה 🙂
תודה ירדן

avatar
ענת (15:51 12.04.2020)

לתועלת כולם, אני החלפתי כדברייך את הקמח תופח בשני שליש כוס קמח ת\”א ושני שליש כוס קמח מצה וכפית אבקת אפייה ויצא ממש טעים!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:30 12.04.2020)

תודה שחזרת לעדכן!

avatar
מעריצה של האתר 😊 (12:49 12.04.2020)

היי, המתכון פשוט מעולה!
יחד עם סלט ירקות, סגר לי את הפינה לארוחת ערב של חול המועד.
ויתרתי על השום והוספתי גבינה בולגרית.
יצא מושלם 🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:38 12.04.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

avatar
דולב (19:30 9.04.2020)

היי, אם יש לי רק קמח מצה זה יעבוד? מה הכמויות שצריך?
תודה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:01 9.04.2020)

ממליצה לקרוא תגובה קודמת של ארז. הוא ניסה להכין מקמח מצה וקמח תפו”א ושיתף בתוצאה.

avatar
Erez Sinvany (17:57 9.04.2020)

היי אפרת.
אני ואשתי הכנו את המתכון כפי שהמלצת בתגובה להילה:
\”3/4 כוס קמח מצה טחון + חצי כוס קמח תפו\”א וכפית מלאה אבקת אפייה.\”

עשינו כך אבל יצאה תערובת ממש קשה, אי אפשר לערבב. נאלצתי להוסיף 3/4 גביע אשל 4.5% וקצת שמן.
התערובת התרככה מעט אבל עדיין קשה לערבב. התערובת הפכה לדביקה מאוד וזה הקשה על יצירת הכדורים.
בסוף אפינו כחצי שעה ולהפתעתי יצא טעים אבל אני לא בטוח מה צריכה להיות רמת העשייה של הבצק בתוך הלחמניה.

אשמח לשמוע את דעתך בנוגע ליחס הכמויות בין המרכיבים. איך צריך להיראות בצק בתוך הלחמניה לאחר האפייה?
צירפתי תמונה של התוצאה 🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:26 9.04.2020)

היי ארז,
את המתכון הזה ניסיתי להכין רק עם קמח תופח לפסח ויצא מוצלח. כנראה שקמח המצה סופח יותר נוזלים מהקמח התופח ולכן התערובת יצאה קשה. אולי להבא כדאי להפחית מכמות קמח המצה ולשים בסביבות שליש-חצי כוס וקמח תפו”א לשים שליש כוס.
התערובת צריכה להיות רכה אבל עדיין יציבה ליצירת כדורים (אפשר גם להרטיב ידיים אם זה קצת דביק).
בתמונה זה נראה כאילו הכדורים השתטחו אז יכול להיות שהתערובת היתה רכה מידי. מבחינת מרקם, זה אמור להראות אפוי. בתמונה ששלחת זה נראה לא אפוי לגמרי. אולי קמח המצה גורם לזה ומצריך זמן ארוך יותר של אפיה.

avatar
Erez Sinvany (19:54 10.04.2020)

את הכדורים שיטחתי כדי להפחית מעובי הבצק שצריך להיאפות.
אני בהחלט אנסה את המתכון הזה שוב.
תודה לך 🙂

avatar
ענת (15:49 12.04.2020)

אני הכנתי עם שני שליש כוס קמח ת\”א ושני שליש כוס קמח מצה ויצא נהדר!!

avatar
ירדן (10:00 9.04.2020)

היי אפרת, רציתי לשאול: כשכתוב לערבב לפי סדר ההוספה, הכוונה שכל דבר שמוסיפים צריך לערבב, או להוסיף הכל לפי הסדר ואז לערבב פעם אחת הכל ביחד?
תודה והרבה בריאות!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:15 9.04.2020)

עדיף לערבב אחרי כל מוצר שמוסיפים.
רק בריאות ובשורות טובות 🙂

avatar
ענת (08:33 9.04.2020)

יצא נהדר! הוספנו גם גבינה בולגרית מגורדת. מומלץ!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:10 9.04.2020)

נראה מעולה 🙂
תודה ענת

avatar
נעמה (14:26 24.06.2019)

הכנתי עם קמח רגיל ואבקת אפייה. יצא אוורירי, טעים… רציתי לצלם אבל הכל נחטף… כרגיל. צריכה ללמוד להכפיל כמויות מראש. שוב תודה. מחכה שהספר יחזור למלאי 🙂

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:40 24.06.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה נעמה

avatar
שלומית (08:56 6.05.2019)

הי אפרת,
המתכונים שלך מעולים.
אנחנו כבר אחרי פסח. האם אפשר להשתמש בקמחים אחרים? כמו כוסמין במקום קמח מצה, תפוחא” או תופח

תודה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:15 6.05.2019)

היי שלומית,
אני חושבת שאפשר לשים 2 כוסות קמח תופח או 2 כוסות קמח כוסמין לבן + 2 כפיות אבקת אפיה או כוס קמח כוסמין מלא + כוס קמח לבן + 2 כפיות אבקת אפיה.

avatar
הילה (12:44 1.05.2019)

היי,רציתי לשאול בנוגע לתגובה שרשמת על החלפת הקמח תופח בקמחים אחרים,בחצי קמח תפוח אדמה התכוונת לחצי כוס או חצי חבילה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:45 1.05.2019)

הכוונה לחצי כוס.
3/4 כוס קמח מצה טחון + חצי כוס קמח תפו”א וכפית מלאה אבקת אפיה.

avatar
דנה (12:03 28.04.2019)

היי
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:14 28.04.2019)

אם הכוונה לקמח תמי או כרגיל אז אני חושבת שכן.

avatar
יורם (12:53 26.04.2019)

חסר המתכון מלח,יצא תפל

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:52 27.04.2019)

המלח זה עניין של טעם.
אפשר לחתוך באמצע ולמלא בגבינה בולגרית או גבינה מלוחה אחרת.

avatar
גלית (10:12 26.04.2019)

כמה פשוט ככה טעים!!!
תודה על מתכון ליגה פשוט וטעים שמתאים גם לילדים וגם למבוגרים

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:50 27.04.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה גלית

avatar
רויטל קורן (16:28 25.04.2019)

בימים רגילים עושים את הלחמניות מקמח תופח רגיל? תודה, אתר נהדר!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:20 25.04.2019)

כן, יש לשים 2 כוסות קמח תופח.

avatar
Ronron1 (17:51 24.04.2019)

היי
לגבי הלחמניות להשתמש עם קמח מצה רגיל או קמח מצה דק?
יש לך מתכונים קלים וטעימים.
תודה שרה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:09 24.04.2019)

עדיף קמח מצה דק.
חג שמח 🌺

avatar
עינב (18:31 23.04.2019)

תודה על המתכון וחג שמח!
האם ניתן להחליף את הקמח התופח לפסח בקמח תפוא ואבקת אפייה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:16 23.04.2019)

היי עינב,
אני חושבת שיהיה כדאי לשלב גם קמח מצה. ראי מה שרשמתי בתגובה קודמת.
חג שמח 🌺

avatar
שרה (12:50 23.04.2019)

מה אפשר לשים במקום קמח תופח לפסח?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:06 23.04.2019)

לא ניסיתי אבל אני מניחה שאפשר להכין עם 3/4 כוס קמח מצה טחון + חצי כוס קמח תפו”א וכפית מלאה אבקת אפיה.

avatar
שמחה (11:19 23.04.2019)

היי אפרת מועדים לשמחה שתי שאלות לי אלייך .. יש לחמותי 2 קילו תותים קפואים מה את ממליצה לעשות איתם? .. אחרי פסח יש את השבת שעושים לכבודה את החלה בצורת מפתח סגולה לפרנסה אשמח למתכון איך עושים את הלחם עים צורה זו תודה רבה❤

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:34 23.04.2019)

היי שמחה,
אפשר להשתמש בתותים להכנת שייקים או גלידה.
לגבי החלה, אין לי מתכון לחלה בצורת מפתח אבל את יכולה להכין את המתכון של החלה מהאתר ולחפש ביוטיוב סרטונים להכנת חלה מפתח.

לקריאת כל התגובות
ספרי מתכונים ב10 דקות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.